Молодец. Приятно пообщаться с приличным человеком. Пиво пью редко, а варю пару раз в год чисто посидеть ночью одному, запах ощутить, ритуал холостяцкий. А потом сродников поражаю экологически чистым слабоалкогольным продуктом изумительного вкуса. Мне сначала не верили, что сам, пока не показал другие бутылки. Кстати, скоро планирую встать на ночную вахту у кастрюли )))
Здарова епта))) Две недели назад то же варил это пиво из нашего местного солода плотность получилась 10. Но пивас удался!!! Варю пиво уже два года, самый достойный рецепт! Из импортного солода и плотность и аромат получше. Но все равно в разы!!!! Лучше чем магазинное. Сбраживаю под давлением в кеге, разливаю пегасом, осадок все равно присуцтвует, но так намного быстрее, и естественный карбон мне больше нравится. Удачных варок!!!!
Дам не большой совет - когда сливаете готовое сусло для кипячения , возвращайте слитое мутное сусло в заторный бак пока не сформируется фильтрующий слой и сусло не пойдет кристально чистое .
Хороший ролик и рецепт. Единственное не согласен, что Венёвский солод плохой. Беру на WB. На 5 кг 24 воды на паузы. На промывку 12. Плотность после кипа 12-12,6. Только паузы не с насосом, а веслом размешиваю каждые 5-7 минут. Помол стандартный.
Андрей, CN36 на данный момент мои любимые дрожжи. Долго отпирался от китайских, но отбросил предрассудки и попробовал. Вкус ближе к нейтральному, лёгкие цветы и фрукты. Осаживаются в бутылке как пластилин, уделывают даже S04, пиво выливаю из бутылки под ноль. Покупаю по 120р за пачку в местном магазине, Бельгия уже по 300-350. Короче, советую! А вот с головами на промыв завязывай, пожалей здоровье, это же просто ХАРДКОР!
Здравствуйте, здаюсь, скиньте ссылку на видео, где Вы показываете, как готовить пиво без бродильной ёмкости в 5ти литровый баклашках, слегка приоткрутив крышку, заранее спасибо за ответ.
@@РенатВалиев-ц2п баллон, редуктор, Кеги (у меня бесплатная пэт) для промывки и для брожения, заборная головка, хорошо бы 2, одна для шпунта, одна для розлива, пеногаситель, у меня пегас. Для шпунта заборная головка, переходник на резьбу от головки на 1/2", тройник, манометр и сбросной клапан. Дальше можно развиваться и автоматизировать брожение под давлением, я тупо сразу под шпунт ставлю
@@myfavoritedjem декстрозой газируется около двух недель, плюс осадок дрожжей в бутылке всегда будет. Углекислотой я газирую за 15 минут и на следующий день из книги разливаю по полторашкам. И осадка нет.
на одном дыхании посмотрел, захотелось аж самому сварить пиво) наверно такое пиво мне бы зашло, люблю полегче, точнее переношу лучше всего. После многочисленных лечений с антибиотиками ни пшенички, ни что то в это роде в моем организме долго не задерживаются)
Технология производства Венского солода создана так что в процессе сушки уже проведено осахаревание в самом солоде. Что после брожения оставляет больше невзбражаемых сахаров которые придают неповторимый вкус, но с меньшей экстрактивностью солода. Потому советское Жигулёвское при НП-11% имело алк.кр. 3.2-3.7%. Как по мне то Венского добавлять лучше не более 30-25% от общего затора и 1-2% меланоидинового. И плотненькое и богатенькое на вкус и пьяненькое, ну а хмель по желанию.
😀Мой первый рецепт, а сейчас на лето варю вообще только его - просто, дешево и вкусно!!! Только вот с хмелем хорошим проблемы - старый везде продают🙁. К халлертау каскад наверное ближе всех будет его потомок - халлертау бланк, хал. каскад тоже сейчас не нахожу.
Варил по этому рецепту - для первой варки, нормально. Простенько и со вкусиком. То что получилось - миленько. Не вау, не офигительно, но миленько. На мой взгляд банальные Жигули, без изысков.
вот и я аналогично повелся на этот непонятный рейтинг на биррф. под рецептом Н3ЛВНР. Просто пиво. Решил так сказать заценить ТОП. Ничем! Не рекомендую. Как выше пишут сварите Жигулевское. Получите больше удовольствия от вкуса.
