단과자빵을 개인적으로 무척 좋아 해요. 특히나 커스타드 크림이 드~음뿍 들어 있는 크림빵은 더 좋아하고요. 로시님은 맛난 빵을 만들도록 "헤라" --> 도구가 없어도 로시님은 뭔들 못하실까? 로시 is 뭔들....;_P 난" 마마무의 넌is뭔들" 을 들으며, 맛나게 먹을 테니...^^ 뺨 와다닥닥닥 치게 맛있는 마성의 크림빵도 기대할께요.
@@bakecook 좋은 일은요... 없어요. 요새 몸도 안 좋고, 기분도 down되어 있고 뭐, 신나는 노래를 듣다보니 기분이 살짝 UP되긴 하더라고요. 그 노래들 중 하나가 “넌IS 뭔들”인데... 영어제목이 “YOU are the BEST‘ 이더군요. That song makes me feel good. That’s all. But Baking rohsy, you’re the best. 맛난 과자 기대할께요. 영어자막도요...~~~ 전, 영어 자막도 잘 보거든요... 도움이 진짜 많이돼요. 도대체, 못하는게 뭐야^^ 로시is뭔들.
이런 댓글 덕분에 계속 하나봐요ㅎㅎㅎ 소식 정말정말 감사합니다^^ 아무래도 발효시간이 좀 길지요? 오븐을 100도로 2~3분정도만 켰다가 끄면 오븐안이 따땃~해지는데 거기에 발효하면 좀 시간단축 되실거예요. 그리고 팥이 차가우면 그만큼 발효가 느려지니 팥에 냉기가 빠질수있게 미리미리 꺼내두시는게 좋아요. 아직 안해본 방법이시면 시도해보세요~^^
로시님 진짜 감사해요..촉촉한 단팥빵 레시피 찾아헤메다가 오늘 영상그대로 따라하고 성공했어요..ㅠㅠ 빵이 너무 퍼석해서 계속 레시피 찾았는데 너무 맛있게 나왔어요..감동감동..친정아빠 간식보내드릴수 있게됐어요~~~계란이 커서 양이좀 늘어나니 질어서 고생했지만 넘 맛있어요~구독하고 자주 올께요♡
잘 만드셔서 이렇게 좋아해주시니 저도 덩달아 너무 좋아요ㅎㅎㅎㅎ 빵의 촉촉함과 영양적인 측면에서도 계란이 들어가는게 좋기는 하지만 만약에 g이 애매하거나 계란이 없는 경우 계란 하나를 50g으로 보고 물 40~50g 으로 대체하셔도 된답니다! 물론 이건 제빵에서만 해당하는 거예요^^ 소식 전해주셔서 감사해요~ 친정아빠께 빵은 냉장고에 넣는거 아니라고 꼭 알려주세요ㅎㅎㅎ(빵이 가장 마르는 온도가 냉장고온도예요) 두어개는 실온에 나머지는 냉동실에 넣어놨다가 드시라고 하시면 됩니다.
안녕하세요 은실님😁 발효시간을 정확히 정할수는 없어요~반죽상태나 작업환경의 온도에 따라 변하거든요. 특히 이런 앙금이 들어가는 빵은 앙금이 차가우면 시간이 더 걸리기도하고 그래요ㅎㅎㅎ 그래도 대략 40분내외 보시면 됩니다. 시간은 참고용이고 중요한건 부피가 기준이라는 점을 기억하세요! 말씀하신대로 2차발효 하시면 되고 요즘같이 추울땐 뜨거운물 같이 넣어줘도 좋아요! 아래 영상 참고해보세요^^ 빵만들때 요령을 모아봤어요. ua-cam.com/video/27bogr3Q9NA/v-deo.html
이런 빵에선 맛의 차이가 엄청 큰건 아니고요. 기분상 우유넣은게 맛있는것 같은 정도요ㅎㅎㅎ 영양면으로 좋아지고 같은 조건으로 구워도 구움색이 좀더 진해요. 우유를 차가운거 쓰시지말고 미리 계량해서 실온에 두고 찬기를 빼고 넣으셔야해요. (여름엔 더워서 찬우유 쓰셔도됨.)
@@melissamijungyeo7067 아 해외셨구나~ㅎㅎㅎ 이제 굽기에서 부드러움이 달라질텐데 옆에 하얀띠가 남도록 굽는것 잊지마세요! 작은빵일수록 고온에서 짧게 굽는게 촉촉하고 맛있는데 만약 높이도 있고 용량이 좀 되는 오븐을 사용하시는거라면 210도에서 6분~8분만 구우셔도 됩니다.
