Flavoring kombucha | cara membuat kombucha lebih enak dan segar
Вставка
- Опубліковано 6 чер 2020
- halo semua..
kali ini aku mau berbagi resep kombucha, resep ini gampang banget hasilnya seger banget.
resep ini aku dapat dari mbak nana. kalian bisa kepoin ig nya @dapur_kenara follow juga yaaa
btw makasih mbak nana resepnya bikin nagih. bahkan untuk yang nggak biasa atau malah belum pernah nyoba kombucha.
meet us on instagram
@martani.organic
@kopioemah.martani
@kem3dol - Навчання та стиль
Aa lucu. Terima kasih mbaknya sudah menjelaskan dengan baik. 💚
terimakasih sudah menonton. semoga berguna video kombucha fermentasi alami. bikin minuman sendiri yg sehat dan alami. sudah coba buat kombucha bunga telang?
makasih kaka syantiq..manfaat sekali.doain ya mau usaha ini...
Semoga lancar usahanya.
Keren mami, semangaat😘
terimakasih kak. ayo buat kombucha fermentasi buah-buahan.
Keren kontennya mamiii
makasih kakak... sukses ya untuk kita semua.
😚😚 Sukses mamiiii
mamacih cameeeelll
Toplesnya bagus...yg ad tutupnya, syng di tmptku blm lihat ad yg jual yg kyk itu.
Mksh ilmunya mbak, sy br mulai bikin teh kombucanya...
Slm kenal dari Palangkaraya
kak terimakasih sudah following Martani dan produk-produk fermentasi. teh kombucha memang ngehits nih. sudah coba kombucha bunga telang dong. warnanya itu lho, magenta cakep khan. hehe...
di Jogja ada toko PROGO namanya. lokasi di belakang Pasar Bringharjo Malioboro. hehe peluang nih Kak untuk jualan toples dan isinya. yuk .....
WA Yusup Martani 0813.1780.5953.
saling follow IG yuk. IG = Martani.organic?
Yang ngehasilin warna ngejreng selaen bua naga apalagi ya kak? Pernah coba daon pandan?
Saya juga mencoba manfaat kombucha
Probiotik alami dan bisa buat sendiri.
Mantap👍👍👍
Terimakasih Kak. Sukses juga.
Mau tanya kalau buahnya dipotong2 lebih sedikit soda ya daripda buahnya di blender?
Semangat Terus Lurr.. wah pemain lama ternyata 🤩👌
Penasaran dengan Minuman bunga Telang Yakin 😊👌
Semoga ada kesempatan mampir ke Kebun Bunga Telang Martani Majenang. Khan kelewatan saat trip ngulon. Boleh janjian dulu dengan Yusup 0813.1780.5953. Nasi biru lagi ngehits nih. Mewarnai makanan dengan bahan alami bunga telang.
Qqa@@MartaniPanganSehat
Kak kalau toples kaca saya ukuran kecil, Scoobynya besar apa boleh di potong scobbynya buat di fermentasi ?
Kak klo buahny diiris dan pakai toples mulut besar wkt dibuka apakah ad busa yg muncrat kluar ?
Fermentasi ke2 harus pake botol kaca ya kk
hay kak. mau nanya bahannya apa aja ya bikin scoby nya
Mi gw liker pertama komen pertama
Hahahahhaa... Makasih ariiiiff
terimakasih sudah komen. sudah melakukan kunjungan balik, like dan subscribe juga. wah keren lagunya.
Untuk batas konsumsinya brp hari setelah jadi?
Bagamana cara menghasilkan bibit jamurnya apakah ada bahan lokal yg bisa dugunakan
Tahan brp lama klu sdh dimasukin buah ya
Setelah di diamkan 3 hari suhu ruang, bisa berapa lama disimpan dalam lemari es kak?
Brapa lama fermentasi nya kak
Nuriiiiii, ga sengaja cari cara buat kombucha eh ada Nuri 😁
Asik.
Ka bolehkah ini di pakai sebagai pengganti cuka apel untuk campuran garlic?
Bisa aja Kak. Kami biasa menggunakan kombucha yg fermentasi sudah cukup lama, sehingga rasa asamnya sudah kuat seperti cuka, kami gunakan untuk salad, Potongan timun, bamer, baput, tomat, cabe, siram kombucha. Tambahkan sedikit garam. Raw food segar.
