Alimentos Fermentados (Espacio Depurativo)
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- Опубліковано 7 лис 2018
- En el vídeo de hoy les compartimos un poco más de lo que fue nuestro paso por Espacio Depurativo. En esta oportunidad les mostramos, de la mano del Chef Antonio Casós, la hermosa Sala de Producción que han generado, un lugar muy colorido, lleno de alimentos vivos, frescos, sin químicos, sin conservantes, un gran desarrollo de Alimentos Fermentados, bienvenidos a este Universo de Sabores y Colores, pasen y vean.
Podés contactarte con Néstor Palmetti, Prama y Espacio Depurativo a través de los siguientes links:
www.nestorpalmetti.com/
www.prama.com.ar/
www.espaciodepurativo.com.ar/
Para descargar la música de Arroraw andá al siguiente link: xethis.bandcamp.com/track/a-d...
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Hola! gracias por el video, yo quisiera aprender a hacer todo tipo de fermentados, ya que vivo en Mexico y no puedo conseguir esos productos de prama, sabes donde puedo aprender o algun libro que recomiendes?
@@alfonsosan32 Hola Alfonso! Cómo estás? Te recomiendo dos sitios que tienen cursos online para aprender a hacer tus propios alimentos fermentados en casa: nishime.org/ ; alimentoyconciencia.com/cursos-online/ ; Por otro lado te recomiendo consultar el libro de Ana Moreno que se llama "Fermentados Vegetales" (ella tiene algunas formaciones/cursos online) y el de sandor katz que se llama "El Arte de la Fermentación". Ojalá te sirva alguno de los datos, si empezas a preparar algún fermento contanos como te va. Un saludo desde Argentina!
@@ArroRAW Excelente, claro lo hare! Muchas gracias por los datos, saludos :)
Sí, hago kimchi, chucrut y de esos quesitos estacionados también. Uno que me encantó que hice fue con semillas de hinojo quedó espectacular. Hay que probar y probar. La comida viva es infinita. ¡Es tan sabrosa! que el "mmm" es "la" onomatopeya que persiste desde que te levantás! gracias! me encantan estos videos! Gracias Celeste!
Soy de sgo del estero Argentina y me encantaría aprender hacer este tipo de quesos.
Me quede loco con los quesos, me parecen super innovadores.
Hola! Cómo estás? La verdad es que el mundo de la fermentación es super amplio y se pueden lograr muchísimas cosas... hay quesos que quedan deliciosos realmente...Creo que cuando uno descubre este tipo de cosas son como puertas que se abren. Gracias por tu comentario , te mando un saludo!
Me encantó el video está buenísimo aprender a comer sano mmm esos quesos se ven riquísimo
Así es la comida viva ALEGRÍA PURA!
Sin Dudas!!! :)
Gracias ArroRaw por difundir y hacer su trabajo con tanto amor y dedicación!, por permitir compartir esta alquimia para nuestro bienestar y despertar. Gratitud infinita!
Gracias a vos por compartir con nosotros tu conocimiento y transmitir con tantas ganas lo que haces (Definitivamente el mundo necesita gente que ame lo que hace). Esperamos verte por Córdoba nuevamente :)
¡Qué entusiasmo Antonio! gracias por transmitir tanto! Así la gente puede sentir lo que significa todo esto. Saludos!
Muy buen video gracias !!!!
Hola! Cómo estás? Me alegra mucho que te haya gustado el vídeo, el mundo de la fermentación es de total experimentación, te lleva al juego y a la creatividad, a observar la transformación de los alimentos. Te mando un gran saludo desde la Patagonia!
@@ArroRAW muy amableee por tu respuestaaaa !!!! Saludos desde punta alta
Mmmm, quiero probarrr
Los quesos vivos son una delicia! Cuando tengas la oportunidad de probar algún queso vegano fermentado, que no contenga soja, hacelo. Después contame de dónde sos, quizás conozca algún lugar para recomendarte. Saludos desde la Patagonia!!
Estupendo video un saludo desde Andalucía España Súper Paqui Gojar 💃🕺🍒🌻🦋🧀
Muchas gracias!!! Qué lindo Andalucía!😊Te mando un gran saludo desde Argentina!!!
¡Qué entusiasmo transmite Antonio! ¡Me encantó este video! Excelente! Gracias Celeste! Contá qué tal ese quesito curry y espirulina con ese chimi... por favorrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!
