ビールもご飯も無限に進む！【笠原家の焼豚（やきぶた）】
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- Опубліковано 15 гру 2023
- 今回は、おせちウィーク第１弾！
笠原家でおせちと一緒によく食べていた「焼豚」をご紹介します。
ビールもご飯も進む味で病みつきになる美味しさです。
ぜひお試しください。
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■焼豚（２〜３人前）
【材料】
豚肩ロース ブロック 約400g、サラダ油 大さじ１、からし 適量、はちみつ 適量、黒コショウ 適量、
A（砂糖 150g、塩 大さじ１）
B（醤油 100cc、おろし生姜 小さじ１、おろしニンニク 小さじ1、ウイスキー 大さじ１）
【作り方】
① 豚肉はフォークで全体に穴を開け
ポリ袋にAを入れて揉んで
砂糖と塩が溶けるまで常温でおいておく。
② 袋にBを加えてさらに揉み込み
冷蔵庫で３時間以上おく。
③ 焼く１時間ほど前に豚肉は冷蔵庫から出して
漬け汁から取り出し、ペーパータオルで水気を拭く。
④ フライパンに油を入れ
15分ほど弱火で焼いて全体に焼き目をつける。
余分な油は拭き取る。
火を止めて蓋をして15分ほど休ませる。
⑤ 取っておいた漬け汁を注ぎ
煮絡めながら弱火と中火の間で５分間ほど火を通す。
煮汁にとろみがついたら、火を止め蓋をして冷ます。
⑥ 豚肉を一口大に切りわけ器に盛り
はちみつ、黒コショウをかけ、からしを添える。
■ねぎきゅうりサラダ（２〜３人前）
【材料】
きゅうり １本、長ねぎ １本
C（ごま油 大さじ１、酢 小さじ２、塩 ２つまみ程度、砂糖 ２つまみ程度、一味唐辛子 少々、白ごま 少々）
① きゅうりは塩ずりして洗っておき、5cm長さの千切りにする。
長ねぎは笹打ち(斜め薄切り)にする。
② ①を水にさらして混ぜ合わせて、水気を切る。
③ 食べる直前にボウルでCと和える。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#賛否両論 #焼豚 #料理レシピ - Навчання та стиль
マジで美味そう。これが無料で見れるって、ほんといい時代になったなって思う
作る料理を自画自賛して食べてビールをぐびぐびと飲む笠原さんが好きです。
料理の初心者の勉強になります。
お肉だけですが早速レシピに忠実に作ってみましたー！調味料は表記の分量で400g肩ロースプロックを２つ、合計800gいっぺんに漬け込みしましたがまったく問題無く大成功！
今回もめちゃくちゃ上手く作れました
再現性の高さがピカイチ
しかも美味しいーー！！
意外と時間はかかりますがほとんど放置の時間なので実動時間はほんの少し
つけだれ自体が甘いのでうちでははちみつ無しで充分でした！
白飯と生野菜がいくらでも進むヤバいレシピ！
子供の晩御飯に最強！
オーブンで焼くバージョンも知りたいです
大変に見えるけど意外と簡単、とかじゃなくて「美味しいから！」の一点張りで押し切るの好き
作ったけど本当に美味しかったです
矢部さんってちびまる子ちゃんの世界観にめっちゃぴったりな気がする。
笠原さんのレシピ、家庭でもできてなおかつプロレベルの味で料理系UA-camチャンネルで最強なのでは。
おせちシリーズは有り難い
さ
篠原さん料理上手いねー❤
作りました！いつも焼き豚を作っても高齢の母は食べませんが、こちらはすごい食べてました笑
すごい美味しくできました。感謝です！
今日作って見ました。
どちゃくそ美味えwwwwwwww
料理初心者でも作れました。
母が美味しいって言ってくれました。
ありがとうございます。
誰かに美味しいって言ってもらえるのって嬉しいですね
夜の1時なのに500人づつ視聴者が増えててみんなと観てるのが実感出来て嬉しい😊
ウィスキーって意外でした😮
素人でもほんと分かりやすい作り方だし、勉強になります😊
笠原さんのレシピは何か作りたくなるんだよな〜!笑
こんなん絶対美味い
火入れ完璧すぎる
笠原さんと同世代？のため
