РИБА В АВТОКЛАВІ. Перший Раз Готую. Автоклав УкрПромТех "УТех-16 electro"
Вставка
- Опубліковано 10 чер 2021
- Готував рибу в Автоклаві "УТех-16 electro" (Універсальний) bit.ly/3fnbOdD
Хоча готував в автоклаві перший раз, риба короп получилась смачна. Рецептів приготування є декілька, іншим разом попробую щось нове.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
● Щука в акваріумі - • ЩУКА В АКВАРІУМІ. Знай...
● Рибалка на Дністрі - • Горбаті ОКУНІ та ЩУКА....
● Подорож, туризм, збір грибів - • БІЛІ ГРИБИ В КАРПАТАХ....
● Огляд риболовних товарів - • Crazy Fish Aspen Stake...
● Рецепти проготування риби - • Білий Амур у Духовці. ... .
● Рибалка за кордоном - • Рибалка в Швеції. За т...
● Монтажі, та снасті своїми руками - • МОРМИШКИ З ЦВЯХІВ. Як ...
● Рибалка зимою - • Несподіваний Трофей Ма...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
★ Група Facebook: / 442955842957169
★ Група Facebook: / spiningforever
#риболовля #рибалка #рибалкавукраїні #українськарибалка
Підписатись на канал / @tarasdemediuk
Група в Фейсбук, приєднуйтесь / 442955842957169
Автоклав bit.ly/3fnbOdD
Відео супер , хто прочитав мій коментар тому 💯 років життя та здоров'я 👌.
Перед закрытием крышками их надо подержать в горячей воде, для размягчения уплотнительных резинок.
Перше - ніяких єврокришок. Друге не стравлювати повітря, тим більше через підривний клапан, бо він не для того там встановлений. Якщо тиск вже більший за 4 - 4.5 атмосфер а темпратура ще недосягла і 100 градусів, то тоді вже можна хвилюватися (то значить або багато води залили в автоклав, залишивши мало повітря, або якісь прилади несправні). Якщо ви захвилювались і стравили то при охолоджені спостерігайте щоб тиск не впав до нуля. Якщо він впав до нуля а температура ще не кімнатна, тоді треба буде знову періодично відкривати клапан щоб запустити повітря, інакше тиск при подальшому охолодженні ще більше впаде і буде розрідження і кришки повипирає або вони повистрелюють. Атмосфера накачується для того щоб тиск в автоклаві зростав трохи швидше ніж в банці (бо в банці рідина при нагріві теж розщирюється і тиск в ній також зростає вище атмосферного). Єврокришки якраз і не можна використовувати через те, що іх притисне повітрям ззовні і весь затяг різьби відпуститься. Для звичайних кришок то якраз те що треба. Доречі 1 атм при охолодженні то якраз орієнтир що можна вже виймати банки. Не завжди все то вірно, що пишуть в інструкціях ...
Толково пояснив дякую.
спасибо за обзор, реально был полезен, удачи вам!
Дякую за розповідь про цей автоклав та про українського виробника. Бо саме шукаю автоклав і натрапив на ваше відео. 👍
Радий що допоміг, автоклав нормальний, можна брати
В автоклаве вкусные консервы получаются!. Товарищ делал,класс!+++
В інструкції написано, що підкачувати тиск потрібно для банок, що закатуються ключем. Для євро банок тиск не потрібно докачувати.
Так точно, для євро банок не потрібно підкачувати. Перший раз готував, ніби получилось, крім однієї банки яка підтекла. Далі приготую в банках під закрутку. У них думаю буде краще
Дуже цікаво, думаю також і смачно! Молодець, шо рибак так і кухар! Браво!
дякую)))
Хороший обзор, благодарю 👍
бомба))))))супер
Смачного！
дякую)
Насос в комплекті!!! 👍бєст
Не закриииииив, красава, через нікель стравлюватимє можна буде м'яким прототиском!🤝👍
У меня такой же автоклав! Всё лето им играюсь)
👍👍👍
Супер 👍👍👍 вподобайку
дякую)))
Аж слюні потекли😂
Нашёл такой в Германии за 200 евро,думаю купить. Спасибо за информацию.
