@@PapodePizza eu nunca vi na minha vida alguém abrir uma massa de pizza assim eu contei 8 segundos ... Sério fiz uma massa aqui demorei 12 minutos para abrir a massa quero abrir assim um dia ... 🤣🤣🤣🤣🤣🙏🏻
Obrigado Jovem, chegou sua vez de obter minha resposta. Gosto de conhecer pessoas isso me agrega mais conhecimento, e ainda posso obter algum insight interessante. Obrigado pelo carinho. Continue nós acompanhando. Att ;)
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Como vocês faz para a massa não ficar elástica? Aqui tenho dificuldade pq ela volta ao formato logo após passar o rolo. Completamente amador por aqui, kkkkk. Valeu por compartilhar! Abraços
Não compreendi sua pergunta. Mas tentando responder de alguma forma. Não tenho curso Online ainda. Existe vários cursos onlines bons e baratos indico estes para inicio: Pizzaiolo na Prática (por Adenilson Pizzaiolo): hotm.art/PizzaioloNaPratica Pizzaiolo Top Nível Básico ao Avançado (por Mr Virtus): hotm.art/pizzaiolonivelbasicoaointermediario Att Anderson
Todo negócio tem riscos, planejamento, marketing e foco que não tem erro. Todo começo e difícil, em tudo, como exemplo o canal quando surgiu era uma média de 1 novo inscrito por dia, as vezes 15 por mês, hoje média de 70 a 100 novos inscritos por dia, passei 10 meses com foco e dedicação e investindo no projeto se ter si quer 1,00 real de retorno do capital, hoje já me sinto realizado, o projeto está crescendo muito e rápido, além de está rentabilizando e retornando o capital investido. Siga firme e forte. TMJ
Amigo, qual tipo de fubá você usa? tem deles que é igual uma farinha de trigo, e tem outros que é mais granulado! sempre tive essa dúvida, me ajuda aí🙏
Se fosse borda sem recheio, não seria mais simples abrir normalmente, sem se preocupar com a borda e depois apenas fechar a borda como se tivesse um recheio (para fazer a borda falsa)? Assim, seria uma preocupação a menos e seria mais rápido, não?
Em raras vezes eu faço da maneira citada(mas quando já tenho discos abertos e ainda não fiz a borda e o cliente solicita sem borda aí para aproveitar os discos já aberto eu faço) mas e trabalho em dobro abrir e depois fechar a borda vazia. Quando e borda falsa abrimos somente com a mão. Acho que isso. Att.
Abriamos com fubá, mas tive a impressao depois de assada a pizza fica com a massa dura, talvez seja só impressão, ai parei de usar o fubá e so uso farinha de trigo mesmo, as massas estão ficando macias usando só o trigo.
O fubá deixa assar melhor, a farinha cria uma película que atrapalha o contato do ar quente ao alimento. Mas depende do forno também. No paulistano e inviável trabalhar com fubá, agora no esteira e sucesso. TMJ
Olá Jussara minha receita principal por ter um pouco mais de açúcar dura 2 no máximo 3 dias depois ela entra em colapso. Eu tenho outra massa que comercializo que vai menos açúcar ela dura 5, 6 dias. Att Anderson
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O ser humano que deu deslike usa o rolo para outras finalidades..... Bom vídeo!
🤣🤣, Vai ver o cara já sabe abrir só entrou para criticar. TMJ.
@@PapodePizza eu nunca vi na minha vida alguém abrir uma massa de pizza assim eu contei 8 segundos ...
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Preconceito é triste não sei quem é pior
Kk, pprt kkkk laele
concordo kkk
Gosto da sua paciência para responder a todos os comentários. Sucessos no crescimento do canal.
Obrigado Jovem, chegou sua vez de obter minha resposta. Gosto de conhecer pessoas isso me agrega mais conhecimento, e ainda posso obter algum insight interessante. Obrigado pelo carinho. Continue nós acompanhando. Att ;)
Vlw mano, tenho 16 anos e já vou começar no ramo de pizzaiolo
Show e um setor muito promissor e resiliente. Boa Sorte. Att ;)
Tudo que eu precisava saber😊 bigaduuuuuuu
Olha comu e muito fasil com u rolo de madeira para massa rrapida de pizar 👍👍
Facilmente abre. TMJ
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Obg!
Ótimo 🎉
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Muito bom
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To começando agora e tenho deficuldades de abrir minha massa, oq você recomenda?
Parabéns pelo seu rolo com rolamento
Obrigado Fia. Rolinho muito bom, mas atualmente se encontra aposentado. Meu cilindro auxilia demais na abertura dos discos. Att ;)
Simples e direto
Obrigado Jovem. TMJ
@@PapodePizza a mistura da farinha com o fubá a mesma medida de um é do outro tbm?
Maravilhoso 👏 qual proporção de farinha e fubá que vc usa pra fazer essa mistura?
Eu faço a medida do olho, +- 50%, ou 60% fubá + 40% farinha. Att
Obrigado por perguntar
Amigo tudo bem ? Qual e a marca do rolo ?
Boa noite , qual a proporção entre trigo e fubá... valeu
Olá Roberto Meio a Meio. Ou 60% fubá + 40% Farinha. Att
Parabéns ótimo vídeo. Poderia me informar qual o tamanho desse seu segundo rolo ?
Se não me engano e 30cm. SUCESSO
Oi
O fuba serve tbm para forno esteira ?
