Про сорта 🥇 муки: как получается каждый сорт🌾 и почему он так называется?
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
🔴 RuTube rutube.ru/chan...
🔴 Телеграм t.me/kucheryav...
У многих возникает путаница с пониманием сортов муки и их отличий. Хотя, в них разобраться довольно просто достаточно понять, что делается с зерном в процессе производства муки.
И тогда все встает на свои места!
Важно понимать, что для хлеба подходит любой сорт муки. Но при этом необходимо верно выбрать рецепт, влажность теста, дополнительные ингредиенты и правильно применить имеющуюся в арсенале муку.
Станьте спонсором канала: / @sveta_ku
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Про сорта 🥇 муки: как ...
Подписывайтесь на мой канал, www.youtube.co... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Спасибо. Очень грамотная речь, без слов "паразитов". Всё по существу и по делу. ))))
Светлана здравствуйте! Спасибо Вам огромное! Очень всё понятно рассказали! Именно про такие термины о муке хотелось познать!
Хорошая подача материала. Спасибо. Было бы интересно послушать, как виды муки и сорта - отражаются на итоговом продукте - хлебе.
Ну, надо же, какой ёмкий и познавательный ролик! Всем подружкам переслала.
Спасибо большое! Очень интересно 🎉
Полезное видео. Очень интересно смотреть. Снимайте ещё такие видео. Спасибо и лайк!
Спасибо за обзор по муке. Кратко и доходчиво. Сегодня в магазине специально выискивала пшеничную 2го сорта.. А вот пшеничной высшего сорта у меня теперь меньше всех видов. Блины люблю печь из смеси ц/зерновой грубого помола и 1го сорта. Ещё раз спасибо и жду новых видео.
Спасибо вам большое за такие доходчивые объяснения.Если не трудно расталкуйте как определить влажность теста.
Ок, сделаю отдельный сюжет про зто
Большое спасибо, как всегда очень полезная систематизированная информация. Очень ценно.
Ничего лишнего и так доходчиво. Спасибо
Только из-за такой приятной речи стоит послушать, а когда ещё и доходчиво преподносится нужная информация, то вообще слов нет! Спасибо, Светлана!
Спасибо за просвещение! Важно знать...
Благодарю! Наконец-то поняла все детали!
Большое спасибо, Светлана, наконец-то я поняла все эти отличия.
Светлана, спасибо большое за познавательное видео!♥️
Спасибо огромное за ваши рецепты, общение с подписчиками, оч интересно и полезно. Удачи вам.
Случайно попала на канал и сразу подписалась,пеку хлеб сама,но не очень довольна результатом,ищу чтобы полезно максимально и не особо морочно,по принципу гениальное все просто! Надеюсь у вас найти то что мне не хватает,эти поиски не от лени,но то что долго подходит и месится,как то не очень завлекает,спасибо за ваши видео и труд,успехов каналу,приятная подача материала ,заинтересовывает с первых слов!!!!
Здравствуйте. Спасибо за ликбез. Только делаю первые робкие шажки в пекарский мир. Случайно выбрал ваше видео и сразу же понял, что больше мне ничего искать не нужно - очень приятно слушать, всё доходчиво и, если можно так выразиться, "профессионально-преподавательски" преподнесено зрителю. Буду учиться печь у Вас! Спасибо!
Спасибо большое за ваши объяснения.Более подробно и по сути я ещё не слышала.С удовольствием запоминала.)
Большое Вам спасибо и низкий поклон!
Видео очень нужное) Спасибо большое, Светланка)))))
Недавно из пшеницы намолола муку, конечно никто не дал ей отлежаться, замешивала тесто в тот же день, правда взяла только 50%, остальная мука была 1-го сорта. Хлеб получился бесподобным, ароматным, с красивой румяной корочкой, не хлеб, а сплошной восторг!
На чем намололи? Спасибо
@@rozak5638 это измельчитель зерна Фермер.
