Queso Camembert Vegano 🧀 😁 MADURADO | NUTRIRIANA
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Hola gente Bonita! Este queso camembert vegano MADURADO es una receta que recomiendo al 100%. Toma su tiempo y esfuerzo, pero si les apasiona la cocina y les gusta esperimentar les pido le den una oportunidad.
Si tienen amigos veganos que en verdad disfrutan experimentando les pido compartan el video con ellos, no con cualquiera para no crear spam, de nuevo este no es el típico video de "como hacer queso vegano fácil" que en realidad es pure de papa, NO este es un queso vegano con todas las de la ley :)
Lee el paso a paso en:
nutririana.com/...
❀ Probióticos que yo uso amzn.to/31uqIGw
INGREDIENTES:
• 4 tazas de anacardos crudos
• 8 cápsulas de probióticos veganos (Lactobacillus ó Acidophilus)
• 1/2 taza +2 CDAS de agua hervida
• 2 cdtas de sal (ajustar al gusto)
• Penicillium Candidum: si es líquido, 4 gotas ó 1/8 cdta es suficiente, y si es en polvo 1/16 cdta. En caso de raspadura de moho, 1 CDA.
Donde comprar el PC:
www.alqueso.es...
Receta inspirada en:
fullofplants.c...
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Mariana Hernandez Liani.
pos a mi no me importa que le hayas raspado , para mi hiciste un milagro para nosotros los veganos que alguna vez fuimos adictos al queso y con esta tecnica podemos comer queso no lacteo ni animal felicitaciones mi suscripcion lista gracias
Gracias Enrique!!!
El problema Enrique es que siendo vegano comprar un queso con sufrimiento para usar el moho igualmente estarías contribuyendo a la explotación animal. En el caso de ellos solo ha aprovechado el exterior de un queso que su chico iba a consumir si o si pero no es el caso de otros veganos.
Nutririana pero es queso para ayudar a la salud o solo para ayudar a los animales? El queso normal hace daño para el lupus?
Pero, alto. Ser vegano no solo significa no comer nada de origen animal. El veganismo es una postura ética que está en contra de cualquier tipo de explotación animal, por lo que aquellos que nos identificamos como veganos no estamos de acuerdo en comer, comprar, usar o financiar cualquier tipo de producto o actividad que derive de la explotación animal. Comprar un queso de animal para solo usar el moho y crear un producto a parte sin lácteo, no se diferencia en lo absoluto de comerte el mismo queso con lácteos. Si eres vegano por los animales, entonces no serías consecuente se estás comprando un queso de origen animal.
Valentina Escudero ES cierto lo que dices, pero ella no compra el queso para usar el moho. Es su pAreja la que compra el queso para su consumo y ella aprovecha eso. Estoy de acuerdo con lo que dices, pero todos los actos de nuestra vida conllevan deterioro ambiental o animal. No caigas en el mismo argumento de los omnívoros cuando nos critican por hacer algo mal. Esta claro que cuanto mejor hagamos las cosas, pues mejor(valga la redundancia), pero no hay que ser radical porque haya quitado moho de un queso, cuando comprándolo en el extranjero, deja huella igual(en el cultivo, el transporte, contaminaciones...)
Que profesionales sois, jamas he visto un queso así hecho en youtube! Tiene que estar de vicio .. Deberíais tener muchísimos mas suscriptores.
Gracias Ana! Vamos poco a poco, este canal es viejo pero fue hace pocos meses que iniciamos como tal, creo que en agosto. La verdad darse a conocer en UA-cam es bien difícil
HolaGranel Cierto, quizás con colaboraciones , títulos llamativos..ya que todos se merecen conocer este impresionante canal..tenéis la simpatía, carisma, arte en las manos..motiváis a ser mejores!
Visita dimensión vegana y verás este queso hecho con cultivos veganos 💯
Amo tus videos.
La edición, la vibra, la onda entre David y tú. ¡Gracias por existir! Saludos desde Mexico. :)
La simpatía ,el profesionalismo, la dedicación y honestidad con la que tratan sus videos , me encanta. Los voy a compartir en las redes , necesitamos más recetas así para aquellos indecisos que quieren dar un paso a dejar de comer animales. Muchas gracias.
Gracias Javier!
Gracias por compartir esas recetas de quesos tan ricos y sanos y que nos vienen tan bien a los que no tenemos buena salud. Abrazos y bendiciones♥️🌺♥️
No soy vegano, pero la receta está totalmente de lujo!
