Ricetta FACILISSIMA della pizza PIU' BUONA DEL MONDO - LA FUTURO DI MARINARA di Francesco Martucci
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- Опубліковано 2 жов 2024
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Ps. La cottura a vapore in realtà non é una vera cottura a vapore. Ci siamo resi conto di questo dallo sviluppo della pizza.
In pratica la prima cottura a vapore é proprio quella che viene effettuata sulla retina a pelo d'olio consentendo alla pizza di cuocere (e sbollare) nella parte di sotto col lavoro generato dall' olio e quindi di ottenere questo sviluppo così particolare e peculiarissimo di questo capolavoro di pizza.
La retina usata che tipo di materiale è???
Io proverò a farla facendo il primo passo al vapore nel microonde di casa,poi fritta solo sotto e in fine stesso passo nel forno come la vostra.....se esce bene vi faccio sapere...cmq bella veramente👍👌
questa informazione è tipo il segreto di Fatima.... Bella!
Ok perfetto. Grazie mille Antonio, sei un mito...siete due grandi...insieme, il TOP.
I love farina Petra 5037 😍
Potete fare una pizza immediata senza aspettare il lievito?
Bravissimi. Pizza da provare assolutamente. Inoltre questo nuovo format di coppia è avvincente. Siete molto simpatici, oltre che bravi. Proverò senz'altro.
Complimenti ragazzi. La passione per la pizza traspare ma ci tengo a sottolineare anche la competenza e la vostra voglia di condividere le vostre conoscenze. Vi fa onore! Grazie mille e al prossimo video!
Grande video come sempre...per quanto riguarda la prossima replica mi piacerebbe che provaste l'impasto di Padoan. Ci conto ragazzi!
finally some one says it!, its the High Hydration that is in fashion. Thank you guys!.
La pizza margherita (preparazioni A/Z) 😍
ua-cam.com/video/1fFXdKNkwvk/v-deo.html
A me piacerebbe vedervi fare pizza napoletana verace usando 100% farine di grani teneri ANTICHI (Verna, Tumminia, ecc), con tipo 1 o 2.
(Hanno pochissimo glutine e vanno trattate in modo particolare; mi piacerebbe vedere come secondo voi è il modo migliore, dall’impasto alla stesura e cottura).
Noo sponsorizzano la pizza casertana.....sono palesamente di parte!
@@BLLILL84 e c ‘ hann fatt pur doje pall tante. Diciamolo.
@@paliki hahahahaha d'accordissimo con te
Effettivamente sempre quella dei Masanielli, che dire bravissimi!
Sarei curioso di assaggiare anche la vostra 😁.
Cmq non per essere troppo pignoli, ma non c'era anche la cottura a vopore con prima fase? 🤔
La cottura a vapore in realtà non é una vera cottura a vapore. Ci siamo resi conto di questo dallo sviluppo della pizza.
In pratica la prima cottura a vapore é proprio quella che viene effettuata sulla retina a pelo d'olio consentendo alla pizza di cuocere con il vapore generato dall' olio e quindi di ottenere questo sviluppo così particolare e peculiarissimo di questo capolavoro di pizza.
Troppo bella! E bravissimi voi.
Sergio
Avrei delle richieste per le repliche:
La Scarpetta di Franco Pepe.
La croccante con pomodoro e burrata di Simone Padoan.
I 4 Casi Campani di Diego Vitagliano.
Ecco, è l'una e quaranta di notte e ora ho voglia di pizza! Vi suono al citofono? E la mia dieta? Siete bravissimi!! MMMMMM!!!
Ragazzi che dire,ogni volta è un successo il vostro 👍🍕 sono commossa, bravissimi continuate così,
Quanti iscritti vuoi in poco tempo?
Anto’: Si
Siete grandiosi! Attendo speranzoso la preparazione di tutte le altre pizze provare durante il tour!
Innanzitutto complimenti per la passione, l'impegno e la dedizione. Non me ne voglia l'illustrissimo Maestro Martucci ma il fritto è sempre buono ;)
Anche le montanare con alta idratazione che ogni tanto facciamo a casa sono un miracolo che si compie ogni volta...
Ragazzi ci avete fatto un regalo bellissimo. Vi ringrazio davvero
La passione che avete esce in ogni vostro video,bravo ragazzi
Pazzesca, ha un'aspetto magnifico! Sembra deliziosaaa. Voglio provarla, grazie ragazzi. Siete il TOP!
Fantastici come sempre! lo proverò!
Questo è l'equivalente pizzologico di un "Hole-in-one", il colpo da golfista che mette palla in buca al primo colpo. Straordinari.
1:50 Come una saponet... ah no, sbagliato canale.
Io e' una vita che mi faccio le pizze e per un semplice motivo le pizzerie in genere non fanno le pizze alla napoletana con il cornicione le fanno o mezze crude o tutte maculate di bruciato e non mi piace come farina uso una miscela fatta da me di manitoba e farina tipo 1 e mi trovo benissimo Sono contento del vostro canale perche' fatta da veri intenditori della scienza dell'alimentazione bravi e complimenti
Gran bel lavoro 😍 Ma sono curioso, vi siete tenuti qualche panetto per una prova di cottura a 400 °C?
