🍴 РЕЦЕПТ: 🍽 📝Два варианта. На пол-литра молока (как на видео) и на 1 литр (как я делаю обычно). ✔Итак, рецепт КАК НА ВИДЕО На 0,5 литра молока нам понадобятся: 🔸Яйца - 6 штук (1 белок отделяем для глазури) 🔸Сахар - 0,5 кг 🔸Молоко (его необходимо немного подогреть) - 0,5 литра 🔸Сливочное масло (необходимо растопить) - 150 г 🔸Дрожжи (живые) - 50 г 🔸Мука - примерно 1,5 кг 🔸Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик 🔸Изюм - 150 г 🔸Соль - 1 ч.л. 🔸Готовая глазурь - 1 упаковка. 🔸Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию 🔸Растительное масло - примерно 20 мл. ✔И второй вариант. Оригинальный рецепт на 1 литр молока КАК Я ДЕЛАЮ ОБЫЧНО Итак, на 1 литр молока нам понадобятся: 🔹Яйца - 12 штук (2 белка отделяем для глазури) 🔹Сахар - 1 кг 🔹Молоко (его необходимо немного подогреть) - 1 литр 🔹Сливочное масло (необходимо растопить) - 300 г 🔹Дрожжи (живые) - 100 г 🔹Мука - примерно 3 кг 🔹Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик 🔹Изюм - 300 г 🔹Соль - 1 ч.л. 🔹Готовая глазурь - 2 упаковки. 🔹Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию 🔹Растительное масло - примерно 50 мл. Приятного аппетита!🌺🧁☕ 📝
Замечательный рецепт! Действительно, тесто начинает удивительно ароматить еще на стадии опары. Я замешивала по рецепту на 0,5 л молока, результат приятно удивил и откровенно порадовал ( правда, на расстойку ушло времени больше). Соотношения цена-результат с таким подбором продуктов и просто невероятная экономия времени однозначно сделали Ваш рецепт фаворитом. Огромное спасибо, что поделились !
Очень рада, что Вам понравилось! Если все правильно сделать, выпечка действительно получается вкусная и ароматная, а рецепт становится фаворитом) Удачи!
Как интересно вы рассказываете! Я даже вспомнила детство. У меня бабубшка и прабабушка тоже всегда пекли паски в ночь. Всех выгоняли из кухни чтоб не мешали и закрывали двери чтоб не было сквозняков. А утром мы дети просыпались от аромата свежей выпечки. До сих пор помню этот запах. И паски стояли на столе уже. Красивые с яркой посыпкой. Тогда посыпку не продавали, бабуля как-то рис красила по-моему или пшено не помню уже. И у нас кстати тоже назыали паска. а куличи этот какое-то современное слово. Раньше так не говорили никогда.
А моя бабушка не так делала, а, видимо, опарой. У нее тесто, я помню, несколько раз подходило. Но рецепт не сохранился, наверно( А вот по этому рецепту уже только мама начала печь, а потом и я. Мне он больше других нравится. И да, выгнать всех из комнаты во время замеса - это святое)
Кулич не современное слово , а, видимо, от местности называется. Паска у нас творожная, а то что выпекается, у нас всегда кулич был. Мне уже 66 лет будет в июле. Сколько себя помню, всегда это были куличи...
@@НадеждаМикулина-м9ф Это действительно наверно от местности зависит. У нас никогда не называли куличи, только паски или пасхи. Для меня кулич - это новое слово. Я его лет 10 назад только узнала по отношению к этой выпечке. В Украине всегда пекли паски.
Все замечательно получилось, спасибо большое, и ещё я не много переделала и сделала второй вариант. После как сдоба расстоялась я добавила 500гр творога,на 500 гр молока. Муки получилось на 200 гр больше. Два варианта просто шикарны. 🌺🌺🌺С наступающей Вас Пасхой Христовой🙏🏻🙏🏻🙏🏻🕊️
Огромное спасибо за обратную связь! 🥰 Очень рада, что у Вас всё получилось и даже больше. 😉 И спасибо за теплые слова. Вас также со Светлым Праздником Пасхи! Мира и благополучия. ❤
Спасибо,что так спокойно и доходчиво все рассказали.Пекла разное тесто,но венское мне нравится больше всего.Только кажется долго,а на самом деле-сделал первый этап -и спи,отдыхай.А утром допечь только осталось
Сделала по вашему рецепту ,запах стоял на всю квартиру моим детям и коллегам ,соседям ОЧЕНЬ понравились!!!Для меня это лично напомнил запах детства ,когда шла по улице со школы то запахи стояли по всей улице Спасибо большое за рецепт и помощь,Вы помогли мне найти этот рецепт ❤муки ушло где-то около 2,5кг
Большое спасибо за рецепт и очень подробное видео, столько полезной информации, начала смотреть и не возможно оторваться, с большим удовольствием лайк и конечно же подписка, желаю дальнейшего процветания канала а также МИРА И ДОБРА вам и всем подписчикам вашего канала🌹💖🌹💖🌹💖🌹
И хорошо кстати что вы подробно говорите обо всех ньюансах. Это важно для тех, кто впервые это делает. Особенно актуально про дрожжи) якогда на квартире стала жить с парнем, решила спечь паску. вроде ж всё сделала по рецепту как надо, а они как камень получились тяжеленные такие))) оказалось это дрожжи виноваты. Они у меня месяца 3 лежали в холодильнике, и конечно уже устарели. Я тогда этого не знала. Теперь никогда не беру старые для выпечки.
