Лайфхак для тех у кого сухие травы. Сливки разогреваем в кастрюле (кипятить не надо они просто должны быть горячие) туда кладём чеснок и остальные травы. Пока вы чистите и режете картофель это настаивается. Картофель промывать водой не надо. Укладываете картошку слоями и заливаете настоявшимися на травах и чесноке сливками. Бон аппети
Рецепт Гратена: * картофель - резать по 2мм до 3мм (залить кипятком) * чеснок * сыр - российский полутвердый * масло - сливочное 82,5% *сливки - 10-30% 1. смазать форму маслом 2. раскладываем картофель первым слоем 3. соль, перец, чеснок - меж слоев картофеля 4. немного розмарина и мускатный орех, 5. сыр натираем и заливаем сливками 6. далее повторить слои, сколько захотите 7. запекаем при температуре 160 на 1,2 ч (температуру можно увеличить но тогда уменьшить время). Василий делал на 170 мин 50 минут + 10 мин на температуре 200 гр. 8. Запах сногсшибательный )))
я редко пишу комментарии, но тут не могу промолчать, это просто божественно) я делала даже без сыра, только сверху посыпала для корочки. добавляла розмарин, сухой, предварительно раздавила его в ступке, мускатный орех - свеженатертый. сливки взяла 20%, картофель предварительно замачивала. очень вкусно получилось, ароматно и красиво! большое спасибо, отличный рецепт, и совсем не сложный)
"Извините, я тут стою жру"... Анекдот вспомнился: Приезжает дочь из города в деревню, на повара учится. Ее родители и спрашивают :" Тяжело наверно учиться? " Дочь отвечает: "Очень тяжело, нас заставляют есть то, что мы приготовили 😭😭😭" Василий, Вы так вкусно едите, хочется повторить рецепт. 👏👏👏
Картошка со своего усада, плюс молоко от своей коровы, чуть соли, сверху - кусочек маслица из того же молока, плюс русская печь. Утром в протопленную печь закинуть (аутентично - в чугунке), в обед вынул - французы нервно курят...)))
Василий, добрый день! Тут комментарии порой, мягко говоря, удивительные..! А я захожу на канал, как к хорошему другу и наставнику! Просто потусить, побыть в хорошей компании и чему- то научиться! Спасибо вам большое за труд! 🌷
О! Ну как же это вкусно! Спасибо, Василий, от вашего видео слюнки потекли. Ни разу не делала гратен, сегодня обязательно попробую. И самое главное - есть я это всё буду с овощами, с салатиком! Благодарю!
Спасибо за вкусное напоминание!!! Рецепт из детства назывался картофель «Дофин». Запекался в утятнице, алюминиевой с толстыми стенками. Стенки зубчиком чеснока натирали, маслом мазали, дальше почти как у вас, только с молоком, ну можно яйцо еще туда разболтать. На выходные сделаю ваш вариант!! Ох и зря подруга жены с шеф-поваром разошлась!!!
Василий! Спасибо за очередную вкусноту! И ещё один респктище за ваши "пластмассовые помидоры"! Приготовили. Запашок, конечно, "спесифицский", но ВКУС!!! И сами помидоры, и редька, и сельдерей - это что-то бесподобное! Оторваться невозможно! Разумеется, гратен и ваши помидоры из разных сословий, но при виде картошки руки сами потянулись к помидорам! Уважуха!!!
После просмотров роликов Василия, сразу хочется повторить. А то как Вы пробуете и неподдельные эмоции. Слюна так и стекает. Спасибо за хороший и предельной простой рецепт.
Учусь во Франции, хожу обедать в студенческие рестораны, там иногда делают гратен. Добавляют туда кусочки бекона, это добавляет какой-то пикантности. Сегодня попробую приготовить пт вашему рецепту, спасибо!
А если между слоями картошки грибы проложить (шампиньоны , например) и тонко нарезанного и слегка отбитого мяса (полуразмороженый кусочек прекрасно нарезается на 2-3 мм слайсики) - то это просто 🔥😍
Моя бабушка мяско цыпленочка молодого использовала в этом блюде. И молодую мелкую картошечку. И никакого сыра, только в сезон могли ещё шампиньоны присутствовать. И в печку запекаться. Это был украинский гратен .
Увы, мне повезло меньше. В моём детстве картофельная запеканка была ужасной. Скорее всего её готовили из вчерашней не съеденной картошки, возможно в неё сливали жир от вчерашних котлеток, другого объяснения этого ужасного вкуса я придумать не могу. Всегда шарахалась от этого блюда, от одного упоминания мне становилось не хорошо. И только пару лет назад, через более чем 30 лет избегания картофельных запеканок, я попробовала её снова, но в этот раз нормально приготовленную. И мне понравилось очень даже.