Спасибо! Коротко и ясно.
Очень познавательно - мат. часть нужно знать.Как бы хотелось , чтобы в школах у родителей и детей была возможность выбора хотя бы части предметов , столько энтузиастов своего дела остаются за пределами школы, а могли бы обогащать своими знаниями и энергией молодые умы.
редким молодым умам интересна эта тема, как я погляжу
Спасибо за информацию!
Познавательно! БлагоДарю!
Спасибо! Как всегда очень интересно и познавательно .
Спасибо Светлана! Очень актуально.
Светлана спасибо Вам огромное за такой обзор по муке!!!
Ой спасибо,все услышала для себя.
Ну вот теперь буду знать что есть что.Спасибо за такое подробное объяснение.
Спасибо, все очень доходчиво и понятно.
Спасибо, Светлана!
Благодарю Вас!
Светлана какая интересная и нужная информация кстати мы тески❤❤❤❤❤
Очень ценно! Благодарю, Светлана! 🙏
Спасибо огромное за видео. Очень полезно.
Спасибо Вам большое, очень всё понятно объяснили.
Спасибо. очень полезно ❤
Спасибо Светлана! Смотрю второй раз❤️
Благодарю!!!
Спасибо большое! Очень познавательно.
БлагоДарю
Благодарю, лайк!
Спасибо, Светлана за отличный экскурс в мир биологии зерна.
Некоторое время назад на вашем канале набрела на рецепт с добавлением клейковины. Пока клейковина ехала ко мне, рецепт потеряла))) Не подскажете, в каком рецепте вы добавляете клейковину? Спасибо!
ua-cam.com/video/VbrGn1KDgTw/v-deo.html он у меня всего один такой:)
@@Sveta_Ku спасибо большое! Вспомнила: искала багеты с добавлением гречневой муки, нашла ваши - буду пробовать)
Еще раз спасибо за ваш труд!
Благодарю за ликвидацию моей безграмотности, я не знала 😘 😅
Света, цельнозер мелкого помола ни где не найду, а цельнозерн пшен отРязаночки она совсем не белого цвета и хлеб получ темноватый. К меня все получ с рецептами 240'-250' , я вместо ябл полож черонослив, это оболдеть как вкусно.
Теперь понятно, что нужно покупать😀👍
Светлана добрый день,подскажите пожалуйста куда можно добавлять миндальную муку и в каком соотношении? Заранее спасибо )В куличи можно? Очень рада что вы попались мне на ютубе очень много полезной информации
добрый день Светлана а можно попросить рецепт горчичного хлеба
Марина, есть рецепт горчичного батона ua-cam.com/video/uWvDO3AB6f4/v-deo.html Можно на таком же тесте сделать хлеб
А мука для серых хлебов что это?
Это мука второго сорта, пшеничная
Светлана добрий вечер.у меня к Вам вопрос---- если у Вас есть мука домашнего помола( цельнозерновая пшеничная и в/ с сорт пшеничной.) вопрос????? В какой пропорции можно смешать два вида Муки( ц/ зерновой пш.своего помола и в/сорт) чтоб заполучить муку: 1---- первого сорта???????? и 2---- второго сорта?????? сорта. Я думаю вопрос очень интересний для всех подписчиков. Очень хочется испечь--- украинской,столоввий,столичний, Орловский,дарницкий,славянский, арнаут.все хлебушки состоят из Муки 2 и 1 сорта.в магазинах редко встречаютсся 1 и 2 сорта,ноооо есть прекрасная мука с зерна жернового помола( ц/з) Если можете,подскажите нам.не важко чтоб Било по стандартам( нужни решета--- сита) а вот методом смешивания без отсева???? Хотя- б приблизительно,по Вашему мнению.?????? Для нас очень важний вопрос.ждем ответ.Пожалуста.
@@Latol спасибо за поддержку.
