Don't waste ripe bananas and unfinished chocolate? Makes delicious bread, and it's no-knead!❤️
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- Опубліковано 1 бер 2022
- Don't waste ripe bananas and unfinished chocolate? Makes delicious bread, and it's no-knead! ❤️ Banana Bread / Banana Chocolate Bread
**Open CC subtitles for detailed sharing **
🔆 Just 7 ingredients:
1. Banana Banana, 200g
2. Sugar, 25g
3. Yeast, 3g
4. Bread Flour High Gluten Flour, 260g
5. Salt, 3g
6. Veggy Oil, 20g
7. Chocolate, 40-50g
🔆 Mold
11cm x 21cm
🔆 Important note:
1. 200g bananas, about two medium-sized bananas. I use bananas puree to replace water, the fragrance is rich. But you have to keep up with the amount you use! If the banana is not enough to 200g, you can add a little milk or water.
2. Each brand of bread flour has different water absorption capacity. If the dough is wet, you can add an appropriate amount of dry flour by yourself.
3. The amount of chocolate can be adjusted according to your preference. I like less sweet and healthier :)
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• 簡易糕點甜品食譜【懶人包太太 】
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琴晚跟住來整，擺入雪櫃，今日起身等一陣就有得食，真係好方便，仲要超好味
不過原來卷埋真係要啲技巧😝
練習下就得😘
ms希望下次能推出纯香蕉牛奶味道的方子哈哈🤣
謝謝你的食譜，焗左出黎又香又好味😋
😄👍🏻👍🏻
好吸引呀
我昨天。。。到今天只发酵了10小时就拿去弄🤣因为我早上要去工作哈哈哈
剛出爐。好方便
下次去IG/FB 分享下功課吖 ～
屋企真係有蕉同朱古力，焗嗰陣全屋都好香，多謝你嘅教學☺️
😊👍🏻
請問我用麵包機做一發 再包餡再放雪櫃2發ok嗎？thx
菜油可否用牛油代替？
Good video 👍. 🌹.
如果想整一個個包餡焗嘅時間係米一樣
自從學識揉包之後就好少整免揉包，覺得兩者質感始終唔同 (兩樣都係跟你學嘅，感謝!!)，今日睇到你示範，隔住mon已經覺得好吸引，而且你仲話麵包嘅組織非常柔軟，睇唔出係免揉包......咁我得閒一定要試吓，謝謝 Mrs Lazy！
以省下的時間來說，分別不太大
值得試
等你分享功能☺️
@@MrsLazy '入..'
請問可以用椰子油/牛油果油代替菜油嗎🙏🏼
Yes
是否不用搓至面團光滑才發酵？我想用室溫發酵。用入爐朱古力粉可以嗎？🙏🏻
1 不用
2 可以，目測發至兩倍大
3 可以溶化的都可以
請問如果做一次做4條烤的時間需要拉長嗎？
看你的爐溫，目測加時間便可以
請問可否用P字頭氣炸窩焗？因屋企無焗爐…
可以
香蕉味係我丫娘嘅至愛，正呀！👏👏👏 不過，1）屋企冇哂instant yeast，可用active dry yeast代替嗎? 2）如果可以，做法和份量一樣嗎？3）如果我唔放朱古力，用哩個麺團做吐司(用standard size嘅吐司模具），請問份量上夠嗎？ 另外，4) 請問酵母開封後如果用唔完，應放在雪櫃嘅普通格定冰格(freezer)呀？ 問題有d多，多謝懶太回應先！😜😜
1 可以
2 跟你用開 active fry yeast vs instant yeast 的轉化比例
3 夠
4 普通格
@@MrsLazy 收到！感謝快速回覆🙏🙏 聼日馬上試做🍞
想問老師點解低溫發酵果度，酵完都係咁細既?
1. 香蕉夠唔夠熟
2. 酵母有冇問題？
3. 如果發到 1.5 倍也ok 的
@@MrsLazy 我用最cheap果隻酵母，轉第二隻再試，唔該哂
Hello, 我跟你食譜但係用用氣炸鍋焗，焗完啲面包無乜味，兼且乾爭爭有啲難咬，請問有可能响邊個步驟做錯呢？
有無改食譜？
影片中為什麼用上即溶酵母以及酵母，這是不同的嗎？我找不到即溶酵母可以用普通酵母代替嗎？
不同叫法，一樣的
請問這屬於低糖還是高糖的麵團?
酵母分高糖低糖用 我不知道該買那款🤔
還有可以省略巧克力嗎？一樣份量和做法都可以？謝謝♥️
如果跟我食譜，建議買高糖
可以，一樣
請問低溫發酵和室溫發酵有什麼分別？
時間會長很多
但不用即時等它發酵，各有各方便，看自己需要
我焗爐上下火度温度一樣而且最多只有二百度，請問可以做到嗎？温度及時間多少？感謝你
可以
一樣時間
请问如果10个小时低温发酵可以吗？😆
最好跟食譜
如果唔想食朱古力，有無其他餡料建議？謝謝
不加也可以
可加花生醬👍😋
今天剛做左香蕉花生醬麵包，好味呀！其實還可用紫薯蓉做餡，也是不錯的選擇👍😋
请问低温发酵多久才从冰箱里拿出来？
片中有分享 ：）
@@MrsLazy 谢谢提醒，看到了，我试做看看
請問 室溫發酵可代替低溫發酵嗎？因雪櫃唔夠位⋯⋯ 謝謝
室溫發至兩倍大
我想问问，如果我不要低温发酵，即刻做发酵也可以吗？
可以，直至發成兩倍大
好，谢谢！❤️😆
入爐朱古力可以嗎?
可以溶的便弓
可
Hello Mrs. Lazy
琴晚嘗試跟你recipe 去整遇到兩個問題
1. 跟你recipe既份量去mix埋成面團既時候，水分不足面團很乾，就算去用刮刀去壓香蕉面團都係好乾，最後我加左少量牛奶
2. 用左3g 北海道十勝酵母。唔知係酵母分量不足定溫度問題（我放在雪櫃發酵13hrs)，沒有發酵兩倍大。因為之後有野做沒有等到18hrs , 我放在焗爐發酵直到兩倍大, 不過可能因為咁面團唔夠光滑。所以想請教一下係咪酵母既問題？定因為加左牛奶🤔
另外想多謝你既懶人recipes，可以每日自己湊女都有時間整唔同既下午茶比佢食。
1 加少少ok 的（5-10g 內ok)
2 應該不會的, 下次可以換另一隻牌子酵母試吓
👍🏻👍🏻😊
@@MrsLazy thanks
如果是放氣炸鍋呢？可以嗎？
可以，但這個造型對氣炸來说或者太大
你可以改一下
@@MrsLazy 好的，謝謝🙏但是請問氣炸鍋大約要多少度和時間呢？
因為氣炸鍋的效能比較參差
建議180-200 度焗 15 分鐘再打開看看加時間
@@MrsLazy 好的，謝謝
為什麼放入雪櫃發酵約9小時後，麵團會回縮塌陷呢？
1 時間是 12-18 小時
2 酵母是否失效？
@@MrsLazy 9小時後用手指按麵團已塌陷了。麵團有發大，酵母正常的
塌陷是排出空氣嗎？不太明白。可以再做一次試試
可以唔加香蕉嗎？
咁可以改成牛奶嗎？
可以