🌿 Кулич "ПУХ"👌🏻 НЕВЕСОМЫЙ☁️ и ТВОРОЖНЫЙ кулич🥛 НАСЫЩЕННЫЙ вкус🤤 Я-ТОРТодел❤️
Вставка
- Опубліковано 27 кві 2024
- 🔰 Купить мою книгу можно здесь ↓↓↓
➡ САМАЯ низкая цена в Тортомастере: vk.cc/ca7VTd - Промокод "КНИГА"
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ (Есть возможность подписать)
➡ На OZON - vk.cc/cs25ZS
➡️ Моя страница в ВК - tortodel163
➡️ Я-ТОРТодел в ВК - tortodel
Сдобное тесто «Пух»
Тесто:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Соль - щепотка
Ванилин - 1.5 гр.
Дрожжи сухие - 5 гр
Молоко - 130 мл.
Мука - 400 гр.
Раст. масло - 45 мл.
«Творожные куличи»
Тесто:
Яйца - 1 шт.
Сахар - 75 гр.
Соль - 1\4 ч. л.
Ванилин - 1.5 гр.
Дрожжи сухие - 5 гр
Молоко - 100 мл.
Творог 9% - 100 гр.
Слив. масло - 60 гр
Мука - 380 гр.
Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡️ "Малиновый МИЛЬФЕЙ"🎂 (Наполеон) Как ВАМ больше НРАВИТСЯ 😍 ( • "Малиновый МИЛЬФЕЙ"🎂 (... )
➡️ СЕКРЕТНЫЙ🤫 итальянский торт "ЧИПРИАНИ"👌🏻 Мой ЮБИЛЕЙНЫЙ🎉 ( • СЕКРЕТНЫЙ🤫 итальянский... )
➡️ Торт "ЛАТТЕ"☕️ БЕЗ желатина👌🏻 РАЙ для КОФЕМАНА😘 ( • Торт "ЛАТТЕ"☕️ БЕЗ жел... )
➡️ Торт "КРАСНАЯ ШАПОЧКА" 🍓КЛУБНИчная ВКУСнятина 🌸 ( • Торт "КРАСНАЯ ШАПОЧКА"... )
➡️ Торт "АЛЁША ПОПОВИЧ"✊🏻 МОЩНЫЙ🎂 торт БЕЗ сливок и желатина🌰 ( • Торт "АЛЁША ПОПОВИЧ"✊🏻... )
#рецепт #тортодел #торт
Спасибо Вика за новые рецепты, буду готовить оба варианта одни с изюмом, другие с цукатами!
Вика, благодарю, вас за рецепты, хочется попробовать оба рецепта, спасибо вам за ваш труд ❤
Большое спасибо, воспользуюсь первым рецептом. С наступающим праздником процветания каналу.
Супер! Обязательно попробую оба варианта. Спасибо Вам большое за новые идеи! ❤
Вика , спасибо большое за рецепты ❤,с праздником вас !!!
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.❤❤❤
Спасибо большое за рецепт Викуль. Я уже попробовала, мне понравилось,думала мало сахара, но нет всё идеально.
Вика,спасибо за рецепты. Буду выпекать оба варианта с изюмом❤❤❤
ВИКА,спасибо большое за рецепты
У меня получились творожные!😍Очень вкусные! Спасибо большое за рецепт 😘
Спасибо, буду гатовить первый рецепт. Творог нужен мне для пирога. ❤
Спасибо большое за рецепт. Теперь буду печь только так. Оооочень вкусно. ❤❤❤❤❤
Спасибо Вам,за рецепт❤
Спасибо, будем пробовать
Спасибо за рецепт ❤
Аминь спасибо большое
Спасибо большое ❤
Спасибо ,Вика.
Спасибо большое 👍👍👍♥️
Спасибо большое!
Спасибо большое супер
Спасибо ❤
На Пасху пекла творожные куличи, вкусно! Все съели) сегодня буду печь Пух)))
Спасибо попробуем
Вика, спасибо вам за рецепты куличей.оба рецепта супер. Буду готовить пробовать
Спасибо большое за рецепт, вчера приготовила на 1,5 порции получилось 10 маленьких куличей
Здравствуйте, Вика. Подскажите, пожалуйста, какой по вкусу 1 кулич (сладкий или не очень)?
