Три закуски на Новый год. Вкусно, быстро, красиво, полезно!

Оливье, винегрет, подшубой, всё это мы готовить не будем!
Вместо этого мы приготовили три вкусные и полезные три закуски для нового года.
У меня в гостях был ведущий передачи «Наше утро» на ОТВ Павел Михайлов.
pavel_gennadii?...
И мы это всё засняли)))
Вообщем смотрите и готовьте!
Канапе капрезе.
На 6 канапе понадобится:
✔️Помидоры черри 6 шт
✔️Моцарелла в шариках 6 шт
✔️Микрозелень базилик 1 шт
✔️Соус песто из микрозелени горошек 60г
Приготовление:
1. Наденьте на шпажки помидор Черри, лист базилика, моцареллу.
2. В шот налейте соус песто, поместите канапе в шот.
Тартар из лосося в рисовой бумаги с красной икрой, гороховым песто.
На три порции понадобится:
✔️Сёмга 300-400 г
✔️Горчица зерновая 10 г
✔️Сок лимона 20 г
✔️Рисовая бумага 9 листов
✔️Сахар 10 г
✔️Масло оливковое 20 г
✔️Базилик несколько веток
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Соус песто 45 г
✔️Красная икра 30 г
✔️Микрозелень амарант
Приготовление:
1. Сёмгу нарежьте мелким кубиком, посолите, поперчите, добавьте сок лимона, сахар, резанный базилик, зерновую горчицу, оливковое масло, всё хорошо перемешайте.
2. Рисовую бумагу, замочите голодной водой на 2 минуты, переложите бумагу на доску, на бумагу выложите Тартар, заверните в виде хинкали.
3. На тарелку хаотично налейте соус песто, выложите тартар, на тартар выложите икру, украсить микрозеленью амаранта.
Креветки с чесноком и соусом песто.
✔️Креветки 6 шт
✔️Чеснок сушёный 5 г
✔️Соль, перец по вкусу
✔️Соус песто 30 г
Приготовление:
1. Креветки посолите, поперчите, посыпьте чесноком, обжарьте на разогретой сковороде, на растительном масле по 30 секунд.
2. Переложите креветки на тарелку, полейте соусом песто.
Соус песто из горошка
Для соуса понадобится:
1. Микрозелень горошек 1 пучок
2. Масло оливковое 80 г
3. Чеснок сушёный 5 г
4. Пармезан 20 г
Приготовление:
1. Микрозелень горошек, масло, чеснок, пармезан, пробейте блендером до однородного состояния.
Микрозелень
microzelen_tut7...
Морепродукты
fishmagazin?utm...
Кафе
silent_town_cof...
Следите за моими рецептами в соцсетях:
Facebook: profile.php?​...
ВКонтакте: vetaly_surin​
Одноклассники: ok.ru/profile/547565879328​
Instagram: vetal_chef?igsh​...
Instagram: vetal_school?ig​...
Яндекс дзен: zen.yandex.ru/media/id/5fb744​...