Этот рецепт напомнил мне, как раньше мы любили картошку по-французски. Делали так: на противень смазанный раст. маслом ложили тонкие кусочки мяса, на него картошку кружочками (я ещё эту картошку предварительно в миске солила, добавляла специи, чеснок и перемешивала), сверху смазывали-заливали майонезом, разбавленным с водой и специями. А потом - сыр. Было очень вкусно! Если денег нет, то без мяса и сыра тоже получалось не плохо)))
Не знали, наверное, что майонез - это соус для ХОЛОДНЫХ блюд, а не для запекания. Какой смысл в обмазывании запекаемых блюд майонезом, если в духовке он расслаивается на масло, воду и загустители?
Классный лайфхак про бумагу, чтоб не залить духовку, спасибо! И гратен не похож на картошку, как у бабушки, томленую в печи, в сливках или сметане именно за счёт нарезки.
Говорят, где-то в Португалии или Испании есть памятник знаменитому пирату-адмиралу Дрейку с надписью:" От благодарного человечества за божественный плод под названием картофель ". Покажите мне человека, который не любит бульбу! Спасибо Василию ещё за один подарок. Все великолепное просто и доступно!
Ура!!! Остался сливочный грибной соус, все голову ломала: кудыть его приспособить? И тут Василий с гратеном! Бинго! Спасибо, Василий, всего хорошего, я пошла на кухню! 😘
Улыбнули Оксана! Вы когда в последний раз картошку и масло сливочное ели, а бекон? Вот и я не помню. На развод и манипулирование не будем поддаваться! Пусть идут медленно и вдумчиво, ок! А в сливочном масле вообще-то витаминчики всякие, а на масле ГИ в старину и на сливочном только и можно было жарить! Строго! Это не я, это первоисточники, Ну там Молоховец, Александрова-Игнатьевна, Эскофье! Ой, а бешамель-то на каком масле, забыл?:))
Я тоже вспомнила бабушкину картофельную запеканку с укропчиком и домашними сливками. Сыр не нужен был - в русской печи сливки запекались красной корочкой. Но это уже не повторить. С удовольствием буду готовить по рецепту Василия. Спасибо!
Бомбито! Сделала в мультиварке с молоком и специями, лучок мелко и картошку ножом порезала на тонкие кружочки. Если был бы сыр, вообще было бы хорошо. Но и так это оооооочень вкусно. Да, и масла кусочек сверху
Лайфхак для всех- готовлю соус бешамель -слив/или топленое ещё лучше масло+мука(2ст.л)+молоко+мускат.орех(на кончике ножа)+сухой чеснок_ Слои картофель/немного сыра/бешамель/- чередуйте 180@-40_50минут, и не надо дорогих сливок
Вася, спасибо за гратенчик )))) Давно уже не делала. А теперь сделаю с мускатиком и розмаринчиком. Ну и с чесночком, ясен пень ))))) Ох, муженёк порадуется - он у меня фанат картошки!
Только думал что-нибудь подобное приготовить, тем более сейчас сезон картошечки и вспомнился блюдо мамы. Она в детстве готовила примерно это блюдо с различными вариациями.
У меня в книжке по французской кухне этот рецепт называется «Картофель дофине». Спасибо, что напомнили про такой простой и классный рецепт. Обязательно приготовлю 👍
У нас бабушка в русской печке делала такую почти картошку. Картошка сливки и сл.масло с солью. В печке настоится......у-у-у, такая вкуснота! Никакого гротена. Спасибо, Василий и так попробую!
Ну, Василий, смотрю на Вас и слюни текут. Вы так вкусно рассказываете, что хоть я и диабетик, и картошка мне особо не рекомендуется, обязательно приготовлю этот рецепт, когда дети приедут домой, чтобы мы все вместе насладились им.
Искал такую доску, как у Вас. Нашёл, но называется "доска для разморозки". Хотел не по пластику резать, а ро дереву и чтобы мыть удобно, резать по жёсткому дереву, не впитывающему запахи...
Василий,Вы удивительный! Люблю смотреть ваши ролики,учиться у Вас!Всегда выделяется слюна уже так вы готовите и рассказываете ,что сразу хочется творить по Вашему.Спасибо,что есть такие люди как Вы,просто солнешко в окошке.
