[어남선생 레시피] 고물가 시대! 만 원으로 치킨 해 먹자! 갈비치킨★25분이면 성공 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230210 방송
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- Опубліковано 25 лис 2024
- [어남선생 레시피] 고물가 시대! 만 원으로 치킨 해 먹자! 갈비치킨★25분이면 성공
■ 요리 재료
닭볶음탕용 닭 10호(1kg), 대파 2대, 마늘 한줌, 소금 세 꼬집, 생강 한톨,
설탕 1T, 간장 3T, 굴소스 듬뿍 1T, 물엿 6T, 통깨
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 닭볶음탕용 닭 날개 끝부분은 제거하고, 닭다리는 아킬레스건 부분을 자른다.
2) 손질한 닭은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하고, 키친타올로 물기를 닦는다.
※ 닭에 물기가 있으면 구워지지 않고 쪄질 수 있으니 물기를 잘 제거해주세요!
3) 대파 2대는 4~5cm 길이로 어슷썬다.
4) 생강 한톨은 편 썬다.
1. 강불에서 충분히 예열한 팬에 준비한 닭을 껍질부터 넣고 소금 세 꼬집을 뿌려 강불에서 3분 정도 굽는다.
※ 닭을 구울 때 뒤적이지 마세요!
※ 닭에서 기름이 나오므로 따로 기름을 두르지 않습니다!
2. 중불로 줄이고 닭을 뒤집은 뒤, 뚜껑을 덮고 3분 정도 굽는다.
3. 편 썬 생강을 넣고, 뚜껑을 덮고 닭을 10분 정도 더 굽는다.
※ 닭이 타지 않게 중간 중간 뒤적이면서 눌어붙은 곳을 긁어주세요!
4. 마늘 한줌, 어슷 썬 대파를 넣고 잘 볶아준다.
5. 닭고기에 설탕 1T를 넣고 잘 섞어준다.
6. 닭과 채소를 한쪽으로 몰고, 빈 공간에 간장 3T를 넣어 살짝 태우듯이 끓이고 섞어준다.
7. 굴소스 듬뿍 1T, 물엿 6T를 넣고 잘 섞는다.
8. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 5분 정도 뜸 들인다.
9. 그릇에 갈비치킨을 담고 깨를 넉넉히 뿌려 마무리한다.
※ 총 조리시간은 25분을 넘기지 않아야 부드러운 닭을 드실 수 있습니다!
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준비물: 조각 냉장닭1마리, 소금, 생강, 마늘, 파, 굴소스, 설탕, 양조간장, 물엿
1. 닭손질 후 예열한 달군 웍에 닭껍질부분을 바닥으로 닭 놓고 소금 세 꼬집 뿌리기(뚜껑 열고 3분 동안 강불->뒤집고 중불로 바꾸고 뚜껑 닫기)
2. 닭기름에 생강편 넣고 바닥에 눌러 붙은 거 긁어 주고 뚜껑 닫고 10~15분 익힘
3. 뚜껑 열고 통마늘이랑 어슷썰기한 파 넣고 기름 없어질 때까지 웍질하기
4. 설탕 크게 한 숟갈 뿌리고 웍질
5. 간장 세 숟갈 넣고 잠깐 끓인 후 웍질
6. 굴소스 가득 한 숟갈+물엿 여섯 숟갈 넣고 웍질
7. 약불로 줄이고 뚜껑 덮고 5분 동안 뜸들이기
Thanx!!
후기 추가)
1. 생강편 대신 무가당생강진액 사용 가능
2. 고추씨 뺀 고추 2개 이상 추가하면 더 좋음
3. 단 거 안 좋아한다면 물엿 4 숟갈만 넣어도 됨
4. 녹진한 식감 좋아한다면 마늘 듬뿍 넣기, 파도 숨 완전 다 죽으니 많이 넣어도 괜찮음
10:51 ❤
굴소스 안 넣어도 되나요?
@@E-mo-meerkat 안 넣으시면 감칠맛이 약간 떨어질 거 같아요. 사실 굴소스는 액상 MSG라고 볼 수도 있거든요. 아주 비싼 굴소스를 제외한 대부분의 굴소스는 굴추출물 함량도 적고 MSG 포함된 게 많아요.
