Шикарный обзор. Не хватает обзора на холодильное оборудование для брожения и нахождения КЕГ с пивом на созревании. Лично я всю голову сломал какой брать. Морозильный или витринный. Привет от Воронежских пивоваров))
Где-то у него же на канале было видео , где он использует морозильный ларь и к нему термореле с термопарой-засунутой в ларь и выставляет нужную температуру, реле отрабатывает, ларь то включится то выключится.
@@user-fault при чём тут вторичка, даже как слеза если сусло будет, дрожжи расплодятся опять, чтоб праймер сожрать, осадок по любому будет, даже с us04 и us05...
Здравствуйте) не могу найти в интернете фильтр круглый для углекислоты что вы показали вначале ролика, можно как то описать либо название поточнее чтоб найти его. И ещё вопрос- будете ли вы заливать ролики на другие платформы? А то что то грустно всё с ютюбом
Не заморачивайтесь с редукторами для пива.Они дорогие.Покупаю в магазине где продают зап.части к машинам и тракторам.Есть отделы в хозяйственных.Редкутор углекислотный,стоит рублей 900.Работает точно так-же,каки для пива.Давление,в пластиковых кегах,выше чем 2.5,поднимать не нужно.Кега может взорваться.Был такой опыт.25 литров пива на полу и легкая контузия.Я карбонизирую в металлических тридцатилитровых кегах под давлением.Бродит 10-15 дней.Потом кегу,за двое суток до окончания брожения, наклоняю,дрожжи сползают под одну сторону.Дальше разливаю как в ролике показано.Только для карбонизации нужны будут головки с клапаном отбойлера и манометром,для контроля давления.Посмотрите ролики у ,,Пивного гурмана",там все подробно.Пиви одинаковое получается.Просто кому как удобнее делать.Прользуюсь и принудительной из балона.
Углекислый газ бывает: ПИЩЕВОЙ - для напитков и производится в основном на естественных источниках (например минеральной воды) и может содержать в составе конденсат воды; ТЕХНИЧЕСКИЙ - для технических нужд (например полуавтоматической сварки), производится может на производстве и выделяться из состава других газов (дыма) влаги не содержит но есть непищевые примеси.
Серьёзная тема по поводу качества углекислого газа. Почитала комментарии здесь, услышала автора… полезла для начала на авито… и нашла информацию о пищевом углекислом газе, типа для газации напитков и для сварки углекислый газ может быть разным. Кто прав…. Кто не прав 😂… и так гадости всякой за жизню нахлюбываемся, так хоть карбонизировать хочется своё пиво безопасно…
Да,да Мучался с тем ,что у клиента все пиво пенилось. охладитель рабочий,давляк угн в норме ,пиво холодное в норме, че за х... Честно искать заеба...лись В итоге,спросили где заказывал газ,сказал где по дешевле,дай понюхаем-воняет хз чем, не как обычно, пиво дай попробуем-привкус тоже какой то не понятный(ну кто работает с пивом,поймет) В итоге... Заказывай через другого поставщика углекислоту,мы завтра подъедем Приехал баллон,спустили с кег,пустили новую углекислоту и вуаля всё прекрасно,ни запаха ни пены ни привкуса как ни странно, видимо очень хорошо выветривается техническая углекислота даже с напитков Так вот,есть разница техническая и пищевая,кто бы что не говорил П.ы. не раз сталкивался, История одна и та же несколько раз с разными клиентами
Привет Игорёха, твоё мнение, сегодня заказал на озоне комплект Пегас S-DRIVE + головка для розлива (3464 руб потребовали) головка, пластмассовая!, как думаешь походит?, исключительно для собственных нужд, не для продажи, направо-налево...
Спасибо за видео, информативно и очень кстати пришлось. Имеется проблема с естественной карбонизацией, не всегда гуд.... Т.е бутылка надулась, а после опускания в погреб на недельку, карбон так себе. Успехов в пивоварении и удачи!
@@vjacheslav_mihajlovich Чисто теоретически если вместо 7 гр. на литр 10 гр. десктрозы добавлять, думаю увеличиться будет время карбонизации в бутылке ещё на неделю. Общая карбонизация будет недели 2.5-3 (чтоб сладости от десктрозы не чувствовалось). Думаю так.
@@АлексейШитов-с1ш 1. не увеличится, дрожжи плодятся на весь доступный объем жратвы. 2. Сладости не будет, тем более очевидно что 7 гр было не достаточно, ибо слабый карбон. 3. 7 гр это про сахар, декстрозу, глюкозу умножаем на 1,2. Вообще карбон у меня максимум 5 дней всегда проходил, потом созревание на 14 дней, но на 14 день всегда оставалась одна полторашка из 50 литров))😂
Да это проблема распространённая. Я бы вам посоветовал сделать следующим образом. Нужно на тонкий шланг , надеть толстый тем самым увеличив диаметр и притянуть подходящим хомутом.
@@LipetskiyPivovar если это шутка, то варить пиво у тебя лучше получается чем шутить А если серьезно, то можно ли карбонизировать пиво комнатной температуры?
@@Dnevnik_samogonshika можно , только когда будете наливать одна пена будет идти. Розливать нужно холодное пиво в любом случае. Так что холодильник обязательно нужен.
Добрый день. Думаю скомплектоваться для розлива и карбона со2. Кран экоджет 2.0 снят с производства. Подскажите какой кран заказать , что бы разливать и в ПЭТ и в стекло под кроненпробку?
Так это лучше у продавца спросить. Я же не знаю наизусть все модели пегасов. У меня экоджет и винтап. И тем и тем могу наливать. А так вообще можно напечатать на 3д принтере проставку или купить готовую под любой кран и с её помощью получится налить в стекло.
