Thank you Dr. Berg for sharing such valuable information in the video, I just showed it to my daughter who's 11 years old now. I've been following your channel for quite a long time and really appreciate your knowledge and bravery to bring people back to healthy life. Way to go!
Thank for sharing very useful information, that’s very useful to change my diets.. using top quality oils are very important. You done a very amazing job jobs .
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这里指的应该是精炼过的植物油吧，市面上买的比如超市基本都是这类。优质营养和脂肪伴随物都已经被脱去
伯格醫師說的seed oil指的是「種子油」
就字面上意義來說，用「植物油」來說明的話，可能會讓人誤會只能選擇「植物」或「動物」油而已
好的植物油如酪梨油、橄欖油、椰子油都不是種子油
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感谢柏格医生及团队，几年前就听柏格医生的改吃橄榄油，困扰我多年的划痕性寻麻疹不药而愈了，谢谢🙏❤❤❤
應該是說，種子油只能精練（大豆，葵花子，葡萄籽...）
但果實類或有的可用冷壓植物油（橄欖果實，花生.，苦茶...）這些用壓製就可以取得的油，沒有精煉過程中會有的物理化學程序，所以保留原來的營養也沒有化學殘留的疑慮，所以健康多了，但是冷壓一定是比精練油貴多了，即便橄欖油也有分冷壓第一道（單價最貴），跟後續用冷壓後的橄欖渣渣再做精煉萃取的次級橄欖油（較便宜），所以橄欖油要避免吃到精煉油，要仔細看油品標示
化学侵染出油多无异味酸味冷榨出油少还有味
以下是对每一点的更详细解释：
1. 超市种子油及其有害加工
许多常见的种子油，如大豆油、玉米油、菜籽油和葵花籽油，都经过严苛的工业加工，以延长保质期、改善外观和减少气味。这些过程通常包括：
精炼：去除杂质，但也会剥离有益的营养成分。
漂白：使用化学品或加热来改善油的颜色，这可能会留下化学残留物。
除臭：使用高温去除异味，通常会导致反式脂肪或其他有毒化合物的形成。
结果是油可能因其分子结构改变、ω-6 含量高和残留化学物质而引起炎症。
---
2. 精炼油中的残留物
虽然法规限制有害残留物，但经常食用这些油可能会让您接触到低水平的：
己烷（一种用于提取的溶剂）。
杀虫剂（来自原始作物）。
反式脂肪，可能在高温加工过程中形成。
随着时间的推移，这些脂肪会导致炎症、氧化应激和心脏病等慢性疾病。
---
3. 自榨油及其安全性
自榨油是一种更健康的替代品，因为它们：
保留天然营养成分（如抗氧化剂和维生素）。
避免工业过程中的化学残留物。
更新鲜，降低氧化风险。
油类特定说明：
大豆油：即使是自榨大豆油也富含 omega-6 脂肪酸，过量食用会促进炎症。
橄榄油：特级初榨橄榄油稳定且富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，是最健康的选择之一。
芝麻油：含有芝麻素等有益化合物，但应适量食用。
椰子油：富含饱和脂肪，性质稳定，不易氧化，是高温烹饪的理想选择。
花生油：含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，但在高温下会氧化，因此最好适量使用。
---
4. 家庭压榨注意事项
种子/坚果质量：使用有机和无农药来源。
储存：存放在密封容器中，远离高温和光照，以防止腐臭。
适量：即使是天然油也热量密集，如果过度使用，也会导致体重增加或欧米茄脂肪酸摄入不平衡。
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感謝柏格 & 凱特 告知我們這麼棒的訊息 👍👍👍👍👍👍
以下是对每一点的更详细解释：
1. 超市种子油及其有害加工
许多常见的种子油，如大豆油、玉米油、菜籽油和葵花籽油，都经过严苛的工业加工，以延长保质期、改善外观和减少气味。这些过程通常包括：
精炼：去除杂质，但也会剥离有益的营养成分。
漂白：使用化学品或加热来改善油的颜色，这可能会留下化学残留物。
除臭：使用高温去除异味，通常会导致反式脂肪或其他有毒化合物的形成。
结果是油可能因其分子结构改变、ω-6 含量高和残留化学物质而引起炎症。
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2. 精炼油中的残留物
虽然法规限制有害残留物，但经常食用这些油可能会让您接触到低水平的：
己烷（一种用于提取的溶剂）。
杀虫剂（来自原始作物）。
反式脂肪，可能在高温加工过程中形成。
随着时间的推移，这些脂肪会导致炎症、氧化应激和心脏病等慢性疾病。
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3. 自榨油及其安全性
