Как варить Кофе дома - Пуровер
Вставка
- Опубліковано 25 вер 2024
- Самое время научиться варить вкусный кофе. Фильтр кофе или просто "черный кофе" - это один из самых доступных и простых вариантов. Общее затраченное время - не более 5 минут. В данном рецепте мы получаем 320мл вкуснейшего напитка.
Пошаговый процесс:
- Измельчить зерна светлой обжарки под фильтр (20г)
- Засыпать в воронку и сделать углубление в центре
- Включить секундомер
- Залить 40-60г воды (пропорция 2-3 к 1)
- Взболтать чтобы равномерно смочить зерна и подождать 45 секунд
- Долить воду до 180г и аккуратно взболтать
- Подождать 10-15 секунд
- Долить до 320г и аккуратно взболтать
- Подождать пока протечет вся жидкость, размешать готовый кофе
Общее время заваривания - 2:30 - 3:30. Регулируйте крупность помола чтобы быть в этих пределах. Скорость также зависит от температуры (чем больше - тем быстрее течет).
По мере остывания, вкус кофе будет более объемный и разнообразный. Начнет преобладать кислинка. Кофе можно перелить в термос и наслаждаться в течение дня.
Как правильно варить кофе в турке дома
• Два Лучших Рецепта Коф...
Обзор удобной термокружки
• Надежная Термокружка Z...
Одна из лучших кофемолок
• Ручная жерновая кофемо...
Обзор Кофемолки из видео
• Ручная кофемолка для д...
Самый простой способ заваривания кофе (френч пресс)
• Научись заваривать коф...
Базовый набор для эспрессо
• Эспрессо кофе в домашн...
Как варить эспрессо в рожковой кофеварке
• Эспрессо - как варить ...
Подписаться:
bit.ly/Rudnitsk...
По вопросам сотрудничества пишите на почту: voprostela@gmail.com
Instagram:
/ kuhniarudnitskogo
Огурец. Кофе с ароматом борща не встречали?
А на сколько градусов лучше наклонять чайник, под каким углом?
😂
Почему-то советуют, всё-таки, фильтр споласкивать перед готовкой! Голос приятный!😉
пришёл посмотреть как кофе без осадка сделать, а чел тут мне затирает про фильтр ,покупную воду,плотность кофе
А я Искал как цедить после турки)))
В выходной можно себя побаловать , в будние дни перед работой -нет времени. Спасибо
Ради такого стоит просыпаться немного раньше :)
@Alexander Korepanov Турка самый простой и быстрый способ, но она для тех кто не против оседающей гущи в кофе и действительно крепкого вкуса. Пуровер больше для тех кто хочет совсем без сахара, может купить зерна подороже, может покупать v60 воронку, фильтры v60 и тд и тд. Дорого выходит и учиться варить дольше в разы.
Да 😀
@@midoarchive , ну так то самый простой это гейзерная кофеварка, а не турка. 2 мин, и кофе готов, и никакой лишней гущи в чашке. И гораздо проще, чем заморачиваться со всякими воронками
А нельзя использовать обычную бытовую воронку?
Трясутся руки-проверьте щитовидку. Возможно гиперттреоз
Про трясущиеся руки факт) Пару дней так перебарщивал до 300 мл. Было жёстко+не высыпался
Где кстати можно купить фильтр/пуровер для самостоятельного заваривания?
Иногда покупаю кофе в кофеварнях, американо, почему кофе кислит? Плохой или так должно быть?
Алёнка korzh возможно обжарка слишком светлая (для эспрессо средняя и темная предпочтительно) или недоэкстрактировали (плохо настроили машинку). Бывает сам кофе с выраженной кислинкой и это нормально. Бывает такое, что сахар усиливает кислинку. Лучше спрашивать у бариста о том, какой по его мнению должен быть кофе. Если это хороший бариста, он все объяснит. И что за зерно используют и какие вкусы ожидать.
Алёнка korzh , это зависит от сорта кофе.
