I do real BACON. You will forever forget about store-bought bacon!
Вставка
- Опубліковано 24 жов 2021
- Today I'm doing real BACON. Anyone can cook such a meat delicacy. Everyone will love this delicious and easy recipe. It is very easy to prepare. All the neighbors will come running to smell. You will definitely like it! How to cook tender brisket, see my video. If you don't have a thermometer, that's fine. Cook for 2.5 to 3 hours and you will succeed. After cooking, I let the brisket cool and put it in the fridge. The next day the bacon tasted even better. If you don't know what to cook with brisket, check out my recipe. The main thing is to cook with pleasure.
Chest piece - 1kg 100 gr
Rinse and pat dry with kitchen paper
Table salt - 22 g (2% of the weight of the brisket)
Nitrite salt - 11 g (1% of the weight of the brisket)
Sugar - 11 g (1% of the brisket weight)
Ground black pepper - 2 tsp
Ground nutmeg - 0.5 tsp
Dry thyme (thyme) ground - 1 tsp
Dry adjika - 2 tsp
Bay leaf - 3 pieces
Garlic - 3 cloves
Put in a bag and refrigerate for 4 days
Turn the brisket over on the other side every day
Set the minimum temperature in the oven, no more than 100 ° C
Bake until the temperature inside reaches 80 ° C
It takes 2.5-3 hours
✨My friends, if you liked this video, you can help the channel develop: rate the video! I will be very happy and it will help the development of the channel
YOU CAN ACTIVATE SUBTITLES by clicking [cc] in the upper right corner, and TRANSLATION by clicking the three dots in the upper right corner of the video.
My friends, if you liked this video, you can help with the development of the channel:
📢 Share the recipe with your friends and leave comments. I'm gonna be happy! Thank you very much.
Subscribe to my UA-cam channel so you don't miss a new video
/ @guterezepte
Already subscribed?! 🔔Turn on the bell to be notified of new videos.
#good_recipes #recipe #bacon
Отличный рецепт, просто супер! делала уже дважды, всё друзья, родня и мои взрослые дети в восторге! теперь делаю друзьям по заказу. Очень благодарю автора, здоровья Вам, удачи и всех благ! Ждём Ваших новых шедевров! Друзья, всём рекомендую, попробуйте сделать по этому рецепту, вы не пожалеете, это лучший рецепт из множества других рецептов на ютубе! Всём мира, добра и здоровья!
Wow, looks great!!! Thank you for the recipe!! Eugene, Oregon, USA
Я из Татарстана город Казань. Я обычно готовлю домашнюю колбасу, а бекон ещё не пробовала. Надо попробовать по вашему рецепту. Выглядит очень аппетитно.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!! ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ--- СУПЕР И НА ОГРОМНОЙ ВЫСОТЕ!!!
Ahoj z Čech, už teď mám na to chuť a určitě vyzkouším 😊. Děkuji za super návod 👍👍
From Kansas City, Missouri. I've never made my own bacon, didn't even know it was possible! Thank you for showing me that I can do it!
You can get pork belly at Costco.
I'm not sure why they insist on using nitrite, historically bacon was made with salt as the main preservative. Nitrite was only introduced when bacon was mass produced as an industrial process in the late 19th Century. Nitrite is the ingredient that substantially increases the risk of bowel cancer. Making your own bacon would be an opportunity to leave it out. You would probably have to increase the salt content, but that's a lot safer than adding nitrite.
You’re saying use Brisket? Bacon is pork, do you mean porkbelly or are you using beef brisket?
@@catinthehat906 It's so salty without the cure you have to boil it before frying to reduce the salt enough to eat. Even then it's very salty. I'll take my chances with using cure. Not like i eat a lb of bacon a day.
@@michaelheimlich5984 that is pork belly, definitely not a brisket
Спасибо Вам. Все просто и понятно, без лишних разговоров.
Sterling, Colorado. Never made my own before. I'm going to try this. I'm sure my wife will want it fried after it's sliced.