요리 잘하는 거랑 잘 설명하는 거랑 또 다른데 둘다 너무 잘하시는 듯…
플레이팅도 그렇고… 대단..
진짜 오각형 임
순살로 하시는 분들은 1kg 넣고 조미료 똑같이 넣으시면 간이 맞습니다 :)
😊
양념두배로넣었다가 조졌네요ㅠㅠ
순살 레시피도 궁금했는데 감사해용
저 이것대로 군대에서 휴가나온 아들 해줬는데 반응이 뜨거웠어요.
파는 치킨 같다며.ㅎ 감사합니다.~^^
어남 선생 따로 유투브 하나 하세요 구독자 많을 듯. 따라 해 볼 용기 줍니다
진짜요? 백쌤이지금 600만다되가는데요???
저두요!
인정 ㄷㄷ
@@Luludad93 백종원보다 호감상이긴함 잘생겼자너ㅋ
부대찌개 따라해봤는데 맛있게 잘나왔어요 ㅎ
이분은 뭐든 편하게 간단하게 가르쳐줘요.
이분 책은 나도 살듯해요.
어남선생 이 채널은 집에 있는 거로만 할 수 있다는 게 가장 매력적인 거 같다..
닭 기름 부위로 강불에 3분
중불로 줄이고 뒤집어 뚜껑덮고 3분
생강 한톨 넣기
눌은 부위 긁어주기
10-15분 구워주기
마늘이랑 파 넣고 섞어주기
설탕 1 간장 가장자리에 3 굴소스 가득 1 물엿 6
20분 정도 되면 5분 뜸들이기
댓글 잘안쓰는데 너무 맛나서 씁니다.
이게 가능하다니 깜짝놀랐어요.
똥손인데 간단해서 집에서 만들어 먹으니
맛나게 잘 먹었어요
저는 기름이 생각보다 안나와서 나중에 기름조금넣었어요. 단거 싫어하는데 간이 잘맞아요.꼭 해드세요
요리 정말 잘 하시네요. 잘 봤어요.
진짜 사먹는 돈 아까워서 이런 레시피 없나 했는데…우리 가족 식비 은인~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ레시피 감사합니다 남편도 사먹는거보다 맛있댔어요~ㅎㅎ
방송보고 너무 맛있어 보이고 쉽게 하셔서 오늘 닭 사왔어요
유튜브로 다시 보면서 했는데 진짜 너~무 맛있어요!
굴소스 없어서 데리야끼 소스 썼는데 그래도 맛있어요!
ㅜㅜ 고맙습니다!
전 제육볶음 따라해봤는데 다들 맛있다고 특히 칭찬에 인색한 시어머님이 매콤하니 맛있다고 칭찬해주셨네요
어남선생
어쪔~ 얼굴잘생겨
음식까지베테랑
넘나 사랑스러워요
방금 해먹었는데 비린내도 안나고 진짜 맛있었어요 물엿은 없어서 올리고당으로 했고 생강도 없어서 생강가루 조금 넣었어요 근데 다하고 뜨거울 때보다 식었을 때 훨씬 맛있었어요! 제육볶음도 식당에서 파는 맛나고 진짜 맛있었는데 항상 쉬운 레시피 감사합니다 저는 백선생님보다 어남선생님 레시피가 더 쉽고 좋아용
닭, 파, 마늘, 생강, 소금, 설탕, 간장, 물엿, 굴소스
1. 예열팬에 닭 껍질방향으로 소금 뿌리고 3분 강불
2. 뒤집고 생강 넣고 중불 12분 더
3. 파, 마늘 넣고 뒤적
4. 설탕1T 먼저 넣고, 간장 3T, 굴소스 1T, 물엿 6T
5. 약불로 25분 되면 끝
진짜 쉽게 요리할수있어여 애들이 안느끼하고 맛있데여
어남선생편 요리책 출간해주세요ㅠㅠ 따라하기도 쉽고 재료도 간단해서 좋아요ㅠ
오! 맛나요~~ 매일먹는 닭볶음탕에 질려서 따라해봤는데, 짭쪼름하고 달달하니 밥반찬으로 짱!이네요. 자주 해먹을것같아요.
