Спасибо за идею с добавлением зелени. Попробую. Я Вам тоже советую не варить пророщенный нут, чтобы сохранить все витамины и минералы в органической легкодоступной форме. По вкусу получается абсолютно также, как с варёным. Попробуйте проращивать нут в банке, дном вверх. Продаются специальные крышки на горлышко банки для проращивания. Так гораздо удобнее проращивать, меньше забот
Вот так правильно готовить бобы.Еще сок и кислоты витамин с из зелени лиона помогает усвоят минералы лучше из нута ,плюс аскорбиновая кислота дополнительно нейтрализует фитиновую кислоту если она там осталась
Добрый день! Лера, в других источниках говорится, что нельзя использовать воду, после варки это вредно. И нужно добавлять свежую горячую воду. Как вы, думаете. Как правильно? И если снять оболочку то будет еще полезнее и легче для желудка
Объясните,а зачем проращивать нут перед варкой? Всё равно все микроэлементы и витамины в процессе термообработки погибнут. И что будет,если процесс проращивания пропустить?
Маруся Климова можете пропустить, проращивание делает бобы более легко усвояемыми, и ускоряет процесс варки. Можно просто длительно вымочить. . Без проращивания для меня хумус - тяжёл.
Не могут они все погибнуть, иначе бы люди не могли жить, те, кто не ест почти сырую пищу ( а не у всех ферментов хватает). Кто вам вообще это доказал, что вся польза погибает?
@@ЕленаВетрова-и7э, мне доказал мой вкус. Он мне подсказывает, что в термообработанных овощах, бобовых, крупах или фруктах остаётся только безжизненная масса .
Благодарю за рецепт! Получается, что этот блендер заменяет обычный измельчитель? Например, сделать кокосовую стружку, или сделать фалафель. Берет ли он не жидкие текстуры? А то у меня был блендер gemlux и нагрузки фалафелем он не выдержал(
Проращивать не обязательно, а варить лучше в скороварке под давлением, т.к., при более высокой температуре распадается большинство антинутриенов, которые в обильности содержаться в бобовых. Нут не исключение. Воду для варки лучше брать дистиллированную, т.к., будет меньше водонерастворимых солей в продукте. А так не плохо задумано.
@@ИраПетрова-г3в это масло в семена прогоркает и даёт горечь, т.е. семена старые. Есть рекомендация в отношении пшена, оно тоже горкнет - хорошо промывать как бы перетирая руками - может в какой-то степени это подойдёт и к кунжуту.
Лера, спасибо за идею. Я тоже не могу нут есть просто отваренный, даже замоченный, хотя очень люблю. Желудок не переваривает бобовые. Значит, вам пророщенный по ощущениям легче?
Мм, хумус 😋 пока ещё есть его баночка в морозилке, за раз готовлю побольше. Но вот из пророщенного не готовила, да и давно нут не проращивала, он же без проблем проращивается?
Обратила внимание, что вы сначала поворачиваете скорость, а затем включаете блендер. Я правильно поняла? У меня в инструкции написано, что сначала включить, а потом увеличивать скорость. Короче я запуталась как им пользоваться 😂
Спасибо за интересный рецепт, попробую! Не совсем понимаю, правда, зачем проращивать нут, ведь так и так варим, что пророщенный , что не пророщенный нут, все равно же многие полезныеие вещества теряются?!
Блендер хорош, но когда у тебя на кухне уже 3 разных, пусть и не таких мощных, четвёртый уже точно ни к чему 😅 Было бы хорошо, если бы забирали старые блендера в счёт нового более мощного, старые бы перерабатывали. Но - это утопия 🤷♀️
Спасибо за идею с добавлением зелени. Попробую. Я Вам тоже советую не варить пророщенный нут, чтобы сохранить все витамины и минералы в органической легкодоступной форме. По вкусу получается абсолютно также, как с варёным. Попробуйте проращивать нут в банке, дном вверх. Продаются специальные крышки на горлышко банки для проращивания. Так гораздо удобнее проращивать, меньше забот
Самый вкусный хумус получился, выше всяких похвал и ожиданий! Валерия, благодарю!!!🙏🙏🙏💝💝💝
🙏❤️☺️
С зеленью просто класс, чеснока добавлю немного, деткам делаю бутерброд!.
