Здравствуйте , делаю почти все также , только беру таз для варенья побольше и там легко перемешиваю с солью , по банкам так же закладываю через большую воронку , только не мучаюсь , не трамбую руками , а прямо через воронку трамбую или скалкой или круглой жесткой железной толкушкой для картошки , а потом все так же 👍и все выходит вкусно и полезно !
И я точно так же, как Вы,готовлю квашеную капусту,так соль распределяется равномернее.Но у меня она сначала квасится 2-3 дня в эмалированной кастрюле под гнетом,а затем я перекладываю в банку и ставлю в холодильник.
@@ЛилияИванова-т3я я вот не ставлю под гнет , мне кажется так она мягкая станет, рыхлая . Могу конечно ошибаться , я сразу по 3-х л банкам и 2-3 дня в тепле заквашиваю , протыкая и выпуская газ ! Ставлю в поддоны или эмалированные большие блюда , потому что кипит и рассол выливается чуть чуть
ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ, Фарида И ВСЯ Ваша родня💐💐💐 Только подумала, что надо найти рецепт квашения капусты без сахара ! И Господь 🙏подал Ваше видео с рецептом . Я даже еще и не написала в поиск. Слава Богу за все !!! Рецепт очень хороший. Мира ! Здоровья ! Процветания ! ВСЕМ💐💐💐👏👏👏👍👍👍💖💋💋💋
А я все также делаю, только в литровую банку кладу две ложки соли и ложку песка, перемешиваю и заливаю капусту, очень удобно и соль с песком не лежит в банке
Нарезал,морковь нашинковать,посолил перемешал и плотно в банки натолкать несколько дней постояла,накрыл крышками и пусть в погребе ждёт своей участи.А для ленивых в банку капусту и морковь на трёх литровую банку 3 столовых ложки соли ,сильно не трамбовать и потом из под крана водопроводной водой залил проткнув палочкой либо ложкой накрыл крышками и в погреб.
Не спорю. Возможно так квасили, когда квасили в бочках. Многое зависит от объёма. А 3 литровую банку не надо квасить больше 3 дней. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Всегда удивлялась, почему не ставить капусту в широкую ёмкость под гнетом, например, канистру 5,6 литров, а потом уже в банку?!я не протыкаю, да и в банке это сложно, просто через 3 дня снимаю гнёт и переворушиваю в течение часа, горечь и уходит. Попробуйте, вам понравится. Соль 125 г на 5 кг капусты уже с морковью. Здесь соль распределяется не равномерно. Почему бы сначала не перемешивать с солью. Потом есть специальный нож с прорезью, там тонко получается, обычным ножом так не нарежешь. Да, здесь капуста квашеная, только соль, капуста и морковь, никакой воды и сахара.
Полностью с Вами согласна в том,что в квашеную капусту кроме капусты,моркови и соли ничего не кладется. Но ,я квашу в широкой посуде,немного до этого мешу капусту на столе,чтобы вышел сок,да держу дня 4-5 в кухне,протыкаю иногда,а потом по банкам и в холодильник .Спасибо за видео.
Дорогая,Фарида спасибо Вам за все рецепты.Отпишусь от всех,буду готовить вместе с Вами.Мне всегда нравилась татарская кухня.Желаю Вашему каналу процветания💐
А Вы скорее всего и не знаете такую пословицу: Поскреби русского-найдешь татарина… Вы русские много чему научились у татар, если не знаете чему, то почитайте.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо за ответ. Я, когда солю грибы в трёхлитровой банке, обязательно сверху просовываю в горлышко пластмассовую крышку. Таким образом, грибы в банке сверху полностью покрыты рассолом. Капусту я квашу в больших ёмкостях и с гнётом конечно, но можно и попробовать в банке заквасить, но тоже с крышкой.
Всегда хранили раньше в сараях или в кладовках. Солили по 500 кг. И до весны ели с пахучим подсолнечным маслом и лучком. Но как я помню не оставляли в теплом месте. А сразу убирали в прохладное. Там она квасилась и была хрустящей до весны.
