とうもろこしの美味しさを最大限に引き出します【とうもろこしの岩石揚げ】
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- Опубліковано 2 жов 2024
- 今回は、とうもろこしをまるで丸かじりしているような揚げ物「とうもろこしの岩石揚げ」をご紹介します。
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■とうもろこしの岩石揚げ（2人前）
【材料】
とうもろこし 2本、卵 2個、薄力粉 適量、塩 少々、サラダ油 100cc
A（薄口醤油 小さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1）
【作り方】
① とうもろこしは包丁で実を外し、ほぐす。
② ①に卵黄を混ぜ合わせ、薄力粉を少しずつ加え
丸められる固さにして一口大に丸める。
③ 170℃の油で②を2〜3分揚げる。
④ 器に盛り、塩・ふわふわホワイトソースを添える。
【ふわふわホワイトソース（卵白ソース）の作り方】
① 卵白をミキサーに入れて白くなるまで回し
油を少しずつ加え乳化させる。
② Aを加えて回し、残りの油を加えてさらに回す。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #賛否両論 #とうもろこし #家庭料理 #和食 #料理レシピ
とうもろこしのヒゲを揚げて、「可愛いでしょ」と盛り付ける感性が素敵だなぁ、と思いました😊
このお料理、以前TV番組でもご披露されてましたよね。
確かその時は上にかける餡をとうもろこしの芯と皮から煮出した汁で作られていました。
素材を無駄にしない調理はいつ見ても惚れ惚れします。
矢部さんありがとうございます
毎回癒される！笠原さんの魅力に不思議な力を感じてます❤
最近「矢部さんも食べて」を楽しみに待ってる自分がいる🤣
息を吐く様に冗談言うのは笠原シェフと高田純次くらいだよなぁw
これ、ほんとにおいしいです。
とうもろこしの季節に3回以上作ります。和食店のプロの味！
今回もクスッと笑わせてもらいました😊とうもろこしのかき揚げがいつもバラけてしまい苦戦していましたが、これだと上手く出来そうです。毎回本当に勉強になります。今後も配信楽しみにしています😊
笠原さんの料理は分かりやすくて簡単で、家で作ってみよう！と思える料理ばかりですよね。早速明日、とうもろこし買ってきます🌽
矢部さんの立ち位置が絶妙😂
あの時のもろこし君が、ついにベストもろこしニストに選ばれたんですね🥹
おめでとうございます！
いやいや、色々と凄すぎますね
とうもろこしの削ぎ方からヒゲが食べられる件、卵白ソース、その他諸々・・・
めちゃくちゃ勉強になりました
アピールでお腹いっぱいな自称料理研究家とは違った落ち着いた番組とすごい内容、200点です！！
もろこしニストにとうとう選ばれたんですね。
トトロのめいちゃんとの一騎打ちと聞いて、危ういかなと思ってましたが、さすがです！
殿堂入り期待してます！！
確かに🌽丸ごと素揚げした方が茎の旨みまで感じれて良いのでは？
と思って見ていたが女性目線で丸かじりに抵抗あると言われて納得。
笠原さんオープンからお噂は聞いているが変わらずクレバーな方。
突き抜けていて素晴らしい
いつも20分以内なので、飽きる前に楽しく学べます、ありがとうございます❣️
今夜は、ロックコーンか~い😂旬のコーンは、焼こうが煮ようが茹でようが生で食べようが最高の食材ですネ🎉さあ、2500レシピー待ってます⁉️🌽🌽ひげの利用法参考になりました。😅矢部さん、笠原さんにヒゲダンスをリクエストしてネ🌽🌽🥸
矢部さんの注いだビール絶対うまいやん
笠原さんのお店、いつも予約いっぱいで取れませんが、こうやってお勉強させていただけるのはとても嬉しいです！
これからも楽しみにしております！