Давайте рассуждать вместе:) В высшем сорте муки отрубей нет, в 1 сорте порядка 5%, во втором сорте порядка 10%. В цельнозерновой порядка 12%. То есть можно взять чистые отруби и смешать в соответствующем кол-ве с высшим сортом. В остальных случаях решаем пропорцию и получаем: 2 сорт это когда в 100 гр. муки 10 гр высшего сорта и 90 гр. цельнозерновой; 1 сорт - это когда в 100 гр. муки у нас 60 гр. высшего сорта и 40 гр. цельнозерновой
@@Sveta_Ku Получается, что хлебопекарная в/с это тоже, что если на упаковке написано просто в/с? Чтобы хлебопекарную в/с довести до 1 сорта надо добавить 5% отрубей? Спасибо.
Добрый вечер! Благодарю! Насчет ЦЗ пшеничной недавно на Хлебомолах слушала, что она должна быть свежей для выпечки хлеба или ведения закваски, а высший сорт должен полежать несколько месяцев.
я от мельников слышала, что любая пшеничная должна созреть. сама не проверяла разницы, не могу сказать. Возможно, хлебомолы правы
У цз помола выше влажность, поэтому надо печь сразу, а высшие сорта муки дополнительно сушат., так, что польза от комбикорма сомнительная, если проблемы с пищеводом и жк, то это вред.
Так какую же муку покупать для выпечки хлеба (пшеничного и ржано-пшеничного)? И обязательно ли для этого покупать "ХЛЕБОПЕКАРНУЮ" муку?
желательно. Хотя я пекла и на муке общего назначения. ua-cam.com/video/JK5zQtuq4os/v-deo.html
Светлана, используете ли Вы камедь для безглютенного хлеба- гуаровую или ксантовую? Как правильно добавлять? Спасибо.
Светлана, добрый день! Очень нравится ваш канал. Все понятно рассказываете для новичка как я. Скажите, где в Самаре Вы покупаете правильную муку?заранее благодарю.
Людмила, добрый день! Шугуровскую заказываю через интернет. "Твердохлеб", амарантовую, брала в агропарке
@@Sveta_Ku у вас в кадре мука " Алексеевская Правильная" 😄 я такую купила 1 раз, от неё хлеб взрывается )) ну так себе на вкус.
БелоНежная и Твердохлеб хорошие ❤
Благодарим. Очень поꙃнавательно и кратко.
А сколько отле́живать пшеничнꙋю мꙋкꙋ послѣ помо́ла длѧ ꙋлꙋчшениѧ хлѣбопекарных свойств?
2-3 недели будет достаточно
@@Sveta_Ku слышал от пекарей, хранѧщих ꙃерно в своих амбарах, что чем дольше хранитсѧ ꙃерно, тем лꙋчшее полꙋчаетсѧ тесто и хлѣб, а ꙃначит и мꙋка иꙃ него. А вот хранить мꙋкꙋ им не доводилось. Считают, что лꙋчше свежесмолотаѧ.
Бꙋдем испытывать.
чем больше, тем лучше - верно! Свежесмолотая ароматная, но тесто текучее. Поэтому 2-3 недели будет оптимально
Теперь бы узнать разницу между спельтой полбой и семолой. Сколько ее можно добавлять и как при этом изменяется качество теста хлеба вкус? Спасибо Светлана за разъяснение. Ждём продолжение на заданные вопросы
полба и спельта - это культуры, родственники пшеницы. А семола - это название пшеничной муки, вырабатываемой из ее твердых сортов
🙏🙏🙏👌
Светлана, спасибо за информативное и полезное видео, Скажите, пожалуйста,как можно применить муку из твердых сортов пшеницы "дурум"?Увидела в магазине марки "Пудов".Можно ли ее добавлять вместо или вместе?
можно. есть специальные рецепты хлеба на муке твердых сортов
@@Sveta_Ku Светлана, спасибо за ответ.Я правильно понимаю,что для усиления клейковины можно её добавлять к муке в/с (частично ее заменяя)?
