Миланочка, Вы просто (как Вы говорите) БОМБИЧЕСКАЯ)))))). Я просто обожаю Вас!) Ваш ПОЗИТИВ, так и прёт)))). Вас даже смотрит мой сыночек Марк, ему 6 лет))). Вы просто СУПЕР!!!))))))
А ещё почитав комментарии под тортом панчо, была просто в ШОКЕ, люди алё, если вам уж так тяжело сказать просто спасибо и с вас так и прёт негатив промолчите или отпишитесь, вы сами, каждый кто умничал что Милана много говорит, встаньте перед камерой в два часа ночи, отснимите рецепт, залейте его в ютюб, потом ещё напишите все ссылки, а потом ещё напишите рецепт на сайт и так практически каждый день а вместо слов благодарности вам будут хамить, самим будет приятно??? У Миланы нет кондитерского образования, она не обязана называть вещи заумными словечками, но при этом знает и делает в миллион раз больше чем каждый из нас у себя на кухне, прям выбесили все эти комментарии
Это потому что именно халява. (простите Милана за такое слово о вашем творчестве) Не раз замечала, что от бесплатного люди наглеют и требуют будто бы пол зарплаты отдали.
Прекрасная кулинарочка Милана!!!!Качественное видео!И как приятно,что люди оценили старание по достоинству!!!!!Ребята,Лешик и Миланочка--ВЫ просто Суппер Бомбейские)))))Процветания вам и вашему любимому делу!!!!
Спасибо огромное! У вас прекрасный канал. Всегда с удовольствием смотрю на вас, приятная, простая и милая. Очень искала рецепт именно без желатина, потому как вегетарианка.
Попробовала эту глазурь сегодня. Покрывала торт сложного рельефа(скрипка), причем не муссовый, а затянутый шоколадным ганашем. Волшебство какое-то получилось! Инструмент как лакированный! Абсолютное зеркало! Спасибо за рецепт! Очень просто, быстро. Больше не буду применять глазурь на желатине и шоколаде, только пектиновую теперь!
Вууууааау как классно так красиво так и хочу сам приготовить да времени нету ввооот закончу свою учебу начну готовить по вашем рецептом готовить Ин шаАллах!
Миланочка доброе утро Вам с Лешей!!! Я из многочисленной армии Ваших поклонников . Спасибо за все ... интересно Вкусно и классно !!! Успехов во всем будьте счастливы и любимы!!!!
Миланочка, спасибо за рецептов без желатина. И если я правильно понимаю, то вместо декстрозы можно использовать глюкозный или инвертный сироп? И количество такое же?
Милана, подскажите, пожалуйста, если пектин не NH, а NSA, не получится? Сделала на NSA, глазурь получилась, покрыла пирожные хорошо, а на утро вся стекла и растаяла. В пектине дело?
Доброй ночи. Скажи пожалуйста, торты для зеркальной глазури обязательно должны быть из морозилки или можно из холодильника??? Кстати чуть не забыл умница.
😅Тоже видела это видео, где на тортик в виде россыпи вишни покрывают глазурью из краскопульта, подумала о вас, а тут и без меня вас ссылками закидали😁😁😁
Милана, спасибо за МК! Подскажи, пожалуйста, соплу у этого краскопульта ведь меньше, чем у твоего предыдущего? Можно ли использовать для именно этой глазури твой старый краскопульт с размером сопла 2,5 мм? И наоборот: если эту глазурь распылить из старого? Тоже касаемо велюра... Будет интересно посмотреть твои эксперименты в ближайшем будущем на этот счет.
Миланочка, душа моя))) Скажи пожалуйста сколько можно хранить остатки глазури и как? Ты сокровище))) Сначала подумал ну что за фигня, заменяем желатин на пектин и усё готово, но тут же прям другой рецепт, ни тебе сгущенки, ни тебе шоколада, всё прям супер просто, покидали помешали и усё, вау готов))) Обнимаю Вас, творцы сладкой жизни)))
В кулинарной школе у Кислицына говорили, что гляссаж можно хранить как и велюр - при комнатной температуре, у них один шкаф был прям весь в баночках с ними х) только пленкой в контакт накрыть
Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, покрывала муссовые пирожные этой глазурью, и когда она соприкасалась с замороженной поверхностью она местами не прилипала, а расходилась волнами и в этом месте получались проплешины. Это было похоже как на раскаленную питу воду поливают.Что это может быть? Может пирожные были сильно заморожены?