Como puedo volverme vegetariana más vegano yo se que que no es fácil pero yo lo quiero hacer
@@manuelaespinoza3512hola, tu comentario es algo viejo pero tengo curiosidad si lo conseguiste o aún necesitas ayuda
Ahora mismo tengo mis quesos madurando en el frigo, tenia mis dudas pero les esta empezando a salir moho y parece que vaya todo estupendo!
Muchísimas gracias. Por tu información. Hoy el primer día que pruebo el queso que me hice. Con tu receta. Una maravilla hace días que no probaba el queso. Buenos días años. Y he visto el cielo otra vez. Gracias.
GRACIAS, amé tu receta! Los quesos son lo único que extraño y ustedes hacen las mejores recetas!
Se ve sabroso, gracias por compartir.
Estoy adicto a vuestros vídeos. Todavía no soy vegano, pero creo que con vuestra ayuda voy a convertirme más rápidamente. Ya he visto tres recetas de quesos y estoy flipando. Quiero hacerlas ya!! Muchas muchas gracias por compartir vuestros conocimientos.
Qué bueno! Me alegro muchísimo! 💪🏻 🌿 🌈
Eres una genia,no te sientas mal por la raspa de moho,el queso se ve delicioso, intentaré y te contaré como me va.
Muchas gracias!
Muy buena la preparación de ese queso vegano. Felicitaciones
Gracias José!
Tus vídeos son la crem de la crem! Te felicito de verdad gracias por tanta información
Hola, Buenos dias, estoy muy,muy,muy agradecida por los videos qué compartes con nosotros, eres muy buena en lo que haces, qué Dios te siga bendiciendo tus manos con las recetas deliciosas. "PREGUNTA IMPORTANTE PARA MI, DESPUÉS DEL QUARTO DIA DÓNDE TÚ PONES LOS QUESOS EN ESTERILLA, SIGUES CON ELLOS DENTRO DE LA NEVERA O PONES EN OTRA PARTE, ESTÁ PARTE NO ME QUEDO CLARO. Gracias por todo,espero tú respuesta. Besitos🌹
En la nevera
Muchas gracias por la receta. Tu canal anima mucho a atreverse a hacer uno auque se tarden 30 dias. Saludos
Que pintaza que tiene, si me entero de alguien que coma ese queso le pediré un poco de moho. Que le den a la policía vegana, el mundo necesita más gente tan natural como tú, sin miedo a juicios ajenos, cada cual que se meta en sus asuntos ;-)
Gracias Noe!
Muchas gracias bendiciones 🙏
Ustedes son un par de locos super especiales. DIOS les siga bendiciendo!!! :)
Hola JoseGregorio, gracias por las buenas vibras ;) te mandamos el doble para ti.
HOLA PRINCESA...TE FELICITO POR TU PACIENCIA Y CREATIVIDAD...IDOLA!!!...NO SE SI LLEGUE A HACERME UNO DE ESOS QUESOS...ME ENCANTABA EL CAMEMBERT PERO DE SOLO PENSAR EN LO LARGO DEL PROCESO, NO ME IMPORTA NO VOLVER A COMERLO...CARIÑOS Y SIGA CREANDO QUE SOMOS SERES IGUALES A LA FUENTE, POR LO TANTO CREADORES!!!! CARIÑOS DESDE CHILE .
Hola! No entendí bien si dejas la corteza para un queso futuro en el frezzer o la heladera común. Sobreviven en el frezzer? Gracias :)!
Felicitaciones muy ingeniosas
El hongo para el Camembert no es tan caro. A mí me cuesta menos de 5 euros y solo se usa 1/16 de cucharadita por cada queso. Dura infinito, y aunque le sumes los gastos de envío no es caro. Y luego, cuando se acabe, raspas moho de tus propios quesos y ya no tendrás que comprar más.
Gracias por la info 😉
Donde lo compraste?
Nutririana En alqueso: www.alqueso.es/es/hacer-queso/256-comprar-penicillium-camemberti.html
(He entrado y están de vacaciones hasta el 25...)
Gracias por el link, justo ahora estamos a mitad de hacer otro, no se que tal salga ya que estamos cambiando muchas cosas, pero para el 3ero compramos el moho!!! Para advertirte, si no lo especifica (como en este caso) es casi seguro que no se considera apto para veganos, probablemente lo reproducen en gelatina o algún medio de derivado animal... como puedes ver en el vídeo, para nosotros eso no es problema, pero te lo comento en caso de que quieras ser estricto.
Gracias por el link! 😬 lo usaremos!
Nutririana Gracias a ti! Tenía idea de haber leído que eran aptos para veganos...Volveré a entrar para cerciorarme...
