ボリューム満点！ジューシーで柔らかい笠原流【トンテキ】の作り方
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- Опубліковано 26 кві 2024
- 今回は、「四日市とんてき」風のボリューム満点な笠原流「とんてき」をご紹介！
クセになる味わいのタレと、たっぷりのニンニクでご飯が何杯でも進む最強のおかずです。ぜひお試しください！
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/ @sanpiryoron
■トンテキ（２人前）
【材料】
豚ロース ソテー用（厚め） 2枚、ニンニク 4片、キャベツの千切り 適量、プチトマト 4個、塩 少々、コショウ 少々、薄力粉 少々、ラード 大さじ2
A（酒 大さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、ウスターソース 大さじ2、砂糖 小さじ2、一味唐辛子 少々）
【作り方】
① ニンニクを薄切りにする。
② 豚肉は、軽く手で叩いて
脂身側に4〜5か所切り込みを入れ
グローブ型にする。
塩・コショウして、薄力粉を薄くまぶす。
③ フライパンにラードを入れ中火にかけ溶かし
ニンニクを入れ色付くまで火を入れ
一度取り出しておく。※油は残しておく
④ 豚肉を入れ
両面カリッと焼き色をつける。
※少し火は弱め
⑤ 余分な油をキッチンペーパーで拭いて
Aを加え、ニンニクを戻し入れる。
タレがとろっとするぐらいまで煮絡める
⑥ 器に盛りつけ
キャベツの千切り、プチトマトを添える。
【賛否両論 HP】
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#賛否両論 #トンテキ #四日市とんてき #料理レシピ - Навчання та стиль
youtuberでもないのにこれだけ話がはずむのは日常の人間関係がよほど良いのでしょうね
笠原さん、ホンマおもしろいし、矢部さんは尊いし、高橋君の笑い方癒しだし勿論勉強になるし最高の料理チャンネル
0:58 「〇〇だよ、高橋くん」この始まりがほんと好きです😂❤
話が面白すぎて、永遠に聞いてたいと思ってしまいます😂
キャベツの千切り、ちゃんとした切り方教えて頂きたいです。よろしくお願いします😊
風呂敷を広げて伏線を回収しない矢部さん素敵です。😅
こんばんわ。四日市近辺🤣に住んでます。家でもたまにトンテキします。疲れてきたときにパワーつきます😊
ほんと笠原さんの料理はシンプルでよい
以前矢部さんがキャベツの千切りは下半分を使うといいと仰っていたので下半分使ってますが細く切るのは難しいです。
笠原さんの側で研鑽を積まれているのだと思いますがおっとりふわっとされていて日々の努力を感じさせない矢部さん素敵です。
笠原さんがいつも褒める「天使の産毛」と言われるキャベさんのキャベ千、本当に食べてみたい❤️
キャベさんの生姜焼き回、楽しみにしてます！
まさに動画投稿の日、トンテキが食べたくなりレシピを検索して「笠原シェフのレシピはないなあ...」としょんぼりして何となくのレシピで作った所でした。翌日みて「アーッ！」と声をあげました😂2日連続ですが、本日トンテキにします！
いつも、野菜も肉も本当にイイのが出てくるところに余裕を感じますね
日本各地の郷土料理を知る事か出来るのも面白いポイントです。笠原さん、ありがとうございます！
今日は矢部さんとの楽しい会話がいつもより有りましたね。
嬉しいですね。
豚テキさすがプロと言う焼き加減ですね。
笠原師匠にナイスバディの愛人がいるんですね🎉
今度作って食べまーす‼️😊
作ってみました！とっても柔らかくて美味しい！
娘もこれが家で食べられるってすごいね😊と言っていましたー
一連の動画を拝見しました。理論から考え、適切な道具を使う。ギャグのセンスもあり、同僚から信頼もある。素晴らしい料理人ですね。
今回も、美味しそうで、とても楽しかったです。ありがとうございます。
今晩は☺️笠原さんのタレは間違いなく美味しく出来ます😂天才🎉
これタレがヤバイです。とても美味しかったです。ありがとうございました
矢部さんもメチャ美人ですよ！
キャベさん！
吹き出してしまいました🤣
美味しそうなトンテキ、お手本にして、家庭作りしてみます。
笠原さんが本当に面白くて大好きですよ😂
楽しすぎます！トンテキ美味しそう❤
マスターありがとうございます✨
この番組が、一番楽しみで何回も観ます😊