로시님 벤치믹서 어떤 제품 사용하시는지 정말 궁금해요!! 저는 최근에 좋은 제빵기를 업그레이드했는데..도우 반죽 코스 두번 돌리면 기계 열받아서 안 돌아가드라고요..창에 열 식은 다음에 쓰라고 경고뜨고...실망이에요....벤치믹서는 안써봤는데 화면 보니까 글루텐땜에 추가 손반죽 팔요없이 기계만 돌리니 완벽하네요 ㅠㅠ 저 요술 기계 뭔가요...애초에 제빵기만 두번 산게..적은양으로도 돌아간다고해서 산거거든요 믹서는 너무 적은양은 훅에 안걸린다고해서
제빵기는 아직까지 아무래도 한계가 있는것같아요ㅠㅠ 저는 스완믹서기사용중입니다. 한 2년정도 사용한것같아요. 반죽기에 적은양의 반죽이 잘 안되는건 맞긴한데 집에서 만드실때 적게해도 강력분 300g~500g은 하시지 않으세용? 이정도에서 충분히 반죽 잘됩니다^^ 제거는 스완 버전1이고 최근에 버전 2가 나왔더라고요 그건 강력분 600g까지 되는 크기라고하니 참고하세요.
로시님 빠른 답변 너무 감사해용 !! 의문이 풀렸네요..저 베이킹 초보라 실패하면 재료 여러번 낭비할까바 래시피의 반만 항상 하고 있어서 양이 적어요...3백 그람까지 만들면 중요한건 먹어줄 사람도 없어용^^;; 알아보니 저거 스완 믹서 6백 와트던데...검색하고 리뷰 글들 보면 사람들이 하도.. 믹서 살거면 천와트짜리 사라고해서..그 밑으로는 보지도 않고 있었어요! 6백 와트 짜리만 써도 저렇게 완벽하게 반죽 다 되서 나오면 저 같은걸로 구입하려구용~~~~신랑한테 우리집 제빵기 말고 반죽기로 돌리면 저렇게 나온다고 영상 보여주니...손놀림과 스킬이..진짜 반죽이랑 빵 많이 만들어보신 분이라고 감탄하네요..화면에 나온 믹서 이거 맞죠? Swan SP25010GN 600w 4.2L Retro Stand Mixer Black
구독감사합니다^^! 근데 찹쌀가루는 왜 넣으시는 거예요?ㅎㅎㅎ 저는 꽈배기하면서 건식찹쌀가루 조금 섞어서 하거든요. 비율이 과하지않으면 반죽 다루는데 지장은 없으실거예요. 보통 다른 가루들 섞을때 10~20% 정도 해보는데 일단 그정도 시도해보시고 맞춰나가는 테스트는 필요합니다^^ 한번해보세요!
저도 앙금은 만들어 쓰지않고 시판제품에 견과류나 아몬드가루 좀 섞어서 사용해요^^ 요샌 당도가 좀 낮은 시판제품들 파는곳도 보이던데 그걸 찾아보시는건 어떨까요. 달지않게 하려고 만들어서 쓰시는분도 계시긴하는데 많이 연구하는 분 아니면 빵과 같이 먹었을때의 알맞는 당도와 간을 맞추는건 쉬운게 아닌것 같아요~
물.계란 다 넣으신거죠? 계란은 일반 가정에서 쓰는 크기맞겠죠?ㅎㅎ 종종 작은 초란쓰는분도 계셔서 여쭤봤어요. 이상하네요 반죽이 안될리가 없는데...어떤상태가 된건지 궁금해요. 혹시 찬물바로 쓰셨나요? 이제 날이 쌀쌀해서 찬물 들어가면 반죽이 좀 뻣뻣하게 느껴질수는 있어요~
예열한 오븐이 아니고요 오븐을 아무온도나 잠깐 켰다가 '끄고' 넣어두세요^^ 발효실처럼 따뜻한 환경을 만드는거예요. 2차발효가 거의 완성되면 꺼내두고 굽기를 위한 예열을 하시면 됩니다. 2차발효도 실온에서 해도 되는데 빵 표면에 닿지않게 덮어둘만한게 없다보니 오븐안에서 하게됐어요. 제가 이때 앞에 편집을 넘 잘라 먹었네요ㅎㅎㅎ
![How to make soft & fluffy Red Bean Buns / Homemade Rea Bean Paste [Japanese ANPAN] /단팥빵 만들기/あんぱんの作り方](http://i.ytimg.com/vi/toqi1VqTSbI/mqdefault.jpg)
![How to make soft & fluffy Red Bean Buns / Homemade Rea Bean Paste [Japanese ANPAN] /단팥빵 만들기/あんぱんの作り方](/img/tr.png)
단팥빵을 만드는 도구인 '헤라'나 '목란'이 없어도 충분히 만드실 수 있다는 것을 보여드리고 싶었어요 :)
우리는 홈베이커니까요!