Sim. A entrada do fubá ganhou força com a chegada dos fornos esteiras. Boa sorte att Anderson.
Po brigadao mano ajudou mt
Obrigado Meu amigo e farinha de trigo??
Mistura entre farinha de trigo e farinha de milho(mimosa, fubá)
Como vocês faz para a massa não ficar elástica? Aqui tenho dificuldade pq ela volta ao formato logo após passar o rolo. Completamente amador por aqui, kkkkk. Valeu por compartilhar! Abraços
Descanso. A massa precisa de mais tempo de fermentação
Pah e um curso cara não sai a distância ?
Não compreendi sua pergunta. Mas tentando responder de alguma forma.
Não tenho curso Online ainda.
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Att Anderson
A minha massa sempre abre deformada sabe por que ?
Bom dia mano vc usa quanto de massa 350 ou 400?
Salve. Pizza de 35cm=350g, pizza de 40cm= 450g e pizza de 25xm=220g. Att
Muito boa explicação, qual o diâmetro desse rolo? E qual é a marca do seu?
Rolo tem 35cm. Mas indefinida. Att
@@PapodePizza sim, no vídeo você falou 35 cm, mas a espessura (largura)dele qual seria se de 6, 7 ....
Não sei. Na descrição de compra não havia isto..Rolo maciço.
Realmente sua Borda ficou redondinha kkk😅, Brincadeira a parte Ótimo Trabalho 👍🏻
Obrigado pela atenção e feedback
Esse rolo tem 35 e só aparte do rolo ou contando com a parte de pegar essa p de por as mãos?
Só a largura útil do rolo. Sucesso
Meu disco redondinho foi foda😅😂
Quantos cm tem o rolo menor ?
Que eu tenho e 30cm, mas acha de 25cm, até 20cm e capaz de achar. Sucesso
Qual a marca da farinha de trigo que vc usa?
Belezera. Uso Anaconda Premium.
@@PapodePizza bom dia e obrigado pela resposta!
Certa vez fiz um teste de abertura em casa usando somente o fubá. Não gostei. Vou fazer o teste com sua sugestão.
Show. Att
Salve boa tarde, eu comprei um rolo com medidor, deixa no milímetro que eu quero.
Tô com medo de começar a vender e não sair nada.
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" a minha bordinha ". Lá ele kkkk😂
Deixa a bordinha limpa. Kkk
Eu quero saber é como faz essa massa hahaha
Salve Philip. Tá na mão: ua-cam.com/video/bs1-2hE3Se4/v-deo.html
@@PapodePizza vlwwww👊🏿
Esse fubá é o de milho ?
Sim.
Farinha de milho mimosa. Bem fininha
Cara preciso de um rolo de 8 de diâmetro, onde acho?
Salve Rogério. Difícil!. Fazer uma varredura na Net e o jeito. Att
E esse qual rolo é?
Amigo, qual tipo de fubá você usa?
tem deles que é igual uma farinha de trigo, e tem outros que é mais granulado!
sempre tive essa dúvida, me ajuda aí🙏
Salve Breno. Deve usar Fubá Mimoso, ele e fino igual farinha de trigo. Att
@@PapodePizza obg por tudo amigo Deus te abençoe 🙌🙏🧑🏻🍳
Esse fubá é a famosa massa de cuscuz??
Olá Núbia. Eu como paraibano como cuscuz de fubá mais muita gente usa a Milharina também. Fubá mimoso no vídeo. Att
Se fosse borda sem recheio, não seria mais simples abrir normalmente, sem se preocupar com a borda e depois apenas fechar a borda como se tivesse um recheio (para fazer a borda falsa)? Assim, seria uma preocupação a menos e seria mais rápido, não?
Em raras vezes eu faço da maneira citada(mas quando já tenho discos abertos e ainda não fiz a borda e o cliente solicita sem borda aí para aproveitar os discos já aberto eu faço) mas e trabalho em dobro abrir e depois fechar a borda vazia. Quando e borda falsa abrimos somente com a mão. Acho que isso. Att.
Abriamos com fubá, mas tive a impressao depois de assada a pizza fica com a massa dura, talvez seja só impressão, ai parei de usar o fubá e so uso farinha de trigo mesmo, as massas estão ficando macias usando só o trigo.
O fubá deixa assar melhor, a farinha cria uma película que atrapalha o contato do ar quente ao alimento. Mas depende do forno também. No paulistano e inviável trabalhar com fubá, agora no esteira e sucesso. TMJ
@@PapodePizza sim, obrigado e TMJ.
Qto tempo posso deixar essas bolinha guardadas na geladeira.
Olá Jussara minha receita principal por ter um pouco mais de açúcar dura 2 no máximo 3 dias depois ela entra em colapso. Eu tenho outra massa que comercializo que vai menos açúcar ela dura 5, 6 dias. Att Anderson
Mistura misteriosa kkk
👻🍕
A minha massa fica encolhendo kkkkkkk
Precisa de mais descanso. Sucesso
Fui abrir ficou comprida 😅
Acontece nas melhores famílias. 🤣🤣🤣
@@PapodePizza Detalhe e eu já queria vender pizza essa semana 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@@EvellynXavier_Jump Faz um treinamento intensivo ai que pode ser que seja possível. :)
@@PapodePizzaacha q pizza vale mais a pena q ESFIHAs?
Redondinha sua bordinha
Hilarious