I use pork belly and cling film, this recipe has become my family favorite
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- A pork belly recipe everyone will love. If you love to cook with pork belly, be sure to try this pork belly recipe. A simple recipe that only requires meat and spices. Cook with love! Cook with joy!
Ingredients and preparation:
1.6 kg pork belly
Choose cuts with a higher meat content
To cut in pieces
1 teaspoon sweet paprika
1 teaspoon smoked paprika
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon chili flakes
Black pepper
25-28g coarse salt
6-7 cloves of garlic
1 tablespoon vegetable oil
Thoroughly rub each piece of pork belly with the spices
take cling film
Wrap the pieces tightly in cling film
Put a second layer of cling film on top
Tie the edges
Do the same with all the pork cuts
It is important that the pieces of meat are wrapped tightly in cling film
Place the pork belly pieces in a saucepan
Top up with cold water
Turn on the stove
Simmer preferably at a temperature of 80-85°C
After reaching the desired temperature, turn the heat down to low and cook for 1.5 hours
After 1.5 hours switch off the stove and let it cool down a bit in the saucepan
Place on a plate and let cool
The meat is so juicy and tasty
The meat can be served warm
It is best if it has completely cooled down in the refrigerator
Wrap the cooled pieces of meat in foil
Leave to cool completely in the refrigerator
Tastes better than any sausage
Store in the fridge or freezer (for long-term storage)
Salad:
2-3 medium-sized potatoes
Cook until soft
1 red onion
5 eggs
Chop coarsely
½ pepper
1 stick of celery
Cooked potatoes
8 small pickles
3 tablespoons mayonnaise
1 teaspoon whole grain mustard
1 teaspoon Dijon mustard
2-3 tablespoons of pickle brine
Pour the dressing over the salad
Salt
Black pepper
Incredibly tasty combination
Bon appetit!
Thank you for your time and have a nice day!
🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
🔔Subscribe to the channel: / @schnellerkoch1
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends
Thanks for your time!
#schneller_koch
Каждая хозяйка готовит по своему, а я хочу поделиться своим рецептом, я подчеревок режу на куски, но поменьше и варю в соленой воде (4 ст. л. на 1 л. + лавр и перец душистый,) всего 25 - 30 мин. и оставляю мясо в воде пока не остынет. Затем его надо обсушить, натереть чесноком, перцами и всем чем хотите, потом каждый кусочек завернуть в пленку и на сутки убрать в холодильник для созревания., а так как я готовлю сразу побольше, то немного оставляю в холодильнике, а остальное убираю в морозилку. Хранить можно долго, но у нас быстро исччезает. Подчеревок за такое время варки не будет сильно мягким, но и не жесткий. Готовлю так уже больше 50 лет. Попробуйте может кому и понравится.
Я делаю то же самое, но аарю гркдинку в луковой шелухе
Спасибо. Попробую 😂
Приблизительно также ,буженину,спасибо,попробую по вашему рецепту
Варите в луковой шелухе на вид будет как копчёное.
Обязательно. Только вот мяса нет хорошего. Много лежит на прилавках, только никогда не получится вкусным. Привозят, вроде говорят деревенское, да только обман. А я вам желаю счастья и отсуствия несчастья!
Спасибо большое за рецепт салата,а м'ясо я тоже так делаю уже много-много лет.Спасибо за видео, пусть Ваш канал развивается и процветает, 😊 всего доброго Вам.🤗👏👍
Хоть бы кто-нибудь задумался о том, что этой плёнкой нельзя пользоваться при термической обработке продуктов. Только пакет для запекания..
😂вы молодец, пишу об этом в каждом комментарии,
Тем более, что я сделала по рецепту, но получилось просто вареное сало. Что в пленке, что было бы и без пленки. Лучше сварить в луковой шелухе.
@@---tatiana--- в далёкие Советские времена мы мясо запекания в духовке , в крафтовой бумаге или в чугунной жаровне под крышкой, в керамической тоже хорошо. Я древняя, простите, но делаю до сих пор так
@@ОльгаКудряшова-ъ4х, я до сих пор пользуюсь сотейниками (утятницами) и скороварками из прошлого. Они безотказны!
Кто вам такую глупость сказал?
