Грудинка в луковой шелухе - самый вкусный рецепт в домашних условиях
Вставка
- Опубліковано 9 кві 2017
- Мы никогда не могли подумать, что отварное мясо получается настолько вкусным! Не верите? Попробуйте приготовить грудинку в луковой шелухе, по нашему рецепту, и вы сами убедитесь!
Секрет в том, что мясо проваривается до готовности, но не разваривается, это придаёт ему балыковый вкус. Ну, а чесночно-перечная обмазка придаёт грудинке неповторимый аромат.
Чтобы приготовить грудинку в луковой шелухе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
● Свиная грудинка - 1 кг;
● Луковая шелуха - 2 жмени;
● Вода питьевая - 1.5 л;
● Соль - 100 г;
● Лавровый лист - 2 шт.;
● Перец душистый - 2 шт.;
● Перец горошком - 15 шт.;
● Чеснок - 6 зубцов.
Для обмазки:
● Чеснок - 5 зубцов;
● Перец черный молотый - по вкусу.
Также, чтобы сварить грудинку в луковой шелухе, вам понадобится кастрюля и бумажные полотенца.
Смотрите подробный пошаговый рецепт с фотографиями грудинки в луковой шелухе на нашем сайте - webspoon.ru/receipt/grudinka-...
Вебспун в социальных сетях:
Yandex Zen: zen.yandex.ru/id/5c277d7a4831...
Instagram: / webspoon.ru
Facebook: / webspoon
Telegram: t.me/webspoon
Pinterest: / webspoonru
Вконтакте: webspoonru
Одноклассники: ok.ru/webspoon.ru
Twitter: / webspoonru
#грудинка #рецепт #мясо #свинина #мяско #грудинкавлуковойшелухе #мясовдуховке #свининавдуховке #грудинкавдуховке #сочноемясо #вкусноемясо #сало - Навчання та стиль
![ПОЛНАЯ ИСТОРИЯ ЭКЗОРЦИЗМА [Топ Сикрет]](http://i.ytimg.com/vi/qBySr6Bt0B8/mqdefault.jpg)
ААААА...... ВОТ ТЫ КАКОЙ, ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ ПОВАР-ХУДОЖНИК . ТЕПЕРЬ МЫ ВИДИМ ТВОЁ ИСТИННОЕ ЛИЦО . КАК ВСЕГДА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Спасибо за КЛАССНЫЙ рецепт! А еще - спасибо за знакомство! Увидела воочию Вас впервые, хозяин золотых рук. Приятно все-таки...
Боже мой,он заговорил! И себя показал! Как всегда очуметь,как классно.
Молодец Парень 👍Ничего лишнего, Всё по существу 👍👍 Большое СПАСИБО 🤝🤝
Кратко, чётко и всё понятно! А главное красиво и вкусно!!! Спасибо.
Очень красивая Ваша команда👍👍👍 и все Ваши кулинарные шедевры!!! 🍅🍏🍒🍨🍔
Питерский Вам привет!!! И успехов каналу Вашему!!!
Спасибо! Рецепт очень очень понравился!!
Спасибо, сегодня буду готовить. Все просто и без заморочек
Очень приятный молодой человек. Приготовлю по вашему рецепту, спасибо👍👍👍
Спасибо за рецепт!Очень вкусно!
Рецепт👍.Спасибо!!!
Готовлю уже 2 раз по вашему рецепту.Супер.
Очень вкусно, приготовили по вашему рецепту
Спасибо Вам огромное за рецепт ! Счастья вам )
вам спасибо!
Спасибо! Легко и просто! И, наверное, вкусно!
Молодец,всё точно,чётко и коротко !
Спасибо,рецепт хороший! Сделал на пробу,семье понравилась грудинка ,по соли в самый раз,вкус замечательный!
Спасибо за рецепт очень вкксно❤
Обязательно попробую!
удачи!
Мой любимый рецепт, сегодня приготовила!
спасибо за доверие!
За рецепт спасибо
Супер 👍 спасибо вам
Начинаю собирать луковую шелуху. Просто руки зачесались! Посмотрела у Александра другие ролики, просто класс! Очень рада, что познакомилась с его творчеством! ☕️🍰🍋
Девчонки, что он вам открыл? В чем восхищение? Я это готовила 26 лет назад. Из специй были только перец и хмели сунели. Пальчики оближешь, лучше всякой магазиной буженины и пр
Мне понравилось, спасибо.