В поисковике забила вопрос : В Какие дни квасить капусту в женские или мужские?. В ответ _ тишина. Никого обидеть не хочется. Пересмотрела все Ролики в Инете на эту тему, в ответ_ Тишина. Наверное это секрет.
Девочки, а разве настоящая квашеная капуста 3 дня квасится? У меня стоит 7-10 дней, потом убираю в холод, вот это настоящая квашенная капуста с кисло-молочными бактериями, хрустящая, вкусная, а самое главное полезная!
Капусты не найти такой как у вас все одно дерьмо не могу засолить нормальную капусту все получается не вкусная ,то мыльная ,переселения и без раскола, раз сухая,как выбрать белокачанную на рынке обманывают говорят для заколки, а она кормовая.
Здравствуйте , делаю почти все также , только беру таз для варенья побольше и там легко перемешиваю с солью , по банкам так же закладываю через большую воронку , только не мучаюсь , не трамбую руками , а прямо через воронку трамбую или скалкой или круглой жесткой железной толкушкой для картошки , а потом все так же 👍и все выходит вкусно и полезно !
Спасибо за совет.
И я точно так же, как Вы,готовлю квашеную капусту,так соль распределяется равномернее.Но у меня она сначала квасится 2-3 дня в эмалированной кастрюле под гнетом,а затем я перекладываю в банку и ставлю в холодильник.
@@ЛилияИванова-т3я я вот не ставлю под гнет , мне кажется так она мягкая станет, рыхлая . Могу конечно ошибаться , я сразу по 3-х л банкам и 2-3 дня в тепле заквашиваю , протыкая и выпуская газ ! Ставлю в поддоны или эмалированные большие блюда , потому что кипит и рассол выливается чуть чуть
Спасибо🙏💕
Спасибо🙏💕
ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ, Фарида И ВСЯ Ваша родня💐💐💐
Только подумала, что надо найти рецепт квашения капусты без сахара !
И Господь 🙏подал Ваше видео с рецептом .
Я даже еще и не написала в поиск.
Слава Богу за все !!!
Рецепт очень хороший.
Мира ! Здоровья ! Процветания ! ВСЕМ💐💐💐👏👏👏👍👍👍💖💋💋💋
Спасибо большое❤❤❤
Наконец нашла самый правильный рецепт квашеной капуста! Спасибо большое Фарида!
Спасибо 🙏💕
Спасибо большое за рецепт 🤩😍🥰❤💜💚👍
Спасибо🙏💕
Спасибо Фарида за рецепт
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Супер рецепт капусты спосибо
Спасибо. Готовьте с удовольствием 💕
Фарида, спасибо большое за рецепт, обязательно посолю !
Спасибо🙏💕. Удачи
Настоящий русский древний рецепт засолки ,без всяких добавок!Капуста ,соль ,морковь.!
Спасибо🙏💕
Респект и подписка и лайк
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. За подписку отдельное спасибо.
Приветик спасибо за видео хорошего вам выходного счастья здоровья успехов благополучия Божьего Благословения 🙏🙏🙏❤❤❤🌹🌹🌹💯
Благодарю 💐💐💐
Добрый вечер Фарида! Обожаю Ваши рецепты, жду новых видео, спасибо!!! 🤗🤗🤗🌸🌹🌺🌼🌷🌻
Спасибо🙏💕
Я тоже всегда жду эти рецепты!!!
Спасибо большое❤❤❤
Фарида, дорогая, спасибо за рецепт. Я тоже так квашу капусту, получается очень вкусно. Рэхмэтлэр яусын, исэн-сау булыгыз🥰
Рэхмэт🙏💕
зур рэхмэт , Фэридэ апа ! 🌹
Рэхмэт яусын🙏💕
А я все также делаю, только в литровую банку кладу две ложки соли и ложку песка, перемешиваю и заливаю капусту, очень удобно и соль с песком не лежит в банке
Спасибо🙏💕
Это уже не квашенная получается у вас. У капусты своя закваска образуется, без воды и сахара, поэтому он полезный
Спасибо🙏💕
иной раз на рынке и выбора то нет,какая есть такую и берёшь иной раз и на сухую нарвёшься и не знаешь что с ней делать,один вариант-с водой
Да, и такое бывает.
