【アメリカンクッキー】チューイーなチョコチャンククッキー!材料を混ぜていくだけの簡単レシピ

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  • Опубліковано 14 жов 2024
  • 【レシピ】8枚分
    ブラウンシュガー 36g
    砂糖  36g
    ベーキングパウダー 2g
    薄力粉  76g
    卵   20g
    バター  40g
    チョコレート  50g
    ①バターは白っぽくふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
    ②ブラウンシュガー、砂糖、ベーキングパウダー(お好みで塩ひとつまみ)を①に入れ合わせる。
    ③卵を2回に分けて加える。
    ④薄力粉を③に入れる。(粉はふるわずそのまま入れて大丈夫。)
    ⑤さっくりと混ぜ、混ぜきらないうちにチョコレートを大きめに割って加え、全体を混ぜる。
    ⑥一旦冷やして生地が固くなったら8等分にし、丸める。
    ⑦30分以上冷やしたらオーブンを170〜180℃に予熱し、11分焼く。
    ※温度はオーブンにより調整が必要な場合があります。
    我が家では170℃で焼けますが、温度が上がりづらい(普段オーブンを使っていて焼き色がつきづらいと感じたことがあるなど)オーブンは180℃で予熱して様子を見てください。
    ご覧いただきありがとうございます。
    焼きたては生焼けのような柔らかさですが、柔らかい食感の元になるのでそのまま冷まします。
    冷めるとしっかり固くなります。
    生地が冷えていないと焼けすぎてクリスピーなクッキーになるので、しっかり冷やしてください。
    たくさんのレシピを試し、見た目も味も食感も好みに仕上げることができました。
    ぺたんこになりすぎず、クッキーらしい食感としっかりチューイーな食感をどちらも楽しめます。
    お砂糖はブラウンシュガーを半分にすることでしっとりし、風味もアップします。
    きび砂糖を使っていますが、茶色の砂糖ならなんでもブラウンシュガーと呼ばれるそうなので、お好みのものでお試しください。
    チョコレートはミルク、ダークどちらも合います!
    お問い合わせ、ご依頼はこちら↓ emihomemadesweets@gmail.com
    #アメリカンクッキー
    #チョコクッキー
    #簡単
    #レシピ
    [Recipe] 8 servings
    Brown sugar 36g
    Sugar 36g
    2 g of baking powder
    Soft flour 76g
    20g egg
    Butter 40g
    Chocolate 50g
    ①Mix the butter with a whipper until it becomes whitish and fluffy.
    ②Add brown sugar, sugar and baking powder (a pinch of salt if you like) to ①.
    ③ Divide the egg into 2 times and add it.
    ④Put soft flour into ③. (Don't sift the flour, just put it in.)
    ⑤ Mix gently, break the chocolate into large pieces before mixing, and mix the whole.
    ⑥ Once the dough has cooled and hardened, divide it into 8 equal parts and roll them up.
    ⑦ After cooling for 30 minutes or more, preheat the oven to 170℃ and bake for 11 minutes.
    Thank you for visiting.
    When freshly baked, it will be as soft as half-baked, but it will have a soft texture, so let it cool.
    It will harden as it cools.
    If the dough is not cold, it will be overcooked and the cookie will be crispy, so make sure it is well chilled.
    I tried a lot of recipes and was able to finish the appearance, taste and texture to my liking.
    You can enjoy both a cookie-like texture and a firm chewy texture without being too flat.
    For the sugar, halve the brown sugar to make it moist and enhance the flavor.
    I used cane sugar, but I heard that any brown sugar is called brown sugar, so feel free to use whatever you like.
    Chocolate goes well with both milk and dark!
    #americancookies
    #chocolatecookies
    #easy
    #recipe

КОМЕНТАРІ • 147

  • @かぴもご
    @かぴもご 11 місяців тому +18

    倍量で作りました!すっっっごく美味しかったです!
    家族や友人から大好評でした!!
    市販のクッキーより私は好きでした!
    またすぐ作ります!素敵なレシピありがとうございます🍪

    • @emisweets
      @emisweets  11 місяців тому +2

      ありがとうございます💖嬉しいです✨✨
      ぜひぜひまた作ってください😆

    • @あわ-v9s
      @あわ-v9s 10 місяців тому

      倍量で作る場合のレシピ教えて頂けないでしょうか😭😭

    • @emisweets
      @emisweets  9 місяців тому +3

      @@あわ-v9s
      通知が来ていなくて遅くなってしまいすいません💦
      レシピを1.5倍、2倍など好みの量にしてもらえれば大丈夫です!

