Bourride d'anguilles de Gruissan

A Gruissan (Aude), la pêche aux anguilles a toujours été pratiquée par les pêcheurs locaux.
La recette de la bourride d'anguilles est une des façons de les déguster. Si les recettes sont variées de village en village, voici la recette gruissanaise.

[@CasimirLeYeti]

Authentique, dommage qu'il n'y ait pas les ingrédients, les quantités et tout le toutim dans la partie commentaire (section grise)...