Terimakasih berbagi ilmunya
Mohon maaf bertanya
Komposisi atau bahan2 utk membuat kombucha apa sja,...? & bagaimana cra dpetnya jamur tsb.
cara membuat kombucha tersedia di link berbeda di akun utube martani. silakan di cek kak. SCOBY nama starternya kombucha. ada yg jual di olshop. kakak tinggal dimana? main mampir ke Kopi Oemah Martani Jogja (cek GMap) nyicip kombucha. hehe...
Di jelaskan dong.
Fermentasi pertama combucha 7 hari. Lalu ke2 dg buah 3 hari. Itu pwnting!
Terimakasih penjelasannya. Saya dengar klu sdh 7-10 hr, akan ada baby scoobie. Naaah, klu mau buat lagi, yg dipakai scoobie yang lama, atau baby scoobienya jg boleh dipakai buat lagi? Terimakasih
wah ini kok kelewat gak direspon. pakai semua SCOBY yg ada. semakin lama si SCOBY akan semakin tebal beranak. kalau mau buat bach di toples baru, SCOBY bisa digunting atau diambil layer per layer. pertumbuhan SCOBY tergantung tingkat kesehatannya. selamat mencoba.
itu toples hemerticonya ukuran berapa liter ya dan apa yg ditaro didalam hermetico itu bisa menimbulkan soda serta berapa lama ya soda baru terbentuk?
Hari pertama + hari kedua sudah ada gelembung di scoby berarti berhasil.
Numpang tanya kak kalo teh cambucha dicampur buahan brapa lama bleh tahan atau expired nye lebih cepat?
Numpng jwb kak, yg penting di simpan di kulkas aj
Mau nanya gimana cara fermentasi yg ke2 biar gak meledak botolx
Dengan cara membuka botol setiap 3 hari sekali
Itu cairannya apa? Bagaimana membuatnya?
Mantap, maaf Mau tanya kalau pakai buah markisa bisa gak ya
Bisa. Semua buah bisa. Rasanya yg akan berbeda, tergantung rasa buah yg dipakai sebagai campuran. Selamat mencoba.
Kl bahan dasar tehnya diganti kayu manis gmn mom???
bisa aja. selamat mencoba. kami pernah buat kombucha aneka rempah. enak semriwing seger.
Hai Kak, makasih buat tutorialnya. Ini pertama kali saya mau buat kombucha hehehe. Saya mau tanya, Kak, itu scoby yang sudah dipakai fermentasi pertama apakah bisa dipakai lagi untuk buat kombucha baru?
Bisa banget. Scoby yg sehat akan terus tumbuh bertambah tebal.
@@MartaniPanganSehat maksimal dipakai berapa kali kak?
@@rida3972 selama SCOBY masih hidup, bisa terus dipakai. SCOBY khan makhluk hidup. Kalau sudah mati warnanya hitam.
Fermentasi f2 ini bisa di konsumsinya butuh waktu berapa lama?
Hasil akhir nya, tahan brp hari kk?
Kan pas kita mnum gk mgkin hbis smua nya.
Dan mnum nya mesti stiap hari atau boleh bolong², shari mnum.. shari gak.. atau hari mnum 2hr gak?
minuman kombucha tentu saja masih berisi mikroorganisme atau starter kombucha. selama tidak terkontaminasi mereka masih hidup dan akan membentuk koloni baru (seperti lembaran nata de coco). jadi jika tidak habis diminum dan dibiarkan saja, nantinya akan muncul SCOBY baru dan taraaa kakak bisa mulai membuat kombucha dari awal fementasi menggunakan teh. untuk tahapan membuat kombucha fermentasi pertama ada di video kami yang lain. happy brewing
Trimakasih video informatif nya mbak
Salam kenal
Btw flavouring itu di fermentasi ke 2 ya ?
Kombuca dalam wadah tertutup rapat awet brp lama y mbak?