Он примерно так и стоит. Хорош аппарат, не пожалеете.
7500 🇺🇦вже заказав на сайті, краща покупка!🤗🖖👍
Уже 9700гр.
Треба попробувати при нагоді.
Забагато перцю і листя лавру , 3 горошка і половину листя 👍
Дякую. А кришки треба використовувати ті, які виготовлені до автоклава. Там є ущільнювачі. Все побачите в Інтернеті. Дуже дякую. Я в процесі пошуку автоклава. На все добре!
для всей красаты нужен бакал красного
Доброго дня скажіть з тих пір автоклав поржавів в середині? Дякую.
Корисне і цікаве відео !
В мене автоклав на 20 давно займаюсь , яку рибу тільки не крутив а найсмачніші щука в томаті та товстолобик в олії .
дякую) ну ще попробую інші рецепти
Шановний Ярослав!
Читала, що спори ботулізму гинуть лише за температури 120,6⁰. В автоклавах інших виробників м'ясну тушонку роблять саме за 120⁰. А в книжечці з рецептами до автоклаву Укрпромтех рекомендують робити тушонку при 110⁰. Буду дуже вдячна, якщо напишіте: чи пробували ви щось робити в автоклаві при температурі 120⁰? За якої температури ви виготовляли м'ясну тушонку та рибні консерви, як довго зберігали? Ваша думка, досвід дуже багатьом буде корисним.
Заздалегідь дякую за відповідь.
Удачі та успіхів у всьому!
@@Helen-el4mq Температуру менше чим 120 ніколи не давав , автоклав працює на дровах . Тушонку крутю з свинини але пробував ще з качки та королів то останні дуже багато кісток нагоню температуру 120 і тримаю 30 хв . Паштет нагоню 120 і тримаю 15хв . Рибу нагоню 120 і тримаю 10 чи 20 хв . Пробував цієї висни крутити окорочка курячі з горохом то нагонив 120 і тримав 30хв но не куштував їх бо віддав на допомогу ЗСУ та постраждалим від війни . Зберігаю консерви в погребі є паштет більше 2 роки но думаю може зберігатись доки кришки не поржавіють .
@@user-ys9ct9un4p
Ярослав!
Дякую за відповідь.
А у вас автоклав вiд Укрпомтех?
@@Helen-el4mq Ні звичайний .
Доброго дня! Другим рядом банки просто одна поверх другої?.. Чи є якась піставка? Дякую!
Добрий день. другий ряд одна на іншу
Як він чорний?
Я перший раз теж використовував євро(не вистачило нормальних слоїків),така само фігня(жир в автоклаві).Тепер використовую тільки такі що закатуються.Спілкувався на цю тему з колегами,хто теж має автоклави,ніхто не користується слоїками з різьбою.
дякую за інформацію, значить тільки закатувати буду👍
У мене такий автоклав тільки з нержавійки.дуже добре консервувати в євробанках! Нетреба крутити ключем, та накачувати тиск! Миру та здоров'я Вам бажаю!
@@user-ti5nk7hh2w Ви на пару робите чи у воді?Якщо не секрет,розкажіть весь процес(з моменту загрузки автоклава).
Та а напій "СамЖєнє" як зробити?
Кришку тому підірвало що повна банка юшки , потрібно олії ляти не багато ,бо риба ,ще пускає сік під час готування.
скажіть будь-ласка чи кістки можна було їсти після приготування в автоклаві по цьому рецепту . іменно в цьому відео ???
м'ясо відділялось від хребта та ребер. кістки рихлі, але їх я не їв. малих кісток не було, тільки ребра і хребет
30 хвилин при 105 градусах малувато для того щоб кістки перемліли. Потрібно мінімум хвилин 45-50.
візьму до уваги👍
Здравствуйте, какие банки лучше использовать для автоклава: с обычной крышкой или с евро-крышкой?
