Der perfekte Pizzateig | mein neues Rezept
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- Опубліковано 18 гру 2021
- In diesem Video möchte ich euch gerne mein Lieblings Pizzateigrezept vorstellen. Es ist ein relativ einfaches Rezept mit dem auch Anfänger gut zurecht kommen.
Viele Spaß beim anschauen,
euer Waldi
Hier die verwendeten Zutaten und Zubehör:
Pizza Rezepte Buch mit Lieblingsrezepten - www.waldispizza.de/pizzazubeh...
Pizza Starter Set - www.waldispizza.de/sets/pizza...
Pizzaballenbox - www.waldispizza.de/3-Pizzabal...
Madia - www.waldispizza.de/madiapalermo
Pizzastation - www.waldispizza.de/waldiswood...
Pizzaofen - www.waldispizza.de/effeunop13...
Mehl - www.waldispizza.de/pizzamehl/...
Tomaten - www.waldispizza.de/Solania-Sa...
Käse - www.waldispizza.de/pizzazutat...
🛒Alle Pizza Zutaten und Zubehör findet ihr in meinem Pizza-Onlineshop: www.waldispizza.de/ 🛍️ Dort findet Ihr alles was ein Hobby Pizzabäcker zu Hause benötigt, um eine perfekte Pizza backen zu können. Ein Blick in den Shop lohnt sich auf jeden Fall!
Zutaten für 6 Pizzen:
- 1000 g Mehl, Tipo 00, Eiweißgehalt größer 12%
- 1,5 g frische Hefe oder 0,5 g Trockenhefe
- 620ml kaltes Wasser (bitte 620 g abwiegen)
- 25 Salz
- eine große Portion Liebe und Leidenschaft 😊
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Mal unabhängig vom super Inhalt finde ich Deine Rethorik klasse. Kaum Füllworte, sehr deutliche und angenehme Sprechweise, flott gesprochen aber nicht hektisch und der schwäbische Akzent macht das ganze auch noch sympatisch 👍
Vielen Dank für die lieben Worte☺️ da freu ich mich.
Ich finde er redet viel zu langsam deswegen stelle ich die Wiedergabegeschwindigkeit immer auf x1.75 oder x1.5
@@earomc "Flüssig" triffts eher. Dass man die Geschwindigkeit höher stellen muss (mach ich auch) liegt m.M.n. da dran, dass er schneller zum Punkt kommen könnte und sehr viel "drumrum" erzählt. Was ja auch OK ist
Ich sehe es anders... Gerade Füllwörter macht die Anleitung "schmackhafter". Ich persönlich brauche mehr italienisches Temperament bei der Ausdrucksweise. Das motiviert mehr.
Aber insgesamt gut gemacht, waldi 👍
@@earomc Vielen Dank für den Tipp
Ich bin jetzt 50 Jahre alt und hab etliche Teige versucht. Hab's dann irgendwann bleiben lassen und beim Italiener bestellt weil ich es nie wirklich hin bekommen habe.
Seit deinem Video und den Zutaten muss ich sagen...
Meeega, der kommt in mein Koch/Backbuch, das mal meine Tochter erbt.
Bin so happy !
Danke Waldi ❤
Bis dato habe ich bestimmt unendlich viele Versuche gemacht, um eine perfekte Pizza zu machen...habe auch immer hochwertige Zutaten verwendet. Diese Ergebnisse waren essbar, aber weit entfernt von Pizza so wie wir uns das vorgestellt hatten. Jetzt erstmals bin ich so begeistert, weil alles exakt nach Deinen Virgaben funktioniert hat und uns allen so gut geschmeckt hat, dass wir völlig baff sind. Einfach genial und ein Geschmackserlebnis, wie in einer Pizzeria. Vielen lieben Dank dafür. Das geht sich mit Daumen hoch gar nicht mehr aus. Das ist perfekt!!! Grandios....vielen Dank!!!!
Hallo lieber Waldi,
ich höre mich vielleicht kindisch an aber ich bin dir total dankbar für das weltbeste Pizzarezept. Ich liebe Pizza aber ich verzichte auf Pizza wenn die Pizza nicht meinen Vorstellungen entspricht. Ich bin dermaßen Stur und empfindlich das man meinen könnte das ich nur nörgeln möchte und die Pizza meiner Vorstellungen nicht gibt.