@@LipetskiyPivovar я слышал плохое о pegas s-drive. там есть пластиковый нипель газа, который ломается на рас-два. и заменить его практически нереально. и да, действительно єто правда. также если сталкивались с таким прибором как fastbeer, которому не требуется СО2 для разлива, интересует - єто как вообшє?
@@canardputain не знаю , даже как это без газа разливать. Если так серьезно подходите к выбору , то я тут не советчик. У меня всего 2 модели , про остальные не знаю
Я перед каждым использованием промываю водой из кеги. Хотя бывало и забывал. Пиво в шланга дня 3-4 оставалось. И ни че. Там же замкнутый система , по идее не прокиснет быстро
Игорь. Добрый день, вопрос такого характера, я начинающий пивоваров, варю на экстракта. Решил перейти не кеги Пэт, но объем пустого пространства в кеге терять не хочется т.к. при варке на выходе в среднем 22литра. Если я вместо 1кг декстрозы добавлю 2кг (я же увеличю плотность?)при этом получается, что мне придётся доливать воды. Бродильная емкость 32литра. Что из этого получиться и повлияет ли на вкус конечного продукта этот эксперимент??? Карбонизация принудительно.
Добрый день! Подскажите про новый кран pegas ecojet2.0: им действительно можно разливать в стекло? Просто как я видел в инструкции, что розлив в стекло запрещен. Или это меры ОТ и ТБ?
Ништяк! Перейду обязательно на этот способ. Но вопрос! Что делать если по окончанию брожения пиво как бы делится на слои? Типо у дна больше дрожжей, чуть выше их меньше, а на самом верху почти прозрачное. Получается из 30 литров 10 мутные 10 не очень мутные, а 10 прозрачные?
Привет,созрело ещё 2 вопроса,начал разливать пиво,углекислота пошла через слив пены?прокладки менять пора?когда разливал первый раз не заметил чтоб там углекислота перепускала,а второй вопрос как перекисью очищать кегу,вернее какие пропорции для разбавления водой
Пегас разбери и поменяй резиночки если газ травит где то. Перекись я развожу на глаз. Из 36 делаю 6-7% у меня метка есть на баклажке . Сколько там точно в граммах не помню.
@@ВладЮтубович ну он туда и должен идти. Газ выходит из баклажки , а пиво наливается. Если газ не выходит , то пиву не куда наливаться. Это принцип работы пегаса
Подскажи. У тебя Пегас нормально дружит с горлышком 23мм? Я купил Экотап Фит, и что-то прям никак. Зажать можно если со всей дури, но он так долго не проживёт. Настройка сделана - там чисто физически нет места под этот размер.
@@LipetskiyPivovar да. Я спрашиваю про конкретный размер - BPF (23мм пивная). Pegas говорит что поддерживает 3 формата - BPF , PCO-1810 (21мм) и PCO-1881(17мм). На ложке посмотри есть маркировка этих фоматов. BPF - это современная обычная с длинным горлом (23мм) пивная пэт. Так вот она у меня нормально не хочет функционировать. Бутылка с трудом становится (зазор 2мм) и чтоб затянуть нужно приложить конское усилие, которое грозит сломать мне кран достаточно быстро.
Есть несколько вопросов,если подключить кегу для розлива сколько её можно держать подключённой?и если разлить по бутылкам то сколько бутылки могут простоять после разлива?
2 месяца я храню пиво , не больше. Что за кеге что в бутылках без разницы. Подключеной можно оставлять если уверен что не травит газ . А то весь уйдёт.
Вопрос следующий. Досталась заборная головка пластиковая. Для карбонизации какие клапана убирать в ней? Там шарик резиновый внутри. И меня интересует промывка системы в домашних условиях после розлива.
Добрый день. Подскажите, вы разливаете сразу всю пэт кегу в пэт бутылки, сколько срок хранения в бутылках? Там же все равно хоть чуть чуть, но кислород попадает...
@@LipetskiyPivovar Спасибо огромное за быстрый ответ... уже сварил одну варку по вашему рецепту, правда у меня котёл на 37 литров... вроде все разделил на 3, кроме хмеля.... надо было его тоже делить🙈
Спасибо, все чаще задумываюсь о принудиловке. Подскажи- а если холодильника нет, есть комнатная температура, получится карбонизировать в кегах? То есть Т пива всегда будет 20+ градусов
Получится но долго надо газировать и наливать будет медленно , пены будет много. Я обходился по началу холодильником за 2 т.р. советским. На 1 кегу и по очереди охлаждал
Там шарик должен быть . Он как клапан. Штуцер головки открутить надо и проверить наместе он или нет. И ещё , если на месте, то все равно может немного попадать пиво в шланг, когда катаешься по полу кегу. Ведь лёжа клапан не работает
Звонил на станцию, ответили, что для пищевки используется первого сорта, там по процентному содержанию. Так и нержи нет пищевой, а определенный процент никеля
а вообще классификация сталей это отдельная и очень даже широкая тема. К тому же существуют и множество видов нейтральных покрытий с высочайшей коррозионной стойкостью, которые могут обычную железку сделать пригодной для эксплуатации с пищевыми продуктами.
Подскажите, а сроки хранения пива в бутылках после розлива из кеги сокращаются? Сколько может храниться пиво закарбоненное и розлитое таким способом? Спасибо. В остальном отличное видео!
Пищевой углекислый газ: образуется в процессе спиртового брожения, после промывки, удаления примесей, давления для получения жидкого углекислого газа. Промышленный диоксид углерода: высокотемпературный кальцинированный известняк в процессе газообразного диоксида углерода после промывки, удаления примесей, сжатия , образующегося газообразного диоксида углерода. Нашла на сайте mid-star. Так, что, получается разница всё же есть….