Trimakasih
Salam kenal balik Kak. Ini IG Mbak Nuri: @kem3dol kalau mau japrinan. Flavoring untuk memberi rasa buah. Tergantung buah apa yg dimasukkan. Ya bisa disebut fermentasi kedua. Jika wadah yg digunakan steril, kombucha bisa awet berbulan atau bahkan tahunan. Rasa kombucha akan semakin asam seiring waktu fermentasi. Selama SCOBY masih hidup, ada cukup makanan yg berupa gula, fermentasi akan terus berjalan. Ayo buat kombucha Kak.
ikut menambahkan, kombucha yang sudah siap minum sebaiknya disimpan di kulkas. tujuannya untuk memperlambat laju fermentasi. sehingga tidak cepat menjadi asam (fermentasi dari SCOBY kombucha menghasilkan asam laktat dan asam klorogenat yang menciptakan rasa asam). tutup kombucha juga harus dibuka secara berkala untuk membuang gas CO2. pengalamanku botol sampai pecah atau tutup botol terbang entah kemana. semoga membantu
@@nurirukmiarti4346 asik ditambahin infonya. Apa kabar Pacitan hihi
@@nurirukmiarti4346kak yg dibuka berkala itu yg disimpan dalam kulkas?
kak, kayu manis nya itu apakah masih bisa dipake lagi buat next?
bisa kak. kami juga biasanya menggunakannya kembali untuk kolek atau kebutuhan lain. masih wangi sih.
min, mau nanya, itu sisa scobynya bisa disimpen brp lama? dan utk ngasih makan scobynya biar ga rusak tiap brp hari ya? terima kasih
tidak ada istilah sisa scoby. jika kondisi media tempat hidup scoby baik, maka jamur dipo / scoby akan tumbuh sehat. membentuk lembaran baru. terus nambah. istilahnya menjadi hotel scoby. apa cirinya media tumbuh sudah jenuh? warnanya keruh, timbul bintik hitam, ketika dicium berbau busuk. kalau sudah begitu, ya dibongkar.
@@MartaniPanganSehat kak kalau scooby nya di simpan di kulkas apakah gk masalah?
Trimakasih ilmunya y
Mau tanya skuby nya dimana di beli?
Adalah disini?
Boleh kontak Yusup 0813.1780.5953.
Perlu dibuka tutup gak?
Kak maaf mau tanya, kalau misalkan fermentasi pertama selama 7 hari itu sudah memakai apel di awal, apakah gappa kak? Nantinya apelnya bakal busuk tidak ya jika di diamkan selama 7 hari?
Numpang jwb, fermentasi kombucha pake buah itu di fermentasi tahap 2. Nggak bolh pke buah di awal fermentasi ya
Misal buahnya dialusin kaya diblender terus dicampur ke kombucha nya gitu gmna?
Itu lebih mantap bro
kami lebih suka dipotong kecil2 saja daripada diblender. jadi kotor SCOBY-nya bercampur dengan remahan si buah. flavor buahnya juga lebih berasa saat dibiarkan dengan potongan. bisa juga hasil blender disaring kemudian campurkan dengan panena kombucha. kembali lagi sesuai selera. selamat mencoba dan bereksperimen.
Say itu ada drama meledak ga simpen di wadah kedap udara gt?
batch yg ini gak ada drama. karena sudah sering buat jadi sudah paham bagaimana mengenali si mikroorganisme. sering-sering aja dibuka agar gas-nya keluar. kami buat juga pupuk cair dengan cara kerja yg sama dengan fermentasi ini. hanya saja tidak direbus untuk pupuk cair. nah tutup botolnya, pernah tuh meletup karena gasnya. pernah buat kombucha rasa apa aja Kak?
Bolehkah kombucha dicampur susu ato dipanaskan?
@@widyowarih3421 cobain aja ??? Bebas melakukan eksperimen itu 🙏🏽🙏🏽🙏🏽 kami belum pernah coba sih …
Seberapa lama disimpan mbak...
Toplesnya bagus, yg jual dimana ?
di toko alat rumahtangga Kak.
@@MartaniPanganSehat halo mbak,salam kenal, apa blh share info link utk beli toples spt digunakan di yt ini. Terima kasih
Fermentasi kedua itu di taruh suhu ruangan atau kulkas ya
hi kak, disimpan disuhu ruang ya. dan sehari sekali tutupnya harus dibuka untuk membuang gas.
Gk meletup tutupny
Halo kak, buah buahan untuk flavor itu cuma bisa dipake apa bisa dipake lagi ya?
Hai kaka... Buahnya setelah dipakai aromanya jadi berkurang dan rasanya asam karena ikut terfermentasi. Bisa dimakan langsung atau dibikin selai. Bisa juga untuk tambahan pupuk organik cair Sebagai tambahan agen dekomposer
Setelah 4 hari harus didlm kulkas?