自榨油是一种更健康的替代品，因为它们：
保留天然营养成分（如抗氧化剂和维生素）。
避免工业过程中的化学残留物。
更新鲜，降低氧化风险。
油类特定说明：
大豆油：即使是自榨大豆油也富含 omega-6 脂肪酸，过量食用会促进炎症。
橄榄油：特级初榨橄榄油稳定且富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，是最健康的选择之一。
芝麻油：含有芝麻素等有益化合物，但应适量食用。
椰子油：富含饱和脂肪，性质稳定，不易氧化，是高温烹饪的理想选择。
花生油：含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，但在高温下会氧化，因此最好适量使用。
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4. 家庭压榨注意事项
种子/坚果质量：使用有机和无农药来源。
储存：存放在密封容器中，远离高温和光照，以防止腐臭。
适量：即使是天然油也热量密集，如果过度使用，也会导致体重增加或欧米茄脂肪酸摄入不平衡。
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我自己会炸猪油（牛油质感和味道都不好，羊油和鸭油会有一些异味，有的人不喜欢，鸡油其实也还不错），炸的时候加一些苹果块，就会比较好保存（脂溶性的维生素和果胶会起到稳定剂的作用），做饭的时候一般和花生油一起，二合油，成菜也比较好吃~
很好👍豬油是用水煮後變成炸嗎？
我只買冷壓初榨橄欖油跟酪梨油。不要買塑膠瓶裝的油。還有越大瓶的油不要買。怎麼區分如果你是在台灣就去百貨公司地下樓專賣進口食材的超市裡面
的油品專賣區，去看他們所有進口的油(沒有在台灣再進行分裝的)都是小小一瓶就不便宜。仔細看後面的製造地跟進口商資訊還有封印都比較精緻完整。橄欖油盡量選擇
使用單一地區的橄欖為最好跟冷壓初榨是唯一選擇。一般超市很多大罐的像沙拉油大豆花生油塑膠瓶裝的相對便宜的就是所謂氫化精煉過的油。這種油基本上因為高溫
萃取過程油裡面的活性成分養分都被殺死了。單純只剩下潤鍋的功能再加上你回家高溫烹調就會製造出很多人體有害的物質。簡單講就是已經是氧化過的油。
好油基本都是怕高溫，超過100度C附近就會見光死。奶油，亞麻子油，麻油等都怕高溫。能耐高溫又好的油很少目前就酪梨油還可以。像葵花子油啦，玉米油等這種就更不用說
做生意的都基本上使用這種。家裡用的還是買好一點。好油不便宜但是是值得投資的部份，畢竟健康的根源都在自己日常使用的油品這一環，可以省其他的環節但油要用好的，並
且知道如何使用。
在其他地方的影片看到的解說是，種籽本來是要丟棄的部分（原本是農業廢棄物），商人想辦法用多道工序榨油賺錢，所以售價低廉
但果實就不是作為農業副產品，價位就很高（也可以說這才是正常的價位）
超市都放着大量食用油，美国的华人超市里的食用油有些不写“出厂日期”，只写到期日期。
看完之后想自己去买个冷轧机自己榨油了。
😂
應該是翻譯錯誤，他唸seed oil
但是中文翻成植物油
我希望美國政府能正視植物油對健康的健保支出龐大
美國也不敢動資本這塊蛋糕啊！😂😂
It is @@kuohsiangwang259
Thank you for your sharing this ❤❤❤
建議大家先去看作者的書。她並沒有說所有植物油都不好。她說的八種要避免的植物油是：玉米油、菜籽油（芥花油）、棉籽油、大豆油（沙拉油）、葵花籽油、紅花子油、葡萄籽油、米糠油（玄米油）
大部份是種子油，但是古法煉製的芝麻油，苦茶油，花生油等偶爾用比較沒關係！
椰子油，棕櫚油，橄欖油，酪梨油是屬於果實油純壓榨方式，未經化學加工太多處理。也可以放心使用！但橄欖油的好處也是被商人吹噓出來的！大家惦惦自己的荷包，不用浪費錢買什麼高貴的橄欖油吧！
其他動物性油脂就放心用吧！賴宇凡說的:種子油跟動物油哪種讓你家的排油煙機更好清理就知道了！
@@kuohsiangwang259 問題是現在很難買到真花生油了, 香港的都混了垃圾植物油...台灣好像還有
@@kwu3151
台灣北港有很多純花生油啊～
那是因为外国人不吃花生油和芝麻油。吃的话8种就会变成10种了。
@@MetrakBuddha 外國人吃哦，影片18:15秒作者就推薦這兩種哦
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
我看日本一家做油的小油坊，标明保质期只有15天。
我们这的油，却能放两三年，很怀疑其中是要勾兑多少"科技狠活"(添加剂之类)。
豬油很穩定，不用加任何科技狠活也可以放很久！😊😊
感谢两位的分享，真的是太有用❤❤❤
用Airfry更好
17:25 花生油易过敏？凯特最后为什么又吃花生油？而且花生油和芝麻油的多不饱和脂肪酸含量都比较高
很多人对花生过敏。但是不过敏的就 ok
商用植物油實在太多加工問題
（但好的植物油要支持）
感谢有良知的女博士，如今黑心的科学家太多了，为了利益做一些伤天害理的事情，这可恶！
Thank for sharing very useful information, that’s very useful to change my diets.. using top quality oils are very important. You done a very amazing job jobs .