Готовила грудинку ,но при легком кипении.Попробую обьязательно по вашему рецепту. Спасибо за рецепт.
Это должно быть вкусно. Надо сделать. А салат 👍 красивый, полезный а вкус скажу когда все это попробую. Хозяйке спасибо.!!!!!! . Спасибо за тихую музыку, ничего лишнего. Даже ролик так быстро прошел. 👏💕 Европе из . Крыма😁😁🌺. С весной вас всех!!!
При минимальной пенсии в 75 долл такого не приготовить,лучше я прийду к вам в гости
RuZZki, go home to russia, Crimea is Ukraine 🇺🇦
Jak smakuje tak jak wygląda
To szacun
Smacznego
Крым это тоже Европа и есть частью Украины!
Слешком долго и дорого, я мариную и в рукав в духовку при температуре 170 + 180 на 1,5 часа, пальчики оближешь
У вас как всегда-из доступных продуктов,просто и очень вкусно👍😍Спасибо за видео!Успехов и процветания вашему каналу 🌹
Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Такое красивое, аппетитное мясо, конечно оно будет вкусным. Спасибо вам за рецепт и видик. Обязательно приготовлю, всё просто без особых заморочек. Век живи, век учись, так у меня получается.
Замариновать и в рукаве в духовку, вкус хуже не будет, зато намного быстрее. А как это не доводить воду до кипения, она всё равно будет кипеть, хоть и не очень сильно.
Это можно делать в мультиварке, там можно устанавливать любую температуру
Есть специальное оборудование для су-вид . Там и 6 часов удерживается нужная температура воды (60-80) .
Нам показали как можно получить дома похожий результат без специальной техники .
И полезней,чем кипятить в целлофане
Мне очень понравился этот рецепт. Только варить, и можно есть и холодным и горячим это превосходное мясо. Спасибо за рецепт.
Спасибо, всё ясно и понятно, показала сыну. Он любит готовить.
Excelente receta...! Mi esposa la hizo tal cual el vídeo!!! El sabor es muy delicioso!!! Saludos.
Спасибо большое за рецепт. Всё выглядит очень вкусно. Обязательно сделаю. Спасибо.
Яка красива грудинка ,! Прямо зараз біг би на базар , щоб купить .дякую за рецепт .
Это очень вкусно. Спасибо за рецепт и труд. Добра Вам и удачи.
Представляю какая вкуснятина,👍👍👍💯💯💯💖💖💖
Привет Мастеру учитель благодарю за видео зачёт вам...,💞🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹💞.
Люблю вкусные и незатейливые рецепты.Благодарю за подачу этого блюда.Удачи вам ,мира и любви.😊
Ну что вы делаете.сейчас 12ночи.смотрю вашу вкусняшку и вы думаете что я спокойно усну? Нет. Только наступит утро и сразу к плите. Спасибо за рецепт вкусняшки. Ставлю5👍👍👍🍾🍷🍷👍🎖️💐
Если варить 1,5 часа получится каша из грудинки,вы что 30 или 20 минут только, это проверено
Ну что.приготовила. муж сказал что я умничка.очень вкусно. Я как партизан не выдала откуда я взяла рецепт. Спасибо вам.👍🌻🌻🌻🌻🌻
Варила 1.5часа.как по рецепту. Супер. А за 20мин.будет мясо сырое. Ну кто как любит.
Я сегодня варила полтора часа, все нормально
Нет, нет, нет....
Только не варёное.... Лучше запекать, лишний жир вытопится. Конечно, на вкус и цвет, товарища нет. Я беру грудинку всю протыкаю широким ножом и натираю куски, проникая в дырочки и в эти дырочки запихиваю кусочки чеснока . А дальше оставляю на сутки мариноваться, затем в духовку и запекаю. Мои все любят.
Я сделала такой салат, как вы, моей семье очень понравился. Спасибо!
Мне очень понравилось ваше приглтовление🎉
Я варю,добавляя луковую шелуху, по готовности натираю куски красным перцем и чесноком, выдерживаю в холодильнике. Цвет и вкус прекрасный.
А я к луковой шелухе добавляю копченую паприку, потом так же, перец, чеснок. Варю мин двадцать, остывает в этой же воде, иногда и на ночь оставляю.