Taruh di luar kulkas juga boleh. Penyimpanan di kulkas akan menghambar pertumbuhan SCOBY. Jadi rasa asamnya bisa terjaga. Kalau suka kombucha yg the real one, boleh proses fermentasinya diteruskan. Tambahkan air gula agar SCOBY tetap hidup.
Terimakasih sudah menonton. Kapan mampir ke Warung Kopi Oemah Martani Jogja. Follow IF Martani.organic. Sudah?
Mbak... mau nanya dong. Saya ada bikin kombucha sekarang udah umurnya 63hari. Nah itu mnurt saya asam sekali. Nah kalo saya tambahkan air/gula cair apakah akan merusak kombucha tersebut yah? (Dalam konteksnini adalah kombucha siap minum) terima kasih
Halo kakak. Kombucha yang sudah terlalu lama pasti akan terasa sangat asam. Bisa ditambahkan lagi air gula, atau teh manis dingin seperti pada saat awal pembuatan kombucha. Cek terus setiap hari rasanya ya. Sampai menemukan tingkat keasaman yang diinginkan. Jika muncul scoby baru bisa dipindahkan ke toples induknya. Happy brewing
Berapa lama waktu minimal dan maksimal brew yg kedua setelah di campur bahan pemberi rasa ?
Cek 7.27 hari ke# 3. ada info ini di video. selamat menyimak.
Tidak ada maksimalnya. Sesuai selera. Selama SCOBY masih tumbuh baik.
@@MartaniPanganSehat Terimakasih 🙏
Kak, buah yg dikombucha td di makan atau dimanfaatin utk apa
@@selvirapa-n3j bebas sih buat icip-icip bisa. Rasanya mungkin akan menjadi masam kebawa kombucha ne. Buat pupuk kompos boleh juga.
@@selvirapa-n3j tag kami yak ntar pas buat kombucha 😂😂😂
@@MartaniPanganSehat ok kak😄
Pengen nanya dong, kalu sekeping scooby bisa buat kombucha maksimum seberapa liter? Dan stater nya brp cc? Tks
boleh dong. terimakasih sudah memberi perhatian. kalau punya SCOBY ukuran besar dan tebal, maka 3-5 hari fermentasi kombucha sudah bisa dipanen. kalau ingin lebih asam dan terasa nendangnya, butuh waktu fermentasi lebih lama. cobain satu minggu. cobain juga dua minggu. selamat mencoba.
@@MartaniPanganSehat trus nnti kombuchanya kan udh di pisah dri scoby nya itu tahan berapa lama ? Sama cara kasih makan scoby itu gmna maksudnya?
@@tymoon_ kombucha yang sudah dipisah dari "mother" atau SCOBY akan membentuk koloni baru. jadi SCOBY yang baru akan muncul, biasanya setelah 4-5 hari di suhu ruang. sehingga tidak ada istilah kombucha mati. catatan : jangan dipanaskan, dan tidak terkontaminasi. memberi makan SCOBY bisa dengan teh manis (tidak panas) atau cukup dengan air gula saja. pastikan SCOBY terendam air ya, karena bisa kering juga. happy brewing
waaaw mantap boleh coba nih terimakasih atas ilmu 2nya sangat2 beramfaat bagi kita semua
Halo kak, mau tanya untuk scoby kan diameternya dan ketebalannya beda kak, itu karena faktor apa yaa ? Jika kita ingin membuat kombucha aturan pemakaian airnya bagaimana ? misalnya jika scoby diameter 5cm penggunaan airnya berapa banyak? begitu juga 10cm dst. perbandingannya bagaimana? mohin pencerahannya kak. terima kasih
SCOBY adalah mahluk hidup. Pertumbuhannya tergantung media tumbuhnya, nutrisi, cahaya, ya seperti kita juga manusia atau tanaman. Ada yg tumbuh subur, ada yg ukurannya kecil.
Cara membuat kombucha tersedia di video lain. di Akun Martani ini. Silakan dicek Kak.
ua-cam.com/video/q5XvoWpwhl4/v-deo.html = Kombucha Telang Kayu Manis Ala Ve. ini link cara membuat kombucha. termasuk jumlah takaran air dan gula.
@@MartaniPanganSehat Kak boleh gak ya membuat kombucha dr teh bunga spt chamomile, lavender, dll ?
Permentasi ke 1 nya 7 hari saja?
Lalu dg buah +3hari. Total 10 hari ya?