Can’t believe old people health situations are well better than us !
感谢分享❤
此影片標籤有誤導! 建議改為 "菜籽油"或 "植物種籽油". Dr. Shanahan 說的是"種籽"油 (seed oil), 不是蔬菜植物油，蔬菜本身是不含油脂，榨不出油，而是它們的種籽才含有油籽! 橄欖和牛油果不是蔬菜而是果類。種籽油必需經過化學程序，高溫加熱，加工後才能被使用。所有的油或油脂隨著時間都會被氧化，但是種籽油(比如，玉米油，葵瓜籽油，黃豆油，葡萄籽油，等) 很容易被氧化，反之橄欖油或牛油果油的氧化過程很慢，所以比較適合烹煮。
那酪梨油呢？
飽和的 但注意精煉會添加石化產品並摧毀營養 因此要選用冷壓為佳
@saekikatsuya2007 謝謝你🥺🥺🥺
到底是种子油 还是 植物油？？？？？？？
What about avocado oil?
Good oil
最安全的是什么油？
17:58 for your reference.
猪油
18:01
Extra virgin olive oil . 健康食物油之王！
自己煉製的豬油，雞油，魚油。
棕油呢？
好不好？只知道避吃後
5個月體重降6公斤
膽固醇指數回到正常值
Great 👍👍👍👍❤. Thank you. Dr🎉
🥶🥶🥶🥶😳这位博士女士好👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Thank you so much for sharing this !
Cod Peres’s not hot produce
五油三水
他说的是seed oil， 跟植物油有什么关系？
字幕翻译不行，会误导
请问palm oil安全吗？
但是麥當勞的薯條是用牛油炸的不是植物油啊
那是很久以前用95%牛油加植物油, 十幾前年就改棕櫚油, 烏俄戰爭後成本幾乎壓垮速食業,,,現在換成葵花調和芥花
的耐炸油
09:03 👍👍👍👍👍😳😳😳😳😳
抛开剂量谈毒性 就是危言耸听
07:52 👍👍👍👍👍😳😳😳😳😳
那酪梨油也不健康嗎？
酪梨油不是種子油、醫生們也提議用它的
@ 謝謝您解惑！
❤❤❤
视频封面大红套字说植物油的毒性，那就是说植物油有害，那你们应该向联合国世界粮农组织、国际贸易组织，各海关总署，发出禁产禁运禁销警告，也让各国零售批发全部下架才对。我就不知道，世上几千几万年来能当食物吃的东西，哪一样没有毒性？哪一样对人体无害？
這女博士感覺很誇張耶😂
她說的是真正的實話哦！魔鬼藏在細節裡！😢😢
從吃的科學觀 阿德勒戴維斯 1977年前就已討論過
解开雾区, 所谓的吃好油, 决非是多多易善, 而是适量有限即可, 按药物治疗学原则, 日常食油应以植物油与动物油量之比不超过 2~3 比 1为最佳.
橄欖油都貴到500ml 1000元，植物油不好？那只能水煮😅
推薦去主婦聯盟消費合作社買意大利產地合作社種植的有機橄欖油。雖然歐洲近年氣候變化欠收漲價但750ml有機725元。主婦聯盟合作社不是營利機構，是為社員找相對安全或有機食材。
健康比金錢更重要
柏格醫生建議的那種橄欖油在好市多2公升不到$1000
猪油
那就吃猪油吧，这个便宜的
胡說八道，日本難道不是吃植物油嗎？
他們眼中有咩唔毒同有問題？？😂😂
只有他果套才是真理？？😂😂
她只是說了和你的認知不同的結論. 你可以繼續吃, 沒人會在意的
係不要盡信， 但你自己可以試係唔係食完對自己身體變好或變壞， 不要盲目的反或支持。
真矛盾，芝麻油，橄榄油，花生油，椰子油，全是值物油。
解开雾区, 所谓的吃好油, 决非是多多易善, 而是适量有限即可, 按药物治疗学原则, 日常食油应以植物油与动物油量之比不超过 2~3 比 1为最佳.
@@goingabout-pb1if 橄欖油是果油
重點在是否用精煉與單純壓榨製程差異.
例如沒靠啊哩餔瘩添加化工萃取只靠單純擠壓就能榨出油質就是好油.
字幕的問題，書的作者是說“種子油”，指那些要工業精煉的種子油，而不是橄欖油、椰子油、花生油等，但字幕混為一談，簡單用“植物油”代替了。
解开雾区, 所谓的吃好油, 决非是多多易善, 而是适量有限即可, 按药物治疗学原则, 日常食油应以植物油与动物油量之比不超过 2~3 比 1为最佳.