레시피 그대로 따라해봤어요. 일단 완전 맛있구요. 그런데 갈비2키로에 간장 1컵은 너무 짜요. 그리고 저대로 다 넣음 국물이 한강이 됩니다. 저는 물 3컵을 넣었는데도 국물 반 냄비 남았어요. 무에서도 물이 엄청 나옵니다. 물 2컵,간장반컵, 맛술,배음료 반컵씩만 넣어도 좋을 듯요.가을에 무 맛있을 때 한 번 더 해먹어야 겠어요^^
레시피는 2kg던데 전 한우갈비 3.2kg라서 양파 반개 더 넣고 순간 설탕은 1컵으로 착각해서 좀 덜달게 하려고 2/3컵을 넣고 아차! 망했다~ 싶었어요. 그리고 물을 4컵 넣었더니 솥이 크고 양이 더 많아서 그런지 갈비가 덜 잠겼습니다. 그래서 물을 좀 더 넣으면서 간장도 몇T 더 넣고 갈배가 대형마트에 없어서 배 갈아넣었는데 오~~ 막 대충 때려넣었는데 맛있어요. 난생 처음으로 한 갈비찜 먹어보면서 어남선생 만세 외쳤습니다. 할 줄도 모르면서 하겠다고 설치는 저를 보며 가족들이 불안한 눈빛으로 옆에서 매실청 넣어라, 갈비찜에 무와 식초를 왜 넣냐 양념으로 재워야지 뭐하냐~ 다들 잔소리하며 사공들이 많았는데.. 극복하고 아침상에 무사히 내놓았어요. 요게 또 무랑 같이 먹으니 별미구만요.
오늘 집들이 음식으로 따라했어요 ㅎ 저는 소갈비 총 6키로 했는데.. 간은 저한테 쎄게 느껴지지 않았고 딱 좋았어요. 다만 무, 배즙 음료랑 물 때문에 1시간 끓인걸로는 상당히 부족했어요. 저는 3시간 딱 끓이니깐 뼈도 쏙 빠지고 부들부들 했네요. 1시간은 너무 촉박했고 무때문에 물도 졸지 않고 고기도 뻑뻑했어요 ㅠ 3시간 졸이니 고기도 부들부들 국물도 자박자박 딱 맛있었네요. 따라하실 분들은 시간적인 여유가지고 충분히 졸여서 해드세요. 정말 맛있었어요 ㅎ
공중파에서 공인이 설탕을 사용 할때마다 한국 대중의 설탕에 대한 인식 얼마나 영향을 받을까 두렵네요.. 백종원도 설탕을 과다 사용해서 볼때마다 굉장히 찜찜한데 정제 설탕은 정말 정말 인체에 맹독입니다.. 덕분에 해외에선 한국 음식이 맛은 있지만 너무 달다는게 보편적인 평이네요..
당근도 넣어보세요 설탕넣고 배즙 넣고 둘중하나 넣든지 배즙도 단데 당걸리라고 아주 드립 붓는구나 간장 간이 되어잇는데 참치액은 또 왜넣음 달고 짜고 반찬이 짜면 국이라도 싱거원야지요 당뇨걸리고 고혈압 고지혈증 걸리라는거냐 매실액 엑기스 넣어도 되는데 설탕 몸 흡수 되고 매실액은 소화도 잘되구 연기나 하지 요리로 프로그램 잡구
![[어남선생 레시피] 이렇게 푸짐하다고?? 맛집 족발 맛으로 완성한 [만원족발] 수육처럼 삶으면 끝! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240712 방송](http://i.ytimg.com/vi/FcdH-oWBATQ/mqdefault.jpg)
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레시피 그대로 따라해봤어요. 일단 완전 맛있구요. 그런데 갈비2키로에 간장 1컵은 너무 짜요. 그리고 저대로 다 넣음 국물이 한강이 됩니다. 저는 물 3컵을 넣었는데도 국물 반 냄비 남았어요. 무에서도 물이 엄청 나옵니다. 물 2컵,간장반컵, 맛술,배음료 반컵씩만 넣어도 좋을 듯요.가을에 무 맛있을 때 한 번 더 해먹어야 겠어요^^
안녕하세요^^ 저도 따라해보려고 하는데 몇인분정도 되었나요?
