Edo period street stall style Tempura【Japanese food at "NAGA-HIBACHI"】
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- Опубліковано 27 лип 2024
- Tempura shops in the Edo period were outdoor food stalls.
Because there were many wooden houses, fire and oil were dangerous.
Video has simple English subtitles (can be turned on / off).
I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake.
And I may not be able to answer the question.
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![Kue(Longtooth grouper) hotpot[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]](http://i.ytimg.com/vi/S2N3QR98DYU/mqdefault.jpg)
5:44絶対に声を出さない系UA-camrの鑑
視聴者の方(俺)が声出してしまったw
まじで武士なんじゃねぇかな
いや、忍の可能性も
ちょっとうわってなるのかわいい
リロ氏といい最近の酒呑み狼狽えなさすぎ
毎度滋味のある動画をありがとう。うちは蓮根農家(零細)でして。有機でやっとります。なんですが、自分で調理することはまずなくて、知り合いの蕎麦屋に持ち込んで、揚げてもらって蕎麦を手繰りつつ、汁にどっぷし浸して食べるのが好みです。やっぱ揚げるのが一番旨いような気がしますね。にわかに食べたくなってきました。
おおなんと。それは素晴らしい食べ方ですね。by澄原サトカ
炭だと火力が無いせいで油が低温でからりとしないとか、炭で作ると当時の江戸時代の味とかわかったりするんだろうなぁ…
5:44かわいい
粋ですなぁ…いつも楽しみにしています。
江戸東京博物館に屋台の模造があって、実際の食べ物が見られて感動しました。
江戸時代の天ぷらは、今でいう素揚げに近いって話を聞いたことあるけど、
こんな感じだったのか。
美味しそうだ。
もはや、音が美味い
一週間経ったけど、相変わらず音が美味かった(^^)
「江戸屋台風」を「江戸屋・台風」と読んでしまったのは秘密だ(笑)
それはさておき、油の弾ける音がとても心地よいこと。
このコメントで気づいたw
私が揚げ物する時めちゃくちゃでかい声で叫んでしまうのは、てこ蔵さんの分まで叫んでいたんですね。
ホントすごい…
ASMRと飯テロが重なってる…
そうなんですよねえ、現在「食の名店」と言われる店の起源は全て屋台
その中で才能と商才ある店主さんが今の店を作り上げたのだと思っています
油の音もいい味が出ていて贅沢な時間が過ごせます。
野菜は低めの温度で揚げると、ホクホクして甘くなりますよね。
塩を付けて食べると 凝縮された
野菜の旨味が う ま い‼️
俺も塩派です！(=゜ω゜)ﾉ
爆ぜる油に身を起こす姿すら風情。
旨い肴と引換えに食後の油掃除も粋
あ〜懐かしいわい
江戸時代はよく屋台で天ぷら食ったのう
爺さん、失礼だがおいくつですか？
灰のならしが綺麗だな〜。
いつも下拵えが丁寧ですね〜。
天ぷらをするには火力が足りない、と、成る程。
この雰囲気だと塩の方が合いそうだけど江戸の流儀に則って天つゆ
美味しそう✨
そして何より粋で素敵です
江戸屋台料理再現も良いですね。
外国人がコレ見たら、「オー、ジャパニーズ・テンプラー！」って叫びそうですね。
実際、江戸時代も串で揚げてましたしね。
江戸時代は家が木造で火の手が上がると周りにも影響が出てしまうため、家で揚げ物をするのが難しかったそうですよ
だから天ぷらの屋台という今では一風変わったものがあったんですね
炭火で調理する事で天ぷらが高級になった😃
良い音。
夏野菜〜秋の野菜これからどんどん野菜が美味しくなりますね。
Hey bro. How are you? Stay safe and more power. As always, I love watching you videos. It relaxes me.
天ぷらの音聞いてるだけで破壊力あるのに、この絵面で昇天しそうなるわ🤤
先の方も仰るように素晴らしく贅沢な時間…
昨日キャンプで味噌粥作ってきました。次は天ぷらだな。いつも楽しみにしています。
so simple, and look delicious!
何という至福の時間
ヨダレだ〜
現代でもやろうと思えばこんな生き方ができるんだなぁ
Thank you for nice video, your menu is simple and delicious 👍👍👍
音だけで酒が飲める
ちょうど小雨が天ぷらの音のようで良い
美味しそう。
食べたい✨
リスペクト動画をシリーズでやりたくなりました・・・!