Thank you for writing. Very nice! 🤗
All the best to you. I will be glad to see you on my channel.
A new video has been released on the channel. I'll be glad if you like it.
WOW! This looks delicious! The next thing I will cook ...that's it!!! Thank you so much!
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Try to cook. You'll like it
Вы просто молодец! Я из г. Ростова. Дай Бог Вам здоровья и всего чего Вы желаете. Пусть это исполнится. Удачи!
Валентина, как приятно.
Благодарю Вас. Мне очень приятно.
Всего вам самого хорошего. 🌸🌸🌸
Из Н Новгорода
@@user-vw3ko9fx7g buda no 2 uc daha lezetli nezaman pisecekte yesek offffffofff yemeden bakalim yeterki olsun kuzu eti cok ta lezetli oliyor degilmi arkadaslar bu nerde canim cok istedi de sizde aynisiniz degilmi 2 #3 ****10 10 10 verdim Almadim onu
Россия,Кировская обл,г.Белая Холуница
Люблю такие ролики смотреть, по возможности воплощаю их .👍👍🔥🔥
Привет из Ростова ✊ Сельмаш
Выглядит очень аппетитно. И, наверно, вкусно, обязательно попробую приготовить
Watching this from Melbourne Australia and your bacon looks fantastic.
Аппетитно выглядет!Алма-ата смотрит!Спасибо!
I'm doing it today, I just put it in the oven, we'll see how it comes out, but it looks great 😊 Polska, Zamość, pozdrawiam 😊
О заповеди Бога “Не убивай!”
Люди, считающие себя религиозными, - в своём большинстве так и не начали её применять - ни по отношению к животным (а животные это и рыбы), ни даже к людям.
Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество!
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других!
Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
Привнесение истинной культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.
@@Vitaliy_Utkin, Бог дал людям в пищу и животных и рыб и птиц, евреям были даны разъяснения каких животных и птиц и рыб можно употреблять, а в новозаветное наше время нет никаких ограничений, так, что не давите на совесть, если не знакомы с волей Господа в этом вопросе, почитайте Библию.
😁
Замечательный бекон!
Спасибо за рецепт!
Обязательно попробую приготовить. Москва.
Здравствуйте, смотрю вас из Иркутска здоровья и счастья вам. Спасибо за отличный рецепт.
Looks more like pork belly rather than brisket. Thanks for sharing this.
It's pork belly. I think its a translation thing. He calls it Ham at the end.
Yep, you are not making bacon from brisket. It’s pork belly
That reminds me, you can use a boned shoulder in this recipe and have a lot of very tasty meat. In the American West, that is called "buckboard bacon."
Спасибо, за рецепт! Москва. Россия. Очень красивые руки!
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Да... Красивые.
Без этих змеящихся, словно трубы, вен
Ich bin vegan.
@@vladimirmodr8253 сочувствую.,
@@vladimirmodr8253 еще и не пьет наверное 😉
Desde Montevideo, Uruguay, Sud America........ gracias por tus recetas......ayudan mucho con la economia
Brasília-DF. Brasil. Excelentes dicas culinárias. Parabéns.
Właśnie zrobiłem dokładnie tak jak w przepisie. Zobaczymy co z tego bedzie. Pozdrawiam z okolic Warszawy
Смотрим Красноярский край,очень вкусно я готовила спасибо
Das IST zebr schenemeine Stadt IST Banjajuka.
Привет земляки. Доброго вам здоровья🙌 У нас в сша бекон подорожал почти на 30% вот теперь рецепт ищу как самой научиться готовить.
Queensland Australia 🇦🇺✌🏼
Going to try this tomorrow.
Thank you ❤️
Greetings from Richmond, Virginia 😊. Definitely it is a “must try” Thank you!
Breslau
Do Brasil, cidade: Aracaju/SE.
Perfeito.
Groeten uit Gent (België).
Great idea. I'm still confused, do you fry this up like bacon afterwards?