Спасибо за рецепт, я когда первый раз попробовала очень понравилось, сегодня надо самой попробовать сделать, всё очень просто, луковую шелуху уже насобирала
Решила сделать такое мясо! Думаю будет вкусно 😋 Спасибо за рецепт 👍
Вкуснейшее мясо получилось, спасибо каналу!
пожалуйста!
подписаны, суперские рецепты только почаще пожалуйста рецепты
мы стараемся!
Часто так готовлю на праздники!
рецепт достоин праздничного стола!
Так красиво снято,молодец и аккуратно так все чисто!!! Правда как по мне чуть грудинку надо было ещё проварить,))) А так супер!!!👍👍👍
спасибо! Мясо было достаточно проварено!
Свиньи по природе очень легко цепляют трихомонеллу, вас как повара должны были научить о том что свинину нужно хорошо термически обрабатывать. Вы говорите что мясо хорошо проварилось, но кровь на срезе не свернулась, а это значит что температура была ниже свёртывания крови ( 42-43 °C) Нужно понимать что жир обладает плохой теплопроводностью. Лишние пол-часа не помешали бы.
Свинину с кровью нельзя подавать к столу, категорически. По поводу рецепта всё норм, но времени на готовку нужно однозначно большп
Наш любимый рецепт. Мы часто варим мясо и сало в луковой шелухе. Это очень вкусно. 👍.
Согласна очень вкусно
Я представляю, какой там аромат.... ммм
очень вкусно получается
Ууууурааа! Вышли из сумрака!!! Теперь увидела вас! Александр! ❤️❤️❤️❤️🖤
Это он ещё не зашёл, съёмка 2017 года 😄
Вот самый лучший вариант , из того , что я смотрела. Респект! 👍👍👍
Не самый лучший и вообще не лучший!
Люблю такое мясо!
эта грудинка прекрасна!
Сырое мясо любите ?
Моя прабабушка точно так делала)
Поставила всё варить😊
Ой!) здравствуйте"красивые руки"!!)
Это очень вкусно,спасибо за рецепт,можно ли использовать рассол повторно?
Я использую, все отлично получается
Для бульона чеснок можно не чистить, обшолупонить головку и разрезать поперёк, аромат и вкус не меняется.
Щ
Недавно делала так же,только шелуху варила минут 30,потом процедила от самой шелухи и только после этого клала мясо.Вкусно безумно,только после варки обваливала мясо в чесноке,перце черном,паприке.
Только вчера готовила такую грудинку
Сколько времени нужно будет варить?
Как же мне нравится когда готовят мужчины, одно удовольствие наблюдать за процессом приготовления. А как видео снято-класс. Нигде ничего подобного не видела. Молодцы, ребята! А рецепт классный, надо обязательно приготовить.
Спасибо за прекрасный рецепт, я также делаю, меня так научила давно моя мама !!! Очень приятно познакомиться с таким мужчиной, очень всё круто у вас получается , очень вкусно и красиво!!!🥰💕💯
Спасибо, рецепт супер. Всем понравился
пожалуйста!
Скажите, а соли не сильно много получается?
Сварила, очень вкусно.Только варить не меньше часа, а то и полтора
Готовность мяса - это 71 градус в самой середине куска, после чего мясо начинает терять свои соки, а значит - вкус! Т.е. чем больше переварите, тем менее вкусный продукт получите
Зачем варить то так долго? У меня прокипело минут 15-20, всё заворачиваю в газеты(прям кастрюлю с содержимым), кутаю в старенький плед и до утра настаивается + всё пропитается остынет, и тогда только вынимаю для дальнейшего завершения (приправы)
@@user-iu4fz7pr4r Спасибо за подсказку, я всегда читаю комментарии в поисках вот таких хитростей.
Сколько же вы варили грудинку до "готовности"? Хотя бы примерно.
Теперь свинина только так. 40 мин. на срезе красноты нет. На видео куски крупные у нас такого нет. За 3.18 отдельный респект.
Подскажите как долго можно хранить грудинку?
«завернем мясо бумажным полотенцем, чтобы цпеции хорошо впитались» - в бумажное полотенце? Заворачивать со специями надо в пищевую пленку, фольгу или пергамент.
Сколько минут варить мясо ?
Спасибо за рецепт)))
Для меня такой вариант идеальнее всего
ваш рецепт мне больше всего понравился- соли 100 гр вполне хватает а многие предлагают 150-200- это перебор! я уже так готовила!! спасибо!!
А соли не много ли?
