[어남선생 레시피] 만원으로 배달보다 빠르게 치킨먹자! 불양념치킨★ 치밥으로도 예술 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230818 방송
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- Опубліковано 17 сер 2023
- [어남선생 레시피] 만원으로 배달보다 빠르게 치킨먹자! 불양념치킨★ 치밥으로도 예술
■ 재료
닭볶음탕용 닭 10호(1kg), 대파 1대, 고춧가루 4T, 설탕 3T, 간장 3T, 케첩 4T, 고추장 1T, 굴소스 2T,
다진 마늘 2T, 다진 생강 0.5T, 물엿 5T, 소금 3꼬집, 통후추 20바퀴, 식용유
■ 레시피
0. 재료 준비
1) 닭볶음탕용 닭은 키친타올로 물기를 잘 닦아준다.
2) 닭다리는 가위로 아킬레스건 부분을 잘라준다.
3) 대파 1대는 3~4cm 길이로 썬다.
1. 강불로 예열한 웍에 닭볶음탕용 닭을 껍질부터 넣고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 3분 정도 굽는다.
※ 인덕션 사용 시에는 궁중 팬 사용이 안 되니 깊이감 있는 프라이팬을 사용하세요!
※ 기름이 적은 닭은 식용유 한 바퀴 정도를 추가해주세요!
※ 금방 익는 퍽퍽살은 다른 살 위에 올려서 익혀주세요!
2. 닭을 뒤집고 식용유 1바퀴를 두른 뒤, 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 굽는다.
※ 기름이 튈 수 있으니 뚜껑 덮기 직전에 기름을 둘러주세요!
※ 중간 중간 타지 않게 뒤적여주세요!
3. 대파를 넣고 잠시 볶아준 뒤, 타지 않게 뒤적여가며 뚜껑을 덮어 5분 더 굽는다.
4. 약불로 줄여 2분 정도 뜸을 들인다.
※ 닭은 총 20분 정도 익히면 됩니다!
5. 구워진 닭을 다른 그릇에 옮겨둔다.
※ 닭이 식지 않도록 뚜껑을 덮어주세요!
※ 닭을 구운 기름은 소스를 만들어야 되니 버리지 말고 웍에 그대로 남겨주세요!
6. 남은 닭기름에 고춧가루 4T를 넣고 볶아 고추기름을 낸다.
※ 고춧가루가 타지 않도록 불을 끈 채 잔열로 고추기름을 내주세요!
※ 기름이 적은 경우 식용유 한 바퀴 정도를 추가해주세요!
7. 설탕 3T, 간장 3T, 굴소스 2T, 케첩 4T, 고추장 1T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 0.5T를 넣고 약불에서 볶는다.
8. 7의 양념에 통후추 20바퀴, 물엿 5T를 넣고 2~3분 정도 잘 섞는다.
※ 살짝 데우는 느낌으로 잠시 볶아주면 됩니다!
9. 8의 양념이 살짝 끓기 시작하면 꺼내두었던 5의 닭을 넣고 강불에서 잠시 섞어주면 완성!
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이건 진짜 억대급!!! 류선생님 레시피 거의 다 해먹어봐서 익히 눈치는 챘지만 이정도 일줄이야..이건 진짜 진짜 다들 시도해 보시길 기도합니다.
미쳤어요. 진짜 맛있어요. ❤
사진 못올리니 아쉽네요. 최곱니다.
전 백숙용 영계닭2마리 총1kg 8000원에 사서 손질하고 만들었어요. 물기닦아도 첨엔 닭에 수분이 좀 많았고 올리브유를 썼더니 튀겨지듯안되서 애먹었지만 어찌저찌 따라했더니. 정말 ㅜㅜ 맛있는.닭 탄생. 집에 생강없어서 걍 빼고 했는데도 대박이었어요. 남편이 파 조각 하나하나 까지 아쉬운듯 다 건져먹고 아쉬워하며 젓가락을 못 놓더리구요ㅡ 어남선생님 레시피는 정말 최고예요.❤
해먹고 난 후기 남깁니다. 진짜 기대했지만 기대 이상으로 존 맛 탱 입니다. 다 먹고 나서 남은 소스로 기름 떡볶이 해먹었어요 !! 진짜 너어어무 맛있어요 치킨 먹고 남은 소스로 기름떡볶이 하는 법 공유 합니당❤❤
1. 새 후라이팬 달구기 (강불)
2 기름 2바퀴
3. (중불 4분) 냉장 쌀떡 (냉동이면 해동 후) 넣고 뚜껑 덥기 (중간중간 뒤짚어주기)
4. 노릇노릇 해지면 기존 남은 소스에 기음떡볶이 투척 후 강불로 1분 섞어주기
5. 불꺼요~ 깨 뿌려주기 ~
재료도 간단하고 조리법도 간단하길래 도전해봤더니 정말 맛나게 먹었어요
사진찍어 가족톡에 자랑했어요
앞으로 더욱더 발전하시길~
쉬워보여서 40분만에 만들었는데.... 진짜 이거 내가 만든거맞나싶을정도로 꽤나 양념 맛있어요... 매콤하니..ㅎㅎㅎ 양념이 레전드네요.. 집에 있는걸로 이런 맛이 난다고???!! 어남선생 만세!!ㅋㅋ
재료준비 완료~~ 고마워요 맛난 레시피~~^^
터키에 살고있는데...닭요리에 새로운 레시피를 알게되어 너무 좋아요 맛나요...감사합니다...짱짱!!