Лично мне многое не понятно, да, вы опытный пивовар но. Для чего столько кипа, от куда вы взяли расчёты хмеля под свой обьем, у меня дапустим другой хмель сколько добавлять когда добавлять? Сколько по времени делается карбон? Если вы снимаете видео для новичка так будьте любезны всё подробно но которко без лишних слов рассказать и показать. Опытным пивоварам всё ясно и понятно, вы нам расскажите. Благодарю.
Андрей, я Андрей. Подскажите пожалуйста, я разлил по ПЭТ на карбон с сахаром. На 3ий день бутылки надулись, на 4ый уже жёсткие, рукой не прожать. Карбон окончен, или ещё ждать для охлаждения?
Я конечно не Андрей, но могу подсказать. Бутылки должны не только надуться, но и осветлиться. По хорошему, им вообще минимум месяц нужно после постановки на карбон. Тогда пиво будет зрелым
Приветствую, научился по вашим видео варить пиво, теперь тесть уговаривает не бросать это дело)) подскажите пожалуйста, для карбонизации как сироп делать? В соотношении к пиву, сколько примерно грамм сиропа на литр пива, а потом объясните пожалуйста, соотношение при изготовлении сиропа сколько сахара к воде нужно использовать? Примного вам благодарен)) PS: Варю на Веневском солоде, не замеряю плотность, но пиво приятное на вкус, на другом солоде не варил, не могу сравнить.
Ребят, НУК 15% на озоне 500 р литр, разводится 6 мл на литр, считайте на сколько хватит! Смывать при такой концентрации не нужно, получается профессионально
Не первый год беру Веневский солод и дрожжи CN 36. Использую 7 кг солода на 25 литров в затор, 10 литров на промыв. После кипа НП около 11-11,5 получается. Дрожжи сбраживают и оседают хорошо, в среднем 4,5 -5 алкоголя получается. Конечно на вкус и цвет как говорится, но по отношению цены - качества про солод и дрожжи ни чего плохого не скажу. ( пивоварня IBrew 40 )
на 20 литров воды 4 кг солода + промывочная вода, конечная плотность 9. Попробуйте на 1 кг солода 3-3,3 литра воды + промывки литра 2 на 1 кг солода. Начальная плотность будет нормальной. Ваши ролики вдохновили меня попробовать варить пиво
Нахер ангелы, они стоят дорого, мангрувджек и ферментис стоят дешевле в обычном магазине, не озон, где дерут цены, тогда уже пекарные сыпь, не экономно это советовать
@@Vitaliy_Nikolaevich при чем тут хлебопекарные, сн-36 получше на голову чем те же Сафэль S-04 будут, к тому же пачки на 3 ферментора 32 литровых хватает, без потери качества пива. К тому же, именно эти дрожжи входят в этот рецепт, если хотите сварить другое пиво, то пользуйтесь мангрувджек и ферментис, так шта звиняйте, не я этот рецепт создал, а рецепт хороший, но только на на сн-36, хотя, думаю что и на лагерных дрожжах будет не плохо, но не каждый может позволить себе варить лагер. да и стоят сн з6 на валбериз 460 р. за 3 пачки, это дорого?
Сварил 50 литров по рецепту,25 литров на us 05, 25литров на Mangrove Jack's "Bohemia Lager M84" лагерь в холодильнике при +10 бродит, посмотрим что получется. До этого делал на us 04 и us05. На 05 понравилось больше чем на 04.
@@willi638 Пачкой четыре партии отлично сбраживается, причем без особых промывок и т.д., собрал аккуратно грамм 300 в поллитровую банку и в холодильник.
Андрей, а таким способом карбонизации не будет такого, что где то попадет много декстрозы, а где то мало? А то по в каждую бутылку сыпать декстрозу это такой гемор....
Парни привет. При таком гидромодуле и таком объёме воды и количестве солода я не сильно удивлён что плотность 9. Положите 280 грамм сахара в трех литровую банку воды и замерте плотность. Это примерно одно и тоже.
Помол крупный, даже на видео видно. Головы плохой дезинфектант, используй нормальный. Лучший вариант старсан или аналоги, смывать не надо его. Ну и БЕ не лучший выбор для этого пива и если не ошибаюст они диастатики. Лучше 05 или 04 брать. У тебя всетаки хмель нормальный. И когда праймер заливаешь убирай гидрозатвор, чтоб жидкость с него не не попала в пиво. Моя первая варка По примерно такому рецепту была.