Все очень 😋простр
Народ, советую варить не меньше 1 часа иначе мясо будет сырое.
Зависит от толщины грудинки.
Нет не сырое если оставить на ночь в бульоне то будет очень прекрасно.
Вот и меня смущает время варки. В других рецептах до 40 минут. Хочется что бы мягкое было но не переваренное
А когда остывает грудинка,шелуху вытаскивать или нет
Самое главное не сказали: сколько по времени варить(по- разному варят: от 30 мин .до 1, 5 час.
А сколько времени варить мясо, не сказал.
А сколько соли добавлять? Это только одна я не услышала. Несколько раз пересмотрела видео, но о соли тишина. Спасибо за ответ.
На 40 секунде есть - 100 г.
Я варю за 15-20минут, потом оставляю на ночь в бульёне до утра стоять и готово. Как так у вас варилось 40минут и на срезе видно, что сырое?
Готовность мяса можно определить градусником, должно быть 69 градусов в середине куска. У нас готовое, но не переваренное мясо.
Простите, не услышала сколько время варите грудинку?
Сколько по времени варить????
1 кг мяса варить 40-50 минут с момента закипания
спасибо, попробую приготовить и по Вашему рецепту!
Сколько минут варить?
40
А если 2 кг мяса варить, то всего остального тоже нужно в 2 раза больше?)
не внимательно смотрите 40 мин
все верно!
а можно из говядины?
+Samsung Samsung такой вариант не пробовали, так что если будете экспериментировать, пишите о результате :)
Webspoon.ru ГРУДИНКУ МОЖНО КУПИТЬ У НАС НА РЫНКЕ В МОСКВЕ, А ВО ЛУКОВОЙ ХЕЛУХИ НЕ ДОСТАТЬ.ВИДЕЛА РЕЦЕПТ И ТЕПЕРЬ ДЕЛАЮ ,КЛАДЕМ ЧАЙ,ДАЖЕ В ПАКЕТИКЕ,ЦВЕТ МЯСКА ТОТО ЖЕ.ПОПРОБУЙТЕ.
@@user-jc7te2vh2q интересный вариант
Женя а вы не боитесь есть сырое мясо и сырое сало? За 15-20 минут ни сало, ни мясо не проварятся
Варить-то сколько?
2ч
Видно,что не проварено!со свининой это не прокатывает-очень опасно!
Куда столько соли?
Почитайте комментарии Андрея Грачева. Варить не меньше часа
Надо чтобы оно немножко со специями постояла не надо сразу в холодильник
горячим в холодильник?...
Сколько варить не сказал.
40 минут - написано в видео
А зачем сразу горячее в холодильник? Можно же просто оставить все остывать прям в кастрюле...
Сказал даём мясу остыть и после этого отправляем в холодильник на 12 часов
В свирине бывает трихомонелла, поэтому евреиине елтираньше свинину. Варить нужно дольше
К
А СОЛЬ ГДЕ?
Я думала,что я пропустила этот момент,видно автор про чоль не сказал??!
Соль на 40 секунде, ворона!
@@user-kg2bj6ib5r ещё одна ворона!
Варить нужно полтора часа
2
не сказал сколько по времени варить мясо,но хоть про шелуху не забыл)))
В видео ролике справа таймер на котором написано 40 минут. Будьте внимательнее. Кстати я варил 60 минут :)
В уши долбитесь, не? 😁 😁 😁
будьте внимательнее!
указано. 40 минут
В разрезе вроде сырое???
Изначально свинина, достигшая 71 градуса в середине считается полностью приготовленной. Если вас смущает внешний вид - проварите на 10 минут подольше, но скажу одно - чем больше будете варить мясо, тем больше оно будет терять свои соки, а значит и вкус!
нет
А сколько варить мясо? Пошагово блин!!!
Варим грудинку 40 минут. Это указано в видео (время 1:10).
В уши долбитесь? 😂
не блин, а мясо. глаза откройте!
дитё ты ошибаешся это не мясо а сало грудинки а мясо это полностью кусок чистого мяса
И весь смак впитался в салфетки. ...Всё.С поваром всё ясно. Фигня.
У вас мясо не проварилось.! Кровь проступает в сале и розоватовый оттенок мяса. Такое сало есть не очень то приятно. Надо было еще минут 10 поварить...А в остальном все правильно и красиво снято.
а двенадцать часов в рассоле
всё проварилось!
Очень здорово
Мясо не доварено, есть кровь!
Мясо готово, когда достигло 71 градус в середине.