FARINATA DI CECI o CECINA, ricetta originale
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- Опубліковано 15 вер 2024
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Ecco a voi la VIDEORICETTA ORIGINALE DELLA FARINATA DI CECI o CECINA, una torta salata molto bassa a base di farina di ceci, facilissima, gustosissima e leggera della tradizione Toscana e Ligure!
Per saperne di più leggete qui:
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DISCLAIMER: Tutti i prodotti recensiti in questo Canale riflettono la mia opinione personale e onesta. Non sono pagata per parlare bene o male di un prodotto.
Ho seguito fedelmente i tuoi suggerimenti e il risultato è stato spettacolare. Grazie per la semplicità e la chiarezza !!!
Grazieeeee ❤️ ❤️ ❤️
Ti seguo da oggi...ho preparato gia 3 volte la cecina ma ora che ho scoperto la tua mi sembra la migliore e spero non si attacchi come le altre. Mio figlio studia a Pisa e mangiamo la focaccina con cecina al bagno di Nerone ogni qualvolta andiamo a trovarlo. La farò domani mattina per ferragosto cotta nel mio forno a legna❤
I bagni di Nerone fanno una cecina meravigliosa! Questa è identica, è la loro stessa ricetta😍😍😍
AAAaaaahhhhhh!!! the ONLY real farinata recipe in UA-cam!!!
Delicous!!
Buona! Non ho capito forno statico o ventilato?
ho ordinato la teglia su Amazon e seguito pari pari la tua ricetta. mi hai cambiato la vita, è una delizia! e oltre tutto è di una facilità pazzesca, adatta anche ai bambini! grazie
+Nastro Rosa grazieeeeee😘😘😘 le tue parole mi hanno reso felicissima❤
come la vedi la conservazione in freezer? grazie per la tua risposta :)
+Nastro Rosa va benissimo. Dopo la scongeli, la metti qualche secondo in microonde per ammorbidire l'interno e poi un minutino in padella per riformare la crosticina☺
Grazie per la ricetta !!! era davvero squisita !!! ;)
Croccante all'esterno, morbida all'interno, uno spettacolo !!
Tengo la tua ricetta preziosamente !!
Grazie di cuore, mi fa tanto piacere! Un bacione e benvenuta! Spero continuerai a seguirmi😄
Grazie, che appetitosa e semplice, la faccio subito!! Già messa nella play list ricette 😉
E complimenti per le immagini e la fotografia, hai un buon occhio 👌
Ogni volta che la faccio vengo qui a rivedermi dosi e passaggi😊😊 è sempre molto apprezzata
Grazieeeee ❤❤❤
Io l'ho provata e devo dire che è ottima proprio come quella che mangio nelle pizzerie qui in toscana.grazie anche a nome di tutti gli amici con cui l ho condivisa.😘😘😘😘
❤❤❤❤❤
Fata bene, spiegata bene, complimenti!! questa ricetta è perfetta...tengo questa 😋😋😋
Grazieeeee ❤❤❤
Fatta, è venuta benissimo ☺ Dosi e indicazioni perfette, grazie
Mi fa tanto piacere!
la provero',per ora..complimenti per la spiegazione del video,così semplice,ma dettagliata,brava
Grazie mille per i complimenti! Un abbraccio e benvenuta! 😄
Da quando ho scoperto la tua ricetta della cecina la faccio almeno una volta a settimana! Ma ogni volta torno a vedere il tuo video perché mi dimentico sempre le dosi e la cottura! Grazie comunque è la ricetta migliore della cecina in assoluto!!!
Grazieeeee ❤️
Ho seguito la ricetta ed è venuta perfetta, grazie!
+Assassins91 mi fa molto piacere! 😍😍😍
Buona. L.ho mamgiata. E poi e senza glutine
Faccio sempre questa ricette con le tue dosi e viene perfetta. Grazie
😍😍😍
Oggi ho fatto per il pranzo ... e buonissima! Grazie tanto per la ricetta! D'ora e poi ti seguirò sempre! 😉
Mi fa molto piacere! Grazie mille dei complimenti e benvenuta!
