¡Qué bien que te gusten nuestros vídeos!. Gracias por acompañarnos en nuestro canal!. Puedes encontrar recetas y tips sobre coctelería también en nuestras redes sociales Facebook, Instagram o Pinterest buscándonos como @sanzcocktails.
Oleeeeee me encanta Amigo, a partir de ahora seguiré tu canal, te he visto en algunos vídeos por ejemplo en el de la pistola de burbujas de humo me flipa 🫶🏼💕 A partir de ahora a mi casa será la tuya
Un honor tus palabras, es genial que te gusten nuestros vídeos porque están hechos con todas las ganas de compartir formación con personas que quieran aprender coctelería desde el mundo de Sanz Cocktails.
La vez que yo hice de vino tinto, me recomendaron guardarlas en aceite de cocina, luego las pasas por agua natural y listo, ese es el consejo que te puedo dar 🦭
Hola he leído para la Inversa las cantidades de alginato y lactato son el 1% de el producto (mezcla) y el agua para diluir (alginato) . Cuál es la cantidad que se debe usar ? Muchas gracias
Me hice la misma pregunta,como se conservan esas cosas ? Quiero decir , probablemente en la heladera claro jaja pero sin que pierdan la forma o textura....en agua ? O que
Hola! Dependerá de la potencia de tu refrigerador pero ves controlándolo y cuando lo veas congelado ya estará listo. Por otro, lado si son moldes de silicona 😉. Seguro que te salen riquísimas y bien. Gracias por estar ahí!
Saludos de chile eres un capooo
Muy buen video!!
Se necesita tanta canidad de LACTATO de CALCIO? Habá visto otra receta que usa solo 5gramos...
Un saludo
Genio gracias por aportarme este tip, todo muy pro
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El mejor del mundo
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Puedo utilizar cloruro de calcio en lugar de lactato de calcio ?
Free saciar por la explicación
El alginato se resrva en frio?
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cheff por favor como la conservo y por cuanto tiempo se puede guardar??
Donde se compra el alginato?
Ola amigo... Tengo cloruro y alginato y la eSferificacion no me da... Te agradecería que me orientes
Y si los quiero conservar que líquido uso para qué jo se rompan entre sí?? Cóctel líquido sin esferificar? Agua, alcohol, tequila?
La vez que yo hice de vino tinto, me recomendaron guardarlas en aceite de cocina, luego las pasas por agua natural y listo, ese es el consejo que te puedo dar 🦭
Cómo se cuando se usa la técnica inversa y cuando la directa?, gracias!!!
Si aquello que quieres esferificar tiene o le agregas calcio debes hacer la esferificación inversa
¿puedo usar agar agar en lugar de alginato?
Hola he leído para la
Inversa las cantidades de alginato y lactato son el 1% de el producto (mezcla) y el agua para diluir (alginato) . Cuál es la cantidad que se debe usar ? Muchas gracias
Nosotros usamos las proporciones que te presentamos en el video y van de miedo ;)
Buenas noches, disculpa, si quiero hacer esferas de coctel o licores? Son las mismas cantidades de todo o algo altera?
Depende de que tipo de cóctel vayas a hacer
Hola me puedes ayudar con los nombres de los ingredientes para poderlos comprar
Gracias
Tú mencionas 14 gr de lactato pero el video dice 7,5... Cual es la medida correcta??
También me quedó esa duda...quizás entre el alginato y el lactato de calcio da 14 gr.
como las conservo si quiero hacer en cantidades mayores ?
Me hice la misma pregunta,como se conservan esas cosas ? Quiero decir , probablemente en la heladera claro jaja pero sin que pierdan la forma o textura....en agua ? O que
@@facundofleurentdidier1235 si es alcohol, se conservan en el mismo líquido
Cuánto tienen de caducidad una vez elaborados?
Como seria el. Proceso si se usa agar agar
Esa es otra técnica
Tiempo se debe de congelar y el recipiente del moldes es de silicona
Hola! Dependerá de la potencia de tu refrigerador pero ves controlándolo y cuando lo veas congelado ya estará listo. Por otro, lado si son moldes de silicona 😉. Seguro que te salen riquísimas y bien. Gracias por estar ahí!
14 o 7,5 gramos de calcio .