ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт👍 ТВОРОЖНЫХ КУЛИЧЕЙ🌿 МНОГО ТВОРОГА💖 - Я - ТОРТодел!
Вставка
- Опубліковано 19 кві 2022
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Моя Волна - новая система рекомендаций Яндекс Музыки: music.onelink.me/ktG5/lesduxw8
Используйте мой промокод ТОРТОДЕЛ (скидка 5%) при покупках в интернет магазине ТОРТОМАСТЕР - vk.cc/c7GbDs . Напомню, заказ можно сделать на сайте а забрать в ближайшем розничном магазине ТОРТОМАСТЕР
➡ Товары которые использую в видео:
Книга "Я-тортодел" - vk.cc/c9nzNa
Посыпка фирменная MIXIE "Зачарованный аметист" 50 гр - vk.cc/ccI7Ul
Посыпка фирменная MIXIE "Конфетная радуга" 50 гр - vk.cc/ccI7XH
Посыпка фирменная MIXIE "Поляна фей" 50 гр - vk.cc/ccI804
Форма для кулича Сказки Пушкина D110 H85 10 шт - vk.cc/ccI8ol
Форма для кулича Кружево D70 H60 10 шт - vk.cc/ccI8q1
Посыпка из дутого риса Жемчуг белый микс 50 гр - vk.cc/ccI8CQ
Рецепт:
Творог 9% - 500 гр.
Сахар - 180 гр.
Масло слив. - 80 гр.
Масло раст. - 40 мл.
Желтки - 6 шт.
Яйца - 1 шт.
Молоко - 150 мл.
Дрожжи быстродейст. - 10 гр.
Мука - 800 - 820 гр.
Ванильная паста - 2 ч. л.
Куркума - 1 ч. л. без горки
Цукаты или др. наполнитель - 250 гр.
Глазурь для куличей без ЯИЦ 🥚 - • Глазурь для куличей бе...
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ «Тортомастер» - vk.cc/ca7VVF
➡ «Читай-город» - link.air.io/f/uLl9IQ70
➡ Book24 - book24.ru/r/gTloe
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!
✔ Канал о моей семье / МамаВика
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ ВСЁ для ПАСХИ🌿 Сказочный ПАСХАЛЬНЫЙ стол☀️ РАСПАКОВКА ТОРТОМАСТЕР💖 ( • ВСЁ для ПАСХИ🌿 Сказочн... )
➡ НЕЖНЫЙ и ОБАЛДЕННЫЙ💖 торт МОККО☕️ Вы будете в ВОСТОРГЕ😍 ( • НЕЖНЫЙ и ОБАЛДЕННЫЙ💖 т... )
➡ ОБАЛДЕННЫЕ сладкие ПОДАРКИ 🍗ВКУСНО удивим МУЖЧИН😎 Часть 2 ( • ОБАЛДЕННЫЕ сладкие ПОД... )
➡ ВКУСНО удивим МУЖЧИН😎Сладкие ПОДАРКИ к празднику🎉ЧАСТЬ1 ( • ВКУСНО удивим МУЖЧИН😎С... )
➡ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ💖, обещанный, ВТОРОЙ вариант ВКУСНЯШКИ🍪. Торт OREO🥛 ( • ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТ... )
#пасха #торт #тортодел
Дорогие друзья!
Наш Телегам - t.me/vika_tortodel
Группа в ВК - vk.com/tortodel_p
Мои видео с рецептами Вы можете так же смотреть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/vika_tortodel
Канал Мама Вика также есть на Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/mamavika
Если есть желание, подписывайтесь 💐
Мира и Добра Всем! 🌿
А где можно пограмовку посмотреть?
@@user-mo3et2kt8s под видео все граммовки есть
Здравствуйте, а вы не могли бы подсказать модель вашего духового шкафа.
Спасибо за рецепт куличей, очень вкусные.Мира и добра ,здоровья вам и вашей семье.
Очень вкусные получились. Нежные, воздушные, вкусные. СпасибоООО!!!
Спасибо вам, Вика, я как раз искала рецепт творожного кулича, вам доверяю на все 100, буду печь обязательно по вашему рецепту🤗👍🌷🌷🌷
Благодарю 🙏 от всей души! Точно 🧚🏻♀️ Фея 🧚 вы наша!