그치만 빵은 베이커리 뺨 와다닥닥닥 치게 맛있게 구워보자고욧 ♡
단과자빵을 개인적으로 무척 좋아 해요.
특히나 커스타드 크림이 드~음뿍 들어 있는 크림빵은 더 좋아하고요.
로시님은 맛난 빵을 만들도록 "헤라" --> 도구가 없어도 로시님은 뭔들 못하실까?
로시 is 뭔들....;_P
난" 마마무의 넌is뭔들" 을 들으며, 맛나게 먹을 테니...^^
뺨 와다닥닥닥 치게 맛있는 마성의 크림빵도 기대할께요.
@@카피캣따라하기 ㅎㅎㅎㅎ카피캣님 왠지 기분이 업-
좋은일있으신가요^^?!!
제가 과자류보다 빵만드는걸 좋아하다보니 자꾸 빵만 하고싶어서 탈이예요ㅋㅋㅋ
저도 크림 빵빵하게 들은거 진짜 좋아해요!
빵반죽은 힘든분들이 많을텐디~~~ 우선 과자도 좀 만들어서 올려야겠어요ㅎㅎㅎ
@@bakecook 좋은 일은요...
없어요. 요새 몸도 안 좋고, 기분도 down되어 있고
뭐, 신나는 노래를 듣다보니 기분이 살짝 UP되긴 하더라고요.
그 노래들 중 하나가 “넌IS 뭔들”인데...
영어제목이 “YOU are the BEST‘ 이더군요.
That song makes me feel good. That’s all. But Baking rohsy, you’re the best.
맛난 과자 기대할께요. 영어자막도요...~~~ 전, 영어 자막도 잘 보거든요... 도움이 진짜 많이돼요.
도대체, 못하는게 뭐야^^
로시is뭔들.
@@카피캣따라하기 그렇게 다 겹치고겹칠때가 있더라고요~
카피캣님은 왠지 뭐든 열심히 하실것같아요 :)
어서 건강회복도 하시고 즐기면서 준비하시는것들 하시기를 바랄게욧!!!
@@bakecook only you
베로님10,000을 위한 special gift
여러가지 감사한 마음을 담아 준비해봤어요.
맘에 드셨음 해용.
ua-cam.com/video/qXbufyhc12A/v-deo.html
자세한 설명은 더보기를 보세요.
넘 맛있어 보이네요
손반죽으로만 두번 해봤는데
반죽기 배달오면 꼭 만들어 볼께요
고맙습니다
구독 하고 가요..!
기계 들이셨군요~축하드려요😁😁
새 기계 살때 너무 기분좋죠!!!
반죽하기 수월해지실테니 다양하게 맛난것들 만들어 드세요~
그리고 구독 해주셔서 감사드립니다🥰
스메그반죽기쓰는데요
1단으로한덩이되게만들고버터넣고3속도정도로15분이상돌리는데얇은막형성이안됩니다 여름엔 차게쓰래서 우유도 찬우유썼는데 고소한게좋아물대신우유120사용했습니다
이 레시피로 단팥빵 완전 맛있게 만들었어요~^^♡ 감사합니다~!!
그러셨군요!!! 소식 전해주셔서 너무 감사해요 은지님😁😁
오늘은 조금 덜 덥네융~ 맛난빵이랑 주말보내세요♡
오늘 해먹었습니다! 아빠가 단팥빵을 무지 좋아하셔서 해드렸는데 입맛 까다로운 아빠도 저도 너무 맛있게 먹었어요 레시피 올려주셔서 감사해요! 시간도 오래걸리고 반죽기도 없어서 힘들었지만 그럴만한 가치가 있었습니다^^
이런 댓글 덕분에 계속 하나봐요ㅎㅎㅎ
소식 정말정말 감사합니다^^
아무래도 발효시간이 좀 길지요?