Подскажите, вы как решили эту проблему? У меня ровно тоже самое, даже если делать по рецепту Динары. Уже и температуру повышала и чего только не делала, одно и тоже, подтёки и проплешины(
Милана, это просто круть! Хочу попробовать заменить сахар на мед или эритрит - и выйдет ПП-глазурь, надеюсь, сработает. Буквально пару дней назад мечтала о такой, и вот уже глазурь без жира - реальность. Мечты сбываются, буду мечтать дальше!!!
Да делала и не единежде.Почему пектин NH так как он в отличие от обычного многоразовый его можно нагревать после охлаждения глазури а ее надо остудить выдержать не менее 4 часов и только потом снова нагреть и использовать при температуре 80 градусов .Кстати в Израиле есть желатин не из костей он кашерный и подходит для вегатарианцев.
Bin Fre, спасибо, но я все равно попробую! Когда читала про агар, везде пишут, что его застывание обратимо, в отличие от желатина. Нигде не видела, что только такой позволяет разогрев. Думаю, с другим агаром тоже выйдет. Спасибо за инфо, я в любом случае уже счастлива - глазурь без жира точно бывает, теперь я знаю, спасибо Милане и Алексею!
Здравствуйте Милана. Я слышала что можно делать зеркальную глазурь без глюкозы, если бы вы нашли такой рецептик то было бы реально классно!!!может вам удасться найти такой рецепт. Потому как, глюкозу не везде купишь.
Тамара Искандарян попробуйте мой рецепт (всем очень нравится)Я его называю 4,4,4,поскольку берется всего по 4 столовые ложки:сахара,какао и молока.Сварить,снять с огня,добавить ванилин и масло 50-80 гр(Если хотите с большим блеском, то 80 гр масла). И еще, я иногда добавляю 1 ст.ложку коньяка . коньяк придает блеска и помогает не очень сильно растекаться глазури.Кстати она тоже получается зеркальной(всмотритесь в свое отражение)
Здравствуйте! Спасите-помогите) что сделала не так-глазурь получилась слишком прозрачная и практически полностью стекла с пирожного, оставив только тоненькую пленочку?
а красители ведь тоже бывают веганские и не очень)) подскажите кто-нибудь фирму выпускающую веганские красители ну или рецепт может быть подходящего красителя для такой глазури
Оооо!!! Хоть кто-то подумал о тех кто не ест желатин!!!!!!)))))) Молодец! Спасибо!!! Очень полезное видео!
Миланочка спасибо! Наконец- то без желатина💋🖒👏
+Lyuba Ibragimova на здоровье))
Alex&Milana милушка солнышко сколько декстрозы нужно ?
Alex&Milana солнышко привет обегала всё а ждать долго чем можно заменить декстрозу в твоём рецепте?
Миланочка, Вы просто (как Вы говорите) БОМБИЧЕСКАЯ)))))). Я просто обожаю Вас!) Ваш ПОЗИТИВ, так и прёт)))). Вас даже смотрит мой сыночек Марк, ему 6 лет))). Вы просто СУПЕР!!!))))))
А ещё почитав комментарии под тортом панчо, была просто в ШОКЕ, люди алё, если вам уж так тяжело сказать просто спасибо и с вас так и прёт негатив промолчите или отпишитесь, вы сами, каждый кто умничал что Милана много говорит, встаньте перед камерой в два часа ночи, отснимите рецепт, залейте его в ютюб, потом ещё напишите все ссылки, а потом ещё напишите рецепт на сайт и так практически каждый день а вместо слов благодарности вам будут хамить, самим будет приятно??? У Миланы нет кондитерского образования, она не обязана называть вещи заумными словечками, но при этом знает и делает в миллион раз больше чем каждый из нас у себя на кухне, прям выбесили все эти комментарии
Karina Rustamova согласна. Получают качественный контент на халяву, ещё и выебываются чересчур много.
Люди в край зажрались.
Это потому что именно халява. (простите Милана за такое слово о вашем творчестве) Не раз замечала, что от бесплатного люди наглеют и требуют будто бы пол зарплаты отдали.
Karina Rustamova согласна полностью!!!
Миланочка, как же я люблю, когда на твоём канале появляется что-то новое. Ты чудо. С нетерпением жду следующего видео🍰💕
Прекрасная кулинарочка Милана!!!!Качественное видео!И как приятно,что люди оценили старание по достоинству!!!!!Ребята,Лешик и Миланочка--ВЫ просто Суппер Бомбейские)))))Процветания вам и вашему любимому делу!!!!