Tesoro....mi hai fatti venire una voglia 😁...Deve essere buonissima 😊😊😊...Complimenti. ..adoro i tuoi video...e la musica di sottofondo e semplicemente....perfetta 😊😊😊😊😊....Brava 😘
+inpuntadipiedi.. grazieeeeeeeeeeeee!!!!!! sei troppo gentile!!!!! 😘😘😘😘😘
Molto stuzzicante..voglio provare la tua ricetta. Chiedo una precisazione: il forno va utilizzato in funzione statica o ventilata? GRAZIE!
Cecina appena fatta, buonissima! Complimenti!
+Pepito Gelone grazieeeeeeee 💖💖💖💖💖
ciao, io sono siciliana ma ho vissuto per anni tra il piemonte e la liguria, anche da quelle parti fanno la farinata! Bel canale, mi sono iscritta con piacere abbiamo delle passioni in comune :) floriana
+Buon Appetito con Flo bellissima la Sicilia
l'ho fatta per la seconda volta , geniale la ricetta..
devo dire che l'utilizzo dell'olio dopo che l'ho messa in teglia è eccessivo.
Quando lo tirata fuori del forno è risultata abbondantemente oleosa.
Non ho compreso ancora perchè è uscita dal forno ben cotta in superficie ma dentro un pò la consistenza di pure.
Ho notato che dopo aver messo la farina e dopo l'acqua , mi si è formata in superficie abbondante schiuma. ( potrebbe essere che ho sbagliato qualcosa in quel passaggio )
La prima volta ho messo solo olio sulla teglia è il risultato è stato il TOP,
non troppo oleosa. Consistenza TOP
Passaggio acqua prima, olio, e farina, ok. Risultato TOP
grazie per la ricetta
La farinata , la adoro !
Metti sempre forno preriscaldato, rispetta il diametro della teglia e siccome ogni forno può differire, riprova e poi vedi cosa aggiustare.
Ma è davvero facile! Sai che pensavo fosse più complicata?! Da provare assolutamente :)
Io l'adoro con pesto alla genovese e stracchino..una cosa leggera, insomma!
Un bacione!
Gnammmmmm 😀 buonissima! Fammi sapere se la proverai! Baci ☺
Sei sempre bravissima e grazie per questa gustosa ricetta !
Grazieeeeeeeee 😍 un bacione!
Ciaoooo cara, che buona la farinata di ceci. Pure io avevo fatto il video tempo fa.. e avevo aggiunto gorgonzola. ^_^ baci baci
Buona con il gorgonzola! Devo provarla anche io! Ma tu lo metti nell'impasto?
***** sì sì. .prima d infornare. :)
La proverò 😄un bacione, tesoro!
***** ♡♡♡ 😘
Finalmente una ricetta buona! Mi è venuta buonissima grazie!
mi fa molto piacere!!! grazie a te per averla provata!!!❤❤❤
Brava! Ho seguito la ricetta ed è una bontà!!!
Mi fa molto piacere!!! Grazie e benvenuta!❤
Che meraviglia 😍😍😍 Sei bravissima 👏👏👏 Ho provato stasera la tua versione in padella 😍😍😍 Conosci anche la ricetta della torta coi bischeri?
Grazieeeeeee😘😘😘 Sono contenta ti sia piaciuta! Purtroppo la torta coi bischeri non la conosco. Un bacione 😘
Le Ricette dell'Amore Vero Te la consiglio comunque! 😊 Questa ricetta è quella della pizzeria il Montino? Era la migliore, quando vivevo a Pisa 😍
no, era dei Bagni di Nerone, la più storica pizzeria di Pisa.
لذيذة وشهية شكرا
thank you very much!!!
Ciao voglio dire che sei veramente brava ti garantisco che proverò a farla
Grazieeeee
grazie per la ricetta l'ho provata ed è uscita veramente veramente buona. peccato non poterti allegare la foto per fartela veder come è uscita. ho diminuito le dosi di olio per renderla più Light e ci ho messo qke foglia di rosmarino per darle più sapore ed è uscita buonissima lo stesso. grazie mille continua con le tu ricette 👍👍😉😉😉
Ciao Tommaso! Benvenuto sul mio canale :) Grazie mille per i complimenti, mi fa davvero tanto piacere che tu abbia apprezzato la mia videoricetta. Un bacione e torna a trovarmi quando vuoi ❤
Peoveró sicuramente questa ricetta, sembra ottima!!
