20 Consejos para que tus bizcochuelos queden perfectos

Cómo hacer un bizcochuelo perfecto
1. Leer la receta. Asegurarse de tener todos los ingredientes antes de empezar
2. Precalentar el horno al menos 15 minutos antes
3. Preparar el molde
4. Pesar todos los ingredientes antes de empezar con la preparación
5. Aseguarse que los ingredientes estén todos a la misma temperatura
6. Es importante mantener el orden de la receta.
7. Para un bizcochuelo clásico usar la proporción: 1 huevo 30 azúcar 30 harina 5 manteca. Para un bizcochuelo de chocolate 1 huevo 30 azúcar 25 harina 5 de cacao 5 manteca
1. Molde de 20: 6 huevos
2. Molde de 22: 7 huevos
3. Molde de 24: 8 huevos
4. Molde de 26: 9 huevos
8. Calentar los huevos junto con el azúcar a baño maría
9. Punto del batido (punto letra/ punto cinta)
10. Pasar el batido a un bowl distinto al de la batidora para incorporar los secos
11. Incorporar la harina tamizada en varias veces
12. Usar los movimientos envolventes para integrar
13. La manteca aporta humedad y sabor. Incorporar equiparando densidades
14. Nunca llenar el molde más allá de 3/4 partes de la altura del mismo
15. Hornear en discos para que queden más parejos y no pierdan humedad
16. No golpear el molde para acomodar la mezcla o estar con la espatulita 10 minutos
17. No dejar la preparación "estacionada" antes de entrar al horno
18. No se pueden hacer en etapas
19. No abrir el horno antes que de cumpla el 75% de la cocción según lo que indica la receta
20. Dejar enfriar en la misma cocina para que no sufra cambios bruscos de temperatura.
21. No desmoldar en caliente
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[@nicolaslafuente744]

Consejo número 22: para que la parte del medio no se baje y para darle mejor estabilidad al biscochuelo, se puede agregar (no sustituir) fécula de maíz. La cantidad es el 5% del total del harina, quiero decir que si tenemos 150g de harina, debemos agregar 7,5g de fécula.

[@ezequielabuin2430]

Y si hago de cacao? Se hace el porcentaje tomando la harina y el cacao?

[@nicolaslafuente744]

@@ezequielabuin2430 tu siempre vas a agregar de más la fécula de maíz (Maicena). Por ejemplo, si tú receta de biscochuelo te pide 180g de harina, tu vas a sustituir la cantidad de cacao como de costumbre y aparte vas a AGREGAR el 5% del total de ambos ingredientes (harina + cacao), o sea, 9 gramos de fécula.

[@ezequielabuin2430]

@@nicolaslafuente744 gracias!!

[@evelyndafigueroa528]

Hola gracias por tu consejo y la fecula se le agrega a la harina de trigo de una vez ?

[@nicolaslafuente744]

@@evelyndafigueroa528 Hola, sí. Tú tamizas los secos y luego lo agregas tal cual si estuvieras agregando harina solamente.

[@Suitted]

Llevó 2 años haciendo pasteles y me la pasó golpeando los moldes con mezcla para que la parte de arriba quede plana, ahora lo hago con la espátula como enseñaste y la verdad ese pequeño detalle hizo la diferencia, siempre se aprende algo nuevo la verdad.

[@isabelpogonza2524]

Amo tus consejosssss !!!!tus camisas🤣utensillos y todo lo que preparas Ysa 💖👏👏👏👏👏👏🙋‍♀️

[@ingridc.2012]

Que alegría contar con tus consejos ♥️ eres única !!! 😘

[@fabiolapasin4430]

Excelente!!! Vitales consejos!!
Como siempre...Reina!!!

[@paulinamagana7343]

Isabel, querida, eres la mejor del mundo mundial para mi, muchas gracias 😘

[@nikkenlunaaroni9211]

Muchas gracias ☺️ linda Isabelita,lo pondré en práctica ❤️❤️❤️

[@gabrieladiazgonzalez1625]

Muchas gracias Isabel por los consejos! Muy muy necesarios considerarlos 💕

[@danielagimenez1941]

Estos vídeos los atesoro!! Muchas gracias Isa!❤👏🏼👏🏼

[@argeliagrajales1176]

Gracias hermosa Isabel, tan generosa siempre, saludos desde México 😘😘😘

[@veronicachoque8324]

Mil gracias 😘 por estos consejos Isa👏👏

[@maricarmenlopez597]

Muchas gracias por tus consejos. Eres maravillosa.😍😘

[@nancybanchero252]

Exelente tus consejos. Gracias ISABEL.❤

[@marianaaleksi469]

Isabel que lindo es ver tus videos!!!! gracias por compartir las recetas y sus secretos!!!!