류수영님 감사합니다 ~~ 😊😊😊
십년만에 미식가인 딸이랑 사위가 인정해준 치킨갈비 !!꼭 해보세요 진짜 맛있어요
밥 비벼먹는거 완전 짱이에요 주말에 아빠 요리 ㅎㅎ
굽기도 바삭하니 좋고 와이프랑 아이랑 잘먹어서 기분도 좋고요 너무 맛있어요 ㅎㅎ
류수영 배우님은 진짜사나이에서도 남성미 뿜뿜하더니, 어남선생 요리쌤으로 반전 매력 폭발하네. 🤩
요즘 요리방송 안보는데, 어남선생 넘 재밌어서 자꾸 보게 되요. ㅎㅎ 진행을 너무 잘해~~
진짜 잘생기고 (갠적으로 이런 귀티나고
깔끔하고 쿨한 얼굴 취저)귀엽고
밝고 세심하고 요리까지 잘해. 갓벽❤
진짜 치킨집 닭 가격 치솟으니
해먹자고요. 어남생 진짜 존경합니다^^
어남 선생님요리는
정말 해보면 실패가 없어요
저희가족 식비가 절약되었어요~
너무간단하게 초비법까지,,
오늘초복이라 닭요리찾다가 애들은 삼계탕보다는 갈비죠~정말맛있어요
못하시는게 뭐예용,,연기,외모,가정적,한국주부들의 길잡이님
감사합니다
너무 맛있어요~레시피 그대로 따라했는데 입짧은 아이도 밥한그릇 뚝딱~간단한 재료에 이맛이라니..감사합니다 ❤
방송보고 따라 만들어봤는데 진심 25분 걸렸어요! 맛도 최고고 만들기도 쉬워서 강추해요❤ 다만, 생각보다 기름이 흥건하게 나오지는 않더라구요😊 영상도 찍어서 올렸답니다, 어남선생 최고👍
저도 기름이 생각보다 별로 안나오더라구요 그래서 밥 비벼먹을만큼의 양념은 없었네요ㅎㅎ
저두요 ㅎㅎㅎ
나도요. 나는 미국 닭이라 그런가 했는데 나만 그런게 아니네. 그래도 good.
😮
지방제거를 거의 안하시면 기름 엄청나옵니다😂
방송보고 너무 괜찮아보여서 바로 재료 사다가 해먹었네요 재료라고 해봐야 닭이랑 굴소스만 샀네요 나머지는 어지간하면 집에 있으니까요. 그만큼 재료도 간단합니다. 근데?? 맛있습니다 ㅋㅋㅋㅋ살짝 중간에 맛보고 제 취향대로 굴소스 조금 더 넣었습니다. 다른건 알려주신 레시피대로 했네요. 짭짤하고 굴소스 맛도 나고 생각보다 물엿을 저렇게 넣었어도 단맛은 별로 나지 않습니다. 근데 그래도 맛있습니다. 자주 해먹을거같네요 튀기지않아서 몸에도 덜 해로울거같고 감사합니다. ㅎㅎ
너무 너무 맛있어요👍👍
저만의 레시피 노트에다 적어 두었어요 😊
어남선생 류수영 배우님 늘 고맙습니다 👍👍👍
역대급..맛있네요ㅠ 마늘 별로 없이 넣엇는데도 존맛
진짜 치킨ㅇㅔ서 갈비맛이나요😁👍🏻
아이들이 맛있다고 인정햇어요!!연구많이하셔서. 맛난 레시피. 많이. 퍼트려주세요오오!
덕분에 맛있게 해먹었어요^
류수영님 멋있어요
어쩜 잘 생기신 분이 요리도 저렇게 잘 할까용
어남선생님 맛있는요리 맛있게 잘배워갑니다..
고맙습니다 ^^
언제나 재미있는방송보면서 많이배우고 있습니다. 감사드립니다.