В техническом меньше примесей и может применяться для газосварочного оборудования, пищевых и медицинских целей. "Пищевая" содержит больше примесей и может только для пищевых целей
Осадок в бутылке это проблема)) Первые две кружки с 1.5 л бутылки отличные ,а третью хоть вылевай... В планах купить оборудование для принудительной. Витринный холодильник уже заказал)
@@autom0bili ну месяц точно простоит, тут надо понимать еще что за пиво и как хорошо все дизенфицировано. Крепкое и сильно охмеленое хранится и пол года
У нас этих кег,в помойке,рядом пивняк,каждый день выкидывают,штук по 10,но мне в Москве в квартире с ними неудобно,сначала тоже взял несколько,а поставить некуда,выкинул.Вот все и делаю по своей технологии,но по 30 литров всегда.
Подскажи пожалуйста,при карбоне пива в кеге,необходимо извлеч шарик из заборной головки сверху и газ подключать в верхний штуцер я правильно понял?а при розливе пива газ в низу,пивной сверху
я что принудительно газирую, что декстрозой, и оба варианта устраивают, осадок лечится очень просто все бутылки переворачиваю и лёгкими движениями все дрожжи падают в пробку .перед питьём сливаю и O проблем
Автор Вы наверное удивитесь, но пищевая углекислота существует. Я сам лично курировал строительство нового цеха по производству пищевой углекислоты на нашем заводе, специально для Кока-Колы. И качество там контролируется огого
Я не правильно выразился или вы не правильно поняли. Я имел ввиду, что вся углекислота пищевая , та что заправляют на станции, для нужд пивнух. И вам 100% не подсунут техническую. Там в ролике красным по белому написано "Вся углекислота пищевая" большими буквами)
@@LipetskiyPivovar Нет, Вы выразились практически правильно. То что везде "разливают" это техническая СО2, пищевую СО2 практически не реально вот так просто купить, но разница у них колосальная.
@@ВикторДеменко-м6т вообщем не суть , главное что для пива она подходит, и из-за неё пиво не скисает. Народ это интересует в большей степени. Бояться кароче угробить пиво углекислотой так скажем не правельной. Я лишь сказал, что не стоит переживать
@@LipetskiyPivovar От технической СО2, лично у меня, присутствует механический привкус какой-то. Я раньше долго не мог понять, почему присутствует разница во вкусе при естественной карбонизации и принудительной, но все сразу стало понятно, когда попробовал карбонизировать чистой пищевой СО2
Спасибо за обзор. У меня к Вам такой вопрос, при каком давлении разливаете в Пэт бутылки? Я ставлю 2 атм, но при сбросе давления через дренаж, пиво очень сильно пениться, температура пива около 4-5 градусов.
Хорошо, когда есть отец. Дай Бог ему здоровья!
Спасибо
Спасибо за толковый информативный ролик! Процветания в бизнесе и счастья в сердце)))) Всем Добра и Мира!!!!
Самый подробный обзор! Спасибо большое)
)
Шикарный обзор. Не хватает обзора на холодильное оборудование для брожения и нахождения КЕГ с пивом на созревании. Лично я всю голову сломал какой брать. Морозильный или витринный. Привет от Воронежских пивоваров))
Поддерживаю. Тоже интересен этот вопрос.
Где-то у него же на канале было видео , где он использует морозильный ларь и к нему термореле с термопарой-засунутой в ларь и выставляет нужную температуру, реле отрабатывает, ларь то включится то выключится.
Воронеж , тоже в теме, спасибо за годный контент.
@@ЭдуардНовиков-е6й я пользовал механический таймер, ларь 15минут работает, 1час отдыхает , выставлять можно любые значения.
Что то мне этот канал начинается нравится всё больше и больше.Правильные ролики делаешь👍👍👍
Спасибо
Спасибо за видео и информацию!👍 Перешел на принудительную газацию, доволен 👌 Всех благ!
Спасибо за Ваши труды и потраченное время для нас!!!
Здравствуйте. Скажите, кеги многоразовые? Или для одной партии?
Можно использовать азот вместо углекислоты?
Как начал варить пиво, сразу же прикупил все для принудиловки. Осадок не люблю в пиве. Раз потратился и наслаждаешься.
Да тоже возни много. Естественным путем проще и быстрее. От осадка вторичка и дрожжи подходящие
@@user-fault при чём тут вторичка, даже как слеза если сусло будет, дрожжи расплодятся опять, чтоб праймер сожрать, осадок по любому будет, даже с us04 и us05...
@@user-fault пользую fermentis SO4 , очень плотный осадок, боюсь только пропадут скоро с прилавков , по понятным причинам
@@Knyazev_kraft CN36 аналог из китая
@@vjacheslav_mihajlovich притом что их горадо меньше! расплодятся, но не сантиметровым слоем
Здравствуйте) не могу найти в интернете фильтр круглый для углекислоты что вы показали вначале ролика, можно как то описать либо название поточнее чтоб найти его. И ещё вопрос- будете ли вы заливать ролики на другие платформы? А то что то грустно всё с ютюбом
Редуктор от сварки .Я даже не заморачивался, редуктор работает и выполняет свою функцию .
Баллон с редуктором использую для сварки, можно использовать его для карбонизации? Никакого дефекта во вкусе не появится?