Вот так правильно готовить бобы.Еще сок и кислоты витамин с из зелени лиона помогает усвоят минералы лучше из нута ,плюс аскорбиновая кислота дополнительно нейтрализует фитиновую кислоту если она там осталась
Огромное спасибо! Умница, красавица и волшебница!
Спасибо за очередной бомбический рецепт . Сделайте ещё ролик хумус с авокадо 🥑 нереальная штука. Блендер мощный это конечно конечно моя мечта .
И моя тоже
Обожаю ваш канал! Столько интересных и вкусных рецептов! Спасибо вам за вашу работу! ❤
Наталья Сушкова 😊🙏❤️❤️❤️
Это вкусно! У меня как раз ужин - феттучини с хумусом, нутом и зеленью.Спасибо!
спасибо большое! у вас как всегда всё на высоте! смотря на вас, настроение улучшается! и хочется идти готовить)
Анастасия Колбанцева 😅😊🙏❤️
Спасибо огромное за рецепт! никогда не пробовала хумус из нута...обязательно приготовлю
Ekaterina Gorschenina 😊🙏❤️
А из чего пробовали?
Так хумус только из нута делают , во всем мире
Красиво получилось! Хочется повторить👏, спасибо за рецепт!
Обязательно приготовлю с зеленью - полезно и очень цвет порадовал😊 Спасибо за хорошие рецепты 👍🌷🌷🌷
yaxont1 😊🙏❤️
Спасибо Как здорово ,что вы все семена,бобы активируете! Супер рецепты!!
Спасибо за чудесный рецепт! С первого раза все хорошо)))
Спасибо большое ооочень вкусный!
Отличный рецепт! Попробую прорастить)
Хороший рецепт!
Добрый день )) а вы можете видио сделать, что покупайте для готовки с iherb ?
Влюбилась в ваш канал😍
Оу май... Вся слюной изошла пока смотрела.. Аж в животе подбуркивать начало... )
Какая красотааа!!
❤благодарю ❤
Добрый день! Лера, в других источниках говорится, что нельзя использовать воду, после варки это вредно. И нужно добавлять свежую горячую воду. Как вы, думаете. Как правильно? И если снять оболочку то будет еще полезнее и легче для желудка
Добрый день! А Вы испытывали свой блендер ореховой пастой? Получается сделать самостоятельно кешью/фундучную и т.д. пасту?
Галина Скиба да, уже пробовала несколько раз - в следующем видео поделюсь))
@@valeriaECOCooking Вау! Спасибочки 😍❤
Всё супер. Молодец 👍
Объясните,а зачем проращивать нут перед варкой? Всё равно все микроэлементы и витамины в процессе термообработки погибнут.
И что будет,если процесс проращивания пропустить?
Маруся Климова можете пропустить, проращивание делает бобы более легко усвояемыми, и ускоряет процесс варки. Можно просто длительно вымочить.
. Без проращивания для меня хумус - тяжёл.
@@valeriaECOCooking аааааа.. понятно!))))
Не могут они все погибнуть, иначе бы люди не могли жить, те, кто не ест почти сырую пищу ( а не у всех ферментов хватает). Кто вам вообще это доказал, что вся польза погибает?
@@ЕленаВетрова-и7э, мне доказал мой вкус. Он мне подсказывает, что в термообработанных овощах, бобовых, крупах или фруктах остаётся только безжизненная масса .
@@valeriaECOCooking,а почему нельзя пропустить процесс варки? Пользы было бы стократ больше.
Спасибо!!!
Spasibo za recept.
Loreta Sem 😊🙏❤️
Супер! Через два дня будет готов мой нут 🌱
Спасибо, очень понравился хумус, давно хотела попробовать
Сегодня сделала изумительный хумус, подписка!!!!