매번 따라하지만 항상 넘 맛있어요❤
쉽고 간단한 재료로 최고의 집밥 ..감사합니다 ^^
설탕 1 간장3 굴소스가득1 물엿6
멋쟁이 나도 우리손주 해줘야겠어요
주부인데도 요리가 어렵습니다 근데 샘영상 보며 따라하니 자신감 뿜뿜 감사합니다 요리가 즐거워질것 같습니다~~😊😊
기름값 안 들고 가성비로 만들어주시는 류수영님 멋지세요
맞아요. 기름값도 무시못하는데 너무좋네요
오늘 해봤어요. 5,8,10세 환장하고 먹었습니다. 너무맛있어요. 감사해요
6:50 양념
진짜 맛있어요 ~!!!! 아이들 밥 반찬으로 자주 해주고 있어요~!
감사합니다 ❤
얼굴도 잘생기고 설명도 잘하고 사람이 재미있고 자상하고 요리도 잘하고 가족도 사랑하고.. 어남선생 대단하십니다!
리스펙
두번이나해먹었어요,진짜간단하고 맛있고! 양념에 밥이랑 먹이니 맛있어요👍👍👍
어남선생님 진짜 볼매... 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😁💕
저는 이거 닭으로 안하고 등갈비로 했는데~! 진짜 맛있어서 엄지척이 나오네요!^^ 맥주랑 갈비맛 등갈비 진짜 맛나요~~
야~~어남선생 최고최고~ 요즘처럼 고 물가 시대에 이걸로 요리하니까 맛도 좋고 경제적이여서 넘 좋았어요~^^🎉🎉🎉🎉🎉🎉
와 요리 쉽게하기 레시피를 수많이 봤는데 제일쉽고 제일 맛있는 류수영 레시피!! 감사합니다💖
어남선생 책 나오는 날만 기다리고있습니다❤️
책 기다리는 사람 여기 한 명 더 있어요. 매번 요리할 때마다 영상 틀어야 해서 ..
초간단. 넘 맛있을 듯. 군침이 팍팍..ㅎㅎ 내일 바로 해먹어야겠어요.
진짜 존경스러움~어남 선생을 알고 요리에 재미를 붙임 진짜 진짜 대박!!!!!
와 이건 나도 함 만들어 보고 싶당 ^^
진짜 대박... 이거보고 해먹고 댓 달아요. 진짜 맛있어요 👍 😍
후추.다진마늘도 넣어야하고요 , 파는 더 늦게넣어야 합니다. 물엿보다 올리고당 쓰세요
갈비치킨 영상 시청 후 만들었는데 닭껍질을 버리지 않고 조금 남은 소스에 밥을 비벼 먹는 일을 경험했어요. 고맙습니다. 개인적으로 닭껍질을 싫어했어요.
오늘 아침에 만들어 봤는데 아이들이랑 와이프가 너무 맛있다고 잘 먹네요.
덕분에 점수 좀 땄습니다. 감사합니다
2:10 날개 끝은 제거 하면서 제일 잡내 심한 엉덩이 지방 남겨두는게 웃음벨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
정말 맛있겠네요~ 저도 한번
따라 만들어볼게요! 좋은 레시피 감사드립니다 : )
정말 대단하네요. 얼마나 많은 착오를 겪으며 완성된 레시피를 만드셨는지 느낌이 오네요. ^^
너무 맛있어요~ 최고👍
본방 보고 오늘 저녁에 집에서 해 먹었어요. 정말 맛있게 먹었어요. 그런데 골고루 굽는게 쉽자 않았네요.
항상 너무간단하게해서 너무좋아요~ 정말 가정집에 있는재료들이어서 넘~좋아요....