Рецепт - бомба! Но... между слоями картошки нельзя прокладывать сыр, он даёт кислоту... Картошка остается твёрдой, как сырая, не рассыпчатая( , не впитывает влагу (. Я для себя решил - сыр только сверху, за 10 мин. до готовности!
На этот канал запрещено заходить перед сном лёжа в кровати ! 😅даже тот факт что я уже почистила зубы не остановил меня пройти аж два этажа до холодильника ! Очень вкусно ! Спасибо
Сделал сегодня запеканку по этому рецепту, в целом получилось, сочетание вкусов просто супер. Но кажется по температуре не совсем попал, картошка получилась альденте и сливок налил больше чем нужно. Тем не менее, вкусы смешались волшебно, жена оценила. А над консистенцией будем работать. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю еще раз, с учетом ошибок
Здравствуйте!!!! Я с Вами уже как мин 2 года) сам в оьщепите более 15 лет но на кухню никак не пепкходил а про гротен столкнулся ещк 10 лет назад. Естествено я был зеленый а любил я готовить и когда спрашивал у повара как это сделать он говорил иди гуляй))) хотя когда гочти заказывали как вчера помню стейк из конины жая(тахобедреная часть) с гратеном дофинуа гости часто жаловались что карттшка сырая., щас понимаю что они допускали ну ещк списываю на то что был зашив. Моя змея любит такую вкуснятину на лнях сделаю)))) и многие рецепты ваши спасли меня от того что она не съела мою голову))))) Вашь ПОКОРНЫЙ ПОДПМСЧИК АРТУР ИЗ КЗ
Между корридой и использованием быков и других животных ради еды нет никакой разницы. Ни то, ни другое не является необходимым. В обоих случаях единственной целью является наше удовольствие.
Моя бабулечка готовила молодую картошку с домашним молоком в глиняной плошке и русской печи,без сыра и мускатного ореха,французы слюнкой подавилась бы . А мама готовила картошку с морковкой,ну очень вкусно. Мне мои друзья всегда заказывали такую картошку. Картошку режу слайсами,но побольше в 1см,заливаю кипяточком,или чуток подвариваю,морковь прижариваю на слив масле, затем укладываю в керамическую форму,которую смазываю маслом и чесноком, слой картошки,солю перчу,небольшой слой моркови,немного масла кусочками и ставлю запекать. Мясо готовлю отдельно.
Арахисовые орехи на самом деле не орехи. С научной точки зрения они относятся к бобовым растениям. Но в диетологических исследованиях их часто объединяют, так как их эффекты трудно различимы.
Очень давно это блюдо наше семейное, ещё с первых номеров Бурда-моден, там этот рецепт обнаружила , очень понравилось . Рецептов было много , но в семье прижились только три: салат из трески с грибами, и торт ананасовый и , конечно же гратен . А напомнил мне он бабушкину жареную картошку, только она резала её кружочками , все резали брусочками или кубиком, а так как отправляли туда худющего городского ребёнка , вот бабуля и откармливала , жарила на сливочном масле и заливала домашними сливками.
Василий спасибо вам за запеканку, надо будет так сделать, запеканка меня заинтересовала вакансия. 👌👍Василий покажите какие вкусные рецепты можно приготовить из индюшачих шей. Заранее спасибо 🍴👌👍
Обычно готовила не промывая картофель, но однажды понадобилось подготовить ингредиенты заранее. Картошку почистила, нарезала, залила водой. В итоге сливки так и не пропитали картофель, пришлось их слить, не помогло даже запекание дольше обычного. Продолжу пользоваться классическим вариантом французов и картофель промывать не буду. В данном блюде крахмал нужен.
В моей тетради рецептов, который я вела в юности, есть наклееная вырезка из журнала "Работница" под названием "Картофель Дофин". Ещё с тех пор периодически готовлю эту обалденную картошечку. Правда тонко нарезанный картофель предварительно варю 1-2 минутки.
Прочитала комментарии и почти все ели в детстве "гратен, моя бабушка ,мы жили на Алтае часто запекала картофель, поливая сливками из сепаратора, иногда когда первые грибы появлялись ,то добавляла мыслят и ставила противень в русскую печь,это было очень вкусно.
Очень вовремя вы про бекон сказали! Мускатный орех не люблю, а чтобы было повкусней, да пожирней, как мы любим, а не французы -бекон в самый раз. Как раз упаковка бекончика в холодильнике лежит! 😄
Лайфхак для тех у кого сухие травы. Сливки разогреваем в кастрюле (кипятить не надо они просто должны быть горячие) туда кладём чеснок и остальные травы. Пока вы чистите и режете картофель это настаивается. Картофель промывать водой не надо. Укладываете картошку слоями и заливаете настоявшимися на травах и чесноке сливками. Бон аппети
То есть греем сухие травы в горячих сливках? Спасибо!