Спасибо за видео! Подскажите, пожалуйста, я купила такую же чашечку как у вас для заваривания с отверстием на дне. Но у меня сомнение при использовании от того, что не понимаю, как кофе успевает завариться, когда так быстро проходит через отверстие.
Как вы считаете это достаточное время для кофе ?
Добрый день🖐 Скажите, пожалуйста, что это за кофе, где можно купить..не могу найти?
А какже предсмачивание и прогрев?
Недавно обновленную версию снял, более подробную. На тот момент опыта было немного, сейчас чуть больше понимание и смог объяснить детали. Но в статье более доступно объяснил
Происходит процес дегазации и ето лучше.
Ипать какие кофе гурманы развелись)) Я просто беру китайский кайник на 500мл, вставляю туда бумажный пакетик, насыпаю туда био. Кофе Арабика и лью кипятка. И всё!😁 Пьется замечательно
Когда льют по кругу струя воды поднимает кофе со дна, заваривается равномернее
Спасибо
Посоветуйте ручную кофемолку, на видео, что за модель?
Кофемолка HARIO 2-3 тыс.гр,
"Лаваца" зелёная жаба (одно из мест где растет лаваца).
почему кофе это так сложно 😭
У меня тоже фамилия Рудницкий
Сразу что бросается в глаза - это нотки "ананаса" и при этом кипятим воду в Пластике!?)) Но само Видео не плохое, кое что подчеркнул для себя... немножко до работать и будет вашпе - круто!)
Тоже заметила, столько нюансов, до круговых вращений, но чайник за 300 р с фикс прайса 😂😂😂
Спасибо
Столько понтов, что бы вскипятить воду в китайском пластмассовом чайнике?????
Материал чайника не играет роли (если он безопасный). Нагрев воды быстрый, больше от него ничего не требуется.
@@askroller ну хз, все же пластиковый нагретый чайник ощутимо пахнет пластиком снаружи
@@eugenef9021 у меня не пахнет абсолютно. Материалы то разные бывают. Сейчас нет понимания "пластик". К примеру, чашки для каппинга из "пластика", а для них очень важно, чтобы не было изменения вкуса кофе. Comandante сделали для кофемолки контейнер из "пластика" в который измельчается кофе и из него можно пить кофе.
У тебя хорошо развито самовнушение голубчик. От того как льешь воду и в какую сторону - вкус не меняется. Так же и кофемолка не влияет никак на вкус).
По кофемолке - у мелких частиц контакт с водой больше и они завариваются быстрее. И больше горечи дадут когда переварятся.
Техника вливания важна, но нужно ещё попрактиковаться с ней будет с нормальной кофемолкой. Небольшие объемы варить проще и техника сильно роли не играет. Сейчас я бы больше вливаний пробовал делать, но конкретно этой воронки уже нет
Конечно, тогда и время пролива воды, при приготовлении эспрессо, никак не меняет вкус 🤦🏿♂️
Удивлю, но все влияет, с плохой водой вкус кофе плоский, если заливать не по кругу то кофе не будет весь равномерно размешиваться и как следствие завариваться, а про кофемолку вообще самое важное, неравномерный помол в ту же турку и все, кофе недоэкстрагируется.
На вкус влияет вообще ВСЁ. От погоды, до материалов, которые касаются кофе.
Да эт точно, какой вкус, какой помол, какие сорта кофе, нафиг это все, норм кофе это Нескафе голд, а пьют его перед работой и в офисе для того, чтобы проснуться(только это миф, что от кофе просыпаешься, но от боевотного вкуса Нескафе видимо получается)
Пикец, легче делаю 350 гр воды в сотейник до кипения две чайные ложки кофе
Наркомания какая то.
Полная дичь.надо просто все залить кипятком и крышкой накрыть. Ты просто перевел $на ветер. Просто заварил выпил и осадок вылил в грязи то и суть вся🤣
Я так и делаю)))))просто заливаю кипятком и всё....и всёёёёёёё😅😅😅 . Я удивлен что отжиматься не надо, ну или там присесть раз 50 перед таким завариванием😅😅😅😅.
2 месяца - это уже почти просрочка.