受賞おめでとうございます❗笑
全てをそつなく使い尽くして尚且つ簡単に美味しい料理が出来るんだから流石っす
昨日動画を見て、今日早速作って食べました。
美味しかった～😮
ベストモロコシにすと、受賞おめでとうございます㊗️ ビール🍺がとても美味しそうです✨
わたしは、今シーズンのベスト桃🍑二ストを目指します😆
確かに買い置きして冷蔵庫に入れて😢たとうもろこし全然甘くなくてハズレ引いたなと思ったら甘味が飛んでたんですね。これからすぐ調理しようと思います。卵白マヨネーズ！！も合わせて是非作ってみます。
ホントいつもビールうまそうに飲む😆
ホワイトマヨネーズに、レモンやスダチ入れたら美味しそうですね
この人の穏やかな緩さと確かな料理の腕が良い。
作りまーす🌴😊
これ見て作ったら3歳の娘が「わたしの大好きなやつ！」と言って大人よりたくさん食べました。お弁当に入れたら毎日入れてほしいと言われるくらい喜んでくれます。お花の形のとうもろこしと名付けてました。
かわいいですね🩷
そんなにも喜んでくれると嬉しいし作りがいがありますね、お料理のお名前もかわいいしほっこりしました😊
うわあああ🤩 美味しそう～ 試してみます🌽🌽🌽🌽🌽
すっごく美味しそう😋です❤
明日早速とうもろこし🌽買ってきて作ってみます❣️
皆様のお人柄も最高です😂
矢部さんがもろこし二スト狙ってるの聞いて危機感感じちゃいました(笑)
僕も本腰入れて頑張らないと・・・・（笑）
笠原さんやっぱり天才😊🎉やっぱり本物の職人さんだ👍
目の前ある食べれない悔しさ😂
あー間違いないです
初めまして、富士山の裾野に暮らしています。
お料理は勿論勿論参考にしております。
会話が素晴らしいですね。感動授業頂いております。
笠原さん大変ですよ。
キヤベッ2トントラックにいっぱい頂きました。馬じゃないのでどうしましょう。(笠原さんの)真似です。すいません。
お料理幸せいっぱいです。嬉しいです
高橋さん矢部さんに宜しくお伝え下さいませ。まぁ立派なおなす。まぁ立派なおキヤベッなんちやつて～
今後のご活躍お祈りいたしております。
失礼しました。
さぁ桜海老でおなす煮ます。
ご機嫌よう。
矢部さんにも、ビールあげてくださいね♪
トウモロコシの天ぷらをした時爆発してから怖くて…次からこれにします ありがとうございました
めちゃくちゃおいしそう。家にあるとうもろこしさっそく作ります🎉
笠原様！僕は同じ「まさひろ」「和食の料理人」という共通点から昔からの大ファンです。いつも楽しい動画をありがとうございます。笠原様の動画を楽しい動画を見ていると、以前朝の生番組「はなまるマーケット」での鶏そぼろの作り方など思い出してしまいます(*^_^*)
リクエストのお願いですが、なぜかたまーに無性に食べたくなる「カレーうどん」です。
笠原様の好きな豚バラを使った「笠原流カレーうどん」を是非お待ちしております！
追伸、僕もビール派なので、いつもおいしそうにビールを飲まれる笠原様にそそられまくりです！
次はベストナスビ二スト🍆も目指して下さい🤣
これ、カリフラワーと竹輪の磯辺揚げも一緒に食べたくなります😋
真面目な顔して冗談ばっかり言うのおもろい
ポップコーンのイメージあるからとうもろこしの揚げ物ビビっちゃう
矢部さん❤️可愛い
先日とうもろこしのかき揚げを作ったら、粒がパンクして跳ねまくり大変でした。それ以来怖くて作れません…
このやり方なら大丈夫ですか？
ここに、いらっしゃった！
私も去年とうもろこしの天ぷらでやられました‼️
みなさん、あの参事にあわれたことないのでしょうか...
一回あの経験すると、火傷、掃除…またやるのこわくなりますよねっw😂
🌽の身の表面に縦に包丁で筋を入れると、空気の逃げ場ができるから弾けないって読んだのですが、それでも怖くて…
トラウマです。
笠原さん、この時間を待ってました～!
ベストもろこしニスト～🤣狙ってたんですね。
すっごくおいしそう!!