진짜 맛있네요 그대로 해봤어요 맛있게 먹었네요 ㅋㅋ짱!
이거 해먹어봤는데.ㄹㅇㄹㅇㄹㅇ 맛있어요ㅠㅠ 닭 구울때 기름 어느정도 나오면 떡도 같이 구워서 먹으면 더 맛있을거 같구요 소스에 스위트칠리.1스푼도 넣어봤는데 ㄹㅇㄹㅇㄹㅇㄹㅇㄹㅇ 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 류수영님 레시피북 내 주세요...❤
최고... 닭 사먹을 이유 없다 해보니 어남셈 너무 감사합니다 알켜주는 모든요리덕분에..
진짜 맛있어요~와이프한테 해주니 좋아하네요 류수영님 감사합니다❤
역대급맜있습니다,푸짐하게잘먹었습니다🎉
있는 재료로 쉽고 간단하게 맛있게😊 류수영씨 홧팅
최고 입니다ㅡ
방송보고 넘 해보고싶었는데 시간이 안나서 오늘에야 해봤어요~~~짱짱짱 맛있어요~ 대파가넘 맛있고 남은 양념에 가락국수넣어 볶았더니 정말 맛있었어요~~
류수영씨 고마워요~^^
진짜 오늘 해봤는데 최고입니다👍👍👍👍
요리책 내면 꼭 사고싶은데~
모든요리를 류수영씨 스타일로 해먹고싶어요
쉬운요리법인데 진짜 너무 맛있어요
만들어 밥반찬으로 먹었는데 너무 맛있네요.~😊
넘잘해요
아.. 맛있겠다 ㅋㅋㅋ
저도 만들어 먹고 너무 맛있어서 댓글 남깁니다. 류수영 님 고마워요.
양념에 족발찍어 먹어도 넘 맛나요~ 이번 레서피 정말 대박입니당
오늘 해먹었는데, 닭고기 다 먹고 남은 양념에 밥도 비벼 먹었어요! 넘 맛있어요🎵
새벽에 괜히봤다 미치겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
👏👏👏👏👏👏 완전 맛있슴다~ 어남선생 버전 핫윙도 얼마전에 해봤는데 그것도 맛있었거든요. 하지만 이 불닭이 압승입니닷! 정말 맛있어요. 양념 입은 파까지 싹싹 다 긁어 먹었습니다. 어남선생 ㄱㅅㄱㅅㄱㅅ❤❤❤
어남 선생님 요리에 푹 빠졌어요 ~저희 아들이 우리 엄마 최고래요~~~첨 들어봤어요
감사해요
이치킨도 해봐야겠어요~~
어남쌤. 진짜 최고예요~ 똥손도 성공하네요
만들었어요.
대박
이거 진짜 맛있음 오늘 해 먹어 봤는데 맛있음
매운고 좋아하는 사람들은 여기애 고추
넣어 먹어면 맛있어요
오 진짜 따라해봐야지
해먹었는데 꿀맛
정말 너무너무맛있어요~ 물엿이없어 빼고 했는데도 너무 맛나요.딸아이치킨사달라해서 해줬는데 너무맛있다고 다먹었어요~
양념이너무 맛있어서 낼 야채넣고 볶음 해먹으려구요^
제일 쉬운레시피🎉🎉
우와 사먹는 양념치킨맛이나요!👍👍
남은 양념에 떡볶이하면 진짜 맛나요. 짱🎉
이거 진짜 대박!! 고추기름 낸게 신의한수 같아요~~~
❤
일등 신랑
박하선씨 일등 미녀 신부
축복해요
황금비율. 너무 맛있어요.
간은 개인 차이이니 맵다 달다 짜다 다 다를 순 있지만 확실한건 밥 비벼먹으면 계속 밥을 더 부르는 밥도둑은 확실합니다 밥 몇 숫가락 리필했는지 몰라요 ㅠㅠ 책임져 내 살...❤
늦었지만 방금 해먹어 봤습니다. 찐입니다. 전적으로 믿으시면 됩니다.ㅎ
방금먹어봤는데 진짜 존맛임... 양조간장이 없어서 진간장으로 대체 2스푼 반정도 넣었어유 생강갈은건 없구 생각가루 약간 넣엇는데 마싯어유
확실히 밥비벼먹어도 맛있는 양념이겟더라구요 그러면서 양념칰킨의 특유맛을 놓치지 않았어...ㅜㅜㅜㅜ짱임..