  • @canon2507
    @canon2507 8 місяців тому +7

    すごく美味しくできましたー!!
    抹茶とホワイトチョコ入れてアレンジしてみたりもしました!!もう何回もこのレシピで作らせてもらってます!!素敵なレシピありがとうございます✨✨

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому +3

      ありがとうございます‼️
      気に入ってもらえて、さらにアレンジも楽しんでいただけてすごく嬉しいです✨
      私も抹茶とホワイトチョコ食べたいです❗️

  • @Hi._.001
    @Hi._.001 Місяць тому

    家族みんな絶賛してくれました😭これはお店に出せるよ!おいしすぎる👍🏻って。最高のレシピをありがとうございます😖💧

    • @emisweets
      @emisweets  29 днів тому

      ありがとうございます✨✨ぜひまた作ってください😆

  • @rona61n_87y
    @rona61n_87y 6 місяців тому +1

    前に失敗したことがあったのですが、このレシピで作ったら食感も味も最高なクッキーが出来ました!!ありがとうございます😭

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому +1

      こちらこそありがとうございます✨✨
      嬉しいです💖

    • @みにせんぷうき-q7z
      @みにせんぷうき-q7z 6 місяців тому

      食感ってねっとりしっとりしてましたか?!

    • @rona61n_87y
      @rona61n_87y 6 місяців тому +1

      @@みにせんぷうき-q7z ねっとりしてましたよ!温かいうちに食べるとさらに美味しかったです!!

    • @みにせんぷうき-q7z
      @みにせんぷうき-q7z 6 місяців тому

      @@rona61n_87y 作ってみます!ありがとうございます!!🙏🏻🫶🏻

  • @名無し-k2s2d
    @名無し-k2s2d Місяць тому

    しっとり度が最高すぎます🤩

    • @emisweets
      @emisweets  Місяць тому

      ありがとうございます❗️こだわりました😊

  • @ちょこび-w7e
    @ちょこび-w7e 8 місяців тому +4

    初めて作ったけど大成功でした❗️😍また作ります😍💕✨

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому

      大成功嬉しいです❗️ありがとうございます💖

  • @ku2968
    @ku2968 5 місяців тому +2

    ねっちり美味しいクッキーができました!
    お菓子作りに慣れていない自分でも上手く作れました😊
    動画がシンプルでわかりやすい上、おしゃれな雰囲気でとても良いです✨
    試行錯誤してあみ出した貴重なレシピを教えていただき本当にありがとうございます!

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому

      ありがとうございます✨
      そう言ってもらえてとても嬉しいです🥹❗️

  • @ym3843
    @ym3843 5 місяців тому +2

    2回作りましたがどっちも上手くいきました!ちょっと焼きすぎたかな?って思ったのですが周りがカリカリでそれはそれでおいしかったです!

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому

      ありがとうございます‼️
      よく焼けた部分ができるのも美味しいですよね😆

  • @hakumaruna
    @hakumaruna 2 місяці тому

    三温糖と重曹で代用したので、味に結構違いがあると思いますがそれでもすっごく美味しかったです!!💗家族にも好評でまた作って欲しいと言って貰えました!!!🥹❤️‍🔥絶対また作ります!✨素敵なレシピありがとうございました!!🙇‍♂️🙏

    • @emisweets
      @emisweets  2 місяці тому +1

      ありがとうございます❗️重曹で作っても成功したんですね✨✨教えてもらえてうれしいです😆
      ぜひまた作ってくださいね💖

  • @だいふく-h4m
    @だいふく-h4m 5 місяців тому +1

    重曹を使うレシピが多く、ベーキングパウダーでできないかなと思っていたところ辿り着いたのですが、めちゃくちゃ理想のクッキーができました😂❤
    いろんなクッキーを作ってきたけど、このレシピが1番美味しくてしかも簡単でした!!
    今まで食べてきたクッキーの中でも1番美味しかったです!
    絶対リピします!!!