ソースの発想もステキです♪
ビールに合うお料理最高～
作ります😋
矢部さんのコメント、さすがです😇これは作ってみる甲斐がありますね🌽
毎回、素晴らしいです🎉
料理初心者でも簡単で説明も丁寧でポイントも分かりやすい。しかもユーモアもあって食材を無駄にしない。これを無料で教えて頂けるのは本当に感謝です。ビールは必須ですね。
当たり外れが有るからね甘い時も、あるけどマズくてたべられへんよ
トウモロコシ🌽も、おわりやねー😅
美味しそう！
食べたくなってきた😋
トウモロコシニスト様に質問です！
以前、トウモロコシのかき揚げにチャレンジしたら揚げている最中に爆発して火傷をしてしまった経験があります💦爆発しないコツがあったら教えていただけますと幸いです！！
これからも動画配信楽しみにしておりますー！
懐かしいのぅ〜！
シドニーを思い出した、、、
今はシンガポールやがなぁ〜
良いとうもろこしの選び方を教えながら料理を進めるのは、さすがベストもろこしニストですね。リクエストなのですが、まだまだ暑い日が続くので笠原さんの冷奴2023夏ベストセレクションをお願いします。🙇⤵️⤵️
笠原さんって手すごく綺麗ですね笑
これ絶対作ります！
唐揚げもレタス炒めも家族に大好評でした！
笠原さん大好き 時々覗いてます
私自身トウモロコシが苦手なんですけど……子供達が大好きで、私が逃げてた所もあって、是非子供達に作ってみますね😅ありがとうございます。😊
ベストもろこしニスト🤭
さすが笠原さん🤭🤭
一口サイズでパクパク食べられそうな揚げ物ですね😋
たぶん２本分じゃ足りないかも😅
ふわふわホワイトソースの味が想像できないです😲
ああ、食べてみたい😰
揚げ物を作るとちょっと暑いけれど、食べるのは美味しいのでやってみたいです。
『ベストもろこしニスト』という言葉の響きが面白い🤭🤭🤭
笠原さんの料理とトークいつも楽しみでいつかお店に行きたいです。
コーンのかき揚げの時はいつも何粒かに逃げられてましたが、この方法だと失敗しづらそうですね！目からうろこ。
平塚小！
とうもろこし…跳ねないか心配です😣
Amazing content. thanks for sharing. have a good day!❤👍
笠原さんのビール飲む姿良いわ！
ビールのCM 狙って下さい😂
もろこし君がベストもろこしニスト受賞🎉
次は 矢部さんが受賞で決まり！
矢部三がうらやましい。😊です
ひげ〰️〰️〰️〰️！
この夏からこうします。
ジョージさんちから来ましたが、笠原さんの動画も楽しく拝観させて頂いてます。
毎回の寸劇。笑
楽しみにしてますね💓
この言い方したら、笠原さんに怒られるかもしれませんが、このとうもろこし🌽の岩石🪨揚げヤバいです😍
早速作って自分もベストもろこしニスト狙います✨
今日は私は初めてコメント送信させていただきます😂私は介護施設の厨房で20年働きました今は退職して自分に学んできた料理を家族に作っております時間があるときは笠原シェフの賛否両論の動画を拝見して勉強させていただいております動画配信は大好きです😊これからも宜しくお願い致します🙇できましたらおせち料理の動画配信を拝見して学びたいです
美味しそう！
…気になって夜しか寝られない
ベストもろこしニスト🌽
真面目な顔で言うから笑っちゃう😁
卵白のソース興味津々です✨
ミキサー引っ張り出して作ってみます！
ほんとに食材をムダにせずに活かしきるアイデアも、笠原さんをリスペクトするポイントの一つですわ、、、
いつも楽しく見させていただいております！
とうもろこしのかき揚げ大好きで、夏になると作るのですが、どうもポロポロに崩れてちゃって、どうしたら良いのかなぁと思っていた所でした。笠原さんのレシピで作ってみたいと思います😊
余った卵白もソースに出来るなんて最高ですね！
とうもろこし🌽ってホントに,美味しい😋🍴💕😋✨😋✨😋🍴💕😋✨😋✨😋🍴💕ですよね🎵
とうもろこし、一度、油の中で花火のように爆発が始まって台所が惨事&火傷で懲りてしまいました。爆発を防ぐにはどうしたら良いのでしょう？
同じような経験の方いないか探したら…私も全く一緒です。家庭用コンロの問題なのか…何がいけないんだろう…🤫
@@Niconicon2007 火傷の危険がある上、掃除が大変ですよね。わたしの場合、短時間、レンチンするとハゼないと聞いてレンチンしていたのに旧正月の中華街のようにパンパンパン！でした。以来、怖くてとうもろこしの天ぷらには手を出せずにおります〜。
おっかし🤣笠原さん3150
ーｯ!