대신 저희 집 고추가루가 안 매울거같아서ㅋ캡사이신넣엇는데 안매움ㅋㅋ ㅠㅠㅠ 그리고 저는 닭다리 순살을 썼는데 이건 잘 안맞더라구요 ㅠㅠ제가 수분을 완전히 제거하지 않아서잘 튀겨지지 않아서 일수도 잇어유... 수분때문에 고기가 찐고기 처럼 됬더라구요ㅋㅋㅋ 살짝 굽던지 아니면 수분 날라갈때까지 센불에 하던가 전분입혀서 튀겼으면 완벽했을텐데 아쉬움..ㅜㅜ
직접 해 봤는데 너~~~무 맛있어요ㅎ
근데 닭이 조금 탓어요ㅠ
어떻게 해야 하죠?ㅋ
와 킬러가 요리도 잘해
제가 설탕 2t, 물엿4t로 해봤는데 좀 달고 짠 자극적인 맛이었어요. 평소 간이 센걸 안좋아하신다면 설탕1t, 물엿4t, 간장도 좀 줄여도 좋을듯 하네요. 통마늘과 떡 같이 구워 먹어도 너무 맛있어요:)
1. 고기 손질
2. 강불에 기름기 있는 부위부터 올리고 3분
3. 중불로 줄이고 기름 한바퀴 두르고 10분
4. 대파 넣고 5분
5. 약불로 2분
6. 볼에 대파 빼고 꺼내두기
[소스]
*올리고당으로 대체할경우 더 넣기
준비물 : 설탕, 양조간장, 굴소스, 케찹, 물엿, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강
1. 고춧가루 4t 불켜지 말고 구운 대파, 기름에 고추기름 만들기(기름이 너무 적다면 기름 한바퀴 두르기)
2. 설탕 3t 간장3t 굴소스 2t 케첩 4t 고추장 듬뿍 1t
3. 다진마늘2t 다진생강 0.5t
4. 불을 약불로 키고 볶기. 맵고싶은만큼 후추 넣기
5. 물엿5t
6. 데운다는 느낌으로 섞다가 닭 넣고 강불에 볶기
감사합니다 ❤
어우 불양념치킨 폼 미쳤다 👍👍
어제 해먹었는데 맛있었음. 굴소스 없고, 피자 시키면 오는 핫소스 2개 넣고 설탕 조금, 물엿 약간 넣어도 맛 괜찮더라구요. 불양념 약한 버전맛.
8:41
이거보고 치킨시켯습니다ㅋㅋ
닭정육 1kg으로 해봐야지~
제가 류선생님 닭 4가지 다 해 먹어봤습니다.
정말로 다 맛있었요.
그런데 이건 진짜 입니다. 진짜가 나타났습니다.
다음날 도시락 싸갈꺼 까지 넉넉하게 했습니다. 안 남았습니다. 다음날 라면 먹었습니다.
어설프게 고추장 빼먹고 대충 따라했는데 이거 먹고나서 어남선생 수준을 깨달았다. 이제 무조건 믿고 따르겠음 요리사일세. 음식장사하믄 대박나겠는데 왜 안함?
다른 사람들이 집이있는거라면서 듣도보도 못한 조미료 넣는대 여긴 진짜 집에 있는거만 넣네요ㅎㅎ
류수영 최고!!
단 맛으로 먹어야 되겠네요.
건강엔 제로
저는 양념치킨 만들어서
친구들에게 자락 했어요
넘잘 했답니다
😂😂😂
하아.......이걸 괜히 장모와 처형 와이프에게 선을 보였다가 오늘도 또 하는 중인데 이번이 일곱번쨰입니다 ㅠㅠ
이거 닭가슴살로만 만들어도 되나요? 해보신분 계세요?
생닭을 그냥 씻어도되나요???+_+ 요리 초보라ㅠㅜ
아뇨
실패한 적 없는 어남선생 레시피
핑크색셔츠입은사람은 누구임?
생강 대체없나요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
일등😊
이분 이제 배우안하시고 요리사로 전직하셧나요?
양조간장말고 일반간장은 안되나요? 이거 해먹자고 사기는 아까운데 ㅠㅠ
양조가 좀 덜짜요
지코바 느낌임??
맞음
닭을 안 씻어도 되는건가..?
아니류수영님 기름넣지말고닭넣으라면서요?후라이팬에다 눌러붙어서늦게라도그냥기름넣고했네요--;
떡넣으면 미쳤겠다
당뇨병 전도사
잘난 척 하는 듯한 말투나 표정이 좀 밥맛이긴 하지만 맛있어 보이네요.
잘난척을 한 천번쯤해도 되는 레시피 랍니다. 😊
잘 만든 음식을 왜 비닐장갑끼고 먹는지 참 기가차네요
@@@@@@@
환경이 지금 난린데 제발 일회용 그만!!!!!!!!!!!!!!!
.....
오늘 엄마랑 해먹었는데 대박 시판 양념치킨맛이남 너무 맛있어어요
닭 자를때 생긴 뼈 부스러기땜에 닭 씻어야 해요~ 😢 내장도 깨끗이 씻어야 냄새가 없답니다~😢