Спасибо. Да, стараюсь на все мелочи внимание обращать. И рассказывать как можно подробнее. Когда что-то умеешь, иногда кажется, что и для других это "и так понятно" и "само собой разумеется". Но потом вспоминаешь свои первые кулинарные опыты)
@@НатальяТявина-й1в Не поняла. Вы о чем? Я рассказывала. что было много лет назад. теперь не храню дрожжи долго.Или сразу пеку из них , или выбрасываю. Они недророго стоят чтоб их еще хранить в морозилке)))
@@ИринаБабкина-е8ы ,спасибо.Второй вариант- дрожжи измельчить,смешать с мукой и высушить.Такой способ -без морозильника.Пригодился в условиях кочевки с пчелами для выпекания мучных блюд.
Пеку пасКи по Вашему рецепту уже второй год, получаются просто волшебные! Аромат из детства😊 Всё очень понятно и не сложно даже для неопытного «пекаря» как я😂 Спасибо Вам большое😊❤
Я пеку почти также. Яорентируюсь на количество теста, по молоку на 1 л молока 800 г масла сл, топл, и немного раст., 8-10 яиц, а муки сколько пойдёт тесто подходит в тепле без подогрева в духовке это длительный процесс и конечно вымешивать надо руками. Наконец то я увидела рецепт похожий на мой. Спасибо.
Очень рада, что вы нашли свой рецепт. Так понимаю вас! Иногда вот так, действительно, весь интернет перероешь, пока найдешь ТОТ САМЫЙ. Приятно, что смогла вам помочь. Готовьте с удовольствием!
Это тесто венское. Тоже в этом году пекла по подобному рецепту. Куличи получились очень ароматными, хорошо поднимаются, волокнистые. В общем, однозначно рецепт стоящий!
Спасибо за рецепты, буду печь, у нас в Беларуси, на Могилёвщине, тоже всегда говорили и говорят - паска.😊Внуки уже ждут не дождутся пасок, им все равно, как называть, главное , чтоб сладенькие были😊😊😊😊🙋♀️🇧🇾🇧🇾🇧🇾
Здорово! А то говорят, что только в Украине паски. А, оказывается, и у вас тоже. Действительно, главное, чтоб выпечка была вкусная и приготовленная с любовью и добром. Удачи Вам и светлых праздников! ❤
И Вам спасибо за комментарий. Да, эти рецепты от наших бабушек-прабабушек. Но они не стареют) Только добавились современные гаджеты для ускорения работы.
Доброе утро! Чего стоит только Ваше объяснение, только из-за этого уже есть желание испечь такой кулич. Спасибо за рецепт, буду пробовать печь. А Вам здоровья, удачи!❤💐👍
Спасибо за комментарий. У вас обязательно получится! Если появятся какие-то вопросы во время приготовления - пишите в комментариях. Если буду в сети - отвечу сразу, помогу. Готовьте с удовольствием!
В подростковом возрасте нас ( меня и сестру) мама научила печь из венского теста. Всю жизнь мы пекли из него куличи, пироги, булочки. Правда, для куличей рецепт особенный, больше сдобы. Поздно вечером, в 12 часов делали вроде опары, но это не опара. Яйца, сахар, дрожжи, молоко 6 часов бродило. Вставали в 6 часов и продолжали замес. Сначала помогали маме, потом сами стали печь для себя и мамы. Мама стала старенькая. А сейчас в годы компьютерной техники стала пробовать другие рецепты. Иногда неплохо получается. Но ароматнее и нежные венского теста ещё не встречала.
Спасибо за интересную историю. 🥰Я тоже в какое-то время решила, что рецепт этот "бабушкин", ну в смысле устаревший уже, и стала пробовать печь по более современным рецептам. Что-то понравилось, что-то нет, а потом опять к любимому венскому тесту вернулась.) Тоже оно нравится больше всех. 😍
Каждый раз собираюсь выпекать паски по другим, более быстрым рецептам, но как приходит время, я ставлю венское ароматное тесто, которое помню с детства🌷😊
Я тоже иногда "балуюсь" новомодными рецептами в качестве дополнительных. Но всё же этот рецепт - базовый) 😊 Нам пора уже создавать клуб любителей венского теста. 😋 Это действительно вкус детства.
@@МаринаВащенко-л1ш И Вас храни Господь. А Вы знаете, что вот этот смайлик 🙏 означает "пятюню"? "Дай пять"?! А никак не молитвенно сложенные на груди руки.
Не за что - готовьте с удовольствием. Да рецепт хороший, я очень люблю его и ни на какой другой не променяю. И у Вас тоже обязательно по нему получится приготовить!
Да уж! Недавно смотрела ,,Следствие вели...,,так там Каневский показывает КУЛИЧ и 5 раз назвал его КАЛАЧ.Слух режет грамотным людям ваше ,,пасочки,,. Да и в настоящие куличи кладут много сдобы.Куличи должны быть тяжёлые,а не лёгкие,внутри желтоватые,а не белые и изюма богато кладите,а не ЛОЖТЕ.
И это очень важный пунктик не в коем случае не кладите теста много , а то испортите все! У меня было многовато теста и при выпечке оно выросло и начало выпадать каплями и потеками и начало это выпавшее тесто гореть, а в итоге пасочки были еще сырые поэтому получилась большая проблема! Всем мира и добра! И приятной всем и вкусной ПАСХИ!
Очень длительный процесс, результат наверняка оправдывает себя. Но я бы не стала заморачиваться. Есть и другие рецепты, ни сколько не уступают этому. Тому кто будет выпекать такой кулич желаю удачи.
