Japanese Suffle Cheesecake - Bông Lan Phô Mai Nhật Bản
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2024
- Nguyên Liệu : cho khuôn tròn 15 x 8 cm
150g cream cheese (nhiệt độ phòng)
40g bơ ( nhiệt độ phòng )
80g sữa tươi ko đường
55g lòng đỏ trứng (3 trứng lớn )
40g bột #8 - cake flour
110g lòng trắng trứng (3 trứng lớn )
1 m/ cafe nước chanh
60g đường
Làm nóng lò 300F/150c 20phút (ko quạt)
Nướng nhiệt 250F/120c - 66phút
325 F / 160c - 15 phút
broil 2phút để lấy màu mặt bánh
Ingredient for 1 cake 6 inches x 3 inches
150g cream cheese
40g butter
80g milk
55g egg yolk ( 3)
40g cake flour
110g egg white (3)
1 tsp lemon juice
60g sugar
Preheat the oven 300F/ 150c for 20 minutes - no fan force
Bake at 250F/120c for 66 minutes
then 325F/160c for 15 minutes
2 minutes broil for color
Những đồ dùng dụng cụ bếp mình dùng trong Video - tools
Hand mixer :
www.amazon.com...
6x3 inches cake pan :
"www.amazon.com...%
❤❤❤Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và
share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share.
Like me on Fan Face
/ mai-loves-cooking-1089...
Follow me on Instagram: MaiLovesCooking
Join me on Facebook cooking group /
Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cũng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇
www.facebook.c...
![[ASMR] The Best Japanese Souffle Cheesecake┃Uncle Tetsu](/img/n.gif)
Hướng dẫn rất tận tình tỉ Mỹ, cám ơn nhiều lắm ❤❤❤
Em hy vọng ai cũng làm thành công với cách làm này ạ 🥰
Cảm ơn em đã chia sẽ làm bánh bông lan phô mai rất rõ ràng và chi tiết chúc em được nhiều sức khỏe để có những bán bánh ngon cho mọi người cùng xem
Em cảm ơn chị đã ủng hộ nhé ♥️♥️
Hello Mai! Hôm nay chị lại học thêm một món bánh phô mai Nhật Bản để làm cho gia đình thường thức. Bánh mềm mịn tan trong miệng rất rất là ngon. Mai nói rất đúng là mình phải biết canh nhiệt độ của oven. Oven của Mai là 325F thì của nhà mình là 300F thôi. Thật chân thành cảm ơn Mai rất nhiều nhé. Thương chúc Mai luôn luôn khỏe mạnh để hướng dẫn nhiều món ăn ngon nhé 🥰.
Em rất vui vì chị đã làm thành công bánh này 👍
Em cảm ơn chị và chúc chị năm mới an khang thịnh vượng nhé 💐💐💐
Hấp dẫn quá bạn 💯💯💯💯 ngon tuyệt vời 😋😋😋😋
♥️♥️♥️♥️
Minh chon cach NUONG nay ! Co ly hon ! Beautiful
cake ! Thanks!
Và cũng cần phải hiểu cái lò nhà mình nữa nhé bạn, lò nhà mình nướng gas nên nóng hơn lò điện ah
Cảm ơn bạn nhiều .
Beautiful sharing looks so yummy 😋 bravo 👏👏I support you from France 🇫🇷
Thank you for supporting me 😍😍😍😍
Bánh đẹp và ngon quá em yêu. Em hướng dẫn rất kỹ và dễ hiểu lắm. Cám ơn em 🥰
Em cảm ơn chị đã luôn ủng hộ em ♥️♥️♥️
@@MaiNonLa 👍🏽🥰
Ngon quá. Bạn giỏi quá ❤
Cảm ơn bạn 😍
Đẹp quá chị , em chưa dám làm thử vì chưa căn được nhiệt lò . Cám ơn chị chia sẻ ❤️❤️❤️
Cứ mạnh dạng thử nghiệm đi em, làm ra bánh chín, nở đều từ trên xuống, và ra lò ko bị xẹp hay thắc eo là đã thành công rồi nè
@@MaiNonLa dạ chị, chị hướng dẫn lúc nào cũng tỉ mỉ và có tâm . Em sẽ cố gắng theo chị bánh này 🥰🥰🥰
Love it! Good channel! Thanks!
♥️♥️♥️
Hấp dẫn quá chị iu
Cảm ơn em 🥰
Trời ơi giờ mới coi cái này của Mai.Chị mà làm được như Mai chắc là vênh váo Show off lắm đấy.Làm lần nào hư lần đấy 😢
Bánh này chủ yếu là canh nhiệt lò và đánh lòng đừng để bị cứng ah chị
Làm khuôn 8” / 20cm dể hơn khuôn nhỏ 6”. Mặt bánh khó bị nứt hơn ah
E coi clip travel ở Nhật thấy nhiều lắm nè, bữa nào lại phải thử😅
Thử đi em, cũng dể làm, rẻ hơn mua nhiều đó 😉😀
Làm xong lại phải uống nước ép bưởi 😂
Minh thấy bánh này ăn nhẹ bụng hơn mấy bánh làm từ bột gạo hay nếp ah 😀
E thích ăn bánh cùng với nc trà nóng á chị. Ngon lắm ☺️
Cái nhiệt kế lò hiệu gì vậy chị Mai ? Nhìn hấp dẫn quá chị 👍
Mình mua lâu lắm rồi, nó cháy mờ mặt nên mình ko đọc được hiệu luôn ah, 🥰
Chào Mai, cho chị hỏi nguyên nhân tại sao và cách khắc phục bánh bị sụp mặt và thắt eo, cám ơn em nhiều
Bánh nướng xong, khi nguội bớt sẽ nhăn lại là bình thường
Còn thắt eo và xụp xuống là do nhiệt hơi cao ah chị
Ngon qua em ơi chị sẽ thử làm công thúc cửa em xem coi có de làm không nhưng chị làm công thúc khác không có thành công .