Merci beaucoup 😘
@@dmitriyzapeka2862 да, сливки настаиваются на травах. Потом травы выбросили, а сливками, со вкусом трав залили картофель
То
Все то
Рецепт Гратена:
* картофель - резать по 2мм до 3мм (залить кипятком)
* чеснок
* сыр - российский полутвердый
* масло - сливочное 82,5%
*сливки - 10-30%
1. смазать форму маслом
2. раскладываем картофель первым слоем
3. соль, перец, чеснок - меж слоев картофеля
4. немного розмарина и мускатный орех,
5. сыр натираем и заливаем сливками
6. далее повторить слои, сколько захотите
7. запекаем при температуре 160 на 1,2 ч (температуру можно увеличить но тогда уменьшить время). Василий делал на 170 мин 50 минут + 10 мин на температуре 200 гр.
8. Запах сногсшибательный )))
Забыли 30-ти процентные сливки. Ими залить надо. Дорого получается со сливками. Вкусные рецепты для всех. Спасибо за то, что написали рецепт.
Интересно,сливки можно пожиже взять ? Куда такие густые то
@user-jy5oz5kd8o ну и зачем здесь этот неуместный веганский комментарий?
Можно масло 84% взять?
@@10jegeta сегодня делала на 82,5 ,норм
я редко пишу комментарии, но тут не могу промолчать, это просто божественно) я делала даже без сыра, только сверху посыпала для корочки. добавляла розмарин, сухой, предварительно раздавила его в ступке, мускатный орех - свеженатертый. сливки взяла 20%, картофель предварительно замачивала. очень вкусно получилось, ароматно и красиво! большое спасибо, отличный рецепт, и совсем не сложный)
Ура, я всё детство ела бабушкин гратен деАлтай, без сыра, но с молодой картошечкой и со свежими сливками из сепаратора
А я у тети в станице- де Кубань!
А я в д'о деревне, со свежим укропом)
@@doctim072 и я)))
Когда увидела готовую картошечку на тарелке, я тоже сразу вспомнила бабушкину вкусную картошку! До сих пор вкус этот помню. Надо сделать.
@@ЛюбовьВолошина-ф5о и бабушка фигачила без всяких слайсеров. И на сковородке! Да и сыра я не помню... Вкусно было-с ума сойти!!! Мне 47 если что:)))
Приехал в прошлую пятницу на выставку Клинок на Дубровке, ходил-ходил, и тут, внезапно, Василий на сцене мастер-класс показывает. Было здорово)
Есть шикарный лайфхак. Простой и очень влияющий на вкус. Форму, до выкладывания картофеля, нужно протереть разрезанной долькой чеснока.
Блюда из картофеля - беспроигрышный вариант. Обожаю картофель в любом виде, а в таком - фантастика
Раньше в деревне снимали сливки с вечернего молока и запекали в них в чугунке картошку в русской печи.
Оказалось - это гратен...
🤣🤣🤣🤣
и жульен с грибами был популярен!)))))
Называлось блюдо - картовница...
У нас такая картошка называется политая.
@@ТатьянаС-л9й 👍😁
Совки русских по миру разбросали, а гратены с умом это применили. Так что теперь едим гратен, а не картовницу)
"Извините, я тут стою жру"...
Анекдот вспомнился: Приезжает дочь из города в деревню, на повара учится. Ее родители и спрашивают :" Тяжело наверно учиться? "
Дочь отвечает: "Очень тяжело, нас заставляют есть то, что мы приготовили 😭😭😭"
Василий, Вы так вкусно едите, хочется повторить рецепт. 👏👏👏
А ты пробывала жрать по русски? И ничО что Емельяненко не умеет готовит?
@@OlegTravolta серьезно?
Обязательно повторю! Отлично должно получиться и продукты доступные
🙃)))))
@@OlegTravolta и ни ЧО,что ты не умеешь писать без ошибок?
Огромнейшая благодарность за все Ваши видио- для меня все ваши записи -супер интересны!!!! Всех благ Вам!!!
ВИДЕО
Очень полезны практические ремарки типа подложить бумажку, мыть/немыть картошку... которые пригодятся вообще, а не только в этом рецепте
не мыть, раздельно пишется
Картошка со своего усада, плюс молоко от своей коровы, чуть соли, сверху - кусочек маслица из того же молока, плюс русская печь. Утром в протопленную печь закинуть (аутентично - в чугунке), в обед вынул - французы нервно курят...)))