Здравствуйте! Приготовьте пожалуйста пахлаву
Вика, подскажите пожалуйста
Маленькие куличи в формах какого диаметра вы отпекали?
Спасибо
Я обязательно сделаю по вашему рецепту
Так как все, чтобы я не делала по вашим рецептам, все отлично выходит всегда
Напишите потом, пожалуйста, как получится
@@Aleksety111к сожалению провалился мой эксперимент
Не знаю почему
Дрожжи отличные, всю расстойку делала, как положено
Не поднялись в духовке вообще, в форме где-то на дне болтаются, похоже на пирожки или булочки и за 15 минут у меня конечно ничего не приготовилось, сверху мягко говоря румяные, а внутри сырые совсем ((((
Ну ничего, все бывает ))
У кого-то в комментариях получилось )))
Но булочки кстати вышли отличные 😂😂
Вышло все как Вы описываете, так жалко время и продукты.
Спасибо, что ответили. Я в итоге сегодня замесила Александрийское тесто. Часть с цукатами, другая часть с изюмом, и немного без ягод. Сейчас уже в формах, скоро отправлю запекать. Поднимается тоже тяжело. Подожду еще полчасика. Для украшения купила воздушный рис в виде маленьких яичек и сделаю гнезда из темного шоколада. И всё это на подушку из белковой глазури. Надеюсь получится
@@Aleksety111Сделала творожные куличи.Получились влажные и вкусные.Муки по рецепту многовато.У меня осталось около стакана.(Я делала двойную порцию). Поэтому вмешивайте ее постепенно.Тесто получилось плотное,но в готовом виде мягкое и вкусное.Сладости достаточно.Добавляла только изюм.
❤❤❤
Можно пожалуйста приготовите пирожное Нуазетт 😊
Виктория здравствуйте немного отойду от темы,скажите пожалуйста как модель вашего духового шкафа
💖💖💖
Я буду печь первый вариант
Ммм, как всегда вкусно.
Я испеку по вашим рецепта, а только потом начну умничать, что не получилось, если не получится)))))
👍👍👍
Не знаю как получились по вкусу, но получились. Расстаивалось тесто 2 часа при температуре 28 гр. Очень слабо поднялось. Потом в формах 3 часа! Дрожжи у меня сильные. Одновременно выпекала другие куличи очень сдобные с большим количеством яиц и масла. Всё отлично. По итогу эти куличи поднялись ,как на видео. Чтобы исправить ситуацию надо добавить дрожжей в 2 раза больше . Тогда тесто поднимется за час -полтора.
А как хранить, если нужно, дней 5?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста в Пух тоже можно добавить изюм? И когда лучше добавить? Перед уже формовкой, когда тесто 2 раза отстаится?
Перед формовкой
Первый вариант - я пеку из него пирожки с картофелем, сахар - 16 гр., но без ванилина.
ИСТОРИЯ - Напекла пирожков для сына, он их очень любит. Приехал, забрал, а я ещё отдельно положила для тещи, так как она должна к ним приехать. Проходит время, звонит сватья и говорит : " Танечка, пирожки просто чудо, я их с удовольствием съела, а твой пирожок моей подруге жизнь спас." От такого заявления я чуть в ступор не впала. Дальше рассказывает:
- Я убирала в кухне и нашла один пирожок, он, наверное, закатился.
- Как он может закатиться, если он треугольной формы?!?
- Ну, не знаю. Пошли мы с подругой в парк гулять и я взяла пирожок с собой, может собачке отдам, но на нём плесени не было. А у подруги сахарный диабет, гуляли все нормально и тут подруге стало плохо у неё сахар понизился. Я дала ей воды попить, а ей не полегчало. И тут я вспомнила про пирожок, дала ей, предупредив, что он старый. Она махнула рукой, типа, да фиг с ним, ест и нахваливает, подруге стало лучше, она просила передать тебе большое спасибо!"
Я так хохотала, накормила подругу старым пирожком, сыну говорю: - У тебя тёща, это чудо, как она не потерялась в Белом доме, когда с президентом США встречалась. Я её просто обожаю.
Так, что тесто проверено временем, отличное тесто! Да, в картофель кладу только топленое масло.
Вика ,подскажите ,пожалуйста ,я не люблю работать с сухими дрожжами,можно заменить на живые?
Разницы нет какие дрожжи.