Да, конечно можно
Светлана , скажите пожалуйста , используете ли вы итальянскую муку ? Если да , то хотелось бы разобраться в ее классификации и какая мука лучше для хлеба.
Светлана, использую, когда она встречается в продаже. Чтобы сделать полноценную классификацию хорошо бы видеть весь спектр того, что производится в Италии. Попрошу своих итальянских знакомых прислать мне фото упаковок и постараюсь систематизировать. Но на это потребуется время
Спасибо . Я так глубоко не изучала вопрос. Я имела в виду ту муку , что есть в продаже у нас (много белка мало белка , из твердой пшеницы ,из мягкой , тип 0 , 00 . семола , семолина и т. д. ) , но ваша идея даже интереснее . С нетерпением буду ждать.@@Sveta_Ku
Как сделать пекарскую муку
Купить
Светлана, здравствуйте, скажите пожалуйста есть ли разница между обойной цельнозерновой и просто цельнозерновой? (Ржаной) и какую муку лучше выбрать?
Есть разница. И говорю об этом в видео. Обойная - убран зародыш. Цельносмолотая - говорит сама за себя. В ней все, включая зародыш. У первой больше срок хранения. У второй более интересный вкус
Светлана, скажите что не так,пекла гор.булку,на брожении уже 5 часов,а тесто лежит как будто с ним ничего не происходит, ставить на формовку? Тем.21 град.
Спасибо!. Скажите, а мука будет горчить до выпечки, если ее попробовать на вкус или она преобретает прогорклый вкус только после выпечки хлеба? Т.е.можно еще на этапе замеса понять прогоркла мука или нет?
Она будет сразу пахнуть прогорклым
Скиньте это видео солиду (на счёт обойной/обдирной)
Большое Спасибо! Хотелось бы узнать, печете ли Вы хлеб на закваске с пшеничной мукой 2 сорта. Я купил по случаю немного такой муки, а рецепты в интернете только на дрожжах.
Влад, очень сложно найти муку второго сорта, раньше покупала у местных мельников. Теперь не могу найти! На ней можно делать любые рецепты, которые даются для цельнозерновой муки. Например вот этот ua-cam.com/video/KO3fRvEYYdA/v-deo.html
@@Sveta_Ku спасибо! Попробую рецепт. Муку 2 сорта я купил в интернет-магазине Экотовары.рф. в Москве. Это не реклама. Я хотел вывести пшеничную закваску для Тартина по рецепту Чада Робертсона. Кто то писал, что он свою закваску выводит на муке соответствующей нашему 2 сорту. В начале закваска ничего была, потом стала очень сильно кислить. Тартин плохой получается.
@@Sveta_Ku Светлана,здравствуйте!Сегодня Купила муку 2 сорта.Как в пропорциях,на Ваш взгляд,ее стоит мешать с высшим,цельнозерновой или пустить в хлеб только ее?Говорят,что из неё хлеб похож на советский по 16 копеек.Спасибо
@@ELENA89272 на производстве в любую цз муку добавляется до 50%муки вс. Иначе хлеб не поднимется, не пропечется и быстро заплесневеет, так как комбикорм быстро портится после помола, бактерии, плесень быстро распространяются в муке цельнозерновой. Мука высшего сорта дополнительно просушивается
В Саратове мука тефф продаётся в Ашане и в магазине Гроздь.
надо глянуть в Самаре в Ашане. Ни разу такой не видела
@@Sveta_Ku Вы почитали об этом расстении? У меня складывается впечатление, что чем меньше человек модернизировал любое растение, тем это растение сохранило больше полезностей для этого самого человека.
@@Sveta_Ku я почему-то решил, что Вы из Саратова.
@@Sveta_Ku Доброго времени дня (или ночи) ! Нашли теф? Я нашёл в разных городах и странах. Но везде эта мука довольно дорога, в среднем 4$/ 250грамм. Возможно такая цена для России слишком велика.
