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Arroz com frango espanhol: veja como fazer receita em uma panela | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 14 сер 2024
- Rita Lobo ensina como fazer arroz om frango, pimentão, vinho e tomate. O prato tem influência espanhola e fica com um sabor irresistível. Além disso, a chef mostra todo o passo a passo em uma única panela. Mais prático que isso não existe! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o arroz:
2 filés de peito de frango (400 g)
1 xícara (chá) de arroz
1 pimentão verde
1 cebola roxa
2 dentes de alho
½ xícara (chá) de vinho tinto
1 ½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
½ colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de páprica
½ colher (chá) de páprica defumada
1 folha de louro
1 xícara (chá) de tomates-cereja
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o molho:
¼ de xícara (chá) de folhas de salsinha
2 colheres (sopa) de amêndoas tostadas
½ xícara (chá) de pão torrado em pedaços de 2 cm (cerca de 2 fatias de pão torrado)
½ xícara (chá) de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Para o arroz:
Faça o pré-preparo: corte os filés de frango em cubos de 2 cm. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes, corte cada metade em tiras de 1 cm e as tiras em cubos.
Tempere os cubos de frango com ½ colher (chá) de sal. Leve uma chaleira com a água ao fogo médio para ferver.
Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e acrescente metade dos cubos de frango, sem amontoar - se colocar todos os pedaços ao mesmo tempo eles cozinham no próprio vapor em vez de dourar.
Deixe dourar por 3 minutos e vire os cubos com uma pinça para dourar o outro lado por igual. Transfira o frango dourado para uma tigela, adicione ½ colher (sopa) de azeite na panela e repita com o restante.
Transfira para a tigela e reserve. Mantenha a panela em fogo médio, regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos até murchar.
Junte o alho, o extrato de tomate e refogue por 1 minuto.
Abaixe o fogo, adicione 1 colher (sopa) de azeite e junte o arroz.
Tempere com as pápricas, o cominho, ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Junte o louro e mexa bem por 1 minuto.
Regue com o vinho e misture bem para dissolver os sabores do refogado. Acrescente a água fervente e misture o frango ao arroz.
Mantenha a panela em fogo médio com a tampa entreaberta até a água atingir o nível do arroz - isso leva cerca de 12 minutos.
Enquanto isso, lave e corte os tomates ao meio.
Assim que a água atingir o nível do arroz, abaixe o fogo e adicione os tomates e o pimentão sobre o arroz, sem misturar - os legumes vão cozinhar no vapor e o pimentão vai ficar al dente.
Mantenha a panela em fogo baixo com a tampa entreaberta por mais 6 minutos, ou até a água secar completamente - para verificar, espete um garfo e afaste os grãos de arroz do fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para o arroz terminar de cozinhar no vapor. Enquanto isso, aproveite para preparar o molho.
Na hora de servir, regue os legumes com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a seguir com o molho.
Para o molho:
Coloque todos os ingredientes no miniprocessador, tempere com uma pitada de sal e bata bem até triturar. Reserve numa molheira
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Acabei de degustar, ficou maravilhoso Rita! O Pesto dá um toque super especial! A receita serve 4 pessoas tranquilamente! Parabéns Rita, adoro as tuas receitas 😋😋👍🏻👍🏻👍🏻😘
fica uma delícia, né? eu amo!
Acabei de fazer, Rita. Muito gostoso, meu arroz ficou um pouquinho duro, mas nada de alarmante.. da proxima vez vou colocar menos pimentao. Você nem sabe, mas pra mim é como se fosse uma mãe me ensinando a cozinhar com muito amor. Já fiz tantas receitas suas. Sou muito grata. Diminuí bastante o consumo de porcarias.. aprendi a fazer muita coisa.. falta arriscar nos peixes.
Não sei o que melhor as receitas ou a sua simpatia ou a simplicidade das receitas mas na verdade sei sim é e tudo muito bom parabéns
Maravilhoso! Vou fazer! Pra quem acha que é pouco, é só dobrar a receita. Simples assim! Né? 😘😘
Gente, como essa mulher cozinha. Aprendendo muito com ela
Ligue já, 😂😂😂😂😂 apaixonei na Rita e no seu jeito de transformar o que pra muitos virou fardo ( por causa da luta nostra de cada dia ) em uma redefinição da palavra prazer, na arte de comer bem e bem feito. Ameiiii🥰. Enchantè, Bravo, bravissimo cara mia, me gusta mucho sus videos. Love you
Pratos coloridos dá ainda mais vontade de provar!