Спасибо, очень полезное лично для меня видео. Буду делать муссовые пироженые с зркальной глазурью.
Спасибо ребята Вам за то что вы есть такие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+Фаина луч и вам спасибо))
Спасибо огромное! У вас прекрасный канал. Всегда с удовольствием смотрю на вас, приятная, простая и милая. Очень искала рецепт именно без желатина, потому как вегетарианка.
замечательная девочка с хорошим юмором, непосредственным поведением, не зажатая комплексами..." Браво. Вы - профи?
Ойееей! Какой шикарный разрез! Жду с нетерпением видео!
Спасибо Милана. Все ваши рецепты просто супер-пупер. Привет из Казахстанских кондитеров)
Милана,вы супер. я была одна из тех кто просила рецепты без желатина. спасибо,что обращаете внимание на отзывы людей)))
Дорогая Миланочка спасибо за видео
Восторг)))) Огромное спасибо за рецепт и позитив в каждом видео😘😂
Красота.умница наша
Я очень хотела зеркалний глазурь без желатина. Спасибо 😍
Попробовала эту глазурь сегодня. Покрывала торт сложного рельефа(скрипка), причем не муссовый, а затянутый шоколадным ганашем. Волшебство какое-то получилось! Инструмент как лакированный! Абсолютное зеркало! Спасибо за рецепт! Очень просто, быстро. Больше не буду применять глазурь на желатине и шоколаде, только пектиновую теперь!
У меня, к сожалению, этот рецепт оказался провальный. Он потёк в самый ответственный момент, на детском ДР(
А Вы из краскопульта тоже его поливали?
@@zeffi_rose4830 да, именно из пульта. У меня шеф-велюр
здравствуйте, скажите, пожалуйста, Вы покрывали охлажденный или замороженый торт? Глазурь не потекла по прошествии времени?
@@ВераКалинина-й1д торт был покрыт ганашем на темном шоколаде. Просто охлажден, не замораживала. Глазурь прекрасно держалась на торте.
Спасибо большое за рецепт 😉 😘!!! Интересно узнавать что-то новенькое а именно от вас это вообще очень и очень интересно!!!
Вууууааау как классно так красиво так и хочу сам приготовить да времени нету ввооот закончу свою учебу начну готовить по вашем рецептом готовить Ин шаАллах!
Милана спасибо за рецепт и интересный обзор, есть ли аналог декстрозы- может есть вариант чем заменть???
Привет с Дагестана ,молодец что сказала из чего желатин произвоят ,красотка
Хотим всё знать , ждём продолжения! !!😊😊😊
Миланочка, я расту вместе с Вами :))) Спасибо Вам огромное за всё! Жду с нетерпением следующее видео :)))
Миланочка! Солнышко! Я тебя обожаю!
Миланочка доброе утро Вам с Лешей!!! Я из многочисленной армии Ваших поклонников . Спасибо за все ... интересно Вкусно и классно !!! Успехов во всем будьте счастливы и любимы!!!!
Спасибо большое за рецепт 😘
умничка,спасибо огромное за пробу рецепта .я всё думаю ,что можно и на агар-агар сменить
Спасибо) Милана, скажите пожалуйста эта глазурь покроет любой торт? Допустим кокосовый ганаш?
спасибо вам огромное,Милана . давно хотела ,но не готовила из за желатина.🌺🌺🌺🌺🌺
Миланочка, спасибо огромное. Очень помогли мне! Я вегетарианка.
Спасибо за помощь в готовке:)
Какая же вы милая😍
Спасибо большое
Наконец-то!!!!! Спасибо!!!!!)))))))))))
Восхитительно. Можно ли декстрозу заменить на фруктозу?
Спасибо 🔥 🔥 🔥
Хотелось бы увидеть эту глазурь на торте именно выпуклой формы.) Может быть, как-нибудь приготовлю.
Спасибо за рецепт!
Милана вы большие молодцы!!! Спасибо вам за ваши полезные видео и рецепты! Скажите а пектин nh можно заменить простым яблочным или цитрусовым?
Миланочка, спасибо за рецептов без желатина. И если я правильно понимаю, то вместо декстрозы можно использовать глюкозный или инвертный сироп? И количество такое же?
Спосиба за видеё можно узнать а где можно купить Дикстроза .
Попробую и что получилось расскажу
Милана, подскажите, пожалуйста, если пектин не NH, а NSA, не получится? Сделала на NSA, глазурь получилась, покрыла пирожные хорошо, а на утро вся стекла и растаяла. В пектине дело?