Что производители добавляют в муку , чтобы она НЕ портилась, когда расфасовывают для продажи???
надо спросить производителей муки
Ржаная мука это из пшеницы или со ржи?
Ржаная из ржи
Нашёл муку тефф по 340руб/кг.
Здравствуйте, подскажите, что делать, если хлеб из ц/з муки на остатках закваски, по Вашему рецепту, горчит? Я понимаю, что это из-за зародыша (муку использовала , как у Вас) , но, может быть, подскажете, как исправить? Мякиш уж больно понравился, очень нежный.
сама мука горчит, если попробовать? а закваска не горчит у вас случайно?
@@Sveta_Ku , спасибо, что ответили, я готовила кексы из этих же остатков, по Вашему рецепту, они были великолепны и не горчили. Закваску нужно было попробовать? Спасибо заранее.
А если написано просто: "молотая" это тоже считается из цельного зерна?
она вся молотая, хоть из цельного, хоть обдирная
@@Sveta_Ku спасибо)
А мука общего назначения?
общего назначения - это разновидность высшего сорта. Это именно НАЗНАЧЕНИЕ, а не сортность. Для хлеба ее лучше не использовать. Для хлеба идет мука с пометкой "хлебопекарная"
@@Sveta_Kuспасибо, интересно, А я пекла). Все нормально получилось.
вам попалась мука хорошего качества:)
@@Sveta_Ku , да, наверное так.
Как понять если написано "мука пшеничная цельнозерновая сеяная?" Что это за мука?
значит смололи целиком, а потом отсеяли. по факту, это уже не совсем цельнозерновая, потому что отруби убрали. В зависимости от качества отсева, может получиться 1 или 2 сорт
@@Sveta_Ku Тоесть можно использовать как муку 1-2 сорта?
Да, конечно
Почему все здоровое должно быть невкусным?
И,ещё у меня вопрос.Получается,что цельнозерновая обойная(пшеничная) полезнее,чем пшеничная 2 сорта.Я правильно поняла?
Да, правильно
А правда, что муку высшего сорта отбеливают химией?
Да
@@Sveta_Ku спасибо.
Почему ужас все усложняют? Почему нельзя было просто придумать процент от изначального злака - чем больше, тем более цельнозерновая? Или что то типа того. И вторая цифра - размер помола. Например П-70-45, Р-100-70
Вот что бывает когда гуманитарии выдумывают госты.
Напишите своё предложение в НИИХП в Москву. Они занимаются работой со стандартами
Ты так и не показала муку
Что ТЫ хотела увидеть?Цвет?Итак понятно:высший-светлее,грубого помола темнее.Марку?Везде разные и дня не хватит показать,да и тема не та.Глупое замечание.
Светлана, почему у вас такой очень не хлебопекарный задник, почему такие тупые и кривые склейки видеоряда или вы думаете что это незаметно большинству ваших подписчиков? Или мой вопрос вам не по адресу, а к вашим режиссёрам? А вы в реальной жизни и двух фраз гладко связать не сможете?
У меня нет режиссеров и это не "задник", а моя кухня. "Кривые" склейки я делаю сама. Текстов не пишу, говорю так, как мыслю. Проблем с этим не испытываю:) Не понимаю, чем я вас так раздражаю. И если я вам так не нравлюсь, зачем смотрите? Или хотите мне предложить ваши операторско-режиссерские услуги?
Светлана,спасибо Вам.подскажите,очень просим вас!!!!!! Как в домашних условиях болееменее в + -- сделать муку 1 и 2 сорта из муки домашнего помола цельнозерноваго жернового + В / сорт. Очень Вас просим!! Я думаю этот вопрос будет всем интересен. Спасибо.
