Пасха. Кулич. Роскошное Венское Тесто. Подробный Пошаговый Рецепт. Выпекаем по нему десятки лет!
Вставка
- Опубліковано 26 кві 2021
- Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом пасхи, которым мы пользуемся уже очень-очень много лет. Если вы новичок и не знаете, как готовится Пасха, или Кулич, как в некоторых странах ее называют, то этот простой рецепт пасхи - специально для вас. Этот пасхальный кулич, рецепт которого вы видите, печется в два этапа на венском тесте. Пасхальный кулич получается высокий, легкий, влажный, с пористой структурой.
Пасочки по этому рецепту получаются всегда. И я с детства помню этот потрясающий аромат, который разносился по квартире, когда бабушка пекла паску. Мы уже много-много лет в нашей семье печем куличи на пасху именно так. Это очень удобный рецепт, поскольку не нужно ждать долгих подъемов теста и долго его вымешивать. Это простой рецепт пасхального кулича. Здесь венское тесто для куличей делается в два этапа. Сначала вы замешиваете дрожжи и сдобу, оставляете на 8-10 часов и только потом добавляете муку. И очень быстро замешиваете венское тесто как пух. То есть, можно замесить его на ночь и утром уже печь. Этот рецепт принесла моя мама от своей знакомой очень давно. И вот с тех пор мы делаем венское тесто для куличей только по этому рецепту. Я пробовала и другие варианты, но вернулась снова к этому, поскольку считаю его самым простым и самым удачным. По этому рецепту получается пасхальный кулич влажный, вкусный, ароматный и очень красивый. Попробуйте и вы его приготовить!
РЕЦЕПТ:
Два варианта. На пол-литра молока (как на видео) и на 1 литр (как я делаю обычно).
Итак, рецепт КАК НА ВИДЕО
На 0,5 литра молока нам понадобятся:
Яйца - 6 штук (1 белок отделяем для глазури)
Сахар - 0,5 кг
Молоко (его необходимо немного подогреть) - 0,5 литра
Сливочное масло (необходимо растопить) - 150 г
Дрожжи (живые) - 50 г
Мука - примерно 1,5 кг
Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик
Изюм - 150 г
Соль - 1 ч.л.
Готовая глазурь - 1 упаковка.
Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию
Растительное масло - примерно 20 мл.
И второй вариант. Оригинальный рецепт на 1 литр молока КАК Я ДЕЛАЮ ОБЫЧНО
Итак, на 1 литр молока нам понадобятся:
Яйца - 12 штук (2 белка отделяем для глазури)
Сахар - 1 кг
Молоко (его необходимо немного подогреть) - 1 литр
Сливочное масло (необходимо растопить) - 300 г
Дрожжи (живые) - 100 г
Мука - примерно 3 кг
Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик
Изюм - 300 г
Соль - 1 ч.л.
Готовая глазурь - 2 упаковки.
Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию
Растительное масло - примерно 50 мл.
Приятного аппетита!
🍴 РЕЦЕПТ: 🍽
📝Два варианта. На пол-литра молока (как на видео) и на 1 литр (как я делаю обычно).
✔Итак, рецепт КАК НА ВИДЕО
На 0,5 литра молока нам понадобятся:
🔸Яйца - 6 штук (1 белок отделяем для глазури)
🔸Сахар - 0,5 кг
🔸Молоко (его необходимо немного подогреть) - 0,5 литра
🔸Сливочное масло (необходимо растопить) - 150 г
🔸Дрожжи (живые) - 50 г
🔸Мука - примерно 1,5 кг
🔸Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик
🔸Изюм - 150 г
🔸Соль - 1 ч.л.
🔸Готовая глазурь - 1 упаковка.
🔸Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию
🔸Растительное масло - примерно 20 мл.
✔И второй вариант. Оригинальный рецепт на 1 литр молока КАК Я ДЕЛАЮ ОБЫЧНО
Итак, на 1 литр молока нам понадобятся:
🔹Яйца - 12 штук (2 белка отделяем для глазури)
🔹Сахар - 1 кг
🔹Молоко (его необходимо немного подогреть) - 1 литр
🔹Сливочное масло (необходимо растопить) - 300 г
🔹Дрожжи (живые) - 100 г
🔹Мука - примерно 3 кг
🔹Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик
🔹Изюм - 300 г
🔹Соль - 1 ч.л.
