Торт с бататом «Ажарка»

ИНГРЕДИЕНТЫ
диаметр торта 18 см
съедобное кружево
пектин 2ч.л. с горкой
лимонный сок 0,5 ч.л.
сахар 2 ч.л.
вода 15 ч.л.
гелевый краситель белый
крем
сливки жирностью от 33% 400 г
творожный сыр 200 г
заварная основа 200 г
наполнитель 1
пюре с батата 440 г
сироп кокосовый 200 г
кокосовая стружка 50 г
наполнитель 2
кусочки замороженной дыни
ганаш
сливки жирностью от 33%. 200 г
шоколад 200 г
масло сливочное 60 г
ангельский бисквит: • ангельский бисквит
желатиновая скатерть
желатин 10 г ( для диаметра 25 см нужно 12 г)
сахар 2 ч.л.
вода 150 г( для диаметра 25 см нужно 200 г)
00:00 Начало
00:27 Съдобное кружево
05:14 Готовим наполнитель 1
06:10 Готовим крем
07:25 Сборка торта
13:55 Освобождаем съедобное кружево от силиконового коврика
17:53 Готовим ганаш на сливках
20:18 Готовим желатиновую скатерть
26:42 Торт покрываем скатертью
27:52 Приклеиваем кружево на бока торта
29:44 Снимаем пищевую пленку с желатиновой скатерти
31:46 Разбор ошибок
32:32 Разрез торта