Ich habe damals, als Jugendliche, eine Pizzaria kennengelernt die eine hervorragende Pizza hergestellt hat. Keine andere könnte mithalten. Sie nannte sich La Botte in Niedereschbach. Leider musste ich mit meine Familie umziehen und sind dann nach Unterfranken und seit dem gab es keine einzige Pizzaria die meinen Geschmack getroffen hat. Ich hatte es leid. Leider bekam ich den Teig nie hin, egal wie viel Geduld und Liebe ich der Zubereitung geschenkt habe. Alter Schwede, ich weiß das es sich echt krank anhört, daher überlegte ich die ganze Zeit ob ich so offen erzählen soll. Mein Bruder ist Bäcker und macht sonst immer unsere Pizza aber der Teig puffte immer beim backen dermaßen auf das mit sie Pizza zu dick war egal wie dünn er es aurollte und sogar mit selbst gemachten Hefen ausprobiert wurde. Dann habe ich einfach Mal dein Rezept ausprobiert. Ich schau ja oft deine Kreationen im Netz an.
Als ich fertig war habe ich nach 13 Stunden die erste Pizza in den Ofen gemacht, den Rest an Portionen in den Kühlschrank. Ich war schon bei der ersten Pizza nach 13 Stunden begeistert aber die letzte, also nach 48 Stunden war dermaßen der Hammer das ich dir das erzählen musste.
Ich habe endlich durch Dich, die perfekte Pizza genießen können.
Wahnsinn und vielen lieben Dank für dein Herzblut für Pizza und ihre Fans .. Danke Waldi ❤
Ohne Witz, mit deinen Videos kann keiner mehr sagen dass es zu schwer ist selber Pizza zu machen! Super erklärt und vielen Dank!
Das hat sich ja gut entwickelt. Deine Videos und auch dein Shop. Dank Dir bringe ich nun auch ganz passable Pizzen auf den Tisch. Danke und weiter so. Deine Beiträge sind so ziemliche die Besten im deutschsprachigen Bereich von UA-cam. Es macht wirklich Spaß Dir zuzusehen. 🍕
Also mit der neuen location und der Aufbereitung des Videos bist du jetzt echt auf einem top Niveau angekommen. Alles wichtige was man wissen will ist dabei und es ist super das du alles immer so schön veranschaulichts. Mach weiter so :)
Hallo Waldi,
Ich muss einfach mal danke für deine vielen informativen Videos, habe dadurch sehr viel gelernt und meine Pizza ist jedes Mal ein Traum 🙏
Hey Waldi, vielen vielen Dank für den großartigen content. Angefangen von deiner wirklich meditativen Stimme und deiner Art zu erklären, über deine wirklich professionelles Wissen über Pizza und die einmaligen Bilder (ich bin stets hungrig nach dem anschauen deiner Videos). Ich habe die Tage auf Anhieb eine wirklich zufriedenstellend Pizza fabriziert, indem ich deine Tipps verfolgt habe. Man glaubt nicht wie viele schlechte Rezepte im Internet kursieren, alleine schon durch die Illusion „mal eben schnell“ einen pizzateig zubereiten zu können, bis hin zum „Nudelholz“
Durch dich habe ich gelernt wie der Teig behandelt werden möchte (Insb. wie sanft man ihn nach der Stückgare in Form bringen sollte).
Großes Lob! Vielen Dank! Weiter so! 😊
Ich mag deine ruhige art alle zu erklären. Nicht so hecktich und keine jump cuts wie bei anderen UA-camrn. Das macht das ganze entspannter und angenehmer.
Es ist echt prima das du einen Shop hast. Da kann man sich dann guten Gewissens eindecken. Grade als Anfänger weis ich ja nicht so recht was optimal ist. Durch deine persöhnliche Auswahl und gute beschreibung war es mir leicht mich für die rihtigen Produkte zu entscheiden. Danke also für deine Mühe, die Videos und Hilfe
Dank dir, mache ich Restaurants Konkurrenz! Danke für deine Tipps und Tricks ! Bester Mann auf UA-cam
Danke das du deine Tipps immer mit uns teilst!