О, наконец то дождалась😊😊😊очень люблю всё творожное👍👍👍не знаю буду печь или нет, но вашу желатиновую глазурь точно буду использовать))) спасибо
Виктория, спасибо за этот прекрасный рецепт. Готовила на эту Пасху по нему. Очень вкусный получился. Воздушный мякиш. Рецепт однозначно идет в мою копилочку. Спасибо!
Огромное спасибо! КУЛИЧИ получились очень очень вкусные! Спасибо за ваш труд❤❤❤❤❤......
Спасибо большое за такой замечательный рецепт, я такой искала много лет! Сегодня испекла, это очень вкусно! Дай Бог Вам здоровья и удачи во всех ваших начинаниях!
Виктория, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю! Очень люблю всё, что связано с творогом😋
Вика, я в прошлом году делала по Вашему рецепту эти куличи и осталась более чем довольна 😊 и сейчас решила освежить память и вот снова это видео и я понимаю, что никакие другие я делать уже не хочу👍😍😍😍
я готовила в этом году эти куличи, это просто🔥🔥🔥 всем очень понравилось. спасибо большое за рецепт
Приготовила по этому рецепту ,всё отлично получилось. Очень вкусные и влажные. Однозначно приготовлю и в следующем году.
Спасибо за рецепт. Испекла куличи по вашему рецепту очень вкусные, всём домашним понравились.
Класс!!!! Однозначно готовить буду по этому рецепту!
Куркума очень даже влияет на вкус и запах изделия )))
Посыпки очень красивые 👍👍👍
Всем привет! Испекла и попробовала! Отличный рецепт, все получилось обалденно 👍В копилку однозначно
Очень вкусно,вчера спекла!! Благодарю!!!!
Готовила в точности как на видео, только по рецепту в половину меньше. Готовила в первый раз кулич и получилось божественно 🤗 спасибо за полезный и приятный к просмотру урок ! 💖
Тоже люблю все творожное, надо попробовать, спасибо за рецепт.
Для меня это самые вкусные куличи. Делала по этому рецепту с интернета 👍
Вика спасибо!Побежала делать 🙏❤️
Хочу попробовать испечь, спасибо большое за рецепт.
Спасибо, за рецепт! Обязательно буду пробовать, только куркуму шафраном заменю.☀☺ Солнечных Вам дней!🌹
Надо попробовать испечь творожные. Только вместо куркумы добавлю шафран. Он и цвет даст ,и аромат.
Классссс😍😍😍😍😍👍🏻 большое спасибо за рецепт💐💐💐💐
Добрый день, Вика! Какая Вы замечательная хозяюшка, мама, жена, кондитер и человек! Смотреть на Вас и готовить по вашим рецептам одно удовольствие)
Спасибо большое Виктория!!!
Привет из Караганды!!!в этом году попробую обязательно
Спасибо большое. Надо приготовить)
Добрый вечер. Пеку по вашем рецептам. Всегда всё на ура! Сейчас поставила выпекается Пасхи, аромат сумасшедший, на свой вкус, добавила кардамон, для меня это запах детства) бабушка пекла венское и всегда это было превосходно! Когда попробую, дополню отзыв. Но уверена, все получится)
Я его уже 3года пеку.супер выходит очень вкусная
Пеку сегодня по Вашему рецепту, потом напишу, что у меня получилось))) 🙏🏻🙏🏻🙏🏻надеюсь, что все получится))
Спасибо большое за такой простой рецепт. Первый раз решили испечь твороженные куличи, выбор пал на Ваш рецепт и я нисколько не пожалела 🤩 Только расстойка у меня была всего 35 минут, они очень быстро поднялись и это не помешало им прекрасно себя чувствовать в духовке 😋 нежные, мягкие, с лёгкой кислинкой 🥰😍
Вчера выпекала по вашему рецепту, но при 150 градусов час. Вроде вкусно получилось. Спасибо за рецепт
Испекла куличи в точь-в-точь по Вашему, Виктория, рецепту. Все получилось!!! Мне и моим близким понравился вкус. По-моему мнению, идеальный рецепт для работающей женщины.
Спасибо 🤝 дружеское спасибо 😘
Спасибо 🥰🌼🌺надо печь👍💥💯
амиг,ого- великолепн. кадры-до встречи! 😉
Спасибо за рецепт
Спасибо большое👍👍👍
Супер 👍 огонь
Действительно, проверенный! Завтракаю им и ловлю удовольствие 😋😋😋 Большое спасибо, за радость, которую Вы дарите ❤️❤️❤️
Сделала, через 30 минут буду выпекать красивые и тесто влажное как я ❤😘люблю спасибо Вам👍
Здравствуйте) и как получились?
ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ МОИ САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ, ПЕКУ КАЖДЫЙ ГОД. В ЭТОМ ГОДУ ХОТЕЛА ПОПРОБОВАТЬ НОВЫЙ РЕЦЕПТ, НО ДОМАШНИЕ НАСТОЯЛИ, ЧТОБЫ БЫЛИ ТВОРОЖНЫЕ 😊
Я по тому рецепту (от Ирины Хлебниковой) делаю четыре года.. Отличный кулич
Добрый день, Вика! Спасибо большое за ещё один новый рецепт куличей . Как раз выбираю такой рецепт взять для приготовления. Вот его и приготовлю и попробую . Спасибо!!! 👏🏻👍🏻💐🎁
Сахару маловато. Не сладкие получились. поднялись очень хорошо. Пышные, нежные.но сладости нет
@@nataliek2575 согласна..сахара мало.а так очень хорошенькие получились.творог чувствуется
@@nataliek2575 вот и хорошо, что сахара минимум .
попробовала,тоже считаю что сахара мало,да и куркума по моему лишняя тут,в следующий раз не буду добавлять
Виктория, вы опробовали краски металлик для яиц из прошлого видео? Очень хочется увидеть результат 😍 Большое спасибо за рецепт!
Спасибо 🌞
Только я с вечера замешиваю это тесто и на ночь в пакете ставлю в холодильник.Утром выпекаю.. Очень удобно не устаю Даже.Тесто очень влажное и не черствеют долго
Готовлю этот рецепт уже два года. Очень вкусные куличи!!! Всем нравятся! Че у некоторых не получается поднять не могу?
Спамибо большое!
Спасибо🤩🤩🤩
Вика спасибо большое за ваши рецепты.Многому научилась. у меня вопрос: яйца какие применить С0 или С1? многие рецепты пишут только С1 или наоборот крупныеС0
приготовила))) правда все вдвое уменьшила, завтра ббуду пробовать! спасибо за рецепт!!!
скажите пожалуйста, вы так же расстаивали сразу в форме? не разу не обминая?
Готовила по вашему рецепту, получились вкусные, только по мне не хватает щепотки соли, пресноватые получились)
Спасибо за рецепт, уже выпекаю, через 15 минут будут готовы!🥰
Подскажите пожалуйста вкусные получились куличи?
@@tata-tv3tb
Я пекла вчера. Я бы добавила грамм 50-100 сахара. Мне было не сладко совсем.
Получились пышные, нежные. Жаль нельзя фото прикрепить.
Подскажите пожалуйста, куда вы добавили одно единственное яйцо из всех желтков?
@@user-yq3fz6vp3o туда-же в желтки, и добавьте сахара грамм 100,получились не сладкие.
@@nataliek2575 еще и соли ,помимо сахара.Если честно,невкусные.Пеку по другому рецепту,без творога и гораздо вкуснее.А Вика, вроде говорит,что не первый раз печет,могла бы уже откорректировать рецепт с солью и сахаром.,может вкуснее будет.Да и куркума там лишняя.
Тоже попробовала испечь по этому рецепту. В целом неплохо... Для меня пресновато только,не хватает ни соли,ни сахара)) ну и через 2 дня стали обычными... В прошлом году делала по Смолл,вот они получились просто бомба))
Скажите пожалуйста,а у Юлечке по какому рецепту делали?
Вика, здравствуйте! Спасибо за рецепт, тоже искала куличи с большим кол-вом творога, но вот если творог будет немного кисловатым(по сроку годности) можно в тесто добавить соду? Буквально на кончике ножа?
Вика скажите пожалуста сколько дней может стоять, очень вкусно должно бить,мои дети обажают . Спасибо Вам большое за рецепт.😍🙏💐
Уже несколько лет пеку только творожные куличи. Очень вкусные. Но там тесто ночь в холодильнике надо и творога поменьше. В этом году попробую этот рецепт. Спасибо,Вика.
У меня тоже такой рецепт 👍
Поделитесь рецептом))))
@@user-qo9on4sk3r у Юлии Смол на канале
@@user-og1xq7ld4u спасибо ☺
Приготовила куличи , рецепт Хороший ! Вымешивала минут 20 , устала).
