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要一片, 順豐到付唔該
多謝🙇♂️🤭🤭
最鍾意睇你煮牛🤤 之前Picaha, tomahawk, hanger steak…. 全部都跟你煮過，自己,屋企人同朋友都覺得好食。今次又有新嘢試。正！
咁今次一定得！
夠嗮邪惡 讚~
請問如果最後用焗爐焗多少時間?
Arthur的慢煮牛小排，👍👏😋
😂😂🙏
Arthur 😱👍👏好正、亦有肉汁、美國谷飼牛，好想即刻食😍😋🤭
試吓！
請問TEXAN STEAKHOUSE 可以係邊度買？
I don't have the sous vide gadget. Any alternative way to slow long cook the rib? Thanks
可唔可以remove caption 後面個banner， caption optional 重好!!
點解？之前有觀眾表示黑底好睇啲
@@CookKingRoom personal preference, 係手機睇還好，電視睇摭咗一大段! 🤷🏻♂️
正！ 😋👍👍
🤭🙏🙏
請問這個熟成牛小排可以在哪裡買？
肉dee
如果用焗爐慢焗 想盡量接近 應該幾多度幾耐好？
慢焗要幾多度同埋焗幾耐？
用焗爐取代 OK ?
Ok
好juicy, 睇見都想食 ，我又要試下先
請問最後上盤的時候撒上去的是什麽，乾香草嗎？黃色的醬汁是芥末嗎？
你煮嘅牛肉永遠都係最整
多謝😂😂😂
厚身freezer bag 比一般真空袋更實淨。
係，不過唔係人人有🤣
邊到有得買呢隻牛啊？
請問你件牛小排那裡可購到呢？🙏🙏🙏
肉Dee
@@CookKingRoom Thanks 😁😁😁
@@CookKingRoom 想問下肉Dee 係咪即係nkwmeat ? 上去搵唔到熟成連骨牛小排
請問 Arthur, 你件 short rib 重量是多少？ 重量和慢煮時間要對比例嗎？ 謝謝 ！！
忘記了，我一條骨計算
煮比呀嫲試下先
有牙？
@@CookKingRoom 假牙
謝謝分享但香港天氣比較熱, 連煮48小時會有細菌嗎？
你好，以我理解由於慢煮環境係closed system， 假如抽真空嘅環境同埋63C恆溫下面，應該係OK的
@@CookKingRoom 🙏🙏🙏🙏 thank you
牛小排係邊度買到？
澳利高
When are you opening your own eatery?
not so soon 😂
👍
🙏
想確實一下因為我找不到
這件是牛小排還是牛仔骨，我問過幾間專賣牛的凍肉公司說牛小排是沒有骨的
@meatdee
可唔可以分4日，每日慢煮12小時😅
點解要咁做？😂
想問下點解慢煮完咁黑既
肉煮完自然myoglobin變深色，大概亦同調味料有關，所以表面更深色。
// strong vacuum pulled out air and drew oxygen molecules off the surface of the meat// When oxygen is released from myoglobin there is a change in spectral properties of the myoglobin molecule
叻仔。
你好我係一個廚師，不過都成日睇你啲嘅節目去整新菜單😂，想請問一下你用開嗰款抽真空機係咩型號🙏
Hello你好呀，我呢部係舊 model 可以參考下 foodsaver v3840
short ribs平其實係冇計骨頭重
有架
领略到一个成语 秀色可餐
要一片, 順豐到付唔該
多謝🙇♂️🤭🤭
最鍾意睇你煮牛🤤 之前Picaha, tomahawk, hanger steak…. 全部都跟你煮過，自己,屋企人同朋友都覺得好食。今次又有新嘢試。正！
咁今次一定得！
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請問如果最後用焗爐焗多少時間?
Arthur的慢煮牛小排，👍👏😋
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Arthur 😱👍👏好正、亦有肉汁、美國谷飼牛，好想即刻食😍😋🤭
試吓！
請問TEXAN STEAKHOUSE 可以係邊度買？
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正！ 😋👍👍
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請問這個熟成牛小排可以在哪裡買？
肉dee
如果用焗爐慢焗 想盡量接近 應該幾多度幾耐好？
慢焗要幾多度同埋焗幾耐？
用焗爐取代 OK ?
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好juicy, 睇見都想食 ，我又要試下先
請問最後上盤的時候撒上去的是什麽，乾香草嗎？黃色的醬汁是芥末嗎？
你煮嘅牛肉永遠都係最整
多謝😂😂😂
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係，不過唔係人人有🤣
邊到有得買呢隻牛啊？
肉dee
請問你件牛小排那裡可購到呢？🙏🙏🙏
肉Dee
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@@CookKingRoom
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請問 Arthur, 你件 short rib 重量是多少？ 重量和慢煮時間要對比例嗎？ 謝謝 ！！
忘記了，我一條骨計算
煮比呀嫲試下先
有牙？
@@CookKingRoom 假牙
謝謝分享
但香港天氣比較熱, 連煮48小時會有細菌嗎？
你好，以我理解由於慢煮環境係closed system， 假如抽真空嘅環境同埋63C恆溫下面，應該係OK的
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牛小排係邊度買到？
澳利高
When are you opening your own eatery?
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👍
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想確實一下因為我找不到
這件是牛小排還是牛仔骨，我問過幾間專賣牛的凍肉公司說牛小排是沒有骨的
@meatdee
可唔可以分4日，每日慢煮12小時😅
點解要咁做？😂
想問下點解慢煮完咁黑既
肉煮完自然myoglobin變深色，大概亦同調味料有關，所以表面更深色。
// strong vacuum pulled out air and drew oxygen molecules off the surface of the meat
// When oxygen is released from myoglobin there is a change in spectral properties of the myoglobin molecule
叻仔。
你好我係一個廚師，不過都成日睇你啲嘅節目去整新菜單😂，想請問一下你用開嗰款抽真空機係咩型號🙏
Hello你好呀，我呢部係舊 model 可以參考下 foodsaver v3840
short ribs平其實係冇計骨頭重
有架
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