Ich habe auch sehr tollen Erfolg mit Deinen Rezepten. Meine Familie und Gäste sind überglücklich.Danke Waldi❤️
Immer toll, deine Videos zu schauen! Ich backe schon lange nach deinem Rezept und bekomme regelmäßig sehr gutes Feedback, wenn ich Gäste habe, die mit Pizza versorgt werden wollen! Danke, Waldi!
Bitteschön☺️ da freue ich mich sehr.
Welchen Käse nimmst du ? Den teuren orig fior di latte? Mit den Mozzarellas ist das immer blöd selbst die festere Rolle Aldi und abtropfen kommt immernoch Wasser raus.
Super genial, absolut sympathisch und authentisch.
Mach weiter so bin schon seit wenigen Tagen absoluter Fan des Kanals.
Wegen diesem Kanal esse ich seit drei Wochen selbstgemachte Pizza und es ist kein Ende in Sicht ^^
Lieber Waldi, ich habe Deinen Kanal über eine Amazon-Rezension gefunden und bin sehr dankbar dafür. Nachdem ich 3 Trümmer-Pizza-Fehlversuche hatte, gelingt mir jetzt endlich die perfekte Pizza. Besonders wichtig waren Deine Videos zur Hydration, zu den Gärungszeiten und wie man einen Teigling nach der Stückgärung richtig ausrollt. Jetzt klappt wirklich alles perfekt. Vielen herzlichen Dank dafür!!!
Ich finde es klasse das man alles was man dazu braucht in deinem Pizza Shop zu guten Preisen bekommt. Danke für dein Video! sehr gut!
Symphatisch, informativ, entspannt!
Lieber Waldi, vielen Dank für deine Videos.
Ich bin großer Fan (auch von deinem Shop)
Liebe Grüße aus Freiburg!
Tolles Video. War erst gespannt, wie kreativ der Teig wird und war dann begeistert. Schön einfach gehalten und eben die wichtigsten Dinge erklärt. Wir backen alles selbst und verwenden sogar eigene Hefe. Pizza gib es bei uns sehr oft als einfache Beilage oder zwischendurch. Wenn der Ofen einmal angefeuert ist, dann kann man ja vieles gleich damit backen und die verschiedenen Temperaturen ausnutzen. Meistens machen wir die Margherita, denn irgendwie ist das die wahre Pizza. Liebe und Zeit sind einfach die Hauptzutaten. Wir haben schon den Test gemacht und von einem Teig nach einer Stunde, ca 6h, 24h und 48h jeweils eine Pizza gemacht. Da merkt jeder sofort, was das für Unterschiede macht. Unser Mehl kommt direkt aus der Mühle. Jedes Mehl ist irgendwie anders, daher muss man einfach ein Gefühl für den Teig bekommen, welches man aber auch schnell erlangt. Pizzateig mit dem Nudelholz totdrücken ist tatsächlich eine Sünde. Eine Pizza mit schönen dunkelbraunen Blasen am Rand und innen dünn ist einfach ein Hochgenuss!
Danke für deine tollen Videos.. Bin süchtig danach ❤️🤗😘 machst du wirklich sehr toll. Echt toll zum anschauen und zuhören.
Habe heute mit dem Nuvola Mehl pizza gemacht. Alle Schritte eins zu eins nachgemacht. Alle Zutaten sind von deinem Shop. Resultat war einfach nur Hammer. Genau so stell ich mir eine pizza vor. Vielen Dank für deine Videos
Lieber Waldi, habe vor ca. 2 Wochen deinen Pizzakanal entdeckt, und wir sind restlos begeistert! Schön seit Jahren versuche ich eine Pizza zu machen wie im Restaurant. Aber wenn Sie mal so würde, dann war es ein Zufallstreffer, der sich nicht wiederholen ließ. Nun habe ich die Pizza nach deiner Anleitung gemacht. Und was soll ich sagen: perfekt! Habe es nach drei Tagen nochmal probiert: wieder perfekt! Mein Mann sagte: sogar noch BESSER als vom Italiener! Bin total Happy! Vielen Dank dafür! Habe selbstverständlich sofort deinen Kanal abonniert, möchte alles erlernen was du uns zeigst. Liebe Grüße aus Ostfriesland von Elke und Werner
Das Rezept haben wir gestern getestet. Definitiv das beste bis jetzt. Das machen wir nun immer! 👍
Schon Wahnsinn, wieviel man bei Mehl, Wasser Hefe und Salz falsch bzw. anders machen kann!