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому +1

      ありがとうございます‼️‼️
      重曹入りレシピもたくさん試しましたが、独特の味が気になってベーキングパウダーのみのレシピを作ったんです✨見つけてもらえて嬉しいです😭

  • @katy_Berry
    @katy_Berry 5 місяців тому +2

    大好きで市販だとミスターイトウのをよく買っていた。
    作ってみたくなってきた!!

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому

      ありがとうございます✨
      ミスターイトウのクッキーわかります❗️美味しいですよね❗️

  • @taene8952
    @taene8952 6 місяців тому +1

    上白糖がないので、白砂糖としてグラニュー糖を使ってもうまく作れますか、?明日作ろうと思ってます!

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому

      グラニュー糖でも大丈夫です❗️
      ありがとうございます😊

  • @ns4183
    @ns4183 8 місяців тому +5

    先程試しに作ってみたところ、生地を15分以上冷蔵庫で置いてもベトベトしていて(手袋にほぼ持ってかれるくらい)色も黄色っぽかったです。なにか原因って分かりますか?😭
    ちなみにブラウンシュガーを三温糖でやってしまったのですが関係ありますか?
    それと卵を入れてからすごくドロドロし始めたのですがたまごの量多いとかってありますかね?
    出来上がりもほぼクッキーみたいな感じでサクサクしちゃってました💦
    質問多くてごめんなさい😭

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому +3

      概要欄確認しましたが、溶き卵20gで大丈夫です。だいたい卵1個の1/3かもう少し多いくらいで、あまりが出ます。
      生地が黄色かったとなるともしかしたら卵が多く入ってしまったのかもしれません💦
      三温糖は大丈夫です❗️私も作った事あります❗️
      サクサクになるのは中心までしっかり火が通っているという事なので焼き時間を短くすれば解決できそうですが、生地の状態が柔らかそうなので焼けやすかったのかもしれません💦

    • @ns4183
      @ns4183 8 місяців тому +1

      @@emisweets
      返信ありがとうございます😭卵の量を減らしてもう一度やってみます!🥹

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому +2

      はい!よろしくお願いします❗️
      うまくいきますように🙏

  • @椛-c4l
    @椛-c4l 7 місяців тому +3

    失礼します。きび砂糖の代わりにてんさい糖を使ってもこのようなクッキーった作れますか、?

    • @emisweets
      @emisweets  7 місяців тому +1

      てんさい糖を使っているレシピもあるので大丈夫かと思いますが、実際に使ったことがないのではっきりとはわかりません💦
      粒子の大きさによっても溶けづらさが変わるようです。

  • @ricchosroom1279
    @ricchosroom1279 4 місяці тому +1

    初めまして!こちらのクッキーは3倍の量で作る事もできますか?
    それと形を作った後に、冷凍保存し、食べる時に焼くなどは可能ですか?
    わかる範囲で大丈夫ですので、教えていただけたら嬉しいです!

    • @emisweets
      @emisweets  4 місяці тому +1

      3倍量力がいるかもしれませんができるはずです!
      生地丸めて冷凍可です❗️
      冷蔵庫でしっかり解凍すれば同じように焼けます😊

  • @lovedoveforever.8644
    @lovedoveforever.8644 6 місяців тому +1

    無塩バターが少し足りないのでマーガリン混ぜても大丈夫ですか?
    冷蔵庫で保存しててもねっとりクッキーのままですか?😖🙏🏻

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому +1

      ケーキ用マーガリンであれば問題無しです❗️
      普通のパンに塗るマーガリンだと、試したことはないのですが少量置き換えならできると思います❗️
      冷蔵庫で保存するとバターが固まるのでクッキーも固くなります。

    • @lovedoveforever.8644
      @lovedoveforever.8644 6 місяців тому +1

      @@emisweets ありがとうございます🙇‍♀️
      作った2日後ににねっとりしたまま食べたい場合は常温保存で大丈夫ですか?