Ma scusate, la Futuro di marinara non ha tre cotture?
Vapore, Fritta e poi al Forno? Io me la ricordo così, anche da menù c'è tale indicazione: pizze in tre cotture.
La cottura a vapore in realtà non é una vera cottura a vapore. Ci siamo resi conto di questo dallo sviluppo della pizza.
In pratica la prima cottura a vapore é proprio quella che viene effettuata sulla retina a pelo d'olio consentendo alla pizza di cuocere con il vapore generato dall' olio e quindi di ottenere questo sviluppo così particolare e peculiarissimo di questo capolavoro di pizza.
Ragazzi e che dire mio figlio ha mangiato L originale e dice che siete il top. Proverò a replicarla😘😘😘😘😘😘😜 grazie siete una bomba💣
Bravissimi complimenti
Grandissimi come sempre! 😍 Anche se non ho potuto assaggiarla! 😛
Abbiamo girato mezza Italia per trovare la migliore pizzeria del mondo? Forse dell'Italia.....🤣🤣🤣🤣
Prima il like...poi, avete distrutto un mito, senza impastare , col forno di casa😂😂 grandi!! France' sto a babbiare eh?
Adesso aspetto replica dei Tigli, con capasanta😉👌 bravi!!
Fantastico MA..... Attendo la Carbonara di Capesante de "I tigli"
Bravi! avete tanta passione che riuscite a trasmettere...
Provate a fare la pizza tipo SPONTINI?
CIAO
Segnalo che con la farina Garofalo W 350 l'impasto diventa appiccicosissimo, fate attenzione
Siete bravi super simpatici. Unica cosa, che però posso anche sbagliare. Prima di friggerla non andrebbe cotta al vapore? Grazie e continuate così
Top ragazzi! l'aglio l'avete frullato insieme ai pomodori?
Ciao ragazzi, si potrebbe cuocere al forno questo tipo d'impasto ?
Senza friggere?
Replicate l'impasto de "i tigli" vi pregooo!!!🙏🏻🙏🏻😂😂
Ragazzi siete dei grandi!!!
Al posto delle olive caiazzane quali posso mettere??
Oggi ho fatto la pizza così tipo...senza impastare e venuta..perfetta morbidissima ..con solo il 63% di idro...il futuro è non impastare.
Grazie per i video che fate ❤️
Seguo Vincenzo non sapendo (mea culpa) del tuo canale...rimediato subito.
Saranno almeno 40 anni che la faccio. Prende spunto dalla ciabatta fritta toscana ... Nulla di nuovo sotto il sole. Ma il vostro entusiasmo è coinvolgente 😂😂😂
Sembra bellissima! Ma scusate non avevate detto che c' era anche una cottura a vapore?
😂😂😂 Ma quanta birra c'e in questo frigorifero 🤣
Posso dire di aver assaggiato già da voi questa pizza! Ed era una favola! Mamma mia 😍
Bravi. Ma qual'é la differenza con una classica montanara ?
Da provare immediatamente.... Se viene buona...... Vi♥️♥️♥️♥️😊
Si possono congelare le basi secondo voi? Questa e da provare assolutamente! Grazie ragazzi...
Mamma che grandi che siete!!! È Identicaaaa!!!! FENOMENIIIII....
Belli è bravissimi. Comunque complimenti.
Ho usato il vostro procedimento per preparare delle montanare.....un successo!! Voi avreste fatto un diverso impasto?
Cia Uagliu. Bravi!
Se non trovo quella griglia rotonda per friggere senza non si può Allora?
Very beautiful. Thank you.
Ragazzi non voglio essere presuntuoso ma l’impasto forse di Francesco m. è al mais se non sbaglio?!
Ma com'e che si stacca dal piano??? Ci passate il.burro? A me viene appiccicoso e non so stacca!!!!
Aiuto
Bravissimo questo ragazzo che fa la pizza ,bravo.
Ok ragazzi, gran bel lavoro ma ora la mia impastatrice grilletta dove la butto? anni di video su come incordare ecc e mo finito tutto........
io vi voglio bene ma non è per nulla la pizza di martucci...a cominciare dal metodo!
che poi sia buonissima come tutte le pizze che fate...non ci sono dubbi!
potrei farla anche io!
semplice? mah mi sembra molto elaborata, lunga e noiosa la preparazione e sporca tanto. Sicuramente sarà buonissima ma non si può dire oggettivamente che sia una lavorazione e preparazione veloce e semplice. Poi lo sappiamo dai, se prendi una mazza di scopa e la friggi diventa buonissima figurati una pizza preparata da gente che conosce il lavoro ;)
Beati voi che con il glutine non avete problemi!!!!!....buon appetito e complimenti!!
……. 👍👍👍👏👏👏👏bravi !!!…. Stupendaaaaa……😊😊😊😊
Ciao ragazzi…qualche video sulla pinsa romana???
Andò io provo e riprovo a impastare com fai tu. Ma l'impasto è sempre grumoso e appiccicoso non si possono fare né le pieghe ne la pirlatura. Si attacca alle mani e allo spianatoia. E faccio 65%idro
Oddio che acquolina Antò!!!! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Bravi!!! Prossimamente la riproduco.
Bravissimi ho una fame 👏👏👏👍👍👍🙋♂️🙋♂️
Stupenda! Unica noia la retina nell olio...e una "tiana" enorme! Ahah
Mamma mia che Pizze stupende. Grazie mille per questa ricetta ❤😊
Spettacolare...ma in pratica è l'impasto e la procedura fatta per la pizza in teglia tipo Bonci poi fritta...?
Domanda stupida potrei farla invece che fritta direttamente nel forno ooni koda 16 ?
Could you please do English subtitles
Eh ora vi tocca replicare l'impasto dei tigli, li la vedo molto più dura, ma penso che forse, ma forse ce la farete,
Praticamente nulla di nuovo o di incredibile rispetto al metodo che usava mia nonna per fare il pane con l’unica differenza che l’impasto veniva messo a fermentare nelle cantine di tufo nelle madie di legno non essendoci le ferma lievita nel dopoguerra . 🤣🤣
Anto', quando ci replicherete la pizza di Cracco?
Sembra buonissima ma, volendo, si potrebbe usare lo stesso impasto e cuocerlo al forno?
Questa cottura fritta potrebbe essere usata come precottura per avere diverse basi pronte per poi fare cottura finale veloce una sera con amici? Quanto tempo prima potrei nel caso friggere? (mattina per sera?)
Ragazzi, potete provare la
pizza con sopra passata di
pomodoro, mozzarella e
cipolla di Tropea ?
Vincenzo Viscusi taking ove UA-cam 😂
Abbiamo girato mezza italia per cercare le migliori pizzerie del mondo....
Bravissimiiiii
cottura sbagliata, prima a vapore poi fritta poi in forno
Vi odio perché mi tocca friggere!!! Grandissimiiiiiii
Buona la vostra futuro di marinara, ho laquolina in bocca!, ma quando dici 7gr di lievito fresco è lievito madre o di birra? Grazie mille
Ciao scusate ma potreste dirmi dove posso trovare il pesto di aglio orsino? Grazie a tutti
Il non impastare mi ha cambiato la vita.
Ciao ragazzi, mi domandavo perchè avete messo 7g di lievito (un pò abbondante), e perchè avete fatto un no knead, invece di usare la vostra spirale....se c'è un motivo..
Puoi metterne di meno ma vanno bene anche 7 visto che l impasto somiglia a quello di una teglia... E che a casa mia ci sono 13 gradi! No knead per renderla facile ma con l impastatrice viene meglio.
@@MalatidiPizza Grazie tutto chiaro.
Se la passo nell’Ooni faccio danno???
Grandi
Ma la futuro di marinara di Martucci é prima cotta al vapore e poi fritta
Sit e nummr un,wagliù. Complimenti
niente, la piega a mutanda è il mio mantra
Dove acquistare il pesto di aglio orsini?
Ciao Antonio, ma avete saltato la precottura a vapore oppure per caso la cottura a vapore in realtà non è una vera cottura a vapore e vi siete resi conto di questo dallo sviluppo della pizza cioè in pratica la prima cottura a vapore è proprio quella che viene effettuata sulla retina a pelo d'olio consentendo alla pizza di cuocere con il vapore generato dall'olio e quindi di ottenere questo sviluppo così particolare e peculiarissimo di questo capolavoro di pizza?
Complimenti 😄 ma che fine ha fatto onna Enza.
No ma sta cosa s'adda fa!! Anche qua in pizzeria mica solo a casa!!😱😱😱
So andato ai masanielli un mese e mezzo fa ci sono rimasto sotto a sta pizza
Impasto perfetto!! Mi è sembrato di essere a Napoli! 😍😍😍 GRAZIEEEE!!
Ma l’aglio prima di frullare lo avete tolto?
Complimenti,ma una domanda,non andava fatto un altro passaggio di cottura? Sbaglio o quella di Martucci comprende anche la cottura a vapore?
Mi associo alla domanda. Non avete proprio provato oppure non siete rimasti soddisfatti?
La cottura a vapore in realtà non é una vera cottura a vapore. Ci siamo resi conto di questo dallo sviluppo della pizza.
In pratica la prima cottura a vapore é proprio quella che viene effettuata sulla retina a pelo d'olio consentendo alla pizza di cuocere con il vapore generato dall' olio e quindi di ottenere questo sviluppo così particolare e peculiarissimo di questo capolavoro di pizza.
Il segreto sono gli ingredienti.... Senza il pomodoro sammarzato avrà comunque il sapore di una pizzetta del bar...😂
Ed il passaggio a vapore niente mah
A prima vista deve essere qualcosa di