Tolles Ambiente❤ Und natürlich wieder ein super Pizza Rezept, wird es gleich ausprobiert!
Ich nehme immer das Cuoco von Caputo und 650g Wasser auf ein Kilo Mehl. Den Teig lasse ich gut 28 Stunden im Kühlschrank gehen und nochmal 3 Stunden außerhalb vom Kühlschrank.
Das Ergebnis ist immer perfekt meiner Meinung nach. Gruß aus Australien.
Seit gestern habe ich den G3Ferrari und dank Dir habe ich heute vermutlich die beste Pizza meines Lebens gegessen ... vielen Dank dafür!
Der Ofen ist Hammer !
Coolste Socke ever!
Super erklärt, dank dir bekomme ich tolle Pizzen hin!
Zeit hilft immer, egal ob beim BBQ oder beim Vorspiel, Quatsch, meinte natürlich beim Teig!
Herzlichen Dank hierfür!
Mach weiter so Waldi!
Hallo Waldi! Ich habe deinen Kanal erst diese Woche entdeckt und gleich mal Pizza gemacht. Dabei habe ich mich (ziemlich) ans Rezept gehalten. Ich finde es super, dass du so ausführlich auf das Handwerkliche eingehst. Ich habe mit einem Backstahl gebacken und die Pizza nach deinem Rezept war einfach nur perfekt. Vielen Dank!!!
Bin genau deiner Anleitung gefolgt und den Teig angesetzt. Die Konsistenz ist schon Hammer. Problem war die Trockenhefe auf 0,5 Gramm zu wiegen. So eine Wage besitz nicht jeder. 😅
Danke für die tollen, klar verständlichen Anleitungen und ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr!
Hervorragend ein Sonntag morgen mit Waldi das macht Freude :) danke mach weiter so
Casper☺️ vielen lieben Dank☺️
Sehr gut erklärt- ohne dümmliche Action drumherum.
TOLL das es sowas noch gibt👍
Vielen Dank Waldi, dank dir habe ich heute meine erste Pizza selber gemacht und die war gleich ein Knaller!! Mach bitte weiter so, deine Erklärungen sind sehr angenehm zum zuschauen.
Besten Dank Waldi! Habe gestern zum ersten mal Pizza im eigenen Ofen gemacht und meine Frau hat gleich alle Nachbarn eingeladen. Hat super geklappt und geschmeckt! Schöne Grüße aus Tirol!!
Hallo Waldi, dein Mehl ist einfach Spitzenklasse, heute habe Pizza nach deinem Rezept gebacken. Sie war noch nie so leicht und lecker. Auch deine Tomatensauce ist Top.
Merci Waldi dass du auch bei kalten Temperaturen auf dem ungedämmten Dachboden stehst und uns dein Rezept zeigst :D
Super Video, vielen Dank Waldi!
Hallo Waldi, ich liebe deinen Kanal hier bei UA-cam. Einfach klasse und einfach erklärt. Und der Erfolg ist garantiert.
Dein passender Shop dazu ist auch super und schon mehrfach eingekauft.
Tolles Rezept,super erklärt! Hab‘s nachgemacht,meine Frau war skeptisch wegen der geringen Menge Hefe-Fazit : tolles Ergebnis,super Teig,leckere Pizza - vielen Dank !!
Vielen lieben Dank für das Rezept und die Videos! Ich habe mir ein paar angeschaut und heute, bzw gestern (die Vorbereitungen) die Pizzen ausprobiert. Ich habe sie auf einem Pizzastein vom Vesuv im Beefer gebacken. PERFEKT! Ich habe viele Rezepte und Dinge ausprobiert, dieser Teig und Tipps auch aus Ihren anderen Videos waren der Schlüssel zum Erfolg. Die Pizza war original wie in Italien, fluffig und weicher Teig, die äußere Haut leicht knusprig, dezenter Geschmack. Die Sauce koche ich schon seit Jahren selbst.