[@claudiastellagomezchauta5785]

Gracias por compartir tanto conocimiento 😃💗 bendiciones 🙏

[@zunildagonzalez2920]

Bien Isabel !!.. Excelente tú clase , magistral !..

[@zarakiabsdaelramirezduran9624]

Muchas gracias por compartir
Dios la bendiga 🙏

[@fivi2901]

Isa eres la mejor, muchas gracias 😊💕

[@carmendahmen1207]

Excelente los consejos.muchas gracias.

[@elizabethnunez786]

Muchísimas gracias Isabel por tus consejos !!! Disfruto mucho viendo tus vídeos 😃😃😃

[@martazelaya7404]

Excelentes consejos. Precisa, práctica, sin vueltas. Muy didáctica.

[@dianalesmes1738]

Eres la mejor, he hecho muchas de tus recetas con tanto cariño que a través de eso se siente el buen horneo gracias infinitas por todos estos vídeos tan útiles

[@jonvillanueva1702]

Amo tus consejos 💕

[@silviadelosangeles]

Ay qué lindo gracias!!! Cómo te quiero!!! 🤣😚🇦🇷

[@mirtavillarruel6396]

Gracias Isabella me encantó tu video es excelente felicitaciones!!! ❤❤❤❤❤👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@carolinacp9]

Gracias por su analogia..enseñas superrr

[@uqslt]

Ya hice el lemon pie, La torta trrd leches y el devil cake. Millones de gracias Isabel!

[@karinagodoy2987]

No me canso de aprender,gracias por tú generosidad.Comprobadísimo q las recetas salen si o si👏👏👏

[@angelavictoriadelafuente4974]

Muy buenos .. muchas gracias por tus consejos ❤ Dios te bendiga

[@fernandosepulveda8611]

Muchas gracias por los 21 consejos y por tu siempre apoyo simpatía...

[@marinadeiloff5157]

Hola Isabel !.
Excelente vídeo!. Está súper guardado . Con vos aprendo mucho, Siempre !👏👏👏. Gracias !

[@sonialeticia3470]

wooooo Perfecto maestra,,,, 🙏🙏🙏

[@8forever826]

ERES MARAVILLOSA !!!!!!!

[@milkarmoraes4216]

Divina,me encantó,con el carisma en la explicación.me divertí,escuchando.pero,bien de bien.gracias

[@raizarodriguez9591]

Mi querida tu eres un crack de la reposteria. Gracias por compartir tus conocimientos. ❤❤❤

[@miriangarrido9005]

Gracias por tus excelentes consejos

[@marianadiaz1593]

Muchas gracias Isabel

[@rosabeatrizgalvez453]

Señora isabel me encanto el video gracias lo voy hacer

[@stellaastudillo3675]

Excelente gracias

[@marthacecilia9199]

Isabel, eres lo máximo. Tqm

[@vivianakinzler5856]

Sos tan linda y clara para explicar! Muchas gracias!! Saludos! ⚘

[@florenciamilena4400]

Que genia!!!! Muchas graciassss

[@ivanahechtuy]

Excelentes tús consejos!!! Gracias 😊😊😊. Hermosas tús camisas 😍😍. Saludos

[@adrianapolich8717]

Gracias Isabel, no solo das buenos consejos sino excelentes recetas.🎉❤

[@margaritavacaloaiza6431]

Buenos consejos gracias

[@luzmoreno2203]

Hola Isabel eres la mejor de las mejores felicitaciones me en cantan tus recetas

[@mariadelpilarvilela6303]

Muchas gracias por tus tips

[@aurorasoria801]

Genia Isabel!!!!!!🙋‍♀️🇺🇾🥰🥰

[@margaritavillagra6349]

Gracias x toooodos los consejos

[@zunildagonzalez2920]

Que buena tú clase Isa ,. Nos viene muy bien a todas. Que somos principiantes . Cariños .

[@sabrinachavez2805]

Muchas gracias genia📝 saludos me encantan tus tortas y recetas 😘

[@ThaisJaquelineCastilloNaranjo]

Muchas gracias

[@Roxi-ni2oe]

Sos una Genia Isabel, me encantan tus recetas todo bien detallado Bien Explicado, Dios te bendiga

[@wendymendoza8265]

Gracias!!! Me estas salvando la vida 🥺

[@marlu9797]

Mil gracias por tan valioso consejos,un fuerte abrazo❤

[@imeldailianamendezguzman2185]

Gracias eres una divina 😃

[@mariodefreitas8544]

Isabel tiene un carisma en su trabajo impresionante!!! Gracias por todos tus consejos Isa, son bien recibidos!!
Ya te mandare fotos de los brownies con cream cheese marmoleado!!! 😂
Saludos desde Curaçao 🇨🇼

[@lucilamore6192]