В принципе, с любым дрожжевым тестом нужно немного повозиться. Это не блины или шарлотка, которые выпекаются быстро. Но, знаете, на самом деле процесс здесь не такой уж длительный, как кажется на первый взгляд. Смешать все продукты кроме муки - это максимум минут десять времени. Потом Вы оставляете состав играть на долгое время, а в это время Вы же над ним не стоите, а занимаетесь своими делами. А потом, за счет того, что состав долго играл, он в разы быстрее поднимается, чем обычное тесто на опаре, и не требует длительного вымешивания. Поэтому довольно быстро все получается. Я пробовала за свою жизнь разные рецепты, но этот почему-то нравится больше всех.
Спасибо за ваш рецепт нс куличи. Попробую ваш рецепт. Мой рецепт ещё от Папы, а он получил от бабушки. Несколько раз переписывали а пока не могу найти. Только помню что было граздо больше желтков, а белки отдельно збивались. Дам знать как вышли, если вас найду.
Есть разные вариации. Но мы в семье именно так делаем очень много лет, получается идеально. Буду рада, если и у Вас получится выпечь по этому рецепту. И буду признательна, если поделитесь результатом.
@@simple-recipes24.7 понятно! надо поробовать, т.к. Мама наша делала всегда хорошие паски, сл.масла она клала на 1кг - 300гр, но много времени затрачивала и энергии. Сейчас у нас нет столько терпения, и нас заинтересовал Ваш вариант. Надо поробовать на 1/2кг муки,ну и если всё пойдёт хорошо - уже сделаем на 2кг (в духовку на 1 заход). СПАСИБО!
Ой, даже не знаю. Миксером на самых маленьких оборотах, пока нет муки, я пользуюсь, а тестомесом никогда не пробовала. Но думаю, наверно можно, если Вы им уже пользовались для дрожжевого теста.
А рецепт количество ингредиентов, я не нашла, да и Вы не сказали. Знаю что 5 яиц, а 6 белок для глазури муки 1,5 кг. А сколько дрожжей, молока, сахара, раст. Масла???????
Рецепт написан в описании под видео и в первом комментарии. Даже 2 варианта, на 0,5 л молока и на 1 литр. РЕЦЕПТ: Рецепт КАК НА ВИДЕО На 0,5 литра молока нам понадобятся: Яйца - 6 штук (1 белок отделяем для глазури) Сахар - 0,5 кг Молоко (его необходимо немного подогреть) - 0,5 литра Сливочное масло (необходимо растопить) - 150 г Дрожжи (живые) - 50 г Мука - примерно 1,5 кг Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик Изюм - 150 г Соль - 1 ч.л. Готовая глазурь - 1 упаковка. Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию Растительное масло - примерно 20 мл. И второй вариант. Оригинальный рецепт на 1 литр молока КАК Я ДЕЛАЮ ОБЫЧНО Итак, на 1 литр молока нам понадобятся: Яйца - 12 штук (2 белка отделяем для глазури) Сахар - 1 кг Молоко (его необходимо немного подогреть) - 1 литр Сливочное масло (необходимо растопить) - 300 г Дрожжи (живые) - 100 г Мука - примерно 3 кг Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик Изюм - 300 г Соль - 1 ч.л. Готовая глазурь - 2 упаковки. Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию Растительное масло - примерно 50 мл.
Здравствуйте! на листике с рецептом не написано сколько муки, полтора кг на пол порции это Вы сами уже высчитали? Боюсь чтобы не забить мукой и не получить тугое тесто
Все ингредиенты выверены за много-много лет. Смело кладите 1,5 (3 кг на литр) муки, а потом, если потребуется, добавляйте еще по чуть-чуть и хорошо вымешивайте. Как только перестанет липнуть к рукам - значит муки хватит. Лучше еще масла растительного немного добавить и подмесить. Муки, конечно, по разному уходит. В зависимости от величины яиц, влажности муки и т.п. Но у меня ни разу меньше этого количества не уходило. Больше - да.
Ви трохи не зрозуміли. В цьому рецепті тісто не підходить 8 годин, а ГРАЄ 8 годин. Оскільки там борошна немає, там нема чому підходити. А ось підходить потім воно з борошном, дійсно, пів години-годину.
Хороший вопрос. Вы знаете, да, пеку в старой газовой печке. Подгорало всегда. Что только не делала, и воду ставила, и камни клала на дно. Сейчас единственный способ, который работает - ставить формы на плотный силиконовый коврик. Он даже не коврик, а силиконовый противень называется, по-моему. Очень плотный.. Вот это единственное, что спасает. И паски, и торты, и пирожки теперь не подгорают. Если у вас есть такие - попробуйте.
Некоторые - это аж один человек написал.) Печём десятки лет по этому рецепту. Ничего не перекисает и не может перекиснуть. Дрожжи, соединяясь со сдобой, играют. Там ничего не может прокиснуть. Да, после 8 часов пахнут специфически, дрожжами, но так и должно быть. При выпечке этот запах уходит. Не знаю, почему у кого-то тесто кислит. Возможно, просто кто-то неудачные дрожжи взял? Они ведь разные бывают. И от этого результат выпечки тоже разный.
Да Людмила, я тоже делаю обязательно Александрийское тесто на пасочки и несколько штук пеку из теста с орехами. А ещё изюм замачиваю в коньяке или Карельском бальзаме заранее. Вообще, всегда стоит такая баночка. Когда пеку рулеты с маком или ещё что, добавляю. Спирт весь испаряется во время выпечки и поднимает ещё тесто.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
🍴 РЕЦЕПТ: 🍽
📝Два варианта. На пол-литра молока (как на видео) и на 1 литр (как я делаю обычно).
✔Итак, рецепт КАК НА ВИДЕО
На 0,5 литра молока нам понадобятся:
🔸Яйца - 6 штук (1 белок отделяем для глазури)
🔸Сахар - 0,5 кг
🔸Молоко (его необходимо немного подогреть) - 0,5 литра
🔸Сливочное масло (необходимо растопить) - 150 г
🔸Дрожжи (живые) - 50 г
🔸Мука - примерно 1,5 кг
🔸Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик
🔸Изюм - 150 г
🔸Соль - 1 ч.л.