+pinco pallino lo è, ed è anche super facile! Fammi sapere se ti sarà piaciuta :D un bacione!
Assolutamente! :)
Carissima, stasera l'abbiamo fatta come dici tu buonissima grazie
+Rita Rosso Ciao Rita! Mi fa davvero tanto piacere! Un bacione :D
Provata ieri! Ho aggiunto le cipolline! Buonissima!
Grazie mille ❤️
Video molto bello !! Complimenti brava 👍🏻😋😋😋😋😋
Grazie infinite e benvenuta! Spero tornerai a trovarmi!
brava ho comprato la farina di ceci domani la faccio, grazie per la ricetta
+Pupo Rossi è un piacere 😗😗😗❤
Nooo!Troppo poco tempo di riposo per farla stasera. Provo lo stesso poi ti faccio sapere! Grazie intanto!
❤😘
Molto bella la sua ricetta . Dove posso trovare la farina di ceci? Posso maccinare i cecci? Deveno essere seci o lasciarle per una note nel' aqua? Grazie comunque per la ricetta mi pare extraordinaria. Auguri e Tanti saluti . Christos dal isola di Rodi Aegeo Grecia.
La farina di ceci si trova un tutti gli ipermercati e supermercati. In alternativa puoi trovarla online.😘
La trovi al supermercato
Claudia te escribo desde Cile y me gustan tus recetas non scrivere in italiano perche no ho practica, ma io capisco tutto perche ls mia nona 'e nata in Italia AUGURI
Ciao! Benvenuta e grazie per il tuo commento è per i complimenti che mi hai fatto! Un bacio, a presto! 😘😘😘
Che buona !!!!!! Anche a Sassari si fa, la chiamiamo fainè 💕
+stefina77 sì, l'ho scritto anche nell'articolo di approfondimento (che solitamente trovi elencato nell'infobox): www.lericettedellamorevero.com/2011/06/farinata-di-ceci-o-cecina.html
Un bacione :D
+Le Ricette dell'Amore Vero ops scusami, l'ho appena letto.. 😅
+stefina77 ci mancherebbe, nessun problema :D un bacione!
oggi ho provato a farla con la ricetta di giallo zafferano ma mi è venuta media..riproverò con le tue istruzioni.. io adoro questa cosa!!
mi fa molto piacere! fammi sapere! io adoro questa ricetta 💗💗💗
La proverò grazie 🙂👍🏻
Faccio molto spesso la tua ricetta anche per stasera l'ho fatta adesso è a riposare....
Buonissima.....provo subito a farla! Ma secondo te posso utilizzare il piatto crisp del mio forno a microonde ?😋
+Roberta Infantino Grazie mille! Non ho mai provato ad usare il piatto crisp. Magari prova e fammi sapere :)
+Le Ricette dell'Amore Vero ok grazie ti farò sicuramente sapere😊😚
+Le Ricette dell'Amore Vero ...... Un successone ..... Già fatta al microonde col piatto crisp...... Peccato che era poca !!!!!😋
Da buona palermitana posso ufficialmente dire che si avvicina parecchio al sapore delle nostre mitiche panelle!Quindi x chi vuole evitare ogni tanto la frittura,questo piatto è un'ottima alternativa ! Grazie ancora x la ricetta👌
Ciao ti ho scoperta adesso! Ma come teglia é necessaria la pietra? Su amazon non trovo questa ma altre teglie per farinata che costano 70 80 euro.. grazie!!
No, non è necessaria. Prova con quella come la mia❤️
ciao..da quando seguo filo e per segno la farinata è sempre uno spettacolo...vole chiederti:se io la preparo verso le 11.00 e la faccio cuocere verso le 19.00 il tempo di riposo è troppo?grazie
Grazie infinite tesoro! Puoi tranquillamente farla nelle ore che mi hai scritto. Un bacione!
Se vedi che la farina ha assorbito troppa acqua aggiungine mezzo bicchiere. Baci😘
grazie mille...ti ringraziano anche i miei amici...qualsiasi menù io decida di fare...la tua farinata non deve assolutamente mancare
grazie di cuore!😘💝
cercavo da tempo questa ricetta grazie per averla fatta continua cosi
+Manuela Buscia provala e sono certa che la amerai anche tu e la rifarai spessissimo! un bacione e grazie mille :D
Ciao. Se uso la leccarda? Cioè la teglia quella rettangolare del forno
Veramente veramente buonissima 😄
+andrea morelli anch'io la adoro!!! :D grazie mille, Andrea!