오븐을 100도로 2~3분정도만 켰다가 끄면 오븐안이 따땃~해지는데
거기에 발효하면 좀 시간단축 되실거예요.
그리고 팥이 차가우면 그만큼 발효가 느려지니 팥에 냉기가 빠질수있게 미리미리 꺼내두시는게 좋아요.
아직 안해본 방법이시면 시도해보세요~^^
발효기가 없어도
이런방법이...
감사합니다
@@seungchulhwang4470 ua-cam.com/video/27bogr3Q9NA/v-deo.html
발효하는 모습을 담은 영상이니 참고해보세요^^
감사합니다
좋은영상 감사합니다
우선 감사하단 인사 먼저 드려요~~
꾸벅~~^^
파x 바oo 단팥빵보다 아니 사먹었던 어떤 단팥빵보다 더 맛나게 잘 됐어요
식구들이 칭찬 많이 해줬어요
바로 구독했습니다~~♡♡
잘 만들어주셔서 감사해요😁😄
이 반죽으로 다양한 빵들을 만드실 수 있으니
여러가지 좋아하는 것들을 구워보셔도 재미있을 거예요!
혹시 만드는법을 보고싶은 제품이 있으시면 언제든 의견주세요!!
아까 만들어봤는데요. 반죽되는거 보면서 이미 텍스쳐가 존맛을 예고하더라구요... 진짜 결과물 잘나왔어요 ㅠㅠ 팥빵은 앞으로 이 레시피로 계속 하려구요~ 공유 감사합니다
😁😁 맛있게 만들어 주셨군요~ 뿌듯합니당!
이 레시피가 입에 맞으시면 모닝빵.소보로빵.소세지빵.식빵 등등 다 만드셔도 되니까 반죽을 응용해보시는 것도 좋아요~
Such a great video! This is my favorite and I hope to make it soon. 감사합니다 💜
Thanks for the comment. If you have ingredients, please make them. I also like this bread very much!
진짜 레시피 대박이네요
어제만들었는데ᆢ신랑이 먹더니 살면서 먹었던 단팥빵중 젤맛있는 단팡빵이라고 하더라구요
앙금에 견과류 시나몬가루넣는게 진짜 신의한수입니당ᆢ
감사해용
😁😁😁 맛나게 잘 만들어주셨군요!
맛있게 먹어주는 식구들이 있으면 더욱 기분이 좋지요~
덕분에 저까지 칭찬받은 기분이예욧ㅋㅋㅋ
소식 주셔서 감사합니다♡
로시님 진짜 감사해요..촉촉한 단팥빵 레시피 찾아헤메다가 오늘 영상그대로 따라하고 성공했어요..ㅠㅠ 빵이 너무 퍼석해서 계속 레시피 찾았는데 너무 맛있게 나왔어요..감동감동..친정아빠 간식보내드릴수 있게됐어요~~~계란이 커서 양이좀 늘어나니 질어서 고생했지만 넘 맛있어요~구독하고 자주 올께요♡
잘 만드셔서 이렇게 좋아해주시니 저도 덩달아 너무 좋아요ㅎㅎㅎㅎ
빵의 촉촉함과 영양적인 측면에서도 계란이 들어가는게 좋기는 하지만
만약에 g이 애매하거나 계란이 없는 경우
계란 하나를 50g으로 보고 물 40~50g 으로 대체하셔도 된답니다!
물론 이건 제빵에서만 해당하는 거예요^^
소식 전해주셔서 감사해요~
친정아빠께 빵은 냉장고에 넣는거 아니라고 꼭 알려주세요ㅎㅎㅎ(빵이 가장 마르는 온도가 냉장고온도예요)
두어개는 실온에 나머지는 냉동실에 넣어놨다가 드시라고 하시면 됩니다.
오늘 소보로빵 만들어 봤는데 속이 정말 부드럽더라구요..좋은 레시피 감사합니다^__^
소식 전해주셔서 감사해요~~~😁 맛있게 잘 만드셨나봐요! 다양하게 활용 가능한 레시피니 맛난 베이킹생활에 써주시면 좋겠네요❤
@@bakecook 넵^___^
영상 잘봤어요
가끔 만들기는해도 좋아하는 빵이아니여서 친정엄마드리는데 영상보면서 먹고싶다는 생각이 드네요~~^^ 포장지 사이즈팁도 다른분들께 많은 도움이 될거같아요
최산여님은 그럼 어떤류 좋아하세요?