Спасибо
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт. Вот именно так раньше и квасили капусту моя бабушка и мама без воды и сахара.
Спасибо🙏💕
Отличный рецепт! Вот значит умелая хозяйка, капуста получилась очень аппетитная
Спасибо🙏💕
А почему сразу не посолить в тазике?
Можно и в тазике.
Самый правильный рецепт закваски капусты,я бы сказала,самый древний.Главное без уксуса,он мне противопоказан.Спасибо Фарида опа.
Спасибо🙏💕
Уксусная кислота в процессе брожения появляется в небольших количествах
А почему нельзя сразу в чашку добавить соль, а потом складывать в банку?
Да потому что я не знаю сколько капусты уйдёт в одну банку. А соль нужно 2 ст.л на одну банку.
А ясно, большое спасибо вам.
Спасибо🙏💕
Нарезал,морковь нашинковать,посолил перемешал и плотно в банки натолкать несколько дней постояла,накрыл крышками и пусть в погребе ждёт своей участи.А для ленивых в банку капусту и морковь на трёх литровую банку 3 столовых ложки соли ,сильно не трамбовать и потом из под крана водопроводной водой залил проткнув палочкой либо ложкой накрыл крышками и в погреб.
Спасибо🙏💕
Капуста очень соленая🥵
На 1 кг капусты идёт 20-25 гр.соли.Если это для Вас солёная, нужно добавлять соль по вкусу. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Самый полезный и правильный посол капусты.Рицепт очень хороший, всё подробно изложено,я свои ошибки поняла. Большое спасибо моя дорогая Фаридушечка!
Спасибо🙏💕
Самый полезный - это без соли.
Так солили, когда соли не было.
40 лет солила круглую капусту и не предполагала, что вкус зависит от формы вилка.
Век живи, век учись
@@kuhnya_s_Faridoi ну, да, ну, да, а как же. Круглая, естественно не такая вкусная, как приплюснутая. Какая чушь
Семена укропа добавить, да под гнёт...и кваситься она суток 10. Молочно кислые бактерии тогда будут замечательные. Ваш иммунитет укрепится!
Не спорю. Возможно так квасили, когда квасили в бочках. Многое зависит от объёма. А 3 литровую банку не надо квасить больше 3 дней. Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Я беру палочку от яблони или рябины. Хорошо протыкать капусту деревянной палочкой.
Спасибо🙏💕
А кору с веточки снимаете?
@@НинаЗанина-д5ю можно и снять. Можно и с корой. Выбираю прямую и по размеру , чтоб выше банки. Несколько лет служит.
Спасибо за подсказку.
@@natashaivan спасибо.
А я добавляю корешки хрена и семена укропа. Бывает очень вкусная, хрустящая и ядреная. Мои всё любят так. На вкус и цвет, товарища нет😂
Спасибо🙏💕
Вот это правильная засолка капусты квашеной!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо за рецепты !!!😊
Спасибо🙏💕
Всегда удивлялась, почему не ставить капусту в широкую ёмкость под гнетом, например, канистру 5,6 литров, а потом уже в банку?!я не протыкаю, да и в банке это сложно, просто через 3 дня снимаю гнёт и переворушиваю в течение часа, горечь и уходит. Попробуйте, вам понравится. Соль 125 г на 5 кг капусты уже с морковью. Здесь соль распределяется не равномерно. Почему бы сначала не перемешивать с солью. Потом есть специальный нож с прорезью, там тонко получается, обычным ножом так не нарежешь. Да, здесь капуста квашеная, только соль, капуста и морковь, никакой воды и сахара.
Спасибо за рецепт. Надо будет попробовать.
Нарежешь так тонко длинным широким ножом( шефским),главное чтоб заточка нормальная ножа была,если что можно подправить ножик
Ферментация капусты проходит за 8-10 дней, это только вкусный салат.