Parabéns... Showww!
DG Tudo .... Ótima Tarde!
Acabei de fazer e almoçar.
Simplesmente divino!!!!
Fez maior sucesso, saborosíssimo!!!
E muiiiiiiiiiiiiiiiiiiito saudável!!
Recomendo!!
Ahh!!
Fácil e muito rápido de fazer, demorei 30 minutos!!
Graças a Deus!! Sem anchovas!!!
Adorei a escolha de hoje, já faço um bemmm parecido, mas uso coxa e sobrecoxa, que acho que tem mais sabor, e o pimentão vai no refogado, agora vou fazer igualzinho ao da Rita!! 😋😋😋
O seu parece mais gostoso.
Desculpem mas aprendi a fazer arroz com frango com minha vó espanhola de Málaga. Não tem nada há ver ,mas nada mesmo desculpe mas eu tinha que dar minha opinião 😏🌹
@@graciaoliveira4434
Me conta como era o arroz da sua avó. Eu adoro arroz com frango .
Sempre faço galinhada
Muito saborosa a galinhada.
Estou esperando. Obrigada 🌹
Quando faço, (e faço há anos) costumo por uma xícara de vagem cortada em pedaços com cerca de 4 cm. Acho que enriquece. Se não tenho vagem, ponho ervilhas congeladas. Uso pimentão vermelho, mais suave.
As receitas da Rita, são tão apetitosas e práticas..... faço todas 👏👏
Strogonoff de frango da Rita Lobo%
Fiz com arroz integral ficou ótimo!!! 😋
Não fica adocicado amiga? Queria saber de quem já fez quero fazer tbm
Já fiz duas vezes e deu super certo!! Fica muito gostoso e faz sucesso com a família ☺️😋😍
Fiz esse arroz hoje!! Ficou igualzinho ao seu Rita!!!
Pra falar a verdade, cozinhar não é o meu forte, mas vc me faz ter vontade de cozinhar ❤️
Ela e demais mesmo já fez a lasanha ao molho branco? Surreal de bom
Olá adoro as suas receitas compartilho sempre com as minhas amigas obrigada beijinho se uma 🇵🇹em Bruxelles
Arroz pontente saboroso, uma delicia, obrigada por compartir a receita. Meu filho que nunca quer nada novo adorou,
Boa tarde rita adoroo suas receita. Vc esprica tudo buito bem parabéns pra vc vou faze todas 😚😚
Aquela paella de respeito que só a Rita Lobo sabe ensinar qualquer mortal a fazer. Tenho todos os ingredientes e vou fazer aqui em casa na sexta-feira. #sextou
Gosto muinto dais suas receitas vc apresenta muinto bem o programa
Esse arroz eé tudo de bom!!! Já fiz inúmeras vezes.
Rita as suas receita é nota 1000 você tem um jeito especial para enviar chiqui de mais adoro assistir
Rita vc mudou à minha vida assistindo vc bjsss.
Amo suas receitas, assisto todos os dias.
,boa tarde
"Pra 4 pessoas 1 xícara de arroz dá"
Quem são essas 4 pessoas?
Onde vivem?
E o que fazem?
😂😂😂😂
Hoje no globo repórter!
kkkkkkkkkk pensei o mesmo!
Tem que colocar um pão pra acompanhar hahahahah eu vou fazer com o dobro de arroz, ou o triplo pq casa de pobre a gente faz pra sobrar pra janta né. Hahahahahaha
Era exatamente isso que eu ia perguntar!
Aprendo muito com você! Muito obrigada por me ensinar a fazer lasanha de um jeito muito prático!
Está receita eu vou fazer com toda a certeza do mundo(tirando o pimentão, é claro) 😋
Rita adorei a sua receita ficou linda fica com Deus bjuss assisto sempre seus vidio
Rita como gosto de ver você cozinhar estou aprendendo muito com você parabéns ❤️
Eu fiz essa receita! Maravilhosa!