話しの方が面白い😊
そして料理も楽しめる
ありがとう 笠原さん❤
流石だなぁ笠原さん！おせちシリーズ本当に嬉しい。
いろんな技術や知識が詰まったすごい動画でした。真似しなきゃってところが本当にたくさん🙂
美味しいお料理は、本当に美しい
笠原さんはお話が上手で大好きです！お正月に向けた動画サイコー❤
けっこう手間かかりそうだけど、作りたくなりました。頑張ります
おせちシリーズ楽しみです。焼き豚は時間かかりそうなのでお休みになったら作ってみます。
笠原さんが料理をする姿が好きです。いつも、かっこいいですね。
この時期におせちシリーズ！しかも特別じゃない材料なのが嬉しい〜😊すっごく美味しそうです。
笠原さんのお話、とてもわかりやすいです
自分にもできそうな気がしてくるから不思議です😊
本当に美味しいそう~
矢部さんビールが良いタイミングで、何時も見て居ます~~
ただただ うまそー🤤本当にありがたいです！！
食べたすぎる😭😭😭
笠原シェフのレシピは私達のために分かりやすく教えて下さっているのに、味も凄く美味しくて信頼しています。このお料理もぜひ作ってみます！
料理は思い出とともに😂おいしそう
昭和の話は和みます。
料理もですが話の方が最高のつまみです。
やったぁ～‼️
おせち料理だ❗
この時期にやってもらえるのはすごく参考になります。
ゴマの入れ物のツボ、雰囲気あって流石です！
無茶苦茶美味そう😂 砂糖の使い方が秀逸😂
大変勉強になります👏
ホントに美味しそうな焼豚。
早速作ってみました。失敗しそうで心配でしたが、うまく作れました。めちゃくちゃおいしかったです。いつも勉強になります。ありがとうございます。
レシピの通りに作ってみましたが家族にも好評でとても美味しかったです。タレが好みだったのでスペアリブにしても十分楽しめました。
今年はこれ！絶対作ります！！！！👍🏻
お話しながらも仕事の手を止めない矢部さん素敵です！！！大好き！
いつも和気あいあいで料理をしながら楽しいですねありがとうございます
おおおおっ！私のリクエストでは無いとは思うけど焼豚待ってました🎉
よく笠原家のエピソードが出てくるけど、やっぱり子供の頃から素朴で素材の美味しさを楽しめるお料理を無意識に日常的に召し上がってこられた事が今の笠原さんを形成されてるんでしょうね。子供時代の食事って大事だなぁ、と思いました。
やってみます〜❤いつもありがとうございます
もう絶対うまい焼豚ですね♪レシピはもちろん素材に関してのコツや切り方までも披露して頂けるので大変役にたちます。いい意味で料理人らしくない料理人です。
正月と言わず年中楽しめる焼豚🤤
何て丁寧で分かり易い料理チャンネル
外食しなくなりそう🤣
作ってみました。簡単でメッチャ美味しかったです。
楽しい番組 ありがとうございます 来年も良いお年を🎉
配信ありがとうございます。これは作ってみたいです！
おせちウィーク🎉テンション上がります。
マスターのお仕事を拝見してから、丁寧にする事、必要な時間をかける事が楽しくなりました。😊
いつも笠原さんの昭和テレビよの話が
面白すぎて、料理のポイント見逃しがち😂
お話上手で、憧れます🤩
ありがとうございます❗
参考にします。
早速、作ってみます。
矢部さんの、食べる時のくるりんがかわいい❤️
もう矢部チャンネル❤
おせちシリーズいいですね☺️
久々に手作りのおせち作ってみようかなって思っていたので…❤
トークが面白すぎます☺️
美味しくて家族が大喜びでした！ありがとうございます！１年の最後にとても美味しいお料理が作れて嬉しかったです😊
オーブンなしで作れるのがありがたい！はちみつ胡椒でグッとオシャレな味になりそうな気がしました🍯
今日作りました！
子供も大人も大絶賛でした。
ハマる味でこれはまた絶対作ります。
貴重なレシピありがとうございます！
焼き豚も美味しそうですが、ネギと胡瓜のサラダももちろん作ります😊
おせちウィーク楽しみです！
年末年始に作ってみたいです。
笠原さんのおしゃべりにクスッと笑えて面白ですね。
矢部さんからし練っていてかわいいです。
焼き豚の作り方に集中したいのに笠原さんのトークで大笑いして。