@@diamondblack9873😂 от сварки пропускает газ перпендикулярно, а пивной параллельно! Поэтому у газа вкус другой)
спасибо за ролик!теперь я всё для себя решил, покупаю всё это барахло и спокойно карбонизирую без осадка и ожидания
Правильно
Не заморачивайтесь с редукторами для пива.Они дорогие.Покупаю в магазине где продают зап.части к машинам и тракторам.Есть отделы в хозяйственных.Редкутор углекислотный,стоит рублей 900.Работает точно так-же,каки для пива.Давление,в пластиковых кегах,выше чем 2.5,поднимать не нужно.Кега может взорваться.Был такой опыт.25 литров пива на полу и легкая контузия.Я карбонизирую в металлических тридцатилитровых кегах под давлением.Бродит 10-15 дней.Потом кегу,за двое суток до окончания брожения, наклоняю,дрожжи сползают под одну сторону.Дальше разливаю как в ролике показано.Только для карбонизации нужны будут головки с клапаном отбойлера и манометром,для контроля давления.Посмотрите ролики у ,,Пивного гурмана",там все подробно.Пиви одинаковое получается.Просто кому как удобнее делать.Прользуюсь и принудительной из балона.
Пластиковая кега, если она новая выдерживает давление в 6 атмосфер
@@xsx83 делал 3, все нормально. Кег пласт, наверно ,нужно менять периодически, держу в коробке, не вынимаю, чтобы не повредить.
Спасибо! То ,что искал!Лайк,подписка.
А можно заглушки во время карбона ,использовать копеечную монету ?
БРАТИШКА СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ ЗА ЭТО ВИДЕО ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК👍. А ТО ГОЛОВУ СЛОМАЛ ЧТО НУЖНО КУПИТЬ, ДА И ДЕКСТРОЗА УЖЕ НАДОЕЛА😁
Углекислый газ бывает: ПИЩЕВОЙ - для напитков и производится в основном на естественных источниках (например минеральной воды) и может содержать в составе конденсат воды; ТЕХНИЧЕСКИЙ - для технических нужд (например полуавтоматической сварки), производится может на производстве и выделяться из состава других газов (дыма) влаги не содержит но есть непищевые примеси.
Не фантазируйте! Двуокись углерода по ГОСТ 8050-85 подразделяется на: Высший сорт (99.8%); Первый сорт (99.5%) и Второй сорт (98,8%)
Серьёзная тема по поводу качества углекислого газа. Почитала комментарии здесь, услышала автора… полезла для начала на авито… и нашла информацию о пищевом углекислом газе, типа для газации напитков и для сварки углекислый газ может быть разным. Кто прав…. Кто не прав 😂… и так гадости всякой за жизню нахлюбываемся, так хоть карбонизировать хочется своё пиво безопасно…
Да,да
Мучался с тем ,что у клиента все пиво пенилось. охладитель рабочий,давляк угн в норме ,пиво холодное в норме, че за х...
Честно искать заеба...лись
В итоге,спросили где заказывал газ,сказал где по дешевле,дай понюхаем-воняет хз чем, не как обычно, пиво дай попробуем-привкус тоже какой то не понятный(ну кто работает с пивом,поймет) В итоге...
Заказывай через другого поставщика углекислоту,мы завтра подъедем
Приехал баллон,спустили с кег,пустили новую углекислоту и вуаля всё прекрасно,ни запаха ни пены ни привкуса как ни странно, видимо очень хорошо выветривается техническая углекислота даже с напитков
Так вот,есть разница техническая и пищевая,кто бы что не говорил
П.ы. не раз сталкивался,
История одна и та же несколько раз с разными клиентами
Привет Игорёха, твоё мнение, сегодня заказал на озоне комплект Пегас S-DRIVE + головка для розлива (3464 руб потребовали) головка, пластмассовая!, как думаешь походит?, исключительно для собственных нужд, не для продажи, направо-налево...
Хочу дома заморочиться . только кран для налива сразу в кружку , а не в бутылку.
Спасибо за видео, информативно и очень кстати пришлось. Имеется проблема с естественной карбонизацией, не всегда гуд.... Т.е бутылка надулась, а после опускания в погреб на недельку, карбон так себе. Успехов в пивоварении и удачи!
у меня нет никаких проблем , 10 % праймера добавляю
Спасибо
Мало декстрозы наверное было, 10гр на литр норм.
@@vjacheslav_mihajlovich Чисто теоретически если вместо 7 гр. на литр 10 гр. десктрозы добавлять, думаю увеличиться будет время карбонизации в бутылке ещё на неделю. Общая карбонизация будет недели 2.5-3 (чтоб сладости от десктрозы не чувствовалось). Думаю так.
@@АлексейШитов-с1ш
1. не увеличится, дрожжи плодятся на весь доступный объем жратвы.
2. Сладости не будет, тем более очевидно что 7 гр было не достаточно, ибо слабый карбон.
3. 7 гр это про сахар, декстрозу, глюкозу умножаем на 1,2.
Вообще карбон у меня максимум 5 дней всегда проходил, потом созревание на 14 дней, но на 14 день всегда оставалась одна полторашка из 50 литров))😂
А сколько хранится в полтарашке пиво потом
Долго, месяца 2 у меня хранилось спокойно
Здравствуйте какие шланги нужны для пивной магистрали и газа диаметр внутренний и наружний скажите пожалуйста
7/12 мм лично у меня, брал в интернет магазине.
Добрый день, три кеги можно подключить для газирования? Как тройник посоветуете?
Нерж или пластик
Подскажите, баллон СО2 с редуктором используется для сварки, можно использовать для карбонизации?
Об этом спорят уже не первый век)) не знаю . Если другого нет, то можно я думаю , но это не точно.
Подскажите пожалуйста можно разливать лимоад
Можно, лимонад, квас, пиво , сидр , все что в кегах
Спасибо за все ответы
Здравствуйте. Настраиваю оборудование для карбона. Встала неожиданная проблема. Не пойму какими хомутами крепить шланги пвх. Винтовые существующие минимальный диаметр 10.