Так вкусно снято! 😃
Благодарю!!!
Вкусняшка!
Jelizaveta K 😊🙏❤️
Я делаб так же но не проращиваю и не варю. Получается raw vegan сыроедческий хумус. С морковкой и сельдереем обожаю.
Очень красивая подача! Подскажите пожалуйста, а где Вы покупали такие классные супницы?)))
Rin Eis кажется в гипермаркете ОК-й
@@valeriaECOCooking Спасибо!)
Приготовьте пожалуйста торт муравейник из нута 🌸
Доброе утро. Скажите, а какой у вас дегидратор
Благодарю за рецепт!
Получается, что этот блендер заменяет обычный измельчитель? Например, сделать кокосовую стружку, или сделать фалафель. Берет ли он не жидкие текстуры?
А то у меня был блендер gemlux и нагрузки фалафелем он не выдержал(
Polina Antonelli да и ореховые пасты, постепенно буду показывать
Ням ням, прелесть!
Скажите, пожалуйста,какую конкретно прираву хмели-сунели Вы покупаете?
Дарья Егорова я не покупаю конкретную, просто любую - смотрю чтобы в составе только специи были и ничего лишнего)
Супер
С меня лайк и подписка!
Благодарю. Почему важно убирать пенку?
Ольга Зайцева Жива Пчёл просто иначе отвар ‘сбежит’ из кастрюли )
Здравствуйте. А если не такой мощный блендер , можно ли сварить нут до мягкости.
Да конечно
@@valeriaECOCooking Благодарю за ответ я начинающий вег. И мне сложно с рецептами.
Сделайте, пожалуйста, рецепт натто.
Проращивать не обязательно, а варить лучше в скороварке под давлением, т.к., при более высокой температуре распадается большинство антинутриенов, которые в обильности содержаться в бобовых. Нут не исключение. Воду для варки лучше брать дистиллированную, т.к., будет меньше водонерастворимых солей в продукте. А так не плохо задумано.
А я замачиваю нут на 36 часов, проращиваю в миске и делаю хумус из сырого пророщенного нута. Получается прекрасный хумус. Зачем варить?
Я удивлена. И может так храниться несколько дней?
@@Этоя-ф7ц храниться хорошо, я масло оливковое добавляю, а оно - хороший консервант.
А как на вкус сырой хумус? Сильно отличается от сваренного?И хорошо ли он измельчается в пастообразную консистенцию?
@@olgavaru на мой вкус сырой хумус даже лучше, могу поделиться рецептом.
Поделитесь пожалуйста)
Супер. Кунжутный урбеч альтернатива Тахини?
бунт на корабле да:)
Это же одно и то же....
@@valeriaECOCooking скажите пробовала сделать тахини сама но получается горький это нормально или что то с кунжутом ?
@@ИраПетрова-г3в это масло в семена прогоркает и даёт горечь, т.е. семена старые. Есть рекомендация в отношении пшена, оно тоже горкнет - хорошо промывать как бы перетирая руками - может в какой-то степени это подойдёт и к кунжуту.
Лера, спасибо за идею. Я тоже не могу нут есть просто отваренный, даже замоченный, хотя очень люблю. Желудок не переваривает бобовые. Значит, вам пророщенный по ощущениям легче?
Елена Ветрова да, с пророщенным, лучше усваивается (по моим ощущениям).
@@valeriaECOCooking
Спасибо, хочу попробовать. У нута шкурка мягкая, в отличие отфасоли и маша
Микрофлору кишечника менять надо.
@@fanil1972
Чем? Сыроедением? Все индивидуально, а все дают советы со своей колокольни.
Если снять с нута оболочку после отваривания. Он станет еще легче для желудка
А если добавить асафитиды?