Me encantó la receta! Gracias! Tengo unas preguntas: los probióticos son esenciales o se los puede omitir? Es bastante complejo conseguirlos y más a buen precio. En el caso de sustituirlos por ejemplo por rejuvelac, cuál sería el momento adecuado para agregarlo y cuánta cantidad? Espero me respondan para poder hacerlo jaja estoy ansiosa. Muchas gracias!
Yo no uso rejuvelac, no sabría decirte
Me gusta mucho tu canal y las ideas que propones!
AMO EL CAMEMBERT!
Si, es muuuuy rico 😍
Ésto es genial! Gracias por éstos videos!! 😁
Excelente Receta me encantó, la voy hacer, bendiciones para ustedes
La verdad que me impresionó mucho, la cantidad de recetas veganas parecidas a las tradicionales a partir de derivados animales, ojalá no fueran tan caros ciertos productos vegetales xa poder volverme del todo vegana. Gracias!
Bueno,ya probamos el queso. Menuda risa; mi marido decía que era manchego curado jajajaja. Quedó seco pero el sabor....manchego curado!!!!!😘😘😘😘😘
Hola Maite! Bueno, me das entender que les gustó así que me alegra mucho 🙃😁 Quizás para la próxima trata de poner recipientes con agua mientras se madura (o si ya lo hiciste, poner más). Gracias por comentar! 👍🏻
Mariana, si puso, pero lo puso con las verduras en lugar de en un pote cerrado, entonces se le secó... ya la próxima seguro les sale bien (David)
Hola Maite! Una pregunta recuerdas si olía raro el queso que hiciste? Yo llevo dos semanas de curado, el hongo ya ha crecido y está hermoso pero tiene un olor peculiar, que no es exactamente el de camembert.. es normal?
@@r0ckpsymuskaria Será olor de la humedad? Desde luego, mal no olía. De todos modos, mejor que te conteste nutririana que es la experta. Un saludo
Pues yo quisiera que me saliera manchego, que hago, ya lo tengo el tercer día en la nevera...
Que genial!!!.
Un video de queso roquefort vegano también porfavor!
Que buena pinta tiene ese queso es el mejor queso vegano que he visto en UA-cam. Te felicito por mostrar la opción de raspar el queso camembert, muy estilo venezolano de resolver con lo que hay. Entiendo que por filosofía de vida a los veganos no les guste, sin embargo abres un abanico de opciones a muchísimas personas: los que quieren tener un estilo de vida más natural, intolerantes a la lactosa, gente kosher, los que van en camino a una transición al veganismo, en fin mucha gente. No te desanimes por los comentarios, entiendo que para ellos fue una decepción, tal vez es próximas ocasiones puedes poner de titulo queso vegetal 😉. Ya mismo probaré la receta. Gracias !!
Hola Raydav! Muchísimas gracias por tu comentario! El motivo por el cual no lo ponemos como queso vegetal es que creemos la gente no suele buscarlo con ese nombre y estaríamos llegando a menos gente. Pero me alegra muchísimo saber que entendiste toda la idea y el por qué lo hacemos así. Ya me contarás còmo te quedó, y si subes alguna foto a IG, no dejes de etiquetarme @nutririana Un abrazo y buena vibra! 🤗 🌈 🌸
Se ve muy bueno! Y a decir verdad desconozco mucho de las cocina vegana... ¿ Que pasaría si en vez de usar nuez de la India se usara garbanzo? Una leguminosa que veo que usan bastante en quesos veganos... más no he conocido el porqué.
Sii!! Yo quería ver este vídeo desde que vi la primera foto del queso vegano. Esta Chevere!
Laura, cuando vengan a visitarnos lo hacemos 😍
Me encató el video y ustedes!! voy a hacer su receta, quería saber si puedo echar probioticos de farmacia que vienen con más compuestosm estos en concreto: frutooligosacáridos, maltodextrina, L-glutamina, mezcla de lactobacilus y bifidobacterias (B.infantis, L.rhamnosus, L. helveticus), Maltodextrina de tapioca, Citrato de Zinc, Nicotinamida, Vitamina B2, B6, B12, B1 y Ácido Fólico.
Perdona que te los ponga todos... pero es que no se si hay aguno que no vaya bien para hacer el queso...
Gracias por tu respuesta!! Un saludo
Muuuuy buenoo!!! Se podrá hacer lo mismo con un Roquefort?
Guapa! Yo he hecho la mozarela y no he hervido los anacardos. No lo decia la receta. Es mejor hervirlos siempre o varia segun el tipo de queso?