삼겹살이 많아서 전분가루 묻히고 구웠는데 정말맛잇네요 파마늘은 많이넣엇어요 전분가루가쫀득해서 씹는맛이 일품입니다
정말 맛있어요 간단한데 맛이 가볍지않아요 맛잇어요
이거 오늘 해먹어봤는데 엄마 아빠가 감탄하면서 먹어서 좋았어요 진심 갈비천왕보다 훨배 맛있음
유능한👍 다재다능👏👏 요즘 배달료, 치킨값 치솟는데....직접 이렇게 해먹어야 겠어요😄😄😄 앞으로도 더 많은 음식 응원하고 기대합니다🙏
꼭 만들어 봐야겠어요❤️❤️❤️
지금 만들어먹었는데 정말 맛있네요 좀 힘들긴하지만 외식비 한번 줄일수 있을거 같아요ㅎㅎ
닭에서 나오는 피가 잡내를 내긴 하는데 갈비소스에 절일때 레몬즙 넣거나 닭을 튀기기전에 물에 한두시간 담궈놓으면 잘빠져요😊
진짜 쵝오 😂
요리란건 계란후라이나 라면만 해먹는 자취생인데... 최근 기본 재료들 다 사놓고.. 닭 매니아인 저는 요즘 마트가서 닭만 집어와서 류선생 레시피로 요즘 든든하게 닭요리 해먹고 잇습니다. 넘 좋아요
맛있어요
칼 맞아 죽을때 정말 안타까웠는데 살아 계셔 주셔서 정말 감사합니다~~~
똥손인 저도 성공했어요ㅎ
안 먹는 닭가슴살로 긴가민가했는데 진짜 맛있게 잘 되었네요ㅎ
어남선생님 당신은 대체..... 제발 유튜브채널 하나 만듭시다.
와~~진짜... 애들이 역대급 치킨이라고 칭찬하네요~ 어남선생님!!! 감사합니다~~
어남선생님 요리는 요똥손인 저조차 따라하기 쉽게 만드는 분~!
재료자체가 간단하고 집에 있는 재료라는 게 특히 장점인데다 만드는 법이 어렵지 않아서 좋아요!
여자보다 더 요리를 잘하시고
요리사보다 더 지식이 많으셔서
깜짝 놀랐어요. 미남이시면서 인성까지 아름다우신 어남류수영씨!
항상 응원합니다. 화이팅!!!
이분 방송 첫데뷔가 요리경연 프로그램 입니다.
너무 매력적인분! 아내분 좋겠어요 ㅎㅎ
최고십니다 어남선생님
😍 애들 줄려고 순살로 했는데 너무 마싯네요 감사합니다❤
해먹어봤는데 완전 맛나요!!!!!
어남선생최고~~~~!!!
따라해서 되다니~~~똥손도 가능한 어남선생레시피!!!
이분 자취생/사회초년생에게 새롭게 등장한 백선생 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 덕분에 다양하게 잘먹습니다
요리책 나오면 반드시 서점 안에서 사인회도 해주세여~!!
아~~~~~~~~해봐야겠네요 너무쉽고 레시피 도전하게끔해주네요 최고최고🎉🎉❤
너무 맛있을꺼같아요 꼭해먹어볼께요
남편야식으로 해줬더니 너무 맛있다고 다음에 또 해달라네요~믿고먹는 어남선생님
레시피 대박입니다
역이👍 👍 👍 👍 👍 😊😊😊😊😊😊
오늘 따라해봣어요 두마리씩이나ㅋㅋ정말맛있구요 아이들신랑 치밥까지 해먹엇어요ㅎㅎ그런데 ᆢ지금다시영상보니 제가 소금을 안넣엇다구요ㅋㅋ근데두 싱겁지않고 맛있엇어요ㅋ 마늘 파 진짜 많이넣으세요 맛있어요 ~~
어남선생님 최고예요❤❤
이 영상 제작에 대한 많은 칭찬
영상이 매우 훌륭합니다. 🔝
완전대박 👏👏👏👏👏👏👏👍
방금 만들어 먹었습니다
와~ 정말 남김없이 맛있게 먹었어요.
울 와이프도 정말 맛있다네요
감사합니다. 덕분에 남편요리로 최고였어오 ㅎ 파는것보다 맛있어요 진간장했더니 좀더 짜긴햇네여
우와~ 방금 해먹었는게 진짜 25분 딱 걸리고 정말 진심 맛있어요!! 👍👍👍👍👍
주부12년차인데 매번 많이 배우고 갑니다^^
어쩜 최고예요~
우리애가 어남선생 레시피로 요리해주면 잘 먹어요. 너무 안먹는 아이인데...
감사할 따름입니다~
대박 !!!
정말 맛 있네요~♡