Здравствуйте Вика, с праздником Светлой Пасхи! Попробовала ваш рецепт творожного кулича, очень понравился, теперь только так и буду делать
Только что приготовила куличи по этому рецепту, только творог у меня был 5%, ещё добавила цедру апельсина. Т к. у меня было 2 п творога по 180 гр, я ингредиенты брала по 70% от рецепта. Получилось 2 кулича диаметром 12 см и 1 шт -9см. Не дождалась пока остынут, сразу разрезала и съела)) мне понравилось, только вот почему то привкус дрожжей явный (7гр добавляла на 350 гр творога). Кстати, муки меньше ушло. С тестом очень легко работать, очень мягкое и приятное было.
У меня тоже меньше муки ушло на полную порцию на 100гр муки меньше, те 700. И молока 200 добавила а не 150,тк было видно что творог взбитый с желтком и сахаром не жидкий как у Вики наверное по тому что что творог домашний.
Вика, здравствуйте!
Скажите пожалуйста, с пресованными - живыми дрожжами тоже ведь можно? Взять их в 3 раза больше?
Я не Вика, а дрожжи -да, всё правильно
я при180 градусах, через 15 минут прикрываю фольгой и допекаю тогда сверху сильно не румянятся
Любому дрожжевому тесту в независимости от того сухие или живые дрожжи, необходима расстойка вне форм хотя бы один раз, в идеале два раза и третий раз в форме. Тесто без расстойки или с быстрой расстойкой в,, тёплой духовке,, теряет в вкусовых качествах. Да и в структуре тоже. При приготовлении куличей не надо торопиться. Рецепт хороший. Но расстойка нужна обязательно.
Лариса, все верно написали про расстойку, она во первых влияет на структуру мякиша, делая его равномерным по всей текстуре и при выпечке не будет срывать шапочки куличей. ( такое возможно, если тесто до конца не выбррожженое).
Посоветуйте, сколько расстраивать?
@@user-kr4uk3ss8m Зависит от силы дрожжей, ореинтируйтесть по объёму. Переложили тесто в чашу, накрыли плёнкой и оставили, как только тесто увеличилось в 2-3 раза, обминаете его и снова оставляете на расстойку. После того как тесто вновь увеличилось в 2-3 раза, то уже обминаете его, формуете колобки и в формы кладете. Затем снова расстойка в форме и уже потом выпечка.
Да, Вы правы, я тоже всегда растаиваю дрожжевое тесто. Меняется вкус и запах и структура. В готовых изделиях нет запаха дрожжей.
@@user-kr4uk3ss8m научись грамотно писать для начала...
Виктория, можно ли желтки заменить яйцами ? Если да , то сколько штук понадобится 🙏
Отличный рецепт и главное от нашей уважаемой Вики!!! Спасибо большое! Обязательно попробую Ваш рецепт. Вика, у Вас на запястье опять вылезла гигрома(((((? Когда увидела шишку на Вашей руке без преувеличения-меня аж холодным потом обдало!!! Сразу мысль мелькнула, вот же! Нет Вам от этой зразы покоя !!! Здоровья Вам и берегите себя.
Я первая! Сама ищу рецепт ☺
Вкусно ,но дрожжей я много насыпала запах есть ,но вкуса нет. Сами куличи нежные пористые . Спасибо за рецепт
Вика приготовьте пожалуйста трайфлы
Ваааув реклама в начале с вашим голосом это очень круто, такие рекламы я могу не пропускать😻😻😻🥰❤️
Симпотяги!!!
Здравствуйте,приготовила,мне не понравился вкус данных куличей.По нашему вкусу сахара мало и вкус творога не почувствовала,к сожаление.
Вика, спасибо большое за старания❤️
Спасибо Вика за вкусный творожный кулич .Очень понравился .Вот только сколько свежих дрожжей ложить .
Свежих всегда в три раза больше.
1:3
@@nataliek2575 спасибо
Добрый день
А если сделать кулич на пресованых дрожжах, получится?
Или что-то в рецепте нужно поменять?
Эта глазурь очень мне понравилась, вкус маршмеллоу. Но!!! Она липнет даже у вас в кадре. Отсюда вывод- она не годится для куличей на продажу. Куличи невозможно упаковать. Это я точно знаю из своего печального опыта. Но для домашних - просто супер👍 деткам очень нравится. Ну и конечно находка для тех, кому нельзя яйца. За рецепт кулича большое спасибо!!! Как всегда - надёжно и вкусно!!!
да, липнет, это печалька. я в этом году сделаю на меренге итальянской. пробовала ее уже, отлично держится и высыхает хорошо, если ееобжечь грелкой.