🔸Готовая глазурь - 1 упаковка.
🔸Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию
🔸Растительное масло - примерно 20 мл.
✔И второй вариант. Оригинальный рецепт на 1 литр молока КАК Я ДЕЛАЮ ОБЫЧНО
Итак, на 1 литр молока нам понадобятся:
🔹Яйца - 12 штук (2 белка отделяем для глазури)
🔹Сахар - 1 кг
🔹Молоко (его необходимо немного подогреть) - 1 литр
🔹Сливочное масло (необходимо растопить) - 300 г
🔹Дрожжи (живые) - 100 г
🔹Мука - примерно 3 кг
🔹Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик
🔹Изюм - 300 г
🔹Соль - 1 ч.л.
🔹Готовая глазурь - 2 упаковки.
🔹Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию
🔹Растительное масло - примерно 50 мл.
Приятного аппетита!🌺🧁☕
📝
рецептц на пол литра молока
рецептц на пол литра молока
рецептц на пол литра молока
рецептц на пол литра молока
Я кладу сахару чуть меньше - 800 г.
Пераый рецепт очень действенный я пекла почти потакому но некоторые нюансы ваши лучше Самый хороший рецепт из многочисленных Спасибо
Замечательный рецепт! Действительно, тесто начинает удивительно ароматить еще на стадии опары. Я замешивала по рецепту на 0,5 л молока, результат приятно удивил и откровенно порадовал ( правда, на расстойку ушло времени больше). Соотношения цена-результат с таким подбором продуктов и просто невероятная экономия времени однозначно сделали Ваш рецепт фаворитом. Огромное спасибо, что поделились !
Очень рада, что Вам понравилось! Если все правильно сделать, выпечка действительно получается вкусная и ароматная, а рецепт становится фаворитом) Удачи!
Очень нравится такое тесто, оно долго не черствеет. Всего вам самого доброго.
И Вам всего доброго! Спасибо за обратную связь.
Милая женщина все так мило объясняет,просто хочется ВАС слушать,спасибо за рецепт.
Спасибо и Вам за теплые слова. 🥰 Очень приятно. Готовьте с удовольствием. ❤
Спасибо за рецепт и видео,вы молодец,здоровья и хорошего настроения
Спасибо за добрые слова. И вам всего доброго.
Как интересно вы рассказываете! Я даже вспомнила детство. У меня бабубшка и прабабушка тоже всегда пекли паски в ночь. Всех выгоняли из кухни чтоб не мешали и закрывали двери чтоб не было сквозняков. А утром мы дети просыпались от аромата свежей выпечки. До сих пор помню этот запах. И паски стояли на столе уже. Красивые с яркой посыпкой. Тогда посыпку не продавали, бабуля как-то рис красила по-моему или пшено не помню уже. И у нас кстати тоже назыали паска. а куличи этот какое-то современное слово. Раньше так не говорили никогда.
А моя бабушка не так делала, а, видимо, опарой. У нее тесто, я помню, несколько раз подходило. Но рецепт не сохранился, наверно( А вот по этому рецепту уже только мама начала печь, а потом и я. Мне он больше других нравится. И да, выгнать всех из комнаты во время замеса - это святое)
Кулич не современное слово , а, видимо, от местности называется. Паска у нас творожная, а то что выпекается, у нас всегда кулич был. Мне уже 66 лет будет в июле. Сколько себя помню, всегда это были куличи...
@@НадеждаМикулина-м9ф Разумеется. И до революции куличи назывались куличами.
@@alexandraf1561 5👍😊
@@НадеждаМикулина-м9ф Это действительно наверно от местности зависит. У нас никогда не называли куличи, только паски или пасхи. Для меня кулич - это новое слово. Я его лет 10 назад только узнала по отношению к этой выпечке. В Украине всегда пекли паски.
Дуже, дуже дякую і за рецепт , а ще за Вашу розповідь.Слухала і слухала б Вас,бо настільки приємний голос. Ще раз дякую!
І я Вам щиро дякую за такі теплі слова. 🥰 Рада, що Вам сподобався цей рецепт. Він, дійсно, неперевершений. Готуйте із задоволенням! ❤
Все замечательно получилось, спасибо большое, и ещё я не много переделала и сделала второй вариант. После как сдоба расстоялась я добавила 500гр творога,на 500 гр молока. Муки получилось на 200 гр больше. Два варианта просто шикарны. 🌺🌺🌺С наступающей Вас Пасхой Христовой🙏🏻🙏🏻🙏🏻🕊️
Огромное спасибо за обратную связь! 🥰 Очень рада, что у Вас всё получилось и даже больше. 😉 И спасибо за теплые слова. Вас также со Светлым Праздником Пасхи! Мира и благополучия. ❤
Дякую. Просто і дуже докладно. Навіть для кулінара початківця.👍
Дякую за коментар. Рада, що Вам сподобався рецепт. Готуйте із задоволенням!
Спасибо,что так спокойно и доходчиво все рассказали.Пекла разное тесто,но венское мне нравится больше всего.Только кажется долго,а на самом деле-сделал первый этап -и спи,отдыхай.А утром допечь только осталось
И Вам спасибо за обратную связь и теплые слова. Светлой Пасхи. ❤
Сделала по вашему рецепту ,запах стоял на всю квартиру моим детям и коллегам ,соседям ОЧЕНЬ понравились!!!Для меня это лично напомнил запах детства ,когда шла по улице со школы то запахи стояли по всей улице Спасибо большое за рецепт и помощь,Вы помогли мне найти этот рецепт ❤муки ушло где-то около 2,5кг
Очень благодарна Вам за обратную связь. Я рада, что у Вас всё получилось, и Вам понравилось. Приятного аппетита!