Вряд ли это возможно дома, без лаборатории. Сорта регламентированы ГОСТ. В них много показателей. Вы можете открыть ГОСТ на 2 сорт и посмотреть какие параметры вам придется измерить и нормировать
Понял,спасибо.Светлана у меня вопрос к Вам как к специалисту--- если в один замес взять 1800 грам муки ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ЖЕРНОВОЙ И втехнологии печь без брожения теста перед растановкой в формы,то у меня вопрос сколько надо муки из всех 1800 грам взять в опару,чтоб замесить, дать отлежатся только то время которое идет на смазку( подготовку) форм. Я лично думаю,что 50 проц из всех 1800грам. Должно уйти в опару,тоисть 900 грам. И без брожения в форму. А что вы можете посоветовать??? как вы делали б если нет времени на брожение. Я думаю-- 900.а Вы??? Спасибо. Если возможно то помогите. Спасибо .Удачи вам. В моих домашних хлебушках нет В/ СОРТА.
вы верно рассуждаете. В опару, в этом случае, можно брать от 50 до 70% от веса муки. То есть от 900 до 1260 г
Светлана, у Вас потрясающий талант учителя! Вы так все доходчиво объясняете, так замечательно раскладываете все по полочкам! Огромное удовольствие у Вас учиться! Спасибо Вам огромное за вдохновительную любовь к делу, внимание и уважение к подписчикам! ❤🙏🌿
Спасибо вам, Милена! Я очень сомневалась в себе, рада, что сумела доходчиво преподносить информацию и передавить опыт
Спасибо большое за ценную информацию!
Благодарю!
Светлана, расскажите в один из следующих разов про добавку к основной пшеничной муке овсяной, кукурузной,гречишной и т. д.муки.
Возмутительно, а где спасибо? А где, пожалуйста?
Белый порошок наркотик, сюр от язычников, да и названия мука говорит само о себе
Благодарю!!!
Благодарю, Светлана! Спасибо, что делитесь. Всегда кратко, локонично и всё самое ценное.
Этот канал настоящее цельное зерно на Ютьюбе! Спасибо вам за все труды, неравнодушие и знания!
Спасибо Светлана за этот материал. Вам нужно издать всою книгу всё о хлебе и хлебопечении . Я приобрету её сразу. Вы большая Умница.
Огромное спасибо Вам, Светлана, за полезную информацию так просто и понятно преподнесенную, Вы супер! Очень рада видеть и слышать Вас!🌷🍞🥖🥐
Было интересно и познавательно. Спасибо.
Прочитала в клиентах, что по профессии экономист, а я думала технолог. Умничка и красавица.
Спасибо, очень ценная и познавательная информация. Вы сумели кратко изложить то, что я выискивала по всему интернету)
А то что, муки и хлеба никогда не существовало, и то что так называют никогда нигде так не называли как в росии со врем менной или разменной манетой, и исуса никогда не существовало, и арлов трехголовый как дракон тоже небыло
Ну як не захоплюватися Вами! Люба інформація з ваших вуст - доходить легко і назавжди! Щира дяка!
Спасибо Вам,Светлана ,за прекрасную лекцию.Все по полочкам разложили.Ценная и интересная информация.
Ваше предназначение, Светлана, быть популяризатором хлебопекарного дела. Все по существу. И все очень доходчиво. Но ...при объяснении материала хорошо бы иметь за спиной плакаты с нужным рисунком. Либо выводить такой рисунок на экран во время объяснения. Но как бы то не было, честь вам и хвала за ваш труд. За вашу методику подачи материала.
Спасибо за совет! Я подумаю, как это сделать
Спасибо 😊 понятно и доступно🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥳🥳🥳🥳
Благодарю Вас за полезную информацию, всё очень доходчиво разъяснили! И в комментариях я нашла как получить муку 1-го и 2-го сорта,т.к. У нас в Харькове её нет в продаже.СПАСИБО за Ваш труд!❤
Светлана добрый день,подскажите пожалуйста куда можно добавлять миндальную муку и в каком соотношении? Заранее спасибо )В куличи можно? Очень рада что вы попались мне на ютубе очень много полезной информации