🔹Готовая глазурь - 2 упаковки.
🔹Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию
🔹Растительное масло - примерно 50 мл.
Приятного аппетита!🌺🧁☕
📝
рецептц на пол литра молока
рецептц на пол литра молока
рецептц на пол литра молока
рецептц на пол литра молока
Я кладу сахару чуть меньше - 800 г.
Я пеку почти также. Яорентируюсь на количество теста, по молоку на 1 л молока 800 г масла сл, топл, и немного раст., 8-10 яиц, а муки сколько пойдёт тесто подходит в тепле без подогрева в духовке это длительный процесс и конечно вымешивать надо руками. Наконец то я увидела рецепт похожий на мой. Спасибо.
Пераый рецепт очень действенный я пекла почти потакому но некоторые нюансы ваши лучше Самый хороший рецепт из многочисленных Спасибо
Рецепт понравился, попробую испечь!
Большая Вам благодарность за рецепт!
И Вам спасибо за обратную связь! Готовьте с удовольствием!
Доброго денёчка!🤗 Вы так подробно и с такой теплотой и любовью обьясняете💛. Спасибо Вам!💌
И Вам спасибо за теплые слова. Готовьте с удовольствием!
Милая женщина все так мило объясняет,просто хочется ВАС слушать,спасибо за рецепт.
Спасибо и Вам за теплые слова. 🥰 Очень приятно. Готовьте с удовольствием. ❤
Спасибо за рецепт
На здоровье! Рада, что получились. Удачи!
Спасибо большое вам за рецепт!!! На будующий год попробую!!!
Рада, что понравился рецепт. Готовьте с удовольствием!
Огромное спасибо,за рецепт за подробность, всего вам доброго
И Вам спасибо за добрые слова. Готовьте с удовольствием! ❤
Спасибо вам огромное за подробный рассказ о рецепте очень интересно что
На здоровье! Готовьте с удовольствием! ❤
Спасибо за рецепт. Всех Благ вам.
На здоровье! Готовьте с удовольствием!
Замечательный рецепт! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍👍🌼🌹💐🌷🥀🌸🌼🌹💐🌷🥀🌸
Рада, что Вам понравился рецепт. Готовьте с удовольствием!
Благодарю вас храни вас Господь
Спасибо за теплые слова! И Вам всего доброго и светлого.❤
Очень нравится такое тесто, оно долго не черствеет. Всего вам самого доброго.
И Вам всего доброго! Спасибо за обратную связь.
Дякую. Просто і дуже докладно. Навіть для кулінара початківця.👍
Дякую за коментар. Рада, що Вам сподобався рецепт. Готуйте із задоволенням!
Умничка золотые ручки
Спасибо большое!
Дуже, дуже дякую і за рецепт , а ще за Вашу розповідь.Слухала і слухала б Вас,бо настільки приємний голос. Ще раз дякую!
І я Вам щиро дякую за такі теплі слова. 🥰 Рада, що Вам сподобався цей рецепт. Він, дійсно, неперевершений. Готуйте із задоволенням! ❤
Спасибо за рецепт и видео,вы молодец,здоровья и хорошего настроения
Спасибо за добрые слова. И вам всего доброго.
Спасибо, класс!!!👏👏👏
Не за что! Готовьте с удовольствием!
Решила - буду печь по вашему рецепту.
Отлично! У Вас всё обязательно получится. Готовьте с удовольствием. ❤
Большое спасибо
На здоровье! спасибо, что зашли на огонек.
Пробовала ваш рецепт,очень вкусно🔥
Большое спасибо за обратную связь! Рада, что у Вас всё получилось. ❤
Спасибо.
Благодарю
Спасибо лбязательно попробкю!
Попробуйте. Это не сложно. У Вас обязательно получится! Если будут вопросы во время приготовления - пишите. Отвечу, помогу.
Спасибо большое за рецепт. Просто, доступно и удобно (мне).
Супер.
Спасибо!
Замечательный рецепт! Действительно, тесто начинает удивительно ароматить еще на стадии опары. Я замешивала по рецепту на 0,5 л молока, результат приятно удивил и откровенно порадовал ( правда, на расстойку ушло времени больше). Соотношения цена-результат с таким подбором продуктов и просто невероятная экономия времени однозначно сделали Ваш рецепт фаворитом. Огромное спасибо, что поделились !