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому +1

      食感は大丈夫だと思いますが、気温が高くなってくるので衛生面が心配です💦
      冷蔵保存して、食べる前に常温に戻すといいかなと思います❗️

  • @えふ-w7t
    @えふ-w7t 8 місяців тому +3

    沢山作りたいのですが そのまま材料2倍、3倍しても上手に出来ますでしょうか。

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому +2

      2倍は無理なくできます❗️生地が重くなって少し混ぜにくいかもしれませんが、3倍でも問題ないはずです❗️

  • @ns4183
    @ns4183 8 місяців тому +1

    こちら作ってみたいんですけど、トースターで焼くことって出来ますか?また、できる場合どのくらいやればいいか教えて頂きたいです🙇‍♀️

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому +1

      できないことはないと思います❗️やったことがないのでオーブンと同じようにできるかはわからずですいません💦
      いくつかレシピ検索してみると、トースターで15分焼くものが多かったです。
      中の柔らかい食感は焼きすぎると無くなってしまうのでまだふわふわな状態で取り出してください。
      焦げないように、途中焼き色がついたらアルミを被せると良さそうです😊
      うまくいきますように🙏

    • @ns4183
      @ns4183 8 місяців тому

      @@emisweets
      ご丁寧にありがとうございます🥲︎
      焦げないように焼いてみます!ありがとうございます😻

  • @o__._.__o
    @o__._.__o 6 місяців тому +3

    すいません質問失礼します、なぜ粉はふるわずそのまま入れていいんですか?ダマになったりしませんか😢?

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому +1

      粉と粉以外の材料のバランスだと思うのですが、何回作ってもダマにならないので省略できると判断して紹介しました!
      心配なら粉をふるって、量を多くして作る時もふるった方が作りやすいかもしれません。

    • @o__._.__o
      @o__._.__o 5 місяців тому

      @@emisweetsありがとうございます!今日作ってみました!間違って180℃で焼いちゃったけど美味しく作れました!!ありがとうございます😋!

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому

      良かったです✨✨ありがとうございます❗️

  • @soo-o5g
    @soo-o5g Місяць тому

    何度か作らせていただいています!
    味はとても美味しいのですが、動画のような見た目にならずいつも広がりすぎてしまいます😭
    どうしたら広がりすぎずに焼けますか?食感はねっちりというよりソフトクッキーのようなふわっとした感じです。
    材料は全て動画と同じです!

    • @emisweets
      @emisweets  Місяць тому +1

      ありがとうございます❗️
      生地を中までしっかり冷やしてから焼くことと、可能であればもう少しオーブンの温度を上げると良いかと思います。
      予熱は10℃高めに、生地を入れたらいつもの温度に戻して同じように焼くだけでも温度が上がります❗️

    • @soo-o5g
      @soo-o5g Місяць тому

      @@emisweetsすみません、わざわざ 返信ありがとうございます😭🙏🏻
      分かりました!冷す時間を長くして、予熱を10度上げて作ってみます。
      ご丁寧にありがとうございます😭

  • @Kiki12181986
    @Kiki12181986 9 місяців тому +4

    ブラウンシュガーだけで作ると味変わっちゃいますでしょうか?

    • @emisweets
      @emisweets  9 місяців тому +3

      ブラウンシュガー独特の風味を少し和らげたくて白砂糖を混ぜています!
      ブラウンシュガーも種類によって風味の強さが違いますが、置き換え自体は問題ないです😊

    • @Kiki12181986
      @Kiki12181986 9 місяців тому

      @@emisweetsよくわかりました!ご親切にありがとうございます😊

  • @味のり-r3h
    @味のり-r3h 4 місяці тому

    ブラウンシュガーに黒糖を使ったら大分茶色いクッキーになってしまいました😂
    味や食感は美味しくできたので、黒糖以外でまたリベンジしたいと思います!

    • @emisweets
      @emisweets  4 місяці тому +1

      黒糖の場合は割合へらして白砂糖多めにすると良いか思います❗️

  • @加藤三喜
    @加藤三喜 6 місяців тому

    抹茶パウダー入れても問題ないですか??

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому

      コメントありがとうございます❗️大丈夫です❗️

  • @あぺ-s4u
    @あぺ-s4u 4 місяці тому

    何とかバニラエッセンスを消費したいんですが使っても大丈夫かと使っても大丈夫ならばどのタイミングで入れるかを教えていただきたいです🙇‍♀️

    • @emisweets
      @emisweets  4 місяці тому +1

      数滴加える分には大丈夫です❗️
      生地を大きく混ぜる時に加えると全体に行き渡ると思います!

  • @Rai61ka
    @Rai61ka 10 місяців тому +18

    ブラウンシュガーがないけど出来ますか?