я використовую звичайні
доброго дня .
Підкажіть який автоклав краще брати - газовий чи електро?
Щоб простий і надійний у використанні, для першого разу.
Буду вдячна за відповідь.
Добрий день! електро
@@TarasDemediuk дякую.
Для евро банки не потрібно накачувати 1ну атмосферу насосом. Так в інструкції написано.
так, не треба👍
Здравствуйте 🔥!
29.09.22 17:02
Скажите пожалуйста, Ваш автоклав с момента его эксплуатации на сегодняшний день сильно проржавел внутри ?
Если да, то как Вы с этим боритесь 🔥?
Досвидание 🔥
я свой побрызгал в 2 слоя термостойкой краской, но еще не пользовался. не знаю, что из этого выйдет )
буду пробовать на пару, предварительно открутив золотник и выпустив воздух
@@superhoy 14.04.23 🔥04:41 Здравствуйте!
Благодарю Вас за ответ 🔥
До свидания 🌈
в мене теж кришки твіст офф не пішли під тушонку. а за рибу дякую!
а чому не пішли????
@@dennisreynolds2282 розгерметизувалися, і тушонка зіпсувалася
я тепер всі консерви тільки звичайною кришкою ключом закатую
Сколько стоит ваш автоклав
Який ліпший автоклав на вашу думку,з нержавійкі чи такий як у вас??? Дякую
Цей в середині трохи пускає іржу, треба добре мити перед тим як щось готувати. Але метал грубий, і за 20 років думаю іржа дірку не проїсть. А у нержавійки іржі не будею якщо дійсно нержавійка.
Ну і ціна питання також тут присутня.
Хіба з єврокришками гвинтовими потрібно накачувати тиск додатково?
Не потрібно.
А як ви виливали воду?
Я кран для злиття води не знайшла.
слояки вийняв коли автоклав остив, а потім просто взяв за ручку і вилив воду, як з відра, перевернув.
@@TarasDemediuk Ясно, просто в мене на 16 л банок, важкувато, погано що немае зливного краника. Дякую.
@@user-te7kf4fo5x так спочатку банки достати потім воду вилити
производитель данных автоклавив говорит что он расчитан на 5 лет работы. как по вашему опыту ? прослужит ли он больше ?
думаю і 10 прослужить, сталь там товста
@@TarasDemediuk я просто не розумію що там може зламатись
Шановний Тарасе!
Читала, що спори ботулізму гинуть лише за температури 120,6⁰. В автоклавах інших виробників м'ясну тушонку роблять саме за 120⁰. А в книжечці з рецептами до автоклаву Укрпромтех рекомендують робити тушонку при 110⁰. Буду дуже вдячна, якщо напишіть: чи пробували ви щось робити в автоклаві при температурі 120⁰?
Заздалегідь дякую за відповідь Тарасові і кожному, хто дасть відповідь.
Удачі та успіхів у всьому!
Можна і на 120 градусів виставляти, лишень на кілька хв менше готувати. Я на вогні автоклавом пробував рибу готувати, до 125 градусів нагрівся. Риба получилась класна,
@@TarasDemediuk
Дякую за відповідь!
Заспокоїли.
Спробую вже вперше зробити при 120⁰С
@@Helen-el4mq прошу вас ответить, о то тоже купила А16 на откр. огне и смотрю градусник только на 120гр. Получилось у вас на 120 делать? Заранее спасибо.
так. 120 можна спокійно давати
А как вы догнали до 125, если на градуснике всего 120 показатель? Спасибо.
Вопрос. Аварийный клапан на сколько стоит бар?
не в курсі, але до аварійної ситуації доволити не треба, пропаде вся консервація
6
За стіл, до такої риби і без 50 грам. Не годиться))))
банки не чем не придавлены не плавают в воде ?
тиск який підкачую насосом якраз притискає банки до низу, і вони не плавають
При такій температурі 105 г та часі 30хв кістки риби не протушаться .