영상보면 집에서 자취생 기준으론 다하고 국물 따로 쫄이라는 식으로 나옴. 애초에 바닥 두꺼운(아마 2,5T이상) 스텐냄비 기준으로 계량된거라 감안해야함
갈켜준대로 해 보것습니다
레시피는 2kg던데 전 한우갈비 3.2kg라서 양파 반개 더 넣고 순간 설탕은 1컵으로 착각해서 좀 덜달게 하려고 2/3컵을 넣고 아차! 망했다~ 싶었어요. 그리고 물을 4컵 넣었더니 솥이 크고 양이 더 많아서 그런지 갈비가 덜 잠겼습니다.
그래서 물을 좀 더 넣으면서 간장도 몇T 더 넣고 갈배가 대형마트에 없어서 배 갈아넣었는데 오~~ 막 대충 때려넣었는데 맛있어요.
난생 처음으로 한 갈비찜 먹어보면서 어남선생 만세 외쳤습니다.
할 줄도 모르면서 하겠다고 설치는 저를 보며 가족들이 불안한 눈빛으로 옆에서 매실청 넣어라, 갈비찜에 무와 식초를 왜 넣냐 양념으로 재워야지 뭐하냐~ 다들 잔소리하며 사공들이 많았는데.. 극복하고 아침상에 무사히 내놓았어요.
요게 또 무랑 같이 먹으니 별미구만요.
60평생 이렇게 편하게 갈비찜 처음 해 봅니다.
지금 불 끄고 뼈에 반쯤 붙은 고기 먹어 봤는데 정말 넘치지도 모자라지도 않는 맛! 맛있어요..
저는 2.5kg 양이지만 그대로 해도 좋네요..😊😊
이분 사람을 행복하게 해주네요~~
감사해요
냉동고 털어서 바로 실행 했더니 완전 맛있어요 제겐 간이 조금 쎄더군요 취향에 따라 간 조정 하세요 간단한 레시피 감사 드립니다
무가 완전 신의 한수 입니다
표고버섯도 넣으면 또 별미인데 버섯진짜맛있음
지금 하려고 고기 사왔는데 많이 짠가요?
@@숯불임 맛간장 조림 방식의 베이스라서 표고 들어가면 맛있겠네요
@@bellapark1709 제가 했을때 좀 짜요
제가 워낙 싱급게 먹는편이라서요
어남선생님 오늘 해서 먹었습니다
가족들이 맛있다고 칭찬하네요 너무 감사합니다
이번 추석에 어남선생 레시피로 갈비찜을 해먹었는데 넘 맛잏었어요.가족들이 칭찬이 자자 했어요. 어남선생 레시피는 어떤 메뉴든 실망한적이 없어요.넘 감사합니다.어남선생 👍
역쉬나 어남선생은 실망시키지 않으시네요. 대박 짱.
조리를 하는.직업으로써. 굉장한 레시피네요.. 감사합니다.
와우!! 갈비쯤 20kg 연구하셨다니 정말 존경합니다. 저두 살림을 쭉~ 했지만 갈비쯤은 할 엄두가 나지 않아서 애들한테 미안했거든요. 어남선쌤 보고 갈비찜 넘~쉽고 재료가 맘에 들어 도전해볼게요~^^'넘~넘~ 어남선 쌤 팬입니다. 존경합니다~~👍👍 🙆♀️
낼 모래 추석이라
류수영선생님 레시피대로 소갈비찜 했어요
와우~~
너무 맛있어요
간단하고 쉽고
짱 짱 짱~~~
입니다
오늘 해 먹었어요 2키로 약간 싱거워 간장을 한컵 반 해도 될 것 같고 설탕을 한컵 가득했답니다 참고해주세요 고기는 엄청 부드럽고 맛나요 간장 설탕 양만 늘리세요 잡내도 없어 잘했다는 칭찬받으면 마무리합니다 😊😊😊
어남선생 레시피로 처음 갈비찜을 해봤는데 대박입니다.