Gracias
se ve increíble! cuánto tiempo se puede conservar en la heladera? se puede freezar?
Buenísima la receta ,gracias por compartir.
Gracias Alina!
Hola gente bonita!!! Como dices tú 😁
Me encanta la receta como todas las que hacéis. Tengo una pregunta las 4 tazas de anacardos son de 125 gramos? Voy a hacer sólo uno y es por ajustar los ingredientes
Muchísimas gracias
Impresionante receta
Ufff tiene una pinta tremenda!! Si hay algo que extraño es el queso, ni bien consiga probioticos lo voy a hacer 😊 No les hagan caso a los #veganpolice, cada pasito ayuda y hace un bien al mundo, a todos nos toma tiempo transicionar, si les decimos a las personas que o son 100% veganos de entrada o no sean veganos lo unico que conseguimos es gente frustrada y eso no ayuda a nadie!! Si tienen que comprar queso una sola vez y a partir de eso pueden dejar de comprar pues que asi sea!! Sigan asi chicos me encanto la receta, me suscribo y espero ver mas cosas asi de ricas! 😄
#gentebonita 😘gracias por tu comentario Dulce! y bienvenida!!! Estamos planeando actividades para hacer cosas cheveres que integren más con la gente a manera de que no sea vídeos y ya... sino que se pueda sentir una comunidad😬 los probioticos se pueden comprar online o en farmacias.
Un beso!
Gracias por la idea para obtener el hongo, y cómo guardarlo.
Soy una aficionada a los quesos caseros, y me encantó el vídeo.
¿Con qué se puede reemplazar el anacardo?
Donde vivo es extremadamente caro.
Hola Selena, es el único que hemos intentado... la respuesta es no, se pueden usar otras cosas, seguro encontrando la combinación adecuada de grasas humedad y azúcares se puede con otros ingredientes, pero de momento no sabría decirte con que... te puedo adelantar quiero hacer un experimento con garbanzos y pipas... pero aun no me he puesto con eso.
Un beso😘
No sé de qué parte del mundo me escribes, pero los quesos vegetales también suelen hacerse con almendras sin piel o nueces de madacamia. Te lo comento porque quizás es tu área sean más económicos 😬
Nutririana
¡Muchas gracias!
Haré la prueba con almendras, porque no creo que el de garbanzos aporte las condiciones adecuadas para que se desarrolle el Penicillium camemberti, y sea la mezcla adecuada de sabores.
Un abrazo grande.
Me encanta!! Mil gracias!!
Increíble!!! Muchas gracias por esto y muchas felicidades por el éxito. Me parece muy elaborado pero vale totalmente la pena!!
Gracias Gabriela! Si que vale la pena :) tenemos otro vídeo de tempeh en casa, ese es menos elaborado y también vale la pena
Me parece un delicioso recipe, muy trabajoso para mi, y yo nunca usaria ningún producto que venga de los animales. pero gracias muchachos hacen buen trabajo.
Leí muchos comentarios. Me encanta como piensas, me suscribo.
Ésta receta funciona a la perfección!! Siguiendo todos los pasos y mimandolo mucho me ha salido uno maravilloso. Para quien no quiera usar el queso de animal, en España se vende un camembert de anacardos llamado Mommus, es el que usé yo para esta receta, así ya sabes como debería quedar cuando hagas el tuyo ;)
Alba gracias por el feedback! Es david escribiendo, como no soy vegano aun y era lo que teníamos pues usamos ese, pero gracias por el tip del mommus. Una pregunta, que probiotico usaste? Lacto o acidus?
HolaGranel por desgracia me temo que lacto, lo compré en la farmacia y me vendieron lo que les dio la gana :/. La próxima vez ya se cual comprar!
Hola Alba! Soy Mariana 😀 (antes te escribía David pero creo que se confundió)... Te explico... Nosotros usamos Lactobacillus & Bifidobacterium que sí son veganos. Nosotros lo compramos por Internet y sale muuucho más barato que en la farmacia. Acabo de poner en la cajita de descripción el Link y el cupón de descuento. Espero que esto aclare las dudas. Gracias por comentar y me alegra muchísimo que te haya quedado bien 😀👍🏻 Pd: si quieres puedes subir la foto a Instagram y etiquetarme. Un abrazo!!!
(David) para evitar confundir borre mi post, lo que diga mariana que es la experta 😁
Eso mismo he pensado yo. Comprando un camembert vegano, se puede conseguir todo el hongo necesario. Me encanta el queso, ¡y lo echo mucho de menos! Me hice vegano en diciembre (antes era ovolacteo).