Перелил бы сначала в чистую ёмкость аккуратно, а потом уже добавил сахар. А то все дрожжи которыеосели на дно опять поднялись. И место пива дрожжевая каша получилась.
Гидромодульлютый конечно, лютый! 1/5, так еще и промывки 10, конечно там 9ка будет. Андрей, я варю на Веневском солоде уже давно. У меня пивоварка IBrew Master 50 Гидромодуль на таком солоде лучше делать 1\3, т.к. в густых заторах лучше проходят протолитические процессы, с учетом того, что наш солод не премиум. Конкретно по моей варке на полную загружаю 10 кг солода, это прям вптритык, притык. ГМ 1/3 При затирании на стиле Сэзон (Бельгия) (паузы 62, 72, 78) НП перед промывкой 19.5, 20.0 Если промываюсь 15 литрами, 13 НП, если 20 литрами 10.5-11.0 НП, после КИПа, на 1 единицу прибавишь. Получается после кипа порядка 40 литров сусла. Ну и водоподготовка тоже сильно влияет. Осмос, CaCl, CaSO4, гирдрокарбонаты по минимуму. Успехов в варках.
дрожжи перекушали сладость плотность-это по шапке в 0,5 см видно) не карбонизируй так больше. дрожжи хотели кушать и было что, в итоге они задохнулись. Спасибо. с\у.
Русский солод причем непонятный и белковую не делаешь,зря,это все таки хоть и очень косвенно но на экстрактивность влияет ,в твоём случае даже 1-2% это уже плюс,за автоматику отдельное спасибо ,заказал ,за 1000 рублей это просто клад,по дрожжам это Бельгия поэтому фенолы, сам понимаешь)))я щас варю на n36 angel ,отличные ,вкус нейтральный бродят сухо,садятся бетоном ,стоят копейки
Про лопанье этих бутылок от афанасия- в прошлом году две бахнули в одну ночь из партии ~23, непонятно с чем связано, карбон нормальный был, дезинфекцию соблюдал, кроме этого случая за 3 года взрывов не было.
@@Kot_Bazilio Да уже не упомнишь сколько декстрозы и какое было пиво, но я обычно не перекарбониваю, стараюсь чтоб не больше 10гр было. Последнее время вообще сразу в бродильную бочку сыплю декстрозу перед розливом, жду пол часа и всё стабильно в каждой бутылке.
Ребята, что не говорите , курский венский полное дерьмо, карамель в нем зашкаливает. Варил на бельгийском , вот это я понимаю солод. Но сейчас очень много магазинов продают куский под видом бельгийского.
Андрей, почему ты не передешь до сих пор га автоматику, самая простая brewmaniacx. Собрал сам, обошлась около 1500, вещь, самая простецкая, по раузам проходит на ура и есть ПИД, т.е. он импульсами включает тэн и температуру держит четко, а простые терморегуляторы дают инертность и в зависимости от мощности температура на 5 гр может вверх убежать, после аыключения
Здравствуйте, можно поподробнее про автоматику? Как с вами связаться, в данный момент пользуюсь простым терморегулятором через пускатель, инертность порой до +2гр немного напрягает.
Это жесть конечно головами дезинфицировать!!! Завязывай давай с этим. В головах такая гадость содержится, и потом это все в пиве остаётся . Купи ты таблетки хлорные
Некоторым детям бабушки дают глоток водки чтобы они спали и не орали 😂🤣😂😂 А теперь у выросших детей ностальгия по той водке , которой поила бабушка😂🤣🤣🤣🤣🤣
Спасибо конечно но вчитываться в ваши руцепты ка то не хочется.да и трудно со зрением:. Неужели трудно выложить РЕЦЕПТ как делают остальные пивовары-наставники???
Я вам конечно удивляюсь, обучаемости 0! Одни и те же ошибки из раза в раз, ну можно же было подготовиться, купить хмель, дрожжии которые по рецепту, гидромодуль использовать не 1/5 а 1/3.5. Ну это же очевидно для человека который варит пмво уже не первый год что будет жидко! Но автор ролика почему-то продолжает делать одно и тоже и надеяться на разный результат. А добавка праймера сразу в бродильную ёмкость это вообще фиаско 😅
@@КириллАндреев-ъ4с Я имел ввиду отдельно пиво и булку в Ашане, из Ашана горячая булка съедалась под наше местное тогучинское живое пиво просто во рту таяла, ни с чем не сравнить
Зачем китайские, они стоят дорого, у нас в Пскове ферментис и мангоув стоят гораздо дешевле, чем эта херь на озоне, я за 315р мангу беру в среднем от штама
Молодец. Приятно пообщаться с приличным человеком. Пиво пью редко, а варю пару раз в год чисто посидеть ночью одному, запах ощутить, ритуал холостяцкий. А потом сродников поражаю экологически чистым слабоалкогольным продуктом изумительного вкуса. Мне сначала не верили, что сам, пока не показал другие бутылки. Кстати, скоро планирую встать на ночную вахту у кастрюли )))
На 4 кг солода лучше брать 16 литров воды + 8 промывки, тогда и будет НП : 12-13 даже из веневского солода. Гидромодуль 1 к 4 - оптимально👍👍👍
Спасибо за ваш труд. По больше бы таких обучающих роликов!