❤
👌
Валерия, здравствуйте, а 4 стакана готового нута это примерно сколько сухого?
marina craft думаю, в среднем 2, он сильно набухает
@@valeriaECOCooking спасибо большое!) Иду замачивать)
Сколько хранится данный хумус? ❤
Подскажите пожалуйста, а сколько можно дней хранить в холодильнике? :)
С водой дня 3, не больше
Мадина Д я больше 3 дней не храню ничего)
Мм, хумус 😋 пока ещё есть его баночка в морозилке, за раз готовлю побольше. Но вот из пророщенного не готовила, да и давно нут не проращивала, он же без проблем проращивается?
Arina Lav да, очень просто :))
Super recipe !!!!!
nadia exeter 😊❤️👍
KOLLARINA SAĞLIK. GÜZEL OLMUŞ.
Fatimə Muhammədrahimi tesekkur ederim :)
@@valeriaECOCooking AY MAŞALLAH TÜRK DİLİ DE YAZMAK DE BİLİYOR SUN. HARİKASIN.
Fatimə Muhammədrahimi biraz biliyorum😊
При варке в нет классно добавить морковку, лук и сельдерей, ещё ларушку. Вкус конечного продукта ооооочень выигрывает.
Подскажите, а варка не убивает полезные свойства пророщенного нута?
Разумеется убивает! Максимально возможное нагревание без вреда для живых продуктов это 40-45 градусов ( Такая температура в дегидраторе)
💚
💟
🙏🙏🙏🥰🥰🥰
💞
Обратила внимание, что вы сначала поворачиваете скорость, а затем включаете блендер. Я правильно поняла? У меня в инструкции написано, что сначала включить, а потом увеличивать скорость. Короче я запуталась как им пользоваться 😂
sVetlanaya делайте по инструкции)) так надежнее)) я вначале немного поворачиваю на небольшую скорость, потом включаю и увеличиваю скорость)
Я обязательно кумин добавляю 😋 без этой специи не представляю хумус
Arina Lav у меня был, я про него забыла🙈
@@valeriaECOCooking вот, я это и почувствовала 😁
🐞
🐝
А зачем проращивать, ведь все равно варится и предвиденной пользы не остаётся.
А я это называю "постный майонез".😊Готовлю в пост.
а еще можно добавить водички, согреть и получится питательный суп-пюре)
постный майонез готовится гораздо быстрее и легче на аквафабе и очень быстро
Если варить его то зачем тогда проращивать...ведь варка много чего убивает
А как думаете, какой хлеб полезнее из пропущенных зёрен или простых ? Дальше в том же направлении.
@@valeriaECOCooking СПАСИБО поняла..просто я впервые вижу как проростки варят
Спасибо за интересный рецепт, попробую! Не совсем понимаю, правда, зачем проращивать нут, ведь так и так варим, что пророщенный , что не пророщенный нут, все равно же многие полезныеие вещества теряются?!
Elena Shepilova все равно лучше усваивается после проращивания, легче для пищеварения и длительность варки сокращается
так вы попробуйте и сравните для себя
Анастасия Колбанцева я вообще могу без хумуса)) и без классического, и без сыроедного )) мне было интересно потестировать блендер))
Блендер хорош, но когда у тебя на кухне уже 3 разных, пусть и не таких мощных, четвёртый уже точно ни к чему 😅 Было бы хорошо, если бы забирали старые блендера в счёт нового более мощного, старые бы перерабатывали. Но - это утопия 🤷♀️
Сюзанна Сюзанна это да:)
Зачем проращивать, если вы вы его потом убиваете варкой?...
Почитайте про лектины, все вопросы отпадут
а я 5 дней проращиваю
А зачем варить сделайте сыроедческий, он полезней.
Galina Selezniova не хочу сыроедческий:)
Я два часа варю, но всеравно твердый.
Зачем варить пророщеный нут, чтобы все полезные свойства убить?
Такую же текстуру делает обычный нутрибулет. Иногда говориш приложение в начале с придыханием. Зачем это дышки в микрофон? Для чего и кого стараешся?
👍👍👍
💜
💛