Also, love the instructions, but it could be sped up and clipped shorter.
yesI think so. see 4 days of curing is really short, so you need to cook (thought more like drying out) it through to make sure its safe to eat. Then sliced and pan fried i think would be yummy. I just put mine in the fridge so ill know soon. But yes, once its "cooked" it can be eaten then. I just think the pan fry is whats gonna make it...
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video was released on the channel. I would be glad if you like it.
Спасибо, выглядит отлично,, приготовлю обязательно
Hola saludos desde Colombia, gracias por compartir tu receta.
Omar J. Silva - Jaraguá do Sul/SC
Amo essas receitas. Fáceis e saborosas.
From Fernley Nevada and Thank you
한국에서 보고 있어요. 영상 감사합니다.🙏
써주셔서 감사합니다. 아주 좋아! 😊
당신에게 최선을 다합니다. 제 채널에서 만나뵙게 되어 기쁩니다. 🤗
요리를 시도합니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다
Хороший рецепт! Красивые , ухоженные руки! Это прекрасно!
Watching from Oxford, Michigan USA...Love your food selections...Thank You
Я из Украины. Приготовила бекон по этому рецепту. Восторг полнейший: получилось просто восхитительно! Великолепно все - аппетитный вид, аромат, консистенция. Я внесла только одно изменение: снизила температуру до 80 градусов. За 3,5 часа внутри куска грудинки температура достигла "правильных" 70 градусов.
С удовольствием сохранила себе этот рецепт и обязательно буду использовать в дальнейшем. Очень рада, что подписалась на Ваш канал. Желаю процветания и жду новых рецептов)
Как приятно! Благодарю за ваши добрые слова. 🤗
Всего вам самого доброго. Буду рада видеть вас на своем канале.
А вы не прдскажете, сючто такое нитритная соль? Где её брать?
@@vorokosha9479 я покупаю в интернет-магазине. Это специальная соль, куда добавлено 0,6% нитрита натрия. Она выступает как консервант для мяса, сохраняет его розовый цвет при запекании и придает особый "колбасный" вкус готовому продукту.
@@tututulala здравствуйте простите а в чем Вы его запекаете не в духовке?? Казахстан г Тараз
@@user-mx5id6gy7i здравствуйте. У меня печь с электрической духовкой. Для приготовления таких блюд критически важна постоянная температура в камере. Газовая духовка не подойдёт. Нужна только электрическая - та, где можно установить температуру и она будет часами держаться на одной отметке.
А если нет градусника , то при какой температуре готовить ?
Hola te veo desde Oaxaca México, muy buen video gracias
По этому рецепту приготовила свиной ошеек - взяла килограммовый кусок мяса, точно так же обработала, дала четверо суток созреть и запекла при Т 80 градусов за 3,5 часа. Бомба. Попробуйте, это просто обалденно. Автору ещё раз спасибо огромное за рецепт. Он очень функциональный.
Polska ciebie ogląda, wspaniałe przepisy i tłumaczone na polski język to duży plus
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Kragujevac
To jest mostek cielęcy czy wieprzowy ?
Выпекайте, пока температура внутри не достигнет 80 ° C? Это перебор, там 71-72 с головой..., тем более что после 70 набор идет ой как медленно и до 80 вряд ли это будет 3 часа при температуру в духовке, не более 100 ° C, хотя я бы советовал максимум 90 - жир не должен плавиться а при 100 он начинает
Сколько по времени в духрвке?
@@user-ug7yy8bx7x не по времени а по температуре нужно смотреть. Я до 70градусов готовлю и всё отлично. И в духовке 100 многовато, не больше 80
New Bern, NC, looking forward to trying this myself. thank you
Maravilhoso! Só tive dúvida em um ingrediente. Escrevo de São Carlos - Estado de São Paulo, Brasil! Parabéns pelo ótimo conteúdo! Grande abraço!
Oglądam z Polski miasto moje to Władysławowo dziękuję za super przepisy pozdrawiam
Dziękuję za pisanie. Bardzo dobrze.