Sí, totalmente! Antonio es pura luz, transmite su amor por la cocina de una forma muy especial, con suma calidez, feliz de haberlo conocido en este camino! Estaba todo riquísimo, el chimi lo más de lo más ;) Creo que ese mismo día probé los canelones y la mostaza que hizo Marzia, super rico, creo que la gente no imagina que puedan hacerse tantas cosas dentro de lo crudivegano..
@@ArroRAW Ni idea tienen! Lo que se pierden!
Está bueno aprender a cosinar más sano
Me encanto!!!! Como fermentar en casa?
Hola! Cómo estás? Está genial la pregunta. Hay mil formas de fermentar, tendríamos que pensar qué queremos fermentar. En mi cuenta de Instagram tengo un vídeo de o un Post no recuerdo bien de cómo hacer chucrut, es algo muy sencillo de hacer, solo hay que cuidarlo para que no salga mal, nada más. Otra que es muy simple es hacer Kefir (la bebida fermetada más sencilla). El tema con los fermentos es que estés atenta, que agudices el olfato, el gusto, de a poquito, a cuidarlos, ver dónde les conviene estar, la temperatura adecuada, etc. Hay que animarse y empezar. Contame si querés con qué fermento querés empezar, los quesos yo los dejaría para un poquito más adelante si no hiciste ninguno. SI tenés ganas me podés escribir por acá o a mi instagram @soycelestemarini Saludos!!! Celeste
Donde se puede estudiar o seguir cursos sobre este tipo de alimentación ,es muy interesante y felicitaciones por su enorme y lindo trabajo
Hola Marco! Cómo estás? Perdón por la demora en responder... contame de dónde sos para que pueda ayudarte o recomendarte algún lugar. Hoy en día con todo el tema de la Pandemia hay capacitaciones online que son interesantes y gracias a internet podemos acceder a capacitaciones en distintos países. Hasta el año pasado en los Talleres presenciales enseñaba muchas de estas cosas en Córdoba Capital :) Saludos!
Muy buen vídeo 👏👏👏!!!
Podré contactarme con el chef del vídeo? Necesito clases para preparar fermentos, ya q mi madre necesita para los intestinos y no nos salen los fermentos como chucrut y kimchi...
Gracias, saludos! 🙌
Hola Melania! Muchas gracias!!! Cómo estás? Sí, claro, el nombre del chef es Antonio, te paso cuenta de Instagram de su nuevo proyecto con Noe. Instagram: @tulefermenta Actualmente están en la provincia de Mendoza, escribiles que son lo más! :)
@@ArroRAW MUCHÍSIMAS GRACIAS 🙌😊⚡
Hola ,como hago para hablar con tigo un gusto ,conocerte por este medio ,desde ya espero poder contactarme,un fuerte abrazo.
Hola José! Cómo estás? Un gusto! Podés contactarme por Instagram: @soycelestemarini Saludos desde la Patagonia!
Ofreces Clases.. ?..sería fantástico.
Hola Luz! Cómo estás? Yo por el momento no estoy dando clases de cocina. Antonio puede ser que estés con cursos, lo encontrás en Intagram como Tule o Tule fermenta. Saludos! Celeste
Hola!hay algún lugar donde se puede estudiar chef sobre alimentación naturista fisiológica ?
Hola! Cómo estás? De dónde sos? En Buenos Aires está Iatena donde podés aprender sobre naturismo, hay cursos teóricos y también de cocina. Por otro lado está Crudo de Máximo Cabrera donde tienen talleres con distintos profesores y también una formación intensiva. Después en muchos lugares tenés cursos y talleres sobre distintos temas. En España hay lugares que forman gente en cocina cruda o 70 % cruda, hay formaciones online también... Bueno, cualquier cosa escribime, espero encuentres algo que se ajuste a lo que estás buscando. Saludos!!!
@@ArroRAW genial!muchas gracias por tu respuesta ,soy de Lanus ,buenos aires 😊😊
@@puelkondratzky9208Entonces Iatena y Crudo pueden ser opciones :), Iatena está por av Santa Fe en Capital y Crudo en chacarita. En zona sur tenés a Silvina Premmurti (creo que está en Temperley) y a Agustín de Cocina Baraka también estaba por zona sur si mal no recuerdo, podés buscarlos en Instagram :)
Eeiii muchísimas gracias,buenísima onda ,gracias 😊🙆🏻♂️🙌