Да это проблема распространённая. Я бы вам посоветовал сделать следующим образом. Нужно на тонкий шланг , надеть толстый тем самым увеличив диаметр и притянуть подходящим хомутом.
Таким образом и лимонад дюшес можно делать?
Лимонад, квас, сидр , пиво , газировануб воду🙂
Привет.Какой редуктор выбрать однопоточный или двух и почему?
1 конечно , зачем переплачивать. У 2х поточного просто 2 выхода
Здравствуйте. Ролик информативный. Как промывается система?
В отдельную кегу наливаю воду и ей поомываю перед розливом и после. Что бы в трубка не было пива , а была вода
Добрый вечер, а как быть если нет холодильника чтобы охладить пиво перед карбонизацией?
Купить холодильник
@@LipetskiyPivovar если это шутка, то варить пиво у тебя лучше получается чем шутить
А если серьезно, то можно ли карбонизировать пиво комнатной температуры?
@@Dnevnik_samogonshika можно , только когда будете наливать одна пена будет идти. Розливать нужно холодное пиво в любом случае. Так что холодильник обязательно нужен.
@@LipetskiyPivovar понял, спасибо
Добрый день. Думаю скомплектоваться для розлива и карбона со2. Кран экоджет 2.0 снят с производства. Подскажите какой кран заказать , что бы разливать и в ПЭТ и в стекло под кроненпробку?
Так это лучше у продавца спросить. Я же не знаю наизусть все модели пегасов. У меня экоджет и винтап. И тем и тем могу наливать. А так вообще можно напечатать на 3д принтере проставку или купить готовую под любой кран и с её помощью получится налить в стекло.
Как в стекло наливаете, возможно ли это делать на экоджет 2.0?
Экоджет походу только через специальную дополнительную проставку сможет наливать
Игорь, как дезинфицируете кран? Извините если не в тему
Никак , там нет заразы , водой всегда промываю
Здравствуйте! а можно карбонизировать в кеге на 30л 23 литра пива?
Конечно
Пропановые баллоны, новые, без единой заправки, можно под углекислоту использовать ?
Вряд-ли
там резьба противоположная и внутри на дне пропановое гамно остается, которое воняет пропановым гамном.
О как удачно! А вот только-только купил кеги, как раз домой занёс 😄😄😄
Это знак с выше))
В пегасе есть выход под дреннаж, куда его? Для чего он нужен?
Через него выходит газ из бутылки, а когда бутылка полная, то пена идёт.
здравствуйте. помогите разобраться и выбрать пеногаситель.
интересует винтап и пегас с-драйв; с какими недостатками можно столкнуться и как их решать?
Да без разницы, у меня и "винтап" и "пегас " оба работают хорошо. Для домашнего количества пива любой пойдёт. Это не в пивнухе 24на7 работать
@@LipetskiyPivovar я слышал плохое о pegas s-drive. там есть пластиковый нипель газа, который ломается на рас-два. и заменить его практически нереально.
и да, действительно єто правда.
также если сталкивались с таким прибором как fastbeer, которому не требуется СО2 для разлива, интересует - єто как вообшє?
@@canardputain не знаю , даже как это без газа разливать. Если так серьезно подходите к выбору , то я тут не советчик. У меня всего 2 модели , про остальные не знаю
Добрый день , а какой шланг нужно брать , обычный пищевой подойдет , или нужен специальный , высокого давления ?
Привет, лучше специальный
@@LipetskiyPivovar пвх подойдет ?
Добрый день, перед заменой пегаса не расматривал iTap?
А чем он лучше?
1:43 углекислота бывает "пищевая". Бывает и "непищевая" (техническая). Это можно посмотреть в Сертификате качества
Я имел ввиду на станции заправки вся пищевая. Там нет выбора
Двуокись углерода по ГОСТ 8050-85 подразделяется на: Высший сорт (99.8%); Первый сорт (99.5%) и Второй сорт (98,8%)
а ещё вопросы касающие промывки,как часто промывать оборудование,чтоб не заразить и чем?
Я перед каждым использованием промываю водой из кеги. Хотя бывало и забывал. Пиво в шланга дня 3-4 оставалось. И ни че. Там же замкнутый система , по идее не прокиснет быстро
@@LipetskiyPivovar Промываешь с разборкой или просто под давлением углекислоты?
@@ВладЮтубович просто под давлением, воду прогонять чутка чтоб обновить её в шлангах
Скажите а шланги селиконовый пищевые используете?
Для газа там специальные, а для всяких переливов сусла из кастрюли в бродилку и т.д. силикон
Какой диаметр шланга, чтобы заказать?
Подскажите, какими шланга и лучше пользоваться для карбона и розлива из ПЕТ кег? В планах полиуретановые на быстросъем ах.Что посоветуете?
Любые пищевые и которые держат давление. Можно так и написать в поиске шланг для пивной линии
Не помню как мой называется
А что лучше быстросьемы или цанги или вообще на хомуты?
@@arthurrenkiljr951 ну там штуцера на них шланги одеваешь и хомутики
Игорь. Добрый день, вопрос такого характера, я начинающий пивоваров, варю на экстракта. Решил перейти не кеги Пэт, но объем пустого пространства в кеге терять не хочется т.к. при варке на выходе в среднем 22литра. Если я вместо 1кг декстрозы добавлю 2кг (я же увеличю плотность?)при этом получается, что мне придётся доливать воды. Бродильная емкость 32литра. Что из этого получиться и повлияет ли на вкус конечного продукта этот эксперимент??? Карбонизация принудительно.
Баллон углекислоты не опасно хранить в квартире?