Chị ơi, bánh này chủ yếu là do kỹ thuật mình làm và canh nhiệt lò chuẩn là làm thành công à,
Bánh của chị bị vấn để gì vậy?
Em ơi hi mới thử nướng xong , còn ở trong khuôn thì không bị xẹp nhưng khi chị lấy ra nó bị xẹp . Chị cùng tất lò lấy khai nước ra để trong đó 10 rồi chị lấy ra . Nhưng có phải cưng phải bánh nguội rồi mới lấy ra khỏi cái khuông phải không em. Hay tại chị lấy ra còn nóng quá
Sau 10p để bánh trong lò đã tắt nhiệt. Bánh hơi xẹp và tự tách ra khỏi khuôn và mình lấy bánh ra ngay như trong video, bánh sẽ ko bị xẹp nữa sau khi lấy ra khỏi khuôn chị nhé
Nếu bánh vẫn xẹp ( nhiều) sau đó là do kết cấu bánh chưa ổn định,
Chị nướng thời gian có giống như trong công thức này ko?
1. Có thể do nhiệt còn cao
2. Hoặc do khâu đánh lòng chưa đat, chóp mềm nhưng vẫn đủ cứng chứ ko quá mềm chị nhé
Bánh ra có chín đều và không bị ướt ko chị?
Chị nướng nhiệt độ giống như cưng hướng dẫn. Còn bánh thì ở giữa còn ướt. Để chị thủ nữa xem sao . Chị cám ơn em rất nhiều!
Bánh này nướng bằng lò vi sóng đc k ạ
Nếu lò có chức năng nướng thì được nhé
Mai ơi, lò của em nướng 2 lửa hay chỉ có một lửa dưới? Cám ơn em
Dạ 2 lửa chị nhé, nếu lò 1 lửa thì chị thử để xa thanh nhiệt chút nhé
Em cho Hỏi nướng ở tầng nào ạ?
Trên, dưới, hay giữa ?
Cảm ơn em
Lò nhà mình nướng ở tầng giữa ah
Nếu bánh bị nứt mặt, đường nứt lớn thì là do gì vậy chị?
Do nhiệt hơi nóng ah
Bánh này khi nguội có nhăn lại ko ạ
Có em à, là bình thường nhé,
Chị ơi, lòng trắng trứng đánh mềm nhưng úp thố nó có đổ ko ạ?
Có em, nó sẽ chảy nhẹ đó nhen
em ơi chị hỏi 1 chút với. vì cái lò nhà chị nó bị tụt nhiệt nhanh, nên chị có thể đổ nước vào khuôn ( lượng nước nhiều đủ để sd cả quá trình nướng) rồi khi nào nhiệt trong lò hiện thị 120 độ chị chỉ bỏ bánh vào nhanh để đóng lò ( ko rót thêm nước ) được không em. mong nhận được hồi âm của em. xin cảm ơn
Dạ được chị, bánh này ko kén nhiệt như bánh mì VN nên chị đừng căn thẳng quá nhé
@@MaiNonLa cảm ơn em nhé. Chị làm 1 lần, nướng 140 độ 90 phút mà lấy bánh ra nó xẹp lẹp luôn. Nên chưa dám làm lại. Nay thấy của em tính làm lại các khác xem thế nào.
E Nướng khuôn oval đc k chị Mai ơi? Nhiệt độ và tg Giống k chị?
Là sao em? Bánh có chín đều ko?
Em ơi chị đã thử làm rồi nhưng khi ở trong khuôn thì không bị xẹp khi chị lấy ra nó bị xẹp lại sau 10 dể trong lò chị lấy ra nó bị xẹp. Cho chị xin ý kiến. Khi nào em mới lấy ra khỏi khuôn vậy em? Chị cám ơn em nhiều!
Lấy ra lò là em lấy bánh ra ngay đó, em mới trả lời chị ở câu hỏi trước rồi, chị xem lại mình sai ở khâu nào nhé
Em m ơi chị đã thử lần hai rồi lần nầy không bị xẹp nhưng chình giữa nó còn ướt cho chị thêm ý kiến . Chị cám ơn em nhiều.
@@kimtran2774 Lần sau chị đánh lòng trắng cứng hơn một chút nữa, nhưng vẫn là chóp mềm
Lúc nướng đầu, thay vì 250F như em, chị nướng 260F thử nhé
Chị làm 50 gr cream chéese nó có ảnh hưởng cốt bánh khg chị
Bánh sẽ không béo bằng nhưng dể làm hơn ah
Cảm ơn Mai loves cooking, m làm 50gr nướng ra bánh bị xẹp canh lửa giống mà khg dc hic hic
Vậy chị giãm bớt lượng sữa và bơ 1 chút nữa xem sao
Chị ơi. Bột mì em dùng bột số 11 dc ko ạ
Chắc được, em cũng có thể pha thêm chút bột bắp nhé
Cho e hỏi c để nhiệt lên màu bánh nhiệt trên bn độ ạ
Lò nhà mình chỉ set nhiệt broil ( nhiệt trên ) vậy chứ ko thể điều chỉnh được nhiệt độ nhiệt ah,
Nhưng theo mình thấy thì nhiệt rất cao đó
@@MaiNonLa E cảm ơn c ạ 😍
Mình nướng xong để một hồi mặt bánh bị nhăn như mặt bà già vậy😭
Bình thường thôi bạn, khi nguội, bánh xẹp xuống thì nhăn mặt à