とうもろこしのレシピはちょっと少なめ🤣🤣🤣
地元の割烹出身なご主人の居酒屋で、初めてとうもろこしの削ぎ切り揚げ食べて感動したことがあります＾そら豆とか枝豆とかも提案している笠原さん間違いない＾＾つくりたいけど家でディープフライド管理きつい；；またレシピ楽しみにしてまーす＾
笠原さんの毎回のアドリブ？に😁そこに矢部さんが苦笑いしながら付き合う😄と言うこのチャンネルがすきです。矢部さんの女性の視点発言が👍です。👋😄
簡単に作れそう！試しに全卵1個で作ってみたいと思います🎵
🌽
お弁当のおかずにも入れたい❤
さっそく作ってみました！！
とても美味しくてビールが進みました！
いつかお味噌汁を是非お願いします！
笠原さんの作っているお味噌汁をマネしたいです！5000レシピぐらいあると思いますがお願いします！笑
このメニュー大好きなので、凄く嬉しいです🥰🥰
以前先生が薄く衣を纏わせてるって言ってたのは、こーゆー事だったんですね💡
お店のお料理がお家で作れるなんて！お休みの日に作りたいと思います🐕🎵
先生！有り難う御座います＼(^o^)／
今日、早速作ってみましたが、中々難しかったです😂
難しかった点は、卵黄を入れた後、薄力粉を混ぜる加減で中々形がまあるくならなくて苦戦しました(^^ゞ
岩石が平たくなってしまいましたが、味は美味しかったです！！（笑）
またリベンジします✨✨
ブラボー👏
料理もトークも本当素晴らしい✨矢部さ〜ん❗️ は〜いと言ってはにかんでお出ましになる矢部さんが多く語らず笑顔だけで和む人柄がとても良い🥰ゴールデンコンビです。料理も教えてもらいトークも面白い。大好きです😆👍
日本のお母さん代表、
矢部さんデスネ
笠原さんの斬新さには脱帽します。食パン🍞のアレンジ教えて頂きたい😮チーズ🧀 ハム マヨネーズ以外。😅
料理もさることながらトークが面白くて早送りできない😂❤
はじめまして🍳
笠原さんのUA-cam本当愉しく見させて貰ってます🍺
喋りも楽しく、本当超一流料理人さんなのに面白く楽しませて貰ってます🍺
特に「矢部さん🍺下さい😂」
忙しいから無理だとは思いますが、家庭菜園でササギマメ作ってるのですが今年爆発してまして・・・・
食べるレシピがワンパターンしかなく(天婦羅・煮物)追い付かなく困ってます・・・汗
笠原さん!是非レシピ宜しくお願いします🙏
笠原さんの料理には品がある
ありがたや。
笠原さんの話は大好きで料理の苦手な私でも作りたくなります😄
矢部さんとのやり取りは最高👍
矢部さん登場が楽しみです🤩💝🙏
お腹が減って来ました！今私の住むカナダ西側はローカルとうもろこしがもう直ぐ出荷されます…その時に作ってみます！
美味しそう素材その物の味が楽しめて卵白ソースとお塩がイイですね！
以前、とうもろこしの天ぷらが美味しいと聞いて試してみたのですが、鍋に入れると、粒がバラけてしまって、「もう、やらない」と思ってしまいました😅
でも、今回の動画では、手てにぎにぎ出来る程、まとまっていたので、もう一度挑戦してみようと思います🤗🍀
笠原さん、今日も格好いいです💕
素敵✨
塩でたーべよ かわいい＾＾
矢部さんの料理も見てみたいです！
とうもろこし🌽が黄金に見えます。
矢部さんの笑顔がかわいすぎる😃
ベストもろこしニスト：自薦、他薦問わない。
ビールを最も美味しく飲ませるチャンネルですね👍
ばばが作ってくれた、とうもろこしの天ぷら思い出しました🌽笠原さんのレシピで作ってみます☺️
トウモロコシ🌽はメイちゃんのトウモロコシ🌽のイメージだな。後山羊ね
笠原さんのお料理の勉強をさせてもらえてとても嬉しく思っています！卵白と油で作るソースもとても美味しかったです。ただ…自分の腕の問題、食材の問題、ガスコンロや調理器具の問題なのか分からないのですが、製造過程で火傷しました(；ω；)
小麦粉はサラサラタイプを使っているせいなのか分かりませんが、手で岩を作っても指にくっついて離れず、離れるときはバラバラに。そこで途中で手を洗いつつ丸めてみました。サラサラタイプの小麦のせいなのでしょうか。170度あたりにするとパーンと3回はねました。ポップコーンかっ！とちょっと怖かったです。
可能であれば…家庭のコンロでお野菜を美味しく揚げる料理を教えていただけるととても嬉しいです！
毎度
やべさんとのコンビネーションが最高で、ホッと癒されます
美味しかったです
もろこし君は笑う。確かに甘くてホカホカの食感がたまらんやつですね。矢部さんビールは必須。
あまり食べないのですが今年はとうもろこしは食べようと思います。
とうもろこしレシピ完食したいので毎週土曜日3レシピほどで予約できますか？
なるほどぉ〜、毎回のオープニングの話はテキトーだったんですね。今回で分かりました😂