на рынке выгружают мясо из грузовика и кидают на тележки на которых только что грузчики катались стоя на них ногами . грязными руками ставят на тележку накрывают грязной тряпкой и тащат на верх . а на прилавках ставят под розовые лампочки в витринах и все ляпота . Сам видел это все на рынке
@@schiborschi Благодарю за обратную связь. Это да. Каждый выбирает своё. Критики с моей стороны не было абсолютно. Просто тоже высказала моё видение. А вот то, что после обработки мяса надо губки выкидывать, точно не знала. Благодарю за канал. 💐Вышло в рекомендациях. Зашла, Понравилось. Название милое, необычное.☺️
Молодец, мойте дальше, все микробы, по кухне расплескали - на посуду, столешницу, овощм, фрукты, губку брызги разлетелись, а могли все бяки просто здохнуть при тепловой обработке😅.
Видела не раз и на рынке, и в магазинах, как куски мяса случайно падают. Или на заплеванный пол рыночный, или тоже не стерильный магазинный. Просто дурацкие вопросы. Ну хочешь с соплями - не мой, так вари. Если не нравятся такие "добавки", то любая хозяйка кусок мяса промоет, да не один раз. А что касается бактерий, якобы с мяса оставшихся на стенах, потолке, полУ, и на самой поварихе, то это бред сивой кобылы. В таком случае, рубщикам мяса на рынке просто надо жить отдельно от людей, чтобы какой-то "врач" не подхватил бактерию, случайно пообщавшись с работником мясного профиля
Есть отдельные, но чаще пользуюсь общими. На доску подкладываю пакет или пергамент, чтобы не было прямого контакта. А нож хорошо мою. Опасность микробов преувеличена. Вспомните стейки с неполной прожаркой, тар-тар, сырую соленую рыбу и так далее
@@schiborschiдело не только в микробах, есть ещё яйца паразитов. Нож можно отмыть от кусочков мяса и жира, а вот разделочную доску нет, ее лучше отдельную использовать.
музычка - так себе. не вяжется с контентом. ловлю себя как проверяю: где это что-то у меня играет? в идеале подыскать альтернативу. как минимум, приглушить.
Зачем мыть мясо? Его нужно просто залить водой и как можно чаще сливать воду. Два часа за глаза. Убрать воду через друшлак и салфетки и готовить В ресторане важно время работы повара. Не лейте воду в уши
На счет мытья мяса перед готовкой , помню помыл горячей водой оно потом потеряло свое свойство свежести, стало какой то бледное , в общем думаю что это все бред и как правильно и сказал автор нужно мыть мясо только если его продают на грязных прилавках
Собственно, именно по этой причине и не рекомендуют мыть мясо. Помню статейка попадалась, про курицу, что так с каплями по всей мойке сальмонеллу можно и разнести, если потом не помыть и раковину заодно)
@@lisarose6892, это точно. Курицу в упаковке вообще американская FDA (если не ощибаюсь) советует после того, как ее вытащили, тут же положить в миску, упаковку сразу же в мусор, как можно меньше ее переносить по кухне и ни в коем случае не мыть!
Это дурь Мыть мясо надо. Бактерии большинство смоет в канализацию. Если они на мясе есть, то они всё равно останутся на разделочной доске, упаковке, ножах и руках и мелкие кусочки набрызгает на стол. Потом добавляя овощи и специи не всегда будет возможность после каждого раза мыть руки, на руках могут быть ранки. Отбивая мяса или перемешивая - летят крошки. Мясо замороженное с несвежей замороженной водой будет содержать заведомо бактерии и яды, так как оно не свежее. Рыба мороженная часто с водой, консервантами и вредными рассолами испортит вам весь вкус. После разделки на куски надо мыть всё и мясо или рыбу и доски и ножи и раковину и руки. Могут быть не только бактерии, но и глисты. Как вы всё просмотрите не помыв и не разрезав. И покупать конечно надо в проверенных местах. Но мыть надо. А продавцы в магазинах для товарного вида могут и от запаха отмочить непонятно чем и цвет придать химией и прилавок плохо помыть - вы это тоже убьёте тепловой обработкой? Или вы такой удачливый, что никогда не покупали несвежий продукт и ни разу не отравились?
