【紅燒鰻魚】最樸實的烹飪手法，原汁原味的江南漁米人家的味道！ |老飯骨傳人
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- Опубліковано 21 сер 2024
- 【紅燒鰻魚】最樸實的烹飪手法，原汁原味的江南漁米人家的味道！ |老飯骨傳人
大家好，今天小焦師傅為我們帶來一期家常菜--紅燒鰻魚。
這道菜用最樸實的烹飪手法，原汁原味地還原了江南漁米人家的味道。
有兩個知識點小友們要記住，啤酒要選用小麥做的啤酒，麥芽裡面的酚可以增加魚的鮮美。另外一個就是小焦師傅每期都要和大傢伙兒強調的糖的重要性。大家都學會了嗎？快做起來~！
大家好，我們是老飯骨傳人，大爺和二伯的徒弟們！
我們一脈相承老飯骨“傳承技法，毫無保留”的精神，把師傅教授我們的知識，還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家！
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这隔蒜煎鱼的小手法很有启发性啊 学到了！
厉害！
闻到香味了😄
漂亮!
真不错
做的真好，调料也简单，每次自己做鳗鱼就放很多种调味味道也并不好
今晚烧鳗鱼
我妈说做海鲜不能放蒜的啊
沒說燒制時間，火候大小
武僧啊
北方做菜都是黑褐色，真的很像我们这边熬的中药汤，土黑褐色到底怎么有食欲呢我不懂。
色香味俱全才是好菜。没有颜色很多菜看着白渣渣的就没食欲，肉类鱼类，颜色淡了，隔着老远就觉得有腥膻味。人家这是红褐色不是黑褐色，你有色盲吧？
这鱼骨太多了！下次再也不想吃了！个人觉得比青鱼还难调鱼骨。
河鳗鱼 很少刺啊😅
油太多了
这叫原汁原味？😂
原汁原味的江南漁米人家的味道, 不是说鳗鱼原汁原味
糖比盐都重要？别胡说八道了。
傻了吧，啤酒是小麦做的？
每道菜必放糖 你以后比师傅还胖
调味都能抬上杠，整上人身攻击，还顺带骂别人师傅。您真的需要反思反思，需不需要处处都通过压低别人来抬高自己？
了解一下什么叫红烧
糖比鹽還重要，是扯淡！你燒個菜不放糖沒半點問題，不放鹽確是品德大問題。還老飯骨傳人？你們是小反骨，啐！
Sb
@@xudaye1949 红烧你不放糖最后汁就不浓挂不到菜上，而且菜不亮，尤其这种江南菜，我们炒上海青都是一定要放糖的