Да. Картошечка в русской печи это вкуснотища!
Василий, добрый день!
Тут комментарии порой, мягко говоря, удивительные..!
А я захожу на канал, как к хорошему другу и наставнику! Просто потусить, побыть в хорошей компании и чему- то научиться!
Спасибо вам большое за труд! 🌷
Присоединяюсь к такой замечательной компании и весело и поучительно
Подача классная, пробую многие рецепты и всегда получается и восторгам нет предела! Спасибо и ждём новых рецептов
Спасибо Вам Василий, вы лучший шеф. Лучший учитель и лучший вдохновитель
Приготовила гратен по рецепту Василия, получилось невероятно вкусно!
Василий спасибо за рецепт. После ваших видео сразу хочется готовить. Очень аппетитно кушаете
О! Ну как же это вкусно! Спасибо, Василий, от вашего видео слюнки потекли. Ни разу не делала гратен, сегодня обязательно попробую. И самое главное - есть я это всё буду с овощами, с салатиком! Благодарю!
Это так просто и должно быть очень вкусно!
Прекрасная едея для еды с собой, как детям в школу, так и взрослым на работу.
Спасибо за вкусное напоминание!!! Рецепт из детства назывался картофель «Дофин». Запекался в утятнице, алюминиевой с толстыми стенками. Стенки зубчиком чеснока натирали, маслом мазали, дальше почти как у вас, только с молоком, ну можно яйцо еще туда разболтать. На выходные сделаю ваш вариант!! Ох и зря подруга жены с шеф-поваром разошлась!!!
Елена ,у меня подруга была замужем за поваром . НИКОГДА дома не готовил ,даже на праздник и то редкость было . Так тоже бывает .
Ура! Наконец-то стали делать очень крупные кадры блюда!!!👍👍👍
Василий, доброго дня! Вкусно, изыскано, просто. Хороший рецепт
Обожаю этого парня. Подача топ!
он еще и приколист тот еще, с юмором его все выпуски🙃😉
Приятного аппетита! спасибо за очередной интересный рецепт!
Василий! Спасибо за очередную вкусноту! И ещё один респктище за ваши "пластмассовые помидоры"! Приготовили. Запашок, конечно, "спесифицский", но ВКУС!!! И сами помидоры, и редька, и сельдерей - это что-то бесподобное! Оторваться невозможно! Разумеется, гратен и ваши помидоры из разных сословий, но при виде картошки руки сами потянулись к помидорам! Уважуха!!!
Добрый день Василий!!! Очень классный рецепт и я так думаю под прес и в холодильник это лишнее, такая вкуснятина до пресса не достоит с ЕДЯТ мгновенно
После просмотров роликов Василия, сразу хочется повторить. А то как Вы пробуете и неподдельные эмоции. Слюна так и стекает. Спасибо за хороший и предельной простой рецепт.
Про ваши слюни и все остальные функции упоминать необязвтельно.
Учусь во Франции, хожу обедать в студенческие рестораны, там иногда делают гратен. Добавляют туда кусочки бекона, это добавляет какой-то пикантности. Сегодня попробую приготовить пт вашему рецепту, спасибо!
Очень аппетитно выглядит, доступно рассказано и показано. Захотелось приготовить. Благодарю за рецепт.
А если между слоями картошки грибы проложить (шампиньоны , например) и тонко нарезанного и слегка отбитого мяса (полуразмороженый кусочек прекрасно нарезается на 2-3 мм слайсики) - то это просто 🔥😍
Тогда это получится - «Картофель по-министерски»! 😊💁♀️
Моя бабушка мяско цыпленочка молодого использовала в этом блюде. И молодую мелкую картошечку. И никакого сыра, только в сезон могли ещё шампиньоны присутствовать. И в печку запекаться. Это был украинский гратен .
С грибочки будет ням ням!
Любимая картофельная запеканка детства- с мясным фаршем. 🤤 она была вкусной везде - в саду, школе, лагере, столовой, в гостях
@@ИринаМинайченко-ш1в После 97 года кормили) по крайней мере мне так повезло: и в школе запеканка с мясом была , и в летнем лагере и в санатории.
Увы, мне повезло меньше. В моём детстве картофельная запеканка была ужасной. Скорее всего её готовили из вчерашней не съеденной картошки, возможно в неё сливали жир от вчерашних котлеток, другого объяснения этого ужасного вкуса я придумать не могу. Всегда шарахалась от этого блюда, от одного упоминания мне становилось не хорошо. И только пару лет назад, через более чем 30 лет избегания картофельных запеканок, я попробовала её снова, но в этот раз нормально приготовленную. И мне понравилось очень даже.