揚げたての天ぷらとお酒・・・最高やん
Your cooking places always look very small and clean
めっちゃあこがれる
江戸時代の天ぷらは串に刺して提供されていたと聞いています。当時もこんな感じだったんですかね。また、油は高価だと思いますが、屋台で販売出来たと言う事は油の大量生産の技術が確立されたのではないかと考えさせられてしまいます。
それにしても食欲が湧く動画ですな。🤤
「青柳」の由来初めて知りましたww
音フェチの至極の時間
Nice too see when you cook..
Tentsuyu (tempura sauce) is like soup, so it can remove excess oil from the tempura.
With UA-cam subtitles.(Simple English subtitles.)
I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake.
And I may not be able to answer the question.
Kushiage?
@@mr.h5604 Half collect, and half mistake.
In Japanese, "Kushiage" usually means small "cutlet"(using bread crumbs) with stick.
But these, Mr.Tekozo made are edo-style "tempura"(made with flour, egg, sake, water) .
Thank you for the subtitle!
俺も大人になったらこうゆう感じで飲みたい
ああ、あの一見さんお断りの江戸屋の名物台風天ぷらね。毎週いってるよ。
旨い天ぷら食べたい。
うまそうだ‼️
懐かしいなぁ
粋だ♡粋すぎる♡
QRコードが気になる私
うまそうぞ！
天ぷらは何故か見ていて緊張しました。
I think I somehow managed to buy the same hibachi and fire chopsticks as you.
むー キスの天ぷら食べたいなー
一家に１人なんて贅沢言わない 近所に てこ蔵さん１人 私は、そんな法律を作りたい💕
@@go-rf それは、もちろん‼️食べにお邪魔しに行くんです‼️
1:24 you made your Channel link QR code?! Cool~
いいねぇ〜！天婦羅で一杯野菜だけで十分。確かに片付けがめんどくさい一人だと中々やれないなぁ〜！でもいいねぇ〜！
江戸時代、天婦羅は火災予防の観点から家の敷地中では出来なかったのですよ。しかも、屋台の天婦羅売りの火力は薪オンリー。……現代に生きる我々こそが一番旨味な天婦羅を食しているですよ。by澄原サトカ
天ぷらは揚げたてを親の仇の如く食べる！正にソレですね！
油の音で安眠できそう
俺的には
Wawawa..アル中のおっさんの食べ方
リロ氏...男らしい食べ方
てこ蔵.,.おっさんの嗜みっていう感じ
油はねしたらブルースリーになる女房は可愛い💖
江戸 屋台 風か江戸屋 台風かと思ったw
にしても服装やお皿の感じが粋ですなぁ
寿司は握りたて、天麩羅は揚げたてですな。
このサムライ反射神経すげぇな
今度ご飯に日本酒かけて食べる「酒漬け」やってほしい
天麩羅を揚げる音と日本酒を注ぐ音で1杯いける…
普段着は白いシャツとベージュのチノパンと黒い靴ですよね？
やっぱ揚げ物は魚介類に限りますよね。
江戸のファストフードですね。武士は顔を隠して食べに来たそうですね。
でも、油は低温と言っても、江戸時代もそんなもんだったでしょうしね。でも低温と言う割には良い音させてる感じですし…。
たまらん
ふっ、日本酒のアテに天ぷら、、、若いな
俺もう揚げ物無理ww
匂い嗅いだり唇に当てるだけで満腹になるよね
わかる…😭
そ、そんな事ｱﾙﾉｶ…（現役大学生）
ちゃんとした天ぷら屋のなら食えるんだよね。
きれいな油で、からっと揚がって油切れも良いから。
スーパーの惣菜とか、某うどんチェーン店の天ぷらとかだともうだめだ
匂いでウッ…てなる
天婦羅！豚カツ！鮨は❗爺の食い物だよ‼️好き嫌いはあるけど。
この動画の欠点はこれを見ても食にありつけないことだ
ちょwwまってなっつ
江戸時代戻りて〜
成る程。天麩羅。とか無駄に漢字使ったり、〜ですな。とかきもい言い方してるよりこう言うコメが1番見てて楽しいわw
『飯テロ動画』という呼称はよく聞きますが
てこ蔵さんの動画は『酒テロ動画』と思ってます
江戸時代には高級料理だった天ぷらは、徳川家康の大好物でした。
徳川家康の死因として語られる最も有名な説は、揚げ物（天ぷら）を食べ過ぎたことといわれています。
(最近では胃がん説が有力ですが^^）
割とはっきりしてなかったり
食中毒で亡くなったと聞いたけど？？
家康公(半生なタイの天麩羅のせい)
と。
他に
モーツァルト(下手くそな料理人の作ったポークカツレツのせい).....