    • @emisweets
      @emisweets  10 місяців тому +10

      ブラウンシュガーを入れる事でアメリカンクッキーの独特な食感や風味がでます。
      白砂糖のみで作るとだいぶ違いますが、形にはなります!少し甘みが強く感じると思うので、お好みで減らしてみてください。

  • @hhh.3326
    @hhh.3326 7 місяців тому

    甘さ控えめにするにはどうしたらいいでふか?
    またしっとりねっとりを最大限にするにはこの砂糖の種類をどう使えばよいでしょうか。
    ・三温糖
    ・グラニュー糖
    ・粉糖(グラニュー糖100%)

    • @emisweets
      @emisweets  7 місяців тому

      コメントありがとうございます❗️
      しっとりねっとりに砂糖が大きく関わっているので、カントリーマアムに白あんが入っているように別材料を加えるレシピがいいかもしれません💦
      この3種のお砂糖がお家にあるようでしたら三温糖多めに、これから揃えるならグラニュー糖より上白糖の方がしっとりします。
      三温糖はあとから風味をつけてるものなのできび砂糖の方が合うかなと個人的には思います。
      粉糖は無くて大丈夫です❗️

    • @hhh.3326
      @hhh.3326 7 місяців тому

      返信ありがとうございます(_ _)
      甘さを控えめにするにはどうしたらいいですか?

    • @emisweets
      @emisweets  7 місяців тому

      食感に砂糖が大きく関わっているので、その砂糖を減らすなら食感を作る別材料を入れるのはどうでしょうか?
      配合を変えて同じようにできるかはわかりません🙏
      私はレシピ作った事がないので具体的な提案はできませんが、検索してみると甘さをなるべく抑えたものがいくつか出てくると思います!

  • @あかさたな-k5k
    @あかさたな-k5k 4 місяці тому

    卵を入れたら若干膨らんでしまい生地がベトベトになってまとまらなかったんですが何が原因でしょうか、?卵は一個入れました

    • @emisweets
      @emisweets  4 місяці тому +1

      レシピ通りなら卵は20gなので、卵1個だと2.5倍ほど多いです💦
      全卵溶いて、20gはかりとって作れば大丈夫です❗️

  • @りりんりん-y6t
    @りりんりん-y6t 8 місяців тому +2

    ベーキングパウダーは無いとダメですか?

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому +1

      ベーキングパウダーを入れると少しふわっとなるので、抜くと食感が固くなったり、もっとペタンとしたクッキーになります。

  • @kiyo3247
    @kiyo3247 6 місяців тому

    バターをココナッツオイルに変えても大丈夫ですか、、?

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому

      食感は変わるかもしれませんができるはずです!練ったりできないので、もし生地がゆるければオイル少なめにすると作りやすいと思います❗️

  • @seriitou7171
    @seriitou7171 4 місяці тому

    ブラウンシュガーがどこにも売ってなくてネットで調べるとブラウンシュガーは日本でいう黒い砂糖なのできび砂糖、三温糖にも当てはまるとあったんですが やっぱりブラウンシュガーで作るのが理想でしょうか?

    • @emisweets
      @emisweets  4 місяці тому +1

      茶色い砂糖を総じてブラウンシュガーなのでお好みです❗️
      ただ黒砂糖だと風味が強く、三温糖はカラメル化による色なので香りは弱めかなと感じました。
      おすすめはきび砂糖で、わりと身近に売っています❗️
      余っても他のお菓子や料理に使いやすいと思います😊

    • @seriitou7171
      @seriitou7171 4 місяці тому

      @@emisweets なるほど、丁寧にありがとうございます!きび糖ならすぐ手に入るのですぐ作れそうです!今度の休日にレシピ参考に作ってみます🍪

    • @seriitou7171
      @seriitou7171 4 місяці тому

      追加で質問です😵‍💫
      こちらの動画で使用してるブラウンシュガーというのはカソナードでしょうか?

    • @emisweets
      @emisweets  4 місяці тому +1

      私はきび砂糖を使っています!カソナードもおいしくできそうですね😊

  • @MomOumEeEEe
    @MomOumEeEEe 4 місяці тому

    ブラウンシュガーがネックでしたが、成分などを調べた結果日本では三温糖という名前だと知れたので三温糖で作りました!
    上白糖のみより柔らかく甘さも強すぎず仕上がりました。焼き上がりの後の食感(外側・内側)色味が変わるのでこれから作る方は是非三温糖購入してみてください!