Genios... Los amo
Yo no soy vegana pero como 80% vegetales y veganos y el 20% entre alimentos cocido,, algunos lácteos huevo y carne. Me gustó la receta está de maravilla. Con respecto al moho considero q no es vegano porque para conseguir el penicillium se necesita la leche de cabra y el pan de centeno de lo contrario no se forma el moho, es una opinión mía con mucho respeto. Exitos!!!.
Genios! Etuve viendo muchas recetas especistas de queso para tratar de veganizarla y me ahorraron mucho trabajo, yo en realidad quiero hacer queso duro (como de rallar para las pastas)
Me gustaria hacerles un par de preguntitas 1) llega a estar duro como para darle forma en un lienzo como para acelerar el secado o es una pasta muy blandita?
2) se puede poner en Salmuera por unas horas para que absorva bien la sal o no lo resistiria?
3) se le forma una capa dura por fuera o es todo cremoso?
Hola Marian! Justo ahora estamos haciendo más experimentos de quesos veganos. No creo que la salmuera sea necesaria y no te puedo asegurar que no interfiera con el moho. El queso es semiblando, no es como para rallar pero tampoco es untable y la capa exterior de moho se siente más sólida, sin ser dura. Con el paso de los días se va solidificando pero inicialmente si es un crema.
Me ha encantado la receta! estoy intentando replicarla pero me salen pequeñas motitas de moho verde....creo que indica que se me ha contaminado el queso. ¿Todavía puedo recuperarlo de alguna manera? Estoy intentando quitar con un cuchillo todas las puntitas que me salen, pero no sé si es adecuado. Gracias!
Que genios!!!.... gracias.
😊 Espero que lo pruebes, merece la pena
Todo te queda estupendo!!!
Hola claudia, gracias! Ya haremos más quesos veganos y otras cosas más 😉
Te puedo adelantar, estamos a la espera que nos llegue Rhizopus oligosporus para otro experimento distinto 🤓
Estamos haciendo un sorteo que termina el 31 de mayo, los premios incluyen un Pack de consultas de nutrición, una cita con mariana + una franela y de tercero una cita con mariana, todo mediante vídeo llamada.
Para participar: ua-cam.com/video/dAbP71-5Yt8/v-deo.html
Que pasó con el link q.nos ha compartido? Clico y me sale el numero 404 y algunas cosas escritas en chino!!
Tiene una pinta fenomenal, muchas gracias por vuestro esfuerzo.
En lugar de cápsulas, supongo que también valdrá un poco de líquido de haber hecho chucrut, pero ¿qué cantidad de ese líquido?
¿Si no se le pone el moho, se puede formar de otro modo?
Gracias.
Hola Antonio, no sabría decirte cómo quedaría con el líquido de los fermentados, ni qué cantidad usar porque no hemos intentado hacerlo así. Para formar el moho necesitas moho o comprar el iniciador. Espero haber respondido a tus dudas, y si llegas a hacerlo, cuéntame que tal te quedó. 😉
Y el Penicillium Candidum tampoco sabrás si se puede sustituir por el iniciador del tempeh, Rhyopus Oligosporus ¿verdad?
Entiendo que no, pero como la pinta es similar... (Supongo que acabo de escribir un disparate, no me lo tengas en cuenta...)
Antonio hola es David, no te recomiendo usar agua de chucrut, si bien el proceso de fermentación se da por bacterias acidofilicas que son las que nosotros usamos, idealmente tu quieres usar bacterias mesofilicas de queso o probiotico lactobacillus. Pero si como nosotros quieres usar ácidofilicas (o son las que tienes disponible) es mejor que compres los probioticos en cápsula, el agua del chucrut ha sido un criadero de bacterias por semanas, donde hay otro tipos de bacterias y esporas de moho esperando la oportunidad de crecer y reproducir, aparte de que el agua tiene sal, y sabor a repollo y otras verduras, yo no arriesgaría.
Sobre tu pregunta del tempeh starter, son mohos distintos. Si bien en apariencia se parecen, el perfil de sabor va a ser distinto. Si no puedes comprar el PC mi recomendación es no hacer un queso 100% vegano y pedir un poco a alguien que tenga(como mostramos en el vídeo)
Espero esto te ayude, un abrazo!
Perfecto. Gracias, David. Las preguntas eran por mi impaciencia, porque actualmente dispongo del starter de tempeh y de chucrut y, así, lo hacía enseguida.