Очень рада, что Вам понравилось! Если все правильно сделать, выпечка действительно получается вкусная и ароматная, а рецепт становится фаворитом) Удачи!
Все замечательно получилось, спасибо большое, и ещё я не много переделала и сделала второй вариант. После как сдоба расстоялась я добавила 500гр творога,на 500 гр молока. Муки получилось на 200 гр больше. Два варианта просто шикарны. 🌺🌺🌺С наступающей Вас Пасхой Христовой🙏🏻🙏🏻🙏🏻🕊️
Огромное спасибо за обратную связь! 🥰 Очень рада, что у Вас всё получилось и даже больше. 😉 И спасибо за теплые слова. Вас также со Светлым Праздником Пасхи! Мира и благополучия. ❤
Сделала по вашему рецепту ,запах стоял на всю квартиру моим детям и коллегам ,соседям ОЧЕНЬ понравились!!!Для меня это лично напомнил запах детства ,когда шла по улице со школы то запахи стояли по всей улице Спасибо большое за рецепт и помощь,Вы помогли мне найти этот рецепт ❤муки ушло где-то около 2,5кг
Очень благодарна Вам за обратную связь. Я рада, что у Вас всё получилось, и Вам понравилось. Приятного аппетита!
Кулич стоял 4 дня и не был твердым и запаха дрожжей так же не было
Спасибо
Вы, очень доходчиво весь процесс показали и рассказали, умница, спасибо большое.
И Вам спасибо за теплый комментарий.🥰 Готовьте с удовольствием! ❤
Спасибо вам большое!!! Афигенный рецепт !
Не за что - готовьте с удовольствием. Да рецепт хороший, я очень люблю его и ни на какой другой не променяю. И у Вас тоже обязательно по нему получится приготовить!
@@simple-recipes24.7 👍
Классные получились спасибо за рецепт
На здоровье! Рада, что Вам понравилось.
Это тесто мне нравится больше всех.
Спасибо за рецепт! Всех с наступающим праздником!
Не за что. Готовьте с удовольствием!
Большое спасибо за рецепт и очень подробное видео, столько полезной информации, начала смотреть и не возможно оторваться, с большим удовольствием лайк и конечно же подписка, желаю дальнейшего процветания канала а также МИРА И ДОБРА вам и всем подписчикам вашего канала🌹💖🌹💖🌹💖🌹
Спасибо за такие добрые слова и тёплые пожелания. И Вам Мира и благополучия!
Очень вкусная спасибо.
Это тесто венское. Тоже в этом году пекла по подобному рецепту. Куличи получились очень ароматными, хорошо поднимаются, волокнистые. В общем, однозначно рецепт стоящий!
Именно для новичков. Тесто на 8 часов. Ну, красотуля 😊🌷
Пеку пасКи по Вашему рецепту уже второй год, получаются просто волшебные! Аромат из детства😊 Всё очень понятно и не сложно даже для неопытного «пекаря» как я😂 Спасибо Вам большое😊❤
Очень рада, что Вам понравился этот рецепт и у Вас всё получилось! 🥰 Готовьте с удовольствием! ❤
9э
8@@simple-recipes24.7
Это называется венское тесто
Спасибо большое вам за такой рецепт за куличи как кексы это то что нужно спасибо
На здоровье! Готовьте с удовольствием.
Спасибо за рецепты, буду печь, у нас в Беларуси, на Могилёвщине, тоже всегда говорили и говорят - паска.😊Внуки уже ждут не дождутся пасок, им все равно, как называть, главное , чтоб сладенькие были😊😊😊😊🙋♀️🇧🇾🇧🇾🇧🇾
Здорово! А то говорят, что только в Украине паски. А, оказывается, и у вас тоже. Действительно, главное, чтоб выпечка была вкусная и приготовленная с любовью и добром. Удачи Вам и светлых праздников! ❤
@@simple-recipes24.7 спасибо, будьте здоровы🙏🙏🙏
У меня мама готовит по этому рецепту, куличи супер
Я тоже буду готовить по этому рецепту. Спасибо
А Вам спасибо, что зашли на огонек. Удачной выпечки!
Я тоже по этому рецепту пеку, только я добавляю цедру лимона или апельсина . Пасха получается очень вкусной и ароматной
Помню в детстве мама и бабушка ставили тесто на ночь. Утром пекли.