@@ЕленаЕлена-ю3п1е
В сов. времена всегда оставляли на ночь. Я ничем не натираю, можно есть без хлеба, но быстро съедается..😢
Уснуть можно пока все завернет
Смотрю на скорости 2
Отличная подача и сервировка.Рецепт тоже интересный.Спасибо👍
Дуже дякую Ви просто молодець!!!❤🎉❤
Дякую Вам🤗💕
Варить1,5 часа долгомясо мягкое разваливается достаточно 30,40, мин
Да засуньте вы все куски в рукав, киньте в духовку и будет вам счастье!
Для меня плюс уже то что нет опостылевшего сыра,соевого соуса и сухого чеснока.Но вот специи явно чужды для русского человека.Я делаю грудку примерно так же ,но добавляю только лук,соль,чеснок и больше никаки экзотических трав.Не приемлю и не понимаю в них вкуса.
Обязательно приготовлю ! Спасибо Вам !
Спасибо за такой простой и лёгкий, и очень вкусный рецепт приготовления грудинки!!! 💕💚💜
💖🌹🌹😘
Не стоит тянуть время и показывать, как вы оборачивание каждый кусочек, это слишком утомительно
Hi from Cyprus. I like me your recipe thanks 😊
Ja to nechám 5 dní v chladničke marinovať, potom dám na plech do trúby a pri 75-80°C 2 hodiny "pečiem". To je potom super. (dávam na 1kg mäsa 20g soli a 20g rýchlosoli, ostatné korenie rovnako)
Спасибо,обязательно воспользуюсь этим рецептом!👌👌👌💥
Danke, es ist sehr wichtig, wenn es keinen Strom gibt, aber einen Gasherd
Замечательно! Класс! Обязательно приготовлю!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ЗДАРОВЬЯ ВАМ ПОКА ПРИВЕТ ОТ ЭЛЬЗА ПОКА
Це дуже смачно,дякую.
Это очень вкусно, получается варено копчёная из за копчёной паприки и очень нежное на медленном огне
Це дуже смачно, дякую👍❤️
Спасибо огромное сделала все вкусно
Я отвариваю добовляя одну луковицу 4-5 зубчиков чеснока, 2 ст.л.соли, перец горошек чёрный, по желанию пару гвоздичек варить час на медленном огне., СУПЕР
Все так вкусно красиво показано, спасибо!А, что это за хлебушек такой красивый и аппетитный?Всем мира и добра!
Bravissima!!!! Sto imparando molte cose da te , E ho già Fatto, la COPPA, il SALAME di POLLO , LA MOTADELLA CON PISTACCHIO, .ORA PROVERÒ A FARE LA PANCETTA E POI LA METTERÒ IN FRIZER !!! GRAZIE!!!!♥️🌷
Много Вкусно❤😂🎉😢😅😊😅😮😢😢😅😊ДИМА😢😮😮😮😅😅 БЪЛГАРИЯ❤😂😂🎉😢😢😮😅😊😅😮😢🎉😂
Неужели нельзя было быстрей
Заворачивал весь ролик
Hvala za super slaninu ! Krompir salata je savrsena dopada mi se.👌❤🥂🍾🇷🇸🎈
Рецепт хороший! Но варить в плёнке мясо категорически нельзя!!! Это опасно для здоровья!!!
Просто. Вкусно. Спасибо.👍
Určitě vyzkouším, líbí se mi složení koření, ale použiji metodu sous vide, což je také pomalé dušení, ale ve vakuovaných sáčcích.
Поделитесь, пожалуйста, рецептом в вакуумных пакетах.Заранее благодарю.Я из России, живу в Сибири
В 2 пакета положить, завязать и не заморачиваться с пленкой
Sehr lecker. Am liebsten Gerichte essen, aber nur wie zum Beispiel Größe Festen, oder Geburtstag 👌👍👍👍
Спасибо, очень вкусно
Очень вкусно 😍😍😍❤️❤️
Your food looks lovely very tasty thank you.
I still like your soy sauced pork belly, great your cuisines 😘😇
❤️❤️😊🌹
Спасибо за рецепт.