Кулич стоял 4 дня и не был твердым и запаха дрожжей так же не было
Большое спасибо за рецепт и очень подробное видео, столько полезной информации, начала смотреть и не возможно оторваться, с большим удовольствием лайк и конечно же подписка, желаю дальнейшего процветания канала а также МИРА И ДОБРА вам и всем подписчикам вашего канала🌹💖🌹💖🌹💖🌹
Спасибо за такие добрые слова и тёплые пожелания. И Вам Мира и благополучия!
И хорошо кстати что вы подробно говорите обо всех ньюансах. Это важно для тех, кто впервые это делает. Особенно актуально про дрожжи) якогда на квартире стала жить с парнем, решила спечь паску. вроде ж всё сделала по рецепту как надо, а они как камень получились тяжеленные такие))) оказалось это дрожжи виноваты. Они у меня месяца 3 лежали в холодильнике, и конечно уже устарели. Я тогда этого не знала. Теперь никогда не беру старые для выпечки.
Спасибо. Да, стараюсь на все мелочи внимание обращать. И рассказывать как можно подробнее. Когда что-то умеешь, иногда кажется, что и для других это "и так понятно" и "само собой разумеется". Но потом вспоминаешь свои первые кулинарные опыты)
Ирина Бобкина,дрожжи прекрасно хранятся в замороженном состоянии.(Не размораживать).
@@НатальяТявина-й1в Не поняла. Вы о чем? Я рассказывала. что было много лет назад. теперь не храню дрожжи долго.Или сразу пеку из них , или выбрасываю. Они недророго стоят чтоб их еще хранить в морозилке)))
@@ИринаБабкина-е8ы ,спасибо.Второй вариант- дрожжи измельчить,смешать с мукой и высушить.Такой способ -без морозильника.Пригодился в условиях кочевки с пчелами для выпекания мучных блюд.
В рецепте нет нормы ингридиентов.это очень важно.
Большая Вам благодарность за рецепт!
И Вам спасибо за обратную связь! Готовьте с удовольствием!
Пеку пасКи по Вашему рецепту уже второй год, получаются просто волшебные! Аромат из детства😊 Всё очень понятно и не сложно даже для неопытного «пекаря» как я😂 Спасибо Вам большое😊❤
Очень рада, что Вам понравился этот рецепт и у Вас всё получилось! 🥰 Готовьте с удовольствием! ❤
9э
8@@simple-recipes24.7
Это называется венское тесто
Я пеку почти также. Яорентируюсь на количество теста, по молоку на 1 л молока 800 г масла сл, топл, и немного раст., 8-10 яиц, а муки сколько пойдёт тесто подходит в тепле без подогрева в духовке это длительный процесс и конечно вымешивать надо руками. Наконец то я увидела рецепт похожий на мой. Спасибо.
Очень рада, что вы нашли свой рецепт. Так понимаю вас! Иногда вот так, действительно, весь интернет перероешь, пока найдешь ТОТ САМЫЙ. Приятно, что смогла вам помочь. Готовьте с удовольствием!
Доброго денёчка!🤗 Вы так подробно и с такой теплотой и любовью обьясняете💛. Спасибо Вам!💌
И Вам спасибо за теплые слова. Готовьте с удовольствием!
Огромное спасибо,за рецепт за подробность, всего вам доброго
И Вам спасибо за добрые слова. Готовьте с удовольствием! ❤
Помню в детстве мама и бабушка ставили тесто на ночь. Утром пекли.
Это венское или александрийское тесто
Вы, очень доходчиво весь процесс показали и рассказали, умница, спасибо большое.
И Вам спасибо за теплый комментарий.🥰 Готовьте с удовольствием! ❤
Это тесто венское. Тоже в этом году пекла по подобному рецепту. Куличи получились очень ароматными, хорошо поднимаются, волокнистые. В общем, однозначно рецепт стоящий!
Благодарю вас храни вас Господь
Спасибо за теплые слова! И Вам всего доброго и светлого.❤
Спасибо за рецепты, буду печь, у нас в Беларуси, на Могилёвщине, тоже всегда говорили и говорят - паска.😊Внуки уже ждут не дождутся пасок, им все равно, как называть, главное , чтоб сладенькие были😊😊😊😊🙋♀️🇧🇾🇧🇾🇧🇾
Здорово! А то говорят, что только в Украине паски. А, оказывается, и у вас тоже. Действительно, главное, чтоб выпечка была вкусная и приготовленная с любовью и добром. Удачи Вам и светлых праздников! ❤
@@simple-recipes24.7 спасибо, будьте здоровы🙏🙏🙏
Спасибо за рецепт. Всех Благ вам.
На здоровье! Готовьте с удовольствием!
Решила - буду печь по вашему рецепту.
Отлично! У Вас всё обязательно получится. Готовьте с удовольствием. ❤
Я печу за таким рецептом 30 років,найкращий рецепт,тільки замісюю трошки не так і менше часу,рекомендую цей рецепт
Дякую за рекомендацию. Рецепт дійсно чудовий.
Спасибо за рецепт!я замешиваю на ночь сразу тесто, 3 раза за ночь его "веселю" и к утру готово к выпечке.рецепты похожи! Так пекли еще наши бабушки❤
И Вам спасибо за комментарий. Да, эти рецепты от наших бабушек-прабабушек. Но они не стареют) Только добавились современные гаджеты для ускорения работы.
Именно для новичков. Тесто на 8 часов. Ну, красотуля 😊🌷
Нравится,что можно вечером подготовить, в с утра печь. Только много яиц и долго вымешивать перед отправкой в формы
Рецепт понравился, попробую испечь!