Это венское или александрийское тесто
В подростковом возрасте нас ( меня и сестру) мама научила печь из венского теста. Всю жизнь мы пекли из него куличи, пироги, булочки. Правда, для куличей рецепт особенный, больше сдобы. Поздно вечером, в 12 часов делали вроде опары, но это не опара. Яйца, сахар, дрожжи, молоко 6 часов бродило. Вставали в 6 часов и продолжали замес.
Сначала помогали маме, потом сами стали печь для себя и мамы. Мама стала старенькая.
А сейчас в годы компьютерной техники стала пробовать другие рецепты. Иногда неплохо получается. Но ароматнее и нежные венского теста ещё не встречала.
Спасибо за интересную историю. 🥰Я тоже в какое-то время решила, что рецепт этот "бабушкин", ну в смысле устаревший уже, и стала пробовать печь по более современным рецептам. Что-то понравилось, что-то нет, а потом опять к любимому венскому тесту вернулась.) Тоже оно нравится больше всех. 😍
@@simple-recipes24.7 😮
Я в этом году обязательно попробую сделать по этому рецепту, спасибо вам!!
Спасибо за комментарий. У вас обязательно получится! Если появятся какие-то вопросы во время приготовления - пишите в комментариях. Если буду в сети - отвечу сразу, помогу. Готовьте с удовольствием!
❤
Как интересно вы рассказываете! Я даже вспомнила детство. У меня бабубшка и прабабушка тоже всегда пекли паски в ночь. Всех выгоняли из кухни чтоб не мешали и закрывали двери чтоб не было сквозняков. А утром мы дети просыпались от аромата свежей выпечки. До сих пор помню этот запах. И паски стояли на столе уже. Красивые с яркой посыпкой. Тогда посыпку не продавали, бабуля как-то рис красила по-моему или пшено не помню уже. И у нас кстати тоже назыали паска. а куличи этот какое-то современное слово. Раньше так не говорили никогда.
А моя бабушка не так делала, а, видимо, опарой. У нее тесто, я помню, несколько раз подходило. Но рецепт не сохранился, наверно( А вот по этому рецепту уже только мама начала печь, а потом и я. Мне он больше других нравится. И да, выгнать всех из комнаты во время замеса - это святое)
Кулич не современное слово , а, видимо, от местности называется. Паска у нас творожная, а то что выпекается, у нас всегда кулич был. Мне уже 66 лет будет в июле. Сколько себя помню, всегда это были куличи...
@@user-ie7eg8lv3w Разумеется. И до революции куличи назывались куличами.
@@alexandraf1561 5👍😊
@@user-ie7eg8lv3w Это действительно наверно от местности зависит. У нас никогда не называли куличи, только паски или пасхи. Для меня кулич - это новое слово. Я его лет 10 назад только узнала по отношению к этой выпечке. В Украине всегда пекли паски.
Спасибо за рецепт!я замешиваю на ночь сразу тесто, 3 раза за ночь его "веселю" и к утру готово к выпечке.рецепты похожи! Так пекли еще наши бабушки❤
И Вам спасибо за комментарий. Да, эти рецепты от наших бабушек-прабабушек. Но они не стареют) Только добавились современные гаджеты для ускорения работы.
Спасибо,что так спокойно и доходчиво все рассказали.Пекла разное тесто,но венское мне нравится больше всего.Только кажется долго,а на самом деле-сделал первый этап -и спи,отдыхай.А утром допечь только осталось
И Вам спасибо за обратную связь и теплые слова. Светлой Пасхи. ❤
Спасибо вам.Я помню бабушка делала тоже тесто на ночь,но дрожжи были самодельные из хмеля.Тесто делалось в большой глиняной посудине,называлась макитра.Паски выпекались в печке,которая топилась дровами.Уже бабушки нету почти 40 лет,а этот запах до сих пор помнится.
И Вам спасибо за такой теплый комментарий. Я, кстати, хмелевые дрожжи очень люблю. Сама собираю хмель и делаю их. У нас они раньше назывались бабские дрожжи. Я на них и квас делаю, и пирожки пеку, и хлеб. А вот пасхальную выпечку никогда не пробовала на них. Боялась. Спасибо Вам за идею. Видимо, пришло время попробовать)
@@simple-recipes24.7 , да у нас тоже так называли,успела просмотреть несколько ваших роликов,как всё знакомо.Я почему-то почувствовала в вас родственную душу.
@@reginak9564 Бывает. ❤
@@simple-recipes24.7 как,делать,дрожджи,из,хмеля.пожалуйста.