푸짐하고 간도맞고 가족들이 맞있다고 미소가 입가에 번졌습이다.
정말 맛있어요.강추합니다.
편리한 요리법 좋아요
2키로 똑같이 했는데 근데 달아도 너무달아요 단거 안좋아하는분들은 설탕이나 맛술을 조금만 넣으세오ㅡ
류수영씨 완전 멋진 신랑. 최고의 요리사입니다
연기만 잘하시는줄알았드니 요리도 너무잘하시는군요 대단한 남편이십니다
오호~~ 진짜 쉽고 맛있게 해 먹었어요~~
삼십년차 주부보다 훌륭하신 어남슨생님~~
파 양파 채 썰고 볶다가 마늘4T 생강반T
설탕반컵 진간장1컵 참치액 3T
생갈비 넣기 양념 묻게 위아래섞기
맛술1컵 식초 4T 물 4컵 배음료 1캔
무 위에 덮기
시중에서 파는 갈비양념 넣지 않고 맛있게 만든게 얼마만인지~ 저는 물4컵을 착각해서 8컵이나 넣어서 갈비국이 되면 어쩌나 걱정했는데 센불에서 졸였더니 물이 줄어서 간도 딱 적당하고 맛있게 잘됐어요. 다시 한번 믿고 만듭니다.~^-^ 무한신뢰~
어제 갈비찜했는데 식구들 넘맛있게 먹었습니다
감사합니다!류수영님!
1인 자취생들은 1kg로 하시던지 아니면 냄비 깊은걸로 하세요 저는 냄비에 2kg 안들어가서 멘붕이에욬ㅋㅋㅋ
류수영씨는 인성이 최고
믹서기없는사람 배려하는 마음~❤
훌륭해요.~~😅
앞으로 더욱 박수칠께요
나올때마다~~😅
진짜 진짜 한번의 실패가 없는 어남선생님의 레시피네요 ㅠㅠ 항상 감동이고 감사합니다
갈배는 인공향 냄새 맛이 강해서 음식 못먹어요 ㅠㅠ 작은배는 비싸도 3000원이면 사요 글고 배껍질과 섬유질에 연육작용을 강하게 해줍니다 강판에 금방 갈아요
어르신!! 식당 음식은 어떻게 드십니까 조미료 인공향있는데 ㅎㅎ 이 요리영상의 취지를 이해하시기바랍니다 ㅎㅎ 자취생들도 보고 바쁘고 형편 안좋은 사람들도 본답니다 ㅜㅜ
오늘 집들이 음식으로 따라했어요 ㅎ 저는 소갈비 총 6키로 했는데..
간은 저한테 쎄게 느껴지지 않았고 딱 좋았어요. 다만 무, 배즙 음료랑 물 때문에 1시간 끓인걸로는 상당히 부족했어요. 저는 3시간 딱 끓이니깐 뼈도 쏙 빠지고 부들부들 했네요. 1시간은 너무 촉박했고 무때문에 물도 졸지 않고 고기도 뻑뻑했어요 ㅠ 3시간 졸이니 고기도 부들부들 국물도 자박자박 딱 맛있었네요. 따라하실 분들은 시간적인 여유가지고 충분히 졸여서 해드세요. 정말 맛있었어요 ㅎ
9:28
이빠 생신이라 도전해볼게요!
좋은 레시피 감사합니다❤
물양이 너무 많을듯 해서 간장을 120~150정도로 넣고 참치액도 2스푼 넣고 고기넣고 물 500정도 부으니 잠기더라구요
그위에 무 얹고 끓이니 무에서 물이 나와 무도 금새 잠기네요
냄비에 따라 다른듯하니 보면서 조절하세요
외 스탠퍼드 에서 초청한 이유가 있네요. 감사합니다 스탠 어남선생님.👍😋👏
식초 호불호 갈릴수 있음..전 별로였음 아얘 안넣는걸 추천하고 간도 많이 쌥니다. 간장 줄이는게 좋을듯해요
식초는 갈비 재워놓을 때 맛 변화 없이 약간 넣어야함
5스푼 넣는순간 맛 버림
어남선생 짱짱이요~^^
맛있어요
저런 멋진 신랑 만난 박하선씨 너무 부러워요 박하선씨의 미모도 부럽구요~~^^
박하선미모??😮
@@김미란-m9x 박하선 정도면 이쁜거 아닌가요?