作らせていただきます🙇
正に明日はトンテキしょうとトンテキヨウヲ買って来ました🤗こんなに厚くはないですけどね😊是非レシピを利用させて頂きます🥰
達観しちゃった矢部さん😲ブロディのシューズがルーズソックスってwww
ニンニクを戻し入れてのタレ最高ですねー
ビール🍺もご飯🍚も
止まりませんよね😊
素敵です❤
今日も美味しそうでした。今度やってみます。次も楽しみにしています。
トンテキ焼いてる時に出た油をキャベ千にかけて食べると美味しいんですよね
木枯らし紋次郎のめっちゃ長い楊枝は、紋次郎さん本人が削ってました（子供ながらよく見てました
美味しいトンテキの作り方が知りたかったので、動画にしてくださってありがとうございます♪
今度作ります～～
初めて作ってみた。トンテキ。
簡単に美味しくできました！
待ってました。トンテキのレシピを探しまくっていたタイミングなので助かりました。
矢部さんの「ヴァー！」が聞けたので、イイネ押しとこ♪
めちゃくちゃ美味しそう〜
食べたい。焼き方大事ですね😮
昨日トンテキ専門店で食べたときにまさにこの切れ目が入ってたから、なんで端っこ切り忘れたんだ？とずっとモヤモヤしてました😂
いつも大変な高橋くんも、お疲れ様です🌊
この雰囲気。お店に行きたくなりますね
私でもキャベ千が矢部さんのと違うのがわかった！
おっしゃる通り、一目で
笠原さん、ほんとに旨そうにビール飲まれますよね。
呑めないわたしですが、羨ましくなるくらい。
笠原さんのおかげで料理のレパートリーふえました。
ありがとうございます。
大量ラードで揚げ焼きしてたお店の調理を見た事あって、揚げた後固まったラードは日持ちどんだけ〜？とか処理に関して困ってましたが、この焼き方なら使い切りで良いですねー♪ありがとうございます。ギトギトにならない上品な仕上がりで嬉しい😃肉丁度買って来たのでトンテキレシピナイスです👍
笠原師匠 料理お店は笠原師匠がマスターですが
UA-camは矢部さんがマスターですね！可愛らしくて
なくてはならないスタッフさんです！
矢部さんの生姜焼き‥今度お願いしま〜す😊トンテキは本場もんを食して無いですが、笠原さんレシピは真似してみたいです。ありがとうございました😮
四日市トンテキはまだ食べたことがありません🐷尚更作ってみたくなりました🍳独自のアレンジレシピご教示ありがとうございます♪
木枯し紋次郎、また懐かしい昭和ネタだ🎤上条恒彦【誰かが風の中で】って歌かっこいいです🎤
11:00
私も違うって分かった！！
矢部さん！あのトマトと玉ねぎのサラダ大好きな視聴者がここにいます！
スーパー・ルーズのくだりからブロディ？チェーン？何？😊検索したら
ロン毛髭もじゃおじさんが確かに長めのソックス履いてる写真がドーン😂お腹かかえて夜中に大笑い
ルーズソックス流行る前から、履いてたんですねー驚き😆
美味しく作れました😊
簡単に美味しく作れる角煮を教えてほしいです
個人的には牛より豚のほうが好きなのでこんな分厚いトンテキ❗夢のようなメニュー😊「いっぺーまーさん」ですね！
作ってみました～❗️美味いッ❗️
これだけ美味しそうに作って食べて、毎回ビール飲んでるの羨ましいよね。
明日これ作りますね❤笠原さんのお料理は面白いし伝わりやすく美味しい！！これが全てです！！！！
矢部さんの生姜焼き楽しみにしてます
ブロディのブーツは細い脹脛(足首？)を隠す為だったとか
矢部さんの足も細いんでしょうね
矢部さんほんとかわいい
マスターの笑いのセンス素敵だす！😊
「このキャベ千を作ったのは誰だぁ!!」
いやさすがにこれは素人が見ても矢部さんのでないことだけは分かる笑
分厚い豚肉ゲットできたので、低温調理後同じレシピで作りました！タレを合わせた後味見したらソース味だったのでそわそわしながら作りましたが、とっても美味しかったです！600㌘焼いたけど完食でした、また作ります、ありがとうございます！
矢部さんの悟り、よく分かります。
笠原さん！面白すぎます😆
こんなにお茶目で楽しい人だなんて知りませんでした😂大ファンになりました❤
最高に美味そうだし、可笑しいし、和むし最高だね～！！！
ピットから飛び出していきなり並走中の「Simple is best」桝谷さんも超最高だし楽しくてしょうがない🤣🤣🤣
アクアイグニスもそうだし、笠原さんが三重を取り上げてくれて嬉しいです！
毎回ほんと最高‼️
我が家ではソースに鶏がらスープ素を多少入れます。名古屋ですので有名なコーミソースを使っています。