Hallo Waldi! Vielen vielen Dank für dein Rezept. Ich habe es nachgemacht mit einem normalen Backofen und als Laie, trotzdem sind die Pizzen traumhaft gut geworden. Kein Vergleich zu den 0815 Teigrezepten die überall gepostet werden. Vielen lieben Dank. Demnächst wird aus deinem Shop bestellt, du hast das Vertrauen definitiv verdient. Lg aus Wien
bin neuer Fan deiner Videos, haben noch nie eine bessere Pizza gebacken. Bitte weiter so, freu mich auf jedes Video!
Danke! Genau was ich mir gewünscht habe. Super Video
Danke für deine tollen Videos. Dank dir bekomm ich jetzt selbst die geilsten Pizzen hin, meine Freunde waren begeistert ☺ muss noch das ein oder andere optimieren und zulegen aber dann einfach hammer 👌👌☺
Vorgestern habe ich dein Video gesehen und entsprechend eingekauft. Gestern den Teig angesetzt wie Du es beschrieben hast. 24h im Kühlschrank. 4h Gehzeit auf Raumtemperatur & dann dieselbe Tomatensoße gemacht wie Du sie in einer deiner Videos zubereitet hast. Einzig der Käse war ein anderer. Das Eegebnis der Pizza aus meinem 90er Weber Spirit 350 Gasgrill auf einem Schamott-Stein war die absolute Krönung. Ich hätte nicht erwartet, dass das Ergebnis so gut, ja so aromatisch ausfallen kann. Ich fühle mich super, nachdem ich sechs solcher tollen Pizzen gebacken hatte. Danke fürs Teilen deiner Erfahrung. Deine Videos sind sehr informativ und von toller Qualität. Danke dafür!
Besten Dank für dieses tolle Video, endlich beste Pizza zu Hause 🍕
Danke für das Rezept. Deine Tipps und die Empfehlungen in deinem Shop bringen die italienische Pizza in jede Küche. Meine Empfehlung ganz klar dein Pizzastahl und natürlich dein Kanal 👍🏻
Lecker lecker lecker war's, vielen Dank fur Dein tolles Rezept und die Videos. Habe heute meinem Ariete Ofen bekommen, gestern den Teig nach Deinem Rezept vorbereitet und heute Abend das erste Mal richtige Pizza gebacken. Zum einen hat es mir richtig Freude bereitet, so eine wunderschöne gelungene Pizza aus dem Ofen zu holen, zum anderen haben sie unfassbar satt gemacht.
Habe jetzt zig mal Pizza für viele Leute bei 350°C auf dem Gasgrill mitt Stein mit diesem Rezept gemacht. Ich werde jedesmal über den grünen Klee gelobt. Wirklich Top und Danke !
Du bist einmalig, spitze und vor allem verständlich.
wie immer ein tolles Video Waldi 🙂
Gut ding braucht Weile! Bestes Rezept ever . Danke Waldi
Wow what a great 😍 and delicious 😋 share its really easy to make thanks for the great 😍 upload.
Super Teig Rezept Waldi 👌🏻👍🏻
Durch dich machen wir alle hier so gerne Pizza 👌 und sehr viele schreiben besser wie beim Italiener in der eigenen Stadt 😃 mache die Pizza auch besser wie die Restaurants hier.. Danke Waldi
Ich habe gestern den halben Abend deine Videos studiert bevor ich mich an meinen ersten Pizzateig gewagt habe. Obwohl ich nur gewöhnliches 405er Weizenmehl hatte und keinen Pizzaofen oder Pizzastein/Stahl muss ich sagen, ich bin super happy mit dem ersten Ergebnis.. Danke dafür!
Waldi du bist ein Ehrenmann.