Очень вкусные Пасхи,в том году пекла, на всю семью хватило, замешивала тесто 15 мин,но оно того стоит, спасибо за рецепт.
Большое спасибо за обратную связь! Очень рада, что Вам понравился рецепт и у Вас всё получилось.
😮
Спасибо за рецепт! Всех с наступающим праздником!
Не за что. Готовьте с удовольствием!
Спасибо вам огромное за подробный рассказ о рецепте очень интересно что
На здоровье! Готовьте с удовольствием! ❤
Спасибо за рецепт
На здоровье! Рада, что получились. Удачи!
Спасибо за рецепт это супер пек получились класные
И вам спасибо за обратную связь! Рада, что всё получилось.
У меня мама готовит по этому рецепту, куличи супер
Я тоже буду готовить по этому рецепту. Спасибо
А Вам спасибо, что зашли на огонек. Удачной выпечки!
Спасибо большое вам за рецепт!!! На будующий год попробую!!!
Рада, что понравился рецепт. Готовьте с удовольствием!
Низ пасочки сгорел, нужно теркой счистить а то аж угли на тарелке, а рецепт неплохой. Благодарю.
Я для гарантии ставлю в два противеня, это на будущее.
Молодец Пасхи очень симпатичные ...
Спасибо! ❤
Замечательный рецепт! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍👍🌼🌹💐🌷🥀🌸🌼🌹💐🌷🥀🌸
Рада, что Вам понравился рецепт. Готовьте с удовольствием!
Доброе утро! Чего стоит только Ваше объяснение, только из-за этого уже есть желание испечь такой кулич. Спасибо за рецепт, буду пробовать печь. А Вам здоровья, удачи!❤💐👍
Спасибо за теплые слова. 🥰Рада, что Вам понравился рецепт. Конечно, пробуйте. У Вас всё обязательно получится! 😉
Спасибо
Умничка золотые ручки
Спасибо большое!
Я тоже по этому рецепту пеку, только я добавляю цедру лимона или апельсина . Пасха получается очень вкусной и ароматной
Спасибо лбязательно попробкю!
Попробуйте. Это не сложно. У Вас обязательно получится! Если будут вопросы во время приготовления - пишите. Отвечу, помогу.
Я в этом году обязательно попробую сделать по этому рецепту, спасибо вам!!
Спасибо за комментарий. У вас обязательно получится! Если появятся какие-то вопросы во время приготовления - пишите в комментариях. Если буду в сети - отвечу сразу, помогу. Готовьте с удовольствием!
❤
В подростковом возрасте нас ( меня и сестру) мама научила печь из венского теста. Всю жизнь мы пекли из него куличи, пироги, булочки. Правда, для куличей рецепт особенный, больше сдобы. Поздно вечером, в 12 часов делали вроде опары, но это не опара. Яйца, сахар, дрожжи, молоко 6 часов бродило. Вставали в 6 часов и продолжали замес.
Сначала помогали маме, потом сами стали печь для себя и мамы. Мама стала старенькая.
А сейчас в годы компьютерной техники стала пробовать другие рецепты. Иногда неплохо получается. Но ароматнее и нежные венского теста ещё не встречала.
Спасибо за интересную историю. 🥰Я тоже в какое-то время решила, что рецепт этот "бабушкин", ну в смысле устаревший уже, и стала пробовать печь по более современным рецептам. Что-то понравилось, что-то нет, а потом опять к любимому венскому тесту вернулась.) Тоже оно нравится больше всех. 😍
@@simple-recipes24.7 😮
Спасибо большое за рецепт. Просто, доступно и удобно (мне).
Спасибо большое вам за такой рецепт за куличи как кексы это то что нужно спасибо
На здоровье! Готовьте с удовольствием.
Большое спасибо
На здоровье! спасибо, что зашли на огонек.
Каждый раз собираюсь выпекать паски по другим, более быстрым рецептам, но как приходит время, я ставлю венское ароматное тесто, которое помню с детства🌷😊
Я тоже иногда "балуюсь" новомодными рецептами в качестве дополнительных. Но всё же этот рецепт - базовый) 😊 Нам пора уже создавать клуб любителей венского теста. 😋 Это действительно вкус детства.
Какая пасКа - Бог мой!!!!! Вы православная или как? И это не пасха - это кулич. КУЛИЧ!!! Пасха - из творога.
@@ИльяПетров-л5ч Да, я Православная🙏 Но зачем с таким озлоблением делать замечания🤷♀️ Храни Вас Бог🕊🙏
@@МаринаВащенко-л1ш И Вас храни Господь. А Вы знаете, что вот этот смайлик 🙏 означает "пятюню"? "Дай пять"?! А никак не молитвенно сложенные на груди руки.
Спасибо, класс!!!👏👏👏
Не за что! Готовьте с удовольствием!
Благодарю
Классные получились спасибо за рецепт
На здоровье! Рада, что Вам понравилось.
Это тесто мне нравится больше всех.
Да я покупаю 1 кг дрожжей, делю их на порции по 25 грамм и пеку целый год с этими дрожжами. Храню в морозилке.
Зачем 1кг? Сейчас ведь в магазине всегда свежие есть.🤷♀️
Пробовала ваш рецепт,очень вкусно🔥
Большое спасибо за обратную связь! Рада, что у Вас всё получилось. ❤
Спасибо вам большое!!! Афигенный рецепт !
Не за что - готовьте с удовольствием. Да рецепт хороший, я очень люблю его и ни на какой другой не променяю. И у Вас тоже обязательно по нему получится приготовить!
@@simple-recipes24.7 👍
Спасибо.