저희 부모님들도 단팥빵 참 좋아하시는데 자주는 못해드리네요ㅎㅎㅎ
저는 단팥빵보단 소보로나 크림들은 것 좋아하고 바게트도 좋아해요
쓰고보니 아뭐 빵은 다 좋아하네ㅋ
단팥빵..별루 안좋아하지만
로시님이 만드시는거 보니까 또 먹구싶어요 ㅎㅎ
발효하구,..하는거 넘어려워요ㅠ
아몬드 숑 넣는거 뭔가 너무 귀여움ㅋㅋ
따뜻한 빵을 먹을 수 있는건 너무 행복한일 같아요~~
우리유미모사님 네이버에 추천채널로 뙇!!!
거기에 댓글달면 내년에나 볼지도 모르니 유튭에서 축하해요ㅋㅋㅋ
아 혹시 크리에이터지원 신청하셨어요? 그거 신청하고 뜬거면 진짜 대박인데~
메인에 뜨면 구독자 금방 붙더라고요
왜 단팥빵을 안좋아하시는고징ㅠㅠ 왜 그런건가요오
Baking rohsy로시 오 보셨어용?히히
신청하는거 우연히 봐서 신청했어요ㅡ
근데 될지 모르겠네요 ㅋㅋㅋㅋ
감사해용 로시님😍
즐거운 주말 보내세용😘
@@yumimosa 유미모사님도 주말 편하게 맛나게 보내세요^^♡
로시님~넘맛있어보여서 만들어보고 싶은 베린이예요 혹시 2차발효는 몇분쯤하면 될까요?2차발효도 오븐켜서 끄고 넣어도 되는거죠?
안녕하세요 은실님😁
발효시간을 정확히 정할수는 없어요~반죽상태나 작업환경의 온도에 따라 변하거든요.
특히 이런 앙금이 들어가는 빵은 앙금이 차가우면 시간이 더 걸리기도하고 그래요ㅎㅎㅎ
그래도 대략 40분내외 보시면 됩니다.
시간은 참고용이고 중요한건 부피가 기준이라는 점을 기억하세요!
말씀하신대로 2차발효 하시면 되고 요즘같이 추울땐 뜨거운물 같이 넣어줘도 좋아요!
아래 영상 참고해보세요^^ 빵만들때 요령을 모아봤어요.
ua-cam.com/video/27bogr3Q9NA/v-deo.html
로시님~ 혹시 물 대신 우유 120g으로 대체해도 될까요? 어떤 차이가 있을까요? 제가 부드러운 맛을 너무 좋아해서 우유를 넣어도 될지 궁금해요~ 그리고 영상 너무너무 좋아요ㅠ 잘봤습니당!!
네 물대신 우유로 하셔도 됩니다^^
우유에 있는 유당 때문에 구움색이 더 진하게 날거예요~
구워보시고 핑가님 오븐에 맞게 굽는시간이나 온도를 조금 조정하시면 좋을것같습니다^^!
영상을 어여삐 봐주셔서 감사해요😄
요 반죽으로 소로보빵도 가능 할까요? 이 영상보고 처음 빵도전해보고싶은데 같은 반죽으로 다른 빵도 같이 만들어보고싶어서요 :)
네 그럼요~가능합니다^^!
이 반죽으로 모닝빵, 소보로, 크림빵, 식빵 다 하셔도 괜찮아요~😁
그런데 빵을 아예 처음 하시는거면 우선 한번에 한 종류 만들어 보신 후에 응용하시는게 어떨지 조심스레 말씀드려봅니다😄
언제든 댓글주세요!
맛있어요^^
혹시 물을 넣었을때랑 우유를 넣었을때 어떤차이가 있을까요^^
이런 빵에선 맛의 차이가 엄청 큰건 아니고요. 기분상 우유넣은게 맛있는것 같은 정도요ㅎㅎㅎ
영양면으로 좋아지고
같은 조건으로 구워도 구움색이 좀더 진해요.
우유를 차가운거 쓰시지말고 미리 계량해서 실온에 두고 찬기를 빼고 넣으셔야해요.
(여름엔 더워서 찬우유 쓰셔도됨.)
@@bakecook 감사합니당^^
감사히 잘 봣습니다^^ 지금 따라하고 있는데 2차발효 시간은 없네요 ㅎㅎ 그냥 2~3배 커질때까지 기다리면 되는건가요?