@@user-cs4hq2bb2g
А обжигать обязательно?
Глазурь липнет только в начале, через несколько часов высыхает и перестает липнуть. Только нужно хорошо взбить, если недовзбить то будет липкая и на следующий день.
Девочки, здравствуйте. Можно сверху чуток пудрой присылать, тогда тоже не липнет)). А я никак свою консистенцию не найду. То перебтю то не добью. Так что спасаюсь только так если липнет))
Подскажите пожалуйста, итоговый вес вышел какой?
Здравствуйте. А соль нужно добавлять?
Только что приехала из магазина и купила пол кило творога 18%
Надеюсь с ним тоже все получится
получилось? меня интересует ,что сразу в формах расстойка. вы так же делали? я поставила тесто в формы, а теперь переживаю, что надо бы хоть раз обмять.
Кто собирается готовить по этому рецепту,рекомендую добавить в смесь щепотку соли и увеличить колличество сахара,совершенно не сладкая...
Доброго дня, а пресовані дріжджів скільки гр., потрібно
Виктория,по времени 40 мин.очень много,куличи за 30 мин при 170 ° уже готовы.
Подскажите, пожалуйста, вместо одних желтков, можно ли добавить яйцо целое, если да, тогда вместо 6 желтков сколько нужно яиц?
Добрый день, делала и с желтками все как по рецепту и с яйцами(брала 3 штуки) все получилось. Цвет на желтках только лучше,желтее
Виктория я не люблю куркуму.Можно это приправу не добавлять?
Тоже готовила в этом году по этому рецепту. Творога не почувствовала:( наверное, если есть прям сразу после выпечки, да, думаю, творог будет чувствоваться однозначно. У меня стояли в ожидании 1,5 дня, и творог куда-то испарился😅
Насчёт влажности-тоже самое. Сразу после выпечки влажные наверняка, но после ожидания в 1,5 дня- классические куличи
Но все равно спасибо за рецепт!
Мы попробовали свежие как остыли, да влажноватенько и оч вкусно на след день и далее уже не то по мне, наверное я привереда, но мои домашние смели на ура.Пробовала два рецепта творожных куличей и этот мне понравился больше.
Вика, скажите пожалуйста, я немного недопоняла в ингридиентах 6 желтков и одно цельное яйцо, куда используем цельное яйцо?
Вот вот я тоже не поняла куда идет одно яйцо, и ответа не дождешься она не читает комменты. Странно.
Как хранятся такие куличи? Все таки там творог
Спасибо огромное ! А если взять только сливочное масло без растительного ? Так можно ? И сколько тогда сливочного брать ?
Добрый день! Какой режим выпечки.. Подскажите пожалуйста.
верх низ
Немного оговорились- диаметр 70 см😉😜
Буду делать однозначно
Правильно испеченный кулич не черствеет 40 дней. 👍👍👍👍
не знала
Где же найти такие рецепты?! 🙄🙄🙄
Вика, подскажите, пожалуйста, как сохранить такой кулич в течении недели?, Просто сын сможет приехать через неделю после Пасхи...хочется, чтобы полакомиться 🙂 Спасибо))
Его можно заморозить плотно упакованным в пленку и пакет. Потом в духовке разморозить и будет как свежеиспеченный (естественно без шапочки)
@@user-hh7rl8sh1u Спасибо)
А можно к приезду сына испечь свежие)))
Вика, здравствуйте, испекла куличи по вашему рецепту, куличи получились очень красивые, но вот куркуму желательно не добавлять, цвет красивый придаёт, но вкус куркумы всё портит, хотя вы уверили, что вкуса нет.
Можно для цвета добавить шафран. А для того, что бы куркума не чувствовалась, ее можно добавить поменьше и еще добавить цедру апельсина или лимона. Тогда и цвет и аромат будет сногсшибательный
Где найти какая граммовка продуктов... Под видео не нашла
Добрый день. Подскажите, а 1 яйцо в рецепте? Куда вы его использовали? 6 желтков понятно.
6 желтков+1 яйцо в тесто
А можно ли заменить желтки на 2 яйца?
Такой же вопрос?
Желтки это жир, поэтому желтки наверное только
Готовлю по вашему рецепту первый раз. Единственное чт не поняла, зачем нам одно яйцо, я его взбила вместе со всеми ингридиентами. Если можно поправьте меня, если я что то сделала неправилно. Спасибо за рецепт.