Eu fiz e ficou muito bom! Amei a receita ❤
Deu água na boca.
Fiz para o jantar e foi um sucesso! Obrigada Rita!!!
Gosto do seu modo de preparar os alimentos estou seguindo .Obrigado pelas receitas.
Estou adorando suas receitas show
Gostei muito da panela Zwilling Twin, alemã. Programa chique! Já providenciei uma. Quando faço um arroz semelhante, (e faço há anos) costumo pôr uma xícara de vagem cortada em pedaços com cerca de 4 cm, quase no final da cocção. Acho que enriquece. Se não tenho vagem, ponho ervilhas congeladas. Uso pimentão vermelho, mais suave e mais digestivo. Parabéns pelos seus vídeos!
QUE MARRAVILHA RITA!👀🤣😋👍🏻🥂🤝🏻💋❤
Rita adorei a sua receita sou escrita no seu canal ficou lindo sou sua fã fica com Deus bjuss
Obrigada, Rita! Adoro pratos de preparo único! Amei a receita!
Gratidão e feliz dia .
Rita você é uma Anja.Cozinha,canta e dança o que mais você sabe fazer?Gostaria de ver receitas francesas tradicionais, pois considero a França anos luz em termos de enogastronomia.
Rita, ensine a fazer um arroz de polvo, se possível. Obrigado 😊
Que arroz!!. Deve estar saboroso.
Agora, imagina o aroma incrível dessa receita. 🍲🍚😃
Amei ,essa receita, 😋
Fiz essa receita!!!!!É prática e deliciosa ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Gente, esse arroz com cubinhos de peito de frango, so pode ter ficado saboroso, me deu água na boca, sem contar que pretendo fazer, sensacional, vc ta de parabens amiga,! 😘🙏
Prático e apetitos😋...
Sem dúvidas delicis😊, ameeeiii!!!
Receita maravilhosa !! Vou fazer em breve .
Só comida boa
seeeempre hehehe
Top das galáxias
Receita maravilhosa vou fazer
Que arroz maravilhoso... E melhor ainda, super prático!!! Obrigada Rita por facilitar nosso dia-a-dia com comidas deliciosas... 😍
Parabéns!! muito bom!!
Mas pode ser feito com frango do Brasil? ¡Es una broma! 😅 Amo a Rita e as praticidades das receitas. ♥️
Vou fazer a delícia 😋
Não tem como fazer essa receita em meia hora - dessa forma - nem em Marte!!!! :D
Faço muuuito isso e garanto: é muita frescura esse frango separado.
Refoga tudo, inclusive o pimentão, joga o arroz, dá uma refogada também e joga a água fervendo. Espera o arroz cozinhar. Se necessário, complete com mais água até o arroz chegar no ponto. Fica show!!!!
Eu coloco os tomates picados (ou extrato) somente no fim, pois queimam fácil no refogado e o gosto não fica muito legal.
Esse prato não precisa de fogo baixo em nenhum momento e essa água da Rita tá longe de estar fervendo. Deve ser por causa das câmeras. Mas a receita é TOOOOP!!!!!!!
Rita. Conheço como Arroz de Braga (Portugal)
Suas receitas são saborosas !!
Amoooo suas receitas!!! Já fiz um montão delas 😋 e vou fazer essa tb!! Ah, tb tenho livros seus 🤩 Adorooo 🥰 Parabéns!
Muito maravilhoso!
É bonita é bonita e é bonita e cozinha demais.
Amei a receita! Se esse for o prato principal, qual seria a melhor opção para servir de entradinha?
Obrigada!
Huuuu Amei 😄💕💋❤
Que delícia
Fiz e meu marido comeu quase tudo 😋
Gostei meus parabens😄😙💋💕❤
top demais
Me encanta la comida mas española
Hummmmmmmmmm. água na bôca
Rita..meu amor..eu fiz que delícia aff.parabéns
Eu amo ver essa munhlher consinha ela e linda
ela arrasa demais, né?