네 맞아요😄 단팥빵은 안에 앙금때문에 2차발효가 쬐~금 더 느린편이에요.
1시간내외 생각하시고 맘편히 기다리시면 됩니다!
벌써 빵을 하고계시다니 엄청 부지런하시네요!
@@bakecook 빠른 답변 감사합니다♡ 한국은 오전이네요^^ 로시님 덕분에 해외서도 맛있는 팥빵도 만들어 봅니다. 내일 지인들과 맛있게 나눠 먹어야겠어요. 2차발효 중인데 기대되네요🙂
@@melissamijungyeo7067 아 해외셨구나~ㅎㅎㅎ
이제 굽기에서 부드러움이 달라질텐데 옆에 하얀띠가 남도록 굽는것 잊지마세요!
작은빵일수록 고온에서 짧게 굽는게 촉촉하고 맛있는데
만약 높이도 있고 용량이 좀 되는 오븐을 사용하시는거라면 210도에서 6분~8분만 구우셔도 됩니다.
@@bakecook 완성 했는데 빵 느낌이 아니라 ㅎㅎㅎㅎ빵 겉이랑 안 모두가 조금 축축한 쿠키처럼 바스락 거려요🤣🤣 어디서 잘못된건지 모르겠어요😅😅 흰 띄도 남게 구었는데ㅠ
갓구운 빵도 겉이 거칠거칠해요~ 식으면서 아니면 포장해서 둬야 수분이 돌면서 부드러워집니다ㅎㅎㅎ
그런데 빵 안쪽이 퍼석한건 반죽에 뭔가 오류가 있었던거예요.
1차발효.2차발효 모두 영향이 있으니 이번 경험을 발판삼아 다음 반죽에 시도해보세요^^!
물이 120g인가요? 아님 120ml인가요? 물 120g으로했는데 너무 너무 질어서요.. ㅠㅠ
밀가루를 좀 많이 추가해서(계속 추가하면서 손반죽했어서 얼마나 넣었는지는 모르겠는데.. 꽤 넣었어요) 겨우 만들어먹었는데.. 암튼 로시님 덕분에 잘 먹었습니다 ^^;;;
저는 오차줄이려고 항상 액체도 g으로 쓰고 표시해드리고있어요~^^
그동안 하시던 반죽에 비해서 질어서 그렇게 느끼신건 아닐까용?
아니면 혹~~~시 물계량하실때 영점이나 이런게 안맞은건 아닐지ㅠㅠ
이거 제가 한두번 쓴 레시피가 아니랍니다ㅎㅎㅎ
@@bakecook 빠른 답글 고맙습니다~ 다음번엔 다시 신경써서 봐야겠어요.. 제 딴엔 제대로 계량한거같았는데.. 제가 정신이 좀 없는편이라서.. ^^;;;
건강조심하시고~ 늘 애청하고있습니다~ 고맙습니다 ^^
안녕하세요.
단팥빵 개수를 8개로 하면 반죽을 60g으로 하면 되나요?? 그리고 굽는 시간은 어떻게 하나요 ? 더 오래 구워야하는건지.... 200에. 15분???
16개분량인 모든 재료를 절반으로 하면 되고요.
만드는 방법, 발효시간, 굽는온도시간 등은 다 동일하게 하시면 됩니다^^
아 혹시 크기를 크게 하고싶으신거면 댓글에 쓰신것처럼 하시면 되고 반죽이 커지니까 굽는시간은 12~15분내외면 적당할것 같아요! 🙂🙂
오 자세한 답변 감사드려요. 그리고 전 왜 자꾸 가운데 부분을 꼭꼭 눌러 주는데도 구워서 나올때 보면 다시 봉긋 올라와요 ㅜㅜ 그래서 빵 모양이 이쁘지가 않네여 10번을 구워도 10번 다 가운데가 올라와요
ㅎㅎㅎ 어찌하시는지 모르겠지만
누르는 면적을 조금 넓혀보는건 어떨까요?
가운데는 비치면서 찢어질듯말듯하고
주변 반경 2cm도 납작하게 눌려보이게요.