Нет конечно
А пиво после брожения заливаем в кегу и карбонезируем его там или просто убираем в холодильник а уже потом при розливе начинаем карбонизацию? Спасибо
Заливаем в кегу, остужаем в холодильнике и потом газируем
@@LipetskiyPivovar спасибо большое
Добрый день! Подскажите про новый кран pegas ecojet2.0: им действительно можно разливать в стекло? Просто как я видел в инструкции, что розлив в стекло запрещен. Или это меры ОТ и ТБ?
Нельзя без поставки специальной. Ну и по технике безопасности если бутылка рванет, то можно пострадать.
@@LipetskiyPivovar спасибо, буду думать как ее сделать
На сегодняшний день данное оборудование актуально? Может появилось что-нибудь удобнее, универсальнее, качественнее....?
Актуально, про новинки пока не слышал
Вчера купил 2 крана винтап и 4 головки кит за 4000 р за новое
Ого, это ГДЕ такая халява
@@LipetskiyPivovar в Москве на авито, глянул цену сейчас оказывается кран на 2 типа пива может работать, да и цена 1 крана чуть больше 4 рублей
Ништяк! Перейду обязательно на этот способ. Но вопрос! Что делать если по окончанию брожения пиво как бы делится на слои? Типо у дна больше дрожжей, чуть выше их меньше, а на самом верху почти прозрачное. Получается из 30 литров 10 мутные 10 не очень мутные, а 10 прозрачные?
Оседают дрожжи постепенно
Привет,созрело ещё 2 вопроса,начал разливать пиво,углекислота пошла через слив пены?прокладки менять пора?когда разливал первый раз не заметил чтоб там углекислота перепускала,а второй вопрос как перекисью очищать кегу,вернее какие пропорции для разбавления водой
Пегас разбери и поменяй резиночки если газ травит где то. Перекись я развожу на глаз. Из 36 делаю 6-7% у меня метка есть на баклажке . Сколько там точно в граммах не помню.
@@LipetskiyPivovar не травит,а когда разливаешь в бутылки из переливной трубки газ идёт тоже,может так и должно
@@ВладЮтубович ну там есть крутилка, её надо крутить и регулировать скорость розлива. Естественно от туда газ идёт, при розливе
@@LipetskiyPivovar ты не совсем понял,когда регулируешь розлив,газ выходит в переливочную пенную трубку
@@ВладЮтубович ну он туда и должен идти. Газ выходит из баклажки , а пиво наливается. Если газ не выходит , то пиву не куда наливаться. Это принцип работы пегаса
Молодец Липтчанин, самый жирный лайк. Сколько времени уходит на карбонизацию?
10 минут
Мне интересно смогу ли я карбонизироввть и разливать при отсутствии холодильника?
В холодное время года понятно, а когда жара?
Сможешь. Но потом сильно захочется холодильник))
Подскажи. У тебя Пегас нормально дружит с горлышком 23мм? Я купил Экотап Фит, и что-то прям никак. Зажать можно если со всей дури, но он так долго не проживёт. Настройка сделана - там чисто физически нет места под этот размер.
У всех разные размеры, и баклажки тоже разные бывают
@@LipetskiyPivovar да. Я спрашиваю про конкретный размер - BPF (23мм пивная). Pegas говорит что поддерживает 3 формата - BPF , PCO-1810 (21мм) и PCO-1881(17мм). На ложке посмотри есть маркировка этих фоматов. BPF - это современная обычная с длинным горлом (23мм) пивная пэт. Так вот она у меня нормально не хочет функционировать. Бутылка с трудом становится (зазор 2мм) и чтоб затянуть нужно приложить конское усилие, которое грозит сломать мне кран достаточно быстро.
@@user-gj4uk7ei4l плохо(
Добрый день. Шланги какого диаметра ?
Точно не помню, внутренний 7 скорее всего. А штуцер около 8мм
Есть несколько вопросов,если подключить кегу для розлива сколько её можно держать подключённой?и если разлить по бутылкам то сколько бутылки могут простоять после разлива?
2 месяца я храню пиво , не больше. Что за кеге что в бутылках без разницы. Подключеной можно оставлять если уверен что не травит газ . А то весь уйдёт.
@@LipetskiyPivovar спасибо
Добрый день. Подскажите, я смогу разливать Пегасом Ecojet 2.0 как в пластик так и в бугельную бутылку без покупок дополнительных ложек ? Спасибо
Я на днях проверю, и сообщу.
@@LipetskiyPivovar Спасибо
Вопрос следующий. Досталась заборная головка пластиковая. Для карбонизации какие клапана убирать в ней? Там шарик резиновый внутри. И меня интересует промывка системы в домашних условиях после розлива.
Зачем клапана убирать? Я никогда не убираю
Промываю водой просто
@@LipetskiyPivovar стравливаешь боковым болтом на Пегасе?
@@LipetskiyPivovar разбираешь каждый раз после розлива?
@@Lyaberto не че не разбираю, в видео же все рассказано. Посмотри ещё одно видео счас скину ссылку , может там все ответы на вопросы найдёшь.
Вроде сначала в кеги надо закарбонизировать путём катания мин 15-20 а потом разливать?
Ну да
Добрый день. Подскажите, вы разливаете сразу всю пэт кегу в пэт бутылки, сколько срок хранения в бутылках? Там же все равно хоть чуть чуть, но кислород попадает...
Можно сразу, можно нет. Месяца 2 срок хранения.
@@LipetskiyPivovar Спасибо огромное за быстрый ответ... уже сварил одну варку по вашему рецепту, правда у меня котёл на 37 литров... вроде все разделил на 3, кроме хмеля.... надо было его тоже делить🙈
Приветствую. Как долго пиво можно хранить в кеге (без розлива) ?
2 месяца
Что-то не совсем разобрался. Подскажите кто понял, в какой момент происходит карбонизация, во время разлива или ранее?