저도 박하선은 정감있게 예쁘던데~
딸생일에 갈비찜해주려 사놨는데 간단히고 맛있어보여 함 따라해보렵니다~
어남선생 레스피 죄고 최고👍
고기를 한번 데치는 과정은 해야겠더라고요. 기름 아무리 떠내도 넘 느끼해요.
ㅜㅜ짜게먹는 편인데 다 졸이기 전에 간보고 놀래서 다시했어요 좀 많이 짜요 간 봐가면서 하는가 추천드려요
오늘 오전에 해먹었는데 진짜 맛있어요~무도 넘나 맛있고~역쉬 류수영입니다~♡
단 성분이 (설탕, 미림, 배즙 등) 어마 많이 들어가니 맛있긴 하겠어요..
20키로로 레시피를 찾으셨다니 대단합니다
류수영씨는 나라에서 지켜주고 보호해야 합니다 !!!
무 대신에 감자나 고구마 넣어도 상관 없을가요??
갈비찜에 무가 얼마나 맛있게요!
늘 고기보다 무를 더 많이 집어 먹어야했던건 나뿐인가..?
맛있어요~~~!!^^
양이 많으면 양념 추가를 2키로다 한반씩하면 너무짤거 같은데요
많은양도 알려주시면 감사하겠습니다
압력솥에 빠르게 하는법도 가르쳐 주세요😊😊😊
갈비찜은 손이 많이 가고 고기가 질겼는데요. 오늘점심에 해먹었ㅇ는데 너무 연하고 맛있었어요. 추석 걱정 덜었어요.
돼지갈비로 해도 될까용??!
돼여 그냥 소갈비 대체 하면 됩니다 ㅋ 저 그렇게 먹었는데 맛나요
편스토랑 어남선생 요리책 언제 나오나요ㅜㅜ
이갈비는 어디서 샀는지요?냉동소갈비?
정육점인가요? 마트인가요?
당이많아 달고
짠맛도 강할거고
참치액젓보다 멸치액젓인데
식초가 호불호 나뉠거고
하실분들 간보며 하셔야할듯
그것보다 저 참치액젓이 진짜 맛있어서 그럼 저거 거의 미원급
애고~~
초벌삶기만 해도 소기름이 엄청 나오는데 이리하면 소기름우...
많이 짜니 간보면서 ㅋㅋ 진간장은 반컵 설탕 반 갈배 160정도
항상 평상 일상인 의령서 부릉부릉 하는데 의령시장서 저 어남 선생을봤다 순간 오토바이 사고 나는줄~~ 누나 알고가요? 하며 간지잘잘~ 땡볕 울딸댈꼬 다시 소바집가니 어남선생없음~~ 역쉬 정우성 짜가리로만 알고살았는데 역시 연앤~~ 담엔 꼭 울딸이랑 사진 찍 해줘용♡♡
어쩜 댓에서 이렇게 싼티가 날까 나이도 있어보이시는데
맛있겠다
오늘 또 했는데 저만 싱겁나요?
종이컵 간장 4컵정도 넣었답니다 간장 조절이 좀 아닌듯 해요
끊는물에 갈비데쳐서 씻은후 조리하시고 배음료수 예민한사람은 캔 냄새나서 안좋아요
설탕대신 스테비아 해도 되나요? 참치액대신 멸치액 해도 되나요?
될듯해요
참치액은 참치향+미원이에요
멸치액은 말그대로 멸치 액젓이고요.
멸치 액기스(조미료)는 괜찮아요.
참치액 대신할거면 멸치액젓 + 미원 반스푼 넣으세요
고기대신 두부로 하지 왜?