Fantastica!!!!
😍😍😍
La cecina del Montino...spettacolare!
😍😍😍😘😘😘
Grazie per la ricetta, mi iscrivo anche se vegana perché hai diverse ricette che vanno anche per i vegani come questa! Non vedo l'ora di farla anche io a casa. Potresti dirmi come fare la farina di ceci partendo dai ceci in scatola o secchi?
Sei la benvenuta!❤
La farina di ceci io la compro direttamente in busta. La trovi tra le farine, nei supermercati più forniti (Coop, conad).
@@Lericettedellamorevero ciao, io sono spesso all'estero e qua la farina di ceci non la trovo al supermercato. Sarebbe interessante sapere come farla in casa
Ciao ti volevo chiedere forno statico o ventilato? Grazie
Statico❤
La farinata si fa anche in Piemonte, o almeno dalle parti di Alessandria e Novi Ligure, è semplice ma molto gustosa ^^
+supershirishiri sì, infatti nell'articolo di approfondimento (che solitamente trovi elencato nell'infobox), è scritto: www.lericettedellamorevero.com/2011/06/farinata-di-ceci-o-cecina.html
Un bacione :D
supershirishiri fv
Ottima complimenti
Mi metto subito all'opera!!!! 😍
+Dora N Yeeeeee :D Fammi sapere se ti sarà piaciuta! Un abbraccio a te e al fagiolino
+Le Ricette dell'Amore Vero Siiii!!! prossimo giro previsto fra 4 ore! stasera ti dico come è venuta! grazie :*
+Dora N grazie a te :***
Grazie mille proverò
Buonaaaa ke Bella ricetta !!!
Grazieeeeeeeee 😍 sono felice che ti piaccia 😄😘
Se uso una teglia con i bordi più alti è un problema? Grazie
No, va benissimo 🙂
é buonissima, grazie :)
Grazieeeeeee ❤❤❤
Ciao Claudia 🤗 ascolta io non ho teglie perfettamente lisce, sono graffiate, posso usare la carta forno? E poi la cottura in forno elettrico ...deve essere statico o ventilato? Grazie in anticipo x la risposta 😇🤗🍀👋👋👋
La teglia deve essere non danneggiata e antiaderente. Prova con la carta forno, anche se io fossi in te comprerei una teglia nuova da non graffiare più. Il forno è statico.😘
@@Lericettedellamorevero grazie mille 👍🎉🎉🎉
@@Lericettedellamorevero comprata teglia antiaderente....e fatta la farinata ....spettacolo 👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉
Nel nord ovest della Sardegna si chiama Fainè e viene preferita alla pizza. E' disponibile semplice oppure con la salsiccia o con la cipolla.
+Ashra Tempel interessante! Grazie 😘
Il forno statico o ventilato? Grazie
Statico🙂
Grazie perla ricetta,io sono di Pisa e devo dirti che finalmente sono riuscita a farla grazie a te ma ho un grosso problema e riguarda il sale ne metto troppo o poco,potresti dirmi la quantità esatta,i cucchiaini non sono tutti della stessa misura,ti ringrazio in anticipo.
+mariarosa rettondini mi fa molto piacere! Come sale ce ne va 1 cucchiaino da tè. Poi semmai se ne mette un pò in superficie a fine cottura. Fammi sapere😘
grazie!
è un piacere!
CIAO!!!bel video!:-D..,ho già provato diverse ricette simili,ma ancora nn ho trovato quella "giusta",che mi accontenti del tutto...chissà!magari è proprio la tua!;-)
...solo una domanda: quanto è necessario il tempo d riposo?hai mai provato a cuocerla direttamente,senza farla riposare in frigo? (te lo chiedo xchè mi capita spesso d volerla fare all'ultimo (quando nn ho tempo:-P),ma nn ho mai provato,temendo d compromettere il risultato!=-O
Grazie in anticipo e complimenti x il canale...lo sto "esplorando" da poco!;-)
+Francesca Micheli Ciao cara, grazie mille per i complimenti! Sei la benvenuta!