Хороший и понятный глагол. Приятно слушать.Спасибо
Здарова епта))) Две недели назад то же варил это пиво из нашего местного солода плотность получилась 10. Но пивас удался!!! Варю пиво уже два года, самый достойный рецепт! Из импортного солода и плотность и аромат получше. Но все равно в разы!!!! Лучше чем магазинное. Сбраживаю под давлением в кеге, разливаю пегасом, осадок все равно присуцтвует, но так намного быстрее, и естественный карбон мне больше нравится. Удачных варок!!!!
Здравствуйте! Посоветуйте новичку какое оборудование купить, чтобы варить хороший продукт. Цена особо не имеет значения. Главное - результат.
Дам не большой совет - когда сливаете готовое сусло для кипячения , возвращайте слитое мутное сусло в заторный бак пока не сформируется фильтрующий слой и сусло не пойдет кристально чистое .
Спасибо за видео 🎉
18:01 Я раньше их использовал в сахарную брагу, а сейчас не стал заморачиваться, все выливаю в компостную яму.
Хороший ролик и рецепт. Единственное не согласен, что Венёвский солод плохой. Беру на WB. На 5 кг 24 воды на паузы. На промывку 12. Плотность после кипа 12-12,6. Только паузы не с насосом, а веслом размешиваю каждые 5-7 минут. Помол стандартный.
Андрей, CN36 на данный момент мои любимые дрожжи. Долго отпирался от китайских, но отбросил предрассудки и попробовал. Вкус ближе к нейтральному, лёгкие цветы и фрукты. Осаживаются в бутылке как пластилин, уделывают даже S04, пиво выливаю из бутылки под ноль. Покупаю по 120р за пачку в местном магазине, Бельгия уже по 300-350. Короче, советую! А вот с головами на промыв завязывай, пожалей здоровье, это же просто ХАРДКОР!
Здравствуйте ! Почему в данном рецепте отсутствует белковая пауза? Про Курский солод я читал -рекомендованна белковая пауза.
3 раза варил по этому рецепту. на солоде веерман с хмелем халертау и дрржжи сафэль 04. выходит отлично, вкусно, питко.
Обычно не добавляю всю промывочнцю воду, ставлю на кип, замеряю плотность перед, и дальше если нужно корректирую остаточной водой плотность.
Здравствуйте, здаюсь, скиньте ссылку на видео, где Вы показываете, как готовить пиво без бродильной ёмкости в 5ти литровый баклашках, слегка приоткрутив крышку, заранее спасибо за ответ.
ua-cam.com/video/xCU__jDLWF4/v-deo.htmlsi=eH5TKoF4pIznpmIK
Вот модификация рецепта под бак 30 л. Что надо! Спасибо за отличное видео
Привет из Курска)) я варю на нашем местном Курском солоде. Всегда плотность начальная хорошая. Ушел уже от карбона в бутылках, СО2 баллон рулит))))
Шпунт рулит! Естественная карбонизация, а баллон использую лишь для вытеснения из книги при розливе через пеногаситель
Добрый вечер. Расскажите пожалуйста, какое оборудование нужно бля этого?
@@РенатВалиев-ц2п баллон, редуктор, Кеги (у меня бесплатная пэт) для промывки и для брожения, заборная головка, хорошо бы 2, одна для шпунта, одна для розлива, пеногаситель, у меня пегас. Для шпунта заборная головка, переходник на резьбу от головки на 1/2", тройник, манометр и сбросной клапан. Дальше можно развиваться и автоматизировать брожение под давлением, я тупо сразу под шпунт ставлю
Тоесть лучше газировать через углекислоту, а не декстрозу?