Обожаю фразы "на глаз" и "по вкусу" в рецептах! =)
А на 10:31 "поправочка на ветер"!👌😂
Ещё - "муки сколько возьмёт"
Хорошо вот тебе точная грамовка: пол чайной ложки с горкой
Этот рецепт напомнил мне, как раньше мы любили картошку по-французски. Делали так: на противень смазанный раст. маслом ложили тонкие кусочки мяса, на него картошку кружочками (я ещё эту картошку предварительно в миске солила, добавляла специи, чеснок и перемешивала), сверху смазывали-заливали майонезом, разбавленным с водой и специями. А потом - сыр. Было очень вкусно! Если денег нет, то без мяса и сыра тоже получалось не плохо)))
Не знали, наверное, что майонез - это соус для ХОЛОДНЫХ блюд, а не для запекания.
Какой смысл в обмазывании запекаемых блюд майонезом, если в духовке он расслаивается на масло, воду и загустители?
"Извините, я стою тут жру, да вкусно просто очень" - самое лучшее описание!!!👍
А стоите чтоб больше вошло.(шутка.
Классный лайфхак про бумагу, чтоб не залить духовку, спасибо!
И гратен не похож на картошку, как у бабушки, томленую в печи, в сливках или сметане именно за счёт нарезки.
Говорят, где-то в Португалии или Испании есть памятник знаменитому пирату-адмиралу Дрейку с надписью:" От благодарного человечества за божественный плод под названием картофель ". Покажите мне человека, который не любит бульбу! Спасибо Василию ещё за один подарок. Все великолепное просто и доступно!
Отвечу, не люблю ни в каком виде картофель, даже в суп не кладу
Ура!!! Остался сливочный грибной соус, все голову ломала: кудыть его приспособить? И тут Василий с гратеном! Бинго! Спасибо, Василий, всего хорошего, я пошла на кухню! 😘
Штаны подтяни
@@СергейКотов-о7м злобный иМпотентишка :)
Василий спасибо большое за рецепт 👍🏻
Василий , блюда с картофелем всегда вкусно а в Вашем исполнении особенно.
Попробуем тему вкуснотеево. Спасибо Вам
Это калорийная бомба! В Альпах это блюдо называется тартифлет. Он там божественный! Этот нереально вкусно!
Тартифлет с добавлением бекона
Улыбнули Оксана! Вы когда в последний раз картошку и масло сливочное ели, а бекон? Вот и я не помню. На развод и манипулирование не будем поддаваться! Пусть идут медленно и вдумчиво, ок!
А в сливочном масле вообще-то витаминчики всякие, а на масле ГИ в старину и на сливочном только и можно было жарить! Строго! Это не я, это первоисточники, Ну там Молоховец, Александрова-Игнатьевна, Эскофье! Ой, а бешамель-то на каком масле, забыл?:))
Я тоже вспомнила бабушкину картофельную запеканку с укропчиком и домашними сливками. Сыр не нужен был - в русской печи сливки запекались красной корочкой.
Но это уже не повторить.
С удовольствием буду готовить по рецепту Василия. Спасибо!
Обожаю продукцию "Вкуснотеево", мой любимый бренд. Стараюсь покупать только его.
Добрый день, уважаемый Василий!!!
Благодарю вас за ваши прекрасные кулинарные шедевры и вашу искренность.
Дай бог вам здоровья! Опять спасли семью!
Вкуснота какая, спасибо, Василий😍😍😍😍
Потрясающий рецепт. Благодарю! Ооооочень вкусно
✨ Спасибо ВАМ за рецепт и хорошее настроение, Я люблю добавлять сухой чеснок у него нет такого яркого выхлопа.,.‼️❤️❤️❤️✨
Бомбито! Сделала в мультиварке с молоком и специями, лучок мелко и картошку ножом порезала на тонкие кружочки. Если был бы сыр, вообще было бы хорошо. Но и так это оооооочень вкусно. Да, и масла кусочек сверху
Helen, скажите пожалуйста, какой режим Вы использовали и время, чтобы картошка не пригорела?
Лайфхак для всех- готовлю соус бешамель -слив/или топленое ещё лучше масло+мука(2ст.л)+молоко+мускат.орех(на кончике ножа)+сухой чеснок_
Слои картофель/немного сыра/бешамель/- чередуйте
180@-40_50минут, и не надо дорогих сливок
Вася, спасибо за гратенчик )))) Давно уже не делала. А теперь сделаю с мускатиком и розмаринчиком. Ну и с чесночком, ясен пень ))))) Ох, муженёк порадуется - он у меня фанат картошки!