Wszystkiego najlepszego. Chętnie zobaczę Cię na moim kanale.🙏🤗
Dzisiaj na kanale pojawił się przepis na domowej roboty szynkę. Byłbym zadowolony, gdyby Ci się spodobał.
Man, that looks so good.
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Este superbă rețetă .te salut din Sinaia România.
Mulțumesc pentru rețetă,am făcut ,este minunată ❤️❤️🌹🌹🌹
Super recept.Děkuji. Zdravím z České republiky.
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video was released on the channel. I would be glad if you like it.
Спасибо за рецепт,взяла на заметку, попробуем приготовить. Сочи
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
@@guterezepte Narodistse Rosii Metstaet prigotovit bekon,iz zadnei Tsasti Pytina Govorjt eto Mostsi ot vsex boleznei i Covid-19 petseru Pskapsskie.
It looks like a good recipe. I will try it together. City of Burgas, Bulgaria
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Hello Bulgaria!!! America says Hi
Hola. tratare de hacerla, se ve una receta fácil y rica.
Gracias por compartir.
Te escribo desde 🇨🇱🇨🇱. Un abrazo.
Felicitaciones 👏👏👏
Saludos desde Perú. Felicitaciones y gracias por la receta.
Спасибо за рецепт! Греция г. Афины!
Большое спасибо! Очень приятно!
Попробуйте! Вам понравится.
Всего вам самого доброго. Буду рада видеть вас на своем канале.
Спасибо за рецепт! Г. Оренбург. Россия.
I never heard of brisket bacon. Looks great though.
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video was released on the channel. I would be glad if you like it.
Делала ветчину по этому рецепту! Вкуснятина! Отлично.
Super danie na święta jesteś swietna ze swoimi przepisami
Спасибо большое за видео. Очень аппетитная грудинка. Обязательно попробую. Хороший рецепт. Я живу в Москве.
Спасибо за хороший рецепт, город Николаев.
Я благодарю вас, что написали. Очень приятно!😊
Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале. 🤗
What kind of meat is thst
ma super
From Jamaica 🇯🇲. Mmmm looks so delicious! I make my own ham but use pimento, thyme, bay leaves, brown sugar, garlic. Never tried nutmeg. Thanks for sharing!
Спасибо за вкусный рецепт сделаю обязательно🥰
I am confused. The initial clips reference "brisket". In the U.S., this would refer to a cut of beef or veal. The video later reference that the "ham" is ready or finished. Here, this would refer to pork. Please clarify? Thank you!
me too. i live in germany where the bacon they sell is poor. gonna do this recipe anyway then throw it in the frying pan when all is said and done..... :)
Its a pork brisket
@@azaer123 Maybe. The meat could have been pork. After watching the video 3X, I don't know. Best to you!
@@azaer123 Brisket is a cut of beef. There is no such thing in butchery as a pork brisket
@@azaer123 That particular cut of meat on a pig is the shoulder. and is most certainly not used for bacon
Спасибо за рецепт! Божественно! Обязательно приготовлю. Город Уфа
Большое спасибо! Очень приятно!
Попробуйте! Вам понравится.
Всего вам самого доброго. Буду рада видеть вас на своем канале.
Hola saludos te comunico desde Perú me gusta todo gracias
Foarte bine arată
Да,очень аппетитно! Отличный рецепт,обязательно попробую. Одесса!
Очень красиво всё у Вас, благодарю за рецепт Владикавказ!
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
О еде.
Чем же питаться? Как лучше составить рацион для себя и семьи? Ведь у каждого свои привычки.
Личный набор из четырёх продуктов: рис, грибы, яйца, томаты (свежие или в виде соусов, паст, кетчупов). Плюс к этому добавить картофель, майонез, зелень, морковь, пшеничный хлеб, варенье, ягоды, сливочное и растительное масла, сыр и прочее. Такая диета сытна, даёт достаточно энергии для любой работы.
… Зачастую, люди, которые никогда раньше не задумывались о том, что едят, выслушав проповедь о сострадании и согласившись с ней, вдруг спохватываются: а что же есть-то, если не рыбу да мясо?!