На здоровье! Готовьте с удовольствием!
Да уж!
Недавно смотрела ,,Следствие вели...,,так там Каневский показывает КУЛИЧ и 5 раз назвал его КАЛАЧ.Слух режет грамотным людям ваше ,,пасочки,,.
Да и в настоящие куличи кладут много сдобы.Куличи должны быть тяжёлые,а не лёгкие,внутри желтоватые,а не белые и изюма богато кладите,а не ЛОЖТЕ.
Меня очень заинтересовал ваш рецепт ,в духовке вы печете верх и низ или с конвектором(вентилятор)
У меня газовая духовка. Верха-низа и вентилятора, соответственно, нет. Может, кто-то, кто печет в электрической духовке, подскажет.
И это очень важный пунктик не в коем случае не кладите теста много , а то испортите все!
У меня было многовато теста и при выпечке оно выросло и начало выпадать каплями и потеками и начало это выпавшее тесто гореть, а в итоге пасочки были еще сырые поэтому получилась большая проблема!
Всем мира и добра!
И приятной всем и вкусной ПАСХИ!
Очень длительный процесс, результат наверняка оправдывает себя. Но я бы не стала заморачиваться. Есть и другие рецепты, ни сколько не уступают этому. Тому кто будет выпекать такой кулич желаю удачи.
В принципе, с любым дрожжевым тестом нужно немного повозиться. Это не блины или шарлотка, которые выпекаются быстро. Но, знаете, на самом деле процесс здесь не такой уж длительный, как кажется на первый взгляд. Смешать все продукты кроме муки - это максимум минут десять времени. Потом Вы оставляете состав играть на долгое время, а в это время Вы же над ним не стоите, а занимаетесь своими делами. А потом, за счет того, что состав долго играл, он в разы быстрее поднимается, чем обычное тесто на опаре, и не требует длительного вымешивания. Поэтому довольно быстро все получается. Я пробовала за свою жизнь разные рецепты, но этот почему-то нравится больше всех.
Ой, очень долгая возня! Ужасно! Незнаю, стоит ли?
Спасибо за ваш рецепт нс куличи. Попробую ваш рецепт. Мой рецепт ещё от Папы, а он получил от бабушки. Несколько раз переписывали а пока не могу найти. Только помню что было граздо больше желтков, а белки отдельно збивались. Дам знать как вышли, если вас найду.
Есть разные вариации. Но мы в семье именно так делаем очень много лет, получается идеально. Буду рада, если и у Вас получится выпечь по этому рецепту. И буду признательна, если поделитесь результатом.
Супер.
Спасибо!
Очень вкусная спасибо.
👍👍👍👍💐 Спасибо!
Подскажите, пожалуйста, а нужно после выпекания на боку "катать кулич"?
Не, эти не нужно, они достаточно влажные и плотные - не примнутся.
@@simple-recipes24.7 спасибо Вам большое 🤗
сл.масла - не маловато?
Благодарю за подробности!❤
Нет, не мало. Все продукты давно выверены, именно это даёт хороший результат.
@@simple-recipes24.7 понятно! надо поробовать, т.к. Мама наша делала всегда хорошие паски, сл.масла она клала на 1кг - 300гр, но много времени затрачивала и энергии. Сейчас у нас нет столько терпения, и нас заинтересовал Ваш вариант. Надо поробовать на 1/2кг муки,ну и если всё пойдёт хорошо - уже сделаем на 2кг (в духовку на 1 заход). СПАСИБО!
А низ подгорел, я ставлю сковороду с холодной водой на низ плиты и они не подгорают.
Подписка и 👍
Спасибо!
Что бы глазурь не была липкой,смазывать Паски горячими
В чём отличие венского от александрийского??
Какие вкуснее??
Очень похож рецепт на александрийское тесто
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а почему так долго бродит, что от этого?
К сожалению, я не знаю ответ на этот вопрос. Я не технолог. Но, то что это здорово работает и выпечка получается невероятно вкусная - это факт.
Хотелось бы узнать,какая по обьёму миска с крышкой?
4,5 литра. Но я обычно на литр молока делаю в 7-литровой кастрюле.
Спасибо вам за рецепт скажите пожалуйста можно замешивать тесто в тестомеске
Ой, даже не знаю. Миксером на самых маленьких оборотах, пока нет муки, я пользуюсь, а тестомесом никогда не пробовала. Но думаю, наверно можно, если Вы им уже пользовались для дрожжевого теста.
@@simple-recipes24.7😅
Сухие дрожжи можно?
Можно. Только берите свежие и хорошей, проверенной фирмы. Примерно 15-16 г нужно сухих.
Уточните пожалуйста, в холодильник сдобу ставить на ночь или в теплом месте?
В теплое место. Без сквозняков.
@@simple-recipes24.7 спасибо большое, попробую в этом году ваш рецепт. 🙏🏻☦️🕊️
Оставляем на 10-12 часов... Оно надо?
Надо,очень надо.
А рецепт количество ингредиентов, я не нашла, да и Вы не сказали. Знаю что 5 яиц, а 6 белок для глазури муки 1,5 кг. А сколько дрожжей, молока, сахара, раст. Масла???????
Рецепт написан в описании под видео и в первом комментарии. Даже 2 варианта, на 0,5 л молока и на 1 литр.
РЕЦЕПТ:
Рецепт КАК НА ВИДЕО
На 0,5 литра молока нам понадобятся:
Яйца - 6 штук (1 белок отделяем для глазури)
Сахар - 0,5 кг
Молоко (его необходимо немного подогреть) - 0,5 литра
Сливочное масло (необходимо растопить) - 150 г
Дрожжи (живые) - 50 г
Мука - примерно 1,5 кг
Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик
Изюм - 150 г
Соль - 1 ч.л.