    • @emisweets
      @emisweets  4 місяці тому

      三温糖が一番手に入りやすいですね❗️
      機会があればきび砂糖など含蜜糖でも試してみてほしいです✨

  • @あいり-o5u
    @あいり-o5u 3 місяці тому

    卵って入れなくても大丈夫ですか!?

    • @emisweets
      @emisweets  3 місяці тому

      卵必要です🙏少量に感じますが大事です💦
      卵不使用レシピだとこちらがおすすめです❗️
      ua-cam.com/video/Zb83ejmzxQI/v-deo.htmlsi=K7hSBh-iT7tFpJ_b

  • @だれやねん-l7n
    @だれやねん-l7n 11 місяців тому +4

    バターは無塩バターじゃなくて普通のでもいいのでしょうか?

    • @emisweets
      @emisweets  11 місяців тому +3

      コメントありがとうございます!
      普通の有塩バターで問題なしです!

  • @natsu_coco
    @natsu_coco 4 місяці тому

    他の方のレシピでは「必ず重曹を入れてください」と言われていて重曹を入れないと横に広がらない。と仰っていたのですがemiさんのレシピでは重曹を入れずとも横に広がっていて「おぉ!」となりました笑
    重曹の独特な味、とはどのような味でしょうか...😨

    • @emisweets
      @emisweets  4 місяці тому

      重曹はしょっぱいような苦いような、、私は苦手で、
      どうにか重曹なしでも遜色なく焼けるように頑張ったレシピになっています🥹

  • @katy_Berry
    @katy_Berry 5 місяців тому

    またリベンジw材料は2倍の量。
    個人的にはめちゃくちゃ甘かったのでブラウンシュガー90g弱、白砂糖30g弱、塩小さじ1/2、板チョコは50g。
    生地作って冷やす、生地丸めて冷やす、めちゃくちゃ大事なんだとわかりました。
    オーブンに丸めた生地を並べてからも塩ちょこっと入れる。
    予熱170℃焼き時間8分30分。理想に近くなりました!!

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому +1

      そうなんですね!
      温度そのままで焼き時間短くがいいかと思います❗️

  • @foa9715
    @foa9715 5 місяців тому

    8枚→4枚にし、大きさを2倍に作っても上手くできるでしょうか。

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому +1

      焼き時間そのままだと中心が生になりそうですが、時間の調整をすればできると思います❗️

    • @foa9715
      @foa9715 5 місяців тому

      @@emisweets ご返信ありがとうございます!
      焼き時間を調節して作ってみます!

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому +1

      大きなクッキー、贅沢ですね✨✨
      うまくいきますように‼️

  • @れいとうといれ-c3s
    @れいとうといれ-c3s 8 місяців тому +1

    上白糖はグラニュー糖に代用できますか?

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому

      上白糖の方がしっとり焼き上がりますが、代用しても大丈夫です!

  • @たあ-n4s
    @たあ-n4s 5 місяців тому

    作ってみました!!
    パンケーキみたいな食感になってしまったんですけど、どうしたらチューイー感でますか?😢

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому

      ふっくら膨らんだ感じでしょうか?
      分量通りなら焼きすぎてもクッキーになるはずなのですが💦
      水分が多いと焼いた時にふっくらしてくる気がします!

    • @momogris
      @momogris 5 місяців тому

      寝かせる時間が短いとふっくら仕上がってしまいがちです。しっかり目に冷蔵庫で寝かせてみては?

  • @ニコニコ-e4t
    @ニコニコ-e4t 6 місяців тому

    30分以上冷やすところ主さんは何分ほど冷やしましたか?

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому

      30分の時もあるし1時間以上の時もあります❗️

    • @ニコニコ-e4t
      @ニコニコ-e4t 6 місяців тому

      @@emisweets ありがとうございます。
      今週の土曜日に作ってみたいと思います!

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому

      ありがとうございます✨✨

    • @ニコニコ-e4t
      @ニコニコ-e4t 5 місяців тому

      @@emisweets 作ってみてとてもおいしかったです!生焼けが心配になりました(笑)

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому

      私もそう思って、レシピ作る時に温度計差してチェックなどしてました💦
      少し潰して焼くと火の通り方変わるので、試してみてください!

  • @andomie9475
    @andomie9475 6 місяців тому

    米粉でもいけますか?作れますか?