У меня до сих пор макитры бабушкины сохранились,а её уже тоже почти 40 лет,как не стало.
Очень вкусные Пасхи,в том году пекла, на всю семью хватило, замешивала тесто 15 мин,но оно того стоит, спасибо за рецепт.
Большое спасибо за обратную связь! Очень рада, что Вам понравился рецепт и у Вас всё получилось.
😮
И хорошо кстати что вы подробно говорите обо всех ньюансах. Это важно для тех, кто впервые это делает. Особенно актуально про дрожжи) якогда на квартире стала жить с парнем, решила спечь паску. вроде ж всё сделала по рецепту как надо, а они как камень получились тяжеленные такие))) оказалось это дрожжи виноваты. Они у меня месяца 3 лежали в холодильнике, и конечно уже устарели. Я тогда этого не знала. Теперь никогда не беру старые для выпечки.
Спасибо. Да, стараюсь на все мелочи внимание обращать. И рассказывать как можно подробнее. Когда что-то умеешь, иногда кажется, что и для других это "и так понятно" и "само собой разумеется". Но потом вспоминаешь свои первые кулинарные опыты)
Ирина Бобкина,дрожжи прекрасно хранятся в замороженном состоянии.(Не размораживать).
@@user-hn5ni2is1q Не поняла. Вы о чем? Я рассказывала. что было много лет назад. теперь не храню дрожжи долго.Или сразу пеку из них , или выбрасываю. Они недророго стоят чтоб их еще хранить в морозилке)))
@@user-fw2om2jk3c ,спасибо.Второй вариант- дрожжи измельчить,смешать с мукой и высушить.Такой способ -без морозильника.Пригодился в условиях кочевки с пчелами для выпекания мучных блюд.
В рецепте нет нормы ингридиентов.это очень важно.
👍👍👍👍💐 Спасибо!
Доброе утро! Чего стоит только Ваше объяснение, только из-за этого уже есть желание испечь такой кулич. Спасибо за рецепт, буду пробовать печь. А Вам здоровья, удачи!❤💐👍
Спасибо за теплые слова. 🥰Рада, что Вам понравился рецепт. Конечно, пробуйте. У Вас всё обязательно получится! 😉
Подписка и 👍
Спасибо!
Низ пасочки сгорел, нужно теркой счистить а то аж угли на тарелке, а рецепт неплохой. Благодарю.
Я для гарантии ставлю в два противеня, это на будущее.
Да я покупаю 1 кг дрожжей, делю их на порции по 25 грамм и пеку целый год с этими дрожжами. Храню в морозилке.
Зачем 1кг? Сейчас ведь в магазине всегда свежие есть.🤷♀️
Очень длительный процесс, результат наверняка оправдывает себя. Но я бы не стала заморачиваться. Есть и другие рецепты, ни сколько не уступают этому. Тому кто будет выпекать такой кулич желаю удачи.
В принципе, с любым дрожжевым тестом нужно немного повозиться. Это не блины или шарлотка, которые выпекаются быстро. Но, знаете, на самом деле процесс здесь не такой уж длительный, как кажется на первый взгляд. Смешать все продукты кроме муки - это максимум минут десять времени. Потом Вы оставляете состав играть на долгое время, а в это время Вы же над ним не стоите, а занимаетесь своими делами. А потом, за счет того, что состав долго играл, он в разы быстрее поднимается, чем обычное тесто на опаре, и не требует длительного вымешивания. Поэтому довольно быстро все получается. Я пробовала за свою жизнь разные рецепты, но этот почему-то нравится больше всех.
Ой, очень долгая возня! Ужасно! Незнаю, стоит ли?
Каждый раз собираюсь выпекать паски по другим, более быстрым рецептам, но как приходит время, я ставлю венское ароматное тесто, которое помню с детства🌷😊
Я тоже иногда "балуюсь" новомодными рецептами в качестве дополнительных. Но всё же этот рецепт - базовый) 😊 Нам пора уже создавать клуб любителей венского теста. 😋 Это действительно вкус детства.
Какая пасКа - Бог мой!!!!! Вы православная или как? И это не пасха - это кулич. КУЛИЧ!!! Пасха - из творога.