Первое: как правило, в нашем рационе желательно иметь все пять групп питательных элементов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы. Умышленно обеднённые диеты, включая «монодиеты» успешно применяются с лечебными целями, но они не должны быть излишне длительными.
Помогает в лечебных и очистительных целях и полное голодание (обязательно с сохранением приёма воды!) длительностью в пределах трёх суток. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы.
Наибольшую ценность в обеспечении организма белком, представляют те продукты, которые содержат полные наборы именно «незаменимых» аминокислот. А это - молоко и яйца.
К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… При этом, растительные тела и зёрна богаты клетчаткой, важной для нормальной работы кишечника, и витаминами, особенно С и группы В, а сахара дают, в том числе, быстро утилизируемую организмом энергию.
Общеизвестной сейчас является информация о том, что очень нужные организму витамины группы В содержатся в хлебе. Но важно знать, что в хлебе из муки высших сортов их почти не остаётся, как и белков. Намного полезнее сорта хлеба «грубого помола» или с добавлением отрубей.
То же - и о рисе. Гораздо полезнее рис не шлифованный, ибо именно он содержит большое количество витаминов группы В, а также белок.
И последний совет: не думайте слишком много о еде!
О заповеди Бога “Не убивай!”
Люди, считающие себя религиозными, - в своём большинстве так и не начали её применять - ни по отношению к животным (а животные это и рыбы), ни даже к людям.
Представим себе: если бы детям с детства прививали уважительное отношение к чужим жизням, объясняли бы закон их неприкосновенности (за исключением лишь некоторых случаев самозащиты или защиты других) - то ведь насколько бы нравственным стало всё общество!
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других!
Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
Совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание только на «правилах чистого питания», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души.
Привнесение истинной культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.
Complimenti !! Muy bueno ,felicitaciones y abbraccio desde Buenos Aires
Desde Rosario, Argentina; muy bueno!!!
Thank you for writing. Very nice! 🤗
All the best to you. I will be glad to see you on my channel.
A new video has been released on the channel. I'll be glad if you like it.
The shop where I used to shop, Kötthallen in Sundbyberg, made their own bacon. No gossip from Scan or Tulip, but regular slices of English bacon. It was breakfasts I remember, and now I'm going to make your bacon😋
Чревоугодные желания руководят жизнями многих людей.
Да, существуют естественные потребности: такие, например, как желание принимать пищу, - и их необходимо удовлетворять. Но жизнь лишь для удовлетворения желаний - не приносит счастья!
Вегетарианство - это хорошо!
Если человек испытывает радость только от получения удовольствия - то он легко привыкает к такому образу жизни. Например, привычка веселиться от винопития может привести к пьянству. Человеку хочется всё больше радости - и, по мере привыкания, он употребляет всё больше спиртных напитков. Так происходит и с другими веществами, которые на время изменяют состояние сознания. И, если человек начинает хотеть получать всё больше удовольствия таким образом, - то он делается пленником или даже рабом таких своих желаний. Он уже не может удержаться от пьянства, курения, обжорства или других способов «ублажить себя».
Сколько всего напридумывали люди для получения удовлетворения от материального - не счесть! Это - не только еда, изготовленная из тел убитых животных, не только дурманящие вещества.
И это никогда не ведёт к истинному счастью! Лишь краткий миг удовлетворения… - и новое желание овладевает душой!
Удовольствия от вкусных еды и питья, от чистого и красивого жилища, от гармоничных сексуальных взаимоотношений - вовсе не вредны. Они даже приносят пользу, если соблюдаются умеренность и гармонию.
Нет также ничего плохого в том, чтобы иметь и приводить к осуществлению полезные желания и намерения. Но все такие цели и желания должны быть направлены на благо своей душе, а также другим существам.
* * *
Во всём следует соблюдать меру. И к еде - это тоже относится!
Если продолжить беседу о желаниях, то одними из самых полезных для человека являются желания знать и уметь.