Gracias sos una genia.... ❤

[@vivianaaldanaherazo1042]

super gracias muchas bendiciones desde colombia

[@roxanamunoz8003]

Muchas gracias ☺️ siempre es un gusto ver tus vídeos, por tu generosidad, buen ánimo, bien explicado y mucho más. Un abrazo desde Buin, Chile🤗🥰

[@carlafiorellarivapezzia3856]

Consejo #22
No perderse ninguno de tus vídeos! Eres un amor! 🤗

[@IsabelVermal]

Ay qué tierna !! 😍

[@karlareyes9680]

Wooow, si eres única Isa ,graciaaaaas!!! Saludooos cordiales como siempre desde Puebla 👋😘💋💕

[@jannetlovera4196]

Excelentes consejos ...muchas gracias....un abrazo desde Venezuela

[@Sulagalle]

La genia de la cocina!!

[@adrianagomez9679]

Hola Isabel, tus reservas son perfectas y muy ricas. Gracias x compartirnos tus conocimientos y ser muy confiable. Beso

[@rocioali7587]

Que alegría este video. Sos mí ángel Isabel 😍 que divina me salvaste.

[@ceciliapaez3474]

Gracias Isa 😊💖🌷😘

[@stellamarisesposito4741]

Sos una GENIA !!! Me enseñas mucho ...creia saber ...pero con vos me di cuenta cuando debo aprender ...gracias !!!

[@susanafernandez7615]

Sos lo más te quiero me solucionas siempre gracias ❤

[@dilcibethyanez7697]

ME ENCANTO 😍❤️👏

[@posaadriana5463]

Excelentes consejos Isabella gracias e preparado varias recetas y quedan deliciosas 😁😄

[@carlinamendoza5695]

gracias Isabel desde Colombia te Quiero mucho

[@cynthiacaballero9810]

Te amoo Isa..sos la mejor gracias por tanto!!

[@paulagadea4818]

Genia total , te quiero

[@mara3189]

Mucha ayuda con estos consejos

[@estherlidiadariaslinares9323]

Me encanta la alegría con la que explicas todo, no sé por qué, pero desde que te ví me suscribí a tu canal porque me caes súper bien. ¡Enhorabuena por todo!

[@taniaromero7525]

Me encantó el vídeo Isa 👏👏👏genia 😘🤗

[@nairalopezarce2273]

Con esos consejos nada podría salir mal 👌

[@atsisegavidia5904]

Gracias 👏👏👏👏

[@anamariafilippini5424]

Gracias😊

[@miriamtrinidad231]

te amooooo, justo lo que necesitaba, gracias 🤩

[@graziaisabelurbini7839]

Muchas gracias Isabel eres mí tocaya ,tus consejos y recetas son tan detallistas eres una gran repostera ,aprendo mucho contigo.Gracias!

[@leydibecerra2456]

Me encantan tus consejos Isabel eres una capa saludos desde Perú 👍♥️

[@elenatarnovsky4084]

Que buenísimo tus consejos..Sos una genia ISA .GRASIAS.MIRO TODAS TUS RECETAS. DESDE ARGENTINA.EN LA POVINCIA DEL CHACO

[@carla2.019]

Gracias!!

[@gabrielaperez3703]

Excelentes 21 tips💯💯 para que queden deli deli
Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽

[@Maximo404]

Sos una genia Isabel.. hago tus recetas!!

[@mgk284]

Muy buenos tips.😊

[@maytem.s.6010]

Anotado en mi cuaderno tus consejos. Gracias. Besos desde Madrid maestra repostera!!!! 😘😘🥰🌷🌹🌺

[@Liliancrotto]

Graciaaaaaaasssss!!!!!

[@vilmabregante2775]

Excelente video 👏👏👏👍👍👍Muchas gracias querida Isa por todos tus consejos, como siempre excelente y muuuy bien explicado. Un abrazo grande para ti desde Viña del Mar, Chile 🤗🤗🤗💜💜💜

[@marielabecerra5569]

Grande maestra ♡♡♡♡♡♡ISA!!!!!!

[@edithariasortegon3952]

Gracias 🙂

[@teresagarcia3842]

La mejor 🙏🙏👍👍

[@MariaSoledadGrippaldi]

Genia total

[@elbaalicialastra4857]

Tome nota espero que está vez me salga bien gracias 🙋

[@alexandrabeltran4340]

Gracias gracias fantástico he descubierto mis fallas

[@almab6875]

Gracias bella!

[@martinaperez3782]

Excelenteeeee!! Con esos tips no puede fallar 😍

[@IsabelVermal]

Ups me había equivocado de emoji ! Iba este: 😍 besote enorme Marti !

[@Amanda-lj5nd]

Genia!! Adicta a tus vídeos!