Mejor me espero y lo hago siguiendo vuestras instrucciones, tampoco hay que tensar la goma tanto y no hay tanta prisa.
Gracias a los dos.
Gracias por compartir. Aquí en México es cara la nuez de la India, se puede hacer con almendra o con otro fruto seco?
Yo me preguntó lo mismo, ya intentaste con las almendras? Creo que el queso parmesano sin problema se podría sustituir, pero este creo que por la consistencia tal vez sea necesario estás nueces
Reina, ¿puedo hacer algo similar con un queso Roquefort común sacando un poco de hongos para hacer un queso "vegano"? Mi duda es si funcionaría, si se propagaría. ¡Gracias por tus videos! 😁
Experimenta y me cuentas 😉
Excelente!!! Lo voy a probar
El vinagre podría ser en lugar del probiotico para fermentar? Y en lugar del moo podría añadirle ajo levadura y otros saborizantes? Esto se haría igual cuando añades el probiótico o cuando se desmolda a lo último?
Noooo, el vinagre no tiene nada que ver. Si quieres puedes añadir especias a tu gusto, pero si no utilizas el moho no te va a salir un camembert sino algo completamente diferente. Si no usas el moho ni Probioticos, te recomiendo procesar bien con limón, sal y levadura nutricional y así tendrás un rico queso untable 😉 Pero te recomiendo ampliamente que pruebes este
Muy buena la receta y la pinta del queso. Tiene que estar muy bueno. No hay que moralizar por el hecho de que cojas algo del queso no vegano. De igual modo que no hay que moralizar a la gente que no somos veganos ni vegetarianos. Los extremismos son malos en cualquier caso. Gracias por compartir vuestra receta!
Espero que te animes a probarlo! La verdad es que está muy rico 😋
Hola se puede usar rejuvelak en vez de probióticos comprado.
Se puede salar antes?
Mariana la expresión de tu esposo fue de cómica jajajaja me encantan Uds.
Jaja 😂 gracias Hilda!
Me encantó el video y ustedes!! voy a hacer su receta, quería saber si puedo echar probioticos de farmacia que vienen con más compuestosm estos en concreto: frutooligosacáridos, maltodextrina, L-glutamina, mezcla de lactobacilus y bifidobacterias (B.infantis, L.rhamnosus, L. helveticus), Maltodextrina de tapioca, Citrato de Zinc, Nicotinamida, Vitamina B2, B6, B12, B1 y Ácido Fólico.
Perdona que te los ponga todos... pero es que no se si hay aguno que no vaya bien para hacer el queso...
Gracias por tu respuesta!! Un saludo
Muy buen video!!! Felicidades 🎊
wau que receta te.acabo de descubrir en UA-cam y por supuesto que me he suscrito a tu canal Saludos desde Madrid España ¿desde donde hacéis este canal? gracias
Desde España 🇪🇸
Hola. La idea del moho es excelente. Mientras veía cómo lo triturabas me ha venido una idea a la cabeza sobre el tempeh. ¿Será posible hacer el mismo proceso con un tempeh comprado en la tienda y a partir de aquí no necesitar comprar el hongo del tempeh? ¿Alguien lo habrá probado? Si lo ha hecho y lee esto ¿sería tan amable de comentarlo? A mí de momento no me va bien probarlo, pero lo voy a tener en cuenta ya que además del poderlo hacer de garbanzos también lo hay de guisantes, por lo que entiendo que podemos usar cualquier legumbre, lo que es muy interesante.
Gracias por vuestros videos y por la simpatía que desprendéis. Da gusto entrar en este canal.
Hola Sofía, no te serviría puesto que los comerciales han sido pasteurizados, es decir, se mata todo! Realmente es que en los comerciales no ves ni rastro del moho. En verdad te animo a que lo hagas en casa, no tiene nivel de dificultad, sale 4 veces más barato y el sabor está ¡brutal! Y como no ha sido pasteurizado, conserva intacto sus probioticos 😀
@@Nutririana Hola, muchas gracias por contestar. Tienes razón, al ser pasteurizados no sirven. Pues lo haré en casa. Quisiera comerlo con más variedad de legumbres y aprovechar más sus nutrientes y sabor, ya que sí que lo he comido sin pasteurizar y puedo decir que el organismo nota la diferencia, al menos el mío. Saludos.
Hola Nutriana, ¿para hacer queso azul vegano se puede guardar tambien hacer lo mismo? Es decir, obtener las bacterias de un queso azul, congelarlas y usarlas. Me ha ayudado mucho saber con su video que eran tan fáciles de conseguir, gracias :)
No lo sé, es cuestión de probar
No me siento tan cerrado... Me gusta la receta... La tengo que probar...