Пример изменения шаблонов поведения.
Голодание эффективно помогает очистить организм от грубых энергий и от других последствий "убойного" питания.
Однодневные голодания, преследуют две цели. Первое - разрушить стереотипы примитивной жизни, одной из главных основ которой является чревоугодие. Мы это все знаем по себе: ведь и мы сами раньше не представляли себе жизни без того, чтобы ежедневно и как можно вкуснее, нарушая все этические принципы, жрать. Но если человек начинает практиковать голодания, то этот стереотип "жратвы" разрушается, удовольствие от еды выходит из центра внимания. Это очень важно - разрушить стереотипы примитивной жизни, чтобы начать духовное восхождение. О второй цели голодания - очистительной - уже много сказано. Но в этом отношении более эффективны трехдневные голодания примерно раз в месяц; тогда процессы очищения проходят полнее. Более длительные голодания без контроля специалистов проводить не следует. Они применяются только по специальным медицинским показаниям. При этом могут начаться процессы очищения каких-то больных органов - сильно больных, что требует специальной компетенции при ведении такого больного. Например, если преждевременно начать выход из голодания в такой ситуации, то состояние здоровья может резко ухудшиться.
Есть одна сложность в связи с методикой голодания. Это - голодание без воды, что делать нельзя. Почему так? Ведь именно с водой из тела выделяются те "шлаки", ради выведения которых мы и голоданием.
…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других!
Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
Почти все люди ныне питают свои тела убитыми телами животных - и не видят в том ничего дурного! А обретают худшие хищные качества!
Дикие звери-хищники охотятся, чтобы выжить - в соответствии с их природой. А люди убивают, прежде всего, из чревоугодия, тогда как жизненной необходимости для них в этом нет.
Или ещё пример с едой: если обжорство непомерно ради услаждения плоти - то это, и вправду, есть грех, несущий и телу, и душе вред!
Но можно же умеренно питаться именно вкусной и полезной пищей, наполненной жизненной силой растений, созданных Богом для питания человека!
Так же - и во всём остальном.
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Хотелось бы, чтоб Любовь - как доброта, терпимость, уважение, прощение и т.д. - стала мечтой и целью для всех людей.
И последний совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание на «жратве», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души.
Привнесение культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению таких стран и улучшит её благополучие.
Рецепт, огонь ! Киев.
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Mobile, Alabama I will try this. Thanks for passing this along.
Parabéns pela receita!👏👏👏! São Paulo Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Надо сделать!👍👍👍👍👍
Попробуйте! Вам понравится.
@@guterezepte Nezaman deneme doldu 3 dk 2 sn zaman kaldi yetisirmi yemeye hemde kirmizi et kuzu etimiydi yoksa doooomuz etimi kuzu eti severiz degilmi hemde seve seve afiyetce yyyyeeeelim
Florianópolis SC - Brasil. Parabéns pelo canal, seus vídeos são ótimos!!!
eh noix, kiridu
@@SilvetaGui escreveu " manezeis" daizumbanho, éiss um monsxxtro. Abraço pra tí môkiridu. Rsrsrs
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Saludos desde Buenos Aires, Argentina.
Watching from Gatineau, Quebec 🇨🇦
Hello from suburban Arkadelphia, Arkansas, USA. What beautiful pork belly! Made my mouth water just to watch you. That's a very savory recipe there. I would love to see what you do with the bacon next.
I cure and cold smoke the few bellies I am able to buy. Usually I have to buy the rest of the pig with it. The big processors buy up all they can find.
Благодарю вас, очень интересный рецепт, обязательно приготовлю!!! Спасибо за субтитры на русском языке! 💐💐💐
Excelente trabalho obrigado
Santo André, São Paulo, Brasil. Obrigado.
"Glück auf" aus dem Erzgebirge.
Das Rezept werde ich auf jeden fall ausprobieren. Griechenland Thassos Insel.
This is a beautiful preparation. Mike Wilson, Fletcher, Oklahoma, USA
Espectacular. Gracias.