@@myfavoritedjem декстрозой газируется около двух недель, плюс осадок дрожжей в бутылке всегда будет. Углекислотой я газирую за 15 минут и на следующий день из книги разливаю по полторашкам. И осадка нет.
Здравствуйте!
Как назвать пиво ?Веснкое ?
на одном дыхании посмотрел, захотелось аж самому сварить пиво) наверно такое пиво мне бы зашло, люблю полегче, точнее переношу лучше всего. После многочисленных лечений с антибиотиками ни пшенички, ни что то в это роде в моем организме долго не задерживаются)
А почему ты не замеряешь плотность перед промывкой? Зная плотность промывкой выводишь на нужную величину…
Классный контент.
Спасибо!!!
Технология производства Венского солода создана так что в процессе сушки уже проведено осахаревание в самом солоде. Что после брожения оставляет больше невзбражаемых сахаров которые придают неповторимый вкус, но с меньшей экстрактивностью солода. Потому советское Жигулёвское при НП-11% имело алк.кр. 3.2-3.7%. Как по мне то Венского добавлять лучше не более 30-25% от общего затора и 1-2% меланоидинового. И плотненькое и богатенькое на вкус и пьяненькое, ну а хмель по желанию.
😀Мой первый рецепт, а сейчас на лето варю вообще только его - просто, дешево и вкусно!!! Только вот с хмелем хорошим проблемы - старый везде продают🙁. К халлертау каскад наверное ближе всех будет его потомок - халлертау бланк, хал. каскад тоже сейчас не нахожу.
спасибо за новый ролик!
Варил по этому рецепту - для первой варки, нормально. Простенько и со вкусиком. То что получилось - миленько. Не вау, не офигительно, но миленько. На мой взгляд банальные Жигули, без изысков.
вот и я аналогично повелся на этот непонятный рейтинг на биррф. под рецептом Н3ЛВНР. Просто пиво. Решил так сказать заценить ТОП. Ничем! Не рекомендую. Как выше пишут сварите Жигулевское. Получите больше удовольствия от вкуса.
Спасибо, как раз подбирал рецепт, что бы попробовать сварить пиво в кастрюле. Подскажите есть ли ссылка на насос как у Вас стоит???
Насос называется MP-15RM. На озоне есть.
Лично мне многое не понятно, да, вы опытный пивовар но. Для чего столько кипа, от куда вы взяли расчёты хмеля под свой обьем, у меня дапустим другой хмель сколько добавлять когда добавлять? Сколько по времени делается карбон? Если вы снимаете видео для новичка так будьте любезны всё подробно но которко без лишних слов рассказать и показать. Опытным пивоварам всё ясно и понятно, вы нам расскажите. Благодарю.
Здравствуйте! А можно этот рецепт сбродить US-05 дрожжами?
Андрей, я Андрей. Подскажите пожалуйста, я разлил по ПЭТ на карбон с сахаром. На 3ий день бутылки надулись, на 4ый уже жёсткие, рукой не прожать. Карбон окончен, или ещё ждать для охлаждения?
Я конечно не Андрей, но могу подсказать. Бутылки должны не только надуться, но и осветлиться. По хорошему, им вообще минимум месяц нужно после постановки на карбон. Тогда пиво будет зрелым
@@СтаниславЗолотарев-э8р месяц в тепле как при карбонизации, или уже в холодильнике?
@@СтаниславЗолотарев-э8ра лучше, конечно,года полтора постоять. Тогда пиво будет вкуснее и начнет лечить рак.
Приветствую, научился по вашим видео варить пиво, теперь тесть уговаривает не бросать это дело)) подскажите пожалуйста, для карбонизации как сироп делать? В соотношении к пиву, сколько примерно грамм сиропа на литр пива, а потом объясните пожалуйста, соотношение при изготовлении сиропа сколько сахара к воде нужно использовать? Примного вам благодарен)) PS: Варю на Веневском солоде, не замеряю плотность, но пиво приятное на вкус, на другом солоде не варил, не могу сравнить.
почему не стал выпаривать сусло до 12%?
Ну, зато честно. Уважаю. Успехов в работе, коллега
Огонь!
Я веневский на вб брал и эффективность хорошая. Не чего против него не имею. И аромат от него хороший шёл
Можно мельче помол сделать , будет плотность больше, но с фильтрацией чуть дольше будет
Привет, Андрей!
Как всегда очень душевно! Спасибо!
Только заказал на варку ингредиенты, ещё жду. А тут видео, прямо в тему!
сколько общее время кипячения? 70 или 60 минут?