なんてのも。
@@user-ib4oh6zt7f 神君家康公は健康第一ぞ! 食中毒なぞで死ぬ訳ないではないか!(葵徳川三代の水戸光圀風)
5:44
不謹慎だけど笑ってしまった
もし大食いUA-camrが火鉢で料理作って大食いチャレンジするって言ったら炭どれくらいいるのだろう？
5キロくらい使いそう…
@@user-sj3jd3em5e
簡単に調べたところBBQだけど、家族4人で3時間楽しむのに、炭3~4キロ必要
10人以上だと10キロ
調理時間にもよるけど、5キロでギリ足りるくらいになるのかな
江戸時代の天つゆも二度付け禁止だったのか？(-ω- ?)
と、ふと疑問になった。🤔
打ち首ものでしょうね
@@user-wf4up7rj3p 重罪すぎる
懐かしいな〜将軍様と食べに行った思ひで
おお!上様と食べに行ったのか！さぞかし光栄であったろう!
徳大寺アサギ 上様と飯を食べに参上したのまっこと楽しかったでござる！
@@ys3525yuuka わしも上様と食べに行きたいものじゃ! 貴殿が羨ましい!
アル中カラカラと合体したらお互い打ち消しあって純度の高いアルコールになりそう
アル中カラカラと陰陽の関係性
将来的に対決しそう
フュージョンして真の姿になるんやで
ジブンヲ・ウール・ゴウン てこ中カラカラやな
でぎだぁ～～
真の姿になってしまったら…
美味しそうな料理作った後に、アル中パウダーで台無しにしそう()
炭火って、BBQとかでは熱いですが、天ぷらする油は低温になるんですね……
単に炭を増やせば火力は上がりますよ。
江戸屋 台風 天ぷら なんて調理法があるのかぁ、と思って見ていた。ちゃんと暫くして気付いたけど(苦笑
お掃除ご苦労さまです😅（笑）
一回、ジプシーキングスの「インスピレイション」BGMにして欲しい。
気分は正に「鬼平」
あなたは天国にいるんですか？😋
台風でコロッケ的なタイトルかと思ったら違った
What are the qr codes?
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江戸屋 台風天ぷらにしか見えんｗ
た、台風天ぷら…衣が渦巻いてそう
おまえさんがそう言うから、台風天ぷらにしか見えなくなっちまったよ！
3:48 ﾋﾞｸｯ
いつのまにか、にゃんこ先生がいなくなってた・・・
ちゃんと縁側で日向ぼっこしてましたよ(*^^*)
@@user-fw6om5bw9o
ついににゃんこ先生も炙られたか・・・と肩を落としていたので、安心しました。
教えていただきありがとうございました！（＾▽＾）
打ち粉しないと衣付かんぞい
10分風を送り続ける根性が俺にはない笑
軟弱すぎやしませんか(￣▽￣)
@@uooooooyossyaaaaaaわしワンチャン 途中で飽きて寝る
途中で飽きてコンロに移す
火鉢で天ぷらは………しないと思っていた。油跳ねが少し危険かもしれない。ヤッパリ焼きを中心に炙りが最適かもしれないな🎵
ネタは、下茹でたり湯通ししたりして
ある程度加熱しておけば、
揚げ油を相当高温にしても、
焦げる前にからりと揚がるのでは…と考えるのは
素人の浅はかさ…です、はい。
すみません…。
食感がだいぶん変わってきます。
よいな
朝ドラで これ やってますね
え 海老がない、、、、だと、、
アル中カラカラの上位互換
あの人汚いけど美味そうに食ってるから好き(本音)
5:44 ちょっとかわいいと思った。