Спасибо, даже добавить нечего. Все предельно ясно.
так и хотелось)
Я всегда мою мясо любое, от слизи, от мелких косточек тем более, это ведь так просто, потом можно салфеткой или тряпочкой обсушить да и всё.
на рынке выгружают мясо из грузовика и кидают на тележки на которых только что грузчики катались стоя на них ногами . грязными руками ставят на тележку накрывают грязной тряпкой и тащат на верх . а на прилавках ставят под розовые лампочки в витринах и все ляпота .
Сам видел это все на рынке
ну, всякое бывает
Ой, нет. Я всё мясо мою и буду мыть. Чистое оно, в упаковке, на рынке ли, всё равно мыла и буду мыть. И мясо, и птицу, и рыбу. Всё мою.😊
Ну. мое дело поделиться, а вы уж выбирайте удобное для себя!
@@schiborschi Благодарю за обратную связь. Это да. Каждый выбирает своё.
Критики с моей стороны не было абсолютно. Просто тоже высказала моё видение.
А вот то, что после обработки мяса надо губки выкидывать, точно не знала.
Благодарю за канал. 💐Вышло в рекомендациях. Зашла, Понравилось. Название милое, необычное.☺️
Молодец, мойте дальше, все микробы, по кухне расплескали - на посуду, столешницу, овощм, фрукты, губку брызги разлетелись, а могли все бяки просто здохнуть при тепловой обработке😅.
@@Упс-з4ю а потом есть блюдо с этими мёртвыми как вы выразились "бяками" 👍🏽
Спасибо. Полностью согласна с автором видео.
Спасибо!
Практически все доступные по цене мясопродукты накачивают гелем. По-моему это тоже проблема, а не только видимая грязь
Гель не смоешь водой, так что мойка бесполезна
Полностью согласна!🙌🏻👍🏻
Видела не раз и на рынке, и в магазинах, как куски мяса случайно падают. Или на заплеванный пол рыночный, или тоже не стерильный магазинный. Просто дурацкие вопросы. Ну хочешь с соплями - не мой, так вари. Если не нравятся такие "добавки", то любая хозяйка кусок мяса промоет, да не один раз. А что касается бактерий, якобы с мяса оставшихся на стенах, потолке, полУ, и на самой поварихе, то это бред сивой кобылы. В таком случае, рубщикам мяса на рынке просто надо жить отдельно от людей, чтобы какой-то "врач" не подхватил бактерию, случайно пообщавшись с работником мясного профиля
В целом, да. Не все так страшно, как кажется)
Длительное время варки чтобы уничтожить микробы это сколько?
Я не очень понял вопрос? Сколько надо времени и какая температура стерилизации?
@@schiborschiда
пока не сварится, ясен пень же
Мыть, обязательно! Неизвестно, где оно валялось, его рубили, кости, грязь! Я всегда мою, но перед приготовлением, иначе оно будет портиться!
Тут, смотря какое мясо)
У вас отдельный нож и доска для мяса?
Есть отдельные, но чаще пользуюсь общими. На доску подкладываю пакет или пергамент, чтобы не было прямого контакта.
А нож хорошо мою.
Опасность микробов преувеличена. Вспомните стейки с неполной прожаркой, тар-тар, сырую соленую рыбу и так далее
@@schiborschiдело не только в микробах, есть ещё яйца паразитов.
Нож можно отмыть от кусочков мяса и жира, а вот разделочную доску нет, ее лучше отдельную использовать.
@@КосякЗеленского элементарная гигиена инвентаря вполне защишает от микробов.