Добрый вечер А подскажите А зачем брать венёвский если можно взять Курский или бесплатно просто мешок достался
Подскажите бутылки перекисью можно обрабатывать?
Можно, так много кто делает.
@@КосмосГагарин-п3у водой потом смывать обязательно?
@@soulmusic4014когдя не смывал, у меня были проблемы с карбонизации. Когда начал споласкивать бутылки после перекиси, всё стало нормально.
6 % на Озоне есть 500 руб. 5 литров.
Ребят, НУК 15% на озоне 500 р литр, разводится 6 мл на литр, считайте на сколько хватит! Смывать при такой концентрации не нужно, получается профессионально
Молодец что снимаешь комментарии. Интересно посмотреть
Не первый год беру Веневский солод и дрожжи CN 36. Использую 7 кг солода на 25 литров в затор, 10 литров на промыв. После кипа НП около 11-11,5 получается. Дрожжи сбраживают и оседают хорошо, в среднем 4,5 -5 алкоголя получается. Конечно на вкус и цвет как говорится, но по отношению цены - качества про солод и дрожжи ни чего плохого не скажу. ( пивоварня IBrew 40 )
А сколько в итоге получается пива при начальных 25+10 л?
@@AndMel81 С учетом выкипания сусла, осадком бруха в самой пивоварне и осадком дрожжей, я сливаю примерно 23 литра, с небольшим +-.
Сижу сейчас его и пью!
На 17й минуте интересные жмурки)
Варил также несколько раз на каскаде.Без вирпулов и сухого.Дрожжи использовал 04
на 20 литров воды 4 кг солода + промывочная вода, конечная плотность 9. Попробуйте на 1 кг солода 3-3,3 литра воды + промывки литра 2 на 1 кг солода. Начальная плотность будет нормальной. Ваши ролики вдохновили меня попробовать варить пиво
если кто захочет повторить, сбраживайте на сн-36 ангел, на озоне были, ни каких сопель би .
Нахер ангелы, они стоят дорого, мангрувджек и ферментис стоят дешевле в обычном магазине, не озон, где дерут цены, тогда уже пекарные сыпь, не экономно это советовать
@@Vitaliy_Nikolaevich при чем тут хлебопекарные, сн-36 получше на голову чем те же Сафэль S-04 будут, к тому же пачки на 3 ферментора 32 литровых хватает, без потери качества пива. К тому же, именно эти дрожжи входят в этот рецепт, если хотите сварить другое пиво, то пользуйтесь мангрувджек и ферментис, так шта звиняйте, не я этот рецепт создал, а рецепт хороший, но только на на сн-36, хотя, думаю что и на лагерных дрожжах будет не плохо, но не каждый может позволить себе варить лагер. да и стоят сн з6 на валбериз 460 р. за 3 пачки, это дорого?
Сварил 50 литров по рецепту,25 литров на us 05, 25литров на Mangrove Jack's "Bohemia Lager M84" лагерь в холодильнике при +10 бродит, посмотрим что получется. До этого делал на us 04 и us05. На 05 понравилось больше чем на 04.
@@willi638 Пачкой четыре партии отлично сбраживается, причем без особых промывок и т.д., собрал аккуратно грамм 300 в поллитровую банку и в холодильник.
@@dimon565705 всегда лучше считались
Подскажите пивоварня как делалась ? Или это бункер для солода ? Или ссылку можно ?
Андрей, а таким способом карбонизации не будет такого, что где то попадет много декстрозы, а где то мало? А то по в каждую бутылку сыпать декстрозу это такой гемор....
Мое певое, всем кто пробовал, понравилось)
я был сомневающимся и первое пиво после тебя
Парни привет. При таком гидромодуле и таком объёме воды и количестве солода я не сильно удивлён что плотность 9. Положите 280 грамм сахара в трех литровую банку воды и замерте плотность. Это примерно одно и тоже.
Помол крупный, даже на видео видно. Головы плохой дезинфектант, используй нормальный. Лучший вариант старсан или аналоги, смывать не надо его. Ну и БЕ не лучший выбор для этого пива и если не ошибаюст они диастатики. Лучше 05 или 04 брать. У тебя всетаки хмель нормальный. И когда праймер заливаешь убирай гидрозатвор, чтоб жидкость с него не не попала в пиво. Моя первая варка По примерно такому рецепту была.
Перелил бы сначала в чистую ёмкость аккуратно, а потом уже добавил сахар. А то все дрожжи которыеосели на дно опять поднялись. И место пива дрожжевая каша получилась.