Bitte mach aber Rezept-Videos zu Pizzabrötchen und Aioli. 🙏🏼
Hallo Waldi, ich habe deinen „alten“ Teig bisher einmal gemacht. Habe dafür leider kein „echtes“ Pizzamehl gefunden, aber ein 1050er mit 12 g Eiweiß. Damit hat es super geklappt. Ich freu mich schon deinen „neuen“ Teig auch zu testen.
Coole neue Location. Weiter so.
VG Mark
Und wieder ein wirklich schönes Video.
Richtig Pizza machen hab ich durch dich gelernt und mache jetzt Richtig schöne und leckere Pizza 🍕 ein riesen Dankeschön an dich.
Danke das freut mich☺️
Super erklärt. Total nett und sympathisch. Grazie.
Perfekter Teig,Danke.
Wird mega.
Wünsche noch ein frohes Neues Jahr..... vielen Dank für die Videos..... wir hatten eine Familie über den Jahreswechsel zu Gast. Wenn Gäste kommen backe ich immer ein bis zwei Weißbrote nach meinem Rezept....... dann wechselte das Thema zur Pizza..... ich vertrete immer den Standpunkt bei Pizza: "weniger ist mehr", das heißt überschaubarer Belag.... usw. dann machte ich an Silvester noch Pizzateig mit der Ankündigung, dass wir dann drei Tage später Pizza in meinem Grundofen backen werden. Also genau dein Rezept mit genau den Mengenangaben und wirklich nur mit den 1,5 Gramm Hefe..... alle schauten zu und waren skeptisch...... ich wusste was passiert.... der Teig ging langsam aber er ging.... habe ihn alle 24 Stunden neu gefaltet und wieder zurück in die Schüssel.... dann kam der Showdown... ich breite den Teig immer auf einer Steinplatte mit Hartweizengries aus, dann bekommt man ihn gut auf den Schieber und auch gut in den 450° heißen Grundofen..... Das war für meine Gäste der Hammer... und für mich natürlich auch..... Lieber Waldi.... bleib gesund und vlt. treffen wir uns ja mal im richtigen Leben..... und hoffentlich sind deine Artikel nicht mehr vergriffen...... wenn ich deine Mail Adresse hätte, könnte ich ein paar Bilder schicken... lg Wolferl.
Hammer Rezept, das warten hat sich gelohnt wir haben eine der besten Pizzen dadurch gegessen. Die Pizza hatten wir uns in einem 3GFerrari zubereitet. Danke
ein wirklich super Video! Super erklärt. Wie immer! Mit Liebe und Leidenschaft. Und ja, gut Dinge brauchen Zeit, vor allem Pizzateig
Mein Easy-Peasy-Rezept ist:
1kg Caputo Nuvola (gekauft bei Waldi natürlich)
1,5gr Caputo Trockenhefe (knapper Teelöffel)
660 Wasser
25 Salz
2 Tage bei Raumtemperatur (Portionierung und 2xfalten erst 1-2h vor dem Backen)
Caputo Doppio Zero (blau), Chef (rot), und Friesinger 14 sind auch top. Das Nuvola mag ich aber am liebsten.
Wenn es richtig geil werden soll, dann mach ich „Next Level Double fermented Poolish“ (von diesem Vito Lapoceli 😀… etwas mehr Aufwand, aber holt nochmal 5% raus.
Mach weiter so.
Meine Bestellung ist angekommen. Ich werde nun also dieses Rezept am WE ausprobieren und dann auf dem Gasgrill backen. Unsere Backofen Blechpizzen (mit dem Teig hab ich nix zu tun 😘) fand ich bisher so mittel lecker (eigentlich eher nicht so). Bin jetzt aber super gespannt auf hoffentlich "richtige" Pizzen ☺️👍
Ich wollte mal ein Dankeschön da lassen. Bin zufällig über Deinen Kanal gestolpert und habe dieses und das Pinsa-Rezept nachgebacken, leider nur mit einem normalen Backofen aber das Ergebnis war super. Ich habe nun öfter Pizzateig im Kühlschrank :)
Nie gewusst, dass der Geschmack der Pizza abhängig ist von dem wie lange er im Kühlschrank liegt 🙈 vielen Dank für die genaue Erklärung 👍
endlich jemand der richtig ahnung hat. super video und prima Fachwissen.