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому

      試してみたのですが、ふっくら焼き上がってかなり柔らかくなりました。
      今米粉版のレシピを実験中なのですが、このレシピならあらかじめ潰してから焼くといいのかなと思います!

  • @わあ-u1w
    @わあ-u1w 6 місяців тому

    ベーキングパウダーの代わりにホットケーキミックス使えますか?😥

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому +1

      ホットケーキミックスは砂糖も入っているので粉+ベーキングパウダーにそのまま置き換えができません💦
      配合を探ればちょうど良い出来上がりになると思います❗️

    • @わあ-u1w
      @わあ-u1w 6 місяців тому

      @@emisweets めっちゃ甘くなってしまうんですね!分量いい感じに調整しようと思います!ありがとうございます😭💓

    • @わあ-u1w
      @わあ-u1w 6 місяців тому

      @@emisweets 作ってみました!砂糖抜きすぎて甘さ控えめになっちゃったんですけど美味しくできました!✨
      生地焼いた後、ボコボコ感がなくなって表面がツルツル?になって出来上がったんですけどなんでですかね?😖😖

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому +1

      美味しくできて良かったです💖
      生地の感じが変わるんですね❗️ふっくら膨らんであまり凹みができなかったんでしょうか?

    • @わあ-u1w
      @わあ-u1w 6 місяців тому

      @@emisweets そうですね!🤧
      ふっくら膨らみましたが凹凸がないんです🥹

  • @katy_Berry
    @katy_Berry 5 місяців тому

    材料2倍、チョコは50gで作りました。
    10分したけど焼きすぎたかな…
    あと焼く前に塩も混ぜたほうが絶対美味しい!(好み

    • @emisweets
      @emisweets  5 місяців тому +1

      甘いのでお塩効かせると美味しいですね😆

  • @ns4183
    @ns4183 8 місяців тому

    前日に作った場合、冷蔵庫と常温の保存どちらの方ががいいですか?🙏

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому

      コメントありがとうございます❗️
      冷蔵庫で保存で大丈夫です❗️

    • @ns4183
      @ns4183 8 місяців тому

      @@emisweetsありがとうございます🙇🏻‍♀️

  • @ニコニコ-e4t
    @ニコニコ-e4t 7 місяців тому

    ガツンと甘いと書いていたのですが砂糖を少し減らしてもいいですか?

    • @emisweets
      @emisweets  7 місяців тому

      しっとり感を出すのに砂糖が関わっているので、大幅に減らすと食感が変わってきます。
      チョコレートをビターにすると相性いいです❗️

    • @ニコニコ-e4t
      @ニコニコ-e4t 7 місяців тому

      @@emisweets わかりました、そうしてみます!ちなみにカロリーってわかりますか?

    • @emisweets
      @emisweets  7 місяців тому

      カロリー計算はしていません。
      成分表を見たり、カロリー計算サイトもあったのでそちらを目安にしてください!

    • @ニコニコ-e4t
      @ニコニコ-e4t 6 місяців тому

      @@emisweetsてんさい糖でもいいですか?

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому

      てんさい糖で作ったことないのではっきりわからないのですが、ネットで検索してみるとできそうな感じです!
      てんさい糖で作るお菓子の特徴など調べてみて大丈夫そうならぜひ試してみてください!

  • @user-cq1lx1cr5c
    @user-cq1lx1cr5c 9 місяців тому

    冷蔵庫で寝かすのは最大でも何時間でしょうか

    • @emisweets
      @emisweets  9 місяців тому

      生地が乾燥しないように注意してもらえれば何時間でも大丈夫です!
      生地を作っておいて次の日に焼くこともできます❗️

  • @tjapgnwt
    @tjapgnwt 3 місяці тому

    マーガリンだと難しいですかね😢

    • @emisweets
      @emisweets  3 місяці тому

      お菓子作り用マーガリンなら大丈夫です✨✨

  • @dhilalkhabeer1047
    @dhilalkhabeer1047 3 місяці тому

    Can we get the recipe in English please 🥰

    • @emisweets
      @emisweets  3 місяці тому +1

      Please see the summary section.

  • @あわ-v9s
    @あわ-v9s 10 місяців тому +1

    卵は卵黄のみですか?

    • @emisweets
      @emisweets  10 місяців тому +1

      たまごは全卵を溶きほぐしています!

    • @あわ-v9s
      @あわ-v9s 10 місяців тому

      ありがとうございます!