四日市トンテキ本場で食べました。確かにウスターソース味が強くてニンニク効いてスタミナがつきます。火を入れすぎると固くなってしまうので見極めが難しいです。
木枯紋次郎ゲーム持ってました😂
「あっしには関わり野ねえ事でござんす」
「ごめんなすって」
「かたじけねぇ」
などなど、ルーレットを回すとそのセリフに当たるのが面白かったです😆😂🤣
四日市トンテキもレシピを渡り歩き、決まった物が無かったので本当に嬉しいです🎉
ありがとうございます😭
11:03 矢部さんのキャベ千と期待したら、やはり違った‼️😂
笠原さんなら知ってるかも知れませんが、柿の若葉の天ぷらの美味しい季節になりました。
あっという間に硬い葉になってしまうので、超期間限定って感じですよね😆
キャベさんのくだりで爆笑してしまいました😂
今日作ってみました！
ニンニクがガツンと効いて美味しい〜
このソース覚えよう
四日市は、たまに行きますが、トンテキ好きです❤うちでもよく作ります‼️今度、笠原さんのレシピで作ってみます☺️
矢部さんの怪しい女性関係が可愛すぎて萌え
そしてラードを自家製しみたいのでいつか動画化希望です
たまに豚をガッツリ食べたくなる時があります。(かといって、とんかつはちょっと違う。みたいな。)
これはいいですね！真似してみます😊
トンテキ。四日市市名物。正にグローブ。けど滅茶苦茶😋🍴💕🍚+🍺に合うよね。キャベツの千切りも旨い🍴😆✨
これ本当に美味しいです！動画公開された日に作り、また今日も作ってしまいました😂 タレが本当に最高です。
1回目はグローブにして作り、少し食べにくかったので切り込みではなくそのまま切り落として焼きましたがそれでも十分美味しかったです！
観る、作るは違うかもですが分かりやすく簡単に作れそうなご馳走教えて下さり、ありがとうございます♪
連休に使えるニンニクパンチ🤜間違いなく美味しいエッセンス😋
あぁ、絶対明日作ろ！バーベキューでも使えるし、ありがとうございます
トンテキ美味しそう！これは作ってみたい…。なかなかこんなに立派な分厚さのロースはスーパーとかでは見かけないかもしれませんね。でも絶対分厚いほうが美味しい…
矢部さんのキャベツ🥬千切り～キャベさんツボった
焼くだけだから簡単そう♪ニンニクが効いてるのは絶対美味しい✨
ブロディー最高⤴️⤴️
皆さん、仲良しですね〜 トンテキ作っちゃおぉ〜😋👨🍳 ふきの炒め煮作りました。とっても美味しかったです🤤
矢部さんスペシャル厚切り生姜焼き楽しみです。笠原さんの愛人？も気になりますが…🍺の肴にトンテキでも作りますかね～。
めっちゃ美味しそうw
また作らしてもらいます‼︎
笠原先生、いつも楽しく拝見、参考にさせて頂いてます🤩昨日も鮭の酒蒸しを作りました😊
矢部さんのファンなんで、ルーズソックス姿見てみたいです🥰
「ど〜こかでぇ〜
だ〜ぁれかがぁ〜♪」
（主題歌）ですね(笑)
笠原さんファンです。
私も料理人ですが笠原さんのお勧め調理道具の紹介動画してほしいです😊
「煮絡める」好き
いつも楽しく拝見しています😊 偶然先日同じメニューを作ったら肉の繊維が硬かったんです。今回は柔らかくできました！！ありがとうございました❤和風ソースにウスターを混ぜるのもバッチリ子どもにもウケました❗
作る間のトークも面白いから好き！
ホントおいしそう！
きゃべさんは笑う😂
美味しそう😊
一度食べた料理、なかなか再現できません。
今まで食べた料理で一美味しかったと思っている、子供のころに食べたポークソテー。洋酒の香りがするトマトソースだったのですが……もうそのお店がなく、再現しようと思って何度もトライしているのですがぜんぜん記憶の味になりません。
ガッツリで美味しそう❤
やべ千は必須です」😆
幼少期、四日市の体操教室に通っていました♪お肉も海鮮ものも美味しかったな〜♪
含みを持たせる矢部さん😂😂😂
ZUUとズーと、笠原さんの大ファンです💠
面白いキャラ 楽しい方です😆
お料理の後
矢部さん🍺お願いしますとあたまをさげられる🙇
笠原さんのお姿が
たまらなくステキです💨🍀
サクッという音が良いですね！
食べたーい！
50数年前四日市の中華料理で かたちはよく似てましたが 当時は 四日市公害で もっとギンギンの味つけでしたかね 紹興酒 豆板醤とかも 入っていた気がしましたね ニンニクも 半分カットでした 前年に 製油所のタンクが 爆発したり 工場労働者の ガツンとくる 味だったのを 思い出します
笠原さん、ビールのCM来ないかなぁ（いつも美味しそうなので🍺✨✨）料理もトークも最高です👌ありがとうございます。毎回楽しいです♪