@@stevewi9801 집에 당뇨환자 있을 수도 있지...
갈배 말고 갈배사이다제로 넣어보신 분 계신가요...ㅋㅎㅋㅎㅋㅋㅋㅋ 안되겠죠ㅜㅜ
귀여워ㅋㅋㄱㅋㅋㄱㅋㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㄱㅂㄱㅋㄱㅋㅋㄱㄲㅋㅋㅋ 제로ㅋㅋ
제로는 끓이는 요리용으로 쓰지마세요ㅎ
썸네일 "류수영표" 로 수정해주세요
어남선 류수영 본명인데요
수입 소갈비2kg에 4~5만원? 어디서요?
1kg으로 착각하신 거 아닌지....
영상에서 5-6만원이라고 하셨는데 인터넷 보면 1키로에 3만원 안쪽으로 많이 보이네용
저 호주산 지금 사왔는데 2키로 54000원줬어요!
네이버에 검색해보세요 2키로에 5~5만5천정도예요 더 비싼것들도 있고요
저정도 가격 맞는디
핏물이 나와서 국물이 빨게요.... 알려준대로 2시간동안 4번 물갈면서 핏물빼주고 중불에 1시간을끓였는데 핏믈이 뻘겧게 올라와요... 냉동도아니고 냉장고기 사오자마자햇는데 ㅠㅠ 뭐가잘못된걸까여 ㅠㅠ
갈배음료 대체품 없을까요~??^^
사과즙
갈배가 이미 대체인데... 요리 자주 해먹으면 그냥 배즙같은 거 한박스 사놔도 좋음
파인애플 통조림에 있는 과즙도 괜찮아요
이양념으로 la갈비 안될까요? ㅜㅜ
너무달아요 ( 설탕 배즙 맛술 ) 맛술 설탕을 1/3로 줄여도 ᆢ 달아서 실패 ㅋ 고기 다시주문 했네요
스테비아 될까요
에리스리톨로 지금 만드는중인데 괜찮아요 대신 설탕보다 양을 좀 줄이는게 좋을것 같아요 설탕100이면 스테비아는 단맛이 좀더 강하니까 70정도면 될듯해요~^^
설탕이 연육도 담당하고 있어서 레시피 대비 좀 질긴 건 감안해야함
물많고 짜요 ㅜ ㅜ 너무 단짠스타일 백씨아재 스타일 노노.
고기3키로면 양념도 1.5배하면 되나요?
절대 안됩니다.
저 레시피대로 하고 물을 3컵만 넣었는데도 국물이 한강이 되었어요.
간도 조금 짜고요
다음에 하면 저는 고기 2kg에 간장 반컵,물 2컵, 맛술,배음료 반컵씩만 넣으려구요. 무에서도 물이 엄청 나옵니다.
@@허윤정-j4k 간장 반컵이면 90ml정도인데 싱거워요.
140~150이 적당함. 3/4컵.
그리고 무에서 물 나오는 거 보다 고기에서 물이 많이 나와서...
설탕 간장 너무너무~ 많이 넣는다는 생각이 방송볼때마다 들어요~ 단짠단짠하면 맛이 없을수가없죠ᆢ국민들의 건강좀 생각해주세요~~
공중파에서 공인이 설탕을 사용 할때마다 한국 대중의 설탕에 대한 인식 얼마나 영향을 받을까 두렵네요..
백종원도 설탕을 과다 사용해서 볼때마다 굉장히 찜찜한데 정제 설탕은 정말 정말 인체에 맹독입니다..
덕분에 해외에선 한국 음식이 맛은 있지만 너무 달다는게 보편적인 평이네요..
참치액 대신 대체할게 있나요?^^;;
미원 반스푼으로 대체하세요
그리고 간장 160ml정도 쓰시길.
설탕값, 조미료만 조금만 올라도 한식은 휘청일것.
갈비찜은 감자와 당근은 넣어 주면 좋겠는데
썸네일은 왜 진서연표인가요
배음료대신 콜라나사이다는 어떨까요?