Riguardo i tempi di riposo, il massimo che puoi fare e far riposare 1 ora, ma non meno, perchè la farina di ceci ha bisogno di aprire le sue fibre e assorbire acqua.
Il riposo deve venire a temperatura ambiente e non in frigo.
Se hai bisogno di altro chiedi pure!
Un bacione :D
***** Grazie 1000 x la risposta super-dettagliata:-) e pure x la velocità con cui mi hai risposto!:-D ...denota la cura e l'attenzione che dedichi al tuo canale e (ancora d più!) a chi c approda!
+Francesca Micheli Grazie a te per le tue parole, mi fanno enormemente piacere!
Dedico tantissimo tempo a voi che mi seguite e una delle cose che amo di più è leggere i vostri commenti e rispondervi per potervi essere d'aiuto o solo per ringraziarvi dell'affetto che mi fate arrivare fin qui!
Fammi sapere se proverai qualche ricetta o se hai bisogno di info ulteriori.
Un bacione!
Oltretutto è sana e non è come il pane raffinato che ormai lo sappiamo i danni che combina... grazie 🌻
❤😘
@@Lericettedellamorevero 💖😘
Forno statico o ventilato ??
Statico😘
E se decidessi di cucinare la farinata senza farla riposare va bene lo stesso?
Non si dovrebbe fare, perché la tradizione non lo ammette, ma io lo faccio ogni tanto e viene bene🤣
ciao senti ho provato a fare la cecina (anche se sono un uomo) e nella pastella ho aggiunto un pò di spinaci cotti al vapore che sono rimasti oggi, è venuta abbastanza bene solo il lato di sotto è venuto leggermente crudo, forse ho messo troppo olio, magari la prox volta ci metto la carta forno, ma ti volevo chiedere se si può usare anche una teglia in silicone per fare la cecina, grazie a presto
+NiRvAnA ciao! Secondo me non dovevi metterci gli spinaci. La Cecina va fatta solo con la farina di ceci e rigorosamente nella teglia tonda. Baci☺
***** ah ok grazie, ho pensato di metterli perchè ho sentito che ci sono versioni in cui ci si mette addirittura un pò di salsiccia o di cipolla, è venuta abbastanza bene sembrava la frittata di spinaci, ok la prox volta non metto nulla grazie baci a te :)
Bravissima
+massimo DECIMOmeridio ti ringrazio! Benvenuto☺
O Mio Dio che buona! gnaaaaaammmm
+CavalloCosmetico Grazie mille, tesoro
Il forno va in modalità ventilato o statico?
Statico.
Ciao, sarebbe interessante anche la ricetta della focaccina...manco da tanto da pisa ed era una cosa che adoravo mangiare...
La farò presto molto volentieri!😘😘😘
@@Lericettedellamorevero grazie!!!!!
Quindi è da far riposare fuori dal frigo? Non bisogna togliere la schiumetta che si forma in superficie?
+Celia Ciao Celia! Sì, la fai riposare a temperatura ambiente e poi aggiungi il sale e rimescoli senza togliere la schiumetta. I ceci contengono saponina, quindi è normale che si formi un pò di schiumetta. Durante la cottura si toglierà subito. Un bacione :)
Ok grazie....perché ogni ricetta che trovavo su internet diceva di toglierla ogni tot nel mentre che riposava in frigo...proverò come hai fatto tu :)
Fammi sapere ☺Baci!
grazie! oggi la faccio
+Ste Assa Grazie a te che la proverai! Fammi sapere se ti sarà piaciuta! Baci e benvenuto!
+Le Ricette dell'Amore Vero l'ho fatta è buonissima! però l'ho schiumata
Ti sei vinta un'altra subscriber
Ma grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee😘😘😘 ♥
Ciao Claudia,
Perché sono lasciate riposare 4 ore ?
Grazie mille.
Ciao! Il riposo consente di miscelare ed amalgamare la farina in due tempi di sedimentazione. Inoltre i ceci sono un legume e come tali vanno messi in ammollo per qualche ora, prima della cottura. Un abbraccio ☺
Mi sembra la ricetta più giusta le altre hanno troppo olio brava👍🏻 grazie
😍😍😍
stasera x la prima volta proverò. .a fare questa ricetta. .non l'ho mai mangiata e spero di riuscire a togliermi questa curiosità e che la possa mamgiare
+Sabrinaleonardo Leo gnammiiiii! fammi sapere se ti sarà piaciuta! un bacione :)
+Le Ricette dell'Amore Vero deliziosa mi è venuta morbida dentro e croccante fuori buona buona grazie!