А можно ли пленку термически обрабатывать?Я знаю,что этого делать нельзя
Super!!!!
Вкуснее с луковой шелухой варить грудинку.
Вы мегя очеровали. Я подписалась.🌻
Благодарю💖🌺✨
Это очень вкусно. Я делала.👍
Идеальная грудинка 🤗😊😋😋😋
Спасибо! Обязательно приготовлю. 💓🌹
Браво маэстро брависсимо
Я замачиваю на 12 часов в растворе поваренной соли на 1 ЛИТР воды 3 ст.ложки крупной соли с горкой и 1,6 кг нарезанного подчеревка,затем сливаю кровавую воду,сушу сало бумажным полотенцем смазываю со всех сторон черным перцем и притрушиваю его со всех сторон солью,помещаю в руках для запекания и в горячую духовку на 1,5 часа, за 15 минут до окончания разрезаю рукав и запекаю до золотого цвета,затем после полного охлаждения смазываю толченым чесноком со всех боков мой подчеревок и затем помещаю в морозильную камеру,через сутки вытаскивать кусочек готового продукта даю ему разморозиться и потом тонко нарезаю, употребляю с борщем и черным хлебом этот шедевр! Попробуйте сделать и вы не прогадаете.
Tak to je luxusny bočik 👍👌😋
Доступно.Салат тоже неплох
Дякую за рецепт обов'язково зроблю.
Слишком много лишнего, всё можно уместить в три минуты, а так очень вкусно.
То же самое, но проще: подчеревок со специями в пакет и в мультиварку в режиме " пароварка".
Ohohoh ist das ein tolles Rezept vielen Dank dafür. Wede ich nachkochen. Ich habe eine Frage, kann ich die Fleischstücke auch vakuumieren und kochen oder geht es nur mit Folie? Vielen Dank schon mal im Voraus. L.G. aus Hannover.
Это очень вкусно!! Спасибо!
Foarte bun , foarte interesant, dar complicat . Totuși merită efortul . Mulțumim !!!
Tôi rất thích cách nâu ăn của bạn. Tôi ơ Vn
Спасибо за оригинальный способ приготовления рецепта!
Fantastica ricetta sei bravissima tutto quello che ci fai vedere e super
Рецепт понравился. Есть грудинка в морозилке, сегодня же сделаю. Спасибо.
Нитритную соль, я заказывала на валбересе
Bravo
Я полностью согласна.,что вкусней....
Very cute, they look like small pork roasts
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn đã chia sẻ ❤❤❤❤❤
Лучше варить в мультиварке ❤❤❤ на режиме мультиповар, установив нужную температуру и время.
Спасибо!)) обязательно попробую!
Приятного аппетита ❤❤❤👌👌👌👌👌
Так же оборачиваю уже подготовленную грудинку в несколько слоёв пищевой плёнки, надеваю сетку для ветчины и варю в мультиварке-скороварке от 20 до 30 минут (в зависимости от величины кусков). Наверх кусков кладу перевёрнутую тяжёлую керамическую тарелку, чтоб куски не всплывали.
Зачем лить столько воды, чтобы всплывало?
@@Елена-л7с5к ! Вы не поняли! Варится сало! И оно всплывает при любом количестве воды, ибо это ЖИР!
@@Елена-л7с5к
Много воды льется, чтобы куски не касались дна кастрюли..
Что заморачиваться с пленкой, когда можно это делать в целофановом мешке и в мешке для запексния
@@ЕвгенийС-ы1д меня не смущает пленка, я говорю что в мешке удобнее. Читайте внимательно .
@@ЕвгенийС-ы1д глупый ты
Добрый день,скажите пожалуйста положить в холодильник или морозилку.
Добрый день! Если планируете сразу кушать, оставляйте в холодильнике, в морозилку можно положить для длительного хранения.
Спасибо за работу. Все очень аппетитно и полезно
Lokks so yummy yummy ..
Такую купить практически невозможно в магазинах
Super super ❤️
Interesting nice video!👍👍
Дякую !😊❤
Wow amazing looks tooo
Слишком мало 25 г. соли на 1,6 кг грудинки.. Сало любит соль...
Thank Super ❤️
que buena ensalada