Готовая глазурь - 1 упаковка.
Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию
Растительное масло - примерно 20 мл.
И второй вариант. Оригинальный рецепт на 1 литр молока КАК Я ДЕЛАЮ ОБЫЧНО
Итак, на 1 литр молока нам понадобятся:
Яйца - 12 штук (2 белка отделяем для глазури)
Сахар - 1 кг
Молоко (его необходимо немного подогреть) - 1 литр
Сливочное масло (необходимо растопить) - 300 г
Дрожжи (живые) - 100 г
Мука - примерно 3 кг
Ванилин (у меня ванильный сахар) - 1 пакетик
Изюм - 300 г
Соль - 1 ч.л.
Готовая глазурь - 2 упаковки.
Кондитерская присыпка - количество и цвет по желанию
Растительное масло - примерно 50 мл.
Й@@simple-recipes24.7
У нас в Казахстане нет такой пудры.😢
Может, кто знает рецепт, что бы отдельно взбивать желтки и белки, не только в глазурь, но и в Пасху добавляем белок!
Здравствуйте! на листике с рецептом не написано сколько муки, полтора кг на пол порции это Вы сами уже высчитали? Боюсь чтобы не забить мукой и не получить тугое тесто
Все ингредиенты выверены за много-много лет. Смело кладите 1,5 (3 кг на литр) муки, а потом, если потребуется, добавляйте еще по чуть-чуть и хорошо вымешивайте. Как только перестанет липнуть к рукам - значит муки хватит. Лучше еще масла растительного немного добавить и подмесить. Муки, конечно, по разному уходит. В зависимости от величины яиц, влажности муки и т.п. Но у меня ни разу меньше этого количества не уходило. Больше - да.
Подгоревший низ у куличей,и так бывает, хорошо счищается мелкой тёркой,только дать куличам остыть
Скажи пожалуйста это тесто можно вымесить в пранитарном миксере?
Не знаю, не пробовала, у меня обычный миксер. Можете попробовать, но только на самой маленькой скорости. Дрожжи не любят "ветра". Могут осесть.
@@simple-recipes24.7 спасибо большое
У нас такие не продают, сколько же сухих положить
33 г сухих на литр молока или 16 г - на пол-литра.
Где количество продуктов посмотреть?
В описании под видео в инфобоксе и в первом прикрепленном комментарии.
Всі рецепти ну майже не відрізняються один від одного, то як зрозуміть по якому рецепту тісто буде підходить вісім годин, а коли одну годину?
Ви трохи не зрозуміли. В цьому рецепті тісто не підходить 8 годин, а ГРАЄ 8 годин. Оскільки там борошна немає, там нема чому підходити. А ось підходить потім воно з борошном, дійсно, пів години-годину.
У меня вопросы заметила что дно сильно подпеклось. У меня тоже происходить с этими формами. Кто подскажет что сделать чтоб не припекпллсь?
Хороший вопрос. Вы знаете, да, пеку в старой газовой печке. Подгорало всегда. Что только не делала, и воду ставила, и камни клала на дно. Сейчас единственный способ, который работает - ставить формы на плотный силиконовый коврик. Он даже не коврик, а силиконовый противень называется, по-моему. Очень плотный.. Вот это единственное, что спасает. И паски, и торты, и пирожки теперь не подгорают. Если у вас есть такие - попробуйте.
Роскошные бывают вещи
Рецепт хороший а где кол-во продуктов?
Точное количество продуктов написано в описании под видео (инфобоксе) и в первом комментарии.
А чем Александрийское тесто от этого отличается
Александрийское делается на топлёном молоке. Так вроде бы. А я и простое молоко подольше кипячу, чтобы вкус появился
Скажите,а тесто оставить на столе или убирать в холодильник?
В теплом месте.
Мало вздобы , что такое на 0,5 л молока 150 гр сливочного масла!?😮
Согласна!
А я забыла молоко подогреть молоко было комнатной температуре посмотрю завтра что получится
Простите,а сухие дрожжи нельзя?
Добрый день. Можно. Я пекла и на сухих. 33 г сухих на литр молока или 16 г - на пол-литра.
Можно
Хотела записать рецепт , агде колличество ингредиентов?
Точное количество продуктов написано в описании под видео (инфобоксе) и в первом комментарии.
Пекти Паску после захода солнца нельзя.
Вот некоторые жалуются, что тесто кислит, может за столько часов все действительно перекисает и пахнет бражкой?
Некоторые - это аж один человек написал.) Печём десятки лет по этому рецепту. Ничего не перекисает и не может перекиснуть. Дрожжи, соединяясь со сдобой, играют. Там ничего не может прокиснуть. Да, после 8 часов пахнут специфически, дрожжами, но так и должно быть. При выпечке этот запах уходит. Не знаю, почему у кого-то тесто кислит. Возможно, просто кто-то неудачные дрожжи взял? Они ведь разные бывают. И от этого результат выпечки тоже разный.
Здравствуйте извините пожалуйста за то что я скажу попробуйте Александрийское тесто оно тоже вкусное,но я попробую ваш рецепт 🙏❤️
Александрийско подойдёт больше для булочек с начинкой, а это ближе к кексу.
@@ЗаблоцкаяНаташа Куличи или пасочки, как мы их в детстве называли, из Александрицского теста замечательные!
Да Людмила, я тоже делаю обязательно Александрийское тесто на пасочки и несколько штук пеку из теста с орехами. А ещё изюм замачиваю в коньяке или Карельском бальзаме заранее. Вообще, всегда стоит такая баночка. Когда пеку рулеты с маком или ещё что, добавляю. Спирт весь испаряется во время выпечки и поднимает ещё тесто.