Десерт без глютена! МАК ОРЕХИ ШОКОЛАД!

Вот рецепт макового пирожного с муссом из черного шоколада:
Ингредиенты для пирожного:
6 яиц
150 г сахара
140 г масла
90 г грецких орехов
100 г мака
Ингредиенты для мусса:
120 г черного шоколада
1 яйцо
2 г листового желатина
80 г сахара
200 г сливок (33%)
Технология приготовления.
1.Измельчаем грецкий орех в блендере.
2. Отделяем белки от желтков.
3. Взбиваем яичные белки с половиной сахара
4. Взбиваем яичные желтки с оставшимся сахаром и добавляем сливочное масло комнатной температуры и немного ванили
5. Смешиваем вместе смесь с желтками, маслом, маком и орехами до однородной консистенции
6. Далее в смесь добавляем взбитые белки.
7. Все перемешиваем вылеваем в форму для выпечки и отправляем в духовку
8. Выпекать при Т175°c 30-35m
9. Готовим шоколадный мусс
10. Заливаем желатин водой
11. Отправляем шоколад на водяную баню (топим)
12. Далее отправляем на водяную баню яйцо с сахаром, перемешивая доводим до Т69-70°с, добавляем желатин
13. Соединяем вместе с шоколадом.
14. Даём остыть
15. Взбиваем сливки
16. Соединяем шоколад со сливками
17. Все перемешиваем и заливаем остывший маковый перог.
18. Отправляем в холодильник стабилизироваться
19. Нарезаем на порционные кусочки и пробуем
Приятного аппетита!
Here's the recipe for poppy seed cake with dark chocolate mousse in English:
Ingredients for the cake:
6 eggs
150 g sugar
140 g butter
90 g walnuts
100 g poppy seeds
Ingredients for the mousse:
120 g dark chocolate
1 egg
2 g sheet gelatin
80 g sugar
200 g cream (33%)
Enjoy your meal! 🍰
#dessert #мак #шоколад #schokolade #mousse #poppyseed #десерт