Mi fa moooooolto piacere 😄😄😄
+Le Ricette dell'Amore Vero ho messo la foto della Cecina e tutti mi chiedono la ricetta. ..condivido il video con tutti i miei amici: )
Ogni volta che la rifaccio mi tocca tornare su questa pagina XD
+Noober 💛💜💙💚💙💜💛
Forno ventilato o statico
Statico
è un piatto diffusissimo anche a Sassari, dove la chiamano fainè...in quella città puoi trovare decine di locali che vendono solo fainè, nella versione classica... oppure arricchita con cipolle e/o salsiccia.
Inoltre so che è un piatto comune persino in Argentina, dove invece è nota come fainà.
+Cane Rognoso grazie mille per le informazioni utili! Benvenuto ☺
anche in dialetto spezzino (la spezia) si dice fainà
mi puoi dire quanto e Olio 0,9 dl in ML GRAZIE
+giulio e maria tartarelli 90 ml☺
se aggiungi la farina e poi i liquidi è meglio io ho notato la differenza e non fa grumi nei composti liquidi vanno prima messi i solidi le polveri e poi i liquidi tutto a freddo ma nel tuo caso è fredda l'acqua e freddo l'olio anche se nella besciamella quando metti il latte nella frumina o maizena deve essere freddo
+nicole cattaneo ☺
è uscita ottima oggi la preparo e domani la faccio grazie
Bravissima 😊
Nel video parli dei primi 10000 follower 😂
Sei gia a 70000
È tutto merito del vostro affetto e supporto! Grazie infinite ❤❤❤
Ciao forno statico o ventilato?
Va benissimo statico!
@@Lericettedellamorevero ma se metto il ventilato esce più croccante? Hai mai provato?
No, anzi🙂
@@Lericettedellamorevero a me piace croccante fuori e morbida dentro, dici che lo statico non fa? In che senso anzi?
La Cecina si fa nel forno statico. Tu puoi farla come desideri🙂
in algeria s chiama karantica/caliente
+Valentino Conti non sapevo la preparassero anche in Algeria. Grazie dell'informazione ☺ benvenuto!
In Algeria e' alta circa 5cm e morbidissima
Bella... 😍
❤️❤️❤️
La sto facendo
❤️
Scusami sono 500 grammi di acqua?
Esattamente 🙂
Grazie mille
io lho assaggiata Anke dolce è super buona.
+Elisabetta vetro' non sapevo esistesse dolce. sembra interessante :D baci!
+Le Ricette dell'Amore Vero sono stata a Firenze centro x mesi e al bar appena davanti alla uscita della stazione centrale la facevano sempre cosi ma Anke in versione dolce super buona una goduria provala.kiss
+Elisabetta vetro' la proverò sicuramente! grazie della dritta :D baci! :)))
Brava...
+Flavia Barosio grazie infinite❤
😋👍
❤️❤️❤️
Buonissima
Appena fatta buonissima
😍😍😍
Buonasera, ma venite a Livorno a mangiare il 5&5, provate da Gagari e vi leccherete pure i baffi !!!!
Che delizia, peccato il mio forno arriva a 200😢
Grazie ❤️
Ciao, io sono di Spezia. Quella del video non è farinata, forse sarà cecina. Per la farinata sono diverse le teglie e il tempo di attesa. Solo per onor del vero :)
+sibri74 vero e poi finchè riposa la schiumo anche perché è quello il motivo del riposo io uso solo teglie in rame
Ok
😋
Perchè il sale solo dopo? Va nell'impasto. Ma soprattutto, consiglio a tutti di non mettere il pepe. Va molto a gusti, io ad esempio la mangio senza. PS: sono spezzino, si dice che abbiano inventato qua la farinata. Ciao :)
+sibri74 il sale è stato messo nell'impasto, ma io ho voluto metterlo per mio gusto anche dopo😄
+sibri74 benvenuto!☺
Come mai si deve fare riposare così tanto tempo? Grazie :)
+Valeria Montaniero perchè la farina deve rilassarsi per poi assorbire bene l'acqua in cottura :)