もう一度見直してチャレンジしたいです。
矢部さん女性らしくて可愛い方ですね！
美味しそうだし、おもしろい動画でした！今度作ってみようと思います✊
いい日本の正月だなぁ〜
作ってみました。柔らかくて美味しかった❤😂
お料理も最高ですが
スタローンのくだり最高です😂ビール吹きましたw
いろいろ焼き豚作ってきましたが、この笠原さんバージョンがわが家のお気に入りです。
ありがとうございます。
今までで最高の焼豚作ることが出来ました。
秘伝ありがとうございました♪
いいこと聞いた。まな板を切るイメージとは！思いつきませんでした。目からウロコでした。
おせちウィーク🎉ありがたいです🎵焼豚美味しそう✨絶対に作ります‼️先日作ったおでん🍢は、史上最高に美味しく出来ました✨
スタローンのCMは伊藤ハムのCMだった記憶があります。
おせちシリーズと聞きましたが
笠原さん流のウマ煮が見たいです。
やっぱり大将最高です👍👍👍かっこいい！
冬休みになったら時間掛けて作ってみます
お砂糖あんなに入れても激甘ではなく、むしろ良い焼豚感が出て最高でした。素人には思いつかない。レシピ教えて頂きありがとうございます😊
明日、絶対作ります！
めちゃくちゃおいしくできました！焼豚や煮豚をよく作るのですが、今までで一番おいしい焼き豚が出来ました〜！！！プロのレシピはさすがですね、ありがとうございます。
焼豚はトロトロより歯応え有るのが好きなのでコノ作り方、最高✨
多分火加減が絶品なのでほろほろだと思いますよ。
歯ごたえが欲しいならばもっと火を入れて締めるべきです。
今日作ってみます！😎
焼豚最高に美味しく出来上がりました。今４回目作っています。唐揚げ、手羽先、イカにんじんも皆んな美味しいと褒めてくれますありがとうございます笠原先生に感謝です🙇♀️
勉強になります🙏✨
この焼豚 is おいしい！有難うございました。最後の煮詰めで泡立ちのあたりの説明が良かったです、ウイスキーが良い仕事をしていました。
作ってみた！激ウマ😊ハチミツと黒コショウ、からし最高✨我が家も定番になりそうです❗
作りました、お肉もサラダもとても美味しい♪
絶対作ります！美味しそう。家族も喜びそうです😊
年末忙しいと思います、お体に気をつけて下さい。応援しています。
作りました！
お店の味でメチャクチャ美味しかったです！
これは酒飲みにはたまらん焼豚ですねぇ。
おいもっこクラブから県知事へ…頑張って下さい。焼き豚の作り方初めて見ました。美味しそう。🤩
作りました！買ってきたもののように美味しかったです。3日も漬け込んでしまいましたがサイコー。付け合せもサイコー！
おいしそう。年末の休みに入ったら作ってみます！
今ごろ出てきたので見ましたけど、料理人は調理中のフライパンの中もきれいだし、焼く前に肉をきれいに拭くところといい、素人とは仕事のきれいさが違うと改めて感心しました。勉強になります
さっそく「やきぶた」作ってみました。すっごく美味しかったです。
毎年、正月に母が作ってくれたのを思い出しました。
焼き豚できたのをかつてましたが今から家で焼いて作れるのでうれしいですねありがとうございます😊😊😊😊😊😊😊😊😊
おせちシリーズ楽しみにしてます♡
今回も良い料理の指南ありがとうございます、正月の一品に良いしネギ胡瓜のサラダも今まで思いもしなかったので作ってみます。ウイスキーの下りが美味しんぼだとわかるのは、世代ですね👍🤣
塩加減の見極めの目安が分かりやすくてすごく参考になりました。
絶対に作ります。
いま、笠原さんのおでんを仕込んでいます。
明日はおでんです。
フライパンで作れるのがいいですね。
勉強になります🍚
おせちウィークは有難いです🤗
今年のおせちはこれ作ります🎵黒豆炊いて、チャーシューと数の子だけでも良さそう👏
いろんな動画見ながら焼豚作ったけどこれが一番うまかった
ホントに美味しそう！サラダも美味しそう！肩ロース肉買って来ました！ どれを見ても飽きずに勉強になります。ありがとうございます。
この焼豚を細切りにしてネギキュウリサラダと和えて食べても美味しそうですね。
焼き豚作ってビールもそうですが、ご飯めっち進みました！
ありがとうございましたー😊