разница , есть , еще и большая , свежих нужно в три раза больше , выпечка получается намного лучше , а викины рецепты мне не понравились , это не паски , это булки
@@Antonina04 я имела ввиду, что можно использовать любые. Кому-то нравятся сухие, кому-то живые.
Скажите пожалуйста, а когда надо цукаты добавлять, на каком этапе?
Перед формовкой
Формочки из пятерочки😅такие же купила
Вика а сколько по времени расстаивать тесто в формах? Вы не говорите об этом в видео!
Почему нет ответа??
@@user-ut8er3rp8vВы наверное очень молоды и неопытны. Не нужно ориентироваться на время. Разные дрожжи, мука, разная температура. Пусть тесто расстаивается столько, сколько ему нужно. Не мешайте и наблюдайте.
@@user-ut8er3rp8vпотому что вопрос глупый
Неет, такие куличи точно печь не буду.
Куличи во первых не поднялись до формы 9:9 всего на половину и время выпечки не 15 мин, а минимум 30. ( дрожжи хорошие были) Обычные булочки
Выпекать надо не 15 минут конечно. 30 - 40 минут при 160 градусах, в зависимости от духовки, размера куличей и их количества на противне.
Скажите, пожалуйста, как масло влияет на выпечку? Если заменить растительное масло на сливочное какие свойства Кулича изменятся? Как долго хранится кулич на растительное масле?
С маслом будут ещё вкуснее, я кладу на такой рецепт 80-100 гр мягкого сливочного масла, не растопленного и сахара немного больше.
@@user-sg9no1zt4g спасибо, а на пушистость или срок хранения как влияет?
Вообще в куличи кладётся не мало масла, конечно же лучше сливочного, чтоб сдобные были а не постные! Вот эти пуховые, скорее всего, как батон будут, а кулич должен быть сдобным с маслом, , можно со сливками, яиц тоже кладут не мало, я бы конечно другой рецепт посмотрела, и лучше не яйца класть, а желтки
@@user-cm3qi9ok2qмне викины рецепты , вообще не понравились , это не паски , а булки
Мржно ли вымешавать доожжевое тесто стационарным миксером?
Да конечно
Не понимаю почему сложно сказать в рецепте о том что в формах тоже нужно дать тесту подняться прежде чем выпекать(испортила продукты(
Сомнения нет, что пуховые, но это не пасхальное тесто, оно очень быстро зачерствеет!
Может и вкусно, но для меня кулич это в первую очередь очень повторюсь очень сдобное тесто, а это тесто в котором много яиц и жира.
Существенную пользу может принести просмотр ролика: "Пять фактов о происхождении пасхальных традиций ".
На каком этапе добавлять изюм? Это же очень важно, а вы не уточнили...
После первой растойки.
@@user-df8dw5gg8u Спасибо большое.
Я всегда перед формовкой добавляю. Мне так удобнее.
Вы первый раз готовите? Перед тем, как положить в форму
@@Dockbaywyjd А тут есть и те, которые первый раз готовят. Спрашивали же не вас.
У меня не получилось от слова совсем! Жаль 😢
Очень мало сдобы . Желтков надо больше
Точно! Просто получится как батон, а кулич он сдобный должен быть
Я не ослышалась - 15 минут выпекать??? Но нет, несколько раз прослушала. Как так? За 15 минут пропеклись они у вас?
Время выпечки зависит от объема вашей формы. Вам указывают граммовку.
Здравствуйте! Средний и маленький вариант 15 минут, большие дольше, по шпажке лучше ориентироваться 🌿
@@poteryashka25 спасибо, я слышала про граммовку. Вчера только куличи по 250г выпекала около часа
@@user-qo4km2uj7t даже пирог меньше выпекается. Видимо причина в вашей духовке.
@@poteryashka25 у меня отличная духовка, новая, Горенье. И я практикующий кондитер. Куличи пятый год пеку на продажу. Ну правда... 15 минут выпечки ещё не слышала такого... Во всех рецептах минимум от 30ти написано, а чаще 40-50
Извините, может это и вкусно, но в этом видео много недоработок по куличам. Конкретнооо ничего нет
В этом и смысл! Это куличи, с которыми не нужно возиться +они очень вкусные!
Это не куличи, а просто булки. Куличи подразумевают большое количество сдобы, а в первую очередь яиц.
На 130 гр молока -2 яйца и 100г это достаточно.
совсем рецепт не для пасок , просто - булки , или , даже - батоны