【紅燒鰻魚】最樸實的烹飪手法,原汁原味的江南漁米人家的味道! |老飯骨傳人
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- Опубліковано 21 сер 2024
- 【紅燒鰻魚】最樸實的烹飪手法,原汁原味的江南漁米人家的味道! |老飯骨傳人
大家好,今天小焦師傅為我們帶來一期家常菜--紅燒鰻魚。
這道菜用最樸實的烹飪手法,原汁原味地還原了江南漁米人家的味道。
有兩個知識點小友們要記住,啤酒要選用小麥做的啤酒,麥芽裡面的酚可以增加魚的鮮美。另外一個就是小焦師傅每期都要和大傢伙兒強調的糖的重要性。大家都學會了嗎?快做起來~!
大家好,我們是老飯骨傳人,大爺和二伯的徒弟們!
我們一脈相承老飯骨“傳承技法,毫無保留”的精神,把師傅教授我們的知識,還有自身實踐出來關於美食的絕招都傳授給大家!
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这隔蒜煎鱼的小手法很有启发性啊 学到了!
厉害!
闻到香味了😄
漂亮!
真不错
做的真好,调料也简单,每次自己做鳗鱼就放很多种调味味道也并不好
今晚烧鳗鱼
我妈说做海鲜不能放蒜的啊
沒說燒制時間,火候大小
武僧啊
北方做菜都是黑褐色,真的很像我们这边熬的中药汤,土黑褐色到底怎么有食欲呢我不懂。
色香味俱全才是好菜。没有颜色很多菜看着白渣渣的就没食欲,肉类鱼类,颜色淡了,隔着老远就觉得有腥膻味。人家这是红褐色不是黑褐色,你有色盲吧?
这鱼骨太多了!下次再也不想吃了!个人觉得比青鱼还难调鱼骨。
河鳗鱼 很少刺啊😅
油太多了
这叫原汁原味?😂
原汁原味的江南漁米人家的味道, 不是说鳗鱼原汁原味
糖比盐都重要?别胡说八道了。
傻了吧,啤酒是小麦做的?
每道菜必放糖 你以后比师傅还胖
调味都能抬上杠,整上人身攻击,还顺带骂别人师傅。您真的需要反思反思,需不需要处处都通过压低别人来抬高自己?
了解一下什么叫红烧
糖比鹽還重要,是扯淡!你燒個菜不放糖沒半點問題,不放鹽確是品德大問題。還老飯骨傳人?你們是小反骨,啐!
Sb
@@xudaye1949 红烧你不放糖最后汁就不浓挂不到菜上,而且菜不亮,尤其这种江南菜,我们炒上海青都是一定要放糖的