@@user-hv4gg3ei5l Да, я Православная🙏 Но зачем с таким озлоблением делать замечания🤷♀️ Храни Вас Бог🕊🙏
@@user-dd9rm4xg8x И Вас храни Господь. А Вы знаете, что вот этот смайлик 🙏 означает "пятюню"? "Дай пять"?! А никак не молитвенно сложенные на груди руки.
Спасибо за ваш рецепт нс куличи. Попробую ваш рецепт. Мой рецепт ещё от Папы, а он получил от бабушки. Несколько раз переписывали а пока не могу найти. Только помню что было граздо больше желтков, а белки отдельно збивались. Дам знать как вышли, если вас найду.
Есть разные вариации. Но мы в семье именно так делаем очень много лет, получается идеально. Буду рада, если и у Вас получится выпечь по этому рецепту. И буду признательна, если поделитесь результатом.
Спасибо вам за рецепт скажите пожалуйста можно замешивать тесто в тестомеске
Ой, даже не знаю. Миксером на самых маленьких оборотах, пока нет муки, я пользуюсь, а тестомесом никогда не пробовала. Но думаю, наверно можно, если Вы им уже пользовались для дрожжевого теста.
@@simple-recipes24.7😅
Очень похож рецепт на александрийское тесто
Меня очень заинтересовал ваш рецепт ,в духовке вы печете верх и низ или с конвектором(вентилятор)
У меня газовая духовка. Верха-низа и вентилятора, соответственно, нет. Может, кто-то, кто печет в электрической духовке, подскажет.
Молодец Пасхи очень симпатичные ...
Спасибо! ❤
Роскошные бывают вещи
Хотелось бы узнать,какая по обьёму миска с крышкой?
4,5 литра. Но я обычно на литр молока делаю в 7-литровой кастрюле.
👍👍💯🌹🌹🌹
Что бы глазурь не была липкой,смазывать Паски горячими
Подгоревший низ у куличей,и так бывает, хорошо счищается мелкой тёркой,только дать куличам остыть
Уточните пожалуйста, в холодильник сдобу ставить на ночь или в теплом месте?
В теплое место. Без сквозняков.
@@simple-recipes24.7 спасибо большое, попробую в этом году ваш рецепт. 🙏🏻☦️🕊️
Подскажите, пожалуйста, а нужно после выпекания на боку "катать кулич"?
Не, эти не нужно, они достаточно влажные и плотные - не примнутся.
@@simple-recipes24.7 спасибо Вам большое 🤗
А низ подгорел, я ставлю сковороду с холодной водой на низ плиты и они не подгорают.
Здравствуйте извините пожалуйста за то что я скажу попробуйте Александрийское тесто оно тоже вкусное,но я попробую ваш рецепт 🙏❤️
Александрийско подойдёт больше для булочек с начинкой, а это ближе к кексу.
@@user-iy4fe1nq6q Куличи или пасочки, как мы их в детстве называли, из Александрицского теста замечательные!
Да Людмила, я тоже делаю обязательно Александрийское тесто на пасочки и несколько штук пеку из теста с орехами. А ещё изюм замачиваю в коньяке или Карельском бальзаме заранее. Вообще, всегда стоит такая баночка. Когда пеку рулеты с маком или ещё что, добавляю. Спирт весь испаряется во время выпечки и поднимает ещё тесто.
Спасибо конечно , но столько времени у меня нет! Можно сделать быстрее и тоже очень вкусные. Я всё делаю за три часа и это всё от а до я.🧁
Ну рецепты-то разные на любые блюда. Какие-то быстрее, какие-то дольше. На самом деле времени тут тратится не так уж много. Вы же не сидите над ними все это время. Поставили играть, и занимаетесь своими делами. Просто соединить все продукты - это быстро. Я обычно утром ставлю, иду на работу, а вечером уже все остальное делаю. За счет того, что состав долго играл, тесто поднимается намного быстрее и вымешивать не нужно очень долго. Так что тоже не занимает много времени.
Можно ваш рецептик?
@@user-nz4jy1yo3b вот только похвалились
@@simple-recipes24.7 2
У нас в Казахстане нет такой пудры.😢
Рецептуру напишите , пожалуйста!
Рецепт есть в описании под видео.
Скажи пожалуйста это тесто можно вымесить в пранитарном миксере?
Не знаю, не пробовала, у меня обычный миксер. Можете попробовать, но только на самой маленькой скорости. Дрожжи не любят "ветра". Могут осесть.
@@simple-recipes24.7 спасибо большое
сл.масла - не маловато?