Спасибо за информацию
72 часа при комнатной температуре, чем холоднее тем дольше...
Спасибо🙏💕
А в секундах? Не? :) :) Может, проще было сказать 3-е суток? :) @@tratil11
Полностью с Вами согласна в том,что в квашеную капусту кроме капусты,моркови и соли ничего не кладется. Но ,я квашу в широкой посуде,немного до этого мешу капусту на столе,чтобы вышел сок,да держу дня 4-5 в кухне,протыкаю иногда,а потом по банкам и в холодильник .Спасибо за видео.
Спасибо🙏💕
Я тоже делаю капусту в точности как вы. Наши бабушки тоже так делали.
Спасибо🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi я ещё семя укропа добавляю, очень ароматный получается!
Спасибо🙏💕
😅класс!!! Буду так делать!❤
Спасибо🙏💕. Удачи.
Мне очень нравятся Ваши пироги!!!! Капусту я так не квасила, мы же сразу с солью перемешиваем, но обязательно попробую по Вашему рецепту👍👍👍
Дорогая,Фарида спасибо Вам за все рецепты.Отпишусь от всех,буду готовить вместе с Вами.Мне всегда нравилась татарская кухня.Желаю Вашему каналу процветания💐
Спасибо🙏💕
Почему все шинкуют капусту? Почему не рубят?
Кому как нравится.
Раньше татары не умели КВАСИТЬКАПУСТУ не делали, научились от русских
Научились уже.
А Вы скорее всего и не знаете такую пословицу: Поскреби русского-найдешь татарина… Вы русские много чему научились у татар, если не знаете чему, то почитайте.
Спасибо вам большое за рецепт
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
А я нигде у нас в магазинах не нашла простой не иодированой соли.
Я покупала на оптовой базе.
А почему бы соль не положить перед закладкой в банки, когда смешивается с морковью! Так лучше и понятнее!
Можно и так
А соли сколько,я не услышала
На 1 кг. капусты 20-25 гр. соли
Спасибо за рецепт!
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕. Капусту солить можно круглый год.
А как же гнёт? Почему у вас капуста квасилась без гнёта? Вы его никогда не кладёте? Спасибо за рецепт.
А как вы собираетесь поставить гнёт на банку. Не нужно не какого гнёта. Капусту нужно утрамбовывать очень плотно.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо за ответ. Я, когда солю грибы в трёхлитровой банке, обязательно сверху просовываю в горлышко пластмассовую крышку. Таким образом, грибы в банке сверху полностью покрыты рассолом. Капусту я квашу в больших ёмкостях и с гнётом конечно, но можно и попробовать в банке заквасить, но тоже с крышкой.
Спасибо за рецепт
Спасибо🙏💕
Благодарю за рецепт.
Спасибо🙏💕
Добрый вечер. Как долго можно хранить без холодильника в холодном месте. Спасибо.
Хранить в холодном месте можно до весны. Спасибо🙏💕
Всегда хранили раньше в сараях или в кладовках. Солили по 500 кг. И до весны ели с пахучим подсолнечным маслом и лучком. Но как я помню не оставляли в теплом месте. А сразу убирали в прохладное. Там она квасилась и была хрустящей до весны.
Это по настоящему! По деревенски! только своя выращенная капуста нужна!
Спасибо🙏💕
В капусту всегда доб яблоки, это важно!
Спасибо за совет.
@@kuhnya_s_Faridoi ❤🍎🍏
Спасибо
здравствуйте. спасибо за рецепт.
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
Спасибо,Фарида! Опять Вы меня выручили, спасибо.Теперь узнала,то что мне надо было!❤🎉❤
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕
У меня вопрос к вам Фарида,значит надо 2 ст.л.соли на одну 3х.литровую банку с горкой или без?
2 ст. л с верхом.
@@kuhnya_s_Faridoiблагодарю за все ваши рецепты👍
Спасибо🙏💕
Подскажите пожалуйста как сделать чтоб капуста не хрустела?