Доброй ночи. Скажи пожалуйста, торты для зеркальной глазури обязательно должны быть из морозилки или можно из холодильника???
Кстати чуть не забыл умница.
Спасибо Вам!
+Егор Астафьев ))
😅Тоже видела это видео, где на тортик в виде россыпи вишни покрывают глазурью из краскопульта, подумала о вас, а тут и без меня вас ссылками закидали😁😁😁
Милана, спасибо за МК! Подскажи, пожалуйста, соплу у этого краскопульта ведь меньше, чем у твоего предыдущего? Можно ли использовать для именно этой глазури твой старый краскопульт с размером сопла 2,5 мм? И наоборот: если эту глазурь распылить из старого? Тоже касаемо велюра... Будет интересно посмотреть твои эксперименты в ближайшем будущем на этот счет.
Еще интересно было бы посмотреть что вы сможете сотворить из аквафабы.
Здравствуйте, а можно приготовить на агар агаре? ..Что получится интересно, он же быстро застывает .
Жаль, что не на облаке потестили Ее. Но рецепт известного шефа это конечно круто!
Можно заменить декстрозу на глюкозный сироп и как?
Точно, у всех же есть краскоопульт.
Подскажите пожалуйста, она очень липкая?
Милана здравствуйте. Скажите пожалуйста можно ли другие виды глазури наносить таким способом
Миланочка! Сколько в граммах сахар и декстроза пектин? Спасибо!
Милана круто, круто, круто, как же я хотела глазурь без желатина, очень тебе благодарна, а может есть ещё способ делать мусс без желатина?
Karina Rustamova есть желатин говяжий )))
Было бы очень здорово мусс без желатина!!!)))))
в интернете можно найти рецепты с агаром
А можно ли заменить эту декстрозу сахаром или сахарной пудрой?
Очень круто что есть такой рецепт)) а можно дикстрозу на обычную глюкозу заменить? И сколько нужно будет в гр? Спасибо
Миланочка, душа моя))) Скажи пожалуйста сколько можно хранить остатки глазури и как? Ты сокровище))) Сначала подумал ну что за фигня, заменяем желатин на пектин и усё готово, но тут же прям другой рецепт, ни тебе сгущенки, ни тебе шоколада, всё прям супер просто, покидали помешали и усё, вау готов))) Обнимаю Вас, творцы сладкой жизни)))
В кулинарной школе у Кислицына говорили, что гляссаж можно хранить как и велюр - при комнатной температуре, у них один шкаф был прям весь в баночках с ними х) только пленкой в контакт накрыть
Вместе с Митей ‘
А можно глазурь покрасить сухими красителями ?
Милана, скажите, плиз, а я блочным пектином можно заменить NH?
Подскажите пжл, для гляссажа вообще какие красители подходят, только жирорастворимие? Гелевие америколор не подходят?
Спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, покрывала муссовые пирожные этой глазурью, и когда она соприкасалась с замороженной поверхностью она местами не прилипала, а расходилась волнами и в этом месте получались проплешины. Это было похоже как на раскаленную питу воду поливают.Что это может быть? Может пирожные были сильно заморожены?
Подскажите, вы как решили эту проблему? У меня ровно тоже самое, даже если делать по рецепту Динары. Уже и температуру повышала и чего только не делала, одно и тоже, подтёки и проплешины(
здравствуйте! А можно окрасить эту глазурь жирорастворимым красителем?
Milanochka skaji pojalusta , dekstrozu chem mojno zamenit?? spasibo zaranee :)
Милана, это просто круть! Хочу попробовать заменить сахар на мед или эритрит - и выйдет ПП-глазурь, надеюсь, сработает. Буквально пару дней назад мечтала о такой, и вот уже глазурь без жира - реальность. Мечты сбываются, буду мечтать дальше!!!
+Nata B 😉
В этой глазури ничего заменять нельзя. Строго по рецепту надо.
Bin Fre, а Вы пробовали такую делать? Откуда такая информация? Мне действительно интересно
Да делала и не единежде.Почему пектин NH так как он в отличие от обычного многоразовый его можно нагревать после охлаждения глазури а ее надо остудить выдержать не менее 4 часов и только потом снова нагреть и использовать при температуре 80 градусов .Кстати в Израиле есть желатин не из костей он кашерный и подходит для вегатарианцев.
Bin Fre, спасибо, но я все равно попробую!