Ранее
Спасибо, все чаще задумываюсь о принудиловке. Подскажи- а если холодильника нет, есть комнатная температура, получится карбонизировать в кегах? То есть Т пива всегда будет 20+ градусов
Получится но долго надо газировать и наливать будет медленно , пены будет много. Я обходился по началу холодильником за 2 т.р. советским. На 1 кегу и по очереди охлаждал
@@LipetskiyPivovar а до какой температуры надо охлаждать кегу?
@@Дмитрий-ф3ж3х +2+4 температура холодильника
Привет, подскажи как и чем промываешь линию розлива?
Водой перед и после розлива
@@LipetskiyPivovar Дезинфекцию не делаешь? Хотел узнать где в Липецке химию взять для промывки, воду чем прогоняешь газом, или насосом.
@@ivanershov2382 дезинфекции не делаю, воду газом прогоняю. У меня одна кега всегда с водой стоит для этого. Где купить спец средства хз
Привет,наверняка смачивал солод перед помолом,вот думаю смочить и перемолоть ,а варить утром,как думаешь до утра не испортится ?
Думаю испортится
Привет, у меня такая проблема, начинаю газировать пиво , а оно у меня по шлангу вверх к пегасу поднимается, что сделать?
Там шарик должен быть . Он как клапан. Штуцер головки открутить надо и проверить наместе он или нет. И ещё , если на месте, то все равно может немного попадать пиво в шланг, когда катаешься по полу кегу. Ведь лёжа клапан не работает
@@LipetskiyPivovar А если сбоку вообще открутить и газировать сверху можно же так?
@@boriskhaimi6673 а зачем все усложнять . Должно и так все работать
Звонил на станцию, ответили, что для пищевки используется первого сорта, там по процентному содержанию. Так и нержи нет пищевой, а определенный процент никеля
так можно сказать что и никакой нержи нет, есть стали с содержанием хрома выше 13%.
а вообще классификация сталей это отдельная и очень даже широкая тема. К тому же существуют и множество видов нейтральных покрытий с высочайшей коррозионной стойкостью, которые могут обычную железку сделать пригодной для эксплуатации с пищевыми продуктами.
Задался вопросом: а в ПЭТ кеге пиво же уж карбонизированное хранится?
Если закарбонизировать в кеге, а потом как можно наливать в кружку ?
Через спец кран как в пивнухе
@@LipetskiyPivovar это понятно, внутреннего давления в кеге же хватает вытолкнуть весь кег пива? Нужен газ или насос?
@@skor1883 конечно нужен балон с газом, иначе будет лится одна пена из крана.
Осадок в кеге все равно есть? А при розливе в бутылку он не попадает,?
тоже хотелось бы узнать про это.
Если пиво в кеге отстоялось хотябы неделю то осадка в бутылке не будет.
Понял. А потом как отстоится, осадок при розливе под давлением в бутылку не попадает?
@@РоманДенищенков ну может попасть совсем чуть, даже не заметно
По сравнению с тем что остаётся при карбонизации декстрозой, осадка вы не увидите вовсе..
Скажи ты повторно используешь баклашки?
Иногда да, когда новые кончаются
А как кеги охлаждаешь? Я думал чтобы разлить пиво из кег их нужно охлодить предварительно?
Про холодильник не упомянул просто
Спасибо!
Подскажите, а сроки хранения пива в бутылках после розлива из кеги сокращаются? Сколько может храниться пиво закарбоненное и розлитое таким способом? Спасибо.
В остальном отличное видео!
2 месяца храню , дальше уже кончается
@@LipetskiyPivovar спасибо , тоже интересовал этот вопрос. С ув.г.Воронеж
@@LipetskiyPivovar тару дезинфекция? Или просто водой промывка? Температура хранения ещё интересно.
@@Olegrus79 дезинфекция конечно. Хранение в холодильнике +4 2 месяца стоит без проблем. В тепле тоже хранится но меньше гораздо
@@LipetskiyPivovar 👌 смотрю повторно твой другой ролик, перекись используется. Ясно.
Огонь,осталось только разбогатеть на оборудование)
Пищевой углекислый газ: образуется в процессе спиртового брожения, после промывки, удаления примесей, давления для получения жидкого углекислого газа. Промышленный диоксид углерода: высокотемпературный кальцинированный известняк в процессе газообразного диоксида углерода после промывки, удаления примесей, сжатия , образующегося газообразного диоксида углерода. Нашла на сайте mid-star. Так, что, получается разница всё же есть….
В техническом меньше примесей и может применяться для газосварочного оборудования, пищевых и медицинских целей. "Пищевая" содержит больше примесей и может только для пищевых целей
Осадок в бутылке это проблема))
Первые две кружки с 1.5 л бутылки отличные ,а третью хоть вылевай...
В планах купить оборудование для принудительной.
Витринный холодильник уже заказал)
Я из бутылки выливаю в 3л банку, а по стаканом уже из нее
@@ЛёхаКома-э7о А я в кувшин стекляный, из него в кружки!
А я только в литровых ПЭТ. Тогда сразу 2 бокала наливаю без булек.
годится обычный редуктор для сварщиков.
мне как новичку было бы интересно узнать . после розлива и перед розливом , как промываете и дезинфицируете шланги и сам кран пегас ?
Водой промываю просто
@@LipetskiyPivovar а дезинфекцию делаете перед розливом в бутылки?
Доброго времени суток. Сколько храниться пиво в 30 литровой пластиковой кеге если начать ее разливать?
В холодильнике пару месяцев
@@LipetskiyPivovar Понятно, спасибо. А если будет стоять не в холодильнике, а в помещении просто?
@@autom0bili ну месяц точно простоит, тут надо понимать еще что за пиво и как хорошо все дизенфицировано. Крепкое и сильно охмеленое хранится и пол года
@@LipetskiyPivovar а если домашний лимонад?