Receita do jeito que eu gosto simples fácil e deliciosa. Boa pascoa Ritinha. Sou fã.
Parece delicioso!!!!
Rita, ensine como fazer molho rustrido.
Receita maravilhosa.
Já fiz esse arroz colocando coentro ou salsinha liquidificada com água no lugar do extrato de tomate e cerveja preta no lugar do vinho. Fica rico!!! Rsrsrs
hummmm fiquei com água na boca!
@@receitas os peruanos comem assim.
Lindo 😋😋😋😋😋
meu sonho de vida é ter uma cozinha bonita assim 😍😍
Arroz de Frango é um prato bem português!!!🌹
Gostei😄❤💋
E o molho? Na descrição da receita aparece o molho, mas não no vídeo. Aliás, o molho aparece nos segundos finais do vídeo, na hora de servir.
Ele é muito diferente da galinhada em questão de cor, mas ficou muito bonito o resultado final
Posso fazer com carne bovina e usar Bacon pra dar uma defumada?😍
Para esse prato é preciso paciência. Será que consigo? Kkkkk. Beijinhos desde Portugal.
É rapidíssima!!
Fiz em meia hora!!
Deliciosa e muito nutritiva
Já fiz esse receita algumas vezes e o sabor é incrível, mas o arroz sempre pega no fundo da panela antes de a água terminar de secar. Sempre deixo o fogo na temperatura que ela sugere. Será q estou fazendo algo errado ou o de todos pegam (grudam no fundo da panela) um pouco tb?! Uso a panela de inox com fundo triplo tb..
Ana, o meu sempre queima no fundo também. Eu até gosto de um queimadinho, mas os convidados sempre ficam preocupados que a comida está queimando
Deve ficar uma delícia sem cuminho e louro
Só não deu pra fazer em tempo real pq não se frita essa quantidade de frango em 2 min kkkkkkkkkkk pra não lotar a panela tem que fritar de 2 ou 3 vezes. Mas amei mesmo assim.
Achei muita frescura, isso sim. Sem necessidade essa marmota toda pra fritar uns cubinhos de frango
@@mariliavieira6036se não gostar é só não fazer 😅😅😅😅....
MAIS ALHO POR FAVOR!
Esse guemadinho do fundo da panela do frango nossa e maravilhoso trabalhei numa casa gue tudo deles tinha gue ser bem moreno e guemadinho oooo Deus
hahahahah é uma delícia, ne?
Oi Rita e o molho? Não deu tempo de passar , aquele que vc fez no final da receita ,pesto por favor põe aí pra gente abraço
A receita do molho ta aqui na descrição do vídeo :)
@@receitas brigada
Arroz espanhol tem que ter "socarrat", fora isso, parece muito bom.
Muito boa está receita delícia 😋👋👋👋😘
GRATIDÃO
Amo este arroz kkk o seja PAELLA
Bom dia Rita Lobo e equipe panelinha sou expectadora assídua do programa Cozinha Prática, a dúvida é vinho tinto suave ou vinho tinto seco para a receita?
Parece muito gostoso ! Mas 1 xícara de arroz pra 4 pessoas ? Só se for degustação rsrsrsrs uma comida dessa da vontade de comer MUITOOOO
Para não ter problemas. Com alho. Coloque uma cabeça embrulhada no papel de alumínio, pimentão tb. Leve ao forno, e sai um cerne 🔟
Como se chama a placa furadinha que está na parede com os acessórios de cozinhar pendurados? Por favor, alguém pode me responder? Muito Obrigado.
Placa de eucatex
Nao consigo achar o video de ontem com a preparação da quiche saint lorraine
Posso fazer com peixe tbm
Eu fiz e fica delicioso, mas demora bem mais do que eu esperava. Não assiti ao programa, mas nesse vídeo não mostra ela dourando a 2a leva de cubos de frango, além do tempo de cozimento do arroz que também parece que foi cortado no vídeo. Eu estava com pressa e acabei me atrapalhando com o horário do almoço...
Pimentão verde não, por favor. Se eu fizer, vou usar o vermelho.
gosto de pimentao, mas o verde rouba o sabor dos ingredientes, sugiro o laranja que ja´se encontra nos mercaados