Очень красиво получилось и думаю очень вкусно 👍👍👍💣🥰
Это точно, вкусно.
Спасибо.
Říkám si, že člověk by měl vyzkoušet všechno, tak jsem to zkusil, ale není to dobré. Měl jsem si to maso raději vyudit, což často dělám a výsledek je mnohem, mnohem lepší.
Polen próbuję zrobić 5:50
Aus Österreich, Stadt=Mistelbach;
I am Michael Jonathan Lewis, from Johannesburg. South Africa. Thankyou very much for the recipe.
Warschau Polen
Вы знаете, я пользуюсь вашим рецептом уже давно и очень рада, что я с вами. Мы забыли, когда покупали бекон. Если его пробуют не зная, что я сама бекон приготовила, то спрашивают, в каком магазине я его купила и что такого вкусного они ещё не ели. Рецепт уже знаю наизусть.
Большое спасибо! 🙏
Pozdravujem zo Slovenska!🇸🇰🇸🇰 👌👍 skvelý recept!
Делаю почти так же. Но соль не больше 2 процентов. Обычно один процент нитритной и один процент морской соли. При 3 процентах, как у Вас, будет слишком солёная.
Nitrito causa câncer. Aproveite que está fazendo em casa e fuja dos nitritos e nitratos.
@@henriquecamp не вводите в заблуждение , при готовке с нитриткой не следует привышать 120° , тогда и риска рака не будет тем более здесь достаточно70° внутри продукта при 80с наружи
@@henriquecamp прям все доктора и химики. А может Гугл поможет разобраться. Натрия хлорид тоже яд?
Очень большая температура около 100 С... при хорошем просоле с нитритной солью, 70 С в духовке, грудинка в пакете для запекания + фольга на 5ч. получается в самый раз и мягкое и не вареное...
I thank you for writing. Very nice! 😊
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
Спасибо за информацию. Никогда не видела в продаже нитритной соли.
@@eleklema В магазинах действительно Вы ее не найдете )) но на WB, Ozon, ее полно и недорого... беру упаковку по 1кг, белорусская, кажется гомельская.
Посол ( сухой) делаю из расчета 2,5% общей соли ( на пополам, поваренная НЕ йодированная, с нитритной) от массы грудинки, те 25гр на 1кг. или 12-13гр обычной и столько же нитритной соли, натираем все хорошенько, в пакет, в холодильник на 5 дней, ежедневно пакет переворачиваем. Перед запеканием, или точнее - прогреванием) сок, если не впитался сливаем... Как то так ))
@@igoros54 Спасибо огромное. Давно хотела опробовать в мультиварке функцию су-вид, наконец появился повод 😊
@@eleklema да не за что )) Знаете, у меня с су-вид (ом) как то не очень получалось, хотя все оборудование в наличии, от поликарбонатной гастроемкости, до шаров, не говоря уже о термостате )) но вот не торт ))) в духовке, на конвекции понравилось лучше...кстати есть ньюанс, как и с колбасой, содержащей жир, остужать при комнатной и только полностью остывшим, в холодильник, так текстура плотнее получается...
Супер рецепт! У меня сейчас в холодильнике солится! Только я еще добавила можжевеловые ягоды.
Love this recipe. Watching from Allentown, PA, USA.
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video was released on the channel. I would be glad if you like it.
Отличный рецепт. Беларусь, г. Молодечно
Gute, I am perplexed to see what you just did to that cut of pork: first you put Nitrite salt, that is feral hog poison bait, then you put salt (salt is a curing agent by it self) then you put the meat in the refrigerator for 4 days to cure.
But then the most unexpected thing you did, you baked it for 3 hours for an internal temperature of 80 C (176 F). At thin point you don't have bacon, what you have is a pork roast.
So what was all that about poisoning meat with sodium nitrate (feral hog bait), salting and curing for 4 days for ?
When I do pork belly for bacon I cure it with 2.5% salt and 2.5% brown sugar (the sugar removes just as much moisture as the salt does. Then on the 4th day I put seasonings and cure in the frig for 7 day.