@@Жазгүл.С я лимонад не делал, не знаю
Здравствуйте!А само пиво нужно предварительно карбонизировать, или оно в процессе розлива карбонизируется..?
Предварительно
У нас этих кег,в помойке,рядом пивняк,каждый день выкидывают,штук по 10,но мне в Москве в квартире с ними неудобно,сначала тоже взял несколько,а поставить некуда,выкинул.Вот все и делаю по своей технологии,но по 30 литров всегда.
Подскажи пожалуйста,при карбоне пива в кеге,необходимо извлеч шарик из заборной головки сверху и газ подключать в верхний штуцер я правильно понял?а при розливе пива газ в низу,пивной сверху
Нет, не че переключать не надо. Вынимать шарик только в том случае если нет самого пегаса. Если вся система в сборе, то все остаётся как есть.
@@LipetskiyPivovar нихрена не пойму,мне нужно сначало закарбонить пиво в кеге углекислой,что так же подключать головку как и при розливе?
@@Алексей555-о4ы напиши мне в вк ссылка в описании канала, я тебе объясню по телефону
@@LipetskiyPivovar спасибо
Не варил пиво с экстрактом хмеля?
Не
не рассказал, что пиво надо холодным газировать и как трясешь тару или катаешь)))) Редуктор у мене за 1200рублей УР 6 6 mini KRASS
Спасибо всё как всегда хорошо и доходчиво
я что принудительно газирую, что декстрозой, и оба варианта устраивают, осадок лечится очень просто
все бутылки переворачиваю и лёгкими движениями все дрожжи падают в пробку .перед питьём сливаю и O проблем
Да, тоже так делал, норм лайфхак
Это надо их ставить на пробку и держать пока дрожжи упадут а потом стравить так да ?
20-40 литрушек поставить на пробку - такое себе домино 🤣
если углекислота везде одинаковая, тогда можно использовать огнетушитель.
На станции заправки газов одинаковая (одного вида), а не везде
Автор Вы наверное удивитесь, но пищевая углекислота существует. Я сам лично курировал строительство нового цеха по производству пищевой углекислоты на нашем заводе, специально для Кока-Колы. И качество там контролируется огого
Я не правильно выразился или вы не правильно поняли. Я имел ввиду, что вся углекислота пищевая , та что заправляют на станции, для нужд пивнух. И вам 100% не подсунут техническую. Там в ролике красным по белому написано "Вся углекислота пищевая" большими буквами)
Просто многие боятся, что им дадут баллон с технической СО2. Хотя вся она у них там пищевая
@@LipetskiyPivovar Нет, Вы выразились практически правильно. То что везде "разливают" это техническая СО2, пищевую СО2 практически не реально вот так просто купить, но разница у них колосальная.
@@ВикторДеменко-м6т вообщем не суть , главное что для пива она подходит, и из-за неё пиво не скисает. Народ это интересует в большей степени. Бояться кароче угробить пиво углекислотой так скажем не правельной. Я лишь сказал, что не стоит переживать
@@LipetskiyPivovar От технической СО2, лично у меня, присутствует механический привкус какой-то. Я раньше долго не мог понять, почему присутствует разница во вкусе при естественной карбонизации и принудительной, но все сразу стало понятно, когда попробовал карбонизировать чистой пищевой СО2
Спасибо мужик за схему подключения!
На здоровье)
Спасибо за обзор. У меня к Вам такой вопрос, при каком давлении разливаете в Пэт бутылки?
Я ставлю 2 атм, но при сбросе давления через дренаж, пиво очень сильно пениться, температура пива около 4-5 градусов.
2.5
Углекислота бывает разной чистоты!!!! Пищевой нет, есть чистая, есть медицинская и есть для сварки! Так что не везде можно вот так пойти и заправить!
Пищевая, это может быть натуральная(продукт брожения) или более чем очищенная, наверное!
А то что на заправке ржали, так может там не спец был
Часто так, бараны необученные везде есть.
Если остались вопросы, пишите )
Привет напиши пожайлуста по списку что надо, 5 литров ого баллона хватит? Я начинающий пивовар! Видео давай побольше про пивко!!
@@oleg-oj9ir там же я все рассказал , хватит любого баллона
@@oleg-oj9ir может вечером в описание добавлю список
@@oleg-oj9ir 1 литр газа идёт на 37 литров пива, примерно.
Здравствуйте! А дезенфецируем непосредственно саму головку и шланг от кеги к крану? Или все лучше обработать? Спасибо)
Трубку с газом не надо
Баллон 10л - 4к рублей
Редуктор 2к рублей примерно
Заборник 1400 рублей
Пегас 1600 рублей
Трубки, хомуты, тройники...
Итого вышло 9900 рублей.
Баллон 10л - 3500р (яндекс-маркет, озон). Заправлять и сразу забирать, без обмена
Привет подскажи где смотрел цены?
И кега 3000р
@@oleg-oj9ir в магазине при покупке)) в Ессентуках.
@@InjenerniyDroyd кеги ПЭТ 50 рублей шт, а кое где и бесплатно.
Добрый день. Какие размеры шлангов используете? Диаметр и толщина...
7мм внутри и стенки наверно 2мм примерно
У самовара магазине есть ли доставка в заграницы например в станбул
Может и есть, узнайте в магазине. По России точно есть.
В Турции нет подобных магазинов? 😳
А давление почему не больше 3?
Через чур газированое
@@LipetskiyPivovar на любителя значит) я газирую в 1.5 ках и даю 3.5 -3.7 бара. Ниже мне газа мало.
@@user-fault говорят еще кега больше 3х может не выдержать, так что лучше не рисковать