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【56】How to make Ukishima, A Japanese Steamed Cake
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- Опубліковано 28 вер 2022
- ※Ingredients（140×110×45mm container)
200g mashed sweet bean paste
2pcs egg yolk
30g sugar
15g joshinko（上新粉）
（Top-grade rice flour made from non-glutinous rice）
15g flour
2pcs egg white
20g sugar （for meringue）
70g candied chestnuts
30g sweetened red beans grains
これは確かに非常に良い味、非常に良いレシピと非常によく説明されています。🌸
動画を見てくださってありがとうございます😊
はじめまして。いつも美味しいレシピありがとございます。浮島というお菓子を初めて作りましたが、本当に失敗なく美味しくできました。これからもいろいろな和菓子レシピ楽しみにしています。
作ってくださったんですね❗️嬉しいです😊そうなんです、泡だてすぎても失敗しませんし気楽に作れますよね。ありがとうございます❣️
和菓子❤大好きです✨全部美味しそうで端から順番に作りたくなります🙏
動画ありがとうございます😊
はい、できそうなものあれば作ってみてくださいね😊
秋は浮島ですね〜ぜひ作って食したいです♪お薄もいいですね〜
動画を見てくださってありがとうございます❣️やっと蒸し器を使う気になりました（笑）秋は和菓子が美味しいですね😊
こんにちは。前回のこしあんも動画を見ながら作りました。残ってるので浮島も挑戦してみますね。くるみあんのおはぎも美味しく出来ました。ミニチュアの大同電鍋かわいい〜😊
こし餡作ってくださったんですか⁉️嬉しいです❣️クルミのおはぎも❗️ありがとうございます😊美味しく作ってくださったんですね🤗
こんにちは。レシピを参考に作らせていただきました。成功する時と、失敗するときがあります。失敗は、蒸し上がった後しばらくするとしぼみ、生地がぎゅっと詰まった感じになります。それはそれで美味しいのですが…
メレンゲは動画のようにゆるめに立てています。よかったらアドバイスいただけると嬉しいです😊
作ってくださってありがとうございます！
同じように作っているのにしぼんでしまうということは、火力が弱いのかもしれませんね。あと、お鍋の蓋がずれてるとかもあります。そうでない場合は、メレンゲ入れてから混ぜすぎているのでしょうか？（動画の様にふわっとしていますか？）
思い当たるところはありますか？😊
火力強め、蓋確認、混ぜすぎない、メレンゲも気持ち強めにたててみましょう。
上手くいきますように💪
Thanks a lot, what is the electric pot?
It is a steamer called 大同電鍋 from Taiwan. Of course you can use a usual steamer.
こんばんは😊
昨日、母の誕生日でしたので一日遅れではありますが作ってみました。
・・・しかし、表面が割れてしまいました😢
卵白の泡立てが足りなかったのか、泡立てすぎなのか、はたまた蒸す時の火力が強すぎたのか・・・。
割れないようにするにはどうしたらいいのでしょうか？
※蒸し器がないので、深めの鍋で代用しました。
動画を見てくださってありがとうございます😊お母様のお誕生日にお菓子を作られるなんて、とっても素敵ですね❗️お喜びになられたことだと思います😊
割れる原因は想像でしかお答えできませんが、例えば型が深い型で縦に大きく膨らんで表面が小さい為に割れたとか、火加減が強くて割れたとかかと思いますが、どうでしょうか。火加減、中火の少し強めでやってみてください💪
@@user-nc9ds6jh4k
お返事下さりありがとうございます！！
やはり火力が強すぎたのかな・・・😢
次回は、火力に気をつけて作ってみます😊
これまで、先生の動画を拝見しながらいろんな和菓子にチャレンジしています☺️
大福だったり、栗羊羹、あと、父の誕生日が4月なので桜の羊羹も(桜の部分と羊羹の部分がうまく付かずに残念なことに😢でも、父も母も美味しいと喜んでくれました😄)
大福も包むのが難しくてなかなか綺麗な仕上がりにはなりませんが、いつか先生が作る綺麗な和菓子に近づけるといいな😊
これからも動画の更新を楽しみにしています😍
観ているだけでも楽しいです🎶
作るともっと楽しい♫
ありがとうございました😸
上手くなるコツはなん度も作ること。それだけです😊ご両親もお幸せですね。
いつも作りやすく、美味しいレシピを楽しみにしています。
栗を頂いたので甘露煮にし、浮島を作ってみました。出来上がりはふっくらとふくらんで綺麗に出来たのですが、切り分けようとしたら、底の部分がねっとりと柔らかく上の部分から剥がれてしまいました。25分蒸し、すぐに型から外し、冷ましてから切りました。
何が原因でこのようになってしまったのか教えて頂きたくてコメントさせていただきました。
よろしくおねが致します。
浮島を作ってくださってありがとうございます。どんな状況どんな作り方なのかを見ていないので確実な答えはできませんが、可能性としては蒸し器の蓋から水滴が入ったとか、蒸し器が小さくて蒸気がたくさん生地に入ったとかでしょうか？蒸す状況に原因があるように思います。正しく答えられずにすみません。
早速お返事を頂きありがとうございます。
先生から御指摘頂いた箇所、火力も少し弱かったように思うので、それらに気を付けて今からもう一度作ってみようと思っています。
今回は上手に出来るといいです。
失敗の無いはずのレシピなのにと、本当に申し訳ない思いです。
ありがとうございました。
早速作ってみました。今度は大丈夫かしらと不安でしたが、ほぼ満足のいく出来上がりでした。
ほぼ、と言うのは、底が少しベタついているからです。もう少し工夫して、これからも紹介されるお菓子を作っていこうと思います。
本当にありがとうございました。
作ってくださってありがとうございました😊
こんばんは！先生かのこの作り方もお願いいたします。
動画を見てくださってありがとうございます❣️かのこは専門的なので、買うことにしてます。その方が美味しいですから😊
@@user-nc9ds6jh4k ありがとうございます。了解しました。