Благодарю за подробности!❤
Нет, не мало. Все продукты давно выверены, именно это даёт хороший результат.
@@simple-recipes24.7 понятно! надо поробовать, т.к. Мама наша делала всегда хорошие паски, сл.масла она клала на 1кг - 300гр, но много времени затрачивала и энергии. Сейчас у нас нет столько терпения, и нас заинтересовал Ваш вариант. Надо поробовать на 1/2кг муки,ну и если всё пойдёт хорошо - уже сделаем на 2кг (в духовку на 1 заход). СПАСИБО!
У нас такие не продают, сколько же сухих положить
33 г сухих на литр молока или 16 г - на пол-литра.
Может, кто знает рецепт, что бы отдельно взбивать желтки и белки, не только в глазурь, но и в Пасху добавляем белок!
Сухие дрожжи можно?
Можно. Только берите свежие и хорошей, проверенной фирмы. Примерно 15-16 г нужно сухих.
А я забыла молоко подогреть молоко было комнатной температуре посмотрю завтра что получится
Рецепт хороший а где кол-во продуктов?
Точное количество продуктов написано в описании под видео (инфобоксе) и в первом комментарии.
Вот некоторые жалуются, что тесто кислит, может за столько часов все действительно перекисает и пахнет бражкой?
Некоторые - это аж один человек написал.) Печём десятки лет по этому рецепту. Ничего не перекисает и не может перекиснуть. Дрожжи, соединяясь со сдобой, играют. Там ничего не может прокиснуть. Да, после 8 часов пахнут специфически, дрожжами, но так и должно быть. При выпечке этот запах уходит. Не знаю, почему у кого-то тесто кислит. Возможно, просто кто-то неудачные дрожжи взял? Они ведь разные бывают. И от этого результат выпечки тоже разный.
Яйца красят в чистый четверг
Почему в чистый четверг?Вы имели ввиду на страстной неделе в четверг?я крашу в субботу,так свежее
ЗДРАВСТВУЙТЕ, СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ.СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,А ПОЧЕМУ ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ У МЕНЯ КУЛИЧИ ПАХНУТ (БРАЖКОЙ)?
Потому что на такую порцию много дрожжей
Не знаю, может, может это особенность дрожжей? У меня всегда очень ароматно пахнут.
потому что долго бродит
Вот и у меня пахли бражкой, не сладкие. Пробовала печь пару раз и получилось плохо. Хотя, смотрю таких рецептов много и хвалят люди.
Кто--то писал, что необязательно опаре стоять всю ночь. Так она, действительно, перекисает и тесто потом очень плохо и долго поднимается. Достаточно её оставить днём часа на 3. Этого времени хватит, чтобы тесто приобрело тот самый аромат, но не перебродило.
А с сухими диодами можно?
Да, можно. Нужно 15-16 г на пол-литра молока.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а почему так долго бродит, что от этого?
К сожалению, я не знаю ответ на этот вопрос. Я не технолог. Но, то что это здорово работает и выпечка получается невероятно вкусная - это факт.
Сметану вы не кладете ?
Нет.
Рецепт
Нужен рецепт
Рецепт (даже два - на пол-литра молока и на литр) - в описании под видео.
Скажите,а тесто оставить на столе или убирать в холодильник?
В теплом месте.
Яйца теплые или холодные?
Лучше всего комнатной температуры.
Оставляем на 10-12 часов... Оно надо?
Надо,очень надо.
Вот это заморочка!
И где здесь заморочка? На ночь оставить и идёшь спать!
А чем Александрийское тесто от этого отличается
Александрийское делается на топлёном молоке. Так вроде бы. А я и простое молоко подольше кипячу, чтобы вкус появился
Здравствуйте! на листике с рецептом не написано сколько муки, полтора кг на пол порции это Вы сами уже высчитали? Боюсь чтобы не забить мукой и не получить тугое тесто
Все ингредиенты выверены за много-много лет. Смело кладите 1,5 (3 кг на литр) муки, а потом, если потребуется, добавляйте еще по чуть-чуть и хорошо вымешивайте. Как только перестанет липнуть к рукам - значит муки хватит. Лучше еще масла растительного немного добавить и подмесить. Муки, конечно, по разному уходит. В зависимости от величины яиц, влажности муки и т.п. Но у меня ни разу меньше этого количества не уходило. Больше - да.
Звук очень слабый?
😅🎉