소기름 많아서 초벌 끓이고 씻어 버리고
해야 깔끔합니다.저 레시피 믿었다 실망. 소기름 다 먹고 달고짜게 먹고싶음 따라하세요
이번 고기는 실패ㅡ입니다 ㅜㅜ
배즙도 없는곳인데 대체할수있는 과일 있을까요?
이것 저것 없다고 생략하거나 다른 것 넣으면 다른 레시피가 되겠지
류수영씨레시피가 좋긴한데 한국음식이 너무 설탕을 과하게 사용합니다 . 당치수가 반드시 올라갑니다. 신중해야합니다.
한국 음식이라고 하기 전에 원래 요리에 설탕은 많이들 들어감.... 일본은 계란말이에도 설탕 넣어 만드는 수준이고 미국은 말할것도 없고 계란 푸딩만들고 위에 설탕 뿌려서 토치로 구워먹는 게 유럽이고
@@marymongshell그건 디저트자나여
갈비구매좌표좀 부탁함니다.
괜히봤네 갈비가없어
류수영합시다
국회의원들 왜? 입다물고있는줄알간?~~ 끼리끼리여서다
말도많네그냥보세여
사람들 웃긴 게 백종원 레시피는 갈비 2kg에 간장 더 들어가는데 맛있다 그러고
여기서는 짜다고 그러고ㅋㅋㅋ
저애는왜나오는거지…
해봤는데 맛없음
식초는 감칠맛이아니라 더운날씨에 넣으니 난 약간쉰것처럼 느껴짐
그냥 소갈비양념사다가 재워먹는게 더싸고 간편하고 맛난거같음
레시피대로 안했군요~ㅠ
시판 소갈비 양념들 맛없던데요
세상에 말도 안돼요
시판 양념과 비교하다니...
식초는 끓이면 다 날아갑니다. 오히려 잡내를 잡아주고 감칠맛을 올려줍니다.
맛있던데..;; 똥손이거나 레시피대로 안햇거나 둘중 하나지😂
식초를 한시간 끓으면 신맛 대부분 날라가는디
냉동 갈비를 뼈다귀 포함한 2키로를 5만원이 싸?
수입갈비도
키로에 5만원하던데요
쿠팡에 찾아보세요~
3만원정도 하던데요?
맞아요 2키로에 저 가격 말도 안됌요
키로에 4~5만원인데
2키로에 5~6만원 맞아요
Ž
붐샛기좀 안나오게해주세요
헐~ 붐 좋아하는 팬이 더 많은데..
그리고 잼민이 티나게. 어른에게 존칭 쓰자!
붐씨가 편스토랑 역대mc들중 젤 잘보는듯
@@bellapark1709 붐샛기 사기꾼임....
붐 좋은데,,,
@@bellapark1709 잼민이면 관심없죠.. 나이좀 먹은사람들이나 전진으로 사기친거 알죠
알겟으니까친일프사바꾸세요
류수영씨 요리는 잘하시는데 카메라에 대고 손가락질 하지 말아주세요 말 그대로 남녀노소 다 시청하는데 보기에 많이 불편합니다
연기나 해라
근본없는 이상한 레서피 들고오지말고
지겹다 류수영
당근도 넣어보세요 설탕넣고 배즙 넣고 둘중하나 넣든지 배즙도 단데 당걸리라고 아주 드립 붓는구나 간장 간이 되어잇는데 참치액은 또 왜넣음 달고 짜고 반찬이 짜면 국이라도 싱거원야지요 당뇨걸리고 고혈압 고지혈증 걸리라는거냐 매실액 엑기스 넣어도 되는데 설탕 몸 흡수 되고 매실액은 소화도 잘되구 연기나 하지 요리로 프로그램 잡구
싫음 안따라하면 되죠.. 댁이나 잘하셔요~
꼭 이렇게 댓글달아야 속이시원하냐? 안쳐묵으면 댓글도 달지마😅😅
왜 그럴까
매실액은 설탕 덩어리 아닌가?ㅋㅋㅋㅋㅋ어이없네
참 정성껏 쓰신다ㅋㅋㅋ싫음먹지말지