  • @藤崎夏美
    @藤崎夏美 6 місяців тому +1

    180℃と170℃どっちですか?

    • @emisweets
      @emisweets  6 місяців тому +1

      概要欄とずれていましたね💦申し訳ありません。
      元レシピは170℃ですがオーブンにより温度が上がりにくい場合もあるので180℃でも上手く焼ければ問題なしです!

  • @YUDETAMA-GO
    @YUDETAMA-GO 7 місяців тому +1

    冷やし過ぎたのでしょうか…
    丸いまま焼き上がりましたww

    • @emisweets
      @emisweets  7 місяців тому

      オーブンで広がらなかったんですね💦
      固かったんでしょうか💦

  • @Roily-rw2wz
    @Roily-rw2wz Місяць тому

    概要欄見て作ったら生焼けになりました。動画には180℃と書いてあり概要欄には170℃とあるので注意です。味は美味しかったです。

    • @emisweets
      @emisweets  Місяць тому

      表記がずれていて申し訳ありません。
      我が家のオーブンだと170℃で焼けるのですが、オーブンにより微妙な温度調整は必要になります🙏

  • @湊崎紗奈-e2u
    @湊崎紗奈-e2u 10 місяців тому

    ほんとにおいしすぎるんですが170度で13分ほど焼いて周りは少しサクサク中は生みたいな食感でした。これがソフトクッキーなのか生なのかよく分からなくて、、正常でしょうか?( ; ; )

    • @emisweets
      @emisweets  10 місяців тому +1

      生だと生地が粉の力で固まっていないようなとろっとした柔らかさかなと思います!
      私もいろいろ調べてみたのですが、半生というか火が入りすぎないことが柔らかいクッキーのポイントのようです。
      長めに焼いても気になるなら、まんまるではなく少し潰してオーブンに入れると中心部分の焼け方が変わると思います。
      あとは、オーブンの温度は個体差あるようなので設定温度を180℃にするとちょうど良くなるかもしれません!
      返答になってるといいのですが🙏

  • @rg3851
    @rg3851 8 місяців тому

    クッキー作りに試行錯誤、模索中です。
    クッキーを作りながらお話されている言葉が
    共感出来ます(●^o^●)あ~分かる分かるって。
    (*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪
    あ~でもない、こ~でもないと粉の配合を変えて見たり
    焼き時間を変えて見たり検証試作クッキー作りをしています。
    卵無しで、大きくてちょっと中が柔らか目の表面がひび割れたような
    クッキーを焼きたくて作りまくってます(笑)
    中々思い描くクッキー出来そうで出来ないこの過程が楽しいです(●^o^●)
    重曹だけを入れて作ったクッキーはどんな食感、風味でしたか?
    気になりました。
    卵無しでは、チューイなアメリカのクッキーは出来ませんかね?

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому +1

      そうですよね❗️なかなかイメージ通りに出来ないともどかしいけど、近づいてくるとワクワクします✨
      重曹を入れると横に膨らむせいかぺたんこで焼き色が濃く、重曹の味がかなり感じられます!
      重曹入りはかなり試したのですが、少しふっくら焼きたかったのと、どうしても重曹の味に慣れず💦ベーキングパウダーにしています。
      ノート見返すと卵なしにも挑戦しているのですが、卵入りと戦える出来にならずそのままになっていました。
      コメント頂いて私ももう一度挑戦してみたくなりました❗️ありがとうございます😆

    • @rg3851
      @rg3851 8 місяців тому

      @@emisweets 様
      お返事ありがとうございます。すっごく嬉しいっです(●^o^●)
      ネットで調べまくったり、UA-camで探して
      自分の理想とするクッキーに近いな~と言うものがあると
      ガン見してます(笑)
      ひたすらメモ魔( ..)φメモメモです(笑)
      中々卵なしのクラッククッキーが見つからず試行錯誤です(。-_-。)
      海外の方が作っている卵無しのアメリカンクッキー作り方を参考にして
      感想をコメントしていますヾ(≧▽≦)ノ
      今は本当に便利な世の中でこうしてお話させてもらえて幸せです。
      ありがとうございます(≧▽≦)

    • @emisweets
      @emisweets  8 місяців тому

      レシピ追求しているんですね✨
      お話聞いててワクワクします❗️
      こちらこそコメントで話しかけてもらえるととても嬉しいです😆