Qué bueno Cocho! Pruébala, te va a sorprender 😲
Hola, no me queda claro un punto. Cuando poneis el queso en la esterilla de bambu, entiendo que lo volveis a meter a la nevera ya que pone que lo habeis tenido a 9º C. Pero aun así me surje la duda de si lo habeis tenido tapado.
por ultimo felicitaros por el video. estoy haciendo uno igual y me está quedando genial
si para controlar HR, si no se seca
Hola, soy nueva en el veganismo 😌, aprendo mucho con tus videos!! Tengo una duda, en vez de anacardos puedo usar almendras?
Las almendras tiene sabor más fuerte
@@Nutririana oka! Gracias 😁
Hola genia, cómo estás? Se puede reemplazar por los probióticos por kefir ?
Hola amiga, maravillosa receta!! hasta cuanto podría durar ese queso y donde lo conservamos??
Hola hay que conservar bien tapado, en la nevera.
Hola Ana! Tengo pensado hacer este queso desde hace un tiempo, pero tengo una duda... una vez desmoldas el queso, lo salas y lo dejas en la esterilla de bambú: lo dejas madurando en la nevera o lo dejas fuera a temperatura ambiente??
Veo que pones 9 grados/85% humedad... pero en el vídeo lo mantienes fuera de la nevera.
Muchas gracias!!!!
En la nevera. Pd: mi nombre es Mariana
Has probado con las almendras? Quedarán bien? Aquí donde vivo los anacardos son muy caros.
que diferencia hay con los que fermentan el anacardo con rejuvelac? vi videos que obtienen penicilium roquefortis desde el rejuvelac? todos los rejuvelac tienen las mismas colonias o varian?
Que Rico!
Que Bellos!
Gracias! =)
Gracias, gracias!!! 😘
Hola par de cracks!! Os quería preguntar si para hacer Brie o Roquefort se puede hacer lo mismo de raspar la capita exterior? Gracias
Hola Veronica, suponemos que sí pero no lo hemos intentado.
Gracias por compartir esta receta. ¿Se puede hacer todo el mismo proceso sin poner moho? ¿O es posible que desarrolle moho/bacterias no deseado/as?
Sin moho el resultado es muy diferente. Con los Fermentados siempre hay posibilidad de que aparezca un moho no deseado, por eso es vital vigilar bien el proceso, humedad y temperatura. Para un primer experimento yo te recomendaría usar moho de queso (se lo pides a alguien que sí lo consuma, solo necesitas un poquito) y si te gusta, ya luego puedes invertir en comprar el moho. Nosotros lo compramos en alqueso.es
@@Nutririana muchas gracias! 💕
Menuda pintaza! Me encanta!!! Cómo os lo curráis!!! ^_^
Hola Raquel es David, la verdad que si nos divertimos mucho haciendo este video! Algo cómico fue que le tuvimos que buscar niñera al queso para que le diera la vuelta todos los días mientras estuvimos de vacaciones en Canaria (ya montaremos un video de eso). Este domingo montamos otro que fue bien trabajado también, de cómo hacer Jabón de Castilla.
La parte de edición me la estoy disfrutando mucho, ayer pasé unas 3h pegado al PC haciendo un segmento que dura solo 10s, pero creo que va a quedar cómico :P me divierto poniendo cosas escondidas que estoy seguro nadie se da cuenta. Hablando de editar, en premiere he aprendido algunos trucos para mejorar la calidad del audio y reducir el ruido, sí a Miguel le llama la atención podemos tener un Skype y le muestro como?
Mira y una cosa, uds que recomiendan, vale la pena poner publicidad? nuestro canal ahora es que esta agarrando impulso, y me pregunto si vale la pena poner publicidad y con las ganancias de eso comprar mejor equipo, pero si lo que se le gana es muy poco, entonces no hacer nada y evitar fastidiar a la gente que lo que quiere es ver los videos... La verdad que no estamos seguros que hacer... nuestra cámara es de sólo 720p y 30fps :( entonces la pobre es taaan mala que no nos permite hacer slow-mo, hacer buen zoom en las tomas, o enfocar manualmente (y la cáma estupida le encanta salir de foco en lo que uno se mueve un milímetro) ... creo que más temprano que tarde nos sale comprar algo nuevo, pero no sé cómo la publicidad pueda afectar de forma negativa el que la gente vea los videos :S
En fin, un beso y vengan a la Rioja! los llevamos a conocer sitios cheveres :D
Te contesto por email.