@@СергейПетрович-р8р ☺
Очень вкусно! Не думала, что картошка может быть вкусной настолько) именно вкусна эта нарезка и сочетание приправ
🤤
Василий привет!!! Все здорова получилось,респект😉 привет из Минска
Только думал что-нибудь подобное приготовить, тем более сейчас сезон картошечки и вспомнился блюдо мамы. Она в детстве готовила примерно это блюдо с различными вариациями.
@@ИринаМинайченко-ш1в , осенью она самая вкусная, как по мне.
У меня в книжке по французской кухне этот рецепт называется «Картофель дофине». Спасибо, что напомнили про такой простой и классный рецепт. Обязательно приготовлю 👍
У нас бабушка в русской печке делала такую почти картошку. Картошка сливки и сл.масло с солью. В печке настоится......у-у-у, такая вкуснота! Никакого гротена.
Спасибо, Василий и так попробую!
Как вкусно и аппетитно , прям слюньки потекли 😋😋
Василий, благодарю за вкусный рецепт. 🙏👍🔥
Ну, Василий, смотрю на Вас и слюни текут. Вы так вкусно рассказываете, что хоть я и диабетик, и картошка мне особо не рекомендуется, обязательно приготовлю этот рецепт, когда дети приедут домой, чтобы мы все вместе насладились им.
Искал такую доску, как у Вас.
Нашёл, но называется "доска для разморозки".
Хотел не по пластику резать, а ро дереву и чтобы мыть удобно, резать по жёсткому дереву, не впитывающему запахи...
Василий,Вы удивительный! Люблю смотреть ваши ролики,учиться у Вас!Всегда выделяется слюна уже так вы готовите и рассказываете ,что сразу хочется творить по Вашему.Спасибо,что есть такие люди как Вы,просто солнешко в окошке.
Рецепт - бомба! Но... между слоями картошки нельзя прокладывать сыр, он даёт кислоту... Картошка остается твёрдой, как сырая, не рассыпчатая( , не впитывает влагу (. Я для себя решил - сыр только сверху, за 10 мин. до готовности!
На этот канал запрещено заходить перед сном лёжа в кровати ! 😅даже тот факт что я уже почистила зубы не остановил меня пройти аж два этажа до холодильника ! Очень вкусно ! Спасибо
Спасибо большое за рецепт и вдохновение ! По Вашим рецептам все получается вкусно ) Дети наконец стали есть мою стряпню 😄
Простой в приготовлении рецепт, спасибо!👌🧀🍽
Сделал сегодня запеканку по этому рецепту, в целом получилось, сочетание вкусов просто супер. Но кажется по температуре не совсем попал, картошка получилась альденте и сливок налил больше чем нужно. Тем не менее, вкусы смешались волшебно, жена оценила. А над консистенцией будем работать. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю еще раз, с учетом ошибок
Отлично получилось!
С курочкой на мангале просто улет! Спасибо за рецепт!
Как всегда просто, быстро и вкусно!
Рецепт то что надо! Спасибо ❤
Здравствуйте!!!! Я с Вами уже как мин 2 года) сам в оьщепите более 15 лет но на кухню никак не пепкходил а про гротен столкнулся ещк 10 лет назад. Естествено я был зеленый а любил я готовить и когда спрашивал у повара как это сделать он говорил иди гуляй))) хотя когда гочти заказывали как вчера помню стейк из конины жая(тахобедреная часть) с гратеном дофинуа гости часто жаловались что карттшка сырая., щас понимаю что они допускали ну ещк списываю на то что был зашив. Моя змея любит такую вкуснятину на лнях сделаю)))) и многие рецепты ваши спасли меня от того что она не съела мою голову))))) Вашь ПОКОРНЫЙ ПОДПМСЧИК АРТУР ИЗ КЗ
Между корридой и использованием быков и других животных ради еды нет никакой разницы.
Ни то, ни другое не является необходимым.
В обоих случаях единственной целью является наше удовольствие.
Василий,попробуй перед натиранием сыра слегка терку растительным маслом смазать.Эффект тянучести сыра сгинет
Прикольный совет. Спасибо.
