Creamy New York Cheesecake ❃❃❃ rețetă cremoasă de NY Cheesecake

This is a creamy recipe for the classic New York Cheesecake. I hope you enjoy it and let me know if you try the recipe and your feedback into a comment.
Thank you all
Ingredients:
For the crust:
7 ounces of biscuits
7/8 cup of unsalted butter
1 tbsp of caster sugar ( if the biscuits are not sweetened enough )
For the cheesecake filling
2.5cups of Philadelphia original or other creamy full-fat soft cheese
1 cup Mascarpone
1 cup sour cream
1 1/4 cups sugar
3 tbsp all-purpose flour
4 eggs
1tsp vanilla extract
1tsp lemon extract
For the topping
1cup sour cream
1 tbsp sugar
1 tbsp lemon
Steps
CRUST
1. Crush the biscuits and mix them with melted butter and sugar until the mixture is evenly moistened.
2. Press the mixture into the bottom of the 12-inch cake pan.
3. Bake it 10 minutes into a preheated oven at 356°F.
4. Let it cool down
CHEESECAKE FILLING
1. Combine the soft cheese with mascarpone and sour cream. Mix it to soften up.
2. Add the sugar in steps and mix-it until dissolve.
3. Add the eggs and incorporate into the cream
4. Add the flour and incorporate it.
5. Add the vanilla and lemon extract and stir for the last time.
IMPORTANT
6. Pour the cream over the cooled crust and bake it in oven 10 minutes at preheated oven at 428°F after that turn down the heat to 210°F and cook it 45 minutes.
7. LET IT COOL DOWN 2 Hours into the oven with the door close ( this prevent cracks )
FOR THE TOPPING
1. Mix the sour cream with sugar and lemon juice until the sugar has dissolved
2. Spread out on top of the cheesecake and let it cool in the refrigerator for at least 8 hours.
Serve it cold.
_________________________________________________________________________
ingrediente:
Pentru crustă:
200g de biscuiți
200g unt nesărat
15g de zahăr (dacă biscuiții nu sunt suficient de dulci)
Pentru umplutura de cheesecake
600g de cremă brânză moale Philadeliphia original sau altă cremă de brânză grasă
250g Mascarpone
250g smântână
250g zahăr
45g făină de albă
4 ouă
o linguriță de extract de vanilie
o linguriță extract de lămâie
Pentru topping
250g smântână
15g de zahăr
15ml de suc lămâie
paşi
CRUSTĂ
1. Zdrobiți biscuiții și amestecații cu unt și zahărul până când amestecul este umezit uniform.
2. Apăsați amestecul în pe fundul unei forme de tort de 31cm.
3. Se coace 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.
4. Îl lăsăm la răcit
CREMA DE CHEESECAKE
1. Combinați crema de brânză cu mascarpone și smântână. Se amestecă pentru a se incorpora.
2. Adăugați zahărul în treptat și amestecați-l până se dizolvă.
3. Adăugați ouăle și încorporați-le în cremă
4. Adăugați făina și încorporați.
5. Adăugați extractul de vanilie și lămâie și amestecați pentru ultima dată.
IMPORTANT
6. Turnăm crema peste crusta răcită și le introducem în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 10 minute după care reducem temperatura la 110°C și gătim încă 45 minute.
7. Lăsați să se răcească 2 ore în cuptor cu ușa închisă ( această metoda previne crăpăturile )
PENTRU TOPPING
1. Amestecați smântâna cu zahărul și sucul de lămâie până când s-a dizolvat zahărul
2. Întindeți deasupra blatului de brânză și lăsați-l să se răcească la frigider pentru cel puțin 8 ore.
Serviți-l la rece.

[@FlorinStefanA]

yum yum

[@YvonneHeart]

Mmmm. Yummy!!!!

[@mariandin]

L-am facut, a iesit, multumesc!

[@Restfulcooking]

Super !!!