Мясо надо всегда мыть
Не сильно согласен
музычка - так себе. не вяжется с контентом. ловлю себя как проверяю: где это что-то у меня играет? в идеале подыскать альтернативу. как минимум, приглушить.
ПРинято!
Зачем мыть мясо?
Его нужно просто залить водой и как можно чаще сливать воду.
Два часа за глаза.
Убрать воду через друшлак и салфетки и готовить
В ресторане важно время работы повара.
Не лейте воду в уши
Слишком сложно
На счет мытья мяса перед готовкой , помню помыл горячей водой оно потом потеряло свое свойство свежести, стало какой то бледное , в общем думаю что это все бред и как правильно и сказал автор нужно мыть мясо только если его продают на грязных прилавках
да, так верно. спасибо за поддержку
Блин, хоть отдельную раковину для мяса покупай😅надоест каждый раз мыть с губкой раковину
Да не мыть его и все)
Я б ещё добавил: когда моете мясо - делать струю потише, чтоб всякое невидимое по кухне не разлеталось😂. Лично сам почти никогда не мою. Подписался
Хороший совет) Он вообще при мойке помогает, чтобы все стены и пол не были мокрые!
Собственно, именно по этой причине и не рекомендуют мыть мясо. Помню статейка попадалась, про курицу, что так с каплями по всей мойке сальмонеллу можно и разнести, если потом не помыть и раковину заодно)
@@lisarose6892, это точно. Курицу в упаковке вообще американская FDA (если не ощибаюсь) советует после того, как ее вытащили, тут же положить в миску, упаковку сразу же в мусор, как можно меньше ее переносить по кухне и ни в коем случае не мыть!
ТОЕСТЬ ЕСЛИ НА МЯСЕ КАКАЙТА ГРЯЗЮК, ТО ЕГО НУЖНО МЫТЬ, А ЕСЛИ МЫСЛЬ ЧИСТОЕ И НЕ ПАХНЕТ ТО НЕ НУЖНО ДА?
Если есть сомнения в качестве и месте, где покупали, мыть. Ну, или когда грязное
Зачем класть мясо в раковину, когда можно положить в посуду и помыть, а потом вымыть посуду.
Хорошая идея! Но потом, сливая воду, все равно пачкаешь
Это дурь Мыть мясо надо. Бактерии большинство смоет в канализацию. Если они на мясе есть, то они всё равно останутся на разделочной доске, упаковке, ножах и руках и мелкие кусочки набрызгает на стол. Потом добавляя овощи и специи не всегда будет возможность после каждого раза мыть руки, на руках могут быть ранки. Отбивая мяса или перемешивая - летят крошки. Мясо замороженное с несвежей замороженной водой будет содержать заведомо бактерии и яды, так как оно не свежее. Рыба мороженная часто с водой, консервантами и вредными рассолами испортит вам весь вкус. После разделки на куски надо мыть всё и мясо или рыбу и доски и ножи и раковину и руки. Могут быть не только бактерии, но и глисты. Как вы всё просмотрите не помыв и не разрезав. И покупать конечно надо в проверенных местах. Но мыть надо. А продавцы в магазинах для товарного вида могут и от запаха отмочить непонятно чем и цвет придать химией и прилавок плохо помыть - вы это тоже убьёте тепловой обработкой? Или вы такой удачливый, что никогда не покупали несвежий продукт и ни разу не отравились?
Нууу, не факт)
Уберите музыку
сильно мешает?
Мыла,мою,буду мыть,не известно какие руки разделывали мясо
Да без проблем. Но понимание предмета дает возможность относиться проще
Не моют только свиньи помоешные
Почему же, обоснуйте?
Музыка перебивает, голос повора ,зачем музыка???????????
Она вроде ж не сильная?
Мою всегда
А какой же невкусный бульон из магазинных кур.Кошкам не нужен.
Не наваристый?
Если вокруг всё грязно, то вы либо на помойке либо(свой вариант) покупать ничего нельзя категорически!!!
в целом, да)