Hari ke 3 itu panen. Jadi fermentasi buahnya 2 hr saja.
Mba khasiatnya apa, berapa banyak boleh di konsumsi per hari, berapa lama tahan air itu disimpan
Bantu jawab , untuk dewasa sehari 250ml
cara konsumsi kombucha langsung diminum apa dicampur air?
Halo bantu jawab, langsung minum kak
Bgi yg punya bibit boleh bgi saya boleh?klau nggak bgi tau dmna saya boleh beli bibitnya mksih
Itu fermentasi pertamanya dari teh apa kak??
Halo kakak, fermentasi pertama menggunakan teh hitam (karena kami punya dirumah). Bisa menggunakan teh jenis apa saja
Ga bisa ditaruh di kulkas kenapa Kak? Padahal enak minum dingin2
Disuhu ruang selama 3 hari biar sodanya makin kenceng kak. Hehehe.. habis itu simpan dikulkas biar makin mantaappp
Mi itu disimpan di suhu ruang atau bisa dikulkas?
yg masih ada potongan buahnya disimpan disuhu ruang. kalau sudah 3 hari disaring buahnya lalu di simpan di kulkas (siap minum)
@@MartaniPanganSehat kl simpan di kulkas boleh pake botol biasa yg plastik ngak mbak?
@@julianadokter8139 idealnya sih pakai yg kaca.
Untuk buah sisa fermentasi apakah bisa dimakan?
bisa dong. diblender jadi oles kukis dan roti boleh juga.
@@MartaniPanganSehat terimakasih
@@kevingamingpro734 senang juga dapat kawan baru yg juga suka eksperimen mengolah aneka buah dengan cara fermentasi kombucha. enak, segar, alami dan murah hehe...
@@MartaniPanganSehat masih tahap belajar, karena belum punya scoby.
Jarnya merk apa kak.
Mboh merk-nya apa yak ... Banyak dijual di PROGO, sebuah swalayan terletak di belakang Pasar Bringharjo Jogja. Mungkin di kota Kakak juga ada?
Jarnya kapasitas brapa liter ya?
@@yolandaputri406 3 literan kayaknya.
Kak mau nanya.. Fungsi dari kayu manisnya itu untuk apa ya di dalam minumannya?
Terimakasiii...
hai kak, kayu manis aku pakai untuk flavor aja, supaya makin kaya rasa. ada sensasi rasa manis gitu.. kalau misalkan mau pakai cengkeh atau pala juga bisa. nggak pakai juga bisa. as you wish.
@@MartaniPanganSehat wahh terimakasih untuk jawabannya ka🤗🤗 sangat membantu 😄
@@azizahniken203 sama-sama kak, bikin kombucha juga ya?
@@MartaniPanganSehat hehehe tidak kak.. Belumm lebih tepatnya😁
@@azizahniken203 kalau kombuchanya udah pernah nyobain belum?
Yang jadi pertanyaan sy awal buat starternya atau scoby biang ny gimna 😅😅 gak ada yg jawab 😅😅 masa itu starter atau si scoby biang tiba2 ada 😅😅😊
Banyak online ya kak..cari aja starter kombucha. Semoga membantu
Iy kak.... sy cm penasaran yg bikin bnr2 dr nol biar bisa nghsilin starter atau biang awalny gtu kak 🤭🤭kn klo mau bikin bhan pokok utamany itu mkny Penasaran gtu itu awal ada ny ky gmn 😁😁
@@mirnasarifitriana pernah ada yg komen, dia buat dari teh divampur cuka apel.
mbak maaf talanannya mohon di ganti
proses fermentasi pertama butuh berapa hari?
proses fermentasi kombucha bisa disesuaikan dengan selera masing-masing kita. jika ingin asam butuh waktu lebih lama. umumnya 3-5 hari, kombucha sudah bereaksi. dibiarkan 6 bulan bahkan 1 tahun juga bisa. selamat mencoba.
@@MartaniPanganSehat terimakasih infonya
@@rayraf666 selamat mencoba kak. sudah punya scoby kombucha?
@@MartaniPanganSehat belum, baru mo rencana beli, kira2 untuk fermentasi dgn rasa buah stepnya gmn ya..
@@rayraf666 bisa dilihat di video Martani, cara membuat kombucha. silakan di cek. dan komen lagi jika butuh bantuan.
Hihhh nampan nya kotorrr