로시님 벤치믹서 어떤 제품 사용하시는지 정말 궁금해요!! 저는 최근에 좋은 제빵기를 업그레이드했는데..도우 반죽 코스 두번 돌리면 기계 열받아서 안 돌아가드라고요..창에 열 식은 다음에 쓰라고 경고뜨고...실망이에요....벤치믹서는 안써봤는데 화면 보니까 글루텐땜에 추가 손반죽 팔요없이 기계만 돌리니 완벽하네요 ㅠㅠ 저 요술 기계 뭔가요...애초에 제빵기만 두번 산게..적은양으로도 돌아간다고해서 산거거든요 믹서는 너무 적은양은 훅에 안걸린다고해서
제빵기는 아직까지 아무래도 한계가 있는것같아요ㅠㅠ
저는 스완믹서기사용중입니다. 한 2년정도 사용한것같아요.
반죽기에 적은양의 반죽이 잘 안되는건 맞긴한데
집에서 만드실때 적게해도 강력분 300g~500g은 하시지 않으세용?
이정도에서 충분히 반죽 잘됩니다^^
제거는 스완 버전1이고 최근에 버전 2가 나왔더라고요 그건 강력분 600g까지 되는 크기라고하니 참고하세요.
로시님 빠른 답변 너무 감사해용 !! 의문이 풀렸네요..저 베이킹 초보라 실패하면 재료 여러번 낭비할까바 래시피의 반만 항상 하고 있어서 양이 적어요...3백 그람까지 만들면 중요한건 먹어줄 사람도 없어용^^;; 알아보니 저거 스완 믹서 6백 와트던데...검색하고 리뷰 글들 보면 사람들이 하도.. 믹서 살거면 천와트짜리 사라고해서..그 밑으로는 보지도 않고 있었어요! 6백 와트 짜리만 써도 저렇게 완벽하게 반죽 다 되서 나오면 저 같은걸로 구입하려구용~~~~신랑한테 우리집 제빵기 말고 반죽기로 돌리면 저렇게 나온다고 영상 보여주니...손놀림과 스킬이..진짜 반죽이랑 빵 많이 만들어보신 분이라고 감탄하네요..화면에 나온 믹서 이거 맞죠? Swan SP25010GN 600w 4.2L Retro Stand Mixer Black
@@방울이소라 엥? 600이요? 저는 빵반죽 많이해서 일부러 1000W 산거예요ㅎㅎㅎ
저렇게 풀네임까지는 모르겠지만
스완반죽기라고 검색하시면 각져있는게 제꺼 모델명 LW-6822g1 (버전1),
요새나온건 타원형머리에 6리터짜리예요. 1100W 입니다.
나왔다. 양손 둥글리기 신공
헤라 대신 손가락으로 앙금싸기 신공
목란 대신 스푼으로 구멍뚫기 신공
그냥 대. 단. 하. 다. 라는 말 밖에 못하겠네요.
thumbs up. 엄지 척
실은 집에 헤라를 안 키워가꼬요ㅋㅋㅋ 손이 편해요
위생상? 보기 않좋으려나요 유튭은 여러사람이 보니까 그런게 또 있더라고용
카피캣님도 배우셨었으니까 양손신공 가능하시지않으까요~~~^^
오늘 첫 구독하고 영상 열씸봤어요~
혹시 강력분 배합을 찹쌀가루약간 섞어도 될까요? ^^
반죽이 이상하게 될까요?..베이킹 초보라 문의드리고 도전해 보려구요^^
구독감사합니다^^!
근데 찹쌀가루는 왜 넣으시는 거예요?ㅎㅎㅎ
저는 꽈배기하면서 건식찹쌀가루 조금 섞어서 하거든요.
비율이 과하지않으면 반죽 다루는데 지장은 없으실거예요.
보통 다른 가루들 섞을때 10~20% 정도 해보는데 일단 그정도 시도해보시고 맞춰나가는 테스트는 필요합니다^^
한번해보세요!
@@bakecook 네^^찹쌀식감을 좋아해서요ㅋㅋ빵도 찹쌀들어간걸 넘 좋아해요^^
답글 감사드려용~
이 빵 반죽으로 소보로빵도 가능할까요?
네 만능반죽이에요😁 모닝빵, 단팥빵, 식빵 다 하셔도 됩니다~
박력분 또는 중력분으로 해도 되나요?
빵은 빵용 밀가루인 강력분을 쓰시는게 맞고요^^
중력분은 쓸수있지만 식감이랑 볼륨이 좀 부족하게 느껴지실거예요.
박력분만! 쓰시는것은 글루텐이 부족해서 안됩니다.
(식감 조절을 위해서 강력분에 약간의 중력분이나 박력분을 쓰는 경우는 있어요)
시판 앙금이 단경우는 어떻하면 좋을까요?
