Tak zrobioną mielonkę z kurczaka można przechowywać nawet latami mielonka w słoikach konserwa
Вставка
- Опубліковано 18 вер 2022
- Witam serdecznie :-)
Dzisiaj polecam pyszną mielonkę w słoikach zrobioną z ćwiartek kurczaka. W dzisiejszym odcinku : trybowanie, pasteryzacja i tyndalizacja.
Taką mielonkę warto zrobić w domu, pyszna domowa wędlina za przyzwoitą cenę.
Polecam serdecznie :-)
• Tak zrobioną mielonkę ...
Składniki :
- Ćwiartki z kurczaka 3,2 kg.
- Kolendra mielona 1/2 łyżeczki.
- Sól 18 g.
- Pieprz 1/2 łyżeczki.
- Pieprz ziołowy 1 łyżeczka.
- Gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki.
- Czosnek granulowany 1 łyżeczka.
Smacznego !!!
No to będę próbować 😊
Dzieki !!!! I znowu nici z mojego odchudzania 😅😅😅
Dziękuję za przepis, z kurczaka jeszcze nie robiłam , napewno wypróbuję 👍😁
Proszę bardzo 🙂👍👍👍👍
Jest wspaniała.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Tym razem kurczaka do słoików pakujemy😀następnie pasteryzujemy, a później, gdy mamy ochotę na mielonkę do spiżarni wpadamy i słoik otwieramy 😋😋😋chlebek masełkiem smarujemy i apetycznie konsumujemy😋😋😋pozdrawiam miło 🤗🌸🤗
👏👏👏👏Jak zwykle dziękuję bardzo 🙂 za cudowny komentarz 👏🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Super
Na pewno zrobię, pozdrawiam
super
Dzięki ❤️ Właśnie jestem na etapie robienia słoików 😊
Proszę bardzo 🙂
Fajna zabawa, również na czasie🙂 zima tusz tusz.
Ale przede wszystkim super smak i bez dodatkowej chemii.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Piękna sprawa! Narobiłeś mi apetytu, zaraz coś upoluje w piwniczce :) Robię również podobne przetwory. Wędliny ze sklepu kupuję bardzo rzadko. Nie rozumiem tylko dlaczego słoiczki po umyciu trzeba wyparzyć. Przecież wkładamy do nich niesterylną mielonkę a za chwilę pasteryzujemy. Sądzę, że w tym przypadku wyparzanie nie ma sensu. Dodam, że moje słoiczkowe wyroby też się nie psują. Oczywiście pasteryzuję w piekarniku, ja ustawiam 110°C i termoobieg. Po tyndalizacji mogą stać miesiącami. I tak jak zauważyłeś wiemy co jemy. Pozdrawiam serdecznie!
Racja po co kupować, jak można zrobić samemu🙂👍
Może przesadnie podchodzę do czystości w kuchni ale tak jestem nauczony i technologia tak nakazuje, chodzi o zminimalizowanie zagrożenia.
Jeżeli chodzi o temperaturę w jakiej pasteryzujesz, im wyższa temperatura tym mniej witamin i innych składników odżywczych, ponieważ to już sterylizacja, termoobieg podnosi temperaturę w piekarniku o 20 stopni.
Ale każdy robi jak uważa, ważne żeby smakowało 🙂👍
Pozdrawiam serdecznie 🙂
@@Gotujtosam mój piekarnik nie podnosi temperatury, sprawdzałem, natomiast termoobieg miesza powietrze i wydaje mi się, że ciepło dokładniej dociera w każde miejsce, to tylko moje przemyślenia, możliwe, że nie ma to znaczenia. Co do temperatury to faktycznie możesz mieć rację. Pasteryzacja, jak dobrze pamiętam, to temperatury od 65 do 80°C pałeczki listeriozy giną w temp. powyżej 75°C. Następne słoiki będę "zapiekał" w 80°C pierwszy raz ze 2 godziny, drugi 1,5 godziny i trzeci 1:15, zobaczymy jak wyjdzie i jak będzie się trzymać. Co o tym myślisz? Pozdrawiam🙂
Kolejny słoiczkowy przepis dla mnie :)
Super 👍👍🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Wygląda apetycznie będę robił. Pozdrawiam
Dziękuję bardzo 🙂
Polecam jest pyszna👍
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Robiłem rewelka. Ja raczej nie lubię kurczaków, ale żona zachwycona. I o ro chodzi:)
Super 🙂👍
Dziękuję bardzo 🙂
Pozdrawiam serdecznie i życzę Wesołych Świąt 🙂
DZIĘKUJĘ!!!!!!!!!!!!!!
Proszę bardzo 🙂🙂👍🙂🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Również pozdrawiam z pięknego Podkarpacia oraz serdecznie dziękuję za wspaniały przepis 😋
👍👍
:)
Witam serdecznie. Czy mogę to samo zrobić w osłonkach kolagenowych i zaparzyć?
Witam serdecznie 🙂
Oczywiście, można 🙂👍
Smacznego.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Dodam żelatyny,będzie z galaretką!a może mięso smażone w słoikach?!pozdrawiam
Super 👍🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Czy to znaczy, że np. obie blachy pełne słoików jednocześnie pasteryzować ? Jeśli tak, to jak rozniescić te blachy w piekarniku, przy ogrzewaniu góra-dół ?
Tak oczywiście, można wsadzić 2 blachy przy tych małych słoikach, pierwsza daj na sam dół, a drugą zaraz nad słoikami.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
@@Gotujtosam Dziękuję za odpowiedź
A gotując w wodzie ile czasu ?
Czasy pozostają takie same.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Czy wszystko tak sie pasteryzuje w 105 stopniach? Na przyklad zupy tak samo?
Tak, jeżeli chodzi o piekarnik, każdy jest inny i 105 stopni to już jest z delikatnym marginesem, oczywiście można pasteryzować w niższej temperaturze, tak właśnie pasteryzujemy w garnku na gazie.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
so sad that there is translation (french or englis) it is so interesting !
Let me help You my friend: add some minced chicken, and some spices, boil three times and KURWA it looks delicious peace
18 g soli na kg, czy na wszystko
Na wszystko :-)
Pozdrawiam serdecznie :-)
Wygląda apetycznie będę robił. Pozdrawiam
Dziękuję
Czy na blachę nie należy wlać wodę pod słoiki
Nie wlewamy wody na blachę, wodę wlewamy do garnka jak pasteryzujemy na gazie.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Ma Pan rację jeżeli chodzi o pasteryzację jednak mi się nie udało.pasteryzowałam kiedyś dżemy malinowe w piekarniku i podzczas pasteryzacji jedna zakrętka wystrzeliła i to dopiero był syf.wszystkie słoiki,blacha,boki piekarnika w malinach.i co ,musiałam dokończyć pasteryzację,później wystudzić żeby wyciągnąć ten ferelny słoik.wszystko zastygnięte,każdy słoik do szorowania,blacha etc.od tamtej pory powiedziałam Nigdy w piekarniku.
Przykro mi, prawdopodobnie była nastawiona za duża temperatura lub termostat zepsuty. Ja zawsze pasteryzuje w piekarniku i jest ok.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
co to znaczy na spód piekarnika ?
Na najniższy poziom 🤣🤣🤣
Pozdrawiam serdecznie 🙂