La recette : le riz au lait de Jean-François Piège Au marché 250 g de lait, 75 g de riz rond, 65 g de sucre, 1 gousse de vanille, 250 g d'eau Au fourneau Fendez en deux la gousse de vanille. À l'aide de la lame d'un couteau, grattez l'intérieur afin de récupérer tous les grains noirs. Déposez-les dans le lait avec la peau restante de la gousse. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le lait infusé à la vanille ainsi que la gousse vidée. Ajoutez dans la foulée le sucre et le riz rond. À l'aide d'une spatule, remuez la préparation afin que le sucre et la vanille ne collent pas. Lorsque la préparation est à ébullition, diminuez l'intensité du feu afin que ça ne caramélise pas au fond de la casserole. Laissez cuire alors à couvert pendant 45 minutes en remuant de temps en temps avec la spatule. À la fin de la cuisson, gouttez afin de vérifier la cuisson du riz au lait. Dressage Répartissez le riz au lait dans un bol et laissez-le refroidir avant de le servir.
@@Raphaellllll il y'a une suite pour le fameux riz au lait de Jean-François piège: il faut voir la deuxième partie avec son fameux caramel avec la canelle et là on voit bien le riz au lait avec la crème fouettée. Sophie
A quoi servent ces recettes ? Il n'y a même pas les dosages...
La recette : le riz au lait de Jean-François Piège
Au marché
250 g de lait, 75 g de riz rond, 65 g de sucre, 1 gousse de vanille, 250 g d'eau
Au fourneau
Fendez en deux la gousse de vanille. À l'aide de la lame d'un couteau, grattez l'intérieur afin de récupérer tous les grains noirs. Déposez-les dans le lait avec la peau restante de la gousse.
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le lait infusé à la vanille ainsi que la gousse vidée. Ajoutez dans la foulée le sucre et le riz rond. À l'aide d'une spatule, remuez la préparation afin que le sucre et la vanille ne collent pas.
Lorsque la préparation est à ébullition, diminuez l'intensité du feu afin que ça ne caramélise pas au fond de la casserole. Laissez cuire alors à couvert pendant 45 minutes en remuant de temps en temps avec la spatule. À la fin de la cuisson, gouttez afin de vérifier la cuisson du riz au lait.
Dressage
Répartissez le riz au lait dans un bol et laissez-le refroidir avant de le servir.
Mes doses : 250gr lait + 250eau. 40gr sucre vanillé, 80gr de riz
Ce riz au lait nous raconte une histoire.
je suis le mec qui commente sous les histoires
On a pas les proportions, dommage
Bonjour,
Quelles sont vos quantités ?
Merci
Les recettes sont détaillées sur le site du point: 250 g de lait, 75 g de riz rond, 65 g de sucre, 1 gousse de vanille, 250 g d'eau
@@Raphaellllll il y'a une suite pour le fameux riz au lait de Jean-François piège: il faut voir la deuxième partie avec son fameux caramel avec la canelle et là on voit bien le riz au lait avec la crème fouettée. Sophie
Précisé les dosages c est important
Peut-être faut-il s abonner à cet hebdomadaire objectif et indispensable .