В блендер запихать😂😂😂
Капуста должна хрустеть.
Залейте тёплым рассолом.
Зууур рахмят🙏
Рэхмэт яусын🙏💕
Благодарю за рецепт!
Спасибо🙏💕
как делать это 5,6 раз в день если ты не сидишь дома?
У Вас же есть наверно выходные. Если не протыкать и не выпускать газы, капуста будет не вкусная и будет горчить.
Здравствуйте, вес капусты в нашинкованном виде 2.5-3кг или с кочерыжкой?
Капуста без кочерыжки. Чистый вес.
Надо протыкать 5-6 раз в день?
Да, обязательно. Что бы вышли газы. Иначе будет горчить
Две стол. лож. с горкой или как? В чем причина если капуста получилась сопливой?
2 с.ст.л.соли с горкой. Причину я не знаю.
@@kuhnya_s_Faridoi спасибо.
💐💐💐
@@kuhnya_s_Faridoi газ не выпустили или сока мало было у капусты, вот и сопливая.
@@АльфираФаисханова от сахара бывает сопливая
Вчерашний день стучать ножом..есть.специальный нож для капусты))
Кому как удобно.
@@kuhnya_s_Faridoi Не в удобстве суть,а в самой технологии,результате,скорости приготовления,эстетике готового блюда,если угодно🙂без обид💌
👍👍👍
Спасибо🙏💕
А воду после 2 суток не нужно сливать???
Ничего сливать не надо.
В поисковике
забила вопрос : В Какие дни квасить капусту в женские или мужские?. В ответ _ тишина. Никого обидеть не хочется. Пересмотрела все Ролики в Инете на эту тему, в ответ_ Тишина. Наверное это секрет.
Я ничего не знаю, про это.
Без разницы.
В мужские дни😊
а гнет не нужен ?
Нет
@@kuhnya_s_Faridoi а почему ? мать под гнетом делает и я за эту каусту,сам всех расквашу )
Я не ставила гнёт. Капусту утрамбовала и она дала сок.
а корешки хрена?
Это по желанию. Спасибо🙏💕
Хрен замедляет процесс брожения, через 1м-ц раскладывая из кастрюли в банки добавьте.
Привет! Какой ? Друг?
?
Ой у меня тоже такой фартук.
Я очень рада.
Эх, тэмле дэ бит тозлаган кэбестэ! 😊❤️
Рэхмэт яусын🙏💕
Думаю 3 ст.л. соли многовато для квашенной капусты
В рецепте 2 ст. ложки соли , а не 3
Спасибо🙏💕
В рецепте 1 ст.ложка соли
👍👏🌹
Спасибо🙏💕
Спасибо большое за рецепты
Спасибо🙏💕
Девочки, а разве настоящая квашеная капуста 3 дня квасится? У меня стоит 7-10 дней, потом убираю в холод, вот это настоящая квашенная капуста с кисло-молочными бактериями, хрустящая, вкусная, а самое главное полезная!
Спасибо🙏💕
@@kuhnya_s_Faridoi Огромное спасибо за ваши замечательные рецепты!👍💖
💐💐💐
Сколько вы кладëте соли на 10 кг нашинкованной капусты?
На 1 кг. капусты нужно 20-25 гр. соли
Рахмет!
Рэхмэт🙏💕
Гнëт не нужен?
Я не ставила.
@@kuhnya_s_Faridoi ❤
💐💐💐
А воду не наливаете?
Этот рецепт без воды. На канале есть капуста с добавлением воды и сахара.
Вода, сок своя
Спасибо🙏💕
Капусты не найти такой как у вас все одно дерьмо не могу засолить нормальную капусту все получается не вкусная ,то мыльная ,переселения и без раскола, раз сухая,как выбрать белокачанную на рынке обманывают говорят для заколки, а она кормовая.
У меня домашняя.
это в какой стране?
😋😋😋❤❤❤
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт 🎉искала именно его .
Спасибо. Готовьте с удовольствием🙏💕