Гидромодульлютый конечно, лютый!
1/5, так еще и промывки 10, конечно там 9ка будет.
Андрей, я варю на Веневском солоде уже давно. У меня пивоварка IBrew Master 50
Гидромодуль на таком солоде лучше делать 1\3, т.к. в густых заторах лучше проходят протолитические процессы, с учетом того, что наш солод не премиум.
Конкретно по моей варке на полную загружаю 10 кг солода, это прям вптритык, притык. ГМ 1/3
При затирании на стиле Сэзон (Бельгия) (паузы 62, 72, 78) НП перед промывкой 19.5, 20.0
Если промываюсь 15 литрами, 13 НП, если 20 литрами 10.5-11.0 НП, после КИПа, на 1 единицу прибавишь.
Получается после кипа порядка 40 литров сусла.
Ну и водоподготовка тоже сильно влияет. Осмос, CaCl, CaSO4, гирдрокарбонаты по минимуму.
Успехов в варках.
13-14 мне нравиться а 9 это в СССР было и только лагер.
пиво для диминика торрето на ваз 2106- семья превыше всего)друг, почти корону сварил.жду все на кукурузе=)
дрожжи перекушали сладость плотность-это по шапке в 0,5 см видно) не карбонизируй так больше. дрожжи хотели кушать и было что, в итоге они задохнулись. Спасибо. с\у.
пересахарил вначале пути крепких дрожжей
не вари поддатым)
Гм у тебя 1:5 вот и плотность маленькая
сори за дурацкий вопрос. мне показалось или солод не перемолотый?
👍
Кто то уже жаловался на наш солод. Может стоит свой делать?
Пытался делать свой, пиво получилось провальным, понимаю, что первый раз, надо учиться, исправлять ошибки, как на канале ТДД, но нет времени на это
"Надеюсь у вас за окном дождь!" За окном снег и температура +1°С.
Русский солод причем непонятный и белковую не делаешь,зря,это все таки хоть и очень косвенно но на экстрактивность влияет ,в твоём случае даже 1-2% это уже плюс,за автоматику отдельное спасибо ,заказал ,за 1000 рублей это просто клад,по дрожжам это Бельгия поэтому фенолы, сам понимаешь)))я щас варю на n36 angel ,отличные ,вкус нейтральный бродят сухо,садятся бетоном ,стоят копейки
👍👍👍
А хмель не лучше в мешочках кидать. Меньше осадка будет
Заказали негативный отзыв по Венёвскому солоду?)
Про лопанье этих бутылок от афанасия- в прошлом году две бахнули в одну ночь из партии ~23, непонятно с чем связано, карбон нормальный был, дезинфекцию соблюдал, кроме этого случая за 3 года взрывов не было.
Перекарбон,сколько закачивал?
@@Kot_Bazilio Да уже не упомнишь сколько декстрозы и какое было пиво, но я обычно не перекарбониваю, стараюсь чтоб не больше 10гр было. Последнее время вообще сразу в бродильную бочку сыплю декстрозу перед розливом, жду пол часа и всё стабильно в каждой бутылке.
Налей воды в бочку, а то каждый шорох слышен как гром)
Ребята, что не говорите , курский венский полное дерьмо, карамель в нем зашкаливает. Варил на бельгийском , вот это я понимаю солод. Но сейчас очень много магазинов продают куский под видом бельгийского.
Согласен
Согласен!
Я аж 2 раза написал
венёвский или венский? в вашем блокноте написано "венский"
"Венский" - это сорт солода, а венëвский - место производства, г. Венëв Тульской области.
спасибо, что просвятили!@@atuego
@@Personalaccount-qv3yg di niente, всегда к Вашим услугам.
Вечная проблема) осадок дрожжей , если только на краны переходить)
топ балдёж, раздал благодать, поклон
В Венёве бывал не раз, солод ни разу не пробовал )))
👍👍👍👍👍
В последние 2 раза бутылки просто с жидким мылом пополоскал, нечего не заражается, там дрожжей столько что нечего не захватит.
Андрей, почему ты не передешь до сих пор га автоматику, самая простая brewmaniacx. Собрал сам, обошлась около 1500, вещь, самая простецкая, по раузам проходит на ура и есть ПИД, т.е. он импульсами включает тэн и температуру держит четко, а простые терморегуляторы дают инертность и в зависимости от мощности температура на 5 гр может вверх убежать, после аыключения
Здравствуйте, можно поподробнее про автоматику? Как с вами связаться, в данный момент пользуюсь простым терморегулятором через пускатель, инертность порой до +2гр немного напрягает.
