Manual da Experiência do cliente: Como ter seu restaurante sempre LOTADO
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- Опубліковано 6 вер 2024
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Quem é Marcelo Politi? Conheça um pouco da minha história:
Já criei e gerenciei +15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia. Sou formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suiça. Com 28 anos, fui diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel).
Também fui responsável pela implantação da rede de restaurantes temáticos Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país. Já treinei mais de 1.000 profissionais da área e possuo mais de 30 anos de experiência.
Obrigado pelo conteúdo.
Ótima visão sobre os tipos e motivações dos clientes. 👏🏻👏🏻👏🏻
Tmj, meu amigo!
Obrigado pelo conteúdo, meus pais tem uma churrascaria a mais de 20 anos e zero conhecimento, se a comida nao fosse tao boa e meu pai tao bem humorado ja teriamos quebrado, eu sou formado em adm mas agora to buscando especialização no restaurante pra poder aposentar meus velhos, só que a resistência de um cachorro velho a aprender truques novos é muito cansativa. Atualmente to focado no delivery pra abrir mais fontes de renda e o seu conteúdo ta me ajudando com visões pra isso. Eu queria participar da mentoria, mas o mais difícil é ter tempo pra participar, ja que tudo que eu implemento eu que tenho que operar.
Opa, me chama no direct do meu Insta @marcelopolitioficial, para batermos um papo!
Anotando tudo, e aprendendo muito
Isso ai, meu brother!
Gostei dessa palestra
Tem muito conteúdo legal no meu Insta @marcelopolitioficial.
Excelente como sempre mestre Politi ✔️🏆
Valeu, tmj!
Tenho 26 anos eu minha esposa e um casal de amigos estamos querendo abrir um restaurante de comida "caipira/tradicional" com um ar rustico e minha ideia e exatamente essa ter um atendimento bem legal do começo ao fim, desde aquele momento onde o cliente chega recepcionar direcionar ele a mesa tirar o pedido se notar que ele ta com duvida já sugerir algo como "olha se me permite a sugestão temos um excelente frango a parmediana que caso o senhor encontre se na duvida não tem erro " algo nesse sentido assim que terminar de comer ir retirar o prato oferecer café ou ate msm uma sobremesa simples da roca, um exemplo um doce de abobora ou ate msm um arroz doce canjica algo bem simples no sentido de ser um mimo, exemplo " oi a comida estava boa? posso retirar os pratos pro senhor ficar mais a vontade?" assim que tiver retirando os pratos perguntar " o senhor aceita um cafezinho " ou "acabou de sair um doce de abobora ali o senhor aceita? e esse e cortesia da casa" imagino valorizar a experiencia do almoço e ter um ótimo CXB as vezes detalhes nem custam tão caro financeiramente mas a experiencia que a pessoa vai ter e totalmente outra.....
Show Diego, você tendo isso bem estruturado e os custos todos planilhados, tenho certeza que vai entregar uma experiência incrível para os seus clientes.
BOA TARDE, ÓTIMO VÍDEO,
GRATIDÃO,
Show 👏👏👏
Tmj Vanessa!
Excelente vídeo. Planejando abrir um restaurante. É errado em pensar em Participação dos Resultados nessa fase inicial? Grato.
boa noite
Ótimo vìdeo, matou a pau
Valeu Fabio, tmj!
👏👏👏👏
Tmj Leticia!