그래서 저도 아몬드가루랑 견과류를 섞는답니다.
요새는 당도가 조금 낮은 팥앙금도 파니까 재료사이트에서 한번 찾아보세요~^^
1차발효했을때손가락자국이안남고 공기가 푸슉빠지는것처럼꺼지는데반죽을 더해야되는걸까요ㅠ
발효가 많이 되면 쑥 꺼져요^^
시간이 길건짧건 2배~3배 크기되면 1차발효는 끝내세요
도넛링 모양으로 가운데 밀대로 눌렀는데 구우니까 모양이 가운데가 다시 올라오네요 ㅠ 더세개 눌러야하나요?ㅜ
에고 그러셨구나ㅎㅎ 가운데 누르는게 첨엔 은근 힘조절이 쉽지않아요.
근데 밀대라고 하시면 그 넓고 두꺼운거 아닌가요?ㅎㅎㅎ
계량스푼이나 밥숟가락을 사용하시는게 나아요^^ 영상에 가운데 누르는 요령을 한번 체크해보세요!
물대신 우유로 대체해도 되나요~?
네 당연히 됩니다^^
팥앙금은 어디서 구매하나요?
온라인상에 베이킹 상점들이 굉장히 많고 잘 되어있어요^^
검색하셔서 구입하시면 됩니다.
로시님 사용하시는 오븐 궁금합니당
저는 지에라화이트 사용하고 있어요^^
대량은 지에라로 굽고
소량이거나 부피 작은건 전자레인지겸용 오븐에서 굽기도해요!
앙금 만드는법알려주실수 있나요..?? 시제품이랑 제가 만든거1:1로 섞었는데 덜 달대요..!!
저도 앙금은 만들어 쓰지않고
시판제품에 견과류나 아몬드가루 좀 섞어서 사용해요^^
요샌 당도가 좀 낮은 시판제품들 파는곳도 보이던데 그걸 찾아보시는건 어떨까요.
달지않게 하려고 만들어서 쓰시는분도 계시긴하는데
많이 연구하는 분 아니면
빵과 같이 먹었을때의 알맞는 당도와 간을 맞추는건 쉬운게 아닌것 같아요~
유튜브에 팥앙금만들기치면 많이 나와요!!저는 달방앗간님꺼가 좋더라구요!!많이 달지도 않구요ㅎㅎ
물120으로 반죽이
안되는데요ㅠ
물.계란 다 넣으신거죠? 계란은 일반 가정에서 쓰는 크기맞겠죠?ㅎㅎ 종종 작은 초란쓰는분도 계셔서 여쭤봤어요.
이상하네요 반죽이 안될리가 없는데...어떤상태가 된건지 궁금해요.
혹시 찬물바로 쓰셨나요?
이제 날이 쌀쌀해서 찬물 들어가면 반죽이 좀 뻣뻣하게 느껴질수는 있어요~
@@bakecook
감사합니다 아직 입문한지가 얼마안돼서요
조금더 연구해서
성공할께요
이거 실온에서 보관기간이 얼마나 돼죠? 그리고 냉장보관하면 더 오래 보관안돼나요?
젤 맛있는건 실온 2~3일정도 까지고 그후에 드실것같으면
만들고나서 식힌후에 냉동보관하세요. (드시기 한두시간전에 꺼내면됨)
빵은 냉장고들어가면 맛없어집니다^^ 노화되는 온도예요.
2차발효할때 예열해둔 오븐에 숙성시킨다는건가요?
예열한 오븐이 아니고요
오븐을 아무온도나 잠깐 켰다가 '끄고' 넣어두세요^^
발효실처럼 따뜻한 환경을 만드는거예요.
2차발효가 거의 완성되면 꺼내두고
굽기를 위한 예열을 하시면 됩니다.
2차발효도 실온에서 해도 되는데 빵 표면에 닿지않게 덮어둘만한게 없다보니 오븐안에서 하게됐어요.
제가 이때 앞에 편집을 넘 잘라 먹었네요ㅎㅎㅎ
Baking Rohsy로시 계란물은 노른자랑 우유 섞으면되는건가요?
그리구 빵 굽기전에 바르는것보다 중간에 꺼내서 바르는게 더 광택나나요??
@@deepblue1336 영상보신거 맞지요^^?
우유물은 2:21 레시피 등 내용 한번 보시고요
물 바르는 것은 7:18 보세요