Когда читала про агар, везде пишут, что его застывание обратимо, в отличие от желатина. Нигде не видела, что только такой позволяет разогрев. Думаю, с другим агаром тоже выйдет.
Спасибо за инфо, я в любом случае уже счастлива - глазурь без жира точно бывает, теперь я знаю, спасибо Милане и Алексею!
Здравствуйте! Не могли бы подсказать, как определить градус приблизительно, если нет кулинарного градусника.
Здравствуйте Милана. Я слышала что можно делать зеркальную глазурь без глюкозы, если бы вы нашли такой рецептик то было бы реально классно!!!может вам удасться найти такой рецепт. Потому как, глюкозу не везде купишь.
здравствуйте, Милана! не могу нигде найти пектин NH, можно ли заменить на цитрусовый ?
А глазурь на желатине через распылитель если?прокатит?
Здравствуйте, хотела уточнить, сколько примерно дней можно хранить приготовленные торты в холодильнике? Заранее спасибо)))
3 дня вроде.
Милана, когда будет видео про идеальные эклеры?
можно же вроде желатин заменить с агар-агаром. агар-агар сделан из морской водоросли.
Из агар-агара получается лучший мармелад, наша фабрика добавляет его в различные конфеты.
Привет! Напишите рецепт по грамму. Сколько нужно? По подробна. Пожалуйста.
Здравствуйте!Мила почему вы неговорите рецептуру сколько в какой торт ,или крем вы положили.Спасибо
Можно ли обычный глюкозный сироп?
Есть глазурь на агаре?
Милана ответьте пожалуйста у меня пектин е440 он подходит или это одно с nh
а это только с красителем???
что такое дикстроза и где ее найти??,?
Спасибо а хочу чтобы вы ретцеп написали
Что такое дикстроза?
Наина Репина сухая глюкоза состоящая из кукурузы))) Тоже задался этим вопросом, а по ссылке на втк узнал что это такое))))
Милана, здравствуйте, дайте пжл.рецепт обычной шоколадной глазури, такой какой раньше покрывали торты птичье молоко и др.
Тамара Искандарян
Здравствуйте,если вдруг Милана "не дойдет" до вас,вот на всякий,у меня есть "советский" рецепт ))
3 ст/л какао + 5 ст/л сахар + 7 ст/л молоко+ 50 гр. слив. масло.
Тамара Искандарян попробуйте мой рецепт (всем очень нравится)Я его называю 4,4,4,поскольку берется всего по 4 столовые ложки:сахара,какао и молока.Сварить,снять с огня,добавить ванилин и масло 50-80 гр(Если хотите с большим блеском, то 80 гр масла). И еще, я иногда добавляю 1 ст.ложку коньяка . коньяк придает блеска и помогает не очень сильно растекаться глазури.Кстати она тоже получается зеркальной(всмотритесь в свое отражение)
Спасибо большое девочки, попробую оба.
Süße Stimme😊
ЧТО ТАКОЕ ДИКСТРОЗА ??? 💜💜💜💜💜
Здравствуйте! Спасите-помогите) что сделала не так-глазурь получилась слишком прозрачная и практически полностью стекла с пирожного, оставив только тоненькую пленочку?
Маша Котова 99
У Динары в рецепте была глюкоза... И где-же она?
Что такое декстроза?
Для тех кто не уподобляет желатин, из за хрещей. То покупайте Агар Агар, он не содержит хрещей
А тортик шоколадный с малиной😋 знаю-знаю ;)
Милана пожалуйста скажи ск- ко стоит краскопульт и телефон продавца . Я из г. Нальчик. Очень нужно.
Краскопульт ChefVelour
vtk-moscow.ru/shop/konditersk...
Милана, у Динары в рецепте есть глюкозный сироп. По твоему рецепту у меня получалось пупырчатая глазурь
Всё как всегда офигенно и классно, но АЖ три рекламы за 10 минут напрягают
что то у меня не получилось😢😢😢 сползла глазурь с торта....
дикстроза-это фруктоза?)))
а заливать ею можно?
Ева Ружицкая да
Декстроза - это что?
а красители ведь тоже бывают веганские и не очень)) подскажите кто-нибудь фирму выпускающую веганские красители ну или рецепт может быть подходящего красителя для такой глазури
Посмотрите, может этот производитель вас устроит
trucolor.org/about/
если б ещё этот NH не стоил как звездолет....
У Динары в рецепте на ее сайте еще 70 гр глюкозы