Seit ich deine Videos zuschaue hab nun 23kg zugenommen😬. Wenigstens sind Leute mit meine Pizzas super zufrieden👍
Super, das wird direkt ausprobiert!
Für mich gibts zu Weihnachten den Cozze Pizzaofen und das Starter Kit aus deinem Shop. Bin echt gespannt, ob es beim ersten Versuch schon etwas wird.
Klasse Rezept 👍
Moin moin sagt man hier aus dem hohen Norden. 😉 Das Rezept ist genau wie du es sagst, einfach nur Perfekt ❤️👍🏻. Ich persönlich nehme immer etwas mehr Saltz, aber das ist ja Geschmackssache. Deine Seite ist einfach *Großartig, man kann soviel lernen 👍🏻☺️
Vielen Dank für das sehr gute Video❤❤❤❤❤
Pizza oder Pischa..- dasch isch hier die Frage! Tolles Rezept und klasse erklärt; und vor allem ENDLICH jemand, der kein krankmachendes Chemie-Speisesalz nimmt. Vielen Dank.
Hallo, ein tolles Video, vielen Dank für deine Mühe.
Inzwischen habe ich die Pizza schon einige Male gemacht... sie ist die beste Pizza die wir je gegessen haben. Mein Mann ist total begeistert über die Pizza samt Pizzabäckerin🙂
Ich bin eigentlich kein Pizzafan, da mir die normalen Böden der Pizza nicht schmecken. Aber dein Pizzaboden ist genial gut!
Liebe Grüße von Monika
Cooles Intro 👍🏻
Ahso, und frohe Weihnachten.
Wie immer alles super erklärt, aber das kennt man ja von dir top 👍🏻
Nicht ohne Grund, empfehle ich dein Kanal und deinen Shop immer wen mich wer fragt wo ich das alles gelernt und her habe.
Vielen Dank dafür☺️
Ich finde deine Rezepte klasse. Was den Pizzateig angeht ist es wirklich eine kleine Wissenschaft.Ich hab auch viel experimentiert mit dem Mehl, bin dann beim Caputo Mehl hängengeblieben und habe damit die besten Erfahrungen gemacht.
Mach weiter so!!!
Als Neapolitaner hast du meinen größten Respekt!!! Bravo
Top, Dank deiner Videos verwende ich weniger Hefe und längere gehzeit und bin über das Ergebnis mit dem Caputo Pizzeria im Koda 16 mehr als zufrieden 🙂 unsere Kinder und Gäste sind begeistert 😋 kaum ein anderer Italiener kann da mithalten 🤣
Da freue ich mich sehr☺️
Hallo Waldi, deine Videos und Pizza Rezepte sich absolut Spitzenklasse. Jetzt hab ich eine Bitte. Ich esse seit Jahren bei meinen Lieblings Italiener liebend gerne Panzerotti. Ich bin seit langer Zeit auf der Suche nach einem Rezept, nur leider ist im Internet jedes unterschiedlich. Könntest du ein Video davon machen. Gruß Patrick aus Oberfranken
PS: Mach weiter so
Klebeeiweissgerüscht, Plaschtikschüssel oder gewärleischtet. Dein Dialekt ist ein Traum. Dazu die tollen Rezepte. Eine perfekte Kombination
You are fantastic, 😊👍. Ich habe deine Pizza 🍕 Rezept perfekt gemacht genau wie Du es gezeigt hat. Ich habe auch deine Pizza Sauce gemacht und wow vielen Dank. I'm a big fan of yours ✅
Tolle Videos 👍👍Weiter so 👍
Waldi, tolles Video und tolles Rezept, wie immer. Danke!
Das war aber Klasse... "Die Leute beschweren sich das es immer zu lange dauert." Dann sollen die doch bei Lieferdienst bestellen oder Tiefkühlpizza aufbacken 😂😂😂
Viele Grüße und bleibt gesund 🖐️
Gestern nachgemacht mit dem caputo pizzeria mehl . Und was soll ich sagen die pizzen waren genial ... meine 1te und beste pizza die ich je selbst gemacht habe . So macht pizza backen spaß😉👍🏻
Hatte die pizzen im normalen haushaltsbackofen gebacken mit pizzastein und 250grad ober und unterhitze . Während dem backen habe ich auf oberhitze/grillfunktion gestellt . Die pizzen habe ich 4-5min nur mit der Tomatensoße vorgebacken und danach den Mozzarella draufgemacht und nochmal 2 min backen lassen .