Три лаврухи дуже багато-тушенка буде дуже гіркою,особливо знизу.
та ніби добра була🍽🍺 хоча можна і один листок
Кісточки розімліли?
так
А нащо для банок з єврокришками наказувати тиск
Скажіть будь ласка я готував скумбрію в такому автоклаві виставив 115/30 хв у євро банкі чому риба підгоріла яко може бути причина
Не було достатньо рідини в банці скоріше за все. шкода що пригоріла, їсти можна чи пропала?
@@TarasDemediuk як сказати ) горілим відає рідини було досить робив салаку у томаті і скумбрію в олії
Ця риба ніжніша за річкову, і напевне час приготування потрібно зменшити до 20 хв десь. Треба буде собі взяти на замітку. Дякую за коментар👍
а з світлом дома все добре, у мами в селі буває що і 200 нема замість 220 вольт, і через це час приготування значно довший, потрібну температуру до 115 градусів наберая за довший час
Тоді ще питання приготував уже п'ять кг м'яса ) хочу зробити шинку в євро банках який поставити нагрів і врем'я
Навіть на сайті виробника автоклавів,написано,що воду потрібно заливати не більше 5-7 см до кришки автоклаву,та близько двох см від верхньої кришки банки. Що це значить ? Що при будь якій кількості банок,завантажених в автоклав,воду заливають до 5-7 см до краю автоклава. А у вас - точно не так...
Якщо у вас в автоклаві один ряд банок то воду наливаєте на 2 см. вище кришки. Немає необхідності заповнювати автоклав до "країв". "Край" тобто МАХ це ті 5-7 см. доклад автоклава.
@@user-ve6xu6zz6p
В мене , автоклав інший,і я немаю інструкції саме цього виробника. Але,якщо знайти на сайти інструкцію користувача,то чорним по білому написано : спочатку заливаємо воду з прошарком повітря 5-7 см до кришки автоклава,а вже потім 1-2 см вище кришок...
Не знаєте чому так ?
Подумайте...
При використанні евро кришок качати тиск непотрібно
так
Тарас, а автоклав у тебе то не такий як у посиланні !!!? Там гвинтом закручується. Чи не за рекламу тобі він дістався !!!???......... ))))))))
такий як на сайті. модель Утех 16 єлектро
Масло потекло......много налил....по юбочку лей и будет тебе счастье
попробую
Согласен, видно что банки после автоклава переполнены. Лишнее выдавило с под крышки.
Для кришок з закрутками качати одну атмосферу не потрібно. Готувати без підкачки.
саме так👍
Закрив два авток.риби 120 ° на 15 хвилин маловато ,це 110-45 минут і мало ,треба трошки довше
Шановний Єгоре!
Якщо ви вже точно знаєте, скільки часу потрібно для виготовлення рибної консерви з автоклаву Укрпромтех, буду дуже вдячна за відповідь. За температури 110⁰ є ймовірність, що залишаться спори ботулізму. Ви написали у своєму коментарі, що намагалися робити при температурі 120⁰С. Ваш досвід буде дуже важливим для багатьох.
Завчасно дякую за відповідь.
Удачі та успіхів!
@@Helen-el4mq закривав товстолоб по 2.5 кг. На 28 баночок 0.5 .При 120с° 18 минут і то кістка не вмліла як хотів.треба ще на 2-3 хвилини довше ,але обережно щоб не пришмалити .Чув що 25 хвилин спалили рибу
@@Helen-el4mq вдячний за вашу ввічливість .
Не робіть цих помилок 9:17 9:20
Дуже не профісійно
Багато помилок
Навіщо таке викладате ?
Твіст офф не накачується 1атм
Ви читати не вмієте?
Рецепти ж в них дурні. Що то за стрерилізація при 100 - 110 градусах,? Той самий ботулізм гине лише при 120. Рецепти якто кажуть "отбалди"
можете піднімати температуру до 120, просто час приготування на кілька хвилин зменшити
Кришки повині бути нові.