134 это у тебя получится бельгийский... Дорогие дрожжи,есть только в пару местах по России, сейчас заказал для блонда.
Это жесть конечно головами дезинфицировать!!!
Завязывай давай с этим. В головах такая гадость содержится, и потом это все в пиве остаётся .
Купи ты таблетки хлорные
Да не андрюх, походу партия солода херовая попалась. У меня на веневском с г.м. 1/4. начальное сусло 17. После промывки 12.
У меня на Венском 18 концентрат был (курский)
А дальше как хочешь разбавляй
25-воды; 5кг венский; 1 кг -пилснер
Некоторым детям бабушки дают глоток водки чтобы они спали и не орали 😂🤣😂😂 А теперь у выросших детей ностальгия по той водке , которой поила бабушка😂🤣🤣🤣🤣🤣
тебе походу и давали)
@@lock-n-load6323А тебя бабушка походу поила ослинной мочой, а теперь у тебя ностальгия 😂🤣 так ведь ослик Иа?
Водянистость не из за начальной плотности, я так думаю. А из за того что дрожжи сладости не оставили))
Брат доберись до причины как распознать херовый солод но лайк однозначно за познания
Подари керосиновую лампу, плиз!
Спасибо конечно но вчитываться в ваши руцепты ка то не хочется.да и трудно со зрением:. Неужели трудно выложить РЕЦЕПТ как делают остальные пивовары-наставники???
А нет риска заразить, так вносить сироп? Окисление то понятно будет
Можно самому сделать сироп
Куча в информации есть
Что ж ты перед кипом то не мерял плотность, голубщщик!?
нет нет нет Андрей, именно настаиваю варку этого пива на видео,разбор ошибок с другим солодом и дрожжами
Варил это пиво, не очень понравилось. А солод веневский норм, многие пивоварни на нем варят.
Купил на валдберисе солод курский молотый. Солод оказался херней. До этого зарубежным пользовался. В общем не удачный опыт.
Солод мог быть когда-то нормальный. Просто дроблёный, он уже на ВБ хз сколько был и окисление произошло.
Лучше дома молоть
Суфле выход10/10-аромат 8/10
Венёв выход8/10-аромат 7/10
Курский выход8/10-аромат 10/10
Я вам конечно удивляюсь, обучаемости 0! Одни и те же ошибки из раза в раз, ну можно же было подготовиться, купить хмель, дрожжии которые по рецепту, гидромодуль использовать не 1/5 а 1/3.5. Ну это же очевидно для человека который варит пмво уже не первый год что будет жидко! Но автор ролика почему-то продолжает делать одно и тоже и надеяться на разный результат. А добавка праймера сразу в бродильную ёмкость это вообще фиаско 😅
Он художник, не может он строго по рецепту)) фантазию проявляет
Зачем всё это делать, когда можно купить свежее пиво и горячую булку в Ашане?
Нет ни в Ашане, ни в других магазинах вкусного, как домашнее, пива. Может быть если ценник только несколько сотен рублей
@@КириллАндреев-ъ4с Я имел ввиду отдельно пиво и булку в Ашане, из Ашана горячая булка съедалась под наше местное тогучинское живое пиво просто во рту таяла, ни с чем не сравнить
чтобы ты представлял размер свежей, горячей хрустящей ашановской булки, то по объему это как целая рука взрослого человека.
Чего,чего ты там в Ашане покупаешь или это у тебя сон такой.
Причем здесь булка? Разговор про про пиво, свое пиво. Если не в теме, нехуй влезать. Если в теме, обоснуй и дай аргументы
Про терморегулятор ни чево не сказал.
Н-да...
Зачем китайские, они стоят дорого, у нас в Пскове ферментис и мангоув стоят гораздо дешевле, чем эта херь на озоне, я за 315р мангу беру в среднем от штама
cn-36 стОят 490 рублей за 3 пачки.На озоне.
@@МаксимА-э2и я только что смотрел за одну пачку столько просят, это видимо продавца ты нашел одного такого дешевого, а так цены конь
@@МаксимА-э2и в псковском озоне оне 5 тыщ стоят )))
блокнок просто ужас
До того момента как не вносил сироп было интернсно😂 нах людей вводить в заблуждение? Не надо в промежуточную емкость слить?а?