Моя бабулечка готовила молодую картошку с домашним молоком в глиняной плошке и русской печи,без сыра и мускатного ореха,французы слюнкой подавилась бы . А мама готовила картошку с морковкой,ну очень вкусно. Мне мои друзья всегда заказывали такую картошку. Картошку режу слайсами,но побольше в 1см,заливаю кипяточком,или чуток подвариваю,морковь прижариваю на слив масле, затем укладываю в керамическую форму,которую смазываю маслом и чесноком, слой картошки,солю перчу,небольшой слой моркови,немного масла кусочками и ставлю запекать. Мясо готовлю отдельно.
О! Мерси, шеф! Пойду за сливками и сыром и буду сегодня на ужин приготовить!
Супер блюдо! Василий, вы лучший!
Отличный рецепт! Спасибо Василий! 👍🥔🥔
Только посмотрел Гратен шефа Вивьена и тут Василий
Арахисовые орехи на самом деле не орехи.
С научной точки зрения они относятся к бобовым растениям.
Но в диетологических исследованиях их часто объединяют, так как их эффекты трудно различимы.
Невозможно смотреть...... Очень вкусно! 😢 нужно самим приготовить.....
Блюдо - гарнир супер! Ваш француз это шеф Вивьен? Обожаю его рецепты, каждый просто класс! Чисто французские.
Мне бабушка такое блюдо готовила, называлось картовница.
Очень давно это блюдо наше семейное, ещё с первых номеров Бурда-моден, там этот рецепт обнаружила , очень понравилось . Рецептов было много , но в семье прижились только три: салат из трески с грибами, и торт ананасовый и , конечно же гратен . А напомнил мне он бабушкину жареную картошку, только она резала её кружочками , все резали брусочками или кубиком, а так как отправляли туда худющего городского ребёнка , вот бабуля и откармливала , жарила на сливочном масле и заливала домашними сливками.
Попробовал повторить ваш рецепт. Получается очень вкусно.
Василий спасибо вам за запеканку, надо будет так сделать, запеканка меня заинтересовала вакансия. 👌👍Василий покажите какие вкусные рецепты можно приготовить из индюшачих шей. Заранее спасибо 🍴👌👍
И кошачьих хвостов
Есть у меня такой ролик.
@@chefemel Обязательно поищу.
Да,верно. Может будет подходящий рецепт
Я добавляю в специи немного сухого укропа и сухого чеснока, очень вкусно
Спасибо Василий, обожаю тебя смотреть и слушать 😘
Шикарное блюдо 👍👍👍
Спасибо за вкусняшный рецепт! 😊🙏
Василий, я Вас обожаю и на канале Кухня лицезрела с утра. Будет у нас сегодня гратен.
А интересно с топленым маслом как?
Обычно готовила не промывая картофель, но однажды понадобилось подготовить ингредиенты заранее. Картошку почистила, нарезала, залила водой. В итоге сливки так и не пропитали картофель, пришлось их слить, не помогло даже запекание дольше обычного. Продолжу пользоваться классическим вариантом французов и картофель промывать не буду. В данном блюде крахмал нужен.
Мне тоже промытый картофель совсем не нравится.
Всегда завидую оператору😊
В моей тетради рецептов, который я вела в юности, есть наклееная вырезка из журнала "Работница" под названием "Картофель Дофин". Ещё с тех пор периодически готовлю эту обалденную картошечку. Правда тонко нарезанный картофель предварительно варю 1-2 минутки.
Мне нравиться запеканка картофель пюре фарш тоже вкусно без заморочек без лишних добавок.
Прочитала комментарии и почти все ели в детстве "гратен, моя бабушка ,мы жили на Алтае часто запекала картофель, поливая сливками из сепаратора, иногда когда первые грибы появлялись ,то добавляла мыслят и ставила противень в русскую печь,это было очень вкусно.
Я вас абожаю , все просто и понятно!!!
Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе
Tak prosto i vkysno! Bravo !💕
Спасибо за прекрасные рецепты!!!
Масло уважаю Вкуснотеево вкусное, натуральное.
Картошка это наше прекрасное все, спасибо
Петру Первому!
Мне кажется было бы еще вкуснее если положить между слоями сыро-копчёный бекон
Прям с языка сняли. С бекончиком ням- ням, самое то.
Очень вовремя вы про бекон сказали! Мускатный орех не люблю, а чтобы было повкусней, да пожирней, как мы любим, а не французы -бекон в самый раз. Как раз упаковка бекончика в холодильнике лежит! 😄
Думаю что пережаренный с луком свиной фарш тут тоже не навредит...
А у меня грибы сегодня :) и грибной сливочный соус. Паззл сложился :)
Так по факту получится вареное сало? Бекон вкусно, когда запечён, а тут много жидкости, как в соусе.