Then I smoke it for 3 to 4 hours at 27 to 38 C (80 to 100 F). I do not bake it.
It is delicious in the frying pan.
Five kilos (~ 10 lb) will last for a month.
i agree with your recipe. shouldn't add harmful ingredient into our food. and yours should taste smoky delicious.
What you write is a good recipe. It is just different. The recipe on the video is also good. If one doesnt want nitrite, just dont use it.
Baking at 80°c is not roasting. It is not hot enough for that.
Personally, I add Celery Salt to my bacon cure, alongside table salt and sugar/brown sugar (depending on the final flavor I'm going for). Provides some extra nitrates that preserve the meat longer, without the dangers of being Nitrite salt. Can usually save my bacon for up to 2 months with good refrigeration.
Likewise, I smoke the meat, as it adds another layer of natural preservatives, and a great depth of flavor (and, my massive rotiserie smoker let's me smoke about 2000 lbs of meat at a time, so it saves me on wood and time)
@@maesdejardin8648 This is a good way to do the job. My grandmother was a chef she said there are many many differents recipes but there only two kind of cuisine : the good and the bad.
These days, we forget how people used to die from bacteria in smoked and dried meat. Using cures judiciously is in the interest of health. It's better to use smaller amounts of cured meat and use well researched recipes carefully than to skip nitrite salts entirely.
Sending you many thanks from Mill Valley, California.
Thank you for writing. Very nice! 🤗
All the best to you. I will be glad to see you on my channel.
A new video has been released on the channel. I'll be glad if you like it.
Awesome Idea. Thanks
I use nearly the same ingredients, but I do a brine soak for about a week.
Can you explain what brisket is? I always thought that was just beef! Also, surely they fry the bacon after slicing it?
Торецк донецкая
Обл.
Watching from Hurup, Denmark :) . Looks good - but to me it isn’t real bacon cause you didn’t smoke it.
Czech Republik is here, food united the world- Thank You
Thank you for writing. Very nice! 🤗
All the best to you. I will be glad to see you on my channel.
Rio de Janeiro - Brasil Deu vontade de fazer um desse para o final de semana. Que receita saborosa! Parabéns ganhou mais um inscrito.
Malta
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video was released on the channel. I would be glad if you like it.
Когда в школе учились, то через дорогу был магазин, около магазина постоянно бабушка продавала пирожки. С картошкой, капустой, повидлом и сгущенкой. Окна класса выходили как раз на этот магазин. Мы постоянно смотрели когда придет бабушка, как только она приходила, отпрашивался кто-то один из нас и шел покупать почти на весь класс (предварительно скидывались все одному человеку). У бабушки было две большие сумки и они опустошались буквально за 5 минут. Потом учитель это узнала и просила ей тоже покупать пирожки. Даже один раз сама бегала за пирожками на весь класс пока мы писали контрольную))) Вот так!))) Вспоминая это открыл я свой кулинарный канал, на нем есть всякие рецепты))) Заходите, пишите комментарии, подписывайтесь на канал! Всем рады!))) Милости просим!)))))
Please give us a link. Thank you.
Как ваш канал называется?
@@user-vl8yz9qh3j просто зайди в его профиль.
@@rabinovitch4629 Благодарю!
Когда присутствует нитритная соль - температура духовки не должна быть выше 80 ,а в мясе температура максимум - 70.
здравствуйте
скажите пожалуйста обычной солью можно обойтись
? Я вижу вы хорошо понимаете
@@user-du5nx8if6c цвет мяса будет другой,но зато без химии...
спасибо большое
@@user-du5nx8if6c доброго здоровья.И температуру можно любую,только не пересушить .
благодарю вас всё понятно
вам всего хорошего
Love your videos, great format, please keep going the way you feel is right.
Danke dir,
Alton Bay, NH USA
I thank you for writing. Very nice.
All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
A new video was released on the channel. I would be glad if you like it.
Ovo je super bravo!👏👏👏👏