Klasse Video! Mein Gedanke dazu wäre noch: Einen Ballen aufheben, diesen zum ansetzen des nächsten Teiges ohne extra Hefe zugeben und eine Art Dauerhafte stabiele Teigkultur ähnlich Sauerteig zu haben. Natürlich nur wenn mann mindestens 2x die Woche Pizza macht.
Danke für das Video ,beste Pizza bis jetzt 😊
Super Video, ich bin auch mit dem Ergebnis von deiner Pizza zufrieden
Danke👍🏻
Frohes neues Jahr!
Von Edeka gibt es mittlerweile auch ein Mehl, das fast 13% Eiweiß hat. Es wird nicht als Pizza-Mehl verkauft, funktioniert aber super für Pizza. Danke für deine Videos Waldi, damit habe ich mein Pizzaleben revolutioniert😁
Bitte wie heißt das Mehl, welche von wem.
@@anitaraum895 das Mehl ist von Edeka selbst und wird in einer braunen Verpackung verkauft.
@@christineblumchen7277 super danke für die schnelle Rückmeldung. Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende. 🤗😀🌻
Also ich sag es ganz ehrlich, ich war skeptisch was die 12 oder 18 Stunden Gehzeit für den Teig angeht. Zu meiner Verteidigung, ich bin auch kein Koch, Bäcker usw. Ich habe mir jetzt so eine Pizzahaube für meinen Gasgrill gekauft und deinen Teig zubereitet. Der hatte jetzt etwas mehr wie 19 Stunden zum Ruhen und ich bin begeistert. Nicht nur daß er sich so toll verarbeiten lässt nein, er schmeckt auch hervorragend. Habe gleich zwei KG Mehl genommen und den Rest eingefroren. Super und vielen Dank für die Erleuchtung. P.S. Meine Frau will mich klatt nochmals heiraten, ich überlege noch.😜😜😜
Ciao Waldi, vielen Dank für das Rezept. Ich habe den Teig gemacht und ist gerade im Kühlschrank. sieht gut aus. Ich bin gespannt 👍.
Ja klar nur mit Caputo. 😉
Feedback: sehr lecker und perfekt. Pizzateig ist einfach Genial. Danke Waldi 👏👏👏.
Habe den Teig gerade eben fertig gemacht portioniert und im Kühlschrank gelagert, morgen Abend gegen 20 Uhr brauche ich ihn...bin gespannt 😬😉
Klasse Rezept, wird bald ausprobiert! Tolles Ambiente 🤩weiterhin viel Erfolg 🍀 wünsche mir mal ein Video, wie man leckeres pizzabrot ( kleine Stücke) als Beilage z.B zu Minestrone etc. herstellt.
Großartig Waldi! 100 % Italienisch
Das ist auch Meines geworden Waldi, perfekt ....... Danke dafür . L.G. Thomas
4. Advent und Pizza von Waldi! Was will man eigentlich mehr?!!!😎🍕👍👌
😅👍🏻 mehr geht nicht😬
Lieber Waldi, nachdem die in deinem Shop bestellten Zutaten ruckzuck bei mir eintrafen, habe dein Pizzateigrezept am Wochenende ausprobiert (in Verbindung mit dem G3 Ferrari Delizia). Was soll ich sagen - die Familie war begeistert und verlangt nun nach mehr. Demnächst wage ich mich an die Sauerteig-Variante. Und falls du ein Rezept für einen Teig mit Vollkornmehl hast, wäre ein Video dazu toll. Ein Familienmitglied muss vorzugsweise Vollkornprodukte verwenden, aber einen richtig tollen Pizzateig in der Variante habe ich leider noch nicht gefunden. Viele Grüße ins schöne Nördlingen und alles Gute für 2022!