Se ve que lo pasas en grande editando! Jajajajaa XD
Me encantan tus videos!!! Hice el queso pero bo me salió el moho después de 28 dias😓😓
Lo puedo comer igual??
Seguiré haciendo pruebas😊
Gracias
La respuesta no es tan simple co o un sí o un no. Tienes que evaluar el estado general del queso
Pregunta: los probioticos se pueden sustituir por kefir?? Gracias x tu canal👌 es estupendo
No
Que cambio entre este video a los que haces hoy en día 🤗
Jejeje siiiiii, mucho. Hemos mejorado verdad?
Hola, que lindo saludarte, te queria consultar si tienes alguna receta para queso Roquefort o queso azul? bueno soy frecuente visita de tus logros, asique fuerza y avanti. Gracias
Hola !, y donde se compran los prebioticos?...
Bravissima 👏👏👏😎🤙❤️
Se ve increíble ese queso!
Una pregunta a ver si saben... estoy haciendo un queso de anacardos con rejuvelac... lleva un día con el rejuvelac y huele muy mal... es normal por la fermentación o se puede estar haciendo malo?
Se puede estar poniendo malo
Entonces lo tiro jeje! Muchas gracias!
Sí, es mejor, no debería oler mal
Muchas gracias! Me suscribí a tu canal :) muy interesante
Desde cuándo empezos a poner sal? Desde el cuarto día desde que empezos el proceso?
loveeee gracias
Hola!! Yo llevo 16 días y no me ha salido el moho, y compré el Penicillium Candidum en polvo. No entiendo que puede estar pasando, ya me tendría que haber salido, no? No le puse el vaso con agua, hoy lo haré! Gracias!
A los pocos días ya deberías comenzar a ver el moho. Lo dejaste fermentar en un lugar más cálido antes de refrigerar?
Hola nutririana. Por favor si puedes ayudarme : me ha dado por probar el queso , que solo lleva 24 horas con sal y está súper salado. No sé si el sabor de ahora no tiene nada que ver y no tengo el porqué preocuparme o si... Le puse sal gorda marina pero primeramente la pasé por un mortero y no sé si me pase o no o eso absorbe por todo el queso en esos 28 días de maduración y se reparte....gracias
Una pregunta, tu mezclaste el moho con queso.
Si,le puseuna taza grande de agua. No lo puse con las verduras, lo puse en el cajón de las verduras pero solo el queso y el agua. El próximo lo ponde en u tupper
wowwwwwwwww, yo quiero
Intentare hacerlo.... No se cuando pero lo. Intentaré.... Ademas soy vegetariana no tengo pornlema en comprar queso para extraer el moho..... Valdria cualquier tipo de queso par ello o solo el moho dwl camember
Toman su tiempo, el pr'oximo lo hacemos de garbanzos y tomates secos a ver que tal. los anacardos son muy costosos y queremos hacer un queso vegano que sea mas económico que uno comprado
Ops se me olvido responder, el del queso Brie también vale.
Muy buena recetas .
Solo me salta videos antiguos , cuando tenía rasta , ja,ja,ja,ja
Ufff este video viejo es del oscuro pasado y no es vegano al 100%
Hola! me encantó tu video, muy bueno! una pregunta... en este queso no usaste limón, eso es por un tema de sabor final del queso o no es necesario para la bacteria de los probióticos? gracias!!!
En este queso tenemos un kill step que es cocinar los anacardos, y lo estamos dejando un mes, al igual que cuando se hace un camembert tradicional, dejamos que las bacterias generen su propio medio ácido. En otros quesos que no cocinamos y maduramos poco tiempo si ponemos el limón para asegurar que tenga el sabor ácido que queremos y que proliferen sean las acidofila 😉
@@Nutririana Perfecto muchas gracias!! probaré dejando madurar los diferentes tipos e iré viendo que pasa. gracias!!
¡Me encantan todas tus recetas! Pero vivo en un lugar donde no se consigue nada de lo que dices :(
Impresionante
Hola Mariana!!!! Quería preguntar si en vez de utilizar probióticos le pongo dos cucharas de yogurt de soja sin azúcar( del Mercadona para ser exactos jaja) y corteza del queso camenvber, tú crees que podría salir bien😊
Un saludo
Hola, no, son fermentos completamente diferentes
Ok, ya he conseguido los ingredientes y voy a probar que sale jaja
Por cierto crees que en vez de anacardos se podría hacer TMB con maní crudos?? Ya me dices que tienes más experiencia ☺️
Un saludo.