Slanina se prvo usoli i začini sa nekim začinima koje vi volite i stoji u soli i začinima 10-15 dana. Kasnije se izvadi i opere rukom pod mlazom mlake vode. Onda je stavljate u odgovarajuću šerpu ili lonac pa je barite na temperaturi do 75°C ali to je temperatura vode koja treba samo da cirkuliše a,ne da ključa.
Pa ja dimim od 6 do 8 sati dnevno. S tim što sutradan pravim pauzu da se meso suši na promaji pa onda opet sutradan dimim i tako u krug. Hvala što pratite moj kanal! Pozdrav!
STA TI TO ZNACI = DRZAO SAM OVU SLANINU 6 DANA U SALAMURI. SADA JE DRZIM 6 SATI U VODI DA BI SE MALO ODSOLILA. 6 DANA U SOLI ILI U SOLI RSTOPLJENOJ U VODI ? I KOLIKO SI SOLI UPOTREBIO PO KG SLANINE . ? TO JE VAZNO
6 dana u suvoj salamuri pa nakon toga isprao sam parčiće hladno vodom i onda ih potopio u čistu hladnu vodu 6 da voda izvuče višak soli iz mesa. Koliko soli po kilogramu mesa nije u opšte važno ako se isprate svi koraci kako treba i ako se rasoljavanje mesa odradi kako treba.
Ne naravno. Ja to radim u Decembru-Januaru kada je napolju od 0 do 10°C . Sada ne znam gde vi živite i kakve su temperature zimi? Ali lada se meso dobro usoli i pokrije da ne može muva da ga napadne i da nije preko 10°C sas im je dovoljno držati ga napolju.
Mozda bi se trebai cuti konentar onoga ko pravi slaninu. Cuje se cika nekog instrumenta.. steta.. treba znati i snimiti! a ne sve parcice prikazati kako se vezuju...
Jeste malo jača muzika ali oni koji su radili montažu snimka nisu obratili pažnju. Na žalost sada to ne mogu da ispravim. Ali slobodno pitajte sve šta vas zanima. Hvala.
Nema na snimku barenja. Ali verujem da se podrazumeva da svako zna da obari viršlu,jaje,kobasicu, itd... ... Sat sat i po, a da temperatura vode ne prelazi 70°C.
Ugasi tu glupu muziku jer nismo u disko klubu !Ona je toliko jaka da necujem sta govoris ! To bi bilo isto kad bih ti ja zacepijo usi i nesto saputao.Jer ako zelim slusati muziku nacicu muziku a ne kako se priprwma panceta !!!!!😊
@@miloradbiserko2103 jeste muzika malo jača sve ste u pravu ali na žalost sada ne mogu to ispraviti. To su bili moji početci u snimanju i montiranju videa i to je rezultat neiskustva.
Znam dovoljno da spremim ono što želim i što moja porodica i prijatelji vole👍! Majstorom se nikada nisam zvao i samo pokazujem način na koji ja nešto pravim. Titulu majstora ostavljam vama😄👍! I pojačaj te slušni aparat i uživaj te👍👍👍
Bravo uvek lajkić fantazija❤️💋💋❤️
Hvala!
Свака част мајсторе.У суботу радим по твом рецепту и јављам утиске👋👏
Hvala najlepše👍 jedva čekam da čujem utiske. Jedna napomena da komad slanine možete začinjavati po želji i ukusu. Ovo je bio moj izbor.
Браво Марко мајсторе
Hvala hvala! Biće još puno toga😉👍👌! Pozdrav!
Sve je super
Svaka vam shast
Mladi ima gde da ushe
Samo ako ih to sve zanima👍
Браво мајсторе то ћу и ја да урадим
Samo napred👍
‼Yummy
👍😉😀
Samo napred majstore
Ima toga još Ujače😉
Ajde bre na degustaciju😉
Pobratime, sve je ok. lepo objašnjeno itd imaš lajk od mene, samo je malo preglasna muzika. Nadam se da se ne ljutiš. Pozzz
Naravno da se ne ljutim. To je bio moj početak😃
@@domacinskismarkom Samo napred.
@@domacinskismarkom Sad, mogu da dam komentar i na ukus. Šta reći pobro ubo si ga u centar. Spremio sam po tvom receptu i predivno je.
Veliki pozdrav.
@@sinisafloranovic205 Hvala Siniša baš mi je drago da ste probali i napravili svoj komad mesa👍 Mnogo mi to znači zaista! Samo napred👍
Majstore znači vakum od oko 1,2 kg je ideala za kućnu uporabu ili distribuciju proizvoda OK😋POZDRAV iz Baranje✌
Bravo.Super
A kilaza.Pazi
Odavno sam ja proklizao😃😉👍
Hvala naj lepše!
SUPER MAJSTOR !
Kako se bari slanina i koliko dugo? Unapred hvala i sve najbolje
Slanina se prvo usoli i začini sa nekim začinima koje vi volite i stoji u soli i začinima 10-15 dana. Kasnije se izvadi i opere rukom pod mlazom mlake vode. Onda je stavljate u odgovarajuću šerpu ili lonac pa je barite na temperaturi do 75°C ali to je temperatura vode koja treba samo da cirkuliše a,ne da ključa.
Vreme barenja zavisi od debljine slanine 1cm slanine je 1h barenja na temperaturi vode od najviše 75°C!
Greške nema😉
@@domacinskismarkom hvala još jednom sve najbolje u daljem radu 👍
Mnogo lepo,koliko sati dimite?Hvala vam!
Pa ja dimim od 6 do 8 sati dnevno. S tim što sutradan pravim pauzu da se meso suši na promaji pa onda opet sutradan dimim i tako u krug. Hvala što pratite moj kanal! Pozdrav!
Brate jako ti glasna muzika, jedva te cujem šta pričaš
STA TI TO ZNACI = DRZAO SAM OVU SLANINU 6 DANA U SALAMURI. SADA JE DRZIM 6 SATI U VODI DA BI SE MALO ODSOLILA.
6 DANA U SOLI ILI U SOLI RSTOPLJENOJ U VODI ? I KOLIKO SI SOLI UPOTREBIO PO KG SLANINE . ? TO JE VAZNO
6 dana u suvoj salamuri pa nakon toga isprao sam parčiće hladno vodom i onda ih potopio u čistu hladnu vodu 6 da voda izvuče višak soli iz mesa. Koliko soli po kilogramu mesa nije u opšte važno ako se isprate svi koraci kako treba i ako se rasoljavanje mesa odradi kako treba.
Majstore, bilo bi mnogo bolje bez muzike
Znam to su bili moji početci i neiskustvo. Više nema prejake muzike i ĉujem se dobro👍! Hvala na savetu i što pratite moj kanal👍
Кад кажеш један дим шта то тачно значи и колко сати дневно гори ватра.
Između 5 i 9 sati hladnog dima.
POSTOJI SALAMURENJE - MARINIRANJE I SUVO SOLJENJE
Suva salamura. Ja samo tako i nikako drugačije evo već 20 godina.
@@domacinskismarkomA gdje drzite kad usolite jel mora biti u frizideru? Hvala unaprijed
Ne naravno. Ja to radim u Decembru-Januaru kada je napolju od 0 do 10°C . Sada ne znam gde vi živite i kakve su temperature zimi? Ali lada se meso dobro usoli i pokrije da ne može muva da ga napadne i da nije preko 10°C sas im je dovoljno držati ga napolju.
Brate udavi, a da ne reče koliko dana u salamuri a kliko sati u vodi.😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Brate ovu slaninu možeš držati od 4-7 dana i koliko dana u soli toliko sati u vodi.
Nista te ne cujem od muzike .
Slažem se. Ali video je već postavljen i nemoguće je to promeniti sad. Nadam se da me u ostalim snimcima bolje čujete? Hvala što pratite moj kanal!
Mozda bi se trebai cuti konentar onoga ko pravi slaninu. Cuje se cika nekog instrumenta.. steta.. treba znati i snimiti! a ne sve parcice prikazati kako se vezuju...
Jeste malo jača muzika ali oni koji su radili montažu snimka nisu obratili pažnju. Na žalost sada to ne mogu da ispravim. Ali slobodno pitajte sve šta vas zanima. Hvala.
Nista.se.necuje zato.sto.imasnojz
@@dragotopalovic2194 Mikrofon se ispraznio a kasno sam primetio.
Nisam videla da ste barili ,vec ste odmah iz salamure stavili u vodu da odsolite, ....a barenja nigde.Dopada mi se to sto ste marinirali slaninu🐷💅
Nema na snimku barenja. Ali verujem da se podrazumeva da svako zna da obari viršlu,jaje,kobasicu, itd... ... Sat sat i po, a da temperatura vode ne prelazi 70°C.
Svatko radi na svoj način ali ovo nije ni blizu kako se to radi, ali svatko ima svoj ukus.
Ugasi tu glupu muziku jer nismo u disko klubu !Ona je toliko jaka da necujem sta govoris ! To bi bilo isto kad bih ti ja zacepijo usi i nesto saputao.Jer ako zelim slusati muziku nacicu muziku a ne kako se priprwma panceta !!!!!😊
@@miloradbiserko2103 jeste muzika malo jača sve ste u pravu ali na žalost sada ne mogu to ispraviti. To su bili moji početci u snimanju i montiranju videa i to je rezultat neiskustva.
Majstora nisi ni video iskljuci muziku da narod cuje koliko znas
Znam dovoljno da spremim ono što želim i što moja porodica i prijatelji vole👍! Majstorom se nikada nisam zvao i samo pokazujem način na koji ja nešto pravim. Titulu